Yleinen uskomus on, että munia voidaan säilyttää jääkaapissa loputtomiin. Siellä ne eivät pilaannu pitkään, säilyttävät tuoreutensa, eivät menetä hyödyllisten ominaisuuksien ravintoarvoa. Näin ei kuitenkaan ole ollenkaan. Kuten kaikki muutkin tuotteet, ne myös pilaantuvat ja tällaisten munien syöminen voi johtaa kielteisiin terveysvaikutuksiin.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan keitettyjä ja raakoja munia voidaan säilyttää jääkaapissa? Puhutaanpa tästä tarkemmin sivustolla "Suosittu terveydestä":

Lämpötila ja säilytysolosuhteet

Jotta munat säilyisivät paremmin ja pidempään, on parempi sijoittaa ne soluihin kapeneva pää alaspäin. On suositeltavaa sijoittaa ne jääkaapin hyllylle, joka on lähempänä pakastinta. Siellä lämpötila ei nouse yli 3C.

Ja täällä erityisesti heille suunnitellulla hyllyllä (ovella), ei ole suositeltavaa säilyttää. Kun ovi avataan, mikä tapahtuu yleensä melko usein, huoneesta tuleva lämmin ilma pääsee välittömästi niihin tuotteisiin, jotka sijaitsevat oven tarjottimissa. Tällaisesta lämpötilan muutoksesta munat voivat nopeasti huonontua.

Jos ostit ne markkinoilta, ne ovat usein likaisia. On parempi pestä ne varovasti juoksevalla kylmällä vedellä, kuivata ja laittaa ne sitten hyllylle. Kaupassa ostettuja ei tarvitse pestä. Niiden kuori suojaa luotettavasti sisäistä sisältöä haitallisten mikro-organismien tunkeutumiselta.

Jos kuitenkin aiot juoda tuoreen raakamunan, se on pestävä.

Raakoja munanvalkuaisia, jotka jäävät usein jäljelle taikinan paistamisen jälkeen, voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa enintään 2 päivää.

Kuinka kauan raakoja munia säilytetään?

On tärkeää tietää, että tämä tuote erotetaan yleensä luokan mukaan: muna
ruokavalioon, pöytään ja jäähdytettyyn.

Ruokavalio: näitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan kanan munimispäivästä. Nämä munat ovat hyödyllisimpiä, koska ne sisältävät suurimman määrän ravintoaineita. Juuri niitä voidaan syödä raakana (yksi päivässä, enintään 3-4 kertaa viikossa).

Jäähdytetty - munaluokka, jota säilytetään 25–45 päivää. Niitä ei voida käyttää ilman pitkäaikaista lämpökäsittelyä, koska tämä voi vaikuttaa haitallisesti kehoon. Tällaisia ​​munia voidaan keittää vain kovaksi ja käyttää välipalojen, salaattien ja leivonnaisten valmistukseen.

Viiriäisen munavarasto

Mitä tulee tähän hyödylliseen tuotteeseen, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukausi. Samaan aikaan hyödyllisimpiä ovat ne, joita säilytettiin enintään 10 päivää. Sitten ne menettävät vähitellen huomattavan osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Älä syö pitkään makaavia viiriäisen munia raakana. Tämä voi olla terveydelle vaarallista.

Kuinka kauan voit säilyttää keitettyjä munia jääkaapissa?

Jääkaapissa:

Kovaksi keitetyt munat säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 2 viikkoa. Kuitenkin, jos kuori on vaurioitunut, tämä ajanjakso lyhenee merkittävästi - jopa 4 päivää.

Ilman jääkaappia:

Jos jostain syystä et voi laittaa niitä jääkaappiin, keitetyt munat voidaan säilyttää yksinkertaisesti kotona. Tätä varten laita ne emaliastiaan ja aseta ne viileimpään ja pimeimpään huoneeseen.

Voit laittaa ne astiaan, sulkea kannen tiukasti ja laittaa ne sitten kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Vaihda vesi säännöllisesti. Joten ne eivät huonone melko pitkään - jopa 5-6 päivää.

Normaalissa huoneenlämmössä ne ovat syötäviä vain 2 päivää.

Pitkäaikaiset säilytysmenetelmät

Seuraavien menetelmien avulla voit pitää raakoja munia poissa jääkaapista 2–12 kuukautta. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin:

Parafiinihoito:

Tätä menetelmää käyttivät kaukaiset esi-isämme, kun jääkaapeista ei vielä puhuttu.

Jokainen kives on voideltava lämpimällä parafiinilla kahdessa kerroksessa. Laita se sitten kuivaan koriin ja laita viileään pimeään huoneeseen, esimerkiksi kellariin, jossa lämpötila ei nouse yli 15C. Näin ne pysyvät tuoreina jopa kuusi kuukautta.

Eläinrasva:

Ennen vanhaan munat asetettiin keraamisiin astioihin, minkä jälkeen ne kaadettiin astian pinnalle sulatetulla, lämpimällä rasvalla. Viileässä, pimeässä paikassa ne säilyivät hyvin jopa kuusi kuukautta. Lämpötilaolosuhteiden mukaan - ei yli 15 C.

Kuinka määrittää munien tuoreus?

Voit löytää tuoreen kananmunan tai ei itse rikkomatta sitä. Aseta raaka muna kuorineen ehjänä kylmään veteen.

Erittäin raikas jää makaamaan pohjalle tai kohoaa melkoisesti.
Vanhentunut kelluu ja kelluu pintaan. On parasta olla syömättä tätä. Mutta siitä voi olla hyötyä leivonnassa.

Selvitimme kuinka ja kuinka monta keitettyä munaa ja kuinka monta raakaa voidaan säilyttää jääkaapissa. Opimme myös kuinka määrittää niiden tuoreus ja mitä tehdä, jos jääkaappia ei ole. Toivottavasti tiedoista oli sinulle hyötyä.

Muista kuitenkin, että ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään vain hyvin tuoreita munia. Ne sisältävät terveyden ylläpitämiseen tarvittavia aineita. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana vitamiinien, kivennäisaineiden ja hyödyllisten happojen pitoisuus niissä vähenee merkittävästi. Voi hyvin!

Kananmunat ovat yksi yleisimmistä elintarvikkeista. On tärkeää tietää, missä olosuhteissa ja kuinka kauan niitä voidaan säilyttää. On myös syytä ymmärtää, miten erilaiset lämpötilaolosuhteet vaikuttavat kananmunien säilyvyyteen.

Jääkaapin säilytyssäännöt

Ensin sinun on selvitettävä, missä jääkaapissa on paras paikka munimaan. Monet laittavat ne muovi- tai korttilokeroihin avautuvan oven hyllylle. Tätä ei ehdottomasti suositella. Tämä alue on jatkuvasti alttiina lämpötilan vaihteluille. Tilastojen mukaan lämpötila tässä osassa on 6-8 °C korkeampi kuin jääkaapin syvyydessä. Tätä tilaa ei voida hyväksyä. Menestynein paikka on alaosasto, jossa säilytetään vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä.

Mikä pilaa munat?

Kuinka kauan säilyttää raakoja munia

Jos kaikki yllä kuvatut ehdot täyttyvät, tämän tuotteen säilyvyys on 25-30 päivää. Muuten, joissakin tapauksissa on tarpeen säilyttää tuote ilman kuorta - raakana, mutta kuoritussa muodossa. Esimerkiksi, jos monet munat rikkoutuivat kuljetuksen aikana. Säilyvyys tässä tapauksessa on enintään 2 päivää!

Huomio! Monet kotiäidit salmonelloosin estämiseksi pesevät munat saippuavedellä ja säilyttävät ne jääkaapissa. Tätä ei voi tehdä! Kuoren suojakyky heikkenee, joten tuote huononee nopeasti. Kuori on parempi pestä juuri ennen käyttöä.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta sijoittaa tuotetta alhaiseen lämpötilaan, se voidaan säilyttää sisätiloissa. Valitettavasti kaikki kananmunat eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Valitse vain ne, joissa ei ole syviä naarmuja, halkeamia. Muussa tapauksessa on olemassa suuri vaara, että patogeeniset bakteerit voivat vahingoittaa sisäistä sisältöä. Tällainen tuote ei voi vain provosoida ruokamyrkytystä, vaan myös akuuttien suolistoinfektioiden kehittymistä.

Säilytys huoneenlämmössä:

1. Voit säilyttää 10-14 päivää. Mutta ei enempää!
2. Älä koskaan pese kuorta. Luonnollisessa tilassaan se on luotettava este, joka suojaa patogeenisten organismien tunkeutumiselta.
3. Varmista ilman pääsy tai hyvä ilmanvaihto.
4. Älä sijoita paikkaan, joka altistuu auringonvalolle.
5. Varastoi vain huoneessa, jossa on alhainen kosteus (kellari ei sovellu).
6. Pidä erillään yrteistä, mausteista ja muista voimakkaasti hajuisista elintarvikkeista.

Neuvoja! Maaseudulla munia säilytetään perinteisesti viileissä huoneissa. Paikalliset kotiäidit voitelevat kuoren tavallisella auringonkukkaöljyllä. Tämä suojaa ilman tunkeutumiselta - tuote ei mätäne pitkään aikaan.

Kuinka säilyttää keitettynä

Huoneen lämpötilaolosuhteet eivät ole kategorisesti sopivia. Keittämisen jälkeen kaikki kuoren suojaavat ominaisuudet menetetään, munankuoren huokoisuus kasvaa. Kuoritut keitetyt munat voivat seistä huoneessa enintään 8 tuntia. Kuorimaton - enintään 16 tuntia. Siksi ainoa luotettava säilytystapa on matala lämpötila.

1. Keitettyjen munien optimaalinen lämpötila on 2–5 °C.
2. Jos tuote on kovaksi keitetty, sitä voidaan säilyttää terveydelle vaarantamatta 1 viikon ajan kylmässä. Samanaikaisesti jopa makuominaisuudet ja rakenne eivät muutu.
3. Jos keitetään pehmeäksi, säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
4. Tapaukset, joiden kuoret halkeilevat kypsennyksen aikana, sopivat ruokaan vain seuraavien 2 päivän aikana.
5. Jos olet kypsentänyt ja kuorinut, muista pakata kannellisiin ruoka-astioihin tai kääriä kelmulla. Voit käyttää 3 päivää.

Neuvoja! Keitetyt munat eivät menetä kulinaarisia ominaisuuksiaan ja makuaan, jos ne laitetaan pakastimeen. Voit pidentää säilyvyyttä 10 päivällä, jos ne on tyhjennetty. Ja jatka 30 päivää, jos ne jätetään kuoreen.

Varotoimenpiteet

Jos sinulla on edelleen epäilyksiä tuotteen turvallisuudesta, kannattaa ennen ruoanlaittoa tarkistaa, sopiiko se ruokaan. Määrittele tuoreus:

1. Kaada kylmää keittämätöntä vettä syvään astiaan.
2. Laske tuote siihen yksitellen.
3. Ne, jotka sijaitsevat vaakasuorassa pohjassa, ovat tuoreimpia.
4. Jos ne makaavat pystysuorassa pohjalla - tällainen tuote on yli 2 viikkoa vanha, säilyvyys on melkein ohi.
5. Ne, jotka kelluvat veden pinnalla, ovat mätä.

Munien säilyvyys: video

Muna on usein vieras jokaisessa kodissa. Tällä tuotteella on laaja valikoima sovelluksia, joten se on erittäin suosittu. Munat voidaan keittää erillisenä ruokalajina tai olla osa monimutkaista kulinaarista mestariteosta, leivonta on harvoin täydellinen ilman niitä.

Niitä löytyy usein eri ruokien ainesosina. Eivätkä vain kanan kivekset ole erittäin suosittuja, vaikka ne ovatkin johtajia lajissaan, vaan myös hanhi ja viiriäinen. Kauanko kananmunia voi säilyttää jääkaapissa? Huolimatta herkkujen laajasta jakelusta, tämä tieto ei ole varmasti jokaisen kotiäidin tiedossa.

Kuinka tuore tuote on?

Munat tulevat pöytään eri tavoin, joku ostaa ne kaupasta, toiset mieluummin hakevat ne torilta kauppaviljelijöiltä, ​​kun taas toiset pitävät omaa kotitaloutta ja omaa kotitekoista tuotetta. Mitä tulee ostoasiaan, on parasta ostaa kauppatavaroita, koska tässä tilanteessa muna on merkitty ja sillä on valmistuspäivämäärä, josta voit rakentaa sen, kuinka ja kuinka paljon ostos säilytetään. Markkinoilta ostetut munat eivät välttämättä ole tuoreimpia, tämän kanssa kannattaa olla varovainen.

Neuvoja! Kun käytät kananmunia ruoanlaittoon, älä riko sitä suoraan kulhoon muiden ainesten kanssa. On parempi rikkoa se erilliseen astiaan ja tarkistaa tuoreus etukäteen.

Miten tuoreus määritellään? Vaihtoehtoja on useita. Yleisin on laskea näyte suolavesisäiliöön. Jos se on tuore, se makaa kyljellään vaaka-asennossa. Viikon ikäinen kopio ottaa asennon 45 asteen kulmassa, jonka muna sijaitsee pystysuorassa, kaatuu alaspäin, 2-3 viikon ajan. Jos tuote on noussut pinnalle, hävitä se huolellisesti ja yritä olla rikkomatta sitä.

Lisäksi voit ravistaa kyseenalaista tuotetta korvan lähellä. Laadukas muna ei pidä ääntä, jos kuuluu vinkumista, heitä se pois. Jos rikkinäisessä tilassa havaitaan, että proteiinilla on samea rakenne, sinun tulee lopettaa sen käyttö.

Kanatuotteiden varastointi

Munat voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa. Määrästä riippuen kotiäidit saattavat tarvita tietoa paitsi jääkaapissa säilytyksestä, myös ilman sitä.

Neuvoja! Kun siirrät kananmunia säilytykseen, on tärkeää olla pesemättä niitä. Kuoressa on pinnoite, joka suojaa ilman ja patogeenisten bakteerien tunkeutumiselta. Muista kuitenkin pestä ne ennen käyttöä.

Ilman jääkaappia

Kuinka monta päivää munia voidaan säilyttää ilman jäähdytystä? Kuinka säilyttää niitä pidempään? Nämä kysymykset heräävät usein aloittelevien siipikarjankasvattajien keskuudessa, kun kanat ovat jo alkaneet aktiivisesti munia, eikä myyntiä ole vielä vakiinnutettu. Tässä tapauksessa on useita vaihtoehtoja, jotka on huomioitava.

1. 1. Munien pinta voidellaan rasvalla tai kasviöljyllä. Kananmuna asetetaan kärki alaspäin laatikkoon, jonka pohja on peitetty lastuilla, tuhalla ja muilla irtonaisilla aineilla, jotta munat eivät kosketa toisiaan ja tappelevat. Säiliö peitetään paksulla kankaalla ja asetetaan viileään huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 10 astetta. Tällä tavalla voit säilyttää tuotteen jopa 3 kuukautta.

1. Sammutettu kalkki auttaa pidentämään säilyvyyttä jopa 6 kuukauteen. Tätä varten kives sijaitsee kärki alaspäin kalkkisäiliössä. Kun kaikki näytteet on asetettu, täytä ne kokonaan liuoksella piilottaaksesi tuotteen. Varastointilämpötilan tulee olla melko alhainen, -10 asteeseen asti. Tällä menetelmällä on negatiivinen ominaisuus, tällä tavalla säilötyillä munilla on tyypillinen jälkimaku.

Jääkaapissa

Kuinka kauan kananmunia voidaan säilyttää? Monet sanovat, että siitä hetkestä lähtien, kun kana muni kotitekoisia munia, voit laskea 28 päivää, ja tämä on oikea aika. Ja ne ovat täysin oikeita, mutta edellyttävät joitain lisävaatimuksia.

Ensimmäinen ja tärkein vaatimus on lämpötilajärjestelmä. Varastointilämpötila ei saa ylittää 2 astetta. Huolimatta siitä, että jäähdytyslaitteen ovessa sijaitseva munalokero ei saavuta normia, sen lämpötila on keskimäärin noin 8 astetta. Tässä suhteessa on parempi sijoittaa kivekset jääkaapin alahyllylle.

Neuvoja! Jos kivekset ovat erityisessä astiassa, paras vaihtoehto olisi sijoittaa ne kärki alaspäin.

Kuinka paljon raakoja kananmunia voidaan säilyttää jääkaapissa, riippuu siitä, kuinka tuotetta syödään. Tuoreeseen kulutukseen tarkoitetut munat eivät saa olla vanhempia kuin 7 päivää. 1-3 viikon ikäinen tuote vaatii keittämistä, ja yli 21 päivää vanhemmat munat tulee keittää kovaksi.

keitetty tuote

Kuinka kauan keitettyjä munia voi säilyttää jääkaapissa? Keitetyt näytteet menettävät merkittävästi termejä. Kovaksi keitetyt näytteet voidaan säilyttää enintään 7 päivää, mutta vain, jos kuori ei ole vaurioitunut. Keitettyjen munien säilyvyys puhdistetussa muodossa tai vaurioituneen kuoren kanssa lyhenee kahteen päivään.

Sillä, missä keitetyt munat säilytetään, ei ole väliä. Ne eivät ole yhtä vaativia lämpötilalle kuin raa'at kollegansa. Missä määrin niiden säilyvyyttä on mahdollista pidentää? Tässä tapauksessa ajoituksella on tiukka rajoitus, ja annettua aikaa pidempi kopio voi aiheuttaa terveyshaittoja.

Varastoimme viiriäisiä tuotteita

Kuinka monta päivää viiriäisen munia voidaan säilyttää? Tämäntyyppiset tuotteet ovat myös juurtuneet useimpien kotiäitien jokapäiväiseen elämään. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä.

Viiriäisen munia säilytetään korkeammissa lämpötiloissa. Jääkaapin oven munalokero sopii heille täydellisesti. Samanaikaisesti, jopa huoneenlämmössä, niitä voidaan säilyttää koko kuukauden ajan. Ja lämpötiloissa 0 - -5 kahden kuukauden ajan.

Kuten näette, kivesten säilyttämisessä ei ole mitään vaikeaa. Tietyissä olosuhteissa niitä voidaan säilyttää melko pitkän ajan. Lähesty varastointiongelmaa oikein ja syö vain laadukkaita tuotteita.

Muna on vähäkalorinen tuote, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Tätä hämmästyttävää elintarviketuotetta ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääketieteessä ja ravitsemuksessa. Lisäksi sen ainutlaatuiset ominaisuudet auttavat kosmetologiassa, bakteriologiassa ja virologiassa. Kuinka kauan voit säilyttää keitettyjä munia etkä menetä niiden makua ja tuoreutta, monet kokit tietävät ja jakavat salaisuutensa.

Mikä määrittää tuotteen turvallisuuden

Säilyvyys riippuu monista tekijöistä: sillä on merkitystä, mistä tuote on ostettu - kaupasta vai maatilalta. Säilöönottoolosuhteet, valmistustapa sekä asunnon tai jääkaapin ilman lämpötila ovat tärkeitä. Säilyvyys riippuu tuotteen tuoreudesta: mitä enemmän aikaa kuluu valmistuspäivästä, sitä vähemmän hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Jos löydät kuoresta halkeamia ja vaurioita kypsennyksen jälkeen, bakteerit tunkeutuvat niihin helposti, mikä johtaa myrkytykseen ja sairauksiin. Siksi on parempi olla säilyttämättä rypistyneitä ja halkeilevia munia, vaan syödä heti.

Kylmävarasto

Keitetyt munat säilyvät jääkaapissa viikon +2 - +4 asteen lämpötilassa. Ei ole suositeltavaa säilyttää tuotetta jääkaapin kennoissa: ovien avaaminen aiheuttaa lämpötilaeroja. On parempi sijoittaa se erityiseen lasi-, emaloitu-, metalli- tai muovisäiliöön, joka suojaa vieraiden hajujen imeytymiseltä. Ja on toivottavaa laittaa se jääkaapin takaseinään.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään juuri valmistettuja aterioita: ne ovat terveydelle eniten hyödyllisiä eivätkä uhkaa myrkytystä vanhentuneiden viimeisten käyttöpäivien vuoksi.

Säilytys ilman jäähdytystä

Huoneenlämmössä keitettyjä munia voidaan säilyttää 2-3 päivää, ei enempää. Jos kuorta käsitellään auringonkukkaöljyllä, tässä prosessissa pienet huokoset suljetaan ja tuotetta säilytetään viikon ajan. Ilman jäähdytystä munat tulee kuluttaa enintään 12 tunnin sisällä, jos ne laitetaan paperiin tai folioon. Polyeteenissä tuote mätää nopeasti. Sitä ei saa säilyttää äärimmäisessä kuumuudessa ilman jäähdytystä.

Muistaa:

• Munat tulee keittää kovaksi säilytystä varten.
• Kuoren tulee olla ehjä ilman halkeamia.
• Jos kuorittu muna on saanut harmaan tai sinisen sävyn, on parempi olla käyttämättä sitä.
• Epämiellyttävä haju osoittaa, että hajoamisprosessi on alkanut. Tätä tuotetta ei voi syödä.
• Pääsiäismunat säilytetään maalien ja auringonkukkaöljypinnoitteen vuoksi tavallista pidempään.

Jääkaapista löydät aina strategisen tuotteen - munat. Niitä syödään sekä raakana että kypsennettynä. Minua on usein kiinnostanut kysymys, kuinka kauan kananmunia voi säilyttää jääkaapissa ja voiko niitä ylipäätään säilyttää? Osoittautuu - se on mahdollista. Jaan muistiinpanot.

Säilytyssäännöt

Suurimmaksi osaksi raakojen munien säilytysprosessi on melko yksinkertainen. On tärkeää määrittää oikein, missä ja miten ne sijoitetaan. On monia tapoja pidentää kananmunien elinikää. Kerron siitä järjestyksessä.

Ehto 1. Jos jääkaappia ei ole

Eri höyhenen edustajien munat sopivat ruokaan: ankka, viiriäinen, hanhi ja tietysti kana. Niitä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Mutta ongelma niiden säilyvyyden pidentämisestä ilman jääkaappia on edelleen ajankohtainen.

Ilman lämpökäsittelyä juuri poimittuja munia voidaan säilyttää 2-3 viikkoa ja viileässä paikassa. Munien optimaalinen säilytyslämpötila on 0 - +10°C.

Jääkaapin puuttuessa tuote voidaan taittaa puulaatikoihin. Voit tehdä tällaisen laatikon omin käsin tai käyttää valmiita puisia kuormalavoja. Kuinka tehdä se oikein:

1. Voitele munien pinta kasviöljyllä tai muulla luonnollisella rasvalla;

1. Aseta lastut, tuhka, turve tai kuivat jyvät laatikon pohjalle tappelun välttämiseksi;
2. Aseta munat sisään niin, että ne eivät kosketa toisiaan ja niiden terävät päät katsovat alaspäin;

1. Peitä laatikko säkkikankaalla ja aseta se suojaiseen, viileään paikkaan.

Huoneen alhaisen kosteuden olosuhteissa munia voidaan säilyttää 2-3 kuukautta enintään 10 asteen lämpötilassa.

Munien säilyvyyden pidentämiseksi, voit käyttää kalkkiliuosta. Taita tätä varten tuote tasainen puoli ylöspäin ja peitä ne kokonaan veden ja sammutetun kalkin seoksella. Huoneen lämpötilan tulee olla negatiivinen - jopa -10 °C.

Kunto 2. Jos on jääkaappi

Munan ainutlaatuinen rakenne, jonka ansiosta ilma pääsee tunkeutumaan kuoren läpi, helpottaa myös muiden tuotteiden hajujen tunkeutumista. Siksi sinun on noudatettava muutamia sääntöjä, jotta voit vastata oikein kysymykseen munien säilyttämisestä jääkaapissa.

Voit määrittää munien säilyvyyden jääkaapissa tietäen niiden tuoreuden. Taulukon ohjeet kertovat, kuinka tämä tehdään:

Kuva	tapoja
	Menetelmä 1. Upottaminen veteen Jos muna on kylmässä vedessä sivuttain pohjassa, se on tuore; Jos se kelluu hieman tylpän pään kanssa, se on käyttökelpoinen, mutta ei ensimmäistä tuoretta; Jos se kelluu pinnalla, se on pilaantunut.
	Menetelmä 2. Keltuaisen ja proteiinin tarkistus Jos sinulla on edessäsi tilava keltuainen ja viskoosi proteiini - tuore; Jos proteiini on nestemäistä ja keltuainen litistynyt - vanha.
	Menetelmä 3: Ravista Jos se on tylsää ravistettaessa, se on tuoretta; Jos kuulet vinkumista - pilaantunut.

Kun ostat kananmunia kaupasta, kiinnitä huomiota pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään.

Säilyvyys riippuu jatkokäytön tarkoituksesta:

1. Raaka kulutus- enintään 7 päivää;
2. Minimaalisella lämpökäsittelyllä- enintään 25 päivää;
3. Vain kovaksi keittämiseen- enintään 45 päivää.

Säilytä munat jääkaapissa erityinen lokero tiukasti kiinnittyvällä kannella. Joten mätänemisen ja pilaantumisen mahdollisuus on pienempi.

Nykyaikaisessa ruokavarastossa on usein ovessa erityinen hylly. Mutta sinun ei pidä laittaa munia sivussa olevaan oveen, on parempi käyttää irrotettavaa astiaa, jotta munat asetetaan mahdollisimman lähelle kylmimpää paikkaa - pakastinta.

Kunto 3. Noin kovaksi keitetty

Kypsennyksen jälkeen näiden tuotteiden säilyvyys lyhenee merkittävästi. Kummallista kyllä, mutta lämpökäsittelyn aikana kuoren rakenne muuttuu ja pilaantumisprosessi kehittyy nopeammin. Voit välttää ruokamyrkytyksen noudattamalla näitä kolmea yksinkertaista vinkkiä:

Muita vaihtoehtoja

• Vesilintujen munat (ankat ja hanhet) voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1-2 viikkoa.
• Turkki- pystyy valehtelemaan niin kauan kuin kana.
• Viiriäinen - vaativat erityisehtoja, puhun tästä tarkemmin.

Viiriäisen munia

Viiriäisten munien eduista ei tarvitse puhua, me kaikki tiedämme, kuinka maukkaita ja ravitsevia ne ovat. Niiden koostumuksessa oleva aminohappo ei anna bakteerien päästä sisälle ja pilata tuotetta.

Kuinka paljon voidaan säilyttääviiriäisen munia:

• klo+ 25°C - 30 päivää;
• Klo 0…− 5°C - 60 päivää.

Toisin kuin kananmunat, viiriäisen munat on parasta sijoittaa jääkaapin oven sisäänrakennetulle hyllylle tai ylimmälle hyllylle.

Yhteenveto

Linnunmunia tuskin voi kutsua niukkatuotteeksi, joten niitä ei pidä varastoida tulevaa käyttöä varten. Mutta jos sinulla on niitä paljon, etkä voi fyysisesti syödä kaikkea kerralla, käytä vinkkejäni.

Tämän artikkelin video esittelee sinulle kananmunien säilytyksen perusviiveitä. Jos sinulla on kysyttävää, ota yhteyttä kommenteissa.