Vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Sirot harjakattoiset korit pääsiäiskakkuilla ja väreillä ovat pääsiäisen välttämätön ominaisuus. Tänään ehdotan, että keitetään syötävä versio pääsiäiskorista - hiivataikinasta. Tällaiset kauniit ja epätavalliset leivonnaiset ovat miellyttävä lahja tai koriste juhlapöytään.

Pääsiäiskorin tekeminen taikinasta on helppoa. Yksinkertaisen hiivataikinan avulla on helppo kokeilla korin muotoa ja kokoa. Voit leipoa pieniä annoskoreja tai yhden ison korin. Kori säilyttää muotonsa hyvin, ei ole oikukas säilytysolosuhteille ja siitä tulee itsessään miellyttävä kotitekoinen herkku aamuteekuppiin. Aloitetaan ?!

Valmistele ainekset.

Sekoita vesi ja maito ja kuumenna 36-37 asteeseen. Aseta tippa maitoa kätesi selkään varmistaaksesi, ettei maito ole liian kuumaa. Jos maitoa ei käytännössä tunnu iholla, lämpötila on sopiva.

Liuota suola, sokeri ja vaniljasokeri lämpimään maitoon.

Siivilöi 300-400 grammaa jauhoja. Lisää hiiva - sekoita kuivahiiva jauhojen kanssa tai liuotetaan lämpimään maitoon (valmistajan suositusten mukaan).

Lisää lämmin maito jauhojen joukkoon. Kaada kasviöljyä ja lisää 1 muna.

Sekoita ainekset huolellisesti ja vaivaa taikina. Lisää taikinaa vaivatessasi tarvittaessa vehnäjauhoja, kunnes taikina ei enää tartu käsiisi.

Vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Muotoile sitten pallo, laita voideltuun astiaan ja peitä pyyhkeellä tai kelmulla.

Anna taikinan kohota 1 tunti.

Kun taikinan tilavuus kaksinkertaistuu, taikina on valmista. Voit aloittaa korin valmistelun.

Jaa taikina kahtia. Työskentelemme yhden kanssa ja annamme toisen levätä pyyhkeen alla.

Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa suikaleiksi. Valitse nauhojen leveys korin koon ja halutun kuvion mukaan. Minulla on noin 0,7-1 cm. Korin päälinjat ovat paksummat ja itse kudonta tehdään ohuemmilla taikinaliuskoilla.

Valmistele korille "muoto". Tämä voi olla mikä tahansa uuninkestävä kulho tai uunivuoka. Minulla on pieni alumiininen kattila. Kääri valittu muoto folioon ja sivele kasviöljyllä.

Aseta niin sanotut koriohjaimet - pystysuorat taikinanauhat, jotka muodostavat korin pohjan - astian pinnalle. Paina yläosaa alaspäin litistääksesi korin pohjan.

Rypyttele loput taikinaliuskat kevyesti (taikinasta tulee siima) ja kudo ne pystysuuntaisiksi "ohjaimille" asettamalla ne vaakasuoraan.

Pudota taikinaliuskoja, siirry vähitellen korin pohjasta reunoihin. Voitele valmis taikinakori vatkatulla munalla.

Paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Jos uunisi kieltäytyy paistamasta koria tasaisesti, peitä korin ruskeammat kohdat veteen kastetulla foliolla tai leivinpaperilla.

Varmista, että kori on valmis, puhkaise taikina puisella hammastikulla korin rehevälle alueelle.

Voitele kori vielä kuumana vedellä ja peitä liinalla - näin taikina pysyy pehmeänä.

Jäähdytä kori ja poista ensin muotti ja sitten folio.

Kauli taikinasta toinen puolisko ja leikkaa leveiksi suikaleiksi (noin 1,5-2 cm).

Puo taikinaliuskoista leveä punos - reunus korin reunoihin. Ohjeena voit käyttää leivinpaperissa olevaa painatusta, jolla kori paistettiin.

Voitele taikina munalla ja paista 200-asteisessa uunissa 12-20 minuuttia kullanruskeiksi. Voitele valmis vanne vedellä ja peitä pyyhkeellä.

Käytä jäljellä olevaa taikinaa korin kahvan muodostamiseen. Käytä samaa muotoa kuin korin paistamiseen, jotta kahvan mittasuhteet ja muoto säilyvät.

Paista kahvaa kuten muukin kori kullanruskeaksi. Harjaa sitten vedellä, peitä liinalla ja jäähdytä.

Kun kaikki korin yksityiskohdat ovat valmiita, jää vain kiinnittää ne puisilla hammastikuilla.

Pääsiäisen taikinakori on valmis!

Viesti navigointi

Kuvaus

Houkuttelevat murotaikinakorit lumivalkoisella proteiinivaahdolla. Kuinka voit vastustaa tällaista jälkiruokaa! Rehellisesti sanottuna nämä kakut ovat aina houkutelleet minua ulkonäöllään. Ja nyt kerron sinulle yksityiskohtaisesti ja näytän sinulle, kuinka voit tehdä niin herkullista kauneutta tavallisista tuotteista.

Hiekkakorit voidaan täyttää paitsi proteiinikermalla, ne sopivat hyvin vaniljakastikkeen kanssa. Esimerkiksi diplomaatti kerman kanssa! Rakastan kokeilla, joten joskus lisään kermaan myös valkosuklaata!

No, millaiset vaniljakastikekorit ja ilman marjoja? Muista käyttää tuoreita marjoja tällaisiin koreihin. Ja jotta ne näyttävät vaikuttavammilta, voitele marjat hyytelötäytteellä.

Ainekset:

murotaikinalle:

• valua. öljy - 150 gr. (otin 100 g luumumargariinia ja 50 g luumuvoita),
• vaniljasokeri - 1 paketti,
• sokeri - 100 gr.,
• ripaus suolaa,
• smetana - 1 rkl. lusikka pienellä liukumäellä,
• yksi raaka muna (tai mieluiten 2 keltuaista),
• leivinjauhe - 1 tl (tai 0,5 tl ruokasoodaa),
• jauhot - 2 kuppia (320 gr.).

proteiinivanilaasta:

• munanvalkuaiset - 4 kpl,
• sokeri - 300 gr.,
• vesi - 80 ml,
• ripaus sitruunahappoa (noin 1/4 tl),
• mikä tahansa marja- tai hedelmähillo happamuudella - täytteeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

En ole kokeillut yhtään murokeksitaikinareseptiä. Ollakseni rehellinen, kun leivoin näitä koreja, valmistin kahdenlaisia ​​taikinaa. Molemmat reseptit ovat hyviä, mutta päätin tänään. Toinen, jonka varmaan tiedät. Tällöin voi ja jauhot jauhetaan ensin muruiksi ja sitten lisätään loput tuotteet. Itse asiassa tämä taikina on juuri sopiva avopiirakkaaksi, mutta ei mielestäni kovin hyvä koriin.

Murotaikinoiden tekemisessä koriin ei ole mitään vaikeaa. Korit valmistetaan ja paistetaan erittäin nopeasti, mutta kerman kanssa joudut hämmentymään. Ellei sinulla tietenkään ole jalustasekoitinta? Sitten kadehdin sinua. Mutta kuten sanotaan, pelätä susia - älä mene metsään. Varustaudumme käsisekoittimella ja ryhdymme töihin. Mutta ennen sitä valmistetaan ensin murokeksi taikina.

1. Voi + margariini, huoneenlämpöinen, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Vatkaa nämä tuotteet tasaiseksi vatkaimella. Huomasin, että jos käytät tomusokeria sokerin sijasta, voit saavuttaa halutun tuloksen nopeammin. Lisää sen jälkeen muna ja jatka vatkaamista.

2. Sammuta sooda smetanassa minuutin tai kaksi. Kaada sitten smetana yhteiseen kulhoon, sekoita ja siivilöi jauhot lisäämällä ripaus suolaa. Kun olet lisännyt ensimmäisen lasillisen jauhoja, jatkamme työskentelyä sekoittimella. Kun olet lisännyt toisen lasillisen jauhoja, aseta sekoitin sivuun ja varustaudu lusikalla.

Sekoita ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Tältä taikina näyttää. Murokeksitaikina kannattaa jäähdyttää. Lähetä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jäähtyneen taikinan kanssa on helppo työstää.

Jaa syntyneen taikinapallon tasan 20 osaan.

Eli taikinan kokonaispaino oli yli 600 grammaa. Jokainen murotaikinan leikattu pala veti 30 grammaa. Hiekkakorien leivontaan tarvitset metallimuotteja. Mikään silikonimuotti ei toimi.

Muotteja ei tarvitse voidella. Levitä taikina vain muottiin sormillasi ja olet valmis. Jotta taikina ei turpoa paistamisen aikana, leikkaa ne useista kohdista haarukalla.

Kun leikit murokeksitaikinalla, kytke uuni päälle.

Murotaikinakorit paista noin 20 minuuttia 180 asteessa. Paistoaika on jokaiselle erilainen (kaikki riippuu uunista). Ja tuloksena saamme kauniita punertavia koreja. Muuten, ne on erittäin helppo saada pois muotista.

Murokeksikoreihini tein kuuluisan sokerisiirappiin perustuvan proteiinivaniljakastikkeen. Hyvät ystävät, kermalle on jo vaiheittainen resepti, ja kutsun teidät reseptiin. Älä ylläty, sillä reseptiä on hieman muutettu.

Käsittele kermaa, kun korit ovat paistaneet. Ja sitten ihastut kerman valmistukseen, ja korit voivat palaa. Mutta näin on, varmuuden vuoksi. No, murokeksikorit on paistettu ja jäähtynyt, ja alamme valmistaa proteiinikermaa. Erinomainen kerma koristeluun: ei paljon kaloreita, pitää muotonsa hyvin, kaunis ja myös erittäin maukas.

Ja kärsimättömimmille voin tarjota koristeeksi samanlaisen proteiinikerman reseptin ja sitä voi seurata.

3. Täytä jäähtyneet korit ensin hillolla (1 tl), koristele sitten proteiinikermalla. Voit koristella hiekkakoreja ripottelemalla niihin kaakaojauhetta tai raastettua suklaata.

Nämä ovat murokeksi taikinakorini proteiinikermalla.

Rakkaat ystävät, älä epäröi, kaada teetä ja auta itseämme.

Mitä tehdä niin maukasta ja epätavallista? Tämän kysymyksen kohtaavat aina tunnolliset kotiäidit. Kun kaikki reseptit on jo kokeiltu ja kaikki vaihtoehdot eri salaatteihin on maistettu, täytteiset korit tulevat apuun, joiden reseptejä käsittelemme tässä artikkelissa.

Hieman perusteista

Todennäköisesti melkein jokainen kotiäiti tietää, mitä täytetyt korit ovat. Valokuvat herkullisista tartleteista, joissa on erilaisia ​​täytteitä, valloittavat monien gastronomien sydämet ja saavat heidät keksimään yhä enemmän herkkuja.

Mihin itse korit perustuvat? On erittäin tärkeää selvittää tämä, koska ruuan maku ja täyteaineen käyttö riippuvat taikinatyypistä.

Täytetyille koreille on olemassa monia reseptejä, joita voidaan valmistaa lehtitaikinasta, murotaikinasta, hiivataikinasta.Tietenkin valmiita tartletteja voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Mutta tämä ei ole aina paras vaihtoehto, kun on kyse ruuan eduista ja mausta.

Alla tarjoamme erilaisia ​​täytettyjen korien reseptejä (kuvien, vaiheittaisten ohjeiden ja hyödyllisten vinkkien kera).

Pehmeä murokeksi taikina

Useimmiten siitä leivotaan tartletteja.

Tällaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset vähän:

• jauhoja 320 g;
• margariini - kaksisataa grammaa;
• keltuainen - kaksi kappaletta;
• vesi - neljä ruokalusikallista;
• suola - yksi tai kaksi ripaus (maun mukaan).

Korien valmistusprosessi ei vie paljon aikaa:

1. Lisää hienonnettu margariini siivilöityihin jauhoihin ja sekoita kaikki huolellisesti hankaamalla käsin, kunnes muodostuu hienoja muruja.
2. Sen jälkeen taikinaan lisätään vettä ja suolaa, kaikki vaivataan uudelleen ja rullataan suureksi palloksi, joka on lähetettävä jääkaappiin yhdeksi tai kahdeksi tunniksi.
3. Sitten taikina tulee jakaa pieniksi paloiksi ja laittaa erityisiin muotteihin.
4. Paistoaika - 20 - 25 minuuttia, uunissa, joka on lämmitetty kahteen sataan asteeseen. Tässä on erittäin tärkeää olla ylivalottamatta, jotta ohut taikina ei pala.

Smetana pohja

Seuraavaa herkullisten tartlettien reseptiä varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• 480 grammaa jauhoja;
• kolmesataa grammaa margariinia;
• kolmesataa grammaa smetanaa.

Keittomenetelmä ei myöskään vaikeuta ketään kotiäitiä:

1. Hienonna margariini veitsellä.
2. Yhdistä se jauhojen kanssa ja jauha, kunnes muodostuu murusia.
3. Lisää smetana vähitellen vaivaten taikinaa.
4. Anna taikinan hyytyä jääkaapissa (tämä kestää noin tunnin).
5. Paista enintään 180 ° C: n lämpötilassa, enintään puoli tuntia.

Tällaisista runsaista tartleteista tulee minkä tahansa juhlapöydän arvoinen koristelu, ja ne myös monipuolistavat jokapäiväistä menuasi.

Herkullinen juustopohja

Sen avulla saadaan todella epätavallisia ja tyydyttäviä koreja. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• kaikenlainen kova juusto ja merkki - neljäsosa kilogrammaa;
• jauhot (voit jopa tärkkelystä) - yksi ruokalusikallinen.

1. Hiero juusto karkealla raastimella, lisää jauhot tai tärkkelys ja sekoita.
2. Laita sitten pieni määrä tätä seosta kylmälle paistinpannulle tai uunipellille. Vähitellen lämmetessään juusto sulaa ja muuttuu elastiseksi. Varo polttamasta sitä.
3. Heti kun juusto on sulanut, se on poistettava kulinaarisella lastalla ja asetettava ylösalaisin olevalle lasille tai pienelle lasille astian ulkopuolelle.
4. Sitten, kun olet kostuttanut kätesi kylmässä vedessä, sinun on painettava juusto kulhon pohjaan ja seiniin, kiinnitettävä se sitten langalla tai kuminauhalla ja jätettävä tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Joten tutustuimme kolmeen yleisimpään tartlettien valmistusreseptiin. Siirrytään nyt herkullisimpaan ja viihdyttävimpään kysymykseen - täytteen luomiseen.

Murotaikinakorien täytteet

Murotaikinapiirakan muodossa oleva alkupala vetoaa varmasti kaikkiin gourmeteihin, varsinkin kun täytteiden valikoima on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Useimmiten nämä tartletit tarjoillaan makeilla täytteillä, mutta keskustelemme tästä vaihtoehdosta hieman myöhemmin. Ja tässä osiossa puhumme hiekkakorien suolaisista täytteistä (valokuvilla ja vinkeillä niiden valmistamiseksi).

Voit ottaa esimerkiksi seuraavat tuotteet:

• sata grammaa kovaa juustoa;
• yksi keskikokoinen tomaatti;
• sata grammaa paistettuja herkkusieniä (tai muita sieniä);
• sata grammaa keitettyä sian- tai naudankieltä;
• viisikymmentä grammaa sardellia;
• majoneesia maun mukaan.

Saadaksesi näistä aineksista herkullisen täytteen hiekkakoreihin, sinun on hienonnettava kaikki edellä mainitut tuotteet (raasto juusto karkealla raastimella), maustettava majoneesilla ja asetettava sinulle sopiva määrä jäähtyneiden tartlettien päälle. Voit koristella persiljanlehdillä.

Kuten näet, täytteisten voileipäkorien resepti on yllättävän alkeellinen ja yksinkertainen.

Toinen vaihtoehto tällaisten tartlettien täyttämiseen olisi käyttää kaikenlaisia ​​salaatteja.

Kätevä täyttö

Jos et tiedä, miten tartletit täytetään, niin tuomme huomiosi helpoimman ja kätevimmän tavan täyttää ne - tunnetut salaatit.

Esimerkiksi rapusalaatti. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse käyttää riisiä, mutta sinun on ehdottomasti otettava seuraavat ainesosat:

• kaksikymmentä grammaa taskuraputikkuja;
• viisikymmentä grammaa juustoa;
• viisikymmentä grammaa oliiveja, mieluiten kivettömiä;
• viisikymmentä grammaa ananasta (säilyke);
• salaatin lehdet;
• majoneesin kastikkeeksi (otetaan maun mukaan).

Tämän yksinkertaisen täytteen valmistamiseksi kaikki edellä mainitut tuotteet on hienonnettava (paras yhtä suuriksi paloiksi), sekoitettava ja maustettava majoneesilla. Ennen kuin siirrät salaatin tartletteihin, jokaisen muotin pohjalle tulee laittaa pieni lehti vihreää salaattia.

Olivier on toinen salaatti, jota voidaan käyttää korin täytteenä. Totta, tällä kertaa sinun ei tarvitse ottaa perunoita ja porkkanoita sen valmistamiseksi. Tarvitset vain:

• keitetty kananfilee tai makkara - 50 g;
• paistetut herkkusienet - kolmesataa grammaa;
• keitetty muna - kolme kappaletta;
• sipuli - yksi pala;
• majoneesi.

Paista sipulit sienien kanssa. Leikkaa tässä vaiheessa liha (tai makkara) ja muna pieniksi paloiksi ja sekoita ne majoneesiin. Levitä muna-lihaseos tartletteihin, koristele paistetulla sienellä ja yrteillä.

Jos haluat valmistaa toisen salaatin täytteenä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• purkitettu turskanmaksa;
• munat - neljä kappaletta;
• sata grammaa juustoa;
• vihreitä sipuleita;
• majoneesi.

Aloitetaan munista. Ne tulisi keittää, minkä jälkeen proteiini erotetaan keltuaisesta. Hienonna proteiini hienoksi ja vaivaa keltuainen haarukalla. Jauhamme myös maksan, sekoita sitten proteiinin kanssa. Täytämme kaiken majoneesilla.

Laita valmis täyte tartlettien päälle. Koristele pinta keltuaisella ja hienonnetuilla yrteillä.

Monet kokeneet kotiäidit lisäävät tähän reseptiin muita ainesosia. Esimerkiksi sata grammaa keitettyä porkkanaa ja marinoituja tai marinoituja kurkkuja. Tämä saa täytteen näyttämään kirkkaammalta ja maultaan eksoottisemmalta.

Juustotartlettien täytteet

Alla esitellään reseptejä valokuvilla ja vaiheittaisilla kuvauksilla.

Käytä näitä aineksia täyttämään juustotarletit:

• 5 ruokalusikallista riisiä;
• 5 rkl purkitettua maissia
• kahdeksan kappaletta taskuraputikkuja;
• yksi tuore kurkku;
• majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Keitä ensin riisi kypsäksi ja jäähdytä. Leikkaa sitten raputikut ja kurkku pieniksi kuutioiksi ja valuta neste pois maissisäilykkeestä. Sen jälkeen sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja levitä muotteihin.

Seuraavaa reseptiä varten juustotarlettien täyttämiseksi sinun on otettava:

• 250 g keitettyjä katkarapuja;
• yksi tai kaksi tomaattia;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
• majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Tärkein ainesosa on tietysti katkarapu. Ne on keitetty suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehtiä, mausteita ja sitruunamehua. Keitä katkarapuja enintään kymmenen minuuttia, kunnes ne kelluvat veden pinnalle.

Seuraava vaihe on kuori tomaatti (valinnainen) ja hienonna valkosipuli. Sitten katkaravut ja tomaatit on hienonnettava hienoksi.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu ja majoneesi maustettu, laitamme herkullisen täytteen juustokoreihin.

Kuinka muuten täyttää tällaiset tartletit? Voit valmistaa seuraavat ainekset:

• broilerin filee - 200 grammaa;
• kaikki sienet - kaksisataa grammaa;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 50 grammaa;
• majoneesi - kastiketta varten;
• vihreät ja tomaatit - ruuan koristeluun.

Nyt teemme täytteen:

1. Filee tulee keittää suolalla maustetussa vedessä, myös sienet tulee keittää. Jos otat porcini-sieniä tai herkkusieniä, niitä ei tarvitse keittää.
2. Hiero porkkanat keskikokoiselle raastimelle, hienonna sipuli, sienet ja kana.
3. Paista lihapalat kasviöljyssä ja lisää sitten sipulit, porkkanat ja sienet pannulle kolmen minuutin välein. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
4. Lisää seuraavaksi majoneesi kuumaan massaan, sekoita uudelleen ja keitä kannen alla yksi tai kaksi minuuttia.
5. Heti kun täyte on jäähtynyt, täytä sillä tartletit ja tarjoile.

Savustettu liha on hyvin epätavallinen täyte juustokoreihin. Tätä varten tarvitsemme:

• 400 g savustettua lihaa;
• 5-6 palaa tomaatteja;
• viisi valkosipulinkynttä;
• maun mukaan: majoneesia, suolaa, pippuria, yrttejä.

Hienonna savustettu liha ja tomaatit hienoksi, hienonna valkosipuli puristimen läpi. Lisää mausteet ja mausta majoneesilla. Koristele valmiit korit hienonnetuilla yrteillä.

Kuten näet, juustotartletit ovat herkullisia merenelävillä tai lihalla täytettyinä.

Täyte vohvelikoriin

Voit ostaa vohvelitartletteja melkein kaikkialta. Miten ne täytetään? Alla on joitain nopeita reseptejä, joiden avulla voit miellyttää vieraitasi minimaalisella ajan ja vaivan sijoituksella.

Aloitetaan seuraavista tuotteista:

• 200 grammaa keitettyä makkaraa ja korealaisia ​​porkkanoita;
• sata grammaa juustoa;
• ja tietysti majoneesia kastikkeeksi.

Yllä oleva ainesosien määrä perustuu 10 annokseen.

Leikkaa siis makkara ja juusto pieniksi kuutioiksi, sekoita sitten porkkanoiden kanssa, mausta kaikki majoneesilla ja laita muotteihin. Sen jälkeen tartletit kannattaa tarjoilla heti pöydälle, jotta ne eivät kastu tai hajoa.

Kasvissyöjille tai niille, jotka ovat dieetillä, mutta haluavat hemmotella itseään herkullisella, seuraava resepti sopii:

• 350 grammaa punajuuria;
• 75 grammaa saksanpähkinöitä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• seesaminsiemenet, yrtit - koristeluun;
• suolaa, majoneesia.

Keitä ensin punajuuret ja hiero ne keskikokoisella tai hienolla raastimella. Hienonna pähkinät ja valkosipuli, yhdistä punajuurien kanssa ja mausta majoneesilla. Sitten siirrämme kaiken tartletteiksi ja koristelemme seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla yrteillä.

Tukevia ja herkullisia jälkiruokia

Tietenkään on mahdotonta puhua makeasta korien täytteestä, joka sopii herkuksi sekä juhlapöytään että arjen menuun.

Tartlettien tekemiseen jälkiruokana käytetään erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja voiteita. Puhumme tästä tarkemmin myöhemmin.

Päätäytteenä rahka

Monet ihmiset pitävät herkullisimpia hiekkakorista valmistettuja jälkiruokia. Tällaisten tartlettien täytteen tulee olla pehmeää ja kevyttä. Voit ottaa esimerkiksi seuraavan luettelon tuotteista:

• raejuustoa 150 grammaa;
• puoli lasillista smetanaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria (mieluiten tomusokeria);
• teelusikallinen tärkkelystä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, vatkaa vatkaimella ja laita tartletteihin. Voit kaataa niiden päälle karamellia tai kuorrutusta ja laittaa sisään pienen hapan marjan.

Kirsikka täyte

Tämä herkku tyydyttää jokaisen gourmetin. Voit esimerkiksi lisätä seuraavan täytteen hiekkatorttuihisi:

• tuore tai kivetön (400 grammaa);
• kerma (125 ml);
• maito (125 ml);
• voita (50 grammaa);
• munat (yksi pala);
• sokeri (kaksi teelusikallista);
• tärkkelys (20 grammaa).

Joten sekoita kaikki ainekset (paitsi marjat), laita alhaiselle lämmölle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen.

Laita muutama kirsikka jokaiseen tartlettiin, täytä ne vaniljakastikkeella ja laita uuniin paistamista varten. Optimaalinen kypsennysaika on kaksikymmentä minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Herkullinen omena

Hyvä idea tartlettien leivontaan on käyttää peitettyjä koreja. Tätä varten pohjasta on valmistettava pienet ympyrät kansien muodossa. Kuinka täyttää tartletit?

Tässä on yksi vaihtoehdoista:

• puolitoista lasillista omenasosetta;
• 2 rkl manteleita tai maapähkinöitä (paahdettuja)
• tomusokeria koristeluun.

Joten sekoitamme ainekset, laitamme ne muotteihin ja peitämme pyöreillä "kansilla". Sitten laitamme korit uuniin ja paistamme enintään puoli tuntia 190-200 asteen lämpötilassa.

Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Älä unohda improvisaatiota

Kuten näet, korien täytteille on olemassa valtava valikoima reseptejä. On mahdotonta mainita kaikkia, mutta voit ymmärtää pääasia: improvisaatio on tärkeää tartlettien täytteen valmistuksessa.

Joten älä pelkää kokeilla. Kaikki käsillä oleva käy täällä. Jos haluat, että ruokalaji tarjoillaan välipalana, sen täytteeksi sopivat makkarat, sienet, lihapalat, äyriäiset, juusto, vihannekset ja paljon muuta. Älä unohda maustaa kaikkea majoneesilla tai millä tahansa muulla sopivalla kastikkeella ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Jos valmistat tartletteja jälkiruoaksi, voit monipuolistaa sitä raejuustolla ja vaniljakastikkeella sekä runsaalla hedelmä- ja marjatäytteellä. Monet kotiäidit täyttävät tällaiset täytteet itse tehdyllä hyytelöllä, joka näyttää alkuperäiseltä ja houkuttelevalta. Voit koristella tällaisia ​​ruokia kuorrutuksella, karamellilla, raastetulla suklaalla.

Jos olet jo kyllästynyt kaupasta ostettaviin leivonnaisiin, voit tehdä herkullisimmat korit hiekkapohjasta. Leivonnaiset voidaan täyttää erilaisilla makeilla täytteillä, kuten hillolla, hedelmillä, kermavaahdolla ja muilla makeilla ainesosilla.

Tämä herkku sopii erityisen hyvin lastenjuhliin, sillä lapset ahmivat sitä molemmilta poskilta ja pyytävät lisää. Mutta älä viivytä tätä liiketoimintaa, vaan aloita heti tämän herkullisen ruoanlaitto.

Murotaikinakorin resepti

Kuinka se valmistetaan:

Laita pehmeä voi kulhoon ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus on tasainen;

On suositeltavaa käyttää hienoa kidesokeria, sen sijaan voit laittaa tomusokeria. Kaada se vatkattuun voihun ja sekoita jälleen kaikki hyvin sekoittimella;

Rikomme kananmunan, erottelemme valkuaisen ja keltuaisen. Levitämme keltuaisen öljyseokseen ja sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi;

Yhdistä jauhot tärkkelysjauheeseen ja kylvä siivilän läpi useita kertoja. Tämä lisää turvotusta jauhoihin;

Kun jauhot on kaadettu, vaivaa taikinaa käsin ja muotoile siitä pallo;

Siirrämme pallon kulhoon, peitämme sen pyyhkeellä tai muovipussilla ja asetamme kylmään paikkaan 40-60 minuutiksi;

Otamme taikinan jääkaapista, jaamme sen pieniksi paloiksi ja järjestämme ne koriin;

Sitten rullaamme jokaisen palan pieneksi ympyräksi ja jaamme sen muotin koko pinnalle;

Kaada 1 tl hilloa tai hilloa kuhunkin taikinaa sisältävään muottiin, ja yläosa voidaan koristella erilaisilla kuvioilla taikinan jäännöksistä;

Sen jälkeen laitamme kaikki esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paistamme 20-25 minuuttia.

Murotaikinakoreja proteiinikermalla

Testiä varten tarvitset:

• 100 grammaa voita;
• Vehnäjauho - 5-6 suurta lusikkaa;
• yksi kananmuna;
• Leivinjauhe - ½ pientä lusikkaa.

Proteiinikermalle:

• Proteiini - 1 kpl;
• 80 grammaa rakeista sokeria;
• Sitruunamehu - 30 ml.

Täytteeksi:

• 100 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa.

Kaloripitoisuus - 320.

Siirrytään ruoanlaittoon:

1. Voi on pehmennettävä. Voit tehdä tämän lämmittämällä sitä 2-3 minuuttia mikroaaltouunissa tai pitämällä sitä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä;
2. Sitten laitamme sen syvään kuppiin, lisää siihen tomusokeria ja sekoita kaikki tehosekoittimella tai sekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen seos, jonka koostumus on kermainen;
3. Rikomme kananmunan ja erottelemme valkuaisen ja keltuaisen. Jätämme proteiinin kermaan ja laitamme keltuaisen öljyseokseen. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi koostumukseksi;
4. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi perusteellisesti useita kertoja;
5. Kaada siivilöidyt jauhot pienissä erissä öljyseokseen ja vaivaa taikinaa lusikalla. Kun sitä on vaikea sekoittaa, se voidaan vaivata käsin;
6. Sitten teemme taikinasta pallon, laitamme sen kulhoon, peitä se sellofaanilla ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi;
7. Tämän jälkeen jaa jäähtynyt taikina 5 osaan. Kauli jokaisesta osasta pieni kakku ja laita se metallimuottiin, jotta se näyttää korilta;
8. Asetamme korit uuniin ja paistamme 15-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa;
9. Sitten otamme ne pois uunista ja jäähdytämme;
10. Kerman valmistus. Aseta munanvalkuainen halkaisijaltaan pieneen astiaan, lisää sokeri ja sitruunamehu;
11. Laita sitten halkaisijaltaan suurempi kattila liedelle ja kaada siihen vettä. Lämmittelemme;
12. Heti kun vesi kuumenee, laita pannu aineineen sinne;
13. Sekoita sekoittimella noin 5-7 minuuttia, kunnes saadaan proteiiniseos;
14. Poista sen jälkeen liedeltä ja vatkaa vielä 3-4 minuuttia;
15. Tämän seurauksena proteiinivoide, jolla on rehevä ja ilmava koostumus, tulee ulos;
16. Täytä jäähtyneet korit keitetyllä kondensoidulla maidolla ja laita päälle pieni määrä proteiinikermaa taikinapussilla.

ja erilaiset lisäaineet voivat olla sekä juhla- että arkiruokaa. Kaikki riippuu vuoan täytteestä.

Kokeile mielenkiintoista jälkiruokaa - Rybka-keksikakkua kondensoidulla maidolla tai voikermalla. oikein.

Silakkakakku vohvelikakkujen päällä on sellainen, joka voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Älä pelkää, kokeile makuja, näin mestariteokset syntyvät!

Resepti murotaikinakoriin kermalla ja marjoilla

Murotaikinan ainekset:

• Epätäydellinen lasi vehnäjauhoa;
• 150 grammaa voita;
• Tomusokeri - puoli lasia;
• yksi munankeltuainen;
• Puoli pakettia vanilliinia.

Kermatäytteeksi:

• kaksi munankeltuaista;
• Lasillinen maitoa;
• Kidesokeri - 2 suurta lusikkaa;
• iso lusikallinen jauhoja;
• ripaus vanilliinia;
• Mansikat, metsämansikat, herukat - oman harkintasi mukaan.

Kypsennysaika on 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 280.

Siirrytään ruoanlaittoon:

1. Tehdään ensin kermainen täyteaine. Riko kananmunat ja erota keltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset syvään kuppiin;
2. Lisää seuraavaksi kidesokeri keltuaisiin ja jauha kaikki, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet, voit käyttää tehosekoitinta;
3. Kaada hitaasti jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi koostumukseksi;
4. Kaada maito metalliastiaan ja laita liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja kaada keltuaisseokseen. Sekoita kaikki;
5. Aseta tämä seos uudelleen liedelle ja keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen;
6. Jäähdytä valmis kerma hieman ja laita se kylmään;
7. Taikinan keittäminen. Laita pehmeä voi kulhoon, kaada siihen tomusokeri ja sekoita ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.
8. Laita sen jälkeen munankeltuainen, vanilliini ja jauha kaikki uudelleen tasaiseksi;
9. Kaada seulotut jauhot pienissä erissä ja vaivaa pehmeä taikina, jolla on joustava rakenne. Teemme siitä pallon ja asetamme sen kylmään 2 tunniksi;
10. Kauli jäähdytetystä taikinasta ei kovin ohut kakku ja leikkaa siitä pieniä kakkuja muottien avulla;
11. Sitten levitämme kakut muotteihin ja jaamme ne pinnoilleen;
12. Poistamme korit 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 15-20 minuuttia;
13. Jäähdytä valmiit leivonnaiset ja täytä kermalla;
14. Laita marjat korien päälle ja koristele mintulla.

Kuinka tehdä murotaikinakoreja omenoista

Ainekset taikinaan:

• 150 grammaa jauhoja;
• Puolet paketista voita;
• 2 isoa lusikallista tomusokeria;
• Yksi kananmuna;
• Vanilliini.

Täyteaineelle:

• 3 omenaa;
• 20 grammaa tärkkelysjauhetta;
• 100 grammaa tomusokeria;
• 1 iso lusikallinen vettä.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 260.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Kaada pehmeään voihin siivilöityjen jauhojen kanssa ja hiero huolellisesti. Sitä voidaan hieroa käsin. Sinun pitäisi saada muru;
2. Lisää seuraavaksi munankeltuainen tähän kuivaan seokseen;
3. Täytä tomusokeri vaniljalla ja vaivaa käsin pehmeä taikina, jolla on joustava rakenne;
4. Muodostamme pienen pallon, käärimme sen muovikelmuun ja laitamme sen kylmään paikkaan tunniksi;
5. Sillä välin teemme täytteen. Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa syvennykset siemenillä;
6. Leikkaa seuraavaksi omenamassa pieniksi neliöiksi ja siirrä kulhoon;
7. Ripottele ne tomusokerilla, tärkkelyksellä ja ripottele vedellä;
8. Laita sitten omenatäyte pannulle, kuumenna ja paista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoitamme kaikkea jatkuvasti. Otamme pois liedeltä ja annamme jäähtyä;
9. Jaa jäähtynyt taikina pieniksi paloiksi. Rullaamme niistä pieniä kakkuja;
10. Voitele muotit voilla tai kasviöljyllä. Jaamme kakut tölkkeihin korien muodossa;
11. Täytä seuraavaksi korit omenatäytteellä;
12. Yläosa voidaan koristella erilaisilla taikinakuvioilla;
13. Laitamme kaikki kuumaan uuniin 180 asteeseen ja paistamme 15-20 minuuttia.

Murokeksikoreja suolaisella täytteellä

Mitä tarvitset testiin:

• lasillinen vehnäjauhoja;
• muna - 1 kpl;
• 150 grammaa voita;
• Vähän suolaa.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 360.

Täytteeksi:

• pala kovaa juustoa 100 grammaa kohti;
• yksi keskikokoinen tomaatti;
• Paistetut sienet - 100 grammaa;
• 100 grammaa keitettyä kieltä;
• Anjovis - 50 grammaa;
• Majoneesia oman harkintasi mukaan.

Kuinka valmistautua:

1. Laita pehmeä voi astiaan ja vaivaa sekoittimella tasaiseksi koostumukseksi;
2. Laita seuraavaksi munankeltuainen sinne ja sekoita uudelleen;
3. Lisää jauhot ja suola hitaasti ja sekoita lusikalla. Sitten teemme käsillämme pehmeän taikinan, jolla on joustava rakenne. Teemme siitä pallon ja laitamme sen kylmään 1 tunniksi;
4. Sen jälkeen otamme sen jääkaapista, kaulimme sen ei kovin ohueksi kerrokseksi ja teemme siitä kakkuja muotteihin;
5. Levitämme kakut muotteihin ja muotoilemme koreja;
6. Laitamme ne uuniin ja paistamme 15-20 minuuttia 180 asteessa;
7. Otamme valmiit korit pois ja jäähdytämme;
8. Täytteen tekeminen. Hiero juusto raastimella suuriksi lastuiksi;
9. Leikkaa loput komponentit hienoksi veitsellä;
10. Täytämme kaiken majoneesilla;
11. Laita täyte jäähtyneisiin koreihin ja tarjoile.

Mitä muuta kermaa voi tehdä murotaikinakoriin

rahka kerma

Mitä tarvitset:

• 150 grammaa raejuustoa;
• Puoli lasillista smetanaa tai kermaa;
• Tomusokeri - 2 suurta lusikkaa;
• Pieni lusikallinen tärkkelysjauhetta.

Kypsennysaika on 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 220.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita raejuusto kulhoon, kaada siihen kerma. Sekoita kaikki tehosekoittimella tai sekoittimella tasaiseksi koostumukseksi;
2. Lisää seuraavaksi tomusokeri ja tärkkelys sinne. Sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi;
3. Tämä kerma tulisi levittää minkä tahansa marjan kanssa koreihin ennen paistamista.

• On parasta käyttää pehmennettyä öljyä ruoanlaittoon, se on paljon helpompi sekoittaa;
• Sokerin sijaan on parasta lisätä tomusokeria. Sokerijyviä on erittäin vaikea jauhaa;
• Täyteaineina voit käyttää minkä tahansa hedelmän paloja, marjoja, hunajaa, kondensoitua maitoa, hilloa;
• Suolattuihin koriin voit laittaa juustoraastetta kinkulla ja majoneesilla, kananmunia, jauhelihaa, vihanneksia ja paljon muuta.

No, nyt tiedät kuinka voit tehdä herkullisia kakkuja kotona. Ne osoittautuvat niin suussa sulavilta, että yksi laji yksinkertaisesti kuolaa. Ja täyteaineina voit käyttää erilaisia ​​ainesosia, mitä haluat.

Hyvää ruokahalua!

Ensin sinun on tehtävä taikina koreja varten. Ota öljy jääkaapista puoleksi tunniksi, valmista loput ainekset.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää sokeri, munat, vaniljasokeri ja pehmeä voi paloiksi leikattuna.

Voin tulee olla täsmälleen pehmeää, eikä sulaa, muuten taikina näyttää ohuelta, houkutus on hieno lisätä jauhoja, mutta tätä ei voi tehdä! Jos murokeksi taikina "vasarataan" jauhoilla, valmiissa muodossa se ei ole mureaa, murenevaa, vaan tiheää, kovaa.

Vaivaa pehmeä homogeeninen muovimassa. Peitä muovikelmulla ja anna seistä 5-10 minuuttia pöydällä. Jos makaat pidempään, murotaikinakorit proteiinikerman kanssa eivät muutu niin pehmeiksi.

Voitele korien tai muffinien vuoat voilla. Tämä vaihe ei ole välttämätön, vain varmuuden vuoksi. Ja jos sinulla on silikonimuotteja, sinun ei tarvitse voidella ollenkaan.

Kauli taikina 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa siitä hieman muottia suurempia ympyröitä. Laita taikinaympyrä muottiin, paina se sisään ja leikkaa reunat. Laita muotit taikinan kanssa uunipellille.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 12-15 minuuttia.

Ennen hiekkakorien paistamista voit peittää ne folioympyrällä, kaada sisään hieman papuja tai herneitä ja vasta sitten lähettää ne uuniin. Tässä tapauksessa korien pohja ei varmasti nouse, eli kakun sisään mahtuu lisää täytettä.

Laita valmiit korit vuokiin märän kylmän pyyhkeen päälle 5 minuutiksi (jotta kakkujen irrottaminen olisi helpompaa) ja ravista ne sitten vuoista, käännä ne ja jäähdytä.

Kun itse korit paistavat, käsittelemme kermaa ja valmistamme alkuun kaikki täytteen tarvittavat ainekset.

Koska tavoitteenamme on tehdä kakkuja kuten lapsuudessa, valmistamme korit proteiinikermalla GOST:n mukaan eli proteiinivaniljakastikkeella. Tämän kerman valmistus ei ole helppo prosessi. Suurin vaikeus on siirapin keittäminen... On tärkeää saada kiinni hetki, jolloin pisara kiehuvaa siirappia kylmässä vedessä muodostaa muovipallon, eikä muutu karamelliksi tai levitä.

Kaada sokeri pieneen kattilaan ja lisää vesi. Keitä siirappi keskilämmöllä sekoittaen. Tämä kestää keskimäärin noin 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vatkaa jäähtyneet valkuaiset vaahdoksi ja lisää sitten kuuma siirappi ohuena nauhana vatkaamista jatkaen.

Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää varmistaa, että siirappi on mahdollisimman kuuma (mieluiten suoraan tulesta), eikä proteiinoilla ole aikaa "keskeytyä". Suosittelen aloittelijoita laittamaan valmistettu siirappi kiehuvaan veteen, jotta sillä ei ole aikaa jäähtyä, kun proteiinit muuttuvat vaahdoksi. Kokemuksella opit ajoittamaan ja yhdistämään molemmat prosessit.

Muuten, tämä kerma on hyvin samanlainen.

Kauniin värin lisäämiseksi voit lisätä proteiinikermaan hieman elintarvikeväriä. Ota se vain kuivaksi, jotta se ei vahingossa vaikuta koostumukseen.

Nyt muotoilemme kakut. Laita jokaiseen koriin lusikallinen hilloa tai hilloa.