Tuoretta kaalia piirakoille ja piirakoille voidaan valmistaa useilla tavoilla. Näytän sinulle kaksi niistä.

Kaalin valmistus.

Poista pään vihreät lehdet. Leikkaa kaalin pää puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolikas uudelleen kahteen osaan. Jos kaali on erittäin likainen, pese se upottamalla se useita kertoja pesualtaaseen kylmä vesi.
Leikkaa varsi pois jokaisesta neljänneksestä ja viipaloi sitten kaali haluamallasi tavalla.
Leikkaa kaali aina kasvusuonten poikki.

Jos haluat leikata kaalin nauhoiksi, tee nauhat enintään 5 mm leveiksi.

Jos haluat leikata kaalin neliöiksi, leikkaa kaali ensin 1 - 1,5 cm leveiksi suikaleiksi ja leikkaa sitten kaalikaistaleet poikki, jotta saat neliöitä.

Kaali keitetty maidolla ja tuoreilla yrteillä.

3 munaa
250 ml maitoa
50 gr voita
muutama oksa tuoretta Timjamilla on miellyttävä voimakas tuoksu, terävä, voimakkaasti mausteinen karvas maku. Mausteena käytetään tuoksuvia, vitamiinipitoisia timjaminlehtiä. Se parantaa makua, informoi aromia, antaa katkeruutta. Se on edelleen yksi leivonnan johtavista mausteista. Parantaa hajua ja makua kasvisruokia, erityisesti perunoista ja kaalista. Timjami rasvaisten ruokien mausteena ei vain paranna ja rikasta makua, vaan myös helpottaa sen ruoansulatusta. tai tilliä
1 tl suola
1/2 tl Sahara
1/8 tl jauhettua mustapippuria

1. Keitä kaksi munaa kovaksi. Hienonna kaali hienoksi.
2. Laita kattila tai syvä paistinpannu tuleen. Kaada maito kattilaan ja kiehauta.
3. Lisää kaali pannulle, suola, sulje kansi ja anna kiehua korkealla lämmöllä 15 minuuttia Avaa kansi ajoittain ja sekoita kaali.
4. Kun kaikki maito on kiehunut ja kaali on pehmeää, lisää kuutioitu voi.
5. Paista kaalia 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaalin tulee kuivua hieman ja ruskeaa.
6. Hienonna munat, poista timjaminlehdet oksista ja sekoita kaalin joukkoon. Suolaa, pippuria maun mukaan. Anna täytteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
7. Sekoita raaka kananmuna kaalin joukkoon ja käytä täytteenä.

Kaali kuminalla.

Puolelle pienelle kaalipäälle (noin 500 g kaalia ilman kantaa ja ulkolehtiä) tarvitset:

100 gr voita
1 tl suola
1 keskikokoinen sipuli
1 tl kuminansiemenet
2 maustepippurihernettä
2 katajanmarjaa (valinnainen)
1 — 2 raa'at kananmunat(vaihtoehto)

1. Hienonna kaali hienoksi. Laita kaali joukkoon iso kattila ja suolaa. Anna kaalin levätä 10-15 minuuttia, jona aikana kaali hieman pehmenee ja vapauttaa mehua. Jos kaali on erittäin sitkeää, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä ja jättää sen 5-10 minuutiksi suolaamisen sijaan.

Sukupolvelta toiselle suosikkileivontareseptejä välitetään lähes jokaisessa perheessä. Kaalipiirakkaat ovat monien suosikkiherkkuja tähän päivään asti. Kaalin piirakoiden täyte on erittäin maukasta ja valmistetaan yksinkertaisesti. Pääainekset ovat pala onnea, ripaus rakkautta ja pala ystävällisyyttä.

Puheenvuoro annetaan kokille

Erittäin maukkaan kaalipiirakkaan täytteen valmistamiseksi on parempi valita vain korkealaatuinen ja tuore ruoka. Näihin tarkoituksiin kotiäidit käyttävät pääasiassa valkokaalia, vaikka jotkut onnistuvat keittämään piirakoita kukkakaalilla, ruusukaalilla ja jopa parsakaalilla.

Valkokaalia pidetään vitamiinien ja kivennäisaineiden varastona. Lisäksi se erottuu alhaisesta kaloripitoisuudestaan. Ja jos se yhdistetään happamatonta taikinaa, et voi vain nauttia suosikkileivoksistasi, mutta et myöskään lihoa ylimääräisiä kiloja.

Useita yksinkertaisia ​​vinkkejä auttaa sinua muuttamaan tottumuksiasi kaalipiirakka todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi:

• Kaalin tulee olla tuoretta ja hieman vihertävän sävyinen.
• Kiinnitä huomiota pohjaleikkaukseen: jos näet, että siinä ei ole tarpeeksi lehtiä, kaali on jo kuorittu, jotta se olisi myyntikelpoinen.
• Hapankaali on askorbiinihapon ruokakomero. Leipominen tällaisella täytteellä ei ole vain maukasta ja tuoksuvaa, vaan myös rikastaa kehoa päivittäisellä C-vitamiinin tarpeella.
• Hapankaali on puristettava perusteellisesti ennen käyttöä, jotta ylimääräinen mehu pääsee eroon.
• Tuoreen kaali voidaan hienontaa veitsellä tai hienontaa monitoimikone.
• Pohjimmiltaan täytteenä käytetään haudutettua kaalia tomaattikastikkeessa.
• Antaa täytteelle kultaisen sävyn aikana lämpökäsittely kaali, lisää ripaus kurkumaa.
• porkkanat ja sipuli ovat kaalin korvaamattomia liittolaisia, joten voit vapaasti yhdistää nämä paahdetut kasvikset pääraaka-aineen kanssa.
• Monipuoliseen makuun kaalia voidaan sekoittaa kananmunan, riisin, marinoitujen tai paistettujen sienien kanssa, lihafileetä, makkaratuotteet, juusto, luumut jne.

Kaalitäyte kotileivontaan

Monet kotiäidit, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa, ovat kiinnostuneita siitä, kuinka valmistaa kaalipiirakkaiden täyte. Tiedät jo ainesosien valinnan pääasiat. Nyt on vielä hallittava täytteen valmistustaito. Tänään valmistamme leivonnan täyteainetta valkokaali päällä klassinen resepti. Tällainen täyte on täydellisessä sopusoinnussa puffin, hiivan, täyteläisen, hyytelöidyn ja happamattoman taikinan kanssa.

Yhdiste:

• hienonnettu pippuri;
• 0,1 l suodatettua vettä;
• ½ tl hienorakeinen suola;
• sipulit - 1 kpl;
• ½ tl kurkuma;
• 1 KPL. porkkanat;
• pehmennetty voi - 50-60 g;
• 3-4 st. l. puhdistettu auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto:

Gastronominen nautinto: gourmet-herkku

Monet kotiäidit valitsevat mieluummin täytteen kaali- ja munapiirakkaille, joiden resepti on hyvin yksinkertainen. Piirakoiden täytteeksi soveltuu blanšoitu, haudutettu, hapankaali tai paistettu kaali. Voit täydentää kananmuna- ja kaalitäytteen makua jauheliha tai paistettuja sieniä. Usko minua, valmiista ruoasta tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Yhdiste:

• kananmunat - 2 kpl;
• 0,5 kg valkokaalia;
• paprikan ja suolan seos;
• sulatettu voi - 50-60 g.

Ruoanlaitto:

Hieno täyte tuoksuville kotitekoisille leivonnaisille

Jos haluat kotitaloutesi yllättyvän iloisesti, kokeile tehdä piirakat kaali- ja sienitäytteellä. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita sieniä, vain ensin ne on pestävä ja leikattava perusteellisesti erottamalla hattu jalusta.

Yhdiste:

• kaali - 1 pää;
• 0,3 kg tuoreita sieniä;
• kasvis puhdistettu öljy paistamiseen;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• paprikoiden seos;
• sipuli - 1 kpl;
• suola.

Ruoanlaitto:

Kaalipiirakkaat ovat aina olleet kuuluisia Venäjällä. Melkein jokaisella emännällä on oma suosikki resepti taikinan valmistus. Kaalitäytteeseen voi lisätä vaihteeksi muita vihanneksia, keitettyjä muroja, munia, sieniä, makkaraa ja jopa luumuja. Jos pidät kokeiluista, nämä vaihtoehdot piirakkatäytteiden valmistamiseen ovat juuri sinua varten. Nauti ateriastasi!

Kotiäidit houkuttelevat piirakat, kyllä, ja myös piirakat, joissa on erilaisia ​​täytteitä, joita voidaan valmistaa vihanneksista, juurikasveista, marjoista, sienistä, kalasta ja lihasta. Jos paastoat, tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas kaalitäyte piirakoille ja piirakoille on epäilemättä hyödyllinen. Vaiheittainen valokuvaresepti auttaa sinua ruoanlaitossa.

Ainekset:

• kaali - 300 gr;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kuinka valmistaa täyte kaalista piirakoille ja piirakoille

Aloita ruoanlaitto, pese kaali. Poista ensin päällimmäiset levyt kaalin päästä, koska ne voivat pilaantua. Sitten siirrytään kohteeseen leikkuulauta ja ala hienontaa sitä veitsellä. Voit myös valita kätevämmän hiontatavan, esimerkiksi voit tehdä tämän erityisellä raastimella.

Kaataa oikea osa auringonkukkaöljy paistinpannulle. Kun öljy lämpenee optimaalisesti, vähennä lämpöä ja levitä kaaliviipaleet. Suosittelemme, että ripottelet kaaliin heti suolaa ja sekoitat. Paistamme kaaliviipaleet ja valmistamme samanaikaisesti loput täytekomponentit.

Jauha täytettä varten porkkanat käyttäen karkea raastin. Mutta suosittelemme pilkkomaan sipulin vain hienoksi.

Valmis vihannesten leikkaus sekoita kaalille, joka on jo tarpeeksi paistettu. Sekoitamme.

Lisää suosikkimausteet ja jatka kaalin hauduttamista kannen alla, kunnes se pehmenee.

Piirakoiden ja piirakoiden kaalitäytteen tulee jäähtyä kokonaan ennen sen laittamista.

Kuten näet, tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Muista kokeilla käyttää tätä viestiä

Piirakaalitäyte on ansaitusti suosittu emänteidemme keskuudessa. Se ei voi olla toisin, koska se on halpa ja terveellinen vihannes, joka löytyy aina kaupasta.

Myös hapankaalipiirakkaiden täyte on herkullista. Kuinka valmistaa tämä piirakan komponentti oikein? Kuinka tehdä kaalipiirakkatäytteestä todella maukasta? Autamme sinua löytämään vastaukset näihin kysymyksiin.

Olemassa suuri määrä piirakoiden kaalitäytteiden reseptejä, mutta muistamme muutamia yleisiä kulinaarisia sääntöjä. Kun valitset tämän vihanneksen piirakoille, on parempi ottaa pieni mutta tiheä kaalipää. Muista puhdistaa se pilaantuneista lehdistä, paksuista varreista ennen ruoanlaittoa, huuhtele, poista varsi.

Muista: maku riippuu siitä, kuinka leikkaat vihanneksen.

Pilko, eli leikkaa ohueksi, voit käyttää tavallista veistä tai voit tehdä sen erityinen laite-silppurit. Sipulit lisätään yleensä kaalitäytteeksi.

Jos täyte valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, sipuli yksinkertaisesti hienonnetaan, jos täytettä haudutetaan tai paistetaan, sipuli on myös paistettava. Täydellisiä mausteita hänelle - suolaa ja sokeria, pippuria, persiljaa.

Reseptit tuorekaalin täytteille

Tuorekaalin täyte on yksinkertaisin. Kerromme, kuinka se keitetään. Tarvitsemme yhden keskikokoisen pään, pari keitettyä kananmunat, yrttejä, suolaa. Suolaa paloiteltu kasvis ja vaivaa käsin niin, että mehu erottuu. Hienonna persilja ja muna hienoksi, sekoita kaikki ainekset. herkullinen täyte valmis. Sopii sekä uunissa paistetuille että paistetuille piirakoille. Jos kotona ei ole kananmunia, voit valmistaa täytteen ilman niitä.

Jos sinulla on enemmän aikaa jäljellä, toinen resepti kaalin ja munan täytteelle käy. Laita silputtu kaali pannulle voin tai kasviöljyn kanssa ja paista puolikypsäksi. Tässä tapauksessa piirakat murenevat mukavasti. Voit paistaa kupasta uunissa 180-200 asteen lämpötilassa.

Tässä tapauksessa pannu on suljettava tiiviillä kannella ja asetettava alimmalle hyllylle. Kun olet valmis, ota pois uunista, jäähdytä, lisää paloiteltu muna, paistettua sipulia, suolaa maun mukaan. Muista: jos suolaat kuuma täyte tai tee se ennen kypsennystä, niin se antaa suuren määrän mehua. Tässä tapauksessa kaali muuttuu vetiseksi, mikä vaikuttaa haitallisesti leivonnaisten makuun ja laatuun.

Jos perheenjäsenesi ovat jostain syystä vasta-aiheisia paistettuja ruokia, sitten adoptoi seuraava resepti. Leikkaa kaalin pää pituussuunnassa ja keitä kuumassa suolavedessä 7-8 minuuttia. Kallista sitten siivilä, purista kevyesti, leikkaa hienoksi. Lisää hienonnettu kovaksi keitetty muna, paistettu sipuli, sekoita. Tässä tapauksessa 800 g kaalia varten tarvitset 2-3 sipulia, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa.

Jotkut kotiäidit haluavat keittää kaalitäytteen ilman munia. Kerromme myös kuinka keittää sen. Tässä tapauksessa voit valita täytteen porkkanalla ja tomaattipyreellä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• keskikokoinen kaalipää (paino noin 1 kg);
• 2-3 sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 6 art. lusikat tomaattipastaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, sokeri;
• punainen ja musta jauhettu pippuri;
• laakerinlehti.

Pilko kaali, soseuta käsin pehmentämään sitä. Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Porkkanat voidaan hienontaa tai raastaa karkealla raastimella. Sipuli kuutioiksi leikattuna. Käytössä iso paistinpannu kaada vähän kasviöljyä, paista sipulit ja porkkanat. Lisää kaali, sekoita hyvin, jotta paistaminen jakautuu tasaisesti kaalin päälle.

Laimenna tomaattipasta lasilliseen lämmintä keitetty vesi. Kaada täytteeseen, lisää vielä 1 lasillinen vettä. Hauduta 12-15 minuuttia välillä sekoittaen, älä peitä. Lisää suola, sokeri, laakerinlehti, ripaus puna- ja mustapippuria ja jatka keittämistä, kunnes neste haihtuu. Huomaa, että tässä reseptissä ei ole kananmunia, mutta täyte on silti tyydyttävä.

Niille, jotka haluavat loihtia liedellä, tarjoamme toisen version täytteestä kaalilla ja munalla. Aloitamme sen valmistamisen sipulien käsittelyllä. Leikkaa 3-4 sipulia ohuiksi puolirenkaiksi ja laita pannulle pienellä määrällä kasviöljyä, laita liedelle, suola, voit lisätä sokeria ja hauduta pehmeäksi ja läpikuultavaksi.

Kun sipuli haudutetaan, laita ohueksi silputtu kaali kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, suolaa, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Valuta siivilä, huuhtele kylmällä vedellä. Jos sipuli on valmis tähän mennessä, otamme kourallisen kaalia, puristamme sen kosteudesta ja laitamme pannulle sipulien kanssa. Se vie kauan, mutta tulos on sen arvoinen.

Lisää kaaliin pala voita, laita pannu tulelle ja odota, että voi haihtuu. Ota pois liedeltä, jäähdytä, lisää hienonnetut kasvikset ja kovaksi keitetyt munat. Suolaa, voit pippurilla mustapippurilla. Tämän täytteen kauneus on, että sitä voidaan säilyttää pakastettuna.

Hapankaali Täyte

Hapankaali erittäin hyödyllinen, koska se sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Tämä ruokalaji on suosittu venäläisessä keittiössä.

Hapankaalitäytteen valmistamiseksi tarvitset:

• hapankaali - 1 kuppi;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Kaali ennen kypsentämistä on pestävä lämpimällä vedellä ja poltettava kiehuvalla vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi. Sitten sinun on laitettava se pannulle, lisättävä kasviöljyä, paistettua sipulia ja hämmentäen, kunnes se on kypsä.

Jäähdytyksen jälkeen lisää suola, sokeri maun mukaan, hienonnetut yrtit, hienonnettu viileä muna. Voit tehdä täytteen hapankaalilla ja sienillä. Kuinka keittää se? Tässä on resepti. 500 g kaalia varten tarvitset 5-6 kuivattua sientä.

Sienet tulee ensin keittää, puristaa, viedä lihamyllyn läpi tai hienontaa monitoimikoneessa. Hauduta kiehuvalla vedellä poltettua kaalia puolikypsiksi, lisää sitten hienonnettu paistettu sipuli, sienet, sokeri ja pippuri maun mukaan.

Pystyit varmistamaan, että kaalipiirakkaiden täyte on yksinkertainen. Jopa nuori emäntä osaa kokata sen.

Tärkeintä on muistaa, että sen tulee olla melko mehukasta ja sinun on kypsennettävä se samana päivänä, kun leivot piirakat. Ja valitsemasi resepti riippuu taidoistasi ja kulinaarisista mieltymyksistäsi.

Vaiheittaiset reseptit kaalin täyttämiseksi piirakoille tuoreista ja suolakurkkua, kananmunalla, jauhelihalla, sienillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

1 gr.

4 gr.

hiilihydraatteja

66 kcal.

Vaihtoehto 1: Kaalin täyttö piirakoille - vaiheittainen resepti valokuvalla

Kaalitäyte piirakoille - mielestäni herkullisin, menestynein, mikä tekee piirakoista ei kuivia, vaan päinvastoin mehukkaita ja tyydyttäviä, kauniita ja ravitsevia. Jokainen söi piirakoita kaalilla, ainakin kerran elämässään, varsinkin tämä ruokalaji on tuttu monille lapsuudesta, no, millainen isoäiti ei leipo piirakoita.

Tänään en viivyttele taikinassa, voit käyttää mitä tahansa - hiivaa, hiivatonta, puffaa, happamatonta jne. - kaikissa versioissa piirakoista tulee erinomaisia. Pysähdytään tänään täytteen - kaalin - valmistukseen.

Reseptiä varten voit ottaa paitsi tuoreen, myös hapankaalin, toinen vaihtoehto on enemmän kaikille. Jos yhtäkkiä täyttö jää jäljelle - ei hätää, kaali on täydellinen mihin tahansa puuroon tai perunoihin. Joten aloitetaan!

Ainesosat:

• Kaali - 700 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli tai punasipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Vesi - 400 ml
• Suola, pippuri, sokeri - maun mukaan

Keittoprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat listan mukaan. Valitse hyvä tiheä kaali, poista ylälehdet, huuhtele ja kuivaa haarukat. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.

Kuori ja huuhtele punasipuli tai tavallinen sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese porkkanat, kuivaa, raasta.

Ota korkeareunainen paistinpannu ja kuumenna siinä kasviöljyä. Sitten on tarpeen siirtää kaali öljyyn ja paistaa 7-10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää hetken kuluttua porkkanat ja sipulit pannulle. Sekoita kaikki ja paista uudelleen 5-7 minuuttia.

Lisää nyt haudutettuun kaaliin suolaa ja pippuria, lisää makua ripaus sokeria.

Sekoita erikseen lämmintä vettä ja tomaattisose, kaada tomaatti pannulle ja hauduta 25 minuuttia ..

Käytä kaalia hetken kuluttua piiraiden valmistukseen.

Nauti ateriastasi!

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kaalipiirakkaiden täytteeksi (hidas liesi)

Tuorekaalipiirakkaiden täytteen valmistamista varten ei tarvitse seistä pitkään liedellä. Voit yksinkertaisesti uskoa tämän vastuullisen liiketoiminnan monitoimikeittimen tehtäväksi, eikä se petä sinua. Ainoa asia on laittaa kaikki pois kulhosta ajoissa, jotta täytteellä on aikaa jäähtyä tai älä unohda sammuttaa lämmitystä.

Ainesosat

• 700 g kaalia;
• 2 sipulia;
• 25 g öljyä tai rasvaa;
• mausteet;
• porkkanat valinnainen.

Kuinka kokata nopeasti

Aseta mikä tahansa ohjelma sipulien paistamiseen, lisää öljyä, kuumenna. Pilko vihannekset, lisää. Se paistuu hieman, kun kaali murskataan.

Leikkaamme kaalin. Ripottele heti päälle suolaa. Jos täytteeseen on lisätty muita mausteita, voit myös ripotella kevyesti. Murskaa vihannes suoraan pöydällä tai suuressa kulhossa. Siirrä hitaalle liesille sipulien kanssa.

Sekoita sipuli kaalin kanssa, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä, sulje hidas liesi, aseta "haudutus" -tila. Tuoreiden vihannesten tavanomaisen täytteen valmistaminen puolen tunnin ajan. Jos kaali on kovaa, aika voi pidentää jopa 50 minuuttiin.

Jos aiot lisätä porkkanoita, sinun on raastaa se, lisää se sipuliin paistamisen aikana. Voit myös monipuolistaa piirakoiden täytettä paprika, se asetetaan kaalin kanssa.

Vaihtoehto 3: Täyte kaalipiirakkaille (hapan)

Hapankaalipiirakat ovat herkkua! Mutta on tärkeää valmistaa täyte oikein. Hapankaali on melko kovaa, sitä paistetaan pitkään, Venäjällä tuotetta haudutettiin venäläisessä uunissa koko yön. Täytetty heti iso potin, kaalia käytettiin täytteenä, lisättiin kaalikeittoon, syötiin perunoiden kanssa. Nyt ei tarvitse valmistaa niin suuria määriä, eikä se ole ajan suhteen enää niin pitkä prosessi.

Ainesosat

• 1 kg hapankaali;
• 1 porkkana;
• 30 ml öljyä;
• 2 sipulia;
• vettä;
• 2-3 ruokalusikallista pastaa tai pari tomaattia;
• 1 rkl kaikki hienonnetut vihreät.

Kuinka kokata

Hapankaali lisätään vasta sipulien paistamisen jälkeen porkkanoilla. Muuten ne ovat kovia pitkään, happo ei anna niiden nopeasti saavuttaa valmiutta. Siksi aloitamme sipulilla, leikataan kuutioiksi, kaada kuumennettuun öljyyn, sekoittaen, paista kaksi minuuttia. Aloita seuraavaksi raastettu porkkana, keitä vielä minuutti.

kaali voi olla erilaisia ​​makuja. Jos tuote on liian hapan, voit huuhdella sen. Purista sitten, lisää pannulla olevien vihannesten joukkoon. Paista vähän, kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen vettä ja peitä. Hauduta kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkista määräajoin, yhtäkkiä vesi on kiehunut pois, kaali voi palaa.

Laimennamme tomaattipastan pienellä määrällä vettä, jotta tuote on helpompi levittää astiaan. Kaada kaalin päälle, sekoita, keitä ilman kantta kymmenen minuuttia. Sammuta liesi, täytä täyte yrteillä. Suolaa ei yleensä tarvita, mutta se on hyödyllistä maistaa.

Jos kaalissa on jo porkkana, et voi lisätä sitä lisäksi, rajoita vain sipuliin. Kun pasta korvataan tuoreilla raastetuilla tomaateilla, ylimääräinen mehu on haihdutettava täytteestä, muuten piirakat tarttuvat ulos.

Vaihtoehto 4: Kaalitäyte munapiirakoille

Voit vain keittää munat, leikata ja lisätä kokonaismassaan. Mutta tämä on vielä yksinkertaisempi versio piirakoiden kaalin (tuore) täytteestä. Kaikki nerokas on yksinkertaista!

Ainesosat

• 500 g kaalia;
• polttimo;
• 4-5 ruokalusikallista öljyä;
• porkkana;
• 3 munaa;
• yrttejä, mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Aloitetaan ruoanlaitto tavallisella tavalla: paista sipulit ja porkkanat öljyssä. Voit heti nukahtaa ne yhdessä. Paistamme kolme tai neljä minuuttia, mutta vihanneksia ei saa ruskistaa paljon, vain kevyesti.

Lisää silputtu kaali. Paista nyt valmiiksi. Jos vihannes on kova, lisää neljäsosa kupillista vettä, peitä ja höyrytä kannen alla.

Heti kun kaali pehmenee, haihduta siitä kaikki vesi. Vatkaa munat haarukalla kulhossa, kaada kaalin päälle. Sekoita kaikki hyvin, jotta munakas ei tartu yhtenä kappaleena.

Mausta täyte välittömästi mausteilla, yrteillä ja ota pois liedeltä. Munat ovat vihdoin valmiita kuumalla pannulla.

Tomaattipasta sopii myös täydellisesti tällaiseen täytteeseen. Lisäksi voit lisätä sitä paistaessasi kaalia tai vatkaa pienen lusikallisen kananmunia.

Vaihtoehto 5: Täyte kaalipiirakkaille (tuore) lihalla

Liha ja sydämellinen vaihtoehto täytteet piirakoille tuoreesta kaalista. AT tämä resepti jauhelihaa käytetään, voit ottaa kanaa, siitä tulee myös herkullista.

Ainesosat

• 500 g tuoretta kaalia;
• 300 g jauhelihaa;
• pari polttimoa;
• öljy paistamiseen;
• yksi porkkana;
• 1-2 ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Kuinka kokata

Kaada pannulle hieman öljyä, lisää hienonnettu sipuli ja aloita paistaminen. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, otamme käyttöön jauhelihan. Sekoita hyvin ja keitä 5-7 minuuttia.

Kaada toiselle pannulle myös hieman öljyä, heitä porkkanaraaste joukkoon. Paista kasviksia pari minuuttia, lisää hienonnettu kaali. Kypsennys viisi minuuttia.

Yhdistämme kaikki yhteen pannuun, lisää mausteet, tomaattipasta, sekoita, kaada pari ruokalusikallista vettä. Peitämme pannulla, keitä täytettä, kunnes kaali on pehmeää.

Jauhetun lihan sijasta voit käyttää lihaa, sinun on leikattava se hienoksi, paistettava hieman kauemmin. Voit myös lisätä täytteeseen. keitettyä kanaa, makkaraa, makkaraa, keitettyä lihaa. Tällaiset tuotteet eivät vaadi esipaistamista, ne voidaan laittaa tomaattipastan kanssa.

Vaihtoehto 6: Kaalitäyte piirakoihin (sienillä)

Otamme ehdottomasti kaikki sienet täytteen valmistukseen, jos ne kerätään metsästä, keitetään sitten kiehuvassa vedessä puoli tuntia ja toimitaan sitten reseptin mukaan.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 100 g sipulia;
• 60 ml öljyä;
• 600 g kaalia;
• suola pippuri;
• 70 g porkkanaa (1 kpl).

Kuinka kokata

Leikkaa sienet ja sipulit, laitamme ne pannulle ja paistamme kolmanneksessa öljystä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

Silppua kaali, raasta porkkanat. Kuumenna loput öljystä. Ensin nukahdamme porkkanat, paistamme vähän, esittelemme kaali. Paistamme yhdessä muutaman minuutin.

Siirrämme sienet kaaliin, sekoita, mausta mausteilla. Kaada 0,2 kupillista vettä tai lientä, jota voi jäädä sienten kypsennyksen jälkeen, peitä pannu. Hauduta kaalitäytettä kypsäksi, jäähdytä ennen käyttöä.

Täytteestä on olemassa yksinkertaisempi versio - lisää haudutettua kaalia hienonnetut suolatut tai marinoidut sienet, siitä tulee mielenkiintoista ja maukasta.

Vaihtoehto 7: Täyte tuorekaalipiirakkaille

Voit valmistaa hapankaalipiirakkaiden täytteen, mutta sisään klassinen versio yleisimmin käytetty tuore vihannes. Se paistetaan, haudutetaan, sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Tarkka aika ruoanlaitto riippuu vuodenajasta. Kesällä kaali on pehmeää ja mehukasta, se paistetaan hyvin nopeasti. talvinen ja yksinkertainen myöhäiset lajikkeet jos kuitu on karkeampaa, kypsennys kestää paljon kauemmin.

Ainesosat

• 0,5 kg kaalia;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,07 kg porkkanaa;
• 0,04 l öljyä;
• suola, pippuri, kurkuma;
• 0,05 l vettä.

Askel askeleelta resepti klassinen täyte kaali piirakoille

Kaalitäytteen valmistamiseen on parasta käyttää kattilaa, muhennospannua tai yksinkertaisesti valita suurin paistinpannu, jossa on hyvä kansi. Kaada öljyä, kuumenna, keskilämpöä.

Aloitetaan sipulin viipalointi. Puhdistamme, murskaamme pieniksi kuutioiksi. Kaada se öljyyn ja aloita paistaminen. Ota palat läpinäkyväksi, mutta älä paista vielä.

Hieromme porkkanaa, lähetämme sen sipulille. Paista vihannekset kullanruskeiksi, älä lisää vielä mausteita. Aloitetaan kaalin silppuaminen. Voit leikata veitsellä tai käyttää raastinta.

Heti kun porkkanat ja sipulit ovat ruskistuneet, kaada kaali, sekoita, paista 2-3 minuuttia. Nyt suolaamme, voit pippurilla ja kaada vähän kurkumaa, mikä sopii erinomaisesti tällaiseen täytteeseen. Sekoitamme.

Kaada vähän vettä, muutama lusikka, peitä astiat. Pienennämme tulta, keitä täytettä pehmeäksi. Jos vihannes on kesä, voit yksinkertaisesti paistaa sitä pidempään, se pehmenee. Tarkista valmius säännöllisesti, jäähdytä täyte ennen käyttöä.

Jos kaali on erittäin kovaa ja kuivaa, sinun on vaivattava sitä hieman käsilläsi ennen sen laittamista pannulle. Joskus prosessissa lisätään pari ripaus sokeria tai suolaa, ne lisäävät mehujen eritystä, tekevät vihanneksesta "elävän".