Hyvää päivää.

Me jatkamme sieni teema, joka alkoi viimeisestä artikkelista aiheesta. Tänään haluan tarjota sinulle reseptin ruoanlaittoon, joka perheessämme on epäilemättä johtava asema. Puhun hunajan helttasieni kaviaarista.

Hunajasienikaviaari on uskomattoman maukas ja sitä käytetään eniten erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja... Tämä on sekä yksinkertainen voileipä että osa lisuketta ja lisäaine vihannesten ja lihan hauduttamiseen.

Sekoita se esimerkiksi keitetyn pastan kanssa ja saat hieno ruokalaji sieni-aromilla.

Voit miettiä monia yhdistelmiä, joten varaa lisää kaviaaria hunajahirviöistä talveksi etkä tule katumaan.

Sienikaviaari talvisin hunajahakeista: resepti, jossa on sipulia ja porkkanaa

Tätä reseptiä voidaan kutsua klassiseksi. Ainakin ainesosat. Hunajasienillä itsellään ei ole omaa voimakkaasti ilmaistua makua, joten annamme kaviaarin aromin sipulien ja porkkanoiden avulla. Emme käytä etikkaa, joten valmiste on steriloitava.

Ainekset:

• Hunaja sienet - 1 kg
• Lampun sipulit - 2 kpl
• Keskipitkät porkkanat - 3 kpl
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola - 3 rkl
• Pippuria maun mukaan

Määritetyt ainesosat ovat riittäviä 3. kerrokseen litran tölkit ja jäljellä on vielä 200 grammaa näytettä nautittavaksi juuri nyt.

Valmistautuminen:

Aluksi laitamme hunajasieniä, jotka on puhdistettu maasta ja roskista ja pesty juoksevan veden alla, laitetaan ne syvään kattilaan ja täytetään 3 litralla kylmää vettä.

Laita kattila tuleen, peitä kansi ja kiehauta.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja keitä 30 minuuttia kannen alla poistamalla säännöllisesti syntynyt vaahto.

Kun sienet ovat kypsyneet, laita ne siivilään ja huuhtele hyvin kylmällä juoksevalla vedellä.

Sitten pilkotaan sipuli ja porkkana. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi, koska ennen kuin viet ne lihamyllyn läpi, sinun on paistettava niitä vähän.

Laita vihannekset paistinpannulle ja paista kunnes puoliksi kypsennetyt kasviöljyssä.

Puolivalmis on, kun sipuli on jo pehmennyt, mutta ei ole vielä saanut kultaista sävyä

Otamme nyt paistinpannun ja kaadamme sen sisällön kulhoon sieniä. Älä tyhjennä öljyä pannusta sieniin.

Sekoita kaikki ainekset ja vie ne lihamyllyn läpi. Käytä keskikokoista ritilää.

Kierrä vihannekset ja sienet suoraan öljypannuun, jossa sipulit ja porkkanat paistettiin aiemmin.

Seuraava askel on laittaa tämä paistinpannu päälle keskikokoinen tulipalo, lisää yksi rkl suolaa ja pippuria, sekoita ja paista keskilämmöllä, peitettynä vielä 30 minuuttia, sekoittaen toisinaan.

Kun kaviaari on valmis, poista pannu lämmöltä ja laita sienet päälle puhtaat pankit... Purkkeja ei ole tarpeen steriloida etukäteen.

Täytämme pankit tiukasti hartioihin saakka tiukasti

Nyt sinun on steriloitava aihiot. Laitamme täytetyt tölkit sisään kylmä uuni, peittäen ne kannilla, muttei kiertämällä.

Suljemme uunin, asetamme sen 110 asteeseen ja jätämme tölkit steriloitumaan 20 minuutiksi.

Älä laita purkkeja esilämmitettyyn uuniin, koska ne saattavat rikkoa lämpötilaerot

Sitten otamme tölkit pois, kiristämme kannet tiukasti ja jätämme ne jäähtymään ylösalaisin. Sinun ei tarvitse peittää niitä.

Sienikaviaari heti käyttövalmis, sitä ei tarvitse kestää.

Kuinka tehdä kaviaaria hunajahirviöistä talvella purkkeihin: yksinkertainen resepti valkosipulilla ja porkkanoilla

Tässä reseptissä klassiset ainesosat valkosipulia ja etikkaa lisätään - "voimakkaan" ystäville. Lisäksi tuotteiden esivalmistelussa on eroja, mikä vaikuttaa kaviaarin lopulliseen koostumukseen.

