Mannapuuro on toinen lapsuudesta peräisin oleva ruokalaji, luultavasti jokaiselle maamme asukkaalle. Rakkaus tätä puuroa kohtaan kehittyi kuitenkin vain niiden lasten keskuudessa, joiden äidit tai isoäidit osasivat keittää tämän puuron maukkaana, eli ilman kokkareita ja muita epämiellyttäviä ilmiöitä. Jos keität mannapuuron oikein, et voi muuta kuin pitää siitä!

Mannapuuro on ollut yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruoista muinaisista ajoista lähtien. Se voidaan valmistaa aamiaiseksi tai lounaaksi, ja ravintoarvonsa ansiosta se energisoi ja erinomaisten makuominaisuuksiensa ansiosta antaa miellyttävimmän gastronomisen elämyksen.

Me kaikki tiedämme, että tämä puuro on tapana keittää maidolla, mutta tämä ei ole kaukana ainoasta vaihtoehdosta. Mutta muuten, kaikesta järjestyksessä: opetellaan ensin keittämään herkullista klassista mannapuuroa.

Kuinka keittää herkullista mannapuuroa maidolla

Mannasuurimoiden, kuten monien muidenkin viljojen, valmistuksessa kokemus on tärkein tae ruuan herkullisuudelle. Entä jos sellaista kokemusta ei ole? Kuuntele kokeneiden kokkien suosituksia ja noudata yleisiä sääntöjä herkullisen mannapuuron valmistuksessa:

Voit keittää mannasuurimot vain maidossa, mutta sitten sinun on ensin kaadattava hieman vettä kattilan pohjalle - tämä vähentää ajoittain maidon palamisen riskiä. Hyvin usein tämä puuro keitetään maidon ja veden seoksessa suhteessa yksi: yksi. On sinun päätettävissäsi kuinka keität sen, jos haluat mahdollisimman vähän kaloreita, keitä mannasuurimot veden ja mannasuurimoiden seoksessa 50-50. Puuro on parempi keittää tarttumattomassa pannussa tai ruostumatonta terästä, mitä paksummat sen seinät ja pohja ovat - sitä parempi. Mannasuurimon ja nesteen suhde voi olla erilainen, mutta yleisesti hyväksytty standardi on noin 7 tl. 1 lasille nestettä. Säädä suhdetta puuron halutun tiheyden mukaan. Kaada mannasuurimot juuri keitettyyn nesteeseen hitaasti, hyvin ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen: ota astia, jossa on muroja toisessa kädessä, lusikka toiseen, lisää puuroa hitaasti ja nopeasti sekoittaen takaa paakkujen puuttumisen. . Kun kaikki mannasuurimot on kaatunut, mausta puuro sokerilla ja suolalla maun mukaan, jatka puuron sekoittamista ja kiehauta, kun se kiehuu, vähennä lämpö välittömästi minimiin ja keitä puuroa vielä 5 minuuttia. Valmis mannapuuro maustetaan voilla tai hillolla.

Jos mannapuuroa valmistettaessa otat huomioon kaikki yllä olevat suositukset, puurosta tulee varmasti herkullista, ilman paakkuja ja erittäin maukasta. Ja voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman lisäämällä puuron joukkoon suosikkimarjojasi tai -hedelmiäsi.

Klassinen mannapuuron resepti

Tarvitset: 1 lasillinen maitoa (tai ½ lasillista maitoa ja vettä), 20 g voita, 7 tl. mannasuurimot, 1 tl sokeria, 1 ripaus suolaa.

Kuinka keittää klassista mannapuuroa. Kaada neste pannulle lisäämällä ensin hieman vettä, jos puuro keitetään vain maidossa. Kuumenna neste kiehuvaksi, suolaa ja mausta sokerilla, kaada vähitellen joukkoon muroja voimakkaasti sekoittaen. Kuumenna puuro kiehuvaksi, vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita puuro lautaselle, täytä se öljyllä.

Jos haluat kokeilla, voit keittää mannasuurimot ei maidolla, vaan vedellä laimennetulla kondensoidulla maidolla. Veden ja kondensoidun maidon suhteiden tulee olla sellaisia, että puuro ei muutu liian makeaksi - päätä makusi mukaan. Ja puuron makeutusaineena voit käyttää paitsi sokeria - myös hillo, kuivatut hedelmät ja rusinat sopivat. Hilloa tai kuivattuja hedelmiä laitetaan maun mukaan, jälkimmäinen on pestävä etukäteen tai kaadettava kiehuvalla vedellä ja kuivataan.

Pienellä määrällä vanilliinia ja sitruunankuorta maustettu mannapuuro osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, sitä on keitettävä hieman kauemmin - sen tulisi näyttää koostumukseltaan kermalta.

Toinen versio mielenkiintoisesta mannapuurosta on omena.

Omenamunapuuron resepti

Tarvitset: 2 kupillista omenamehua, 2 rkl. mannasuurimot, 1 rkl. voita, 1 tl sokeri, 1 muna, 1 sitruunan kuori, kivettömiä rusinoita.

Kuinka keittää omenamannapuuroa. Kaada mehu kattilaan, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, lisää mannasuurimot ohuena nauhana, lisää sitten pestyt rusinat, sitruunankuori, sokeri ja keitä kypsiksi. Riko muna valmistettuun puuroon, sekoita. Omenamunapuuroa tarjoillaan kuumana tai kylmänä voilla maustettuna.

Tietysti voit parantaa tällaisen puuron "omenaisuutta" lisäämällä siihen hienonnetun omena. No, jos haluat marjamannapuuroa, voit keittää sen karpalomehulla.

Mannapuuron resepti karpalomehulla

Tarvitset: 2,5 kupillista vettä, 1 kupillista karpaloita, ½ kupillista mannasuurimoa, ½ kupillista kermaa, 2 rkl. sokeria, suolaa.

Kuinka keittää mannapuuroa marjamehulla. Huuhtele marjat, murskaa, purista mehu, kaada puristemassa vedellä, keitä, siivilöi liemi, lisää siihen ripaus suolaa ja sokeria, kiehauta. Laimenna mannasuurimot marjamehulla niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada seos kiehuvaan liemeen, keitä paksu puuro. Valmis puuro levitetään voideltuun muotoon, jäähdytetään, leikataan paloiksi ja tarjoillaan kerman kanssa.

Samalla menetelmällä voit keittää mannapuuroa punaisille tai mustaherukoille tai muille happamille marjoille.

Mannapuuro on yksinkertaista, nopeaa ja maukasta, ja sen näet valmistamalla sen reseptiemme mukaan!

Mannapuuro on tuttu monille ihmisille - tämä on helpoin ruokalaji, joka kypsennetään nopeasti ja tyydyttää nälän. 1100-luvun venäläisten kronikkojen tietojen mukaan mannasuurimoa käytettiin juhlaruokana.

Manna ei voi ylpeillä vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaudesta, kuten muut viljat. Mutta jos keität sen nimen mukaisen reseptin mukaan, siitä tulee terveellistä, maukasta ja tyydyttävää.

Mannasuurimossa on epätavallista, että sitä voidaan kutsua venytysrouheiksi - se on todennäköisesti jauhoja. Lisäksi mannasuurimossa on vähän kuitua, joten

Mannapuuro on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa. Päällystävän vaikutuksensa ansiosta mannasuurimot lievittävät kouristuksia gastriitti- ja haavahaavoissa. Suositellaan ruokaan ja leikkausten jälkeen.

Monet kotiäidit käyttävät mannasuurimoa luonnollisena sakeuttajana. He lisäävät sen kastikkeisiin, kermiin, kotletteihin - ja jopa taikinaan.

Varovaisuutta tulee noudattaa mannapuuron kanssa niille, joilla on diabetes. Koska mannasuurimot sisältävät vapaita sokereita, jotka lisäävät glykeemistä indeksiä.

Kuinka valita korkealaatuinen mannasuurimo?

Kun lapsemme olivat pieniä (ja se oli monta vuotta sitten), ei ollut vaihtoehtoa ostaa mannasuurimoa. Nykyaikaisissa vähittäiskauppaketjuissa on valinnanvaraa. Joten puhutaan tästä oikeasta valinnasta. Valitse oikea vilja - keitä herkullista puuroa.

Manna on vehnänjyvien karkean jauhamisen tuote. Se valmistetaan sekä GOST:n että teknisten ehtojen mukaisesti. Se valmistetaan kolmesta vehnäkategoriasta:

• kovaa,
• pehmeä
• sekoitettuja lajikkeita.

Useimmiten kaupoissa on durumvehnästä valmistettua mannasuurimoa, joka on merkitty "T". Tällaiset viljat sopivat Guryev-puuron, piirakoiden, patojen, kakkujen valmistukseen.

M-merkillä varustetut pehmeät viljat ja MT-lajikkeiden sekoitukset ovat hieman halvempia ja samalla rikkaamman makuisia.

Ota pakkaus käsiisi - jos se on kylmä, muro on todennäköisesti liian märkä. Mannasuurimon korkea kosteus on syynä paakkujen muodostumiseen ja patogeenisten bakteerien kehittymiseen. Juuri mannasuurimoissa ruokakoi useimmiten piiloutuu - joten ravista pussia varmistaaksesi, että murot eivät tartu yhteen hämähäkinseittien takia. Ja sitten tuot huonolaatuisen tuotteen mukana myös tuholaisia ​​kotiin.

Oikea ja terve manna on kuivaa ja murenevaa, ilman kokkareita ja vieraita hiukkasia. Hän ei koskaan pölyä. Pölyn muodostuminen on luontaista rehulajikkeille, jotka eivät sovellu ravinnoksi.

Tärkeä indikaattori on jauhatusaste. Sen määrittämiseksi, vastaako hiukkasten koko normaalia, rouhe laitetaan siivilän läpi. Mitä pienemmät jyvät ovat, sitä pehmeämpi on valmiin ruuan koostumus.

Mannajauhe säilyy 6-10 kuukautta. On tärkeää, että tuote ei saa auringonvaloa - tämä voi vaikuttaa makuun.

Viljan väri

Mannasuurimon tulee olla kermanväristä tai valkoista. Kiehuva valkoinen tai päinvastoin harmahtava väri on merkki tuotantotekniikan rikkomisesta.

Mannasuurimon koostumuksen ominaisuudet - 100 g:n tuotteen ravintoarvo

• Proteiinit - 10 g
• Hiilihydraatit - 67 g
• Rasvat - 1 g
• Vitamiinit - B1, B2, B6, B9, PP, E
• Hivenaineet - rauta, sinkki, kupari, mangaani, kromi, fluori
• Kuivan viljan energiaarvo on 320 kcal
• Glykeeminen indeksi 60-65
• Sisältää gluteenia

Glykeeminen indeksi on mitta siitä, kuinka paljon verensokeri nousee, kun syöt tiettyä ruokaa.

Gluteeni, joka tunnetaan myös nimellä gluteeni, on proteiinikompleksi, jota löytyy useimmista jyvistä ja viljoista ja joka voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita joillekin ihmisille. Kroonista gluteeni-intoleranssia eli keliakiaa esiintyy noin sadasosalla planeetan asukkaasta.

Mannapuuro: Kuinka keittää mannapuuroa ilman kokkareita?

Möykkyjen välttämiseksi mannasuurimot kaadetaan jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan maitoon ohuena virtana. Arvioitu suhde: 3 ruokalusikallista viljaa otetaan 1,5 kupillista vettä tai maitoa kohden.

Puuron kiehumisen jälkeen sitä tulee keittää 4-5 minuuttia (tavallinen kypsennystapa). Parempi käyttää

Mutta on toinenkin tapa, jota kaikki eivät käytä. Tunnettu venäläinen historioitsija ja kulinaarinen asiantuntija William Pokhlebkin neuvoo kaatamaan mannasuurimot maitoon siivilän läpi ja keittämään enintään 1 - 2 minuuttia. Peitä sitten kannella ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Tällaisen puuron maku on erilainen - se on paremmin öljytty, eikä sen pinnalle tule epämiellyttävää kalvoa. Salaisuus tässä on, että puuroa ei keiteta, vaan se "syytelee", tällä hetkellä se kehittää erityisen maun, jota kaikki kotiäidit eivät tiedä.

Tällaisen oikean puuron maku on erilainen kuin tavallisella tavalla keitetyn puuron maku. Tällaisessa puurossa voidaan erottaa jopa pienet, erikseen olemassa olevat jyvät. Tällä menetelmällä mannapuuro kiehuu enemmän kuin keitettynä. Koska maidon höyryn lämpötila suljetun kannen alla on korkeampi kuin itse maidon lämpötila, keitetään avoimella kannella. Se on koko salaisuus numero 1.

On olemassa toinenkin kypsennysmenetelmä, kutsutaan sitä salaiseksi numeroksi 2. Kuumenna tätä varten mannasuurimot pannulla voin kanssa, kunnes se muuttuu hieman keltaiseksi, mutta älä anna sen palaa. Kaada sitten maitoa tai veden ja maidon seosta, jossa vettä olisi hieman yli puolet. On tarpeen täyttää suoraan syvässä paistinpannussa, se on mahdollista emaloitu.

Kaatamisen jälkeen sekoita nopeasti ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Sulje sitten kansi tiukasti ja seiso, kunnes se on täysin turvonnut. Tämä puuro maistuu vielä paremmalta!

Hyödynnä molemmat menetelmät. Ensimmäinen menetelmä sopii paremmin vauvanruokaan ja toinen menetelmä aikuisille.

Mannapuuron resepti: Kuinka keittää viskoosia mannapuuroa?

Tuotteet 5 annokselle (per 1 kg viskoosia puuroa):

• 250 g mannasuurimot
• 400 ml vettä
• 400 ml maitoa
• 30 g sokeria
• 50 g voita
• suolaa maun mukaan

Reseptin valmistus:

Manna on siivilöitävä. Kaada sitten ohuena nauhana kiehuvaan maitoon, jossa on vettä jatkuvasti sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes se sakenee, lisää sokeria, suolaa maun mukaan.

Tarjoa mannasuurimot jäykkäpuuro lautaselle liukumäessä, kaada päälle voilla.

Lihapullat, lihapullat, vuoat ja muut tuotteet valmistetaan valmiista viskoosista mannapuurosta.

Mannapuuro veden päällä - suolainen

Tarvittaisiin:

• 1/2 kuppia mannasuurimot
• 2 + 1/2 kupillista vettä
• 1 lamppu
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy

Ruoanlaitto:

Paista mannasuurimot kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.

Laimenna se sitten vedellä, suolalla ja keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.

Ripottele valmis puuro paistetulla sipulilla.

Kuinka keittää mannapuuroa - porkkanoilla?

Tuotteet:

• porkkanat - 250 g
• mannasuurimot - 100 g
• sokeri - 50 g
• voita - 30 g
• maito - 0,5 litraa

Reseptin valmistus:

Porkkanat puhdista, pese, raasta.

Lisää sitten sokeri, voita ja keitä miedolla lämmöllä - 1 tunti.

Kaada sitten maito porkkanoiden joukkoon, keitä, lisää mannasuurimot, suola, sekoita ja laita uuniin kypsentämään.

Tarjoile puuroa marjojen kera.

Mannapuuron resepti: kuinka keittää mannapuuroa omenamehulla ja rusinoilla

Vaaditut tuotteet:

• 1/2 kuppia mannasuurimot
• 2 + 1/2 kuppia omenamehua
• 50 g rusinoita
• 1 ruokalusikallinen öljyä
• sitruunan kuori
• Kidesokeri

Reseptin valmistus:

Keitä omenamehu, lisää sokeri, voi, sitruunankuori, pestyt rusinat ja mannasuurimot.

Keitä puuro sekoittaen.

Tarjoile kylmänä hedelmäkastikkeen kanssa.

Mannapuuro - maidon ja mannasuurimoiden suhteet

1 kupillista mannasuurimoa varten tarvitset:

• 5 lasillista maitoa
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa

Mannapuuron keittäminen maidolla:

Kaada muroja ohuena nauhana kiehuvaan maitoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes se sakenee.

Lisää sitten sokeri, suola ja sekoita. Puuroon voit laittaa 1-2 ruokalusikallista öljyä.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Mannapuuro - resepti omenoiden kanssa

Tuotteet:

• 250 g omenoita
• 100 g mannasuurimot
• 1 litra maitoa
• 25 g voita
• kaneli, suola, sokeri - maun mukaan

Resepti:

Kaada mannasuurimot, suola kiehuvaan maitoon ja keitä 8-10 minuuttia sekoittaen.

Laita sitten voi ja hienonnetut omenat hienolle raastimelle.

Tarjoa puuro kanelilla ja sokerilla ripottuna.

Herkullinen mannapuuro hitaassa keittimessä maidon kanssa - videoresepti

Kuten artikkelista näet, mannasuurimot keitetään sääntöjen mukaan ja noudattamatta sääntöjä - siksi se on hyvä. Puuron keittämiseen ei tarvita erityistä tiedettä. Jos se on keitetty paksuksi, se voidaan korjata ja laimentaa kuumalla maidolla tai vedellä. Mannapuuroa rakastetaan ei vain kotona, vaan se on kysyntää sairaaloissa, sanatorioissa, lomakeskuksissa, ruokaloissa ja muissa ruokailupaikoissa.

Venäläisen keittiön suosituista ruoista voidaan kutsua mannapuuroa maidolla. Se sisältää tarpeeksi hyödyllisiä elementtejä ihmisen energisoimiseksi, joten se valmistetaan usein aamiaiseksi.

Mutta tästä ja erinomaisesta mausta huolimatta monet eivät pidä tästä puurosta. Tämä johtuu yleensä ruuan väärästä valmistuksesta. On erittäin tärkeää tarkkailla mannasuurimon ja maidon suhdetta, koska konsistenssi riippuu tästä.

Ruoan hyödyt ja haitat

Mannapuuro on erittäin ravitseva ruokalaji, jonka keho imeytyy helposti. Se vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavaan, koska se ei vahingoita sen seiniä.

Rouheet sisältävät arvokkaita elimistön normaalille toiminnalle tärkeitä hivenaineita sekä B- ja E-vitamiineja. Tämän tuotteen käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, stimuloi maha-suolikanavan toimintaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. keskushermosto.

Mannasuurimon nopea assimilaatio johtaa siihen, että syömisen jälkeen syntyy nopeasti nälän tunne. Mutta samaan aikaan tuotteessa on erittäin paljon kaloreita, ja siksi ei ole toivottavaa käyttää sitä usein ylipainoisille ihmisille. Laktoosi-intoleranssi on vasta-aihe ruokalajin sisällyttämiselle ruokavalioon. Ihmiset, joilla on tämä ominaisuus, on parempi kokata.

Ruoka ei sovi kovinkaan vauvanruoaksi, koska vauvojen keho ei ole sopeutunut imemään tuotteen sisältämää hiilihydraattimäärää.

Kun lapset käyttävät tuotetta usein, raudan ja kalsiumin imeytymisessä voi olla ongelmia, mikä vaikuttaa luiden muodostumiseen. Tämä tarkoittaa, että mannasuurimot tulisi sisällyttää ruokavalioon rajoitettuina määrinä.

Vaikeus, kypsennysaika

Maitosuurimot on yksi helpoimmin valmistettavia ruokia. Työ kestää noin 15 minuuttia. Mutta saadaksesi halutun konsistenssin tuotteen, on tarpeen keittää mannapuuro oikein maidossa, ja tätä varten kokin on tiedettävä joitain työnkulun hienouksia.

Ruoanvalmistus

Ruoan pääkomponentit ovat maito ja mannasuurimot. Laatu ja maku riippuvat niistä.

Kun ostat mannasuurimot, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen. Revennyt tai vaurioitunut pakkaus ei tarjoa tarvittavia olosuhteita tuotteen säilytykseen, minkä vuoksi vilja voi huonontua.

Mannasuurimon tulee olla helppo kaataa pussiin. Sen väri on yleensä valkoinen tai hieman kellertävä. Durumvehnästä valmistettu tuote on laadukkaampaa, joten sitä kannattaa käyttää.

Kun ostat meijerikomponentin, sinun on varmistettava, että se on tuoretta, koska hapan tuote ei sovellu mannasuurimoiden valmistukseen. Sen rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, vaikka täysrasvaisella maidolla keitetty ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi.

Jos aiot lisätä ruokaan voita, hilloa tai kuivattuja hedelmiä, sinun on myös tarkistettava niiden viimeinen käyttöpäivä sekä arvioitava niiden ulkonäkö ja haju.

Kuinka keittää maitopuuroa?

Herkullisen mannapuuron valmistamiseksi sinun on tiedettävä maidon ja mannasuureiden suhteiden lisäksi myös toimintojen järjestys. Siksi on tarpeen harkita yksityiskohtaisesti sen valmistusprosessia.

Ruoan aineksia ovat mm.

• maito - 500 ml;
• mannasuurimot - 3 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola.

Valmistettujen ainesten tulee riittää 2 keskiannokseen.

Kuvassa resepti mannapuuron maidossa:

On mahdollista määrittää tarkalleen, kuinka paljon mannasuurimoa kaadetaan 1 litraa maitoa kohden vain ottaen huomioon omat mieltymyksesi. Ilmoitettu 3 ruokalusikallista mannasuurimoa puolta litraa kohden antaa sinulle keskimääräisen nestemäisen koostumuksen. Haluttaessa saada paksumpaa puuroa, viljan määrää on lisättävä.

Ruoan energiaarvo on 98 kaloria (per 100 g tuotetta). Tämä määrä puuroa sisältää 3 g proteiinia, 15,5 g hiilihydraatteja ja 4 g rasvaa.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Mannapuuroa voi valmistaa monella tapaa. Jos perinteinen versio ei vaikuta maukkaalta, kannattaa tutustua sen muihin lajikkeisiin.

Mannapuuro leivotulla maidolla

Paistetun maidon käyttö antaa sinulle herkemmän maun. Tämän ruuan ainesosat ovat:

• voita - 50 g;
• paistettu maito - 0,5 l;
• sokeri - 3 rkl. l;
• vesi - 200 g;
• suola;
• mannasuurimot - 200 g.

Paistettu maito ja vesi kaadetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, maustetaan sokerilla ja suolalla ja odotetaan, että seos kiehuu. Rouhet lisätään pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen. Kypsennä noin 7 minuuttia, kypsennyksen jälkeen astiat maustetaan öljyllä.

Mannapuuro keltuaisella

Tämän tyyppinen ruokalaji valmistetaan seuraavista komponenteista:

• munankeltuaiset - 3;
• voita - 1 rkl. l.;
• maito - 2,5 kuppia;
• vesi - 2 lasia;
• mannasuurimot - 1 kuppi;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola.

Yhdistettyään maitokomponentin ja veden (2 kupillista kumpaakin), kiehauta ne. Seokseen lisätään mannasuurimot ja kaadetaan suola. Tuotteita tulee pitää miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia aktiivisesti sekoittaen. Sokeri lisätään kesken prosessin. Munankeltuaiset kaadetaan muun maidon kanssa ja sekoitetaan lisäämällä niihin öljyä. Tämä seos lisätään valmiiseen mannasuurimoon.

Tämä on omaperäinen perinteisten mannasuurimoiden lajike, joka on yleinen Baltian maissa. Se on ravitsevampaa, mikä tekee siitä hyvää lapsille.

Ateria valmistetaan seuraavista aineksista:

• maito - 0,5 l;
• munat - 4;
• mannasuurimot - 1 kuppi;
• sokeri - 6 tl;
• appelsiinin kuori - 1 tl;
• suola;
• marjamehu.

Munat jaetaan keltuaisiin ja proteiineihin. Proteiini vaahdotetaan vaahdoksi. Sokeri ja kuori lisätään keltuaisiin ja vatkataan myös kermaiseksi massaksi. Maito kaadetaan kattilaan ja annetaan kiehua. Tuotteen suolauksen jälkeen siihen kiinnitetään mannasuurimot.

Se kaadetaan ohuena nauhana ja sekoitetaan jatkuvasti. Astia pidetään tulessa minimiteholla noin 2 minuuttia, poistetaan sitten liedeltä, peitetään kannella ja odotetaan vielä 10 minuuttia. Tänä aikana vilja imee nestettä ja turpoaa.

Sen jälkeen se sekoitetaan ja yhdistetään keltuaisten ja valkuaisten kanssa. Ennen tarjoilua astia koristellaan marjamehulla.

Bubert-variantti, videoresepti:

Paksu mannasuurimo

Tämä kypsennysvaihtoehto sopii niille, jotka haluavat paksua puuroa. Saadaksesi sen, sinun pitäisi laittaa enemmän mannasuurimoa.

Keittoainekset:

• maito - 1 l;
• mannasuurimot - 100 g;
• voita - 40 g;
• suola.

Paksu puuro saadaan käyttämällä enemmän viljaa (se on 10 g / 100 ml nestemäistä komponenttia). Voit myös lisätä viskositeettia pitämällä ruokaa tulella tavallista pidempään.

On tarpeen keittää maitotuote ja kaada mannasuurimot ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Ainekset sekoitetaan hyvin ja odota uudelleen kiehumista.

Sen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja pidettävä astia liedellä vielä 10 minuuttia. Valmis mannasuurimot täytetään öljyllä. Voit myös lisätä siihen hilloa.

Mannapuuro kondensoidulla maidolla

Tämä puuro on erittäin makea ja korkeakalorinen. Siksi on suositeltavaa tarjota se vain aamiaiseksi.

Ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:

• mannasuurimot - 70 g;
• voita - 30 g;
• kondensoitu maito - 200 ml;
• vesi - 600 ml;
• suola.

Vesi kaadetaan astiaan ja kiehautetaan. Siihen lisätään kondensoitua maitoa ja suolaa. Sekoita ainekset keskenään ja lisää varovasti mannasuurimot saatuun seokseen.

Komponentteja on tarkoitus sekoittaa jatkuvasti. Tuli sammutetaan massan sakeutumisen jälkeen. Se tarjoillaan pöydälle sen jälkeen, kun se on infusoitu.

Maitojauhetta mannasuurimot

Maitojauhetta mannasuurimoiden valmistukseen käytetään harvoin, koska sen käyttö vaikeuttaa ruoanlaittoprosessia.

Työtä varten tarvitset:

• mannasuurimot - 70 g;
• kuiva maito - 5 rkl. l.;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• vesi - 600 ml;
• hillo - 200 g;
• suola.

Vesi kuumennetaan 40 asteeseen ja lisätään hitaasti jauheeseen. Ainesosia tulee sekoittaa, kunnes saadaan nestemäinen seos. Se laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Ripottele sitten päälle suolaa, sokeria ja mannasuurimot. Keittämistä jatketaan vielä 7 minuuttia astiaa sekoittaen. Asettele lautasille ja päälle hilloa.

Manka hitaassa keittimessä

Manna maidossa on erittäin kätevää keittää hitaassa keittimessä. Ennen työn aloittamista valmistele seuraavat komponentit:

• maito - 350 ml;
• mannasuurimot - 70 g;
• voita - 12 g;
• sokeri - 2 tl

Maito kaadetaan hitaaseen keittimeen, sitten sokeri kaadetaan ja viljat lisätään. Koostumus on sekoitettava, jotta mannasuurimot eivät tartu yhteen. Laite suljetaan ja Maitopuuro-tila on kytketty päälle. Kypsennysaika 12 minuuttia. Öljyä lisätään ennen tarjoilua.

Video resepti:

Mannapuuroa mikroaaltouunissa

Voit keittää mannapuuroa mikroaaltouunissa.

Tässä tapauksessa tarvitset seuraavat ainesosat:

• maito - 250 ml;
• mannasuurimot - 2,5 rkl. l.;
• suola;
• sokeri - 2 tl

Manna sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa, valmistettu astia asetetaan ja maito kaadetaan siihen. Kypsennä 4 minuuttia täydellä teholla. Kerran minuutissa on tarpeen poistaa astiat ja sekoittaa koostumus niin, että astia on homogeeninen.

Tämän vaihtoehdon avulla voit valmistaa yhtä maukasta ruokaa kuin tavallisesti.

Video resepti:

Mannapuuro mansikoiden kanssa

Mansikat voidaan korvata millä tahansa muilla marjoilla - mannapuuro sopii hyvin marjakomponenttien kanssa.

Valmista ruokalaji seuraavista tuotteista:

• mansikat - 500 g;
• mannasuurimot - 200 g;
• maito - 1 l;
• suola;
• sokeri - 150 g.

Mannasuurimot kaadetaan kiehuvaan maitoon ja jätetään miedolla lämmöllä 5 minuutiksi. Astia vaatii jatkuvaa sekoittamista. Liesi sammutetaan ja peitetään kannella infuusiota varten.

Ripottele mansikat sokerilla ja jauha tai vatkaa tehosekoittimella. Manna jaetaan lautasille ja kaadetaan marjamassalla.

Mannapuuro omenalla ja kirsikalla

Tämä astian versio edellyttää tällaisten tuotteiden käyttöä:

• maito - 800 g;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• mannasuurimot - 200 g;
• kirsikka - 5;
• vanilliini;
• omena - 1;
• munankeltuaiset - 2;
• sokeri - 80 g;
• suola.

Manna lisätään kiehuvaan maitoon ja vaahdon muodostumisen jälkeen suola ja sokeri kaadetaan sinne. Myös valmiiksi vatkatut munat lisätään astiaan. Komponentit on tarkoitus sekoittaa niitä lisättäessä.

Ruoan tulee jäähtyä, joten se lähetetään jääkaappiin useiksi tunteiksi. Omena kuoritaan ja ydin poistetaan, se leikataan kuutioiksi ja lisätään kirsikan kanssa mannapohjaan.

Jauhot sekoitetaan vaniljaan ja lähetetään muiden ainesosien joukkoon. Komponentit on tarkoitus sekoittaa, levittää muotteihin ja kuumentaa uunissa 15 minuuttia.

Jotta astiaan ei muodostu kokkareita, se on sekoitettava kypsennyksen aikana. Mutta voit täyttää mannasuurimot kylmällä vedellä, odottaa muutama minuutti ja lisätä siihen maitoa.

Sen jälkeen seos laitetaan liedelle. Tämän jälkeen sekoittaminen ei ole välttämätöntä. Voit vähentää ruuan kaloripitoisuutta käyttämällä vähärasvaista maitotuotetta tai jättämällä lisäämättä sokeria.

Herkullisin on vasta keitetty tuote, joka ei ole vielä ehtinyt jäähtyä. Siksi on suositeltavaa tarjoilla se pöydälle heti valmistuksen jälkeen.

Mannapuuro maidon ja voin kanssa

Mannapuuro maidolla on perinteinen lasten aamiaisruoka, jonka jokainen äiti osaa valmistaa.

Ja jos olet vasta aloittamassa ruoanlaittoa etkä vielä tiedä kuinka tehdä mannapuuroa, mikä on toimintojen järjestys, kuinka keittää mannapuuro oikein ilman kokkareita, reseptimme on sinua varten.

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Keitetään herkullinen, makea mannapuuro maidolla! Se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin.

Mannasuurimot

4 annokselle

• Maito - 1 litra;
• Manna - 6-7 ruokalusikallista;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Voi - 1 tl jokaisessa lautasessa.

Kuinka keittää mannasuurimot

• Keitä maito. Lisää suola ja sokeri. Kaada mannasuurimot ohuena nauhana koko ajan sekoittaen ( joten mannapuurosta tulee ilman kokkareita).
• Keitä mannasuurimot miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Se on 2-3 minuuttia.
• Lisää jokaiseen kulhoon tarjoilun yhteydessä nokare voita. Mannasuurimoiden pinnalle levitetty voi ei anna kovan kuoren muodostumista..

Lasten aamiainen mannapuurosta on valmis!

Mitä tehdä ylijääneille mannasuurimoille

Jos et syönyt kaikkea puuroa kerralla, niin ylijäämät voidaan käyttää kylmänä seuraavana päivänä jälkiruoaksi - kaada vain hillon päälle.

Jäähtynyt puuro voidaan yhdistää voin kanssa (ota sama määrä voita kuin puuro), lisätä tomusokeria tai sokeria maun mukaan ja vatkaa hyvin. Mannapuuron kera saa erinomaisen kerman, jonka voit levittää sämpylän tai keksin päälle. Tai mikä tahansa muu kakkukerros.

Ja voit levittää tämän kerman kauniilla kiharalla leivonnaisen pussin avulla ja lisätä marjoja (mansikoita, vadelmia jne.). Voit lisätä mannasuurimoon kermaan ja banaanin (murskaa perunamuusissa).

Tämä on mansikka mannasuurimon, voin ja banaanin kerman päällä. Kaikki on hyvin yksinkertaista.

Lisäksi mannapuuroa voidaan lisätä tavallisten keksipiirakkaiden taikinaan, se korvaa osan taikinasta ja on herkullista.

Mitä mannasuurimoihin voidaan lisätä

Valmiin mannavuokaan voit laittaa pieniä paloja kuorittua omenaa tai päärynää, hienonnettua persikkaa tai aprikoosia, kivettömiä marjoja, mandariiniviipaleita.

Tai lisää muussattu banaani. Kaikki tämä on erittäin maukasta ja lapset rakastavat sitä!

Kuinka keittää mannapuuroa

Jos sinä tai lapsesi ei siedä maitoa tai maito loppuu, voit keittää mannapuuroa vedessä (lisää sitten öljyä, jotta puuro maistuu ja kaikenlaisia ​​kuivattuja hedelmiä, marjoja, tuoreita hedelmiä). Tai mehun päällä - karpalo-, punajuur-, kirsikka- ja mikä tahansa muu maukas mehu. , on myös esimerkkejä mehuista jälkiruoka mannasuurimoille ja valokuvia.

Lisäksi voit keittää mannapuuroa paksulla marjahillokkeella (siivilöi se ensin, jotta ei jää marjapaloja). Tai kaakaota.

Mannapuuroon sopii myös voimakkaasti laimennettu kondensoitu maito (tavallisen maidon kaltaiseen tilaan). Niinpä keitimme pienille lapsillemme puuroa kondensoidulla maidolla Neuvostoliiton aikana, kun talossa ei ollut maitoa. Ja myös kaupassa. Mannapuuron kondensoitu maito on laimennettava vedellä, koska se on erittäin paksua ja tarttuu välittömästi pannuun ja puuro on erittäin makea.

Keitä mannapuuroa 1-2 minuuttia, riippuen mannasuurimosta ja halutusta puuron tiheysasteesta. Kypsennyksen aikana tulen tulee olla pieni, riittävä heikkoon kiehumiseen.

Paistinpannulla: Kuumenna mannasuurimot syvässä emaloidussa paistinpannussa, kunnes ne muuttuvat keltaisiksi, kaada maito päälle. Sekoita, keitä 2-3 minuuttia, sulje kansi ja anna seistä 3-5 minuuttia.

Mannapuuro maidolla

Tuotteet 1 annokselle
Mannasuurimot - 2 keittolusikkaa (30 grammaa) keskisakkeudelle ja 1,5 lusikkaa nestemäiselle mannasuurelle
Nestemäinen - keitä mannapuuro maidossa ja vedessä samalla tavalla, joten joko 1 lasi (300 millilitraa) maitoa tai 1 lasillinen vettä tai molempien seos mielivaltaisessa suhteessa
Vesi estämään maidon palaminen kypsennyksen alussa - 1 ruokalusikallinen (20 millilitraa)
Sokeri tai hunaja - 1-2 tl maun mukaan
Suola - veitsen kärjessä
Voi - 1 kuutio 15 grammaa.

Kuinka keittää mannasuurimot

Alkuperäisiä tapoja keittää mannasuurimot

Mannapuuroa hitaassa keittimessä
Kaada maito monitoimikeittimen kulhoon, lisää mannasuurimot, voi ja sokeri, sekoita hieman ja keitä 8 minuuttia kannen ollessa auki jatkuvasti sekoittaen, sitten kun vesi kiehuu, sulje monitoimikeitin kannella ja keitä 2 minuuttia "Puo"-tila. Sekoita mannasuurimot keittämisen lopussa hyvin.

Puuron valmistusmenetelmä mannasuurimoilla
Menetelmä on hyvä, kun on hankalaa kaataa muroja ja sekoittaa puuroa samanaikaisesti tai kun on hankalaa odottaa nesteen kiehumista
1. Kaada mannasuurimot, suola ja sokeri kylmään veteen, sekoita huolellisesti.
2. Odota 10 minuuttia, jotta mannasuurimot imevät nesteen ja turpoavat.
3. Laita pannu tulelle ja sekoita keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia.

Kuinka keittää mannapuuroa pannulla
1. Mittaa mannasuurimot ja neste.
2. Kuumenna pannu keskilämmöllä.
3. Laita pala voita paistinpannulle.
4. Ripottele mannasuurimot tasaisesti, paista 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kellastuneet aktiivisesti sekoittaen.
5. Lisää neste (vesi ja/tai maito), laimenna siihen sokeria ja suolaa, keitä puuroa 2 minuuttia aktiivisesti sekoittaen.
6. Sammuta tuli, vaadi 3 minuuttia kannen alla.

Fkusnofakty

Kuinka tehdä puuroa, jolla on haluttu koostumus ja ilman kokkareita

Annokset mannapuuron keittämiseen: 10 osaan nestettä (vesi tai maito) 1 osa mannasuurimoa. Esimerkiksi 300 millilitralle maitoa - 30 grammaa mannasuurimoa. Ruokalusikallisissa 300 millilitraan nestettä - 3 ruokalusikallista mannasuurimoa.

Jotta mannapuuro olisi ilman kokkareita, on tarpeen kaataa mannasuurimot kuumaan nesteeseen (veteen tai maitoon) ohuena virtana aktiivisesti sekoittaen. Samalla tulen tulee olla minimaalinen, jotta ehtii sekoittaa kaikki viljat kiehuvassa nesteessä melko lyhyessä kypsennysajassa. Toinen vaihtoehto on kaataa mannasuurimot kylmään veteen, jolloin hämmentämiseen jää enemmän aikaa ja kypsennyksen lopussa, vaikka kypsennys olisikin, ne sekoitetaan.

Jos kaadat viljaa nesteeseen pussista, on suuri todennäköisyys, että mittasuhteet eivät pysy, ja jos lusikasta, ohut virta ei välttämättä toimi. Mittasuhteiden ja reseptin säilyttämiseksi on suositeltavaa mitata mannasuurimot ennen puuron keittämistä ja kaada se mukiin ja kaada murot kattilaan, jossa on vettä ja/tai maitoa ohuena nauhana mukista keitettäessä.

Kuinka tehdä mannapuurosta maukkaampaa

Mannasuurimoa keitettäessä voit lisätä vaniljaa, kanelia, hunajaa, hilloa, hedelmiä ja tuoreita marjoja. Lisäksi voit koristella hillolla ja mintunlehdellä, ja jotta nestemäinen mannasuurimo olisi ilmavampaa, on suositeltavaa vatkaa se keittämisen jälkeen vispilällä lisäämällä sulatettua voita.

Voit sekoittaa vettä ja maitoa samassa suhteessa, niin puuro on maitomainen eikä kovin rasvainen. Jos maidon rasvapitoisuus on yli 3 %, vettä voidaan juoda enemmän.

Mannasuurimoihin lisätään suolaa makean maun lisäämiseksi.

Ja vielä yksi asia

Mannajauhe säilyy ilmatiiviissä astiassa enintään vuoden. Suositeltu säilyvyysaika on kuudesta kuukaudesta vuoteen.

Mannasuurimoiden hinta on 36 ruplaa / kilogramma mannasuurimoa (Moskovan keskiarvo toukokuusta 2016). Hyvä mannasuurimo on täysin valkoista, ilman epäpuhtauksia.

Manna on hyödyllinen myös aikuisille, joilla on krooninen väsymys, krooninen munuaisten vajaatoiminta, gastriittikipu. Manna on hyödyllinen immuniteetin, ihmisen ruoansulatusjärjestelmän parantamiseen. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa syödä mannasuurimoa 45 vuoden jälkeen, jotta se ei aiheuta luun tuhoutumista.

Kuinka oppia keittämään mannasuurimot
Tärkein periaate ei ole poistua liedeltä mannasuurimot keitettäessä. Jos mannapuuroa keitetään maidolla, maito voi palaa tai valua pois huomaamatta, ja puuron keittämisestä jää vain syömäkelvottomia kokkareita. Siksi omistaa koko aika puurollesi - ensimmäisen kypsennyksen jälkeen ymmärrät, miksi se on välttämätöntä.
Periaate numero 2 - älä tee mannasuurimosta liian paksua. Ensimmäistä kertaa mannasuurimon määrää mitattaessa, jos vaakaa ei ole, ota tavallinen keittolusikka (ei iso salaattilusikka, vaan tavallinen keittoa varten) ja mittaa 2 lusikkaa pienellä liukumäellä. Mannasuurimoa on aina parempi laittaa vähemmän, koska valmista puuroa voidaan hautua 10-15 minuuttia samassa pannussa kannen alla ja siitä tulee tiheämpää, mutta kokkareista puuroa ei voida korjata. Kun olet maistanut keitettyä puuroa, päätä, haluatko tehdä siitä paksumpaa vai et, ja säädä mittasuhteet makusi mukaan seuraavalla keittokerralla.

Annokset mannasuurimoiden keittämiseen
Annokset mannasuurimoiden keittämiseen - 300 millilitraan maitoa 30 grammaa mannasuurimoa (2 keittolusikallista liukumäellä). Hanki johdonmukaisuus, jota ne antavat lasten ruokaloissa.
On huomattava, että riippuen mannapuuron lajikkeesta, veden kovuudesta ja maidon rasvapitoisuudesta, valmiin puuron konsistenssi muuttuu. Joten lasillisesta maidosta ja 30 grammasta mannasuurimoa puuro osoittautuu nestemäisemmaksi kuin lasillinen maitoa + vettä suhteessa 1: 1 ja 30 grammaa mannasuurimoa, ja itse tiheä puuro muuttuu 300 millilitraa vettä ja 30 grammaa mannasuurimoa.

Kuinka tarjoilla valmiita mannasuurimoja
Mannasuurimoihin lisätään vaniljaa, kanelia, hunajaa, kaakaota, kondensoitua maitoa, hilloa, mehua, pähkinöitä, hedelmiä ja tuoreita marjoja. Lisäksi voit koristella hillolla, kuivatuilla hedelmillä, mintunlehdillä.

Kaikki mannasuurimosta

Kuinka kokata vielä paremmin