Tervehdys kaikille kokkeille! Tänään jaan kanssasi yksinkertaisen ja samalla nopea resepti kaalipiirakka. Tämä kaalipiirakka on valmistettu hiivataikina uunissa. Käytän tässä kuivahiivaa, mikä helpottaa huomattavasti työtäni.

Jos keität kaalipiirakan kotona tämän reseptin mukaan, vakuutan, että et tule katumaan sitä. Taikinasta tulee hämmästyttävä ja uskomattoman maukas! Rakastuin juuri häneen ja nyt valmistan piirakoita kaali-, liha- tai millä tahansa muulla täytteellä tämän reseptin mukaan.

Ja mielenkiintoisinta on, että tämä on todella nopea hiivapiirakka, ei tarvitse odottaa montaa tuntia kauan ennen kuin taikina kohoaa. Vaivaa taikina, kauli se, laita uunipellille tai muottiin, laita täyte, odota 20 minuuttia ja laita heti uuniin. Se on yksinkertaista.

Me tarvitsemme:

Testiä varten:

vehnäjauho - 750 g.

2 lasillista lämmintä vettä (400 ml)

kuivahiiva - 1 rkl

1 tl suolaa

3 rkl Sahara

8 rkl kasviöljy

Täytteeksi:

puoli valkokaali(keskikokoinen)

sipuli- 2 kpl.

Valmistautuminen hiivakakku kaalin kanssa:

Täytteen keittäminen:

Monet kotiäidit ovat tottuneet keittämään hiivataikinaa maidolla. Kefirin taikina ei kuitenkaan ole huonompi - rehevä, pehmeä, murea, aromaattinen; se ei pelkää vetoa yhtä paljon kuin maidossa keitetty analogi. Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet eivät vanhene pitkään, vaan niitä voidaan säilyttää viileässä paikassa useita päiviä. Suosituin hiivapiirakkatäyte valmistetaan kaalista, sipulista ja porkkanasta. Tällaiset kaalipiirakkaat ovat olleet suosikkiruoka Venäjällä muinaisista ajoista lähtien; niitä ei tarjoiltu vain arkipäivisin vaan myös juhlapyhinä. He pystyivät vain kilpailemaan heidän kanssaan.

Joten jos sinulla on setti ihanteelliset ainesosat yksinkertaisen ja maukkaan kaalipiirakan valmistaminen sekä muutaman tunnin vapaa-aika - ehdotan, että aloitat kulinaarisen luovuuden. Koristele kakku taikinaliuskoilla, jotka on kietoutunut letkun muotoon - koristelu on helppoa, mutta se näyttää kauniilta ja juhlavalta.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen.

Keittomenetelmä: paistaminen uunissa.

Kokonaiskeittoaika: 3 h

Annokset: 8 .

Ainekset:

taikinan valmistukseen:

• kefiiri (voidaan korvata maidolla tai vedellä) - 400 ml
• kuivahiiva - 1 tl
• rakesokeri - 3 tl
• suola - 2 tl
• vehnäjauho - 650 g (määrää voidaan muuttaa riippuen taikinan koostumuksesta)

Täytteeksi:

• kaali - 500 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• voita- 2 rkl.
• auringonkukkaöljy - 5 rkl

Valmistautuminen

1. 
   Aloitetaan taikinan valmistus. Aluksi lämmitämme kefirin hieman 40 asteen lämpötilaan, ei enempää. Sitten laimennetaan siihen hiiva. Hiivan tulee olla nopeasti vaikuttavaa.
   Lisää tähän seokseen sokeri ja suola.
2. Aloita siivilöityjen jauhojen lisääminen vähitellen. Emme lisää kaikkea kerralla, vaan osissa. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja kuin reseptissä on ilmoitettu.
3. 
   Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tartu käsiin. Pääasia ei ole "vasaroida" taikinaa jauhoilla, ts. älä laita sitä liikaa. Muuten taikinasta tulee kovaa, raskasta.
   Otamme valmiiksi valmistetun kulhon, voitele se auringonkukkaöljy, laita taikina siihen ja peitä elintarvikemuovi... Taikina on jätettävä 1,5 tunniksi, jotta se kaksinkertaistuu.
4. 
   Kun taikina on sopivaa, voit aloittaa täytteen valmistamisen.
   Tätä varten leikkaamme kaali keskikokoisiksi paloiksi tai revi.
5. 
   Sitten lähetämme sen esilämmitettyyn paistinpannuun. Ruoanlaitto varten kasviöljy.
   Hienonna sipuli hienoksi. Ja kolme porkkanaa raastimella.
6. 
   Hauduta kaali vihannesten kanssa keskilämmöllä. Jos kaali ei ole mehukas ja alkaa palaa, voit lisätä ajoittain muutaman ruokalusikallisen vettä. Valmis kaali pitäisi olla pehmeää. Haudutuksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. 
   Kun taikina on noussut, aloitamme kakun muodostamisen.
8. 
   Ensin taikina on jaettava kahteen osaan (65% ja 35%). Suuremmasta osasta testistä tulee perusta. Kauli se ympyräksi, jonka halkaisija on noin 25-27 cm. Koko riippuu kakun muodosta, jossa se paistetaan.
   Teemme sivut.
   Valmis kuori on lävistettävä tasaisesti haarukalla useita kertoja, jotta kuori ei kohoa liikaa paistamisen aikana.
9. 
   Me levitämme kaalin täyte ja jakaa tasaisesti.
10. 
    Lopusta taikinasta tehdään punokset, jotka koristavat kakkuamme. Jaa taikina noin 4-5 identtiseen osaan.
11. 
    Rullaa jokainen taikinapala makkaraksi. Sen jälkeen rullaamme makkaran pituudelta ja leikkaamme tämän kerroksen kolmeen osaan leikkaamatta 0,5 cm: n loppuun.
12. 
    Näistä nauhoista kudomme letit, jotka on sitten asetettava täytteelle. Sinun pitäisi saada 4-5 tällaisia ​​punoksia.
13. 
    Levitä saumat täytteen päälle. Voit levittää sitä ei kovin tiukasti, koska letit nousevat edelleen ja suurenevat. Jotta punokset kiinnittyisivät hyvin, ne voidaan lisäksi painaa alas haarukalla piirakan reunoja pitkin, missä sivut ovat. Tämä toimii myös lisäkoristeena.
14. 
    Laitoimme piirakan kohoamaan. Laitoin sen akulle 15-20 minuutiksi.
    Kakun jälkeen sinun on voideltava. Voidaan sivellä munalla, maidolla tai sulatetulla voilla.
15. 
    Lähetämme kakun esilämmitettyyn uuniin (180 astetta).
    Kakku on valmis 30-40 minuutissa. Ohjaa uunisi.
16. Valmis kaalipiirakka ota lautaselle ja tarjoile.
17. Tämän kaalipiirakan voi syödä kuumana tai kylmänä. hyvää ruokahalua.

Huomautus emännälle:

• Pieni määrä paistettuja sieniä täytteeseen lisättynä tekee kakusta vieläkin maukkaamman ja tyydyttävämmän.
• kiinnitä huomiota

Hiivataikina kaalipiirakka on perinteinen ruokalaji venäläinen keittiö. Punainen ja tuoksuva, se on aina ollut keskeisellä sijalla rikkaiden ja köyhien pöydässä.

Tällaisten piirakoiden leivontaperinne on säilynyt vuosisatojen ajan, ja niiden resepti on pysynyt käytännössä muuttumattomana. Suurin ero kaikkien piirakoiden välillä on jauhojen laatu ja koostumus.

Nykyään hiivataikinasta kaalipiirakkaa leivotaan pääasiassa vehnäjauho huippuluokkaa... Ruista, tattaria ja muita jauhoja käytetään vain tietyissä tapauksissa, erityisissä tapauksissa kansan reseptejä... Piirakat valmistetaan useimmiten tuoreesta kaalista.

Ne voivat olla hyvin erilaisia ​​muodoltaan:

• avata;
• suljettu;
• erilliset pienet piirakat
• piirakoiden muodossa.

Piirakat eroavat myös valmistustavasta. Nämä tiedot ovat tärkeitä niille, jotka välittävät vartalostaan ​​ja laskevat kaloreita. Kakut paistetaan uunissa tai paistetaan öljyssä. Energian arvo uunissa paistetut piirakat ovat huomattavasti alhaisempia kuin paistetut, koska öljy lisää kaloreita paistamisen aikana. Kokonaiskaloripitoisuus mikä tahansa tuote riippuu ensisijaisesti koostumuksesta. Mitä enemmän piiraassa leivotaan, sitä enemmän kaloreita on.

Avoin kakku valmiista taikinasta

Tämä resepti voi olla todellinen pelastus naisille, jotka eivät voi omistaa paljon aikaa ruoanlaittoon tai eivät osaa leipoa.

Piirakka valmistetaan ruuanlaitossa hankitusta lehtitaikinasta, sekä pakastetusta että tuoreesta. Sen valmistusprosessi on melko työläs, eikä sitä ole järkevää tehdä kotona.

Ostettu taikina täyttää täysin laatuvaatimukset sekä maultaan että paistoajaltaan.

Puhdistettu hiivataikinajäätelöpiirakka

Pakastettu taikina on sulatettava etukäteen. Prosessin tulee tapahtua avaamattomana teollinen pakkaus jotta taikina ei ala kohota ja kuivua prosessin aikana. On erittäin tärkeää muistaa, että lehtitaikinapiirakka valmistetaan hapatetusta hiivasta. Hiivaton sopii paremmin makeisiin leivonnaisiin.

Täytteen valmistamista varten pilko tuore kaali hienoksi. Palat eivät saa olla liian suuria. On parasta ottaa nuori kaali mehukkailla vihreillä lehdillä.

Voissa on tarpeen paistaa hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisätä sitten vähitellen hienonnettua kaalia, hienonnettua persiljaa ja tilliä annoksissa, suolaa ja hauduta kannen alla puolikypsiksi.

Lisää haudutuksen lopussa teelusikallinen sokeria ja avaa kansi, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Venäläisessä perinteessä mausteita ei käytetä. Jos perhe kuitenkin rakastaa mausteista ja mausteista ruokaa, voit lisätä punaista paprikaa. Aseta valmistettu täyte syrjään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lehtitaikinakaalitorttu ei saa olla alla märkää. Siksi, jos jäähtynyt täyte on antanut vettä, on parempi valua se pois tai lisätä ruokalusikallinen jauhoja.

Peitä uunipelti leivinpaperilla niin, että reunat roikkuvat pellistä. Siirrä sulatettu taikina varovasti kaulimen avulla uunipellille ja "vedä" käsin koko levyn alueelle. Koska täyte on riittävän kuivaa eikä saa levitä, niin sivuja ei tarvitse tehdä.

Lisäksi täyte on levitettävä tasaisesti puristamatta sitä taikinaan. Tällaisia ​​piirakoita ei tarvitse laittaa nostatukseen, ne voidaan lähettää heti 200 ºC:een esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika on 35-40 minuuttia.

Valmis hiivataikinapiirakka

Voit ostaa valmiita hiivataikinoita mistä tahansa kulinaarisesta osastosta. Sillä on erittäin lyhyt säilyvyysaika, jos säilytysolosuhteita noudatetaan tarkasti. Pakkauksesta ottamisen jälkeen vaivaa taikina voideltuin käsin, muotoile palloksi, laita se jauhotetulle laudalle, peitä puhtaalla pellavapyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Täytteen resepti on sama kuin kaali-lehtitainakalla, mutta täytteen voi tehdä mehukkaammaksi lisäämällä voita ja lyhentämällä haudutusaikaa.

Nostettu taikina kaulitaan kaulimella ja siirretään öljyttyyn, reunukselliseen muottiin. Muoto voi olla pyöreä, neliö tai suorakaiteen muotoinen. Pääasia, että kakun saa siitä helposti irti. Taikinan reunat kohoavat hieman, täyte levitetään. Koristeltu kakku peitetään puhtaalla pellavapyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi nostautumaan.

Uuni lämpenee 220 asteeseen. Koristelun tuotteen reunat voidaan voidella maitovaahdolla lusikalla. keltuainen ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin. Laske lämpötila 180-200 asteeseen. Aika uunissa 25-30 minuuttia.

Valmis piirakka on siirrettävä välittömästi puulaudalle tai lautaselle, jotta se ei kostu alhaalta.

Piirakat on parempi syödä, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Kotitekoisen hiivataikinan salaisuus

Jokainen kotiäiti, joka on opiskellut monta vuotta kotitekoisia kakkuja, varmista, että sinulla on arvostettu resepti hiivataikinalle ja omat salaisuutesi, kuinka tehdä siitä ilmava ja maukas. Ehdotetun reseptin mukaan voit oppia valmistamaan todellista taikinaa.

Seuraavat ainesosat otetaan tiukoissa suhteissa:

1. 200 ml lämmin maito sekoitettuna 1 tl. Kidesokeri.
2. 1 pussi kuivahiivaa. Viimeaikaisia ​​vinkkejä käyttöön tuore hiiva joiden oletetaan parantavan makuominaisuudet testi, ei ole perusteita. Ei ole väliä mitä hiivaa käytetään, ainoa ero on käytön helppous.

Hiiva ja maito sekoitetaan kahteen ruokalusikalliseen jauhoja. Tämä taikina asetetaan lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. 50 g voita sulatetaan ja jäähdytetään hieman, minkä jälkeen ne lisätään sovitettuun taikinaan.

Sinne kaadetaan kaksi erikseen vatkattua munaa ja vähitellen kaadetaan jauhot ja 1 tl. suola. Valmis taikina tulee olla pehmeää ja joustavaa ja tarttua hieman käteen ja pöytään, jolla se vaivataan. Nostatus kestää puolitoista tuntia, ja voit leipoa hiivataikinapiirakan.

Kerran nuorena isoäitini näytti minulle tämän reseptin. Hän opetti minut tekemään kaiken oikein, jotta piirakoiden hiivataikinasta tulee aina herkullista ja maukasta. Nyt hemmottelen perhettäni ja ystäviäni tällä kakulla.

Kaalipiirakkaa varten yleisin ja saatavilla olevia ainesosia, joka löytyy aina jokaisen kotiäidin jääkaapista. Ja mikä tärkeintä, sen valmistaminen ei ole vaikeaa ja erittäin nopeasti. Kaalipiirakkaat ovat melkein yhtä helppoja valmistaa, mutta niitä on muovattava hieman pidempään.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hiivataikina askel askeleelta kuvia, sopii muihin leivonnaisiin. Sen kanssa piirakat, piirakat ja pullat ovat erinomaisia. Lisäksi täyte voi olla joko makea tai suolainen. Se voisi olla hiivaleivonnaiset lihaa, kanaa, kananmunaa, riisiä, valkosipulia ja tilliä, omenoita, persikoita, kirsikoita, hilloa jne.

Tämä kaalipiirakka, olen varma, että pidät siitä. Ja myös rakkaasi ilahtuvat siitä. Ne lakaisevat pois, eikä niistä tule muruja!

Ainekset:

testiä varten:

• 250 ml maitoa;
• 1 muna;
• 2 tl (8 g) hiivaa;
• 30 g sokeria;
• noin 500 g jauhoja (+ -50 g);
• 2 tl suola;
• 50 g kasviöljyä;
• 50 g voita.

Täytteeksi:

• 400 g kaalia (puoli kaalia);
• 1 pieni porkkana;
• 2 pientä sipulia;
• 2 rkl tomaattisose;
• 2-3 rkl puhdistettu kasviöljy.

voiteluun:

• 1 muna.

Uunikaalipiirakkaresepti

1. Valmistetaan ensin hiivataikina kuivahiivalla (linkki lisää yksityiskohtainen resepti yllä olevasta kuvasta). Se on erittäin yksinkertaista: yhdistämme maidon, kananmunat, sokerin ja hiivan. Maidon tulee olla miellyttävän lämmintä ja muiden ainesten tulee olla huonelämpötila... Kun hiivataikina kohota hieman ja peitä kuplia päälle, lisää puolet jauhoista. Vaivaa taikinaa, kunnes se jää hieman kulhon taakse. Kaada valmiit kasvikset ja sulatettu voi. Lisäämme jauhoja, jotta taikina ei ole kovin nestemäinen. Vaivaa, kunnes taikina ei enää jää käsien taakse, siitä tulee tasaista ja tasaista. Jos taikina jää liian tahmeaksi, voit lisätä hieman jauhoja. Mutta sinun ei tarvitse liioitella sitä, muuten taikinasta tulee jyrkkä, tiheä ja kakku ei muutu niin mureaksi. Hyvin vaivatun taikinan tulee olla mureaa, pehmeää, joustavaa ja melko tahmeaa.

2. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan, käärittynä vedosta pyyhkeellä. Meillä on kaksi tuntia aikaa taikina käy... Tänä aikana voimme helposti valmistaa kaalitäytteen.

3. On suositeltavaa valita porkkana, joka ei ole pitkä, tylppäkärkinen ja kirkkaan värinen (lajike "carotell"). Siitä tulee makeaa ja mehukasta keväälläkin. Kuorimme siis porkkanat, pesemme ja hieromme karkea raastin.

4. Kuori ja kuutioi sipuli.

5. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun. Odotetaan, kunnes öljy on kuumaa ja lisää heti sipuli. Sekoita, älä anna sipulin palaa. Lisää porkkanat, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

6. Silppua kaali ja lisää pannulle. Sekoita ja hauduta kannen alla kypsiksi. Lisää sitten suolaa, mausteita ja yrttejä halutessasi. Kaataa sisään tomaattisose ja sekoita hyvin. Hauduta vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

7. Tähän mennessä taikina nousi ja sen tilavuus kasvoi noin 3 kertaa.

8. Rypyttelemme sitä hieman käsillämme ja pyöritämme palloksi. Jaamme pallon 2 yhtä suureen osaan.

9. Kauli taikina ei kovin ohueksi, noin 0,5 cm. Kerroksen koko on noin uunipellin kokoinen.

10. Laita pergamentti muottiin tai uunipellille ja levitä kerros taikinaa päälle.

11. Levitä jäähdytetty kaalitäyte paksuksi kerrokseksi. Täyte ei saa peittää taikinan reunoja.

12. Kauli taikinasta toinen osa. Peitä haudutettu kaali taikinalla.

13. Kiinnitämme kakun reunat. Voit tehdä aaltoja (ikään kuin valmistaisit valtavaa nyytiä) tai yksinkertaisesti painaa lujasti sormillasi.

14. Riko muna kulhoon ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Voitele sillä kakun koko pinta. Jos sinulla ei ole silikoniharjaa, voit tehdä sen lusikalla. Tämän ansiosta uunissa olevasta kaalipiirakasta tulee kirkas ja kaunis rapea kuori. Ja tehdäksesi kakusta vielä kauniimman, voit voidella sen yhdellä keltuaisella.

Paistamme kaalipiirakkaa kullanruskeiksi noin 30 minuuttia. Jäähdytä hieman, leikkaa.

Piirakkaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Kuuma piirakka kaalin kanssa sopii hyvin teen, kahvin tai tomaattimehu... Ja kylmä kakku - hieno lisäys jokaiselle ensimmäiselle ruoalle, se on erityisen maukasta sienikeitto tai kanan kanssa rikas liemi... Hyvää ruokahalua ja runsaita piirakoita!

Kaalipiirakan reseptiä on testattu useammin kuin kerran - leivonnaisista tulee aina pehmeitä, pörröisiä ja uskomattoman tuoksuisia! Ruoanlaittoon käytetään hiivataikinaa vedessä ja ilman kananmunia, mikä tekee myös kakun budjettiruoka, joka on täysin mahdollista ruokkia 4 hengen perhe.

Täytteeksi sopii ihanteellisesti sipulin kanssa paistettu kaali, joka sopii yksinkertaisesti täydellisesti laihaa taikinaa, kakusta tulee erityisen aromaattinen ja maukas. Sijasta haudutettua kaalia voit myös käyttää karamellisoitua sipulia, mutta on parempi kieltäytyä makeista täytteistä - niiden kanssa taikina ei nouse niin hyvin ja kakku ei välttämättä paistu hyvin.

Tallenna kohteeseen keittokirja Tämä resepti uunissa hiivataikinasta valmistettuun kaalipiirakkaan - se auttaa sinua useammin kuin kerran, kun sinun täytyy ruokkia perheesi herkullisilla leivonnaisilla tyydyttävällä ja halvalla tavalla!

Ainesosat

• vehnäjauho 2,5-3 rkl.
• tärkkelys 0,5 rkl. l.
• puristettu hiiva 25 g
• vesi 250 ml
• kasviöljy 50 ml
• suolaa 0,5 tl
• sokeria 1 rkl. l. liukumäellä
• täyte 300-400 g
• keltuainen harjaukseen 1 kpl.

Kuinka leipoa hiivatikaalipiirakka uunissa

1. Ensin sinun on valmistettava taikina taikinaa varten. V lämmintä vettä(30-40 astetta) laimennetaan puristettu hiiva, liuotetaan suola ja sokeri. Lisää kasviöljyä - noin neljännes lasia, sen on oltava huoneenlämpötilassa, puhdistettu. Kaada joukkoon maissi tai perunatärkkelys ja 0,5 kupillista jauhoja, seulotaan siivilän läpi. Sekoita kaikki luetellut ainekset vispilällä ja laita muhennos lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. 
   Kun nostamme taikinaa, valmistelemme täytteen: paista hienonnettu kaali kasviöljyssä pehmeiksi, lisää siihen kuutioitu sipuli, suola ja hauduta kannen alla kunnes täysi valmius... Sinun ei pitäisi katua sipulia - voit jopa laittaa ne suhteessa 1: 1 kaaliin. Periaatteessa täytteen voi valmistaa etukäteen tai käyttää "eilistä" valmistusta - tässä tapauksessa kaali on ehdottomasti lämmitettävä, jotta nanka on lämmin ja taikina kohoaa hyvin.
3. 
   30 minuutin kuluttua taikinan tulee kasvaa 2-3 kertaa.
4. 
   Lisää taikinaan vähitellen 2 kupillista siivilän läpi seulottua jauhoa. Peitä taikina kelmulla (ei kokonaan, täytyy jättää taikinalle reikä hengittämään) ja anna kohota lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia.
5. 
   Määritetyn ajan kuluttua vaivaamme taikinaa lisäämällä jauhoja - se voi viedä hieman enemmän tai vähemmän kuin 0,5 rkl. jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tarttuvaa käsiin. Taikinaa ei tarvitse "vasaroida" liikaa jauhoilla, sillä se ripottelee vielä jauhoja kaulimisen aikana.
6. 
   Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan. Ripottele työpinta jauhoilla ja kauli puolet taikinasta ohueksi ja leveäksi kerrokseksi - 5-7 cm suurempi kuin uunivuoan halkaisija.
7. 
   Ripottele uunivuokaan (halkaisija 25 cm) jauhoja ja laita kaulittu taikina siihen. Ohjaamme lomakkeen pohjaa haarukalla - höyry ja lämpö jakautuvat tasaisesti muodostuneiden reikien läpi.
8. 
   Levitämme kaiken täytteen taikinan päälle. Käärimme reunat kakun sisään painamatta niitä!
9. 
   Kaulimme myös taikinan toisen puoliskon kerrokseksi - koon on vastattava muotin halkaisijaa. Terävällä veitsellä (jotta ei vaurioidu työpinta, voit laittaa muovilevyn) teemme leikkauksia: 3-4 kappaletta kukin kuvan osoittamalla tavalla.
10. 
    Kohdissa, joissa taikina leikataan, koristelemme kakun yksinkertaisella kuviolla - nostamme sormillamme 2 keskimmäistä nauhaa ja yhdistämme loput ulommat yhteen alhaalta.
11. 
    Levitämme ylempiä taikinaliuskoja eri suuntiin, jolloin muodostuu reikä.
12. 
    Tämän seurauksena taikinan ääriviivaa pitkin tulisi tehdä pieniä reikiä - niiden läpi piirakan pohjalle rullattu taikina hengittää. Kakku kohoaa täydellisesti, paistuu tasaisesti ja saa tyylikkään ilmeen.
13. 
    Siirrä harjakattoinen taikinakerros varovasti muottiin. Reunoja ei tarvitse nipistää - taikina yhdistyy itsestään, kun se räjähtää uunissa. Voitele piirakan pinta munankeltuaisella ja lähetä lomake kylmä uuni- lämpeneessään kakku ehtii ottaa etäisyyttä. Ripottele halutessasi seesaminsiemeniä kakun pinnalle.
14. 
    Asetamme lämpötilan 180 asteeseen ja paistamme kaalipiirakkaa 40 minuuttia. Ota lomake ilmoitetun ajan jälkeen pois uunista ja peitä se heti kostealla vohvelipyyhkeellä - 10-15 minuutin kuluttua kultaisen ruskea piirakasta tulee hyvin mureaa ja pehmeää.
15. Otamme lämpimän kakun pois muotista.
16. Herkullinen kaalipiirakka on valmis! Muru on erittäin tuoksuva ja pehmeä, se palaa helposti entiseen muotoonsa kevyesti painettaessa.

Säilytä leivonnaiset muovipussissa, jotta ne eivät kuivu niin nopeasti. Toisena päivänä jäljellä oleva piirakka voidaan lämmittää 10-15 sekuntia mikroaaltouunissa maksimiteholla - leivonnaiset tulevat taas kuumiksi ja pehmeiksi, kuin ne olisivat juuri tulleet uunista.