Ainekset:

• Hunaja sienet - 1 kg
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Keskipitkät porkkanat - 2 kpl
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola - 3 rkl
• Etikka 9% - 3 rkl

Kuten edellisessä reseptissä, ainekset riittävät 3 0,5 litran tölkkiin.

Valmistautuminen:

Kypsennämme sieniä kahdessa liemessä. Tämä ei vaikuta sienien lopullisiin ominaisuuksiin, yksinkertaisesti uskotaan, että sinun täytyy ensin poimia kaikki niistä. haitallisia aineita käyttäen suolattua kiehuvaa vettä ja kypsennä vasta sitten.

Siksi otamme kuoritut ja pestyt sienet, laitamme ne kattilaan kylmä vesi, laita 2 rkl suolaa, kiehauta ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä poistamalla vaahto.

Sitten laitamme sienet siivilään ja huuhdellaan kylmällä vedellä, tyhjennetään vesi pannusta ja pestään pannu.

Tämän toimenpiteen jälkeen täytä pannu uudelleen kylmällä vedellä (2 litraa), laita sienet siihen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla.

Plussa kaksinkertainen kiehuminen tosiasia, että toisen kypsennyksen jälkeen sinulla on puhdas sieniliemijota voidaan käyttää keittoon juuri nyt tai pakastettuna muovipulloja tulevaisuutta varten

Kun sienet kiehuvat, valmista vihannekset. Tässä reseptissä emme siirrä niitä lihamyllyn läpi, joten hieromme sipulia karkealle raastimelle, leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja paista ne kaikki yhdessä kasviöljyssä kauniiksi kultaiseksi.

Viemme keitetyt sienet lihamyllyn läpi.

Ja lisää pannun vihanneksiin. Suolaa, sekoita kaikki hyvin ja paista matalalla lämmöllä kannen alla sekoittaen ajoittain 30 minuuttia.

Muista lisätä öljyä pannulle kiehumisen aikana

Kaada etikka pannulle 5 minuuttia ennen viimeistelyä. Se ei vain lisää maustetta sieniin, vaan toimii myös säilöntäaineena saumauksessa.

Siirrämme valmiit kuumat kaviaarit hunajahirmuista suoraan pannulta kaulaosiin etukäteen ja tampitamme sen. Sulje sitten kannet ja anna jäähtyä ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen kaviaaria voidaan säilyttää sekä kellarissa että jääkaapissa.

Sienikaviaari keitetyistä hunajahirviöistä tomaattien lihamyllyn läpi

Tämän kaviaarin ominaisuus on tomaattien (tai tomaattipastan) esiintyminen siinä, mikä muuttaa sienien väriä ja kaviaari ei ole tumma, mutta vaalea ja ulkonäöltään samanlainen. Mutta rehellisesti sanottuna en tunne paljon eroja makussa tomaatin kanssa tai ilman.

Ainekset:

• Hunajasieniä - 2 kg
• Porkkanat - 300 g
• Sipulit - 1 kg
• Tomaatit - 1 kg tai tomaattipasta 500 g
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 300 ml
• Suolaa maun mukaan
• Etikka 9% - 2 rkl

Tämän seurauksena saat 3 litraa erinomaista sienikaviaaria.

Valmistautuminen:

Kuten edellisissä resepteissä, keitä sieniä yhteensä 30-40 minuuttia. Jos haluat, tee se yhdessä ruoanlaitossa, jos haluat - kahtena. Itse asiassa sillä ei ole väliä.

Raasta porkkanat.

Pilko kädet pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeiksi.

Vedä keitetyt sienet lihamyllyn läpi. Jos otit tomaatteja, et tomaattisose, rullaa ne sitten tomaattien kanssa poistamalla niistä kuori ja varret.

Tomaattien kuori poistetaan helposti, jos ne upotetaan kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi.

Laita kaikki ainekset raskasseinäiseen kattilaan (pata on paras), lisää öljyä, suolaa ja tomaattipasta, jos et ottanut tomaatteja aiemmin.

Sekoita kaikki ainekset, anna kattilan kiehua ja hauduta sitten kaviaaria peitettynä 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

Kaada etikka kattilaan 5 minuuttia ennen keittämistä (eli 35 minuutin kuluttua).

Sen jälkeen on vain levitettävä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin (kaulaan saakka), suljettava tai rullattava ja annettava jäähtyä ylösalaisin.

Sienikaviaarin keittäminen hunajahirviöistä talveksi ilman sterilointia multikeittimessä

Sanomalla, että kaviaarin resepti ilman sterilointia, tarkoitan kahta tapausta: ensimmäinen - purkit essteriloidaan ja kaviaarilla jo täytetty purkki ei tarvitse sterilointia. Toiseksi, et steriloi lainkaan mitään, mutta sitten kaviaari on säilytettävä jääkaapissa ja syötävä kolmen kuukauden kuluessa. Sanotaan vain ei paras tapajos haluat kokata paljon.

Ja sienikaviaarin koostumus ja resepti hitaassa liedessä eivät eroa ruoanlaitosta pannulla (paitsi mukavuuden vuoksi).

Ainekset:

• 2,5 kg keitettyjä sieniä
• 500 gr porkkanaa
• 500 g sipulia
• 2 rkl kasviöljyä
• 3 laakerinlehteä
• 10 mustaa pippuria
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl 9% etikkaa

Määritetyt ainesosat ovat riittäviä 3,5 litran sienikaviaarin saamiseksi.

Valmistautuminen:

Huijaan vähän ja kaipaan sienien kiehumisen hetkeä, koska olen jo kirjoittanut siitä paljon tänään. Joten otamme 2,5 kg keitettyjä sieniä ja kierrämme ne lihamyllyn läpi.

Sitten pilkotaan sipuli ja porkkana. Ohitamme ne lihamyllyn läpi, joten leikkaamme vihannekset kirjaimellisesti useiksi paloiksi, jotta ne pääsevät lihamyllyyn.

Kierrämme myös vihannekset.

Paista vihanneksia hitaassa liedessä 15 minuuttia, kaada yksi lasillinen öljyä (paista). Älä unohda sekoittaa.

Lisää sitten sieniä vihanneksiin, kaada toinen lasi kasviöljyä, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki hyvin. Laitamme päälle laakerinlehti.

Valitaan "sammutus" -tila, asetetaan aika 30 minuutiksi, suljetaan kansi ja odotetaan.

Avaa sitten kansi, poista laakerinlehti ja kaada etikka.

On vain täytettävä purkit kaviaarilla ja jätettävä ne jäähtymään.

Mutta sitten sinulla on kaksi tapaa: jos steriloit purkit, voit tallentaa kaviaaria hunaja-agaricheista jopa keittiön kaappiin ensi syksyyn saakka. Ja jos purkkeja ei ole steriloitu, säilytämme jäähdytettyä kaviaaria jääkaapissa enintään kolme kuukautta

Kuinka tehdä kaviaaria hunajahirviöistä kotona: videoresepti tehosekoittimella

Hyvin viimeinen resepti tänään niille, jotka ovat liian laiskoja kokoamaan lihamyllyä ja joilla on tehosekoitin. Ehdotan reseptiä videomuodossa ilman yksityiskohtainen kuvaus ja valokuva yksinkertaisesti siksi, että ruoan pilkkomistavan lisäksi mikään ei muutu.

Kuten näette, hunajahirviöiden sienikaviaari on ruokalaji, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa, harvinaisia \u200b\u200btuotteita ja ruoanlaittotaidot. Siksi jopa eniten valmistautumaton henkilö voi valmistaa sitä.

Toivon, että pystyin välittämään sinulle tämän tuotteen viehätyksen ja teet itsellesi muutaman purkin talveksi.

Kiitos huomiosta.

Aromaattisista lehmätiloista on paljon reseptejä sienikaviaarille talveksi. Jokaisella on oma maku ja se pystyy koristamaan minkä tahansa pääruoan. Tällaisen alkupalan valmistaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa reseptiä tarkasti. Suosituimpia sienikaviaarin vaihtoehtoja käsitellään materiaalissa.

Lehmätilat tai, kuten niitä kutsutaan myös, siat ovat asiantuntijoita luokittelemia sieniä ehdollisesti syötäviksi. Ne on nimetty niin, koska tällaisten sienien syöminen raakana on kielletty. Ehdollisesti syötävien sienien syömisen edellytys on niiden lämpökäsittely.

Latoiden erityisominaisuuksia on myