ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತಾಜಾ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ವರ್ಧಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಗು

ಈ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಳವಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ತಿರುಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್.
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್.
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು.
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಈ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ತೊಳೆದು, ಒಣ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಕುಳಿತು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮೋಚಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಕನ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕುಳಿತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆರಳು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದ. ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ, ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತುಣುಕುಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶ್ರೇಣಿ.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಮೈನರ್.
• ಬಲ್ಬ್ ತೇಪೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೋಡಿ.
• 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಸ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ನಕಲಿ-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು.
• ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• ಮಧ್ಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜೋಡಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.
• ಉಪ್ಪು, ನೇರ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಇದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಳುನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕರ್ಷಿತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಶ್ರಯ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧ್ರುವಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೇರ ತೈಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಠಡಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಂದಿ.
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೋಡಿ.
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈನ್ಆಪಲ್.
• ಪೋಲ್ಕುಲೋ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ತೈಲ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮುಚ್ಚಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಒಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಪಲ್ಪ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ ಬಿಡುಗಡೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶ್ರೇಣಿ.
• ಧೂಮಪಾನದ ಬೇಕನ್ 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೋಡಿ.
• ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮುಗಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸ್ವಾಗತ! ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಟಿಎಸ್-ಟಿಸೆಟ್ನ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮದುವೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿದ, ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.

ಓಂಡಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೊರತು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಪೇಸಿಫಿಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಫ್ಯಾಷನ್ಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತೀರಾ? ನನ್ನ ಗಂಡನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ.

ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಏನೋ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಈ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದಿಂದ ಸುಲಿದ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ
• 2 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
• 1 ಬಿಗ್ ಟೊಮೆಟೊ
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮಾಂಸ, ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ:

ನಂದಿಗೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೋಲಿಕೆಯ ಟೆಫ್ಲೆವಿಯನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಬೆಂಕಿಯ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ತನಕ ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು (ಟೊಮೆಟೊ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಬೇಗನೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚಾಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಬಿಡಲಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಐಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು - MMM, ಇನ್ಕ್ರೆಡಿಬಲ್ ಆನಂದ (ಇಮ್ಹೋ, ಸಹಜವಾಗಿ)!

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಖ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಲು (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ).
ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿಗೆ ಮೊದಲು ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತವೆ), ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಡಿಶ್ವಾಶ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರೊಗ್ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಲ್ಬ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ದುಃಖದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಸಲಹೆ 1. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಮ್ಮೆಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಯರ್ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೋವು ಕೊಡುವ). ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶೋಧಿಸದ (ಜೀವಂತ) ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ನಂತೆ, ಪ್ಯಾಟರ್ರಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 2. ನಾನು ಬದಲಿಗೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್. ಇಡೀ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು - ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ 3. 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪದರ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ).
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (ನಾನು ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಥೈಮ್, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಡಕೆಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಂತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿತ್ರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಊಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 450-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬಾರ್ಬೆರಿ;
• ಹರಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಥೈಮ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಗೋಮಾಂಸೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪವು ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಸುದೀರ್ಘ ಆಂದೋಲನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುಂಡು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಇದೆ, ನಾವು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹೇರಳವಾಗಿ ತೋಟಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು, ನೆರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಹೋಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡು ಹಸಿವು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೊಲಿಮ್, ಪೆಚಿಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ತೈಲದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ. ಆವರಿಸುವುದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು - ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟಾಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಔಟ್ ಲೇ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದೆವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು 200 ಎಸ್ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಗ್, ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!