Vaiheittaiset reseptit mehukkaan lihan kypsentämiseen suuressa palassa uunissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

10 gr.

20 gr.

hiilihydraatteja

233 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen liharesepti uunissa isona palana

Punainen, rapea kuori, lihassa on mausteinen maku ja mausteinen aromi. Kuumana sitä käytetään lisukkeena ja kylmänä se on luonnollinen makkaran korvike. Jokainen aloitteleva kotiäiti voi hallita suuren lihapalan kypsentämistä klassisen reseptin mukaan, mutta itse prosessi vaatii paljon aikaa.

Ainekset:

• liha - 1 kg sianlihaa;
• sinappi - 4 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 tl;
• jauhettu paprika - 0,5 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• öljy - 1 rkl. l.

Valitse oikea liha. Sulatettu on maultaan ja mehuudeltaan huonompi kuin jäähdytetty. Leikkauksen tulee olla suoneton, pienellä rasvakerroksella: tämä antaa sille pehmeyttä. Osta lihaa nuorilta eläimiltä. Jos paistat paahdettua naudanlihaa, on parempi ostaa selän sisäfilee. Lammas - ota pehmeä kinkku, sianliha - kaula, lapa.

Huuhtele lihapala. Leikkaa siihen leikkauksia ja täytä valkosipulinkynsillä.

Valmista sinappimarinadi: sekoita sinappi pippurin ja suolan kanssa. Hiero niihin pala.

Kääri liha kelmulla tai folioon ja anna hyytyä jääkaapissa 3-5 tuntia (mieluiten yön yli). Se imeytyy marinaadiin ja sulaa suussa. Jos kypsennät lihan avoimessa muodossa, voitele se reilusti rasvalla - ihralla tai öljyllä.

Esilämmitä uuni. Avaa foliopala ja kaada öljyä palan keskelle.

Lisää muottiin hieman vettä, kääri liha ja laita paistamaan.

1,5 tunnin kuluttua avaa folio ja jätä astia uuniin vielä 15 minuutiksi ruskistumaan.

On aika koristella herkullinen vihannespala ja tarjoilla!

Vaihtoehto 2: Lihanpala uunissa nopealla tavalla

Vain kaksi tuntia ennen vieraiden saapumista? Kypsennä lihaa ilman marinointia monta tuntia. Liota vain sianlihaa kefirissä 15-20 minuuttia.

Ainekset:

• sian lapa tai niska - 1,5 kg;
• tomaatit -0,5 kg;
• juusto - 500 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• öljy - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1,5 tl;
• mausteet - pippuri, timjami, jauhetut pähkinät.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä

Huuhtele liha ja leikkaa siihen paloja. Laita ympyrä tomaattia ja juustoa jokaiseen.

Voitele folio öljyllä, ripottele siihen mausteita, suolaa ja kaksi puristettua valkosipulinkynttä. Laita lihaa siihen. Kaada öljyä kappaleen keskelle.

Ripottele sianlihalle loput valkosipulinkynnet ja kääri folioon.

Paista lihaa 180 asteessa, sivele mehua puolen tunnin välein. 80 minuutin kuluttua kierrä folion reunat irti ja laita astia uuniin vielä 30 minuutiksi.

Suussa sulava liha on valmis! Tarjoile puolukkakastikkeen kera äläkä säästä vihreillä, ne helpottavat ruoansulatusta.

Vaihtoehto 3: Liha uunissa isona palana viinin kanssa

Viinissä marinoitu sianliha kirjaimellisesti hajoaa kuiduiksi. Kun olet maistanut tätä lihaa, näyttää siltä, ​​​​että sen on valmistanut kokki kalliissa ravintolassa, koska ruokalaji on kyllästetty vertaansa vailla olevalla maku- ja aromikimpulla.

Ainekset:

• sianliha - 1,5 kg;
• puna- tai valkoviini - 400 ml;
• suola pippuri;
• kumina, rosmariini, paprika, timjami tai Provence-yrtit;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• oliiviöljy - 3 tl

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Kaada viini lihan päälle ja ripottele mausteita yön yli marinoitumaan. Jos sianliha on pakastimesta, jätä se sulamaan luonnollisesti. Pahimmillaan laita kylmään veteen.

Laita aamulla uunin esikuumeneessa pala lihaa folioon ja kaada päälle öljyä. Kääri ja paista pannulla 5 minuuttia. Tänä aikana sianlihaan muodostuu kuori, joka estää palan kuivumisen. Lihasta tulee mureaa.

Paista astiaa 200 asteessa kypsäksi. 80 minuutin kuluttua tee viilto palaan. Jos läpinäkyvä mehu on mennyt, sianliha on valmis, verellä - anna sen vielä hikoilla.

Koristele liha salaatinlehdillä ja laita sen viereen sinappikastike. Tuliset kastikkeet piparjuuren ja ketsuppin kanssa sopivat hyvin sianlihan kanssa.

Vaihtoehto 4: Naudanliha itämaisessa uunissa inkiväärillä

Kaukasuksella, arabimaissa, arvostetaan mausteisia mausteisia ruokia, joissa on paljon mausteita. Enimmäkseen he rakastavat lammasta ja naudanlihaa, huolimatta niiden valmistuksen monimutkaisuudesta. Turvauduttuamme idän parhaiden kulinaaristen asiantuntijoiden temppuihin leivomme pehmeän, mehukkaan annoksen.

Ainekset:

• naudanliha - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• soijakastike - puoli lasia;
• öljy - 3 rkl. l.;
• tuore inkivääri - 20 g;
• sahrami, neilikka - 0,5 tl kukin;
• pippuria, suolaa.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä

Osta nuoren härän marmorilihaa. Selkäosa, pakarat käyvät. Lihan tuoreuden voi tarkistaa sormella painamalla. Jos se palautuu nopeasti muotoonsa, osta rohkeasti. Ennen paistamista leikkaa kaikki säikeet pois terävällä veitsellä. Kalvoilla lihasta tulee sitkeää ja vähemmän maukasta.

Pujota valkosipuli ja inkivääri puristimen läpi. Sekoita joukkoon öljy ja soijakastike.

Hiero liha seoksella ja anna marinoitua 2-3 tuntia. On parempi suolata pala ennen paistamista tai 20 minuuttia ennen kypsennystä: suola "vetää" mehun ulos.

Voitele naudanliha öljyllä ja laita se hihaan. Jos paistat lihaa foliossa, taita se kahteen kerrokseen ja tee veitsellä pintaan reikiä: höyryn pitäisi tulla ulos.

Laita uuniin 1,5-2 tunniksi. Paista ensimmäiset 10 minuuttia 250 asteessa, jotta muodostuva kuori ei päästä mehua valumaan ulos.
Aloittelevat kokit pitävät naudanlihaa usein sitkeänä, etenkin ei-kiertoilmauuneissa. Laita kulho kylmää vettä uuniin, jotta astia ei kuivu.

Paistamisen lopussa laita liha lautaselle ja kaada mehu hihan pohjasta.

Vaihtoehto 5: Liha uunissa isona palana omenoiden kanssa

Resepti niille, jotka haluavat valmistaa runsaan aterian ilman tuntien kulumista ja vakavia kulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• liha (sianliha tai lammas) - 1 kg;
• omenat - 700 g;
• sokeri - 30 g;
• salottisipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 g;
• hunaja - 40 g;
• mausteet (sahrami, pippuri, rosmariini, kumina), valmiit lihaseokset, valkosipuli), Provence-suola.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä

Huuhtele liha, voitele se kasviöljyllä, hiero mausteilla, suolalla ja puristetulla valkosipulilla. Laita sipulirenkaat palan päälle. Kääri liha kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Paista naudanlihaa korkealla lämmöllä 10 minuuttia. Sen tulee peittyä kultaisella kuorella, ja mehun tulee pysyä sisällä.

Laita liha uuninkestävään vuokaan. Leikkaa omenoista ydin, leikkaa ne ja hauduta yhdessä sokerin kanssa. 10 minuutin kuluttua kaada kattilaan puoli lasillista kylmää vettä ja hunajaa. Heti kun vesi kiehuu, kaada valmis siirappi palan päälle.

Laita liha lämmitettyyn uuniin, paista 170 asteessa 1,5-2 tuntia.

Valmis ruoka on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Ensimmäisessä tapauksessa koristele liha tomaattiviipaleilla ja rucolan oksilla, tillillä ja tarjoile. Toisessa - leikkaa voileipiä varten, ota mukaan töihin ja tielle.

Olemme analysoineet vain viisi ruoanlaittovaihtoehtoa. Ja älä laske niitä! Kannattaa ottaa fantasia käyttöön, ja epätavallisimmat yhdistelmät avautuvat. Kokeile paistaa kokonainen lihapala maidossa, sinappikastikkeessa, taikinassa tai appelsiinien kanssa.

Liharuoista sianliha on tietysti erittäin suosittu. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja miellyttävä maku ja tuoksu. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit puhuvat kuitenkin sianlihan haitoista. Edelleen keskustellaan siitä, sisällytetäänkö sianliha ruokavalioon vai jätetäänkö se kokonaan pois.

Kaikki muu liha, paitsi sianliha, ei voi ylpeillä sellaisella määrällä proteiinia. Sitä pidetään kehomme rakennusmateriaalina. Proteiini rakentaa lihas- ja luumassaa. Tämä on erityisen tärkeää aktiivisille ihmisille.

Sianliha sisältää B-vitamiineja, jotka lisäävät vastustuskykyä ja vaikuttavat suotuisasti hermoston toimintaan, antavat voimaa ja energiaa, suojaavat ihoa ja limakalvoja infektioilta. Sianlihan eduista voi puhua paljon enemmän, mutta siitä on myös haittaa. Se sisältää lipidejä ja kolesterolia, ne voivat aiheuttaa erilaisia ​​patologioita, mukaan lukien liikalihavuus.

Se, millaista lihaa syödään, on tietysti jokaisen oma asia. Jos sinulla ei ole kroonisia sairauksia, voit turvallisesti syödä sianlihaa, ja jos sinulla on, mikään muu liha ei ole sinulle kovin hyödyllinen. Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että kaikessa pitäisi olla mitta. Jos syöt kaikkea kohtuudella, kehollesi ei ole haittaa. Toivon sinulle hyvää terveyttä ja hyvää ruokaa! Ja sianlihan ruoanlaittoresepteillä autan sinua.

Tämä reseptikokoelma on omistettu uunissa paistetulle sianlihalle monin tavoin. Mitä? Katso itse…

Sianliha ananaksella on erittäin suosittua. Nämä herkulliset sianlihapalat, joilla on ainutlaatuinen maku ja aromi, vetoavat moniin herkkusuihin. Makea ja hapan maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa jopa aloitteleville kokkeille. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on valmistaa oikeat ainekset. Valmistan usein juhlapöytään tämän reseptin mukaan. Luulen, että sinäkin pidät siitä.

Tämä on täydellinen resepti mihin tahansa tilaisuuteen tai jos haluat vain yllättää läheisesi herkullisella illallisella.

Ainesosat

• Sianliha - 700 grammaa
• Juusto - 150 grammaa
• Säilykkeet ananas - 1 tölkki
• Majoneesi
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

No, aloitetaan valmistaa erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokaa, nimittäin uunissa paistettua lihaa ilman ongelmia ...

1. Leikkaa liha ensin 1,5 cm leveiksi paloiksi. Suolaa ja pippuroi liha molemmin puolin ja vatkaa se keittiövasaralla.

Peitä liha kelmulla, jotta koko keittiö ei roiskuisi lihapaloilla vatkatessa.

2. Raasta juusto karkealla raastimella.

3. Voitele leivinpelti kasviöljyllä tai peitä se leivinpaperilla ja levitä kaikki lihamme.

4. Laita lihan päälle hienonnetut ananaspalat, kuten minun tapauksessani. Mutta voit asettaa kokonaisia ​​renkaita.

Ylhäältä on tarpeen tehdä verkko majoneesista.

5. Jäljelle jää ripottele jokainen lihapala runsaasti juustoraasteella.

6. Paista sianlihaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Tuloksena sinun pitäisi saada erittäin maukasta, mehukasta lihaa kevyen juustokuoren alla.

Uunissa paistettua lihaa perunoiden, juuston ja tomaattien kera

Pidän todella tästä leivontamenetelmästä. Vaikka sianliha näyttää sinusta rasvaiselta, pohjalla olevat perunat imevät kaiken ylimääräisen rasvan erittäin hyvin. Ja tomaatit antavat lihalle mehukkuutta ja miellyttävän happamuuden. Tämä resepti ei ole vaikea valmistaa. Erittäin maukas ruokalaji, kokeile sitä, olen varma, että pidät siitä erittäin paljon.

Ainesosat

• Sianliha - 500 grammaa
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1-2 päätä
• Juusto - 200 grammaa
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Majoneesi
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

1. Takaisimme jokaisen lihapalan vasaralla. Suolaa ja pippuria maun mukaan, molemmin puolin.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja perunat ja tomaatit renkaiksi. Perunat on pippuroitava ja suolattava maun mukaan.

Raasta juusto karkealla raastimella.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja levitä ensimmäinen kerros perunoita.

Laita liha perunoiden päälle ja voitele majoneesilla.

4. Laita kerros sipulia lihan päälle. Ja nyt levitämme tomaatit ympyröissä sipulin päälle.

5. Suljemme koko asian kerroksella juustoraastetta ja voitele majoneesilla.

6. Lähetämme lomakkeen paistamaan uunissa, lämmitetty 200 asteeseen, 40 minuuttia.

Katso kuinka kaunis siitä tuli. Juusto on saanut kullankeltaisen värin ja siitä on tullut kevyt, herkullinen kuori. Usko minua, se on erittäin maukasta. On parempi kokeilla kerran kuin nähdä sata kertaa. Suosittelen ehdottomasti keittämään ja leipomaan sianlihaa tämän reseptin mukaan.

Sianliha perunoilla uunissa yksinkertainen ja herkullinen resepti valokuvilla

Jokaisella kotiäidillä on tällainen kysymys - mitä kokata ja kuinka ruokkia perhettään. Tarjoan sinulle mutkattoman, mutta erittäin maukkaan reseptin. Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista. Kaikki ainesosat ovat yksinkertaisia. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöytään ja arkipäivän illalliseksi. Ihanteellisin yhdistelmä on perunat sianlihan kanssa. Kokeile tätä herkullista ruokaa.

Ainesosat

• Porsaan
• Peruna
• Mauste lihalle
• Majoneesi
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Mutta samalla se on erittäin maukasta ja sitä voidaan kohdella vieraille missä tahansa lomassa.

1. Leikkaa liha ensin pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuroi heti maun mukaan, lisää lihalle mausteita. Voit ottaa suosikkimaustesi tai lisätä esimerkiksi adjikaa, siitä tulee myös erittäin maukasta. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, yksi ruokalusikallinen riittää.

2. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioiksi ja lisää lihaan. Sekoita hyvin.

3. Leikkaa perunat samaksi kuutioiksi kuin liha. Suola ja sekoita.

4. Sekoita liha ja perunat, lisää majoneesia maun mukaan ja sekoita uudelleen hyvin.

5. Laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Uunissa paistettu mausteinen sianliha perunoilla on valmis. Hyvää ruokahalua!!!

Yksinkertainen ja herkullinen sianliharesepti uunissa paistettuna yhtenä kappaleena hihassa

Tämä ruokalaji kestää hieman kauemmin. Liha on erittäin mehukas, koska. se paistetaan omassa mehussaan. Mutta ensin lihapalan marinointi vie aikaa. Myös marinointiaika vaihtelee palan koosta riippuen. Mitä suurempi pala, sitä kauemmin se kestää. Mutta se on sen arvoista!

Tämä vaihtoehto lihan paistamiseen kokonaisen palan kanssa on hyvin yksinkertainen, mutta sen kypsentäminen vie kauan. Meidän täytyy marinoida sitä ensin pari tuntia ja sitten paistaa sama määrä uunissa. Katso itse…

Ainesosat

• Sianliha - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Khmeli-suneli - 2 rkl.
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan
• Leivinpussi tai "hiha"

1. Pala porsaan on täytettävä valkosipulilla.

Rakastan valkosipulia, joten otan jopa kaksi päätä. Voit lisätä määrää tai voit vähentää sitä.

2. Hiero nyt lihapala reilusti suolalla, pippurilla ja humala-suneli mausteella joka puolelta.

3. Siirretään lihapala paistoholkkiin ja annetaan levätä 2 tuntia, jotta se marinoituu kunnolla.

4. Kahden tunnin kuluttua lähetämme hihassa olevan lihan uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 1 tunti 40 minuuttia.

Tämän jälkeen otamme sen pois, revimme pussin ja laitamme takaisin uuniin 20 minuutiksi. Revi pussi varovasti, jotta kaikki mehu jää hihan sisään.

Ja mikä haju koko talossa on, tuoksuva!

5. Parikymmentä minuuttia on kulunut, otamme lihan pussista. Kappale on pienentynyt huomattavasti, kuten sen pitääkin olla.

Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa, minulla on keitettyjä perunoita tillillä. Lihan jälkeen hihaan jäänyt mehu voidaan kaataa perunoiden päälle. Jää vielä leikata liha osiin ja voit tarjoilla sen pöydälle. Tällainen ruokalaji ottaa oikeutetun paikkansa juhlapöydällä.

Vaiheittainen resepti sianlihalle uunissa, paistettu kattiloissa perunoiden kanssa

Tämä resepti miellyttää kaikkia gourmetteja. Liha on hyvin mureaa, se vain sulaa suussa. Liha saa kaksi käsittelyä, ensin se paistetaan, ja sitten se myös kuihtuu, mutta se ei kuivu veteen eikä omaan mehuun, vaan käytännössä tomaattimehuun. Olin iloisesti yllättynyt, kun kypsensin ensimmäistä kertaa sianlihaa tällä reseptillä. Valmista se, tulet rakastamaan sitä.

Nyt kerron sinulle reseptin erittäin maukkaasta ja mehukkaasta sianlihasta, joka on paistettu kattiloissa. Toisella tavalla tätä ruokaa kutsutaan paahdetuksi sianlihaksi. Ruukuissa kaikki tuotteet valmistetaan erityisellä tavalla, ne viipyvät siinä. Resepti sopii niin juhlaan kuin arkipäiviinkin.

Ainesosat

• Sianliha - 450 gr.
• Peruna - 1 kg.
• Sienet - 300 gr.
• Tomaattimehu - 200 ml.
• Kasviöljy
• Sokeri - 1,5 rkl. l.
• Suola - 0,5 tl
• Grillimausteet - 1,5 tl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 150 ml.

Jos sinulla on kattiloiden tilavuus sama kuin minulla, tai pikemminkin 0,5 litraa, ainesosien määrä lasketaan kolmelle annokselle.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Minulla on porsaan niska tänään.

2. Leikkaa sipuli veitsellä puolirenkaiksi.

3. Paista liha ja sipulit pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Kaada sitten pois tomaattimehu, kaada pois sokeri, suola ja grillimausteet ainesosissa mainitussa suhteessa. Ja keitämme vielä 15 minuuttia.

5. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 2-2,5 cm sivuun. Ja voit käyttää erityistä, kiharaa veistä ja leikata kuten minä.

Paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat juuri ruskeita koko ajan sekoittaen.

6. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Herkkusienien sijasta voit ottaa mitä tahansa metsäsieniä tai osterisieniä, joiden kanssa niistä tulee yhtä erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.

Tehdään ruukut...

7. Ensin lähetämme kattilaan 1 rkl lihaa, sitten 2-3 rkl. l. perunat. Levitä kerros sieniä perunoiden päälle.

Ja niin vuorottelemme kerroksia, kunnes ruukku on täynnä.

8. Kaada sitten noin 50 ml kuhunkin kattilaan. vettä. Peitä kannella ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua otamme kattilat pois uunista. Avaamme kannet ja näemme, että meillä on erittäin tuoksuva ja maukas ruokalaji. Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla ainakin kerran.

Mehukasta ja pehmeää porsaanlihaa uunissa paistettuna foliossa

Luulen, että keittiöstä löytyy leivinfoliota, jos ei, niin sen ostaminen ei ole vaikeaa. Se on erittäin kätevä käyttää lihan, kalan, vihannesten kypsentämiseen. Tänään meillä on sianlihaa. Kaikki foliossa keitetyt ruoat ovat herkullisia, tuoksuvia ja tyylikkään makuisia. Tämä vie aikaa, mutta lisäksi voit valmistaa salaatin tai lisukkeen lihan paistaessa. Tee ruokaa ja yllätä perheesi ja ystäväsi kulinaarisilla taidoillasi.

Lihan paistamiseen on monia vaihtoehtoja. Mutta haluan sen olevan mehukas, tuoksuva ja maukas. Jotta voit tarjoilla sen juhlapöydällä ja samalla ei häpeä sitä. Tämä on kappale, jonka teemme nyt.

Ainesosat

• Sianliha - 1 kg.
• Pippurisekoitus
• Mauste sianlihalle
• Valkosipuli - 1 pää
• Suolaa maun mukaan
• Majoneesi
• Folio

1. Täytä liha ensin valkosipulilla. Tätä varten leikkaamme lihaan koko sen osan ja lisäämme pala valkosipulia jokaiseen leikkauskohtaan.

Ei ole mitään järkeä laittaa kokonaista neilikkaa, riittää, että leikataan jokainen neilikka kolmeen osaan.

3. Anna lihan levätä puoli tuntia tai tunti. Sitten jää vielä kääriä pala tiukasti folioon ja paistaa uunissa, 180 asteessa, 1 tunti.

Tuoksuva sianlihapala on valmis. Tämä on 100 % resepti mehukkaalle ja pehmeälle lihalle. Tällaisen lihan kohdalla et varmasti häpeä vieraiden edessä.

Uunissa paistettua ranskalaista porsaan sienien ja juuston kera

Tämä resepti on myös mainitsemisen arvoinen. Sienet sopivat hyvin lihan kanssa, meillä on tänään herkkusieniä. Ne antavat koko ruoalle erityisen pikantiteettia. Pidän erityisesti tuoreista sienistä. Ruoka sopii juhlapöytään, ja olen varma, että et häpeä tarjoilla tätä herkullista ruokaa.

Ainesosat

• Sianliha - 800 gr.
• Herkkusienet
• Sipuli - 2 päätä
• Kova juusto - 250 gr.
• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Kasviöljy
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

1. Leikkaa ensin sienet viipaleiksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Kevyesti suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämä on tehtävä ylimääräisen veden poistamiseksi sienistä. Minulla on sieniä. Jos et ole valmistautunut kesästä asti etkä ole pakastanut sieniä, voit ostaa herkkusieniä helposti kaupasta.

Niiden koko pienenee huomattavasti, joten en voi sanoa tarkkaa painoa, kuinka paljon ottaa. Keskity paikan päälle.

2. Leikkaa liha lautasiksi, joiden sivu on 2 cm ja vatkaa vasaralla. Se on suolattava, pippuri, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.

3. Leikkaa sipuli 5 mm paksuisiksi renkaiksi.

4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita ensin sipuli ja sitten liha sipulin päälle.

5. Laita paistetut sienet lihan päälle ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta.

6. Paista uunissa, lämmitetty 180 asteeseen, 1 tunti.

Tuntia myöhemmin meillä on tämä kaunotar. Liha on erittäin mehukasta ja aromaattista, ja yhdessä sienten kanssa se on mureampaa. Hyvää ruokahalua!!!

Porsaan paistettu haitari tomaateilla ja juustolla

Kuten aiemmin sanoin, tykkään todella valmistaa ruokia, jotka eivät ole vain herkullisia, vaan myös kauniita. Tätä reseptiä varten tarvitsen kauniin lihapalan. Kyllä, kyllä ​​se on kaunista. Kun menet lihaan kauppaan, huomioi, että tuollaisia ​​paloja on, pyydän jopa myyjää leikkaamaan ne kauniisti pois, koska. Tämä resepti tarvitsee juuri sitä. Muuten se ei ole sama. Katso kuinka kokkaamme.

Valmistaaksesi täytettyä lihaa vihanneksilla tai kuten he kutsuvat myös lihahaitariksi ja lihakirjaksi, tarvitset ...

Ainesosat

• Sianliha - 1,5 kg.
• Tomaatit - 3 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 1-2 kpl.
• Juusto - 150 grammaa
• Valkosipuli - 1 pää
• Rosmariini
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

1. Lihanpalalle teemme leikkauksia ei kokonaan, 2 cm välein. Jotta haitari näyttää). Ripottele pinnalle ja viiltojen väliin suolaa, pippuria ja rosmariinia.

2. Leikkaa tomaatit, paprikat, valkosipuli ja juusto viipaleiksi. Asetamme palan jokaiseen viilloon.

Valkosipuli voidaan pistää siivuiksi tai puristaa sen läpi ja hieroa lihaa sillä.

3. Kääri lihapala folioon ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 1 tunti. Sitten otamme sen pois, poistamme foliosta ja paistamme vielä 20 minuuttia, jotta muodostuu vaalea kuori.

Tästä ruoasta tulee varmasti juhlapöytäsi koriste... Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä reseptiä.

Uunissa paistettua lihaa hihassa - resepti porsaan viipaleille, kuten grillille

Talvella joskus todella haluaa mehukkaan grillin, mutta aina ei ole mahdollista paistaa hiilellä. Tässä tapauksessa tarvitsemme uunin. Jos vieraita on kynnyksellä, tämä vaihtoehto auttaa sinua. Sen valmistaminen ei vie kauan, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Ei tietenkään grillausta hiilellä, mutta ei pahempaa. Erittäin mehukas ja tuoksuva liha yllättää sinut iloisesti.

Tämän reseptin mukaan marinoimme lihan grillin varjolla. Mutta tietenkään et odota sataprosenttista muistutusta todellisen hiilellä kypsennetyn grillin kanssa, mutta liha muistuttaa sitä jotenkin. Joten aloitetaan…

Ainesosat

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Paprika
• jauhettua korianteria
• Jauhettu mustapippuri
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

1. Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi kuin yleensä leikkaat grillausta varten.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Sipulin määrän tulee olla sama kuin lihan.

2. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, jauhettu korianteri, paprika, laakerinlehti, ripottele päälle kasviöljyä ja sekoita huolellisesti, jotta sipulista tulee mehua.

Voit ottaa valmiita mausteita grillaukseen ja lisätä niitä!

3. Siirretään uunivuokaan, sidotaan ja annetaan pari tuntia marinoitua.

4. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista lihaa hihassa 30 minuuttia. Poista seuraavaksi pussi, revi varovasti auki ja paista vielä 10 minuuttia. Kaiken kaikkiaan käy ilmi, että kebabia paistettiin 40 minuuttia.

Ollakseni rehellinen, tuoksu on koko talossa todelliselta grilliltä. Liha yhdistettynä sipuliin ja näihin mausteisiin ja paistettu hihassa uunissa, osoittautui erittäin pehmeäksi, maukkaaksi ja mureaksi. Vähän kuin grilli, mutta ilman savua.

Jos kypsennät suuren lihapalan tällä tavalla, voit tarjoilla sen turvallisesti juhlapöydällä. Vieraat ilahtuvat!

Sianliha on maailman eniten kulutettua lihaa. Emme varmasti ole poikkeus. Sianlihan lisäksi syömme myös muuta lihaa, mutta meillä on sianliha erikoistilillä. Sianlihalla voit valmistaa valtavan määrän ruokia.

Hintaluokissa se on edelleen varsin hyväksyttävä, mutta se johtaa myös makuun. Asumme Siperiassa, talvimme kestää yli puoli vuotta, lämpötila talvella - 30 voi pysyä viikkoja. Siksi on vaikea talvehtia ilman sianlihaa. Mutta henkilökohtaisesti yritän myös kiinnittää enemmän huomiota vihanneksiin ja hedelmiin.

Tänään meillä oli mutkaton sianliharuokia uunissa. Luulen, että haluat kokata yhden tai ehkä kaksi reseptiä artikkelistani. Jos sinulla on omia mielenkiintoisia reseptejä, jaa ne kanssamme. Hyvää ruokahalua!

Sianlihaa uunissa voi kypsentää eri tavoin. Jos valitset oikean reseptin, siitä tulee joka tapauksessa mehukas, tyydyttävä ja pehmeä. Yli 20 onnistunutta vaihtoehtoa on julkaistu alla.

Uunissa foliossa paistettu mehukas porsaanliha

Ainekset: kilo lihaa, 5-7 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. kevyt majoneesi, 3 lehtipersiljaa, oksa rosmariinia, 3 isoa ripaus suolaa, vastajauhettua pippuria.

1. Pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi. Jokaiseen niistä tehdään myös ylimääräisiä viiltoja, jotta sianliha marinoituu nopeammin ja tasaisemmin.
2. Valmistetut palat voitelee suolan, pippurin, hienonnetun persiljan, rosmariinin, murskatun valkosipulin ja majoneesin seoksella.
3. Tässä muodossa sianliha lähetetään viileään 4-5 tunniksi.
4. Liha kääritään tiiviisti folioon ja asetetaan uunipellille. Sitä kypsennetään ensin puoli tuntia 220 asteessa, sitten noin tunnin ajan 180 asteessa.

Paista karbonaattia paloina pellillä

Ainekset: 720 g karbonaattia, 6-7 valkosipulinkynttä, ½ tl karkeaa suolaa, 2 rkl. lusikat oliiviöljyä, pieniä. lusikallinen mausteita sianlihalle.

1. Koko lihapala pestään, kuivataan, ylimääräinen rasva poistetaan sen pinnalta terävällä veitsellä. Ruoan mehusuutta varten voidaan jättää pieni rasvakerros.
2. Kuivalla paistinpannulla pala paistetaan kaikilta puolilta kullanruskeaksi uunin voimakkaalla lämmityksellä. Näin suurin osa lihamehusta jää karbonaatin sisään.
3. Marinadia varten kaikki muut ainekset sekoitetaan. Valkosipuli jauhetaan etukäteen huhmareessa.
4. Tuloksena oleva koostumus hieroo jäähtynyttä sisäfilettä kaikilta puolilta. Valmis lihapala asetetaan foliolle. Mikä parasta, sen kiiltävä puoli - tämä nopeuttaa sianlihan paistamista.
5. Lihan koko pinta on peitetty ohuilla valkosipulilevyillä.
6. Folio kietoutuu tiukasti.
7. Erittäin kuumassa uunissa liha kypsyy 60-70 minuuttia.

Ruoan valmius tarkistetaan sianlihaan tehdyllä viillolla - jos siitä erottuu kirkas mehu, voit kokeilla herkkua.

Herkullisia porsaanvartaita uunissa

Ainekset: kilo porsaan kaulaa, 4 sipulia, iso sitruuna, 6 g vastajauhettua mustapippuria, 1 tl. muskottipähkinä, 6 lehtipersiljaa, 5 isoa ruokalusikallista etikkaa, suolaa maun mukaan.

1. Pesty liha poistaa jänteet ja suonet. Jäljelle jäänyt massa leikataan suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja laitetaan isoon kattilaan.
2. Lihan päälle kaadetaan paksut sipulirenkaat.
3. Myös kaikki ilmoitetut mausteet, murskattu lavrushka ja suola siirretään tänne.
4. Vielä on lisättävä etikkaa ja mehu puolikkaasta hedelmästä ja sekoitettava sitten kaikki yhdistetyt ainekset.
5. Pannu suljetaan kelmulla ja huoneenlämmössä tuleva kebab jätetään marinoitumaan 2,5 tunniksi.
6. Seuraavaksi liha pujotetaan vartaisiin tai puisiin vartaisiin, jotka asetetaan suorakaiteen muotoiselle tai korkeareunaiselle uunipellille. Sianliha ei saa koskettaa astian pohjaa.
7. Uuni lämpenee 250 asteeseen. Siinä oleva liha paistetaan hieman alle puoli tuntia.

Uunissa valmistettava grilli on usein kasteltava jäljellä olevalla marinadilla tai tavallisella vedellä ja myös käännettävä säännöllisesti.

Mehukkain liha ranskaksi

Ainekset: 620 g balyk, 3 tuoretta tomaattia, 2 isoa sipulia, 130 g kovaa juustoa, karkeaa suolaa, 90 g kevyttä majoneesia, 1 tl. jauhettua mustapippuria.

1. Liha leikataan paksuiksi lautasiksi (noin 1 cm). Jokainen viipale peitetään kelmulla ja takotaan huolellisesti pois keittiövasaralla.
2. Kun sianlihaa on käsitelty molemmilta puolilta, se on hierottava suolan ja pippurin seoksella. Valmistetut palat levitetään öljytylle uunipellille.
3. Lihan päälle levitetään runsaasti ohuita puolirenkaita sipulia. Mitä enemmän tätä vihannesta käytetään, sitä mehukkaampi herkku on loppujen lopuksi.
4. Seuraavaksi tulevat tuoreiden tai pakastetomaattien ympyrät. Ne eivät vaadi esisulatusta.
5. Tomaattien päälle levitetään majoneesiverkko ja juustoraaste levitetään.

Lihaa paistetaan ranskaksi noin puoli tuntia 180 asteessa. Sitten palat jätetään pellille vielä hetkeksi, jotta ne imevät vapautuneet mehut.

Porsaan medaljongit - ravintolatason ruokalaji

Ainekset: 330 g balykia, 40 ml soijakastiketta ilman lisäaineita, 60 ml puolikuivaa punaviiniä ja sama määrä puhdistettua auringonkukkaöljyä, 70 g juustoa, ripaus italialaisia ​​yrttejä, voit myös käyttää mausteseosta mausteita grillaukseen.

1. Balyk leikataan paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi ja puhdistetaan ylimääräisestä rasvasta.
2. Saadut palat siirretään astiaan, kaadetaan viinillä ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Seuraavaksi sianlihaa hierotaan kaikilla ilmoitetuilla mausteilla ja jätetään vielä puoli tuntia.
4. Lihavalmisteet kääritään folioon ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi hyvin kuumennetussa öljyssä.
5. Yhdessä kääreen kanssa porsaanliha siirretään lämmönkestävään astiaan ja ripotellaan soijakastikkeella.
6. Muodin yläosa peitetään foliolla.
7. Astia paistetaan 10 minuuttia 190 asteessa.
8. Seuraavaksi medaljongit ripotellaan runsaasti juustoraasteella ja kypsennetään vielä 5-7 minuuttia.

Jos soijakastikkeen ja juuston suolaisuus ei riitä käsiteltävään ruokaan, tavallista hienosuolaa voidaan käyttää missä vaiheessa tahansa. Se on sallittua lisätä peittausseokseen.

Porsaanliha kypsyy uunissa suhteellisen nopeasti. Sianliha on merkittävä siinä mielessä, että sitä voi kokeilla, kokeilla erilaisia ​​kypsennysmenetelmiä, lämpötilaolosuhteita, mausteita jne. Ja silti tällä lihalla on omat lakinsa, ruoanlaiton salaisuudet. Ainesosien koostumuksen mukaan erotetaan seuraavat ruoat: sianliha perunoilla uunissa, sianliha uunissa juustolla, sianliha sienillä uunissa, sianliha tomaateilla uunissa. Sianlihaperunoita uunissa käytetään useammin kuin muita tuotteita. koska tämä yhdistelmä vastaa parhaiten perinteitämme ja mieltymyksiämme. Lämpökäsittely- ja lämpösäilytysmenetelmän mukaan seuraavat vaihtoehdot ovat mahdollisia: sianliha foliossa uunissa, sianliha kattiloissa uunissa, sianliha hihassa uunissa. Kotiäidit käyttävät erilaisia ​​tapoja leikata ja koristella lihaa ja saavat: porsaan palassa uunissa, porsaankyljystä uunissa, porsaan sämpylää uunissa, porsaanlihaa uunissa, porsaan pihvejä uunissa, porsaanpaistia uunissa, Ranskalainen sianliha uunissa. Ranskalaistyylinen sianliharesepti uunissa erottuu, koska. on monien tämän lihan ihailijoiden suosikkiruoka. Aivan kuten porsaanvartaat uunissa. Vaikka se eroaa hiilellä ja ilmassa kypsennetystä grillistä, se on erittäin hyvä.

Uunissa paistettu porsaanliha säilyttää mehukkuuden ja maut. Jopa aloittelija voi paistaa sianlihaa uunissa. Sianlihan paistaminen uunissa ei ole niin työläs prosessi. Ja ulostulossa saadaan erittäin herkullinen ruokalaji: mehukas ja maukas sianliha uunissa. On mahdotonta vastustaa!

Uunissa sianliharuoat ovat monipuolisia. Sianlihan keittäminen uunissa kertoo reseptejä valokuvilla. Esimerkiksi "sianliha uunissa" - valokuva keittoprosessista auttaa sinua saamaan erinomaisen tuloksen. Jos aiot tehdä alkuperäistä sianlihaa uunissa, resepti, jossa on valokuva tällaisesta ruoasta, on sitäkin hyödyllisempi. Etsin usein yksinkertaista reseptiä sianlihalle uunissa. Mutta jos luet huolellisesti reseptimme, ymmärrät, että ne eivät ole monimutkaisia ​​ja sopivat nopeaan ruoanlaittoon. Tällainen on esimerkiksi sianlihan resepti perunoiden kanssa uunissa ja muut.

Jos olet valmistanut omat versiosi "porsaan uunissa" -ruoasta, muista julkaista reseptit kuvineen verkkosivuillamme. Kokemuksestasi on hyötyä muille. Valokuvien käyttö resepteissä auttaa kotiäitejä. Resepti sianlihasta uunissa valokuvalla muistetaan nopeammin, haluat heti keittää sen. Sianliha saa uunissa niin unohtumattoman ja korvaamattoman maun, että sitä haluaa kypsentää koko ajan. Haluaisin kokeilla. Muuten, näin uudet versiot tästä ruuasta ilmestyivät: liha ranskaksi uunissa sianlihasta, sianliha foliossa uunissa, sianliha uunissa marinoituna. Uuninlihareseptit laajenevat ja moninkertaistuvat kotikokkien herkkujen ansiosta.

Monet osaavat kypsentää porsaan herkullisesti uunissa, paistaa porsaanlihaa oikein uunissa tai paistaa porsaan foliossa uunissa, mutta resepteihimme kannattaa silti tutustua. Sieltä löydät paljon mielenkiintoisia asioita, ja löydät varmasti jotain uutta itsellesi.

Auttaa sinua myös muutama vinkki sianlihan kypsentämiseen uunissa:

Muista huuhdella liha kaupasta, mutta älä liota. Parasta on kaata sianlihapala nopeasti kuumalla vedellä, sitten myös kylmällä juoksevalla vedellä. Muista kuivata liha ennen paistamista. Jos lihassa on vettä, se yksinkertaisesti haudutetaan;

Jos haluat saada loppujen lopuksi lihan maun, etkä mausteita, on parempi käyttää vain suolaa, mustapippuria. Voit lisätä sianlihaan vähitellen laakerinlehtiä, sipulia, neilikkaa, maustepippuria, sitruunankuorta;

Pakastettu liha on parasta sulattaa luonnollisesti. On toivottavaa, että sulatusprosessi tapahtuu hitaasti jääkaapissa, alemmassa osastossa. Ei ole toivottavaa nopeuttaa tätä prosessia mikroaaltouunissa tai juoksevan veden alla, tämä vaikuttaa negatiivisesti astian mehukkuuteen ja makuun. Muista, että sulatetun lihan kypsennysaika lyhenee. Tuoreen kypsennys kestää hieman kauemmin.

Kun liha on maustettu mausteilla, voitele se kasviöljyllä molemmilta puolilta. Tämä auttaa pitämään mehut lihassa.

Uunissa palassa paistettu mehukas sianliha on erinomainen ruokalaji: se voidaan tarjoilla pöydälle leikattuna, lautasille aseteltuna lisukkeiden ja salaattien kanssa, ottaa mukaan piknikille voileipinä ... Ja sen valmistaminen on erittäin helppoa! Tarvitset vain 10 minuuttia lihan käsittelemiseen ja leivinpaperiin käärimiseen, ja uuni hoitaa loput. No, salaisuus, jonka vuoksi timjamilla paistettu sianliha tulee mehukkaaksi, saat nyt selville.

Ainesosat

Sianliha (lisämunuainen on paras) - 1,5 kg yhtenä kappaleena
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Kuivattu timjami - 2-3 oksaa (tai 2 ripaus hienonnettua kuivattua timjamia)
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria - 10 kpl.
Kasviöljy pergamentin voitelemiseen

Varmista myös, että kypsennyshetkellä sinulla on korkeareunainen muoto. Uunissa paahdettaessa porsaanlihasta vapautuu paljon nestettä, joten on tärkeää, että mehu ei valu muotista ulos. Muita "työkaluja" paistettua sianlihaa varten ovat pergamentti ja lanka sen kiristämiseen.

Uunissa paahdetun mehukkaan porsaan resepti

1. Huuhtele sianliha hyvin ja leikkaa ylimääräinen rasva pois veitsellä. Asettele pala keittiölaudalle niin, että pääset käsiksi lihan kolmelle puolelle. Hiero sianliha joka puolelta suolalla, älä unohda suolaa myös pohjaa.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi 4-5 kerrokseen. Tee lihaan hieman isompia viiltoja kuin paprikoita varten ja laita niihin valkosipulin palat.
4. Salaisuus, jonka ansiosta lihasta tulee erittäin mehukas ja maukas, on pergamentissa. Jos tai hihassasi, et todennäköisesti saavuta niin upeaa tulosta, joka tulee ulos pergamentissa! Jos käytät valkoista pergamenttia, aseta se eteesi, aseta ihraliha keskelle, koristele timjaminoksalla ja kääri. Mutta jos sinulla on beige pergamentti, muista rasvata se kasviöljyllä, muuten liha voi tarttua paperiin paistamisen aikana.
5. Kääri sianliha pergamenttiin, sido se vahvoilla langoilla niin, että liha säilyttää muotonsa. Laita uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.