Herkullinen ja rehevä ei tietenkään ole tarpeetonta. Mutta ilman mehukas täyte tämä ruokalaji menettää kaiken erikoisuutensa ja sen seurauksena vaikuttavan osuuden ihailijoista. Siksi jokaisessa reseptissä on suosituksia siitä, kuinka tehdä belyashin jauhelihasta mehukkaampaa ja maukkaampaa sekä pitää tämä mehukkuus kypsennysprosessin loppuun asti, jotta se saadaan todellinen ilo syömällä tätä näennäisesti yksinkertaista, mutta monien välipalojen rakastamaa.

Tarjoamme valikoiman eniten toimivia neuvoja, jonka avulla voit lisätä valkuaisten jauhelihan mehusuutta, josta keskustelemme seuraavassa reseptissä.

Kuinka valmistaa mehukasta jauhelihaa belyashille lihan kanssa?

Ainekset:

• jauheliha - 650 g;
• sipuli - 320 g;
• jäämurska tai jäämaito - 100 g;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Belyashille on parempi olla ostamatta valmista jauhelihaa, vaan valmistaa se itse ottamalla yhtä suuret määrät rasvaista sianlihaa ja naudanlihaa. Kuivaamme pestyn lihan ja jauhamme sen lihamyllyssä hienolla ritilällä. Haluttaessa, jos on tarvetta saada lisää herkkä rakenne täytteet, kierrä liha kahdesti. Sipulia lisättäessä otamme huomioon, että jauhelihassa sitä pitäisi olla melko paljon, noin puolet lihasta. Puhdistamme ja pilkomme mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, mutta vihannesta ei pidä kiertää lihan kanssa lihamyllyssä, tämä ei auta mehukkuutta, pikemminkin päinvastoin.

Seuraavaksi toinen vinkki mehukkuuteen. Jauhettuun lihaan on tarpeen lisätä hieman jäähdytettyä maitoa, mieluiten jääkiteitä tai vain pakastevettä. Mutta tässä tapauksessa, kun tuotteet on käännetty toiseen tynnyriin, jatkamme niiden kypsentämistä kannen alla kohtuullisella lämmöllä, jotta täytteellä on aikaa paistaa, koska jää hidastaa silti prosessia.

Mausta jauheliha jauhetulla pippurilla ja halutessasi suosikkisi kanssa ja anna hautua hetki. Suolaamme massan juuri ennen tuotteiden muodostamista, mikä tekee myös täytteestä mehusemman.

Monet neuvovat olemaan jättämättä reikää valkoisia muotoillessa, jotta mehukkuus pysyy mahdollisimman korkeana. Mutta aito vaihtoehto klassinen ruokalaji ehdottaa toista ulospääsyä. Kun aloitat paistamisen, upotamme ne hyvin kuumennettuun öljyyn ja aina reikä alaspäin. Siten täyte tiivistyy ja kaikki mehut jäävät sisään. Samalla noudatamme ainoaa ehtoa: valkuaiset voidaan kääntää vain kerran ja paistaa loppuun asti reikä ylöspäin, joten öljyn lämpötila ei saa olla tällä hetkellä liian korkea, jotta täyte ehtii paistaa ja taikina ei pala. Samanaikaisesti voit kääntämisen jälkeen kaataa lusikallisen kiehuvaa öljyä täytteen reikään, mikä nopeuttaa jonkin verran paistoprosessia ja lisää lisäksi mehusuutta.

Hei, rakkaat ystävät ja blogini vieraita! Tänään haluan jatkaa aiheesta herkullisia leivonnaisia yleensä ja mehukkaasta belyashista lihan kanssa erityisesti.

Voit nähdä, kuinka ne paistetaan pannulla, kerroin jo sinulle. Ja tässä artikkelissa kuvailen sinulle yksityiskohtaisesti reseptejä näiden rehevien tataripiirakojen valmistamiseksi uunissa.

Harkitsemme heidän ruoanlaittoaan eri tyyppejä testata. Ja voin vakuuttaa teille, että ne ovat yhtä herkullisia. Jotkut ihmiset pitävät näistä tavoista.

Jos paistat ne uunissa, ne eivät ole niin rasvaisia ​​kuin pannussa. Tällä tavalla kypsennettynä ne ovat mureampia ja pehmeämpiä kuin paistettu vastine.

Tämän reseptin mukaan emme lisää munaa tai voita jotta ei painaisi. Sen tulee olla kevyt ja ilmava.

Taikinan ainekset:

• Vesi - 250 ml
• Puristettu hiiva - 15 gr (jos sinulla on kuiva - 5 gr.)
• Suola - 1 tl
• Jauhot - 350-400 gr.
• Auringonkukkaöljy

Täytteeksi:

• Jauhettu sianliha - 400 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Vesi - 2 ruokalusikallista

Valmistetaan ensin taikina valkuaisille:

1. Kaada lasillinen lämmintä vettä kulhoon, lisää sokeri ja laimenna hiiva siihen. Kaada sitten 200 grammaa jauhoja sinne. Sekoita kaikki jakoavaimella.

2. Peitä lautasliinalla tai kalvolla ja jätä taikina 10 minuutiksi lämpimään paikkaan.

3. 10 minuutin kuluttua taikinasta on tullut kuohkeaa ja voit jatkaa taikinan vaivaamista. Suola ja lisää sitten siivilöidyt jauhot ja sekoita.

4. Ensin voit vaivata lastalla, ja sitten se on kätevämpää käsilläsi. Lisää yksi ruokalusikallinen öljyä, jotta se ei tartu käsiisi.

Jos sinun hiivapohja tarttuu pöytään tai käsiin, harjaa hieman kasviöljyä käsiin tai pöytään.

6. Voitele kulho ja taikina öljyllä ja peitä lautasliinalla. Laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi niin, että se on kasvanut 1,5-2-kertaiseksi.

7. Sillä välin käsitellään täyttö. Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Sekoita kunnolla. Nosta se sitten kädelläsi ja ikään kuin heitä se kulhoon. Tee tämä useita kertoja. Siten voitit hänet. Sen ei tarvitse olla kuivaa. Lisää tässä tapauksessa 1-2 ruokalusikallista vettä mehukkaaksi.

Halutessasi voit lisätä yrttejä ja valkosipulia. Se on jo sellainen kuin sinä pidät siitä.

8. Poista taikina ja sekoita sitä käsin ja laita takaisin lämpimään paikkaan. Toista sitten 20 minuutin kuluttua ja poista uudelleen yhdeksi tunniksi.

9. Kauli se makkaran kanssa ja jaa se useaan osaan valkuaista varten.

10. Levitä pallot kakkuihin. Paina reunat sormin niin, että ne ovat ohuempia kuin keskiosa. Laita sitten täyte keskelle ja paina sormin alas.

12. Anna niiden levätä jonkin aikaa, noin 20 minuuttia. Tästä tulee valkoisia ilman reikää.

13. Jotta saat reiän, sinun on ensin rullattava se kaulimella ja sitten laitettava jauheliha keskelle. Kerää reunat ympyrän taitteen avulla. Paina kevyesti ja anna levätä 20 minuuttia.

14. Laita leivinpaperi uunipellille ja laita leivonnaiset sinne. Voit laittaa reikään hieman voita, jotta niistä tulee mehukkaampia. voitele keltuaisella kiiltoa varten ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

15. 20-25 minuutin kuluttua pehmeä ja mehukas belyashi valmis. Niissä on niin uskomaton tuoksu, että tekee mieli syödä ne heti.

Mutta älä hurahdu liikaa, jätä se kaikille perheenjäsenille tai vieraille 🙂.

Rehevän belyashin valmistus jauhetulla lehtitaikinalla

Ja tässä sinulle epätavallinen resepti. Voit ostaa itse taikinan kaupasta tai valmistaa kuvailemieni reseptien mukaan. Ota se etukäteen jääkaapista sulamaan vähintään kaksi tuntia. Täytteeksi mikä tahansa täyte sopii. Tämä leivonnainen sopii erinomaisesti vieraiden tarjoiluun.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Jauheliha - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• muna - 2 kpl. (yksi voiteluun)
• Juusto - 150 gr.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista niitä pehmeiksi.

2. Laita paistetut vihannekset jauhelihan kanssa. Suolaa ja pippuria. Riko siihen yksi muna. Sekoita kaikki kunnolla.

3. Leikkaa taikinasta pyöreät pohjat, voit käyttää leveää keittomukia tai peltitölkki. Leikkaa reiät puoleen ympyröistä keskellä, tässä voit käyttää ei-leveää lasia.

4. Aseta jauheliha ympyrän päälle keskelle ja peitä ympyrällä, jossa on reikä. Sulje reunat varovasti sormillasi tai haarukalla.

5. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi ja laita muutama pala jokaisen belyashin keskelle. Peitä leivinpelti pergamenttipaperia, laita leivonnaiset sinne ja voitele munankeltuaisella.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista niitä 30 minuuttia.

Paistamisen aikana taikina nousi ja niistä tuli hyvin kuohkeaa. Anna niiden jäähtyä hieman ja syö. Juuston kanssa ne ovat yksinkertaisesti jumalallisen herkullisia.

Video tatari belyashin keittämisestä lihalla ja perunoilla

Tataarina uunissa keitettyä belyashia kutsutaan vak-belishiksi. Nämä ovat pieniä lihapiirakkaa. Ne voivat olla sisäpuolelta täysin suljetulla täytteellä tai päällä avoimella reiällä, jossa on reikä. Löysin yksityiskohtaisen videon niille, jotka haluavat katsoa reseptejä enemmän.

Taikinan ainekset:

• Jauhot - 4 kuppia
• Muna - 1 kpl.
• Maito - 175 ml.
• Voita 400 gr.
• Suola - 1 tl

Jauhot taikinaa varten ilmoitetaan yleensä suunnilleen, koska tässä sinun on katsottava vaivaamista, kuinka se saavuttaa haluttu konsistenssi. Se voi tarvita enemmän tai vähemmän.

Täytettä varten tarvitset:

• Mikä tahansa liha - 500 gr.
• Peruna - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Tuotteet valmiina, katso nyt yksityiskohtainen video Löysin reseptin youtubesta ja pidin siitä todella.

Tässä on erilaisia ​​​​reseptejä herkullisten belyashikkien ruoanlaittoon, jonka olen valmistanut sinulle. Valitse makusi mukaan. Kummasta pidit enemmän? Olen erittäin iloinen kommenteistasi.

Olen valmis tähän päivään ja toivon sinulle kaikkea hyvää. Tule luokseni uudelleen, siellä on paljon herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä sinua odotetaan.

Suurin osa herkullinen belyashi lihan kanssa ja paras taikina niiden valmistusta varten vaiheittaisella reseptillä, värikkäillä valokuvilla ja yksityiskohtaisella videolla.

Haluan kiinnittää huomiosi heti: jotta valkuaisista tulee todella maukkaita, mehukkaita ja mureita, älä tee niihin reikiä tai reikiä, kuten monet reseptit sanovat. Anna lihamehun jäädä valkuaisten sisään, eikä se valu ulos, jolloin jauheliha on kuivaa ja sitkeää. Alla puhumme tästä lisää.

Kotivalkoiset

Meille kaikille tuttu nimi belyashi tuli vanha nimi iso piirakka. Baškiirilla ja tatarilla se kuulosti pelottavalta. Tällainen piirakka leivottiin happamattomasta taikinasta, ja sen täytteeksi oli leikattu liha sekoitettuna perunoihin.

Venäläisessä keittiössä belyash on pieni paistettu pihvi joilla on pyöreä muoto ja jostain syystä pakollinen reikä yläosassa. Haluaisin puhua tästä reiästä tarkemmin:

Totta puhuakseni en tiedä mihin sitä tarvitaan. Mutta toisaalta tiedän varmasti, että tästä reiästä valuu lihamehua, ja kun valkuaiset käännetään ympäri, paistettuna se yksinkertaisesti valuu kuumaan öljyyn, jolloin jauheliha on kuivempaa ja vähemmän maukasta. Johtopäätös on ilmeinen:

Ei reikiä! Yritä yhdistää taikina tiukasti ja sitten paloiteltu liha tulee aina mehukasta, mureaa ja erittäin maukasta.

Ensin tehdään hiivataikina. Sillä välin se kohoaa, valmistamme täytteen jauhelihasta.

Voit tietysti mennä kauppaan tai markkinoille ja ostaa valmista jauhelihaa, nyt se ei aiheuta vaikeuksia. Mutta tässä on yksi asia:

Kun ostat jauhelihaa jakeluverkostosta, pyydä myyjää kypsentämään se edessäsi valitsemistasi naudan- ja sianlihapaloista. Muuten korvien ja hännän läsnäolo hintaan luonnollinen liha, täytteessäsi on taattu. Onko se siis riskin arvoinen?

Rapea kuori, mehukas ja murea liha, ainutlaatuinen tuoksu ovat maukkaimpia. Kerron sinulle salaisuuden kuinka valmistaa tällainen belyashi kotona niin, että taikina on kevyt ja ilmava, ilman pisaraa ylimääräistä rasvaa. koskaan ei ole liikaa: kukaan ei voi kieltäytyä herkeimmästä, rapeisimmasta taikinasta runsaalla täytteellä.

Ainekset:

• 700 grammaa mitä tahansa jauhelihaa (pidän sianlihasta + kalkkunasta);
• kaksi päätä sipulia;
• 70 grammaa vettä (10 % lihan painosta);
• suolaa, mustaa hienonnettu pippuri- maku;
• erityinen mauste jauhelihalle - maun mukaan.

Testiä varten:

• 500 millilitraa lämmintä vettä;
• kaksi teelusikallista kuivahiivaa;
• 750 grammaa jauhoja;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 tl suolaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 1 litra kasviöljyä paistamiseen.

Herkullisin belyashi lihalla. Askel askeleelta resepti

1. Kaada mikserikulhoon lämmintä vettä, lisää siihen sokeri, suola, hiiva reseptin mukaan ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä.
2. Nukahtaen osissa jauhoja, alamme vaivata taikinaa. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi, mutta se ei tartu käsiin.
3. Neuvoja. Valkuaistaikina voidaan vaivata myös käsin kupissa. Tärkeintä on noudattaa reseptissä annettuja mittasuhteita.
4. Siirrämme valmiita hiivataikina kasviöljyllä voideltuun astiaan, peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan. Täydellinen vaihtoehto: uuni valo päällä ja ovi kiinni.
5. Lisää jauhelihaan (voit käyttää mitä tahansa, mutta pidän yhdistetystä enemmän: sianliha + kalkkunanliha) lisää tehosekoittimessa tai lihamyllyssä hienonnettu sipuli. Jos jauhat tehosekoittimella, kaada heti vesi kulhoon sipulien kanssa.
6. Suolaa, pippuria maun mukaan (haluan myös käyttää erityisiä mausteita jauhelihalle - siitä tulee erittäin tuoksuva). Sekoita tasaiseksi.
7. Voitele työpinta kasviöljyllä ja levitä taikina.
8. Leikkaamme sen paloiksi (paino noin 40-50 grammaa), teemme jokaisesta "pullia". Aseta se laudalle ja peitä elintarvikemuovi. Anna kohota: 10-15 minuuttia.
9. Teemme jokaisesta pallosta kakun: on parempi vaivata käsin, mutta voit myös käyttää kaulinta. Pyrimme tekemään reunoista ohuemmat kuin keskiosa.
10. Asettele jokaisen kakun keskelle jauheliha (yksi jälkiruokalusikka alkuun). Suljemme belyashin: vedämme taikinan keskelle, kiinnitämme ympyrään (keskelle jää reikä). Painamme hieman kädellämme, jotta liha jakautuu tasaisesti (näet tämän prosessin tarkemmin reseptin alla olevasta videosta).
11. Valkuaisten paistamiseen lihan kanssa käytämme paksupohjaista ja erittäin syvää (tarvitaan) paistinpannua, johon lisäämme ripaus suolaa. Laskemme valkuaiset vain kiehuvaan öljyyn (tätä varten laskemme puutikulla tai lastalla pannun pohjalle: jos se kiehuu, niin öljy on valmis).
12. Öljyä tulee olla paljon, puoli pannusta: silloin se ei imeydy taikinaan.
13. Laskemme valkuaiset öljyyn: ensin alamme paistaa avointa puolta. Vähennä lämpö välittömästi keskilämmölle, jotta lihavalkuaiset eivät pala, vaan paistuvat. Käännä toiselle puolelle (noin 2-3 minuutin kuluttua) ja sulje kansi (1,5-2 minuutin ajan).
14. Otamme valmiit belyashit lihalla päällystetylle pellille paperipyyhe imemään ylimääräistä rasvaa. Pyrimme saamaan sen hyvin varovasti, jotta mehu ei valu ulos.

Belyashi - alunperin Tatarilainen ruokalaji, mutta siitä on tullut kansainvälinen. Tämä on perheeni suosikkileivonnainen. Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Ja maku - syö vain mielesi. Sivustolta "Rakastan kokata" löydät koko valikoiman reseptejä

Hyvää iltapäivää. Tänään meillä on erittäin maukas aihe, joka on omistettu valkoisille. On olemassa erilaisia ​​reseptejä, mukaan lukien ne, jotka on suunniteltu valkuaisten paistamiseen uunissa, mutta itse pidän paistetuista.

Ja jotta niistä tulisi niin kuin pitäisi, on välttämätöntä lähestyä taikinan valmistamista valkuaisille vastuullisesti, koska sen on oltava sekä rehevää että ei liian paksua, jotta lihan täyte Onnistuin paistamaan, mutta taikina ei palanut.

Tällainen taikina voidaan vaivata ja, mutta voit tehdä sen. Ehdotan harkittavaksi 3 erilaisia ​​reseptejä jotta voit valita oikean tuotteen saatavuuden ja vapaa-ajan mukaan.

Kuinka valmistaa rehevää valkoista lihaa kuivahiivalla?

Aloitetaan reseptillä, joka vie eniten aikaa. Samalla se ei ole yhtään vaikeampi kuin muut, vaan hiivataikinan kohottaminen vie aikaa. Taikina kypsennetään kefirillä, mutta ei ole mitään hätää, jos vaihdat sen maidolla.

Hiiva toimii hyvin vain lämpimässä ympäristössä, joten tärkein salaisuus hiiva menestys koekäyttö vain ne ruoat, jotka ovat lämmenneet huoneenlämpöisiksi

Ainekset:

• Lämmin vesi - 0,5 kuppia (lasi 250 ml)
• Hiiva - 2 tl
• Sokeri - 1 tl
• Kefiiri (maito) - 1 kuppi
• sulatettu voi - 60 g
• Suola - 2 tl
• Jauhot - 500 - 550 g

• Jauheliha - 500 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vesi - 150 ml
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Kaada lämmin (mutta ei kuuma) vesi kulhoon, lisää sokeri ja kuivahiiva. Sekoita ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, kunnes hiivakorkki ilmestyy (vaahtoa seoksen pinnalle)

2. Kaada toiseen syvään kulhoon lämmin kefir(kuumentaa kirjaimellisesti 30 sekuntia mikroaaltouunissa), sulatettua voita, suolaa ja hiivaa, joka tuli esiin. Sekoita hyvin.

Jos sulatettu voi osoittautui erittäin kuumaksi, odota sen jäähtymistä kefirin kanssa sekoittamisen jälkeen ja lisää vasta sitten hiivaseos. Hiiva ei pidä korkeita lämpötiloja, he kuolevat niihin

3. Alamme lisätä jauhoja pienissä erissä ja vaivaa taikinaa.

4. Kun kulhossa oleva taikina on jo vaikeaa lusikalla sekoittuvaa, siirrä se jauhotetulle pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista siellä lisäämällä loput jauhot. Taikinan tulee olla tasaista ja pehmeää.

Älä yritä lisätä kaikkia reseptissä mainittuja jauhoja, niiden kosteuspitoisuudesta riippuen saatat tarvita hieman vähemmän tai hieman enemmän. Kun taikina lakkaa tarttumasta pöytään ja käsiin, et voi enää lisätä jauhoja

5. Valmis taikina laita kulhoon, peitä kuivalla pyyhkeellä tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan pariksi tunniksi.

Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.

6. Valmista täyte taikinan kohoamisen aikana. Lisää tätä varten raastettu sipuli jauhelihaan. hieno raastin, suolaa, pippuria, valkosipulia puristettuna puristimen läpi, kolmasosa lasillista vettä pehmeyden takaamiseksi ja sekoita kaikki hyvin.

7. Muodostelemme käsitellystä taikinasta kokoisia palloja kananmuna, peitä ne foliolla ja anna seistä vielä 10 minuuttia.

8. Voitele työpinta kasviöljyllä ja muotoile pallosta käsin kakku, jonka paksuus on 3-4 mm. Laita täyte keskelle.

Leivän tulee olla mahdollisimman ohutta, jotta liha kypsyy. Samoihin tarkoituksiin sinun ei pitäisi laittaa liikaa täytettä

9. Keräämme kakun reunat haitarilla ja kiinnitämme ne yhteen.

Paina sitten kevyesti belyassia, jotta se ohuempi.

10. Kun kaikki valkuaiset ovat tarttuneet yhteen, peitä ne kalvolla (jotta ne eivät haalistu) ja anna taikinan levätä vielä 10 minuuttia.

Paista sen jälkeen valkuaiset pannulla Suuri määrä kasviöljy keskilämmöllä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Ensimmäinen valmis belyash on parempi leikata ja varmistaa, että jauheliha on paistettu. Jos ei, pidennä paistoaikaa vielä parilla minuutilla kummaltakin puolelta.

11. Jos noudatat kaikkia kohtia huolellisesti, saat rehevän ja murean valkuaisen mehukkaalla täytteellä.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon kefirillä ilman hiivaa

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa hiivataikinaa, voit valmistaa belyashia hiivattomasta taikinasta. Se on paljon nopeampi, ja lopputulos on melkein sama - rapea kuori ja pörröinen taikina.

Huomaa: belyashi voidaan keittää suljettuna, kuten edellisessä reseptissä, tai auki, kuten tässä. Voit laittaa avoimen belyashin lisää jauhelihaa, koska se on parempi paistettu, mutta suljettu täyte on mehukkaampi, koska lihamehu on jäänyt sisään

Ainekset:

• Jauhot - 3-4 kuppia
• Kefiiri - 1 kuppi (250 ml)
• Soda - 1 tl
• muna - 2 kpl
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sekoitettu jauheliha - 250 g
• Sipuli - 2 kpl (250 g)
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ainekset riittävät 10-12 valkuaiseen.

Ruoanlaitto:

1. Aloitamme liuottamalla sooda kefiiriin. Samaan aikaan alkaa melko aktiivinen hiilidioksidin vapautuminen ja kefirin tilavuus kasvaa. Älä siksi lisää soodaa ääriään myöten täytettyyn kefiirilasiin. Ota isompi kulho.

2. Vatkaa toisessa kulhossa munat lisäämällä niihin suola ja sokeri. Kaada sitten valmistettu kefir ja sekoita kaikki hyvin.

4. Kun taikina kerääntyy yhdeksi kokkareeksi, siirrä se työpinta ripottele päälle jauhoja ja jatka jauhojen lisäämistä ja sekoittamista. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja pöytään, lisää se joukkoon kasviöljy ja vaivaa uudelleen, kunnes öljy on täysin imeytynyt. Tuloksena tulisi olla sileä ja joustava taikina.

5. Laita valmis taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia.

6. Otamme levänneen taikinan kulhosta ja jaamme sen 10-12 osaan. Tekemällä niin paremmin käsillä, voideltu kasviöljyllä, koska taikina tarttuu kiinni. Muodostamme erillisistä osista ohuita kakkuja. Laita täyte keskelle.

7. Valmistamme täytteen sekoittamalla jauhelihaa hienonnetun sipulin kanssa tehosekoittimessa tai hienonnetulla raastimella lisäämällä suolaa ja pippuria.

se klassinen täyte, voit halutessasi lisätä valkosipulia ja yrttejä ja muita mausteita

8. Keräämme kakun reunat harmonikalla yhdistämällä ne yhteen. Sitten painamme belyashia hieman ja teemme pienen reiän keskelle.

9. Muotoile loput valkuaiset samalla tavalla ja paista ne sitten suurissa määrissäöljyä keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kun laitamme belyashin pannulle, laitamme sen ensin reikä alaspäin

Valmis. Nauti ateriastasi!

Herkullinen laiska belyashi jauhelihalla

No, jos sinulla ei ole aikaa ollenkaan, voit keittää niin sanotun laiska belyashin. Itse asiassa se on enemmän kuin pannukakkuja. Vain lisäämällä jauhelihaa taikinaan.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g
• Kefiiri - 2 kuppia (lasi 200 ml)
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 1,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Jauheliha - 500 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sipuli - 1 kpl.
• hienonnettu pippuri
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Kaada lämmin kefir syvään kulhoon, lisää suola, sokeri ja sooda. Sekoitamme.

2. Lisää sitten seulotut jauhot kulhoon. Lisää se pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen, jotta siitä ei tule kovin paksua, mutta ei taikina, joka ei valu, vaan liukuu pois lusikasta.

3. Sekoita jauhelihaan hienoraastimella raastettu tai tehosekoittimessa hienonnettu sipuli. Suola, pippuri ja sekoita uudelleen. Valmis täyte sekoita taikinaan.

4. laiskoja valkoisia Lusikoi lusikalla kuumalle pannulle. Kaada pannulle 0,5-1 cm paksu kasviöljy.

4. Paista belyashia miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

5. Valmis. Nauti ateriastasi!

Video belyashin paistamisesta niin, että ne paistetaan

Ja lopuksi, haluan tarjota sinulle yhden mielenkiintoisen videon siitä, kuinka valkuaiset paistetaan oikein niin, että ne paistetaan koko paksuudeltaan.

Ja siinä kaikki, mitä minulla on tälle päivälle. Kiitos huomiostasi. Toivottavasti heräsin ruokahalusi ja ilahdutat itseäsi kauneimmilla valkoisilla lähitulevaisuudessa.