Me kaikki rakastamme erilaisia ​​suolakurkkuja. Jos ei ole mahdollisuutta valmistaa niitä itse, ostamme ne kaupasta. Mutta silti, näethän, omin käsin kääritty kurkku-, tomaatti-, kesäkurpitsa- ja muiden vihannesten tee-se-itse-purkit ovat paljon maukkaampia.

Pöydällämme yleisimmät suolakurkut ovat kurkut ja tomaatit. Useimmiten suolaamme puutarhassamme kasvatettavia tavallisia tomaattilajikkeita. Mutta viime aikoina pienempien tomaattien, nimeltään kirsikkatomaatit, käyttö on tullut suosituksi.

Mitä tulee tavallisiin punaisiin tomaatteihin suuria lajikkeita niin teimme jo niin. Lisäksi jälkimmäiset tehtiin kahdessa erilaisia ​​reseptejä- iholla yksinkertainen resepti, ja ilman ihoa (skin) - myös sisään omaa mehua. Muista tarkistaa se!

Kirsikkatomaatit ovat koko joukko erilaisia ​​tomaattilajikkeita ja niiden hybridejä, jotka eroavat minihedelmistä. Tällaiset hedelmät painavat 10-30 grammaa.

Nämä ovat lapset, joita käytetään purkitukseen. Jonkin verran mielenkiintoisia reseptejä kerromme sinulle tässä artikkelissa. Valitse haluamasi:

Herkullinen kirsikkaresepti talveksi. Todellinen hillo!

Marinoitujen tomaattien valmistamiseksi tarvitsemme:

• Tomaattien peittaus - 2 kg;
• Tomaatit kastikkeelle - 1 kg;
• Suola - 1,5 rkl;
• Etikka - 30 g;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.

Valmistelemme pankkeja. Paras litra tai puoli litraa. Ensimmäinen vaihe on kastikkeen valmistaminen. Jauha tätä varten valmistetut tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyssä. Lisää mausteita maun mukaan ja keitä.

Nyt otamme tomaatit peittaukseen ja laitamme ne purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Valuta sen jälkeen kiehuva vesi ja kaada kastike joukkoon. Käärimme kannelliset tölkit ja laitamme ne pois ennen talvea.

Marinoituja kirsikkatomaatteja talveksi. Valokuva resepti

Tomaatin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsemme (litraa kohti):

• Kirsikkatomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Persiljaa ja tilliä
• Paprika - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 3 kpl.

Marinadi 1 litraa vettä varten:

• Suola - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl. lusikka

Valmistelemme purkit peittausta varten - steriloimme ne. Teen sen airfryerissa. Erittäin mukavasti.

Laita steriloinnin jälkeen jokaiseen purkkiin 1-2 valkosipulinkynttä, pippuria, persiljaa ja tilliä. Periaatteessa voit lisätä erilaisia ​​mausteita: piparjuurta, selleriä, sipulia.

Kypsennämme tomaatit itse: pese ne ja lävistä haarukalla varresta, jotta ne eivät halkeile kuumasta marinadista. Levitä ensin isommat tomaatit. Sitten laitamme jo pienet aivan huipulle. Laita lopuksi oksa tilliä tai persiljaa.

Koska keitämme kirsikkaa ilman sterilointia, tomaatit on ensin lämmitettävä hyvin. Tätä varten kiehauta vesi ja kaada tomaatit sen päälle. Sulje kannella ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Valmista marinadi: kaada suola ja sokeri veteen, kiehauta ja lisää etikka. Valuta vesi tomaattitölkeistä ja kaada välittömästi joukkoon kuuma marinadi... Käärimme kannet ja poistamme.

Kirsikkatomaatit kurkuilla 1 litran purkeissa ja 3 litran purkeissa

Tällä reseptillä kypsennetään steriloimattomia tomaatteja kaksinkertaisella kaatamalla.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme (litraa kohti):

• kirsikkatomaatit - 500 gr.
• kurkut - 500 gr.
• valkosipuli - 1 pää,
• Paprika- 1 kpl,
• Tilli,
• piparjuuri (juuri),
• sipulit - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• maustepippuria (herneitä)
• etikkaesanssi 70% - 1 tl,
• suola - 1,5 rkl. l.,
• sokeri - 2 rkl. l.

Pesemme ja liotamme kurkut niin, että ne ovat tiheitä eivätkä katkeria. Puhdistamme piparjuuri ja leikkaamme nauhoiksi, sipulit - renkaiksi, porkkanat - ympyröiksi.

Laita valkosipuli, pippurit, yrtit, sipulit, porkkanat, paprikat, piparjuuri steriloituihin purkkeihin.

Tämän ajan kuluttua kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada suolavesi purkkiin ja lisää 1 tl. etikka. Rullaa purkit kannella, käännä ne ylösalaisin, peitä ne pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Sen jälkeen poistamme aihiot varastointia varten.

Kun talvi tulee, otat sellaisen purkin esiin ja syöt sen ilolla.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja tomaatteja talveksi yrittää valmistella jokaista huolehtiva emäntä ja tämä ei ole yllättävää. Meillä on jo tällainen perinne. talvella he tekevät täydellinen täydennys lounaaksi tai illalliseksi. Ja juhlapöydällä - ei vähiten tärkeä välipala.

Nykyään tunnetaan yli useita satoja marinoitujen tomaattien reseptejä, joiden avulla saat eri makuisia marinoituja tomaatteja - pehmeitä, makeita, mausteisia, happamia tai suolaisia. Kuten he sanovat, reseptejä on jokaiseen makuun.

Ennen kuin aloitat purkituksen ja valitset reseptin, sinun on kypsennettävä tomaatit itse. Peittaukseen kannattaa käyttää tomaatteja. keskikokoinen kypsä, jonka hedelmäliha ei ole vielä tullut liian pehmeäksi. Lisäksi säilöttyjen tomaatit eivät saa olla liian mehukkaita, koska on suuri riski, että kuori repeytyy sadonkorjuun aikana.

Toinen tomaattien valintaan vaikuttava tekijä on hedelmien koko. Jos et ole hämmentynyt kolmen litran tölkeissä säilyttämisestä, voit sulkea ne isoja tomaatteja... Litrapurkkeihin säilömiseen on suositeltavaa käyttää pieniä tomaatteja. Ihanteellisia peittauslajikkeita, jotka täyttävät kaikki edellä mainitut vaatimukset, ovat kerma- ja kirsikkatomaatit.

Luulen, että monet ihmiset tietävät, mitä steriloinnilla voidaan valmistaa. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Tiedän omakohtaisesti, että monet kotiäidit pelkäävät, että tomaatit eivät seiso ja räjähdy, joten ne on steriloitava. Pitkäaikaisen lämpökäsittelyn seurauksena tomaatit halkeilevat usein, mikä pilaa niiden ulkonäön.

Tänään haluan näyttää sinulle, kuinka voit nopeasti sulkea marinoidut tomaatit talveksi reseptillä ilman sterilointia. Marinoidut kirsikkatomaatit talveksi ilman sterilointia eivät ole huonompia kuin tavallisella tavalla keitetyt.

Ainekset yhteen litraan voi:

• Kirsikkatomaatit,
• Basilika - 2-4 oksaa,
• Timjami - 1-2 oksaa
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Mustapippuria - 4-5 kpl. yhdelle voi

Marinadi per litra vettä:

• Kivisuola - 1 rkl lusikka,
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl. lusikka,
• Sokeri - 3 rkl. lusikka,

Marinoidut kirsikkatomaatit - resepti

Valitse säilömiseen kirsikkatomaatit ilman näkyviä vaurioita tai muita vikoja.

Purista tomaattien varret irti. Pese juoksevan veden alla. Huuhtele basilika. Kuori valkosipulin kynnet. Valmista tomaateille säilykepurkit. Tomaattien peittaukseen voit käyttää sekä litraa että kolmen litran tölkit... Purkit tulee steriloida ennen täyttämistä.

Laita timjamin oksia ja pippuria purkkien pohjalle. Levitä tomaatit. Laita basilika ja tomaattien väliin. Täytä koko purkki kirsikkatomaateilla olkapäihin asti.

Kaada tomaatit kuuma vesi... Peitä purkit kansilla. Anna tomaattien levätä 10 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua kaada vesi puhtaaseen kattilaan. Mittaa marinadin vesimäärä litran purkkeilla. Kun tiedät tarkan vesimäärän marinadille, mukaan tarvittavat mittasuhteet lisää sokeri, suola ja etikka.

Marinadi keittämisen jälkeen, keitä vielä 5 minuuttia. Kaada tomaattipurkkeihin.

Marinoidut kirsikkatomaatit. Kuva

Kirsikka on erittäin siro, kaunis ja herkullisia tomaatteja... 1970-luvun alussa niitä kasvatettiin vain siksi, että kasvattajat suorittivat kokeita kypsymisen hidastamiseksi erittäin kuumana aikana. Turkista, Hollannista ja Espanjasta viedyt kirsikkatomaatit tulivat lyhyessä ajassa tunnetuiksi ja rakastetuiksi koko maailmassa.

On mahdotonta kuvitella nyt ravintolaa, jossa kasvisruoka ei koristelisi tällä täydellisellä, geometrisesti täydellisellä tomaattimarjalla. E-, C-, B-ryhmän vitamiinit, fosfori, kalium, rauta, kalsium - kaikkia näitä alkuaineita kirsikkatomaatissa on runsaasti. Tämä on erittäin ruokavaliotuote sisältää lykopeeni-nimistä ainetta, joka auttaa kehoa vastustamaan syöpäsoluja.

Kirsikka - erittäin maukas ja kaunis tyhjinä. Nämä minitomaatit ovat täysin erivärisiä ja mielenkiintoisia muotoja, anna nykypäivän gourmet-ruoan ystäville luoda ainutlaatuisia mosaiikkipurkkeja. Tomaattien purku on vastuullista toimintaa jokaiselle kotiäidille. Tietysti kokeneemmilla on jo suosikkireseptinsä, ja he vain joskus sallivat itselleen joitain kokeiluja. Kulinaarisen liiketoiminnan uudet tulokkaat päinvastoin etsivät aktiivisesti jotain uutta valitakseen suosikkinsa ja mennäkseen ryhmään. kokeneet kotiäidit... Ja niille ja muille tekniikaltaan uskomattoman yksinkertaiset reseptit ovat hyödyllisiä. Samanaikaisesti kirsikkatomaatit ovat mausteisia, aromaattisia ja makean suolaisen jälkimakuja. Säilytykseen voit käyttää melkein kaikkia kirsikkalajikkeita tai tavallisia pieniä tomaatteja.

Tomaattien määrä riippuu siitä, kuinka monta purkkiin menee. Yleensä puolilitrainen tai litran säiliö... Mutta suolaveden on oltava tiettyä määrää. Laita 1 litraan nestettä teelusikallinen kuvassa mainittuja mausteita, paitsi neilikka, tarvitset pari silmua. Suolaan menee 2 ruokalusikallista ja neljä kertaa enemmän sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pankit esipestään soodalla ja kuivataan hieman.
2. Pesty kirsikka laitetaan astioihin.

3. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä 5 minuuttia.

4. Kaada sen jälkeen vesi kattilaan, laita siihen kaikki mitä tarvitset suolavettä varten ja laita tuleen.

5. Kaada 30 gramman pino etikkaa jokaiseen 0,5 litran purkkiin.

6. Kaada sitten kuuma suolavedessä kirsikka ja rullaa.

7. Suljinkireys tarkistetaan asettamalla purkki ylösalaisin. Jos suolaliuos ei vuoda, kääri se huovalla ja anna jäähtyä vuorokauden ajan.

8. Sitten voit viedä sen kellariin tai kaappiin.

Marinoidut kirsikkatomaatit talveksi - askel askeleelta resepti

Kirsikkatomaatit ovat herkullisia ja mikä tärkeintä, kauniita hedelmiä. Kaikki aihiot näyttävät erittäin kauniilta niiden kanssa. Marinoitu kirsikka yrteillä ja vähintään mausteilla - erinomainen alkupala mihin tahansa pöytään.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Kirsikka
• Tilli,
• persilja maun mukaan;
• korianterin vihreät - yksi oksa;
• korianteri - 2 jyvää per kilo;
• sinapinsiemen - 1 tl yksi litra b;
• valkosipuli - 3 kynttä paunaa kohti;

  Täyttää:

• rakesokeri - 1 rkl. liukumäellä;
• vesi - 1 litra;
• suola, ei jodioitu - 1 rkl
• etikka - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Huuhtele purkit huolellisesti ja steriloi kattilan päällä.
2. Keitä kantta vähintään 3 minuuttia.
3. Huuhtele tomaatit ja yrtit juoksevalla vedellä. Kuiva.
4. Laita yrtit ja mausteet litran astian pohjalle.

5. Täytä purkki kirsikkatomaateilla mahdollisimman tiiviisti.

6. Kaada karkea suola, kidesokeri kiehuvaan veteen ja lisää lopuksi etikka. Kaada suolavesi kirsikkapurkkeihin sen kiehuessa.

7. Peitä kiertymättä.

8. Aseta pyyhe kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. On parempi tehdä tämä etukäteen, jotta vesi kiehuu jo siihen mennessä, kun kirsikkatomaatti ja suolavesi ovat valmiita.

• Aseta astia pyyhkeen päälle niin, että se peittyy vähintään ¾ vedellä.
• Pastöroi kaksikymmentä minuuttia.
• Poista purkit varovasti kattilasta ja sulje kannet. Käännä ne ylösalaisin ja peitä turkilla.
• Kirsikkatomaatit ovat valmiita kahdessa tai kolmessa viikossa.

Kirsikkatomaatteja talveksi nuolet sormesi - herkullisin resepti

Tämä resepti tarjoaa säilyvyyden kanssa herkullinen täyte ja erittäin kauniita kirsikkahedelmiä. Mielenkiintoinen maku tomaatit lisätään oikeilla mausteilla. Niiden lukumäärä on toistettava tarkasti.

Vaaditut tuotteet:

• Kirsikka;
• persiljavihreät - pieni nippu 1 litran purkkia kohti;
• laakerinlehti - 1 kpl. 1 lb.;
• tuore piparjuuri - ohut levy;
• sinapinsiemenet - teelusikallinen 1 litran purkkiin;
• suuret maustepippuriherneet - 2 hernettä 1 litran purkkiin;
• mustapippuria - 4 hernettä 1 paunaa kohti;

Täyttää:

• yksi litra vettä;
• rakesokeri - 3 rkl. l.;
• etikkaesanssi 70% - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Huuhtele valitut purkit huolellisesti ja steriloi vedenkeittimen päällä tai uunissa. Kiehauta kannet.

1. Huuhtele ja kuivaa kirsikkatomaatit. Poista varret. Leikkaa ohuella veitsellä pois jopa merkityksetön ruskeutuminen.
2. Laita tarkka määrä mausteita jokaiseen purkkiin. Täytä purkit tomaateilla.
3. Kaada kiehuvaa vettä kirsikan päälle. Peitä ja anna seistä 5-7 minuuttia.
4. Valmistele tässä vaiheessa suolaliuos liuottamalla kaikki irtonaiset ainekset. Etikka on lisättävä ennen kaatamista.
5. Valuta tomaateista vesi, täytä kiehuvalla suolavedellä ja rullaa kannet välittömästi.
6. Kääri purkit ylösalaisin erittäin huolellisesti. Vanhat turkit, tyynyt - kaikki tämä on hyödyllistä. Aseta säilötyt kirsikkatomaatit laatikkoon, joka lähetetään alhaalta lämpimän kanssa. Älä aseta laatikkoa lattialle. Peitä yläosa turkilla tai tyynyillä.
7. Purkkien tulee jäähtyä hyvin hitaasti. Tämä on koko salaisuus.
8. Kirsikkatomaatit ovat valmiita parissa viikossa. Kohtalaisen mausteinen, makeahko, tasainen ja kaunis.

Herkullisia kirsikkatomaatteja talveksi

Tätä reseptiä kutsutaan myös jälkiruoaksi. Alkuperäiset kirsikat makeassa suolavedessä - suosikki herkku suolakurkkujen ystäville. Jos haluat, että tomaatit pysyvät kokonaisina ja vahvoina, älä poista vartta. Riittää, kun huuhtelet hedelmät perusteellisesti. Tölkkien pastörointi täytön jälkeen desinfioi säilykkeet mahdollisimman paljon.

Reseptiä varten tarvitset:

• Kirsikka;
• kuorittu valkosipuli - 5 kynttä 1 litran purkkiin;
• persiljan oksat - valinnainen;
• tillin vihreät - valinnainen;
• mustapippuria - 3 kpl. 1 litran tölkkiin;
• suuret maustepippuriherneet - 2 kpl. 1 litran purkille;
• neilikka - 1 kpl. 1 litran purkille;
• Laakerinlehdet - 1 kpl 1 litran purkkiin.

Täyttää:

• 1 litra vettä;
• rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
• karkea suola - 1 rkl;
• etikka 70% - 1 rkl (tämä tilavuus riittää 4-5 kappaleeseen litran tölkit, yritä pakata tomaatit tiukemmin, mutta älä paina, muuten ne halkeilevat.)

Valmistautuminen:

1. Valmistele kaikki ainekset, huuhtele ja steriloi purkit ja kannet huolellisesti. Huuhtele tomaatit ja kuivaa ne.
2. Laita listatut mausteet jokaisen astian pohjalle. Pinoa kirsikkatomaatit tiukemmin.
3. Emaloidussa tai ruostumaton kattila valmista suolavesi. Keitä 3 minuuttia.
4. Kaada etikka purkkeihin, joissa on päällekkäisiä kirsikankukkia, ja sitten kiehuvaan suolaveteen.
5. Aseta purkit pyyhkeen päälle kiehuvaan veteen. Aseta kannet päälle, mutta älä kiristä niitä.
6. Pastöroi 1 litran astioita 15 minuuttia. Niiden tulee olla 2/3 vedessä.
7. Poista purkit pyyhkeellä, kierrä kannet kiinni ja käännä ne ylösalaisin. Peitä turkilla. Vie varastoon parin päivän kuluttua. Kahden viikon kuluttua kirsikkatomaatit ovat täysin kypsiä.

Kirsikkatomaattien sadonkorjuu omassa mehussaan

Tämä on yksi kysytyimmistä aihioista, koska sekä tomaatit että itse täyte ovat niin maukkaita, että niitä on mahdotonta irrottaa. Tämä loistava välipala pöytään sekä keittojen pohjaksi, tomaattikastikkeet... Erittäin kätevä, jos sinulla on sekä Cherry että tavalliset tomaatit... Suuret, mehevät, melkein ylikypsät hedelmät sopivat ihanteellisesti kastikkeeseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kirsikka - 1,8 - 2 kg;
• suuret ja kypsät tomaatit - 1 kg;
• karkea suola - 1,5 rkl;
• 9% etikkaesanssi - 30 g;
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 3-5 kynttä 1 paunaa kohti;
• mustapippuria - 3 kpl. 1 litran tölkkiin;

Valmistautuminen:

Jos päätät monipuolistaa ruokavaliotasi talvivalmistelut, silloin on parempi miettiä tomaattien säilömistä. Nämä pienet vihannekset eivät ole vain mehukkaita ja maukkaita, vaan niitä on myös ilo syödä. Mikä tärkeintä, pieniä tomaatteja käytetään luomaan tunnelmaa ja koristelemaan niillä salaatteja.

Ehkä ei ole emäntä, joka ei osaa valmistaa tomaatteja talveksi, mutta vain harvat heistä ovat purkitettuja kirsikkatomaatteja, ajatellen, että heidän täytyy puuhailla. Itse asiassa ne puristetaan samalla tekniikalla ja vaativat vähemmän aikaa. Ajan säästö on siinä, että ne kypsyvät poistamatta häntää ja jalkoja.

Keittää pieniä tomaatteja klassisella tavalla, valmista ainekset:

• kirsikka;
• vihreät tilli - pari sateenvarjoa;
• valkosipuli - pari palaa;
• herukan lehtiä - pari kappaletta;
• laakerinlehti - useita kappaleita;
• piparjuuri - pieni pala;
• pippurit - 3 kpl;
• porkkanat - pieni osa;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• etikka - 1 rkl

Ohjeet:

1. Aluksi tölkit on ohjattava höyryn läpi, tämä on välttämätöntä kiertämiseen.

1. Laita mausteet astiaan, jäljempänä tomaatit.

2. Täytä lasiastia kiehuvalla vedellä, sulje kansi ja anna kiehuvan veden 5 minuuttia auttaa mausteita paljastamaan makunsa.

3. Määritetty aika on kulunut, ja sinun on kaada vettä säiliöön, kaada määritetty määrä Kidesokeri ja ruokasuolaa.

4. Keitä nestettä kiehuvaksi.

5. Ota sitten pois liedeltä, kaada kasvisten päälle, sitten esanssi ja korkki.

6. Käännä astiat ympäri ja anna jäähtyä.

Säilykkeet kirsikkatomaatit talveksi purkeissa sellerin kanssa

Tarvitset nämä tuotteet:

• kirsikka - 2000 g;
• sellerin varret - 3 kpl;
• hienonnettu selleri - 1 tl;
• pippurit - 4 kpl;
• laakerin lehti;
• neste - 1 l;
• suola - 2 tl;
• sokeri - 1 tl;
• esanssi - 1 tl

Ohjeet:

1. Järjestä mausteet: pippuri, laakerinlehdet, hienonnettu selleri.
2. Aseta yrttien varret suoraan lasiastiaan, aseta vihannekset.
3. Lisää kattilaan kiehuvaa vettä ja anna vetäytyä hetki.
4. Kun aika on kulunut, sinun on kaada neste syvään kattilaan, ripottele päälle suolaa ja sokeria.
5. Keitä marinadi ja kaada valmis neste, esanssi ja sulje astiat.

Kuinka säilyttää kirsikkatomaatteja

Monet kotiäidit ilahduttavat rakkaansa varastoimalla niitä eksoottisia ruokia, kuten teeruusuhilloa, käpyjä, pähkinöitä. Mitä tulee suolakurkkuihin, kaikki eivät tee hilloa tomaateista. Saattaa tuntua oudolta, että näistä vihanneksista valmistetaan hilloa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Joten valmistella tämä epätavallisia herkkuja, ota:

• kirsikka - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sitruunamehua;
• sokeri - 850 g

Jotta hillosta tulee aromaattinen ja maukas, valitse kypsiä tomaatteja, mutta niin, että niillä on kova iho... Tämä resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja kaikki hämmästyvät, kun he saavat selville, mistä tämä herkullinen herkku on valmistettu.

Ohjeet:

1. Huuhtele kasvikset alusta alkaen, puhdista lika ja leikkaa kaikki vihannekset.
2. Kasta viipaloidut vihannekset kiehuvaan veteen välttääksesi myöhemmin kuoriutumisongelmia.
3. Voit aloittaa sitruunan viipaloinnin, sinun on leikattava se puoliympyrään.
4. Ota sopiva astia, kaada kirsikka, sitruuna, sokeri, tähtianis.
5. Keitä massa, noin tunnin kuluttua kaikki kiehuu.
6. Heti kun ne alkavat kiehua, poista ainekset liedeltä, anna jäähtyä täysin noin vuorokauden ajan.
7. Valmiin seoksen tulee jäähtyä kokonaan, lisää sitruunamehu.
8. Laita liedelle kiehumaan 60 minuuttia.
9. Tölkkien on läpäistävä sterilointi, vasta sitten kaada tölkkeihin ja kiristä.

Herkku osoittautuu yleismaailmalliseksi ja ruokahaluiseksi, sitä voidaan käyttää paitsi voileivänä teen kanssa, myös tarjoilla ja syödä muiden ruokien kanssa.

Kuinka säilöä kirsikkatomaatteja soijakastikkeella

Tomaatit maistuvat erittäin mielenkiintoiselta, koska kastikkeessa on miellyttävä ja mausteinen maku... Ota nämä tuotteet:

• vihreät ja tilli;
• mustapippuri - 3 kpl;
• kirsikka;
• Laakerinlehti;
• neste - litra;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - puoli ruokalusikallista;
• etikka - 2 ruokalusikallista

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistele tomaatit ennen kuin laitat ne lasiastiaan lävistämällä tomaatin kanta. Tämä toimenpide tehdään niin, että iho ei kuoriudu pois kuumaa vettä kaadetessa.
2. Kaada kiehuvaa vettä kirsikan päälle, jätä, kaada sitten astiaan ja aseta liedelle. Ennen sitä lisää suola, sokeri ja keitä.
3. Kun marinadi alkaa kiehua, sinun on kaadattava etikka purkkeihin ja soijakastike... Kierrä purkit ja laita ne kellariin.

Jos haluat valmistaa jotain epätavallista, voit valmistaa sen kuivatuista pienistä tomaateista lisäämällä rosmariinia. Ruoanlaittoon epätavallinen ruokalaji, sinun on otettava nämä ainekset 0,5 litran tölkkiin:

• kirsikka - 450 g;
• rosmariini - 2 oksaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mustapippuri - 3 kpl;
• kuivattu timjami;
• auringonkukkaöljy - 0,5 l;
• suola.

Ohjeet:

1. Ota ensin tomaatit, huuhtele nesteessä, jätä vesi lasiin.
2. Lisää kuivattu timjami ja suola, kaada hieman öljyä pois.
3. Kuumenna uuni 100 asteeseen ja laita uunipellille.
4. Hieman kuivumisen jälkeen laita purkkeihin, jotka on esisteriloitu.
5. Sitten tarvitset paprika hieman rosmariini- ja auringonkukkaöljyä, sinun on lisättävä tähän mennessä valkosipuli.
6. Kansi ja tiiviste. Aseta viileään paikkaan.

Kuivatut tomaatit tillillä

Ruoan valmistamiseksi epätavallisella menetelmällä sinun on valmistettava:

• kirsikka - 600 g;
• kuivattu tilli - 60 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• persilja - 30 g;
• mustapippuri - 3 kpl;
• kuivatut yrtit - 50 g;
• oliiviöljy - puoli kuppia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ota vihannekset, huuhtele juoksevalla nesteellä, leikkaa puoliksi.
2. Sekoita kaikki mausteet keskenään.
3. Laita kasvikset uunipellille, lisää jokaiseen tomaattiin hieman öljyä ja lisää mausteet.
4. Kuumenna uuni 100 asteeseen, laita päälle hienonnetut maustetut tomaatit ja anna levätä noin 3-3,5 tuntia.
5. Laita purkkeihin, peitä kuumalla öljyllä ja rullaa.
6. Laita purkit jääkaappiin ja nauti.

Säilötyt kirsikkatomaatit viinirypäleillä

Ruoanlaittoreseptejä on monia, mutta ehkä epätavallisin on valmistus rypäleillä. Kierteen valmistamiseksi sinun on otettava tuotteet seuraavissa suhteissa:

• kirsikka - 1000 g;
• viinirypäleet - 400 g;
• paprika - 1 kpl;
• tilli - 50 g;
• herukan, piparjuuren ja kirsikan lehtiä.

Ota seuraavat ruoat suolaveden valmistamiseen:

• neste - litra;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 1 tl

Askel askeleelta resepti:

1. Erottele kirsikka oksista ja tee sama rypäleiden kanssa.

2. Sijoita pankkiin kirsikan lehtiä, lisää piparjuuren ja herukan lehtiä, vihreitä.

3. Tämän jälkeen voit pilkkoa rypäleet, tomaatit ja lisätä paprikat.

1. Kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 7 minuuttia.
2. Kaada nykyinen kiehuva vesi syvään astiaan, lisää sokeri, suola ja keitä. Kaada keittämisen jälkeen sitruunamehua tai happoa.
3. Kaada valmistettu neste massan päälle ja sulje.

Suolakurkkujen valmistukseen juhlapöytä kypsennä tomaatit suoraan pyrstillä, se näyttää upealta. Ota näin kauniin suolakurkun valmistamiseksi:

• kirsikka varrella ja hännällä - 800 g;
• vehreys;
• neste - litra;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 4 ruokalusikallista
• etikka - puoli ruokalusikallista.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ota ensin vihannes, jossa on häntää, huuhtele ja kuivaa. Ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä.
2. Kaada kiehuvaa vettä kirsikan päälle ja anna hautua 5 minuuttia.
3. 5 minuutin kuluttua kaada kattilaan vesi, sitten sokeri ja suola. Keitä 5 minuuttia.
4. Kun marinadi on valmis, kaada purkkeihin, lisää etikkaesanssi ja vääntää.

Säilykkeet makeat tomaatit

suolakurkkua varten tarvitset:

• kirsikka - 600 g;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• persilja ja tilli;
• pippurit;
• paprika;
• neste - litra;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• etikka - ruokalusikallinen.

Ohjeet:

1. Laita yrtit, paprikat, mausteet lasiastiaan, joka on läpäissyt sterilointivaiheen.
2. Levitä kirsikka, lisää kupliva vesi, jätä.
3. Kaada kiehuva vesi kulhoon, mausta suolalla ja sokerilla ja keitä kiehuvaksi.
4. Kaataa valmis marinadi ja viimeistele prosessi kaatamalla etikka pois.

Tässä on toinen tapa säilyttää herkullisia tomaatteja ilman sterilointia:

• piparjuuri juuri;
• kirsikka - puoli kiloa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mustapippuri - 6 kpl;
• vihreiden ja tillin sateenvarjot;
• suola - ruokalusikallinen;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• etikka - ruokalusikallinen.

Ohjeet:

1. Kasta tomaatit veteen, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Leikkaa piparjuuri ja huuhtele yrtit.
3. Jaa valkosipulinkynnet 2 yhtä suureen osaan.
4. Kaada mausteet purkkiin, levitä vihannekset, ripottele uudelleen mausteilla.
5. Kaada valmis marinadi purkkeihin ja rullaa.

Video kirsikkatomaattien säilyke

Tomaatteja on loputtomasti. Emäntät tottivat käyttämään jokaista lajiketta ja saivat niistä eniten herkullisia yhdistelmiä... Mutta todellakin marinaattien kuninkaat talvella ovat kirsikkatomaatit. Ne eroavat paitsi mehukkuudesta myös hämmästyttävästä esteettisestä kauneudesta. Siksi oikeat tomaatit ovat usein minkä tahansa juhlapöydän koristeena.

Kirsikka on menestynein peittaustomaattilajike. Ne osoittautuvat lempeiksi, säilyttävät kauniisti muotonsa ja sisällään suuri numero mahtuu pankkeihin. Myös ominaispiirre tätä lajiketta palvelevat erilaiset kukat. Usein peitetään punaisten ja keltaisten tomaattien sekoitus.

Punaisella lajikkeella on ohuempi kuori ja hedelmäliha on myös hyvin mureaa, kirjaimellisesti sulavaa. Mutta keltaisilla on houkuttelevampi ulkonäkö, kimmoisa marinoituna, mutta täysin vailla happamuutta. Siksi on suositeltavaa lisätä hieman happoa keitettäessä.

Pääaineksen valmistus

Ennen kuin jatkat valmisteluja, sinun on valmisteltava luettelo ja itse hedelmät:

1. "Kirsikoita" suositellaan valitsemaan kiinteä, ilman madonreikiä ja ripaus mätää.
2. Vaikka hedelmän oksat ovat erittäin houkuttelevia, on suositeltavaa päästä eroon niistä.
3. Myös tärkeä komponentti suolakurkku toimii suolaveteenä; se vaatii erityistä huomiota. Mitä enemmän yrttejä ja mausteita marinadissa on, sitä maukkaampi ja täyteläisempi maku on.
4. Säilytettävät pankit on valittava ilman siruja ja halkeamia.

Parhaat tavat marinoida kirsikkatomaatteja kotona

Tomaatit ovat monipuolisia hedelmiä. Vaatimaton ja aina kiistatta onnistunut. Mutta niitä on useita ainutlaatuisia reseptejä keittää kirsikoita talveksi. Tomaatit omassa mehussaan. Tai aromaattisen sellerin kanssa. Myös säilöntä rypäleillä osoittautuu herkäksi ja miellyttävän näköiseksi.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan "Nuollat ​​sormesi"

Jos sinulla on sekä isoja tomaatteja että kirsikkatomaatteja, voit valmistaa upeita marinoituja tomaatteja omassa mehussasi:

• pienet kirsikat - tölkin kurkkuun asti;
• tavalliset tomaatit - 8 kpl;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikka 9% - epätäydellinen lasi;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• maustepippuri.

Kastike valmistetaan ensin. Tätä varten klassiset tomaatit tulee rullata tehosekoittimessa ja laittaa kattilaan keskipitkä tuli... Kun se kiehuu, lisää sokeri ja suola. Keitä vielä puoli tuntia. Steriloi purkit ja täytä muilla ainesosilla.

Kaada etikkaa juuri ennen mehua täyttämistä. Kiristä kannet, käännä ja kääri lämpimään.

Ilman sterilointia

Kirsikan säilytys ilman sterilointia on vaarallista hedelmän alhaisen happopitoisuuden vuoksi. Mutta jos emäntä haluaa, voit tehdä ilman kuumaa työtä lisäämällä etikkaa säilöön.

Sellerin kanssa

Voit suolata herkullisia ja aromaattisia kirsikoita sellerin kanssa mitä tahansa klassinen resepti suolakurkkua. Esimerkiksi kirsikka tillillä, tillin korvaaminen sellerillä. Kypsennysjärjestys ja ainesosien määrä eivät muutu.

Soijakastikkeen kanssa

Erittäin mausteinen ja mielenkiintoinen suolaus se käy ilmi, jos lisäät marinaadiin soijakastiketta. Täyttämiseen tarvitset:

• kirsikkatomaatit - kilo;
• valkosipulinkynsiä - 2;
• kuuma paprika - 1;
• tuoksuva, neilikka - harkinnan mukaan;
• laakerin lehti;
• etikka 9% - 1 lusikka (juuri ennen kaatamista).

Marinadiin tarvitset:

• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• öljy - 1 lasi;
• suola, sokeri - 1 rkl kutakin.

Kypsennys- ja curling-menetelmä on identtinen minkä tahansa muun reseptin kanssa.

Rosmariinin kanssa

Voit rullata kirsikkaa paitsi marinadilla, myös täytteellä. Makeat säilykkeet ovat miellyttävä lisä mihin tahansa pöytään. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Suola - 250 grammaa.
2. Sokeri - 1 lasi.
3. Etikka - 2 ruokalusikallista.
4. Tuore tai kuiva rosmariini - 2 oksaa.
5. bulgarialainen pippuri - 2.
6. Kirsikka - 1,5 kiloa.

Asettele tomaatit purkkeihin, lisää kuoritut ja hienonnetut bulgarialaiset tomaatit tasaisesti jakaen. Laita päälle 1 oksa tuoksuva yrtti... Kiehauta vesi erikseen, lisää loput ainekset happoa lukuun ottamatta. Lisää etikka ennen kuin jaat suolaveden purkkeihin. Peitä, steriloi vesihauteessa 10-15 minuuttia. Kiristä kannet, käännä ja anna jäähtyä.

tillillä

Keittää kirsikkasipulia tämä resepti, ota:

1. Hedelmät - kuinka monta menee purkkiin.
2. Tilli - 1 nippu.
3. Laurel - 1 lehti.
4. 5 grammaa piparjuurijuurta.
5. Sinapinsiemenet - 5 grammaa.
6. Pippuria ja maustepippuria.

Laita ainekset vuorotellen purkkiin. Ensin mausteet, sitten yrtit ja sitten tomaatit. Täytä purkki kiehuvalla vedellä, odota 7 minuuttia, kaada vesi kattilaan. Lisää vielä 100 grammaa vettä ja sekoita:

• suola - 1 lusikka;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• etikka 70% - 1 lusikka (purkissa juuri ennen kaatamista).

Tärkeä! Tärkein ruoanlaittoelämän hack on tarve jäähtyä hyvin hitaasti. Pankit on suojattava hyvin.

Rypäleiden kanssa

Makea ja epätavallisia tomaatteja saadaan yhdessä rypäleiden kanssa. Keittoresepti ei eroa muista säilykkeistä. Sinun tarvitsee vain tietää ainesosien määrä. Täytteeksi:

1. Kirsikka - puoli kiloa.
2. Rypäleet - 150 grammaa.
3. Valkosipulin kynsiä - 2.
4. Herukan lehti - 2.
5. 1 kirsikan lehti.
6. Paprika - 1 pieni.
7. Tilli, selleri.

Marinadiin tarvitset 1 lusikallisen vettä ja suolaa/sokeria. Voit myös lisätä maustepippuria.

Varsien kanssa

Tomaatin varret ovat myös erittäin aromaattisia, joten mausteita ei tarvita paljon. Riittää, kun otat tomaatit, lisäät tilliä ja kaada klassinen suolakurkku... Kääntele ja nauti talvesta mieto maku ja hämmästyttävä ulkonäkö.

Basilikan kanssa

Voit kiertää kirsikka basilikan kanssa käyttämällä klassista säilöntäreseptiä tillillä. Täydennetään sitä aidolla, voimakkaasti tuoksuvalla ruoholla, 1 oksan määrä. Ei enää, muuten tuoksu on sokerinen.

Sipulien ja luumujen kanssa

Myös kirsikoiden peittauksessa rypäleillä marjat voidaan korvata kuorituilla luumuilla ja hienonnettuna sipuliin voidaan lisätä hienoksi. Ruokalaji osoittautuu epätavalliseksi. Sitä käytetään usein välipalana alkoholin kanssa.

Kurkkukurkkujen kanssa

Marinadi pienten kurkkujen (kurkkukurkkujen) ja pienten kirsikkatomaattien kanssa on erittäin "hauskaa". Vaatii paljon vihanneksia peittääksesi todellisen säilykkeen. Määrä on yksinomaan emännän harkinnassa:

1. Porkkanaviipaleet.
2. Vihreä paprika + punaiset siivut.
3. Kurkut.
4. Kirsikka.
5. Tilliä, persiljaa.
6. Piparjuuren lehtiä.
7. Pippuriherneet, neilikka.

Tarvitset klassisen suolakurkun: vettä, suolaa / sokeria lusikalla ja etikkaa - ennen kuin täytät purkit marinadilla. Käännä ympäri ja anna hautua. Jotkut kotiäidit asettavat kokonaisia ​​kuvioita komponenteista.

Öljyssä "Välimeri"

Myös hämmästyttävä maku tomaateilla on, sinun täytyy vain suolata ne tämän reseptin mukaan. Astian käyttöön:

1. Kirsikkatomaatit - 300 grammaa.
2. Kuivattu oregano - 1 lusikka.
3. Tuore basilika - 5 arkkia.
4. voita.
5. Omenaviinietikka, suola - 1 rkl kutakin.

Lähetä ainekset purkkiin. Sekoita suola hapon kanssa ja kaada myös astiaan. Kaada öljy ääriään myöten, sulje kansi ja jäähdytä 60 päivää.

englanniksi etikassa

Britit ovat hyviä säilyttämään ja säilyttämään parhaita välipaloja alkoholiin. Hyvä esimerkki on kirsikka etikassa:

• kirsikka;
• rosmariini;
• suola;
• omenasiiderietikka.

Tomaatit ja rosmariini pakataan pieniin purkkeihin. Kuumenna etikka erikseen vähimmäismäärä vettä ja laimeaa suolaa. Kaada hedelmät liuoksella. Sulje kansi ja laita jääkaappiin kahdeksi kuukaudeksi.

Lisää säilytystilaa

Tällaisia ​​säilykkeitä säilytetään paremmin viileässä, pimeässä huoneessa. Säilytys kanssa epätavallinen suolakurkku on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin säilytystä varten.