ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗಂಜಿಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 tbsp .;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಶ್ರವ್ಯ ಸಂಕೇತವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡುಗೆ ರಾಗಿ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕುದಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅದರಿಂದ ಬರಿದುಹೋದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ರಾಗಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1x1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕಾರ ರಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಒಂದು ತುಂಡು
• ಕೆನೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. IN ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (150 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ವೇಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300-350 ಗ್ರಾಂ .;
- ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗಂಜಿ ನೀರು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ನಾರಿನಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒತ್ತಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಶ್, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ. ಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉಗಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ರಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇಂದು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಹು-ಘಟಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುದೇಹ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಗಿ - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ರಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಠೋರ, ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (3% ರಿಂದ) - 4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಯಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ಲಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತೈಲಗಳು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ರಾಗಿ;
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು;
• ½ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು).

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೇಬಲ್ವೇರ್- ಇದು ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಏಕದಳ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ರಾಗಿ;
• 4 ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 8 ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಲಘುವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ / ಒಣಗಿಸಿ);
• 6 ಘಟಕಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಕುಂಜದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಗಂಜಿ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ರಾಗಿಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳುಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವೆನಿಲ್ಲಾ/ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಮಡಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನ ⅔ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ರಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಓಹ್, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಪ್ಪು! ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಜಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ರೂಢಿಗತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸೂರ್ಯನ ಗಂಜಿ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಆಗಸ್ಟ್ ಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳುರಾತ್ರಿಯ ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಹಾಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಸೂರ್ಯನ ಗಂಜಿಯಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ನಗು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್. ಇದು ಭೂಮಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಹೊಲಗಳ ಔದಾರ್ಯ, ಆಕಾಶದ ಅಪರಿಮಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಜಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಅದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಯಾರೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಸ ಉಪಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸಾಧ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ 1/2 ಕಪ್
• ನೀರು 1/3 ಕಪ್
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು - ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಯಿ", ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ).
2. 
   ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿಲು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
3. 
   ಕೈಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಕೇಳಿ.
4. 
   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. 
   ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. 
   ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತರಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. 
   ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ). ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. 
   ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ರಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
10. 
    ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. 
    ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
12. 
    ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. 
    ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಫೀಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಂಬಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ "ಕುಡಿಯಲು" ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತುಂಬಾ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಅವರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
   ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸೋಮಾರಿತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿ: ಗಂಜಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದೇ ಮೊತ್ತಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡನೇ ಬಿಟ್ಟು. ತದನಂತರ ರುಚಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ?
4. ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅನಂತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರರಜಾ ಸವಿಯಾದ.
7. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ದುರಾಸೆಯಿರಬಾರದು - ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಮಂಜಸವಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಉದಾರವಾಗಿರೋಣ.
8. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಸಂಜೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು "ತೆರೆಯಲು" ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
9. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವೇಕಯುತ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಯಾವ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅತಿಯಾದ ಅನುಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತಿವಿಕಲ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಅವಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಪರವಾಗಿ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಗೊಣಗುವ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಗೊಣಗಿದರೆ, ರಾಜಿ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವರ ತಾಯಿ ಬಯಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
    ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ!