Kurkusta ja tomaateista on tarjolla erittäin laaja valikoima valmisteita talveksi. Kotiäidit valitsevat reseptit omien mieltymystensä perusteella. Monet niistä peittävät vihannekset lisäämällä aspiriinia ja asetyylisalisyylihappoa. Tällaiset aihiot eivät taatusti huonone, ainakin tällaiset tapaukset ovat erittäin harvinaisia. Haluatko tietää talvitomaattien ja aspiriinin kurkkujen reseptin? "Suosittu terveydestä" kertoo sinulle kaikki vihannesten tällä tavalla purkamisen hienoudet.

Resepti talvisäilötyille kurkkuille aspiriinilla

Tämän reseptin mukaisista kurkuista tulee uskomattoman maukkaita, rapeita ja mausteisia. Säilykettä varten sinun on valmistettava kaikki luettelon mukaan (ainesosien määrä on ilmoitettu 1 3 litran pullolle). Ota siis 2 kiloa elastisia pieniä kurkkuja, 4 herukanlehteä, piparjuurilehti, sateenvarjo tai kaksi tilliä, 2 laakerinlehteä, 5 kynttä aromaattista valkosipulia, mustapippuria - 8 kpl, suolaa tarvitaan 3 ruokalusikallista, sama määrä sokeri, sitruunahappo - 2 tl, aspiriini - 3 tablettia.

Valmistautuminen

Laitamme kurkut veteen yön yli, jolloin niistä tulee rapeampia ja niistä on helpompi pestä lika pois liotuksen jälkeen. Sinun ei tarvitse leikata päitä. Pese hedelmät ja purkit. Säiliöt ja kannet on steriloitava välittömästi millä tahansa tunnetulla menetelmällä.

Laita mausteet, suola, sokeri, murskattu aspiriini jokaiseen pulloon ja tiivistä kurkut. Kaikkien ainesten tulee olla purkissa. Kiehauta vesi (noin 1,7 litraa purkkia kohden). Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle ja kierrä välittömästi. Kun olet varmistanut, että sinetti on tiukka, ravista purkkeja yrittäen liuottaa sokeria, tabletteja ja suolaa. Käännä työkappaleet ympäri ja kääri ne lämpimiin vaatteisiin. Voit maistaa kurkkuja aspiriinilla aikaisintaan 50 päivää myöhemmin.

Resepti aspiriinilla tomaateille

Aspiriinilla valmistaminen on erittäin helppoa, sillä marinadia ei tarvitse keittää useaan kertaan ja kaata sitä vihannesten päälle. Nyt tarkastellaan, kuinka tomaatit säilytetään asetyylisalisyylihapolla. Valmistetaan kaikki mitä tarvitset (yhdelle 3 litran purkille) - puolitoista-kaksi kiloa pieniä elastisia tomaatteja, pari tillin kukintoa, 2 laakerinlehteä, piparjuurilehti, kuuma paprika (2-3 senttimetriä), jos haluat, lisää muutama mustapippuri, 3 aspiriinitablettia. Valmistamme marinadin kahdesta litrasta vettä, kahdestasadasta grammasta sokeria ja sadasta grammasta suolaa, lisäämme siihen 100 ml pöytäetikkaa pitoisuudella 9%.

Valmistautuminen

Steriloi tarvittava määrä purkkeja. Pese tomaatit poistamalla kannat. Pistele jokainen hedelmä varovasti hammastikulla tai haarukalla alueelta, johon varret on kiinnitetty. Laita kaikki mausteet ja murskattu aspiriini astiaan. Nyt sinun täytyy keittää marinadi. Laita sokeri ja suola kattilaan. Kaada joukkoon etikka keittämisen jälkeen. Täytä purkit kiehuvalla kaaduksella ja rullaa. Aihiot on käännettävä ja käärittävä. Anna tomaatit jäähtyä tähän asentoon. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilöntä viedään varastointia varten.

Kurkut aspiriinilla ja tomaateilla

Ja nyt esittelemme huomiosi valikoidun reseptin niille, jotka rakastavat sekä kurkkua että tomaatteja yhdessä purkissa. Valmista ainesosaluettelon mukaan 3 litran purkkia varten - 850 grammaa kurkkua ja tomaattia, 2-3 tillin kukintoa, 10 pippuria, 6 valkosipulinkynttä, 2-3 laakerinlehteä, 1 piparjuurilehti, puolikas pala kuumaa pippuria, 3 tablettia asetyylisalisyylihappoa. Marinadiin tarvitset noin kaksi litraa vettä, 6 rkl. l. suolaa, 10 rkl sokeria, 50 ml etikkaa 9%.

Valmistautuminen

Ensimmäinen työvaihe on säiliöiden valmistelu työkappaleiden varastointia varten. Pese se soodalla ja steriloi. Kannet tulee keittää. Pese vihannekset. Tee varret kiinnittymisalueelle reikiä ja leikkaa kurkkujen päät pois. Aloitamme purkkien täyttämisen. Lähetämme kaikki mausteet ja lehdet pohjalle, jotka on myös huuhdeltava huolellisesti pölystä. Voit hienontaa valkosipulin kynnet ja hienontaa aspiriinin. Tämän jälkeen laitamme kurkut mahdollisimman tiukasti. Kun täytät purkin puoliväliin, lisää tomaatit varoen puristamasta niitä.

Valmistetaan marinadi. Kiehauta vesi lisäämällä suolaa, sokeria, etikkaa. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja kiristä kannet heti avaimella. Ravista kevyesti säiliötä, jossa on sekoitus, jotta happo liukenee. Kun olet varmistanut, että kannet on ruuvattu kunnolla kiinni, käännä työkappaleet ympäri ja kääri ne. Anna niiden jäähtyä hitaasti 24 tunnin aikana. Siirrä ne sitten kellariin. Säilöntä asetyylisalisyylihapolla tulee kestää vähintään 40-50 päivää, sitä ei suositella syömään ennen.

Piditkö asetyylisalisyylihapolla varustetuista kurkku- ja tomaattiresepteistä talveksi? Ne ovat erittäin suosittuja monien kotiäitien keskuudessa, koska ne eivät vie paljon aikaa. Toinen syy, miksi naiset käyttävät aspiriinia, on se, että säilöntä on luotettavasti suojattu huonon mikroflooran kehittymiseltä purkkien sisällä. Jos et ole vielä yrittänyt valmistaa valmisteita lisäämällä asetyylisalisyylihappoa, voit suorittaa kokeen. Ehkä näistä resepteistä tulee yksi suosikeistasi.

Marinoidut tomaatit kannen alla ovat perinteinen talviherkku pöydillämme. Monilla kotiäidillä on omat reseptinsä ja salaiset ainesosat säilöttyjen vihannesten valmistukseen. Mutta tänään tarkastelemme alkuperäistä tapaa keittää tomaatteja kannen alla sinappia ja aspiriinia lisäten, ja toivomme sen ottavan oikean paikan reseptikirjassasi!

Tarvitset: keittiökoneet ja ruokailuvälineet

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valmistele tarvittavat laitteet:

1. Lasipurkit, joiden tilavuus on 1-3 litraa.
2. Nylon kannet.
3. Lasi suolaveden valmistukseen.
4. Pyyhe.

Tiesitkö? Yhtä erilaiset kasvit kuin tomaatit, tupakka ja perunat ovat "lähisukulaisia" ja kuuluvat samaan perheeseen - Solanaceae. Vihreissä tomaateissa on korkea nikotiinipitoisuus: yksi keskikokoinen tomaatti ja kaksi savuketta sisältävät saman verran haitallisia aineita.

Luettelo ainesosista

Herkullisten tomaattien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset (perustuu yhteen 3 litran purkkiin):

• tomaatit - 1,5 tai 2 kg (koon mukaan);
• vesi;
• tillin kukinnot - 3 kpl. (pieni koko);
• kirsikan ja herukan lehdet - jopa 10 kpl. jokainen tyyppi;
• sinappijauhe - 1 tl;
• aspiriinitabletit - 3 kpl;
• etikkaesanssi - 1 tl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.

Asetyylisalisyylihapon käyttö estää mikro-organismien lisääntymisen, lisää hedelmiin pikantin makua ja miellyttävän rapeutta. Tämä on erinomainen vaihtoehto monipuolistaa kodin säilykkeiden tavanomaista makua ja lisätä siihen epätavallisia muistiinpanoja.

Tärkeä!Asetyylisalisyylihappoa on käytettävä tableteissa ilman gelatiinikuorta ja muita lääkeaineita. On kiellettyä lämmittää suolavettä aspiriinilla ja saattaa se 100 °C:seen.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Tuotteiden valintaan tulee suhtautua mahdollisimman vastuullisesti, koska tuotteen lopullinen maku ja kyky pitkäaikaiseen varastointiin riippuvat tomaattien laadusta, lajikkeesta ja muista ominaisuuksista.

Mitkä lajikkeet ovat parhaita?

Tölkkivalmisteita varten on suositeltavaa valita pienet ja keskikokoiset tomaattilajikkeet, joilla on pitkänomainen tai säännöllinen pyöreä muoto useista syistä:

• ne näyttävät söpöiltä purkeissa;
• ne on helpompi poistaa säiliöstä;
• keskikokoiset tomaatit ovat tiiviimpiä, joten ne on parempi tiivistää peittauksen aikana.

Sinun tulisi myös suosia makeita ja hapan sekä makeita lajikkeita. Sopivimmat: "Tšaika", "Suolausherkku", "Donskoy F1".
Voit käyttää lajikkeita, jotka olet korjannut aiemmin, ja ne miellyttivät sinua maulla ja muilla ominaisuuksilla.

Tuotevaatimukset

Selvitetään kuinka valita laadukas tuote talven sadonkorjuuseen:

1. Tomaattien tulee olla kypsiä: ilman viheralueita, tasaisen punaisen tai vaaleanpunaisen sävyn, ilman vartta.
2. Valita säännöllisen pitkänomaiset hedelmät, ilman kasvaimia, kiinnikkeitä.
3. On tärkeää, että tomaattikammioissa on siemeniä, koska tämä osoittaa hormonaalisten lannoitteiden ja lannoituksen puuttumisen.
4. Vältä hedelmiä oksilla. Oksilla myytävät tomaatit näyttävät erittäin houkuttelevilta ja herkullisilta, mutta itse asiassa ne ovat vaarallisia. Jos hedelmä ei erotu varresta, se ei yksinkertaisesti ole kypsä eikä ole vielä hankkinut hyödyllisiä aineita. Lisäksi kun tomaatit kypsyvät, ne poistavat myrkylliset aineet (solaniini) varren läpi, mutta jos ne leikattiin vihreiksi, hyödylliset aineet eivät päässeet hedelmiin, eikä haitallisia aineita poistettu siitä.
5. Valitse tuoksuvat hedelmät. Yleensä herkullisen tuoksun lisäksi niillä on pehmeämpi iho ja voimakas maku. Jos tomaatti on hajuton, se on valittu hedelmä, jonka on kestettävä kuljetus ja kestettävä kylmää ja tauteja. Tällaisille tomaateille on tyypillistä maun ja hajun puute, muovinen konsistenssi ja siementen puute.
6. Hedelmien tulee olla makeita- riittävä määrä sokereita varmistaa asianmukaiset käymisprosessit.
7. Erittäin tärkeä vaatimus: hedelmien tulee olla kokonaisia, ei halkeilematta, ilman vaurioita, mätää tai tahroja.

Tiesitkö? Maailman johtava tomaattien kasvattaja ja viejä on Kiina - siellä tuotetaan yli 52 miljoonaa tonnia hedelmiä vuodessa, mikä on 30 prosenttia maailman tuotannosta.

Vaiheittainen resepti valokuvilla

Kun varusteet ja ainekset ovat valmiit, on aika alkaa valmistaa maukasta, aromaattista ja terveellistä talviherkkua. Lue vaiheittaiset ohjeet tomaattien kypsentämiseen peitettynä.

Merkitse tomaatti

Sinun on asetettava tomaatit useisiin kerroksiin. Aseta kukinto, 3 lehteä ja kukin purkin pohjalle.

Täytä purkki tomaateilla ja aseta viimeinen kerros herukanlehtiä, kirsikoita ja tillin kukintoja. Aloitetaan suolaveden valmistus.

Suolaveden valmistus

Ohjeet suolaveden valmistamiseen:

• jauhaa aspiriinitabletit jauheeksi;
• lisää sokeria, suolaa, etikkaa ja sinappia ilmoitetuissa suhteissa;
• sekoita kuiva seos huolellisesti;
• lisää lasillinen vettä.

Aseta pyyhe, aseta purkki vaakasuoraan sen päälle, sitten sinun on keinuttava astiaa hieman, jotta suolaveden ainesosat jakautuvat tasaisesti tomaattien kesken.

Kuinka ja missä säilytetään tomaattitölkkejä

Tämän reseptin mukaan valmistettuja tomaatteja voidaan syödä 3 viikon kuluttua, mutta mitä kauemmin purkit istuvat, sitä rikkaampi ja miellyttävämpi hedelmä on.

Työkappale tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa. Voit käyttää jääkaappia tai kellaria. Voidaan säilyttää myös ulkona, jos lämpötila on +1 - +6°C. Jos ehdot täyttyvät, työkappaleen säilyvyys on enintään 2 vuotta.

Tärkeä!Tämän reseptin mukaan valmistettuja tomaatteja ei saa missään tapauksessa säilyttää lämpimässä paikassa tai suorassa auringonvalossa!

tekee tomaattien suolavedestä hieman sameaa, joten säilykkeiden sopivuutta on mahdotonta arvioida suolaveden läpinäkyvyyden perusteella. Mutta jos huomaat, että nesteeseen on ilmaantunut kuplia tai vaahtoa, hometta tai tuntematonta alkuperää olevia tahroja, on parempi päästä eroon työkappaleesta maistamatta sisältöä.

Muista, että mitä korkeampi säilytyslämpötila on, sitä lyhyempi on tomaattien säilyvyysaika kannen alla.

Mitä hyötyä tuotteesta on

Marinoituna tomaatit säilyttävät vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja lähes samoina määrinä kuin tuoreet hedelmät, joten ne eivät ole niitä huonompia etujen suhteen.

Kannen alla olevat tomaatit ovat vähäkalorisia - ainesosista riippuen 100 gramman tuotteen kaloripitoisuus ei ylitä 20 kcal, mikä tarkoittaa, että lihavat ja ylipainoiset ihmiset sekä diabeetikot voivat turvallisesti syödä tomaatteja kohtuudella.

Valmistettujen tomaattien hyödylliset ominaisuudet:

• antimikrobinen;
• anti-inflammatorinen;
• parantunut ruoansulatus ja ruokahalu.

Marinoitujen tomaattien syöminen voi parantaa haiman ja eturauhasen, sydämen ja verisuonten tilaa. Tuote pystyy kompensoimaan vitamiinien, mikro- ja makroelementtien puutteen.

On hyödyllistä syödä tomaatteja aspiriinin kanssa juhlien aikana, koska ne pystyvät poistamaan ja neutraloimaan myrkkyjä.

Onko mahdollista käyttää valmisteita aspiriinin kanssa: mahdollinen haitta

Tietysti asetyylisalisyylihapon pitoisuus yhdessä tomaattitölkkissä on hyvin pieni, ja lisäksi yhden henkilön on mahdotonta syödä koko säiliön sisältöä kerrallaan.
Älä kuitenkaan unohda, että aspiriini on lääke, jolla on vasta-aiheita ja sivuvaikutuksia.

Siksi sen käyttö (mukaan lukien säilyttäminen) joissakin ihmisryhmissä voi aiheuttaa ei-toivottuja seurauksia.

Välipalojen liiallinen nauttiminen voi rasittaa maksaa, haimaa, munuaisia ​​ja vatsaa.

Mutta tänä talvena mieheni äiti kohteli meitä säilötyillä tomaateilla. Ne olivat erittäin maukkaita ja aromaattisia, joten tietysti kysyin heti reseptiä. Ja hän todella yllätti minut - kävi ilmi, että anoppini varastoi tomaatteja aspiriinilla talveksi.

Lisäksi koko prosessi on hyvin yksinkertainen ja nopea: sinun tarvitsee vain valmistaa tomaatit ja mausteet, lisätä aspiriinia, kaada kuuma marinadi kaiken päälle - ja voit sulkea purkit. Kyllä, kyllä, kaikki tämä - ilman tylsää sterilointia tai useita täyttöjä. No, kokeilin tulosta - se on vain upea, voit uskoa minua. Joten jos haluat syödä kohtalaisen mausteisia, kohtalaisen makeita tomaatteja aspiriinilla talveksi, niin jaan mielelläni reseptin kanssasi.

Ainesosat:

• tomaatit (valitse paksukuoriset lajikkeet)
• valkosipuli
• tillin sateenvarjot
• laakerinlehti
• 3 aspiriinitablettia 3 litran purkissa
• 2 aspiriinitablettia 2 litrassa
• 1 aspiriinitabletti litrapurkissa

Marinadi:

• 2,5 litraa vettä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 200 g sokeria
• 100 g suolaa

Kuinka valmistaa tomaatteja aspiriinilla talveksi:

Tämän tyyppiseen säilöntään valitsemme pieniä, tiheitä, meheviä tomaatteja, joilla on paksu kuori, mieluiten "kerma". Valitsemme tomaatit, joilla on ehjä kuori, ei murskattu. Pese tomaatit kylmällä vedellä.

Kuori valkosipuli ja pese se. Huuhtelemme myös tillin sateenvarjot kylmällä vedellä ja laitamme ne talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen kosteus.

Steriloimme purkit etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, keitä kannet 4-5 minuuttia. Aseta sateenvarjo tilliä, valkosipulia ja laakerinlehteä purkkien pohjalle.

Sitten asettelemme tomaatit ja yritämme täyttää mahdollisimman paljon vapaata tilaa murskaamatta tomaatteja.

Jauha aspiriini (asetyylisalisyylihappo) tabletit jauheeksi.

Kaada aspiriinijauhetta tomaattipurkkeihin.

Kaada vesi marinadille kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Kaada etikka marinaadiin ja sammuta lämpö. Kaada kiehuva marinadi tomaattipurkkeihin.

Peitä kansilla ja sulje tiukasti - rulla tai ruuvaa. Käännämme suljetut purkit ympäri.

Ja käärimme purkit huovalla. Anna vaikuttaa päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Aspiriinia myydään missä tahansa apteekissa ja se maksaa penniäkään. Sitä käytetään yleensä päänsärkyyn ja hammassärkyyn. Milloin ja kuka ajatteli käyttää sitä vaihtoehtona etikalle, ei tiedetä.

Tomaatit aspiriinilla - yleiset valmistusperiaatteet

Purkitetun aspiriinin käyttö on vakiona kaikkien vihannesten ja salaattien valmistuksessa. Käytetään joko kokonaisia ​​tabletteja, ei murskattu (niiden tulee olla ilman gelatiinikuorta) tai asetyylisalisyylihappojauhetta, annostus määräytyy sen purkin tilavuuden mukaan, johon vihannekset asetetaan käärittäväksi, ja reseptistä.

Tomaattia säilöttäessä aspiriinia lisätään aivan lopussa eli juuri ennen kannen pyörittämistä valmistettuun suolaveteen tai valmistettavaan kiehuvaan suolaveteen. Et voi keittää veteen liuotettua aspiriinia.

Tomaatit aspiriinilla talveksi kolmen litran purkeissa

Ainesosat: kymmenen kiloa tomaatteja, 1 kilo punaista paprikaa, kilo porkkanaa, viisi päätä valkosipulia, viisikymmentä pippuria, laakerinlehteä, piparjuuren lehtiä, kypsiä tillin teriä - määrä tarpeen mukaan. Suolaliuokselle: vesi, suola -11 rkl. lusikka päällä (ei missään tapauksessa jodioitu), sokeri - 5 rkl. lusikat, 1 tl seitsemänkymmentä prosenttia esanssia, asetyylisalisyylihappojauhe - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Pese tomaatit, paprikat, porkkanat, tilli, piparjuuri ja valkosipuli perusteellisesti useissa vesissä. Purkkien sterilointi on pakollista.

Kolmen litran purkkien pohjalle laitetaan paloiksi leikattuja paprikaa ja porkkanaa, valkosipulinkynsiä, piparjuurta (lehtiä), laakerinlehtiä, paprikaa (herneitä) ja tillivispilöitä.

Täytä purkit tiukasti tomaateilla ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä viidentoista minuutin ajan, peitä kansilla.

Sinun pitäisi saada viisi kolmen litran purkkia.

Kaada sitten yrteillä ja mausteilla infusoitu vesi suureen astiaan, lisää suolaa ja sokeria, laskelma 2:1 (kaksi ruokalusikallista - suolaa, yksi ruokalusikallinen - sokeri) per kolmen litran astia.

Kuumenna suolavesi kiehuvaksi, kaada se sisään, lisää teelusikallinen 70 % etikkaa ja aspiriinia jokaiseen purkkiin, peitä steriloiduilla kansilla ja rullaa koneella. Käärimme rullatut purkit ylösalaisin ja käärimme ja pidämme käärittyinä, kunnes ne jäähtyvät. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Tomaatit aspiriinilla omenaviinietikassa

Ainesosat viiteen kolmen litran purkkiin: 10 kiloa tomaatteja, neljä kuumaa punaista paprikaa, porkkanaa, paprikaa, neljä isoa valkosipulin päätä, pippuria, tillivispilöitä maun mukaan. Suolavettä varten: jokaisessa purkissa on neljä laakerinlehteä, 300 grammaa sokeria, 200 grammaa suolaa (ei missään tapauksessa jodioitua), 100 millilitraa omenaviinietikkaa, 1 tl 70-prosenttista etikkahappoa, 1 tl asetyylisalisyylihappojauhetta .

Keittomenetelmä:

Pese kaikki vihannekset, yrtit ja mausteet huolellisesti useissa vesissä. Laitamme tomaatit tiukasti purkkeihin, laitamme niiden väliin laakerinlehdet ja tilliä, täytämme ne kiehuvalla vedellä ja annamme peittää 30 minuuttia.

Tomaattien haudutessa jauhamme vihannekset (porkkanat, paprikat ja valkosipuli) lihamyllyn läpi, laitamme paloitellut vihannekset isoon astiaan ja laitamme sinne myös pippurit.

Kun vaadittu puoli tuntia on kulunut, kaada vesi rullattuihin vihanneksiin, lisää suola, sokeri ja omenaviinietikka, sekoita kaikki huolellisesti, kunnes sokeri ja suola liukenevat, laita tuleen ja kiehauta.

Kaada kiehuva suolaliuos purkkeihin olkapäitä myöten, lisää jokaiseen purkkiin teelusikallinen 70 % etikkahappoa ja aspiriinia ja kääri esisteriloiduilla kansilla.

Aseta rullatut purkit "turkin" alle kansi alas, odota, kunnes suolavesi on jäähtynyt kokonaan. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Tomaatit aspiriinilla “Nopeaa ja maukasta”

Ainesosat kolmen litran purkkeihin: vahvoja elastisia tomaatteja, määrä riippuu koosta, 3 porkkanaa, 3 paprikaa, 1 kuuma paprika, 6 valkosipulinkynttä, herukan ja kirsikan lehtiä, 12 pippuria, yksi nippu persiljaa ja 1 nippu persiljaa tilli. Marinadiin: kolme litraa raakavettä, neljä rkl. lusikallista sokeria, kaksi rkl. lusikat suolaa, 70 grammaa 6 % etikkaa, 1,5 tl aspiriinijauhetta.

Keittomenetelmä:

Laita tomaatit esisteriloituihin purkkeihin, laita tomaattien väliin jokaiseen purkkiin neljä pippuria, kaksi valkosipulinkynttä, herukan ja kirsikan lehtiä, yksi raastettu porkkana.

Laita tomaattien päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa. Viipaloitu paprika renkaiksi ja keskikokoinen pala punaista paprikaa.

Valmista suolavesi, kaada tätä varten kolme litraa vettä astiaan, lisää suola ja sokeri veteen, kaada etikkaa (määrä on ilmoitettu ainesosissa), sekoita, kunnes suola liukenee, kiehauta suolaliuos. .

Kun suolavesi kiehuu, odota, kunnes se jäähtyy lämpimään tilaan (enintään 50 astetta), kaada purkkeihin hartioihin asti, laita päälle yksi tabletti asetyylisalisyylihappoa ja kääri steriloiduilla kansilla.

Aseta suljetut purkit kansi alas, peitä "turkilla" ja odota marinadin jäähtymistä. Tyhjennä sen jälkeen säiliö kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Tomaatit aspiriinilla "marinoitu venäjäksi"

Ainesosat yhdelle kolmen litran pullolle: tomaatit, määrä riippuu niiden koosta, yksi porkkana, yksi paprika. yksi sipuli, nippu persiljaa, viisi valkosipulinkynttä, viisi aspiriinitablettia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valkosipuli, suuret kuutiot porkkanat, sipulirenkaat, viipaloidut paprikat, hienonnettu nippu persiljaa ja tomaatit laitetaan steriloituun purkkiin.

Kaada kiehuva vesi purkkiin, anna hautua 15 minuuttia, kaada marinadi astiaan, lisää yksi ruokalusikallinen vuorisuolaa ja sokeria, viisi tablettia asetyylisalisyylihappoa, kiehauta vesi, kaada purkkiin ja sulje purkki koneella.

Suljemme rullatun purkin, käännämme ja pidämme tässä muodossa vuorokauden.

Marinoidut tomaatit aspiriinilla

Ainekset yhteen kolmen litran astiaan: tomaatit, piparjuuren lehdet ja hienonnetut juuret, yksi valkosipulin pää, pippurit, kolme tilliä, kolme laakerinlehteä. Suolaveteen: raaka vesijohtovesi, kolme rkl. lusikat suolaa, kolme aspiriinitablettia murskattuna jauheeksi.

Keittomenetelmä:

Laita kaikki mausteet ja tomaatit steriloimattomaan astiaan, murskaa 3 aspiriinitablettia, lisää, lisää 3 ruokalusikallista suolaa ja täytä tavallisella vesijohtovedellä. Peitä muovikannella ja anna vaikuttaa vuorokausi. Suolaliuos tummuu, tyypillinen hapan haju ja vaahto ilmestyvät, älä huolestu.

Päivän kuluttua kaada suolavesi astiaan, keitä se, kaada se purkkiin ja rullaa. Se on täytettävä. Jätä 5 senttimetriä reunasta, joten kun pinoat tomaatteja, ota tämä seikka huomioon.

Peitä suljettu purkki ylösalaisin ja jätä vuorokausi. Tämän reseptin etuna on, että purkkia ei tarvitse sulkea, vaan laita se jääkaappiin ja syö tomaatit; veden kaatamisen jälkeen ne ovat valmiita parissa päivässä.

Aspiriinia sisältävät tomaatit, jotka eivät vaadi käärimistä "Kuin tynnyreitä"

Ainekset yhteen kolmen litran astiaan: puolitoista kiloa tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, useita vispilöitä tilliä, 5 mustapippuria, 1 kuuma chili, 1 paprika, kuiva sinappi - yksi teelusikallinen, 90 millilitraa kuusi prosenttia etikka, neljä rkl. lusikallista sokeria, kaksi rkl. lusikat suolaa, kolme aspiriinitablettia.

Keittomenetelmä:

Aseta kokonainen palo kuumaa chiliä, valkosipulia, tilliä steriloidun astian pohjalle, aseta tomaatit tiiviisti yhteen, aseta paprikaviipaleet (mieluiten punaisia) tomaattien väliin. Kaada päälle murskatut asetyylisalisyylihappotabletit, sinappi, suola, sokeri, pippurit, kaada vesijohtovesi purkkiin, sulje astia keitetyillä muovikannilla, laita kellariin kahdeksi viikoksi, tämän ajan jälkeen tomaatit voidaan syödä.

Vihertävät tomaatit "Epäperinteinen" aspiriinilla

Ainesosat 1 kolmen litran purkkiin: suunnilleen samankokoisia vihertäviä tomaatteja - kaksi kiloa, kolme laakerinlehteä, seitsemän pippuria, yksi valkosipulin pää, tilli - kolme corollaa. Marinadi: litra vettä, kaksi rkl. ruokalusikallinen suolaa, neljä rkl. lusikat sokeria, kolme aspiriinitablettia, yksi rkl. lusikallinen 30-prosenttista etikkaa (saataksesi tämän prosenttiosuuden etikkaa, sekoita yksi ruokalusikallinen 70-prosenttista etikkaa ja kaksi ja puoli ruokalusikallista tavallista vettä).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Steriloi pestyt kolmen litran purkit höyryttämällä noin viisitoista minuuttia, laita purkin pohjalle kuivaa tilliä ja valkosipulinkynsiä. Leikkaa huolellisesti pestyt vihreät tomaatit puoliksi, täytä jokainen tomaatti pippurilla ja laakerinlehdillä ja täytä purkki tomaateilla. Kaada kiehuvaa suolavettä, lisää murskattu aspiriini, rullaa. Suolaliuoksen valmistamiseksi sekoita suola, sokeri, etikka astiassa, kaada veteen ja keitä. Peitä suljetut, ylösalaisin käännetyt purkit ”turkilla” ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdytyksen jälkeen vie purkit viileään paikkaan.

Vihreät "täytetyt tomaatit" aspiriinilla

Ainesosat 1 kolmen litran astiaan: kaksi kiloa vihertäviä, kypsiä tomaatteja, kaikki marinaadissa käytetyt yrtit (valkosipuli, piparjuuren lehdet ja juuret, kirsikan ja herukan lehdet, kuivatut tillin siemenet, nippu persiljaa) maun ja halun mukaan. Marinadiin: litra vettä, puoli lasillista yhdeksänprosenttista etikkaa, lasillinen sokeria, yksi rkl. lusikallinen suolaa, viisi aspiriinitablettia.

Keittomenetelmä:

Leikkaa syvät leikkaukset ristikkäin jokaiseen tomaattiin ja laita valkosipulinkynsi leikkauksen keskelle. Aseta piparjuuren ja piparjuuren lehdet, herukan ja kirsikan lehdet sekä tillin siemenet steriloidun purkin pohjalle.

Laita tomaatit tiiviisti purkkiin, ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Keitä täyte, kaada se tomaattien päälle, laita tabletit sisään ja ruuvaa steriilit kannet kiinni. Kääri suljettuja ylösalaisin olevia purkkeja, kunnes ne jäähtyvät. Siirrä purkit viileään paikkaan. Sinun ei tarvitse värjätä aspiriinia; etikka tekee kaiken työn puolestasi.

"Hummalaiset" vihreät tomaatit vodkassa aspiriinin kanssa

Ainesosat seitsemään 3 litran astiaan: kymmenen kiloa vihreitä tomaatteja, seitsemänkymmentä pippuria, viisitoista litraa vettä, neljätoista pöytää. lusikat suolaa, kaksikymmentäkahdeksan pöytä. lusikka sokeria, kaksikymmentäyksi laakerinlehteä, kolmekymmentäviisi silmua neilikkamaustetta, neljätoista per pöytä. lusikat vodkaa ja yhdeksän prosentin etikkaa, seitsemän pientä ripaus punapaprikajauhetta, kaksikymmentäyksi tablettia asetyylisalisyylihappoa.

Keittomenetelmä:

Laita pestyt tomaatit purkkeihin.

Kiehauta vesi ja jäähdytä se kädenlämpöiseksi. Täytteen valmistamiseksi sekoita kaikki edellä mainitut ainekset aspiriinia lukuun ottamatta.

Kaada suolaliuos purkkeihin, steriloi vesihauteessa 40 minuuttia, lisää sitten kolme aspiriinitablettia jokaiseen purkkiin ja rullaa keitetyt purkit. Laitamme purkit viileään paikkaan.

Suuren aspiriinimäärän vuoksi on parempi murskata tabletit.

"Herkullisimmat" vihreät tomaatit aspiriinilla

Ainesosat: vihreät, ruskeat tomaatit - kolme kiloa, kaksisataa grammaa erilaisia ​​vihreitä: persiljaa, kirsikanlehtiä, herukoita, kuivattua tilliä, yksi pää valkosipulia, puolikas sipuli. Marinadi: kolme litraa vettä, yhdeksän pöytää. lusikat sokeria, kaksi pöytää. lusikkaa suolaa, kolme laakerinlehteä, viidestä seitsemään pippuria, yksi lasillinen yhdeksän prosentin etikkaa, laita yksi pöytä jokaiseen purkkiin. lusikallinen kasviöljyä, yksi teelusikallinen. lusikallinen aspiriinijauhetta jokaiseen purkkiin.

Keittomenetelmä:

Laita vihreät ja hieman ruskistetut tomaatit pestyihin steriileihin purkkeihin, ripottele päälle yrttejä, lisää valkosipuli, sipuli paloiksi leikattuna.

Sekoita sokeri ja suola kulhossa, lisää muutama viisi jyvää mustapippuria, pari laakerinlehteä, lisää etikka, lisää vesi ja sekoita hyvin. Keitä suolavesi, kaada se purkkeihin, lisää jokaiseen astiaan aspiriinitabletti ja yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä.

Sulje purkit steriloiduilla kansilla. Kääri ylösalaisin suljetut purkit "turkiseen" ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Säilytä purkit viileässä paikassa.

"Ihania" vihreitä tomaatteja gelatiinissa ja aspiriinissa

Ainesosat 1 kolmen litran astiaan: puolitoista kilogrammaa kypsiä tomaatteja. Täyte: 1 litra vettä, 20 grammaa gelatiinia, 3 ruokalusikallista kutakin. lusikallinen sokeria ja suolaa, 8 laakerinlehteä, lisää kanelia maun mukaan, puoli lasillista 6% etikkaa, 20 mustapippuria, 10 neilikkasilmua, 5 aspiriinitablettia.

Keittomenetelmä:

Kaada gelatiini haalealla vedellä ja anna turvota 30-40 minuuttia. Kun gelatiini turpoaa, valmista marinadi: sekoita kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta, anna kiehua keskilämmöllä.

Kun gelatiini turpoaa, laita se hyvin alhaiselle lämmölle ja aloita lämmittäminen antamatta sen kiehua. Kun gelatiini on valmis, lisää se ja etikka, anna kiehua uudelleen, sekoita jatkuvasti.

Täytä vihreillä tomaateilla täytetyt purkit saadulla massalla, lisää viisi tablettia asetyylisalisyylihappoa ja ruuvaa purkit koneella steriloiduilla kansilla.

Aseta valmiit purkit ylösalaisin ja kääri ne, odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Kun säilytät vihanneksia (ei välttämättä tomaatteja) aspiriinilla, sinun tulee noudattaa tiettyjä sääntöjä:

1. Tabletit on parasta murskata, jotta bakteerit eivät ehdi lisääntymään aspiriinin liukeneessa.

2. Jos lisäät täytteenä raakavettä, on parasta sekoittaa aspiriini nesteeseen ennen sen kaatamista, jolloin aspiriini ei kellu pinnalla valkoisina hiutaleina.

3. Yleensä astioiden sterilointia aspiriinia käytettäessä purkituksessa ei vaadita, mutta vihreitä tomaatteja peittattaessa se on välttämätöntä, koska kypsymättömät hedelmät ovat herkempiä käymisprosessille.

materiaalien mukaan zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-25T06:06:19+00:00 järjestelmänvalvojakotitekoisia valmisteitakotitekoisia valmisteita, hyödyllisiä vinkkejä

Aspiriinia myydään missä tahansa apteekissa ja se maksaa penniäkään. Sitä käytetään yleensä päänsärkyyn ja hammassärkyyn. Milloin ja kuka ajatteli käyttää sitä vaihtoehtona etikalle, ei tiedetä. Tomaatit aspiriinilla - yleiset valmistusperiaatteet Aspiriinipurkkien käyttö on vakiona kaikkien vihannesten ja salaattien valmistuksessa. Joko kokonaisia ​​tabletteja käytetään...

[sähköposti suojattu] Administrator Feast-online

Tomaatit aspiriinilla rautakannen alla pikaresepti kylmällä vedellä 3 litran purkkiin etikan kanssa tai ilman. Tämä marinoitujen tomaattien resepti voi antaa paitsi miellyttävän makuaistin, myös lievittää päänsärkyä (etenkin krapulan kanssa), alentaa lämpötilaa ja tehdä verestä nestemäisempää. Luonnollisesti ennen ruoanlaittoa herää kysymys: ovatko aspiriinia sisältävät tomaatit haitallisia? Jos asetyylisalisyylihapolle ei ole yksilöllistä sietokykyä, samoin kuin vatsavaivoja, tämä resepti on suhteellisen turvallinen.

Ota kolmen litran purkkiin vain 3 aspiriinitablettia, joiden paino on 500 milligrammaa (0,5 grammaa litrassa), tämän lääkkeen suurin kerta-annos on 1 gramma. Eli voit yliannostella vain, jos syöt yhdellä aterialla kokonaisen purkin aspiriinilla marinoituja tomaatteja suolavedellä. Mutta jos syöt lounaalla muutaman tomaattien, pienestä annoksesta asetyylisalisyylihappoa voi olla jopa hyötyä. Aspiriini tässä kierteessä toimii sekä säilöntäaineena että antibioottina samanaikaisesti. Siksi tableteilla varustetut tomaatit eivät käy edes huoneenlämmössä, vaan purkit voi jättää suoraan ruokakomeroon ilman pelkoa niiden räjähtämisestä.

Ainekset etikkareseptiin 3 litran purkkiin:

• Tomaatit - vihreät tai punaiset, mikä tärkeintä, vahvat;
• Valkosipuli;
• Laakerinlehti, pippurit, mausteet;
• Etikka - 100 ml;
• Kolme aspiriinitablettia (0,5 g kukin);
• Sokeri ja suola - 2 ruokalusikallista kutakin.

Kuinka keittää kiehuvalla vedellä:

Tomaatit on pestävä, valkosipuli kuorittava ja leikattava. Laita vihannekset puhtaaseen lasipurkkiin. Aspiriinia tulee murskata teelusikallisten välillä ja kaada pohjalle. Seuraavaksi sinun täytyy keittää 2-3 litraa vettä (riittävästi peittämään purkissa olevat tomaatit), kaada siihen etikka, lisää suola ja sokeri. Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle, käsittele kansi ja rullaa. Twist on parasta säilyttää viileässä paikassa.

Kuinka keittää kylmällä vedellä:

Valmistaaksesi tomaatteja aspiriinilla kylmässä vedessä, sinun on otettava enemmän etikkaa (noin lasi) ja enemmän suolaa (150 grammaa). Suola, etikka ja aspiriini liuotetaan välittömästi veteen, ja tomaatti- ja maustepurkit täytetään liuoksella. Mausteiksi on parasta käyttää ei laakerinlehtiä, vaan sipulia, valkosipulia, selleriä, tilliä ja yrttejä. Mausteisuutta varten voit lisätä chilipippuria. Purkki kääritään puhtaalla kannella ja laitetaan lämpimän veden alle, jotta suola ja aspiriini liukenevat nesteeseen. 2 kuukauden kuluttua kierre on käyttövalmis; se tulee säilyttää viileässä paikassa. Resepti on houkutteleva, koska se voidaan valmistaa täysin ilman sterilointia.

Ilman etikkaa:

Se on erittäin vaikea tehdä täysin ilman lisähappoa. Jotkut reseptit ehdottavat etikan korvaamista sitruunahapolla. Kolmen litran purkkiin tarvitset noin 10 grammaa. Tällä ei kuitenkaan ole huomattavaa vaikutusta terveyteen, joka tapauksessa aspiriinin yhdistelmä minkä tahansa hapon kanssa ei ole kovin hyödyllistä mahalaukulle. Ainakin nämä ruoat tulisi syödä hyvän lisukkeen, esimerkiksi perunamuusin tai tattaripuuron kera, mikä eliminoi hapon haitalliset vaikutukset vatsaan ja ruoansulatuskanavaan.

Tomaatit aspiriinilla rautakannen alla on hyvä resepti niille, jotka haluavat syödä pienen määrän tätä herkkua päivässä eivätkä vietä paljon aikaa kiertämiseen.

Lue myös...

• korppujauhoissa paistetut broilerin reidet uunissa leivitetty
• Bulgarialaiset suolakurkut
• Kuinka tehdä choux-taikina nyytiin
• Salaatti kinkulla ja paistetuilla sienillä