Monet ihmiset eivät osaa keittää kahvia turkkiksi ja ilman kotona, jotta siitä tulee herkullista ja aromaattista. Tämä vaatii jauhettuja jyviä ja sopivia astioita. Lisäksi on olemassa valtava määrä panimomenetelmiä. virkistävä juoma... Puhumme tästä artikkelissa.

Tiedätkö mitä muodostaa luonnollinen kahvi? Nämä ovat trooppisen kahvipuun hedelmien jyviä. Vain oikea paahto antaa vigor-juomalle kauniin sävyn ja ihanan aromin.

Ihmiset ovat pitkään käyneet laajaa keskustelua kahvin vaaroista. Ajan myötä asiantuntijat ovat osoittaneet sen kohtuullinen kulutus ei vahingoita kehoa, päinvastoin: reaktio paranee, ajatteluprosessit vahvistuvat ja kehon stressinsietokyky lisääntyy.

Kuinka valmistaa kahvia kahvinkeittimessä

keittämään hyvää kahvia ei vaikea. Ihmiset käyttävät eniten lajike eri tavoilla oluet, jotka eroavat vain laitteistaan.

Vain oikein jauhetuista jyvistä on mahdollista kypsentää maukasta kahvia ek. Hieno jauhatus antaa jumalallisen aromin. Jos suunnitellaan kahvinkeittimen käyttöä, on suositeltavaa ottaa karkeaksi jauhettua jauhetta.

Vaiheittainen ohje

1. Jos kahvinkeitin on varustettu suodatusjärjestelmällä, hienoksi jauhetun jauheen käyttöä ei suositella. Kun se kastuu, se ei anna nesteen kulkea vapaasti suodatinelementin läpi.
2. Yhtä lasillista puhdasta vettä varten ota 2 ruokalusikallista jauhettua kahvia. Joissakin tapauksissa käytetään erityisiä kapseleita.
3. Jää vain käynnistää kahvinkeitin ja se ratkaisee itsenäisesti ruoanlaitto-ongelman.

Video-ohje

Kiitokset keittiökone sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Jos sinulla ei ole kahvinkeitintä, lue alla olevasta artikkelista muita tapoja valmistaa maukasta juomaa.

Ohjeet kahvin keittämiseen turkkilaisessa

Ranskalaisten mukaan kahvia ei voi keittää. Ja se on totta. Kiehuva juoma menettää arvonsa, koska sillä on erilainen maku ja aromi. Ja jos ranskalaiset osaavat keittää kahvia turkkilaisessa, loput eivät tiedä kaikkea tietoa siitä.

Ohjeet

1. Ensinnäkin turkkiin kaadetaan jauhetta. Ota teelusikallinen pieneen kuppiin. Veden ja kahvin määrän on oltava oikea ja se riippuu kalkkunan todellisesta koosta.
2. Jos pidät makea juoma, lisää turkuun sokeri jauhettujen jyvien kanssa.
3. Kaada vesi kulhoon ja odota, kunnes turkkilaisten sisältö on lämmennyt.
4. Sekoita huolellisesti. Useimmissa tapauksissa tämä tehdään vain kerran, jonka jälkeen pinnalle ilmestyy vaalea vaahto.
5. Lisälämmityksen myötä "nuori" vaahto alkaa tummua. Vaahdon nousu, johon liittyy kuplien ilmaantumista, osoittaa, että on aika poistaa turkki liedeltä. Et voi epäröidä, koska neste kiehuu, mikä ei ole suositeltavaa.

Video oikea kypsennys

Onko mahdollista keittää kahvia ilman turkkilaista?

Epäilemättä jauhettu kahvi pitäisi keittää turkissa. Jos se puuttuu, sinun on keskityttävä ruoanlaittotekniikkaan.

Perinteisesti turkki on korvattu keraamisella ruukulla. Lisäksi tulos ei ole huonompi. Joidenkin gourmettien mukaan keraamisessa kattilassa valmistettu kahvi maistuu paljon paremmalta. On totta, että nesteen hauduttaminen tällaisessa astiassa on erittäin hankalaa.

Jos sinulla ei ole keraamista ruukkua käsilläsi, käytä mitä tahansa emaloidut astiat... Pieni kattila tai pieni kauha toimii.

Panimo

1. Aluksi jyviä paistetaan ja rukoillaan. Viljojen paistamista varassa ei suositella. Tosiasia on, että kahvi valmistetaan yksinomaan tuoreista papuista.
2. Säiliö, jossa he aikovat keittää, esilämmitetään ja sitten jauhe kaadetaan. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja lähetä miedolla lämmöllä. Ota 30 grammaa jauhettuja jyviä yhtä kupillista vettä kohden.
3. Seuraa ruoanlaittoprosessia huolellisesti. Älä sekoita tätä tehdessäsi. Heti kun astian sisältö alkaa nousta, sammuta lämpö.
4. Älä kiehauta, sillä se vaikuttaa makuun haitallisesti. Kaada kuppiin pitäen kermaisena. Se tekee kahvista aromaattisemman.

Video vinkkejä

Vaikka ei sopivia ruokia, hauduta suosikkikahvijuomasi ilman ongelmia, eikä mikään estä sinua nauttimasta suosikkiherkustasi ja keksipalasta.

Eksoottista kahvia kattilassa

Joskus sinun on kiireesti haudutettava kahvia, mutta lähellä ei ole kahvipannua, turkkilaista tai tavallista teekannua. Käytä tällaisessa tilanteessa kattilaa.

Käytä vapaasti emaloituja astioita, joissa on hyvin istuva kansi. Toinen alus käy, mutta sitten energiajuoma voi menettää makunsa.

1. Jauha esipaahdetut jyvät. Jos ei, käytä kaupallisesti saatavaa jauhettua kahvia.
2. Hionta on erittäin tärkeää ja riippuu henkilökohtaisista asioista maku mieltymykset kokki.
3. Kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle ennen kypsennystä. Kaada sen jälkeen vesi siihen ja lisää sokeri. Heti kun astioiden sisältö kiehuu, ota se nopeasti pois liedeltä ja kaada jauhe joukkoon. Kuumenna sisältöä hieman, mutta älä kiehauta.
4. Heti kun pinnalle tulee vaahtoa, poista astiat polttimesta ja anna hautua muutaman minuutin ajan.
5. Kaada valmis juoma kuppeihin, kun jauhe on laskeutunut. Esilämmitä kahvivälineet kuumassa vedessä ennen kaatamista.

Ennen tarjoilua muista ottaa huomioon niiden ihmisten maku, joita aiot kohdella. Jotkut lisäävät vettä, toiset juovat kerman tai maidon kera.

Kuinka keittää kahvia mikroaaltouunissa

Jotkut ihmiset ovat varmoja, että keittää kahvia mikroaaltouuni mahdotonta. Tästä mielipiteestä voidaan yhtyä vain osittain. On tilanteita, jolloin kahvinkeitin on epäkunnossa tai et halua seistä lieden ääressä. Kuinka olla? Varamenetelmä luonnollisen energiajuoman valmistamiseksi tulee apuun.

Menetelmä numero 1

1. Kaada teelusikallinen jauhettuja jyviä kuppiin ja lisää teelusikallinen sokeria. Kaada ainekset kaksi kolmasosaa puhdas vesi... Lähetä astiat mikroaaltouuniin enintään kahdeksi minuutiksi.
2. Tänä aikana tarkkaile juomaa tarkasti. Heti kun vaahto alkaa nousta, sammuta keittiökoneet.
3. Kun vaahto on laskeutunut, käynnistä mikroaaltouuni uudelleen. Toista toimenpide useita kertoja.
4. Tämän jälkeen ota säiliö pois ja anna vaikuttaa muutama minuutti. Tänä aikana paksut laskeutuvat pohjalle.

Menetelmä numero 2

1. Kaada puhdasta vettä puhtaaseen mukiin, lisää sokeria maun mukaan ja muutama lusikallinen jauhettuja jyviä.
2. Jos haluat nauttia ihanasta aromista, lisää hieman kanelia.
3. Peitä muki lautasella ja laita mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi.
4. Ota muki esiin, sekoita ja odota, että paksut asettuvat.

Kokeile tätä ruoanlaittomenetelmää kokeiluna. On kuitenkin oikeampaa kokata kahvinkeittimessä tai turkkilaisessa.

Kuinka valmistaa kanelikahvia

Kahvia rakastetaan kaikkialla maailmassa. On monia tapoja valmistaa herkkua. Juomaan lisätään usein tuoretta hunajaa, hedelmiä ja jopa mausteita, myös kanelia.

Ainesosat:

• jauhetut jyvät - 1 tl.
• rakesokeri - kolmasosa teelusikallista.
• kaneli - kolmasosa teelusikallista.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhetut jyvät kattilaan ja pidä hieman tulen päällä lämmetä.
2. Lisää sokeri ja kaneli. Lisää vettä kuppia kohden.
3. Jos haudutetaan usealle henkilölle, komponenttien määrää lisätään vastaavasti.
4. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja kaada sitten vähän kuppiin. Kiehauta sitten uudelleen ja valuta. Toista toimenpide kolme kertaa. Tuloksena on virkistävä vaahtoava juoma.

Kanelikahvi on jumalallisen tuoksuinen ja virkistää jokaista ihmistä. Jos olet epävarma, ota resepti ja luo juoma uudelleen keittiössäsi.

Kahvi maidolla

Jotkut ihmiset haluavat juoda kahvia maidon kanssa, mikä virkistää kehoa ja on mieto maku. "valkoisen kahvin" ystäville oikea valmistelu todellisen ongelman korjaan.

1. Kaada vastajauhetut jyvät turkkiin ja kaada kylmä vesi... Ota teelusikallinen jauhetta keskikokoiselle mukille. Ennen ruoanlaittoa, muista kaada turkki kiehuvalla vedellä.
2. Kuumenna astian sisältö kiehuvaksi, mutta älä keitä. Ota Turkki pois liedeltä.
3. Jos haluat tuntea tonic-maun täysillä, kaada joukkoon tällä hetkellä hieman kylmää vettä turkin sisältö kiehuvaksi. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
4. Jää vielä kaataa kuppeihin ja lisätä hieman lämmitettyä maitoa.

Lisää kuppiin tilkka sokeria ja ripottele pinnalle tomusokeria, jotta cappuccinon aromi tulee täyteen.

Maidon panimo ei eroa tavanomaisesta panimosta. Ainoa ero on lisääminen tuore maito.

Kuinka keittää vaahtoavaa kahvia

Jotkut gourmetit pitävät vain vaahtovasta kahvijuomasta. Mikä tahansa arvostettu laitos ilahduttaa sinua mielellään sellaisella herkulla nimellistä maksua vastaan. Kaikki eivät osaa valmistaa sitä kotona.

Kahvilla on vahva tonisoiva vaikutus ja erinomainen maku, mikä on määritellyt sen valtavan suosion. Mutta liiallinen juominen voi aiheuttaa unettomuutta, sydämentykytystä ja närästystä.

Kuinka valita kahvi herkullisen kahvin valmistamiseksi

1. Vain luonnonmukaista kahvia. Luonnonkahvi tuottaa herkullisia juomia herkkä tuoksu... Paistamattomat jyvät eivät sovellu juoman valmistukseen. Siksi ne on paistettava päällä valurautainen paistinpannu ja jauha kahvimyllyssä. Kahvin maku riippuu paljon kahvipaputyypistä. Tässä ovat tärkeitä asioita, kuten istutuksen sijainti, sadonkorjuutapa, kuivaustapa jne. Lisäksi papujen paahtoaste vaikuttaa juoman aromiin ja makuun.
2. Osta kahvia vain erikoisliikkeistä.
3. Laadukas pakkaus. Kiinnitä huomiota ulkomuoto pakkaus. Sitä ei saa vahingoittaa.
4. Vain tuoreet pavut antavat mahdollisuuden saada loistava juoma... Voit tarkistaa niiden tuoreuden. Tehdäksesi tämän sinun täytyy purra sitä. Sen ei pitäisi maistua eltaantuneelta. Tuoksuvat ja rapeat jyvät ovat ihanteellisia.

Kuinka keittää kahvia

Voit kokata turkkilaisessa tai voit kokata kahvinkeittimessä. Jälkimmäinen voi olla sähköinen tai tyhjiö. Kahvi on haudutettava vedessä, jonka lämpötila on 95-98 astetta. Jos tämä luku ylittyy, juoman happamuus kasvaa. Jos lämpötilaa lasketaan, kofeiinia ei uuteta riittävästi. Keittoastian tulee olla täysin puhdas. Kiinteät öljyt jotka tarttuvat seiniin, tekevät juomasta eltaantunutta.

Kahvi tulee valita kahvinkeittimen tyypin mukaan:

• Jos sinulla on suodatinkone, on parempi käyttää keskijauhettua kahvia.
• Hieno jauhatus sopii paremmin espressoon.
• Jos kahvi keitetään käsin, jyvien tulee olla suuria. Jos käytät hienojakoista jauhatusta, tarvitset lisäsuodatusta. Muuten "pakkomielteinen" paksu tulee esiin. Erittäin karkea jauhatus ei anna mahdollisuutta kokea kaikkia kahvin maun hienouksia.

Kolme sääntöä: kuinka kahvi keitetään oikein

1. Kahvi tulee keittää pieninä annoksina, koska useimmat paras maku ja tuoksu on juuri jauhetuista papuista haudutettua kahvia.
2. Kahvia ei suositella keittämään pitkään, tai jopa pidempään lämmittämään sitä monta kertaa.
3. Valmiin juoman laatuun vaikuttaa myös vesi. Siksi vain puhdistettua nestettä tulee ottaa. Vesijohtovesi on käyttökelvoton.

Erilaisia ​​kahvireseptejä

Kuinka tehdä musta kahvi

Tarvitset:

• luonnollinen kahvi - 10-12 g;
• vesi - 100 g;
• sokeria maun mukaan.

1. Huuhtele kahvinkeittimen tai Turun astia kuumalla vedellä.
2. Kaada veteen.
3. Laita tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
4. Heti kun kahvi kiehuu, poista se lämmöltä.
5. Sokeri tarjoillaan yleensä sellaisenaan tai pienessä kakussa.

Itämainen kahvi turkkilaisessa

Ota:

• luonnollinen kahvi - 10-12 g;
• vesi - 80 g;
• sokeri - 15 g.

1. Laita jauhettu kahvi cezvaan (turku).
2. Kaada joukkoon sokeri ja kaada sekaan kylmä vesi.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
4. Juoma tarjoillaan pöytään samassa astiassa. Kaada kahviin lusikallinen kylmää vettä, jotta paksuus laskeutuu. Kahvi voidaan sitten kaataa kuppiin.
5. Tarjoile keitetty jäähdytetty vesi erikseen lasissa.

Vaahtoava kahvi

Kuumenna turkki hieman ja lisää siihen kahvi.

Voit lisätä mausteita ja sokeria. Mausteista voit ottaa:

• inkivääri,
• kardemumma,
• kaneli
• vanilja.

Jos haluat virkistävän juoman, ota vain 100 ml vettä ja 1 tl kahvia. Pullotettu kylmä vesi on parasta.

Sekoita kaikki komponentit ja laita miedolle lämmölle. Juoman valmistuessa voit lämmittää kupit. Tätä varten kaada niihin kuumaa vettä.

Kun turkkiin ilmestyy vaahtoa, sinun tulee odottaa sen tummumista ja kohoamista. Tällä hetkellä turkki on poistettava tulesta.

Vaahto putoaa, sitten säiliö on asetettava uudelleen päälle hidas tuli.

Odota sitten taas vaahdon ilmestymistä. Laita se kuppiisi ja kaada sitten kahvia sinne. Tällaisen juoman laadun indikaattori on aromaattinen vaahto. Siksi sen makua voidaan parantaa aromaattisilla öljyillä. Suuri määrä vaahto osoittaa, että juoma sisältää paljon eteerisiä öljyjä. Tämä tosiasia puhuu täydellinen laatu kahvia.

Jäätelökahvi (lasite)

Tarvitset:

• luonnonkahvi - 12-14 g:
• vesi - 100 g;
• - 50 g.

1. Kiehauta ja siivilöi mustaksi vahvaa kahvia.
2. Jäähdytä juomaa hieman.
3. Ennen tarjoilua se tulee kaataa lasiin, viinilaseihin tai pikariin.
4. Kasta pieni jäätelöpala jokaiseen.
5. Tarjoile pillin tai teelusikallisen kanssa.

Kahvi liköörin kanssa

Tätä juomaa varten ota:

• luonnollinen kahvi,
• vesi,
• kerma,
• leivottua maitoa,
• sokeri,
• vaniljalikööriä.

1. Valmista musta kahvi.
2. Siivilöi kahvi ja lisää sokeri ja kerma.
3. Kuumenna juoma uudelleen kiehuvaksi.
4. Vatkaa juoma kevyesti luudalla vaahdoksi.
5. Kaada ruskea maitovaahto kuppeihin ja kaada sitten kahvi.
6. Jäähdytä juomaa hieman ja lisää likööri.
7. Päälle kermavaahtoa.
8. Tarjoile teelusikallisen tai pillin kanssa.

Egyptiläinen kahvi

• luonnonkahvi - 20-25 g,
• vesi - 125 g.

1. Kaada kahvi kiehuvaan veteen.
2. Kiehauta, kaada vaahtoavaan kuppiin.
3. Tee tämä manipulointi kolme kertaa.
4. Kaada seuraavaksi kahvi ja sedimentti kuppeihin ja tarjoile heti.
5. Lisää sokeria maun mukaan.

Kahvi kermalla tai maidolla

1. Keitä tavallinen musta kahvi ja kaada se kuppeihin.
2. Valmistuksen aikana voidaan kaataa kuumaa maitoa, jonka jälkeen juoma on kiehuva uudelleen.
3. Maidon voi tarjoilla myös erikseen.

Mokka"

Ainesosat:

• luonnollinen haudutettu vahva kahvi - 100 ml,
• yhden munan keltuainen,
• sokerisiirappia- 50 g.

1. Keitä vahvaa kahvia.
2. Vatkaa keltuainen ja sokerisiirappi.
3. Laita astia tämän seoksen kanssa tuleen.
4. Lisää vatkaten kuumaa ja vahvaa kahvia.
5. Kun vaahto on muodostunut, kaada juoma kuppeihin.

Kahvi höyrykahvinkeittimessä

Se saadaan geysirillä tai höyrykahvinkeittimellä. Kuuma höyry kulkee sen läpi. Juoma maistuu paremmalta kuin tippakahvinkeittimessä valmistettu juoma.

Italialaisen kahvin valmistus espressokeittimessä

Tämän tyyppistä kahvinkeitintä pidetään parhaana. Niiden avulla voit saada uskomattoman maukasta, vaahtoavaa kahvia. Elvyttäjä on valmistettu kahvista, joka puristetaan alle korkeapaine... Kahvi kaadetaan ja suljetaan erityiseen sarveen. Siksi espressokeittimiä kutsutaan myös johannekseniksi. Yhden juoman annoksen saamiseksi riittää noin 7 g kahvijauhetta. Lisää vettä oman harkintasi mukaan. Sitten laite tekee kaiken itse. Optimaalinen aika kypsennysaika on 30 sekuntia. Valmis juoma on rikas tuoksu ja maku.

Kahvin valmistusmenetelmät

Kuinka valmistaa herkullista kahvia Turkissa

Kahvin keittäminen turkkilaisessa kotona, vivahteita:

• sokeri laitetaan heti, jotta myöhemmin, kun sokeria sekoitetaan kupissa, paksumpi ei nouse,
• vaahto on "kiinnitettävä", eli poista ja laita turkki tuleen useita kertoja,
• todellinen turkkilainen kahvi valmistettu laskemalla 40-50 ml:n annos.

Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa liedellä

Ranskalaisen kahvin keittäminen ranskalaisessa puristimessa

Tätä varten tarvitset ranskalaisen puristimen. Tämä on mäntäsäiliö. Kahvi laitetaan kuumuutta kestävään lasiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Juoman infusoinnin jälkeen paksu puristetaan pohjaan. Juoma osoittautuu yksinkertaisesti erinomaiseksi.

Ja täällä yksityiskohtaiset ohjeet: kuinka valmistaa kahvia ranskalaisessa puristimessa. Vaikka ei venäjäksi, mutta kuvien ja selitysten vuoksi - kaikki on hyvin, hyvin selvää!

Amerikkalainen kahvi suodatinkahvinkeittimessä

Se voidaan valmistaa tippa- tai suodatinkahvinkeittimessä. Tällaiset kahvinkeittimet ovat yleisiä. Vesi kaadetaan erityiseen astiaan ja kahvi kaadetaan suodatinverkkoon. Kytkemällä "käynnistys"-painikkeen päälle saat muutaman minuutin kuluttua herkullinen juoma... Mutta monet gourmetit väittävät, että tällaisella kahvilla ei ole herkullista makua.

Laadukas kahvi

Arabica ja Robusta ovat suosituimpia kahvilajikkeita. Se on lajikkeet, koska nämä kahvipuut Ne on myös jaettu alalajeihin, joten kahdella eri paketilla, joissa on houkutteleva merkintä "100% Arabica", on erilaisia ​​makuja.

Arabica on jaloisempaa ja hieman happamampaa, robusta on karkeampaa, supistavampaa ja vahvaa. V puhdas muoto Robustaa ei käytetä koskaan, vain arabican lisäaineena. Se antaa espressoon erinomaisen tiheän vaahdon, minkä vuoksi baristat rakastavat sitä.

Kahvin maku riippuu monista tekijöistä: kasvupaikasta, paahtoasteesta, lajikkeiden yhdistelmästä (jos se on seos), säilytysolosuhteista.

Oikea kahvi myydään läpinäkymättömässä pakkauksessa, jossa on kaasunpoistoventtiili, joka poistaa hiilidioksidin ulkopuolelta ja estää hapen pääsyn sisään. Paahtamisen jälkeen kahvi vapauttaa useita litroja hiilidioksidia päivän aikana. Jos näet kaupassa pakkauksen ilman tällaista venttiiliä, se tarkoittaa, että kahvia ei ole pakattu heti paahtamisen jälkeen, siitä oli poistettu kaasut jonkin aikaa ja se on menettänyt makunsa merkittävästi. Eteeriset öljyt haihtuvat osittain kaasunpoiston aikana.

Katso paistopäivämäärä. Mitä lähempänä tätä päivää, sen parempi. Ihannetapauksessa viimeistään kaksi viikkoa, mutta tämä on vaikea saavuttaa jopa pelkästään kahviin ja teehen erikoistuneilla liikkeillä.

Ota kahvipavut. Tähän on useita syitä.

1. Itsejauhettu kahvi poistaa epäpuhtaudet kupista. Häikäilemättömien tuottajien on helpompi sekoittaa jauhettuun kahviin halvempia robusta-lajikkeita ja jopa sikuria, mallasta, ohraa, ruista. On parempi jauhaa itse, jopa yksinkertaisimmassa kahvimyllyssä.
2. Kahvin maun perusta - eteeriset öljyt... Kuten nyt tiedämme, happi on oikean maun päävihollinen. Jauhaminen ennen suoraa hauduttamista maksimoi papujen aromin.
3. Sinulla on enemmän mahdollisuuksia kokeilla. Espressokoneiden kahvi vaatii keskimääräistä jauhatusta, ranskalaisessa puristimessa - karkeaa ja turkkilaisen kahvin tulisi muistuttaa jauhoja.
4. Pystyt arvioimaan itse jyvän muodon ja varmistamaan, että jyvät ovat samankokoisia, mattaisia ​​ja kokonaisia. Jyvien homogeenisuus sulkee pois halvemman robustan lisäämisen. Kiilto osoittaa, että vilja on vanhentunut ja on jo alkanut vapauttaa eteerisiä öljyjä. Sirpaleet antavat katkeruutta, koska niitä paistetaan enemmän kuin täysjyvä... Tietenkin voit ymmärtää kaiken tämän vain, kun avaat pakkauksen ja teet johtopäätöksiä valmistajasta tulevaisuutta varten.

Vesi

Ihannetapauksessa - kevät, mutta voit tehdä suodatetun kanssa. Tärkeintä - älä ota vettä suoraan hanasta äläkä käytä keitettyä vettä.

Mausteet

Jotkut kahvin ystävät lisäävät valmistuksen aikana hieman suolaa, mikä auttaa paljastamaan paremmin kahvin maun ja aromin sekä vähentämään katkeruutta. Jos päätät suolasta, ota yleisin keitetty karkea jauhatus. Ylimääräisellä lajikkeella on riski ylisuolaamisesta, mutta jodittua suolaa antaa epämiellyttävän jälkimaun.

Siirrymme teoriasta käytäntöön - keitämme kahvia.

Kahvin keittäminen turkkilaisessa

Turkkilaisen valinta

Turkki on tunnettu Ottomaanien valtakunnan ajoista lähtien, ja itse asiassa tämän astian nimi kertoo sen alkuperästä. Historiallisessa kotimaassaan sitä kutsutaan cezveksi, ja molemmat nimet ovat juurtuneet venäjän kieleen.

Nykyään turkkilaisia ​​valmistetaan erilaisista materiaaleista: kuparista, alumiinista, ruostumattomasta teräksestä, messingistä ja jopa keramiikasta. Löytyy sekä pieniä turkkilaisia ​​100 ml:n kuppiin että isoja kiinteään mukiin.

Kahvin ystävien keskuudessa etusija annetaan kuparisille pienille turkkilaisille.

Kupari lämpenee tasaisesti, ja pieni tilavuus mahdollistaa viljan maun maksimoimisen.

Alumiiniset astiat lämpenevät nopeasti, mutta periaatteessa ei ole toivottavaa käyttää niitä minkään ruoan valmistukseen, koska tämä materiaali reagoi ruoan kanssa kuumennettaessa. Ruostumaton teräs lämpenee epätasaisesti, minkä vuoksi astian keskelle ilmestyy korkeimman lämpötilan pesä, kahvi alkaa kiehua, vaikka lämpötila ei ole vielä saavuttanut haluttua tasoa reunoilla.

Myös keramiikka ja savi lämpenevät, mutta nämä materiaalit jatkavat lämpöä, vaikka olet jo poistanut astiat liedeltä: vaahto jatkaa kohoamista ja on olemassa vaara, että pöytä tai liesi täyttyy. Huokoisen rakenteensa ansiosta savisevit imevät hyvin hajuja, joten ajan myötä kahvin maku vain paranee, mutta sitä voi käyttää vain yhden lajikkeen valmistukseen.

Jos sinulla on induktioliesi, niin keraaminen turkki ei ole mitään järkeä ottaa: se ei yksinkertaisesti lämpene. Kun ostat kuparia, kiinnitä huomiota siihen, että sen pohjassa tulisi olla erityisiä inserttejä, joihin induktio indusoidaan.

Turkkilaisten säännöllisin muoto on perinteinen kartiomainen, jossa on suppilomainen kello. Kartio ei päästä paksumpaa nousemaan, ja kello estää vaahtoa nousemasta liian nopeasti, mikä on erityisen tärkeää niille, joilla ei ole aiemmin ollut kokemusta tämän astian käytöstä. Kahva voi olla minkä pituinen tahansa, mutta mitä pidempi se on, sitä helpompi sinun on poistaa Turkki tulesta.

Ruoanlaitto turkussa

Huuhtele turkki, lisää 1 tl hienoksi jauhettua kahvia ja lisää 75 ml kylmää vettä. Lisää sokeria tai muutama jyvä suolaa ennen kuin laitamme turkin miedolle lämmölle. Nämä komponentit hidastavat kiehumisprosessia jonkin verran ja tekevät vaahdosta tiiviimmän.

Laitamme tuleen, kuumennamme, mutta älä kiehauta. Päätehtäväsi nyt ei ole olla hajamielinen ja odottaa hetkeä, jolloin vaahto nousee. Muistatko suppilonmuotoisen kellon? Se lisää mahdollisuuksiasi saada tämä hetki kiinni ja estää kahvia valumasta lieden päälle.

Poistamme turkin tulesta, annamme vaahdon laskeutua ja laitamme sen uudelleen tuleen. Vaahdon tulee nousta kolme kertaa ja laskea kolme kertaa. Prosessi näkyy selkeästi tässä videossa.

Turkin käyttäminen ei ole helppoa, se vaatii huomiota ja tiettyjä taitoja. Mutta juuri tällä kahvin valmistusmenetelmällä on monia seuraajia, koska vaaditaan vähintään laitteita: vain oikeat astiat ja liesi.

Kahvin valmistus geysirkahvinkeittimessä

Kahvinkeittimen valinta

Ensimmäiset geysirikahvinkeittimet ilmestyivät 1930-luvulla. Muuten, ne suunnittelija on edelleen olemassa - italialainen Bialetti. Nykyään tämän tyyppisiä kahvinkeittimiä valmistavat eri yritykset.

Ostaessasi sinun tulee keskittyä materiaaliin, josta kahvinkeitin on valmistettu. Alumiininäytteitä ei ehdottomasti pidä ottaa. Mutta ruostumaton teräs tai keramiikka on makuasia.

Kiinnitä huomiota siihen, kuinka monta kuppia kahvinkeitin valmistaa kerralla.

Geysir-kahvinkeittimen tapauksessa et voi kaataa vähemmän vettä ja laita lusikallinen kahvia valmistaaksesi sellaisen itse kuuden kupin sijaan. Sinun tulee aina valmistaa koko volyymi. Lisäksi eri valmistajia voi tulkita yhden kupin tilavuuden eri tavalla. Jollekin se on 40 ml, jollekin - 100. Ota tämä kohta selvää ennen ostamista.

Ruoanlaitto geysirkahvinkeittimessä

Valitsemme keskijauhetun kahvin, laitamme sen suodattimeen. Jos myöhemmin käy ilmi, että kupissasi kelluu kahvihiukkasia, se tarkoittaa, että jauhatus ei ollut tarpeeksi karkea. Kaada vettä kahvinkeittimen pohjalle.

Heti kun vesi kiehuu, poista se lämmöltä. Tässä tapauksessa ei tarvitse pelätä kiehumista, koska itse kahvi ei lämpene 100 ° C: een. Kiehumisen aikana syntyvän höyryn paineen alaisena vesi kulkee kahvin mukana suodattimen läpi ja laskeutuu kahvinkeittimen päälle. Sähkölaitteella se on vieläkin helpompaa: heti kun kahvi on valmis, se sammuu itsestään.

Koko prosessi on esitetty yksityiskohtaisesti alla olevassa video-ohjeessa.

Jos vettä vuotaa sivuilta käytön aikana, se tarkoittaa, että olet kiristänyt osat löysästi tai olet ylittänyt veden enimmäismäärän.

Kahvin valmistus ilmapuristimella

Lentokentän valinta

Aeropress on yksi uusimmista tavoista keittää kahvia. Laitteen keksi vuonna 2005 Aerobie-yhtiö, ja siitä on tullut niin suosittu, että vuodesta 2008 lähtien lentoasemalla on järjestetty vuotuisia kahvinkeittämisen mestaruuksia.

Lentokentän valinnassa ei ole vaikeuksia: laite on melko yksinkertainen, täydellinen tavarasarja voi vaihdella hieman vuodesta toiseen, valmistaja lisää ylimääräisiä sekoituslusikoita, vaihdettavia suodattimia, suppiloja. Syy siihen, miksi kahvinvalmistuskilpailujen järjestäminen tuli mahdolliseksi, on tämän yksinkertaisen laitteen käytön monimutkaisuus.

Ruoanlaitto paineilmapuristimessa

Jauha 1,5 ruokalusikallista kahvia, kaada pulloon. Hionnan tulisi olla hieman karkeampaa kuin turkkilaisella. On valmistettava 200 ml kuuma vesi- ei kiehuvaa vettä, lämpötilan tulee olla noin 90 ° C. Jos sinulla on sellainen, voit löytää tarkan lämpötilan. Jos ei, odota kolme minuuttia vedenkeittimen kiehumisen jälkeen.

Täytä kahvi vedellä. Ja tästä hetkestä taika alkaa. Juoman maku ja vahvuus riippuu siitä, kuinka kauan pidät kahvia pullossa ja milloin aloitat sekoittamisen. Ei ole sattumaa, että iOS:lle julkaistiin erityinen sovellus, joka kertoo kuinka kauan kahvia tulee säilyttää ilmapuristimessa.

Android-älypuhelimien omistajat ovat hieman vähemmän onnekkaita: he voivat käyttää vain universaalia sovellusta, joka kattaa erilaiset kahvin valmistustavat. Vinkkejä on myös ilmapuristimien omistajille.

Kun kahvi on kypsynyt minuutista kolmeen minuuttiin, laita suodatin pulloon, käännä aeropress ympäri ja työnnä kahvi hitaasti suodattimen läpi kuppiin. Jos mäntä käy kovaa, käytä seuraavalla kerralla hieman karkeampaa jauhatusta. Kypsennysprosessi esitetään yksityiskohtaisesti tässä videossa.

Aeropress on erittäin kätevä käyttää, kompakti, helppo puhdistaa, kahvi keitetään erittäin nopeasti ja hienosäätö avaa todella rajattoman kentän suosikkijuomasi maun kokeilulle. Ainoa haittapuoli on kahvi crema tällä panimomenetelmällä haudutusta ei tapahdu, koska vesi lämmitetään erillään jyvistä.

Kahvin valmistus ranskalaisessa puristimessa

Ranskalaisen lehdistön valinta

Perinteisesti ranskalainen puristin on valmistettu lasista. Materiaali, vaikkakin hauras, on neutraali, joka ei reagoi millään tavalla sisällön kanssa. Kalliimmissa malleissa on luotettavammat jouset ja siivilä, joka kestää jatkuvaa käyttöä. Mutta yleensä sillä ei ole väliä, minkä mallin valitset. Tärkeintä on päättää kahvin määrä, jonka aiot keittää siinä.

Ruoanlaitto ranskalaisessa lehdistössä

Ranskalaisen puristimen käytön monimutkaisuudesta kahvin keittämiseen Lifehacker. Lisätään vain videoohjeet.

Niille, jotka haluavat kokeilla juoman makua, suosittelemme tutustumaan myös kahvin valmistusta koskeviin artikkeleihin ja joita kannattaa kokeilla.

Joskus toiveemme eivät täsmää mahdollisuuksien kanssa. Heräsit, halusit kahvia, mutta sinulla on voimaa tehdä siitä 0%? Ei ongelmaa. Loppujen lopuksi kahvia voi keittää kupissa.

Kuinka keittää jauhettua kahvia- reseptejä ja suosituksia:

"Avoin brasilialainen menetelmä"

• pari teelusikallista arabicaa;
• 100 ml vettä;
• sokeria maun mukaan.

Jotta juoma olisi mahdollisimman täynnä kahviöljyt, sinun on haudutettava se kiehuvalla vedellä, jonka lämpötila on 90 celsiusastetta. Kaada sokeri mukiin ja kaada kiehuvaa vettä kuivien aineiden päälle. Peitä kannella ja anna hautua noin 5-10 minuuttia. Kahvijuoma valmis syömään!

Varsovan kahvi kupissa

Kuinka keittää jauhettua kahvia Varsovatyylisessä kupissa? Ensinnäkin sinun on hyödyllistä tietää, että jyvien on oltava hienoksi jauhettuja - tämä on vivahde, edellytys vahvan ja aromaattisen juoman valmistus. Valmista seuraavat ainekset:

• lasi vettä;
• 3 ruokalusikallista hienoksi jauhettua arabicaa;
• sokeria maun mukaan.

Suositeltu veden lämpötila on 80 astetta. Kahvijuomaa tulee infusoida noin 10 minuuttia kannen tai lautasen alla. Kaada kuivat aineet kuppiin, kaada päälle keitetty ja jäähdytetty vesi, peitä kannella ja anna juoman hautua. Huomaa, että kahvissa on pieniä rakeita. Epämukavuuden välttämiseksi juomisen aikana neste voidaan suodattaa sideharsolla.

Huomaa: keitä vesi aina. Ihannetapauksessa käytä pullotettua vettä hanasta tulevan veden sijaan. Se on laadukkaampaa.

Kuinka keittää oikeinKuubalainen kahvi kupissa

Kuubalainen versio tuoksuvan juoman valmistuksesta on kuuluisa rikkaasta aromista ja kirpeästä mausta. Jotkut lisäävät juomaan muutama tippa rommia. Jos kylmänä talvi-iltana tarvitset vain lämmittelyä, tämä resepti on luotu erityisesti sinua varten. Ja ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• pari ruokalusikallista ruokosokeria;
• 100 ml vettä;
• 3 ruokalusikallista jauhettua kahvia;
• teelusikallinen rommia.

Kaada sokeri ja kahvi viistotettuun lasiin. Kaada kiehuvaa vettä kuivien aineiden päälle. Peitä kannella ja anna hautua noin 10 minuuttia. Avaamme aromaattinen juoma ja lisää teelusikallinen rommia. Nauti kahvistasi!

Vinkki: Parempi ennen ruoanlaittoa. Papujen vasta jauhaminen vaikuttaa suotuisasti kahvijuoman makuun.

Nyt tiedämme, voidaanko se jauhaa. Tämä on yksinkertaistettu tapa valmistaa suosikkijuomasi. Ja muuten, kaikki kahvin ystävät eivät löydä eroa turkkilaisen kahvin ja niin kutsutun "vaniljakastike" -juoman välillä.

Paljastamme "vaniljakastike" -juoman valmistamisen salaisuudet

Maksimoidakseen makuominaisuudet kahvia, sinun pitäisi olla tietoinen tämän juoman mukiin valmistamisen monimutkaisuudesta.

Huomaa: on tärkeää, että astiat olivat keraamisia ja niissä oli paksut seinät.

Panimovinkkejä:

1. Kahvin ystävät neuvovat olemaan laiskoja ja lämmittämään muki huolellisesti ennen juoman valmistamista. Voit tehdä tämän laittamalla sen mikroaaltouuniin tai vain kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
2. Antaaksesi juomalle tuoksuvan tuoksun ja hienostuneen maun, muista laittaa astiat päälle kiehuvan veden lisäämisen jälkeen.
3. Kun poistat korkit, sekoita nestettä voimakkaasti. Halutessasi voit pujottaa sen juustokankaan läpi.
4. Ei sokeria - kahvin ystävät neuvovat. Mutta tässä se on tietysti makuasia. Valmiin kahviin voit lisätä sokerin lisäksi myös maitoa, kermaa, alkoholijuomat, makeat siirapit.

Jos sinulla on suuri yritys, voit valmistaa juoman ranskalaisen puristimen avulla. Tätä varten kaada 8 tl jauhettuja jyviä 500 ml:aan kiehuvaa vettä ja anna hautua noin 5-10 minuuttia. Älä unohda valmistautua kahviin

Hyödyllisiä vinkkejä

Se virkistää. Se on ollut käytössä 1400-luvulta lähtien. Se ilmestyi Etiopiassa ja siitä tuli nopeasti suosittu vanhassa maailmassa. Sitä kutsutaan "viisaiden juomaksi".

Aluksi sitä joivat afrikkalaiset shamaanit, ja nyt se on maailmanlaajuisesti tunnustettu juoma.

Kahvin valmistus ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tietyt säännöt, kannattaa silti huomioida.

Lue myös:

Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa

Valmista paahdetut pavut valmistaaksesi laadukasta kahvia. Älä säilytä jyviä pitkään, muuten ne menettävät makunsa.

Kuinka keittää vaahtoavaa kahvia

1. Jyvät on parasta jauhaa juuri ennen kypsennystä. Näin voit nauttia täysin tämän juoman aromista.

Myös kahvin jauhatusaste on tärkeä - kokeile hienoa jauhatusta. Tosiasia on, että kahvin täytyy antaa ominaisuutensa vedelle, ja tämä tapahtuu nopeammin ja paremmin, jos käytät hienoa jauhatusta.

On syytä huomata, että hienoksi jauhettu kahvi kohoaa nopeammin ennen keittämistä. Tämä muodostaa runsaan vaahdon, joka tukkii tiukasti turkkilaisten kaulan, mikä säilyttää aromin.

2. Tehdäksesi enemmän pehmeä maku, ennen kuin aloitat kahvin keittämisen, laita turkkiin pieni ripaus suolaa.

3. On suositeltavaa lämmittää kuppi, sillä kylmä kuppi estää kahvia kehittämästä täyttä aromiaan.

Kuinka paljon keittää kahvia

4. Sinun täytyy keittää 1-2 teelusikallista kahvia kupillista vettä kohden. Lisäksi kannattaa huomioida, että kahvin yliannostus ei tee siitä paremman makua (liian paljon kofeiinia tekee juomasta katkeraa), eikä sillä välttämättä ole kovin hyvää vaikutusta terveyteenkään.

5. Käytä suodatettua vettä. Sinun on myös varmistettava, että se ei kiehu keitettäessä. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä.

Varmista kypsennyksen aikana, että vaahtomuovikansi ei painu kokoon.

Älä häiritse kahvia keittäessäsi, tätä prosessia on noudatettava alusta loppuun.

6. Tämän jälkeen olet keittänyt kahvin ja poistanut sen liedeltä, lisää hyvin kylmää vettä. Sen jälkeen paksu laskeutuu ja juomasta tulee läpinäkyvämpää.

Kuinka valmistaa kahvia kahvinkeittimessä

On jo tiedossa, että toipuakseen nopeammin aamulla, omena tehokkaampaa kuin kahvi... Mutta jos olet vanhan tekniikan kannattaja, kun teet kahvia kahvinkeittimellä, sinun on tiedettävä muutama sääntö.

1. Valitse oikea jauhatus kahvinkeittimellesi

Kaikki kahvinkeittimet eivät ole samanlaisia ​​- eri malleissa tarvitaan eri jauhatus. Ensin sinun on tiedettävä, mikä jauhatus on oikea kahvinkeittimellesi. Kaikissa kahvinkeittimesi käyttöohjeissa saat tarvitsemasi tiedot.

2. Älä unohda suodatinta

Kahvinkeittimessä on erityinen irrotettava astia. Sinun on myös asetettava suodatin tähän säiliöön - se on erilainen jokaisessa mallissa. Oikean kokoinen suodatin on helppo asentaa, eikä se rypisty tai työnty ulos reunoista. Siellä on sekä uudelleenkäytettäviä että pysyviä suodattimia. Jos kahvinkeittimessäsi on pysyvä suodatin, sinun ei tarvitse vaihtaa sitä.

3. Kaada kahvi suodattimeen

Ennen kuin aloitat kahvin kaatamisen, sinun on päätettävä tarkasti sen määrä. Kuppiin mahtuu keskimäärin noin 230 ml kahvia. Jos haluat valmistaa kahvia yhdelle kupille, sinun on kaadettava 1 rkl suodattimeen. lusikallinen jauhettua luonnonkahvia. Jos haluat vahvemman kahvin, voit lisätä toisen lusikallisen.

4. Mittaa veden määrä

Kaada oikea määrä vettä säiliöön kupillisten määrälle. Säiliössä on asteikot veden tilavuuden määrittämiseksi. Jos epäilet, että et ole kaatanut tarpeeksi vettä, täytä säiliö tarvittavalla määrällä.

5. Kaada vettä erikoisosasto kahvinkeittimet

Tyypillisesti tällainen lokero löytyy laitteen yläosasta, kannen alta.

(*) Monissa kahvinkeitinmalleissa säiliössä on jakoja, jotta käyttäjä tietää, kuinka paljon vettä kaada. Mutta siitä huolimatta on kätevämpää mitata veden tilavuus kupilla, johon juomaa kaadetaan edelleen, ts. 1 kahvikupilla 1-2 rkl. ruokalusikallista juomaa ja kupin tilavuutta vastaava määrä vettä.

6. Kytke kahvinkeitin päälle

Tätä varten aseta ensin kahvinkeittimen pullo erityiselle lämmitetylle telineelle. Varmista, että vesilokero on suljettu. Napsauta sitten "Käynnistä" (START). Kahvin valmistus päättyy, kun kahvi lakkaa tippumasta.

On syytä mainita, että joissakin kahvinkeittimien malleissa on tippumisenestojärjestelmä. Tämä tarkoittaa, että jos valmistat kahvia useille kupeille, mutta silti haluat juoda ensimmäisen kupin, ennen kuin juoman valmistus päättyy, voit vapaasti irrottaa pullon (kahvinkeitin lopettaa "tiputtamisen" automaattisesti) ja täytä kuppisi kahvia... Laita sitten pullo takaisin sisään ja tippuminen jatkuu.

Kuinka valmistaa herkullista kahvia kattilassa

Jos odotat vieraita ja haluat keittää heille kahvia, tai jos sinulla on iso perhe joka rakastaa tätä juomaa, voit tietysti käyttää turkkia tavalliseen tapaan. Mutta sitten sinun täytyy keittää kahvia useita kertoja.

Voit säästää aikaa ja valmistaa suuria määriä kahvia heti käyttämällä emaloitua kattilaa.

Kun valitset kattilaa kahvinkeittämiseen, tärkeintä on kiinnittää huomiota kannen tiiviiseen istuvuuteen. Mitä paremmin se sopii kattilaan, sitä parempaa kahvista tulee.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on jauhattava jyvät. Hienous voi olla mitä tahansa jauhatusta makusi mukaan.

2. Huuhtele pannu kiehuvalla vedellä ja lisää sitten siihen tarvittava määrä vettä ja lisää hieman sokeria.

3. Sen jälkeen laitoit veden kiehumaan, ota kattila pois liedeltä ja lisää jauhettu kahvi sinne.

4. Aseta kattila uudelleen liedelle, mutta älä kiehauta. Milloin ilmestyy paksua vaahtoa, ota kattila pois liedeltä ja anna hautua muutama minuutti.

5. Kun kahvi on haudutettu ja paksu on laskeutunut, on aika kaataa juoma kuppeihin. Mutta yritä lämmittää kupit kuumassa vedessä etukäteen.

Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa (video)

Kuinka keittää kahvin oikein (video)

Kuinka säilyttää kahvia

Yritä suojata kahvisi ilmalta, suoralta auringonpaisteelta, kosteudelta ja vierailta hajuilta.

Säilytä kahvi suljetussa, läpinäkymättömässä astiassa - näin se kestää noin kuusi kuukautta.

Paras säilytyspaikka on pöytä tai keittiön kaappi – sellaisissa paikoissa kahvi säilyy useita viikkoja. Yksi sopimattomimmista paikoista on jääkaappi, toisin kuin väärinkäsitetään.

Jos haluat kahvisi säilyvän pitkään, valitse kahvipavut, sillä tässä muodossa suojataso haitallisia tekijöitä vastaan ​​on korkeampi.

Kahvi on parempi jauhaa juuri ennen juomista, jotta voit nauttia täysin aromista ja mausta.

Kuinka keittää jauhettua kahvia

Kuten aiemmin mainittiin, on parempi keittää erittäin hienoksi jauhettua kahvia turkkilaisessa (katso).

Jos käytät kahvinkeitintä, on erittäin tärkeää noudattaa mittaa kahvia valmistettaessa. On parempi olla jauhamatta jyviä kovin hienoksi, mutta karkea ei myöskään ole oikein.

Jos jauhatus on liian hienoa, kahvipöly voi kulkeutua suodattimen läpi ja juomasta tulee sameaa. Ja jos jauhatus on karkeaa, se infusoidaan tavallista pidempään, kun taas suurin osa aromista haihtuu.

Suhteellisuudentaju tulee kokemuksen myötä, joten emme anna tarkkoja lukuja.

Kahvin aromia parantaa suola, tai pikemminkin sen kidepari. Sinun on lisättävä ne ennen ruoanlaittoa.

Jäähtynyttä kahvia on parempi olla lämmittämättä, sillä sen aromia tuskin tunnet.

Luonnollisen kahvin keittäminen (resepti)

Brasilialainen kahvi (4 annosta)

8 tl jauhettua kahvia

1 tl kaakaojauhetta

1 tl sokeria

200 g maitoa

400 ml vettä.

1. Hauduta vahvaa kahvia (2-3 teelusikallista per kuppi vettä).

2. Kuumenna maito kiehuvaksi.

3. Kaada kaakao ja sokeri erilliseen astiaan ja kaada kaiken päälle osa maitoa. Sekoita. Lisää loput maidosta ja lisää vain vähän suolaa.

4. Keitä kaikkea 10 minuuttia.

(*) Sinun täytyy juoda tällainen kahvi pienissä mukeissa (Brasiliassa on erityisiä mukeja tätä varten - shikarazinah).

Wieniläistä kahvia (2 annosta)

Jauhettu kahvi 6 tl

Makea kerma 150 ml

Sokeri 1 tl

hienosokeri

kaakaojauhetta tai suklaasiirappia

1. Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi tomusokeri kunnes vaahtoa tulee näkyviin. Jäähdytä sitten.

2. Kaada kahvi ja sokeri turkkiin ja kaada 2/3 kupillista kylmää vettä.

3. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Keitä kahvi tavalliseen tapaan (katso).

4. Siivilöi kahvi lämpimiin kuppeihin niin, että siitä tulee alle puolet.

5. Lisää kylmä kermavaahto kuppiin.

6. Voit tarjoilla juoman suklaasiirapin ja/tai kaakaojauheen kera.

Itämainen kahvi

Tyypillisesti tämä kahvi valmistetaan astiassa, jota kutsutaan cezveksi, kartion muotoiseen kattilaan, jossa on pitkä kahva.

Itämaisen kahvin valmistamiseksi sinun on valmistettava hienoin kahvijauhe.

1. Lisää sokeri cezveen, lisää kylmä vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

(*) On parempi käyttää tislattua tai suodatettua vettä.

2. Sitten olet poistanut siirapin lämmöltä, lisää siihen kahvi ja aloita nopeasti sekoittamaan, kunnes saat paksun vaahdon.

3. Anna vaahdon asettua hieman ja aseta astia alhaiselle lämmölle.

Kahvi on poistettava useita kertoja ja lämmitettävä uudelleen, jotta saat itämaisen kahvin.

Voit lisätä mausteita, hieman kaakaota tai suolaa aromin ja maun parantamiseksi.

Kahvi "Oflameron"

Tämän kahvin valmistamiseksi vanhan reseptin mukaan on kaksi vaihtoehtoa. Jokainen riippuu valitsemastasi kahvityypistä - karvas vai hapan.

Happamaa kahvia varten tarvitset:

1. Valmista 1 tl hienoksi jauhettua kahvia.

2. Kaada 60-70 grammaa haaleaa vettä.

3. Kuumenna miedolla lämmöllä ja kun vaahtoa tulee, lisää 1-2 tl. puolimakea samppanja.

(*) On huomattava, että samppanja on avattava etukäteen, jotta kaasu pääsee karkaamaan.

4. Kun vaahto on raskasta, poista se lämmöltä.

Karvaan kahviin tarvitset:

1. Valmista hienoksi jauhettua kahvia 1 tl. 60-70 grammaa suodatettua tai tislattua vettä.

2. Ennen kuin vedät ensimmäisen lusikallisen kahvia, kasta se vaniljaveteen.

3. Kuumenna kahvi miedolla lämmöllä kuohkeaksi.

4. Lisää 1-2 tl juomaan. puolikuiva samppanja ilman kaasua.

5. Odota, kunnes kahvivaahto muuttuu massiiviseksi, ja poista se lämmöltä.

Glace kahvia (1 annos)

1. Tehdä kahvia tavalliseen tapaan(cm. ).

2. Jäähdytä juoma.

3. Laita jäätelö 300 ml:n viinilaseihin

4. Kaada jäätelöä 1 rkl. lusikka suklaasiirappi ja lisää jäähdytetty kahvi.

5. Lisää jokaiseen juomalasiin 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa ja vähän sokeria tai tomusokeria. Voidaan ripotella karkkimuruilla.

Mokka "pilvessä" (6 annosta)

Tarvitset:

5 lasillista maitoa

10 grammaa tummaa suklaata

2,5 kuppia mustaa kahvia

3 rkl. vaniljasokeria

2/3 kuppia kermavaahtoa

Jauhettu muskottipähkinä.

1. Valmista kattila, kaada siihen 3 kupillista maitoa ja laita miedolle lämmölle. Älä kiehauta.

2. Sekoita erillisessä astiassa (mieluiten tulenkestävässä kannussa) kahvi ja 2 kupillista maitoa.

(*) Lisää sokeria halutessasi.

3. Poista maito lämmöltä, lisää joukkoon vaniljasokeria ja laita se takaisin liedelle. Kuumenna maito tällä kertaa kiehuvaksi.

4. Laita suklaa neliöiksi pilkottuna maitoon. Koko tämän ajan maitoa on sekoitettava, jotta suklaa sulaa.

5. Kaada maito kannuun, jossa kahvi on, ja vatkaa vaahdoksi.

6. Kaada juomasi lasiin tai korkeisiin mukeihin.

(*) Voit koristella kermavaahdolla, kanelitangolla ja ripaus muskottipähkinää.

Sivustoltamme löydät valtavan määrän hyödyllisiä ja mielenkiintoista tietoa kahvista, sen ominaisuuksista ja vaikutuksista. Lukemaan kaikesta