21. Kuinka välttää ruoka myrkytys Kun syö munia?

Kun ostat munia, tarkista säilyvyysaika. On parempi ostaa munia myymälässä - on yleensä päivämäärä kuoressa. Tarkista, että munat eivät ole säröitä tai rikkoutuneet - tällaiset munat eivät ole parempia. Jos muna osoittautui määrittelemätön tai on ikävä hajuSe on vapautettava välittömästi eikä mitenkään käytä eikä anna eläimiä, muuten saat vakavan myrkytyksen. Enemmässä tuoreet munat Vähemmän todennäköisyyttä salmonelin lisääntymiselle. Luonnollinen suojamekanismi pitää takaisin kasvuaan munien 20 päivän ajan. Ei ole parempi olla vaarassa eikä juo raaka munia, älä kypsennä munia tai sekaisin munia. Reseptejä olisi vältettävä raaka-munien avulla.

Bakteerit voivat olla molemmat munien sisällä että kuoressa, joten ennen munien ruoanlaittoa sinun on pestävä huolellisesti kuuma vesi (10 ° C) Vähintään 7 sekuntia. Tosiasia on, että Salmonella-bakteerit voivat päästä muna munan kuoren pinnalta, kun se on rikki. Lisäksi bakteereja sovelletaan helposti aseisiin, astioihin, pöydälle, muihin tuotteisiin ja kohteisiin, joten sinun on pestävä kädet ennen munia ja sen jälkeen, kun se on koskettanut munia, pese kaikki munat. Kun olet rikkonut RAW-munan ruoanlaittoon, pidä kädet. Kun ruoanlaitto ei koskaan laita samaa levyraajaa ja sitten valmistuneet tuotteet. Jopa asianmukaisesti keitetty ruoka voidaan tartuttaa bakteereilla, jos pudotukset tai pienet raaka-aineiden hiukkaset vahingoittavat sitä. Varmista, että paistettu muna tai omelet ovat hyvin auttaneet ja eivät ole pysyneet raakana. Keitä ruoanlaitto tai roiskeita puolivalmiita tuotteita (dumplings, cutlet ja muut). Ruuan prosessointi täysi valmius - Tämä on ainoa tapa tappaa mahdollisesti vaarallisia bakteereja ja välttää vakavaa ruokamyrkytystä.

22. Mikä on tunnetuin bakteeri munissa?

Tämä on Salmonella, joka asuu siipikarjan munia, lihaa, maitoa ja maitotuotteita. Salmonelloosi (tai paratif) on terävä suoliston sairausaiheuttanut eri lajit Salmonella, erittäin yleinen ruokamyrkytys muoto. Tärkein tartunnan salmonella - ruoan kautta. Nämä bakteerit lisääntyvät nopeasti elintarvikkeet (Erityisen lämmin), mutta älä muuta heidän makua ja ulkomuoto. Salmonella kerääntyy eläintuotteisiin, se on hyvin siedetty kuivaus, jäädyttäminen, hengissä vedessä jopa 2 kuukautta. Ne kestävät savua, suolaista, marinadasta, mutta nopeasti tuhoutuvat kiehumisen aikana. Inkubointijakso kestää 2-6 tuntia 2-3 päivää. Salmonelloosi on ominaista tappio ruoansulatuskanava ja myrkytyksen kehittäminen ja niihin liittyy ripuli, pahoinvointi, oksentelu, mahalaukun kouristukset, päänsärky, huonovointi, lisääntynyt lämpötila. Tässä tapauksessa ota välittömästi yhteyttä lääkäriin. Salmonella Enteritidis (Salmonella Enteritidis) on yleisin näkemys tällaisesta bakteerista monissa maissa.

23. Kuinka monta minuuttia tarvitset kokki munia?

Salmonella on erittäin vakaa ja kuolee vain pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä. Ne lisääntyvät +7 - +45 ° C: n lämpötilassa ja parhaaseen lämpötilaan + 35-37 ° C. Alle + 5 ° С Salmonella lakkaa lämpötilasta. + 70-75 ° C, Salmonella kuolee 5-10 minuuttia ja kiehuessa välittömästi. Siksi vain kovaa keitetyt munat voivat olla täysin turvallisia. Munien tulisi olla kiehuvia 8-10 minuutin kuluttua veden kiehumisesta, ja salattuja munia tai omelia paista kuivaan tilaan.

24. Missä lämpötilassa proteiini ja keltuainen kiinteys munissa?

Proteiini paksuu + 60 ° C: n lämpötilassa ja kovettuu + 65 ° C: ssa. Tuki alkaa paksua + 65 ° C ja tulee kiinteäksi + 73 ° C: ssa.

25. Missä lämpötilassa minun pitäisi valmistaa ja varastoida munia sisältäviä ruokia?

Munat sisältävät ruokia, kun ruoanlaitto on lämmitettävä vähintään + 70 ° C: n lämpötilaan bakteerien tappamiseksi. Kuumenna elintarvike uudelleen, joka on varastoitu jonkin aikaa, tarvitset myös lämpötilaa, joka ei ole pienempi kuin + 70 ° C. Astioiden pitäminen seuraa lämpötilassa tai yli + 60 ° C tai alle +10 ° C. Keitettyä ruokaa ei voi tallentaa, kun huonelämpötila. + 20-40 ° C 20 minuutin välein bakteerien kaksinkertaistuu ja myrkytyksen riski kasvaa. Mikrobien lisääntymisen suotuisa väline on lämmin ja märkä. Ja kylmä pysäyttää kasvunsa. Siksi aterioiden jälkeen jäljellä olevat tuotteet on poistettava välittömästi jääkaapissa.

26. Miten tallentaa kananmunat?

Välittömästi ostamisen jälkeen munat on asetettava jääkaapissa. Munat suositellaan säilyttämään jääkaapin kylmimmällä paikassa (lähemmäksi takaseinää) erikseen muista tuotteista ja erikoispakkauksista. Huolimatta siitä, että useimmissa jääkaapissa ovella erityinen haara Munat, munien säilyttäminen jääkaapin ovessa on väärässä. Tämä on lämpimin paikka, lisäksi jääkaappi avautuu usein ja munat altistetaan usein lämpötilan vaihtelee.

27. Miksi munat paremmin varastoidaan pakkauksessa?

Munakuoressa on tuhansia huokosia, joiden kautta eri hajuja voi tunkeutua sekä bakteereja. Siksi munat on pidettävä erityislokeroissa ja kaukana tuotteista, joilla on vahva haju, niin ne pysyvät tuoreina. Lisäksi muna-astioiden varastointi välttää bakteerien leviämisen munista naapuriin.

28. Kuinka parhaiten munien säilyttäminen - terävä tai tylppä päättyy?

Munat ovat paremmat pinottavat terävät päätyvät alas niin, että keltuaiset sijaitsevat keskustassa. Tällaisessa asemassa munat pystyvät "hengittämään" ja säilyttävät tuoreutonsa pidempään, koska on enemmän huokosia, joilla happi tulee munaan ja hiilidioksidi tulee munaan. Lisäksi munan tylsä \u200b\u200bpäähän on ilmatila, jossa voi olla bakteereja ja muuttuessa tyhmä päähän, ne kelluvat yläkerrassa ja putoavat munaan.

29. Onko mahdollista säilyttää munat pakastimeen?

Ei, sinun ei pidä säilyttää munia pakastimessa - siellä he jäävät. Ihanteellinen lämpötila munien varastointiin + 4 ° C.

30. Kuinka kauan jääkaapissa varastoidaan munat?

Tuoreet munat säilytetään jääkaapissa 4-5 viikkoa valmistuspäivästä. Säilytä munia yli 6 viikkoa ei suositella myös jääkaapissa. Munat varastoidaan melko pitkään, koska niiden pinnalla on suojaava kalvo. Siksi on toivottavaa pestä ne välittömästi ennen ruoanlaittoa.

Kuinka säilyttää kananmunat?

Välittömästi ostamisen jälkeen munat olisi asetettava jääkaappi. Munat suositellaan säilyttämään jääkaapin kylmimmällä paikassa (lähemmäksi takaseinää) erikseen muista tuotteista ja erikoispakkauksista. Huolimatta siitä, että oven useimmissa jääkaapeissa on erityinen osasto munille, säilyttää munat jääkaapin ovessa väärin. Tämä on lämpimin paikka, lisäksi jääkaappi avautuu usein ja munat altistetaan usein lämpötilan vaihtelee.

Miksi munat paremmin varastoidaan pakkauksessa?

Munakuoressa on tuhansia huokosia, joiden kautta eri hajuja voi tunkeutua sekä bakteereja. Siksi munat on pidettävä erityislokeroissa ja kaukana tuotteista, joilla on vahva haju, niin ne pysyvät tuoreina. Lisäksi muna-astioiden varastointi välttää bakteerien leviämisen munista naapuriin.

Kuinka parhaiten munien säilyttäminen - terävä tai tylppä päättyy?

Munat paremmin pino terävä Joten keltuaiset sijaitsevat keskustassa. Tällaisessa asemassa munat pystyvät "hengittämään" ja säilyttävät tuoreutonsa pidempään, koska on enemmän huokosia, joilla happi tulee munaan ja hiilidioksidi tulee munaan. Lisäksi munan tylsä \u200b\u200bpäähän on ilmatila, jossa voi olla bakteereja ja muuttuessa tyhmä päähän, ne kelluvat yläkerrassa ja putoavat munaan.

Onko mahdollista säilyttää munat pakastimeen?

Ei, sinun ei pidä säilyttää munia pakastimessa - siellä he jäävät. Ihanteellinen lämpötila munan varastointiin - + 4 ° С.

Kuinka kauan jääkaapissa varastoidaan munat?

Tuoreet munat tallennetaan jääkaapissa 4-5 viikkoa valmistuspäivästä. Säilytä munia yli 6 viikkoa ei suositella myös jääkaapissa. Munat varastoidaan melko pitkään, koska niiden pinnalla on suojaava kalvo. Siksi on toivottavaa pestä ne välittömästi ennen ruoanlaittoa.

Kuinka paljon voidaan tallentaa keitetyt kananmunat?

Hitsatut tehostetut munat kuoressa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päiväämutta on parempi syödä niitä 3 päivän kuluessa. Kun kiehuminen, kuoren suojaava kalvo tuhotaan, mikä auttaa munaa varastoidaan pidempään. Astiat, joissa on munia välttämättä varastoitava jääkaapissa. Munasalaatit Varastoitu 3-4 päivää, täytetyt munat - 2-3 päivää.

Onko mahdollista säilyttää munat huoneenlämpötilassa?

Se on mahdollista, mutta se on parempi olla sen arvoista. Ilman jääkaappia munat ovat pilaantuneet hyvin nopeasti, jopa yhdessä päivässä huoneenlämpötilassa, he menettävät tuoreudensa. Eräs päivä munien varastointia huoneenlämpötilassa on yhtä suuri kuin jääkaapissa varastointiviikko.

Kuinka paljon on yksi kananmuna painaa?

Munan massa vaihtelee 35-75 grammaa. Keskipaino Kananmuna on 50-55 grammaa. Joten kymmenkunta keskikokoiset munat voivat painaa 500-550 grammaa ja kilogrammit ovat noin 20 munaa.

Kuinka monta munaa rikkaruohot ja keltuaiset erikseen?

Yolkin paino on noin 1/3 kaikkien munien painosta ja proteiinin paino on 2/3 munan painosta. Eli keski-muna keltuainen Wemit 17 grammaa Ja muna proteiini Wemit 34 grammaa. Ja yhdessä kilogrammassa on 59 keltuaista tai 30 proteiinia.

Mitä värin kärki riippuu?

Väri keltuainen - Vaalea keltainen tai kirkas oranssi - riippuu kanan ravitsemuksesta. Sisältyvät kanojen perään karotenoidit antaa keltainen keltuainen. Karotenoidit ovat hyvin yleisiä luonnollisia pigmenttejä keltainen, oranssi tai punainen. Ne antavat värin monille kasveille, mukaan lukien vihannekset ja hedelmät. Mitä enemmän kana syö ruokaa, joka sisältää karotenoideja (maissi, sinimailan, kasviperäiset jauhot), kirkkaampi värejä keltuainen. Kaikki karotenoidit eivät kuitenkaan anna värin keltuaiselle. Esimerkiksi Cantaksantin ja Luteiini antaa keltuaisen kultaisen keltaisen värin, ja beetakaroteeni ei vaikuta väreihin. On huomattava, että keltuaisen värin ei vaikuta laatuun, elintarvikkeiden arvo Ja munien maku.

Jäädytetyistä elintarvikkeista, vihanneksista ja hedelmistä löytyy useimmiten, mutta raaka- tai keitetyt munat ovat harvinaisia. Monet jopa epäilevät tämän tuotteen tallennuksen oikeellisuutta, sanovat, heijastavat makua. Toiset päinvastoin puhutaan väliaikaisen järkevän käytöstä: jos sinulla ei ole aikaa kuluttaa ennen sopivuuden päättymistä jäädyttämisessä. Onko mahdollista todella jäädyttää kananmunia ja miten se tehdään oikein - kerromme tarkemmin artikkelissa.

Onko mahdollista jäädyttää kananmunia?

Riitoista tästä ei ole poistettu käytöstä, koska raakatuotteet Jäädyttämisessä heillä on omaisuus laajentaa tilavuutta, mikä johtuu vesikomponentin läsnäolosta. Shell-halkeamien seurauksena ja sen hiukkaset voivat pudota ruokaan, tartuttaa se erilaisilla bakteereilla. Se on kaikki väitteet, jotka kannattavat sitä, että munat eivät voi jäädyttää.

Tiesitkö? Muting-kanaa pidetään hedelmällisin lintuna. Vuoden varalta hän voi kuljettaa yli 300 munaa. Ja vastaamaan ihmiskunnan vuosittaiseen tarpeeseen tässä tuotteessa, he tarvitsevat 567 miljardia.

Jos jäädytät tämän työkappaleen ilman kuorta suljetussa muovisäiliössä tai muovipussissa, jossa on hermeettinen lukko, ei ole vasta-aiheita. Munatuotteiden lisäkäyttöä varten on tärkeää maaliskuussa jäätymispäivä ja kappaleiden määrä. Tässä muodossa munat voidaan säilyttää 12 kuukauden ajan. Mutta tällaisesta työkappaleesta sopii vain tuoreita ja laadukkaita kopioita.

Hänen makuunsa ja johdonmukaisuus on mahdollista vain jäätymistekniikan karkeilla rikkomuksella. Jos teet kaiken oikein, kaikki ravintoaineet ja makuominaisuudet Antautuminen alkuperäiseen muotoon.

Miten jäädyttää

Muutamat hostessit tietävät munien horjumismenetelmistä, koska ilman liioittelua, se on eniten odottamaton tuotejoka voidaan altistaa samanlaiselle varastoinnille. Ja keitetyllä juustolla ja puhdistetulla kuoren muodossa. Selvitä yksityiskohdat.

Keitetyt munat

Tyypillisesti tämä menetelmä tarjoaa keitetyn kelan ja proteiinin erillisen jäädytyksen, mutta useimmat kulinaariset torviliittimet suosittelevat keltuaisten torjumiseksi samalla tavoin, koska proteiinin johdonmukaisuus jäädyttämisen jälkeen ei parempaa.

Tiesitkö? Maailmassa Kiinaa pidetään johtajana munien tuotannossa, jossa vuosittain noin 160 miljardia kappaletta kerätään vuosittain. Ja tämän tuotteen kulutusta käsittelevä mestari kulutettiin Japanille, jossa jokainen asuin syö yksi muna päivässä.

Tässä yksityiskohtaiset ohjeetKuinka tehdä se oikein:

1. Laittaa munat kattilaan, kaada kylmä vesi Ja laita liesi. Kiehumisen jälkeen laita tulipalo hieman keskiarvon yläpuolelle ja pidä tuote kiehuvassa vedessä vielä 7 minuuttia.
2. Myynti kuuma vesi Ja täytä kattilainen kylmä. Tämä Nuance mahdollistaa munien tasaisesti vauhtia ja viileää nopeasti.
3. Puhdista kuori ja poista proteiini.
4. Keltuaiset asettavat yhden kerroksen kattilaan ja toistuvasti kylmällä vedellä siten, että se kattaa ne 2,5 senttimetriä.
5. Peitä kattila kansi ja keitä sisältö. Sen jälkeen irrota säiliö välittömästi tulesta, muuten keltuaiset menettävät elastisuuden. Jätä ne 10 minuuttia veteen. Tämän päättäväisen tai melun jälkeen.
6. Aseta tuote huolellisesti muovisäiliöön ja sulje kansi tiukasti. Nyt posket voidaan laittaa pakastimeen.

Tärkeä! Varmista, että säiliön kansi sopii tiukasti, muuten keltuaiset kiteytyvät ja ne eivät sovellu kulutukseen..

Tämä menetelmä on valmistaa keltainen proteiiniseos.

Se toteutetaan seuraavasti:

1. Hajota kuoren huolellisesti, irrota sisältö puhtaana ja kuivaan kulhoon.
2. Sekoita koostumus homogeenisen massan saamiseksi, yrittäen päästä sisään muutaman ilman.
3. Muista lisätä suolaa ja sokeria (voidaan korvata hunajalla). Sekoita uudelleen. On tarpeen niin, että munien jäätymisen jälkeen ei tule rakeiksi. Käyttää tätä aihetta ainesosana purjehdusastiat, Voi rajoittaa itse suolaa, laskemalla kunkin lasin seoksen puoli tl.
4. Haluttaessa koostumuksen homogeenisuutta varten seos on ohitettava seulan läpi.
5. Sen jälkeen neste siirretään kuivaksi jäätymispatteriksi siten, että noin 2 senttimetriä tilaa pysyi pinnalle, sulkeutuu tiukasti ja lähetettiin kameran jäädyttäminen. Jos säiliö täyttää yläosaan, munat laajenevat jäädyttämisen yhteydessä ja nostavat kannen, joka ei ole paras tapa vaikuttaa niiden lisäkäsittelyyn ja aromiaineisiin.

Tiesitkö? Japanilaiset tutkijat Kansallinen instituutti Kehittynyt teollisuustiede ja teknologia (Aist) toivat geneettisesti muunnettuja kanoja, jotka kuljettavat munia, jotka sisältävät proteiinin interferoni-beeta. Lääketiede löytyy apteekeista, mutta sen arvo alkaa 100 tuhatta dollaria. Kuten tämä komponentti on osoittautunut, tämä komponentti on tehokas sellaisten oncologisten muodostelmien torjunnassa sekä hepatiitti, multippeliskleroosi ja useat muut vakavat sairaudet..

Proteiinit ja keltuaiset erikseen

Jos sitä varten kulinaarinen käsittely Tarvitsemme yksinomaan proteiineja tai keltuaisia, voit jakaa ne välittömästi ja jäädyttää erikseen.
Tee se näin:

1. Työnnä munat ja erota varovasti erillisissä kuivissa säiliöissä proteiineja ja keltuaisia.
2. Lisää säiliöön, jossa keltuaiset puolet teelusikallinen suola jokaisella lasilla raaka-aineet (varten suolainen ruokia) Tai puoli ja puoli ruokalusikallista sokeria (makealle).
3. Sekoita hyvin manuaalisesti ja säilytä sisältö säiliöön, peitä se suljetulla kannella. Nyt keltuaiset voidaan lähettää pakastimeen. Älä vain unohda kiinnittää tarra TRODUTille jäätymispäivänä, käytettyjen keltuaisten keltuaisten ja lisäaineiden määrä, jotta ei sekoita makeita ja suolaisia \u200b\u200bkoostumuksia.
4. Siirry nyt proteiineihin. Heidän täytyy nopeasti sekoittaa (seisoo, ne ovat parempia kuin kauhat). Jos koostumuksessa on kierteitetyt hiukkaset, ohita se seulan läpi.
5. Kaada proteiiniaine jäätymisastiaan, sulje kansi tiukasti ja laita se jäädytyskammioon.

Tällaisessa muodossa munaproteiinit Ja keltuaiset voidaan säilyttää useita kuukausia.

Tärkeä! On kategorisesti mahdotonta jäädyttää kerran frosthed food.- Tämä johtaa siihen, että heillä on useita bakteerien määrän kasvua ja käyttää niitä erittäin vaarallisia terveydelle..

Keitetty

Kun lämpökäsittely jäädyttämiseen vain keltuaiset ovat sopivia.Ne on hyvin varastoitu, menettämättä alkuperäisiä ominaisuuksiaan ja tekstuurejaan. Muna kaulus perinteisellä tavalla.

Seuraavat vaiheet ovat helppoa:

1. Erilliset oravat keltuaisesta ytimestä. Niihin sovelletaan nopeaa käyttöä, koska jäätymisprosessissa menettää rakenteen.
2. Puhdistetut keltuaiset makaavat kattilassa ja täytä kylmä suolattu vesi. Peitä kansi ja vedä kiehuvaksi.
3. 5-10 minuutin kuluttua irrota tuote jäähdytetystä vedestä, jauhaa tapaa kätevästi.
4. Levitä keltuainen jäädyttämiseen jäädyttämiseen ja kun hän pyyhkiä ulos, kaada sisään muovipussi Vetoketjulla tai säiliöllä. Tässä muodossa on kätevää käyttää työkappaletta.

Mitä tehdä munien kanssa jäädyttämisen jälkeen?

Jäädytetyt munat voivat korvata tuoreita. Yleensä tällaisia \u200b\u200baihioita käytetään leivonnan, omelettes, salaatit ja muut kulinaariset mestariteokset. On tärkeää estää koostumus. Kokenut ruoanlaitto He neuvovat sitä tekemään, asettamalla säiliö viileään paikkaan, jotta vältetään terävät lämpötilan eroja. Älä myöskään unohda, että munat missä tahansa muodossa ovat hyvin herkkiä bakteereille. Lämpömittarin + 4 ° C: n kannalta vaarallisten infektioiden riski kasvaa edellä.

Erikseen jäädytetyt keltuaiset sopivat keittovoidetta, salattuja munia, pannukakkuja ja proteiineja ovat käyttökelpoisia lasite ja keksitöntä meringue.
Jos jäädyttäminen on keitetty keitetty tuote, sitä voidaan käyttää vuoka-, sivulevylle ja salaatteihin.

Kuinka säilyttää munat? Ne, jotka ostavat niitä kauppaan, ei kysytä. Mutta niille, jotka pitävät kodin kanoja - aihe on erittäin tärkeä. Kauppa on aina helpompaa, meni, osti, söi. Kotitekoiset kanat valssataan säännöllisesti kesällä tai keväällä. Syksyllä tai talvella voit pysyä ilman munia.

Onko mahdollista säilyttää sellaiset pilaantuva tuote Joten kauan olla kesä kivekset talvella? Se osoittautuu.

Vahvistettu menetelmä

Tämän menetelmän avulla voit tallentaa munia kuuteen kuukauteen, ilman pelkoa niiden virittämisestä tai infektiosta putrid bakteereilla. Se vie vaahtoa laardi, Unsaltoitu tai muu eläinrasva, tumma viileä paikka, suoraan munat. Ne on jätettävä huomiotta ilman halkeamia ja muita vahinkoja. Edullisesti - välittömästi kanan alla.

Yksinkertainen lyijykynä allekirjoittaa päivämäärä oikealle kuori, päivä, kuukausi. Sitten varovasti epäonnistui pienemmällä kaikilla puolilla ohut kerros. Ne asettavat pahvi tai puiset lokerot, sitten jätä sisätiloista, jotka jäähtyvät, mutta ei jäädytä. Se voi olla maanalainen, laulu, eristetty parveke.

Tällainen menetelmä oli suosittu isoistimme kanssa, kun he eivät kuulleet jääkaapeista. Tietenkin on parempi pitää niin paljon, mutta jos se on erittäin välttämätöntä ...

Muuten saber ei ole huono korvattu glyseriini tai maaöljy. Sitten kiveksen säilyvyysaika vähennetään 4 kuukautta.

Neuvosto. Ennen varastoinnin asettamista munat kielletään kategorisesti pestä! On parempi tehdä se välittömästi ennen käyttöä.

Jääkaappi on tavallista

Kaikki munat, koti tai tehdas on ihanan varastoitu tavallisen jääkaapin läsnäollessa. Monet jäähdytyslaitteiden valmistajat on varustettu erityisellä lokeroyksiköllä. Ihanteellinen, jos tämä lokero on irrotettava. Koska ovi on kaukana eniten paras paikka varten oikea varastointi Munat. Vakioliike lämpimän ilman virtaus aukossa - ja nyt kusipää tai "miellyttäviä" vetysulfidikalvoja.

Egglokero on suositeltavaa pitää lähempänä pakastin tai jäähdyttää reikiä. Ja kivekset itse varastoidaan oikein terävään päähän. Joten keltuainen on proteiinin keskellä ja ei kosketa ilma kupla Tyhmä puoli.

Jos munan kuori on voimakkaasti saastunut, on suositeltavaa kääriä se yksinkertaisella paperilla, jotta lokeroa ei voi maalata. Vain olla pestä ennen kirjanmerkin!. Mutta ennen käyttöä - kiitos. Vaikka kolme vettä viisi huuhtelua.

Neuvosto. On parasta laittaa pakkaus munille hedelmien ja vihannesten osastoon. Proteiinin huokoisen kuoren kautta absorboi huomattavasti makkarojen, savustetun juuston hajuja. Ja osastolla ei ole vahvoja tuoksuja.

Rikkoi jääkaappi. Mitä tehdä?

Esitämme tilanteen. Ei jääkaappia. Tässä ei ole kaikki. Sähkö sammuu, rikkoi, mutta ei koskaan tiedä? Tai he saapuivat mökkiin ja ostivat silloin, kun naapurit solu, kaksi, kaikki eivät syöneet välittömästi, mutta kellari tai kellari ei ole. Heittää pois pahoillani. On poistuminen.

On olemassa useita menetelmiä, miten munia tallennetaan huoneenlämpötilassa. Kaikki niistä testataan useat sukupolvet.

1. Kasviöljy. Voitele munat, joissa on ohut kerros minkä tahansa öljyn (maissi, oliivi, auringonkukka), kun olet säilyttänyt pimeimmän huoneen huoneessa. Esimerkiksi pohjakaappi astioille. On pidettävä mielessä, että oliiviöljy Droes nopeampi kuin toiset.
2. Munanvalkuainen. Ei ruoskia, peitä proteiinikerroksen kuori. Kuivauksen jälkeen toinen levitetään. Sitten lopullisen kuivauksen jälkeen munat käärit paperille, ne on talletettu. Voit laittaa ne lokeroon sängyn alla. On tumma ja viileämpi kuin huoneessa. Luotettavuutta voit lisätä kolmannen kerroksen.
3. Suola. Pienen laatikon alareunassa kaadetaan paksun kerroksen suola. He asettavat munat terävään päähän niin, että kuori ei tule kosketuksiin. Vedä runsaasti suuren hionnan suolaa. Tällaiset kerrokset voidaan tehdä kaksi. Jos laitat enemmän, niin kuori voi halkeilla. Suola imee huomattavasti kosteutta, joten se ei ole syytä makaa yli 3 kuukautta, aloita kuivaus.
4. Parafiini tai vaha. Kypsä se vesihauteessa. Nopea siisti liike kastaa muna tuloksena olevaan nesteeseen. He antavat pakkaselle ja poistamalla varastoinnin. Kokeile vahakerroksen vaurioitua niin vähän kuin mahdollista.

Kaikki nämä tavoit ovat oikein, koska se suljetaan kuoren käyttämästä patogeenisiä bakteereja, kun taas munia hengittää.

Neuvosto. Ennen tallennustilannetta testaamista on suositeltavaa tarkistaa kivekset "säilyvyyteen". Et koskaan tiedä mitä isoäiliö sanoi! TAI Tehdasmerkinnät - Täysin väärennetty. Suolaveden menetelmä on sopivin ja antaa luotettavimmat tulokset.

Vaihtoehtoiset menetelmät

Mighty Internet-verkon laajentamisessa voit tallentaa tällaisia \u200b\u200breseptejä, joista joskus hiukset laastari nousee loppuun. Mikä on vain munien varastointi mangaanin tai kalkkien liuoksella ja vielä 9-12 kuukautta! Lisäksi tällaisten huumeiden isku-annokset ilmoitetaan, että se on helppo liukenee. Voit kokeilla ... jos vain kokeiluna ... Tunne todellinen tuoksu, kuten kuuluisa norjalainen järjestelmä ... ääriamille. Tai tarkentavat vielä annoksia seoksen valmistamiseksi.

Ja munien varastointitapa sokerisiirappi? 2 litraa vettä - 2 kg sokeria, kiehua, viileä. Laske kivekset, anna heidän kellua. Okei, se olisi kirjoitettu "dip, kuiva", mutta ei! Se on uinti. Mitä 6 kuukauden kuluttua tapahtuu? Mikä on Ihtyandr tai Homunkol?

Vaikka on hyvin hauskoja menetelmiä. Esimerkiksi väitetään, että kotitekoisia munia ruoanlaittoon jääkaappiin tai aamiaiseksi valmistautumaan, sinun täytyy sylkeä kentällä tai säiliöllä viljan kanssa. Useimmat - Muista, mistä reunasta? Ja miten kaivaa mielenkiintoista. Nähtävyys suoraan!

Tai menetelmä kalan liiman käyttämiseksi. Vaikutus on epäilemättä, koska menetelmä muistuttaa proteiinin hajotusta. Toinen kysymys: Mistä ottaa niin paljon liimaa?

Jotkin toverit vuotavat munien sisällön säiliöiden pitkin, sitten jäädytetään. Sulatuksen jälkeen kaikki ravintoaineet ja vitamiinit tallennetaan. Ainoa negatiivinen: horjumattomat oravat, joilla on keltuaiset, on mahdotonta voittaa. Omelet eivät onnistu, salatut munat - melko todellinen.

Kuivaus. Yleensä hölynpölyä. Kun kaikki tehdyt tulot ovat edelleen munajauhe. Tallennettu pitkä, maku ja haju nro.

Neuvosto. Jokaisen vaihtoehtoinen tapa Varastointi, et voi rikkoa kaikki kivekset yhteen astioihin. Parempi jokaista erikseen. Visuaalisen ja hajutarkastuksen jälkeen voit kaataa paistinpannua, taikinaan jne.

Keitetyt - luotettavampi?

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että munien tallentaminen oikein - vain muodostuu. Laita kokeilu: Laita kaksi munaa lähellä huoneen lämpötilaa - raaka ja keitetty. Viikon kuluttua tarkista tulos. Jäsenestoskin välttämiseksi on suositeltavaa tehdä vertailu kadulle tai hyvällä tuuletuksella.

Joten jääkaapissa. Raaka muna Se varastoidaan jopa 40-50 päivää, keitetty - vain 5.

Neuvosto. Jos haluan todella tallentaa hitsatut kivekset, on suositeltavaa suotaa niitä. Tietenkin maku on jo täysin erilainen, mutta ainakin ei ole riskiä valita.

1. Munat voidaan tallentaa oikein vain, kun ne ovat alun perin tuoreita. Tehdas varastoitiin enintään 45 päivää. Kotitekoinen - enintään 4 kuukautta.
2. Quail, Cesariset kivekset varastoidaan pidempään kuin kanan, ankka. Ne sisältävät aminohappoja, jotka ovat esteitä mätä bakteerien tunkeutumiseen.
3. Ihanteellinen lämpötila + 2-4 ° C, ilman kosteus - noin 75-80%. Säännöllinen ilmanvaihto, pimeys on tervetullut.
4. Jos vihanneksia ei ole paikkaa, on suositeltavaa pakata kivekset enemmän minuun, muuten muiden tuotteiden tuoksut ovat kyllästetyt proteiinit.
5. Maalatut munat säilytetään aivan kuten keitetyt. Jos lämpökalvoa käytettiin, termi pienenee 2-3 päivää.
6. Sen sijaan, että suolat varastointi, joskus hiekka tai tuhka Oak Firewoodista.
7. Kun "saber riistää" menetelmä, proteiini voi hieman myrkyttää. Aromista tai ravitsemukselliset ominaisuudet Se ei vaikuta tähän.
8. Rikkoutunut muna voidaan pitää jääkaapissa. Kehitetään ilman kuoria - 2 päivää.

Kuinka säilyttää munat? Välttääksesi odottamattomia yllätyksiä - enintään 3 viikkoa. On parempi ostaa uusia useammin. Huolehtii oikein terveydestäsi, ruokinnasta tuore ruokaKuin kokeiden jälkeen rahan käyttämisestä hoitoon.

Video: Kuinka säilyttää kananmunat jääkaapissa

Inkubaatiomuna on muna, joka makaa inkubaattoriksi tai laittaa nutken ympäröimään jälkeläisiä. Toisin kuin ruokailuvälineet Inkuboida on oltava alkuri.

Siipikarjan maatiloissa kaikki munat, jotka on tarkoitus merkitä hautomoon, tarkistetaan erikoislaitteella alkion läsnäololle niissä (millaista kananmunia on ja miten se toteutetaan, lue, ja sinusta tulee Tutustu sääntöihin, jotka koskevat jälkeläisten hankkimisen materiaalin valitsemista ja tarkistamista). Kotona takaa, että muna on inkubaatio, palvelee naisten yhteistä oleskelua kukko. Kaikkein kaikki munat voivat sisältää alkioita.

Säästöjen ominaisuudet

HUOMIO: Huone, jossa se tapahtuu, olisi varustettava erikoislaitteilla, joiden avulla voin mitata kosteuden ja lämpötilan tasoa. Tällöin tällaisten laitteiden on oltava jonkin verran. Tämä tekee luotettavia tietoja.

Paikka, jossa materiaalin varastointi tapahtuu, on oltava hyvin ilmastoitu.. Koska kuori on hyvin ohut ja tarjous, se imee erilaisia \u200b\u200bhajuja ja aromia. On syytä välttää luonnoksia, jotka vaikuttavat kosteuden haihdutukseen. Loppujen lopuksi se on niin tärkeä munien kannalta.

Onko mahdollista säilyttää huoneenlämpötilassa?

Pidä materiaali saadaksesi kanojen jälkeläiset huoneenlämpötilassa, jos se ei ylitä 12-18 astetta. On parasta olla munia ikkunaltaan avoimella ikkunalla.

Aika

Jos havaitset tarvittavaa lämpötilajärjestelmää ja kosteuden tasoa, on mahdollista säilyttää munat 5-7 päivän kuluessa. On osoitettu, että jos pidät materiaalia ennen inkuboinnin huoneenlämmössä, määritetyn ajan, silloin kanojen lähtö tapahtuu paljon paremmin.

Mutta seuraavat tekijät vaikuttavat varastoinnin kestoon:

Lisätietoja kananmunien inkubointijaksosta löytyy.

Asteet

Missä lämpötilassa pitää kananmunia? Jos munat säilytetään yli 14 päivää, niin kannattaa säilyttää lämpötila 8-12 astetta. Jos materiaali on enintään 8 päivää, munien säilytyslämpötila voi olla 15 asteen tasolla.

2 päivän varastointi on sallittu lämpötiloissa 18 asteessa. Tämä lämpötilajärjestelmä on alle "fysiologinen taso" (19-27 astetta). Joten alkion merkittävää kehitystä ei havaita tässä lämpötilatilassa.

TÄRKEÄ: Kanojen alkion kasvu voi toipua 21-22 astetta. Mutta näiden indikaattoreiden kanssa sen kehitys toteutetaan epänormaalisti: Blastodisk kasvaa, ei ole erilaistumista itärjojen esitteitä, rumuus ja alkion kehitys hidastuvat.

Taulukko 1- Lämpötilatilat

Opi yksityiskohtaisesti kananmunien inkuboinnin tilasta eri aikoina ja katsele myös taulukoita optimaalinen lämpötilaKosteus ja muut tekijät voivat olla.

Tapoja säilyttää oikea lämpö

Vakaus lämpötilatila Inkubaattorissa riippuu lämpötilan mukavuudesta huoneessa, jossa inkubaattori on asennettu. Tämä pätee erityisesti inkubaattoriin, jossa on PVC-seinät. Muovi tekee täydellisesti lämpöä, jos se on kylmä ulkona.

Lämpötilan lämpötilassa vaikuttavat nesteen tilavuus, joka väkevöidään hautomolle. Mitä suurempi vesitaso, sitä on tuettu, sitä on tuettu.

Lisäksi on äärimmäisen tärkeää antaa säännöllinen pääsy. raikas ilma. Aluksi ilmanvaihto on vähäinen. Mutta alkion kehityksellä ilmanvaihto nousee. Ilma on erittäin tärkeä viime päivinä, kun alkio menee keuhkojen hengitykseen.:

Virheellisten ehtojen seuraukset

Munien ylikuumeneminen on hypertermia. Ajan myötä tämän tekijän vaikutus on erilaisia \u200b\u200bmuutoksia alkion kehityksessä.:

• Jos lämpötilan indikaattorit nostetaan 40 asteeseen ja yli, sitten 2-3 tuntia inkuboinnin ensimmäisinä päivinä alkioiden ja koulutuksen kuolema tapahtuu suuri numero Veri tappoi. Osa alkioista kehitetään edelleen voimakkaasti erilaisten epämuodostumien oireiden kanssa.

  Heidän joukossa on huomattava pään rumuus: kallon halpa tai alikehittynyt, jonka aivojen hernia muodostuu, on yksipuolinen tai kahdenvälinen lyhenne silmistä - Anisophtalmia.

• Kun ylikuumeneminen 3-6, inkubointi muodostuu amnion ja vatsaonteloon. Jälkimmäiset ovat avoinna, sisäelimissä - alasti.
• Jos keskisuurten inkubointipäivinä on ylikuumentunut, on hyperemia itävöitä ja alkioita. Heillä on verenvuotoja ihon alla ja sisäelimet. ALO-COLOR AMNION Nestemäinen, verenvuoto allantoisessa on havaittavissa.
• Kun viimeiset inkubointipäivät ylikuumeneminen on ennenaikaista siirtymää ja tuotosta. Chicks ovat pieniä, ja niiden napanuora pubovina ei paranna huonosti.

Prosessi on monimutkainen ja vastuullinen. Lisäksi on tarpeen valmistaa korkealaatuista materiaalia, on vielä tarpeen tarkkailla useita ehtoja, kun se tallensi sen, joista yksi on normaali lämpötila.

Jos se ei ole jatkuvasti seurata ja ylittää normin, mutta tämä on täynnä nuoria poikkeamia ja epämuodostumia.

Useimmiten poistaa kanoja. Lue materiaaleja siitä, millaisia \u200b\u200blaitteiden vaihtoehtoja ja miten tällaista laitetta voidaan tehdä, sekä mitä huoneenlämpötilassa sanpin mukaan.

Tämä prosessi ei ole niin monimutkainen, koska se näyttää ensi silmäyksellä, vaikka se vaatii enemmän huomiota ja vastuuta.

Hyödyllinen video

Katso videota inkubointimunien varastointitoiminnoista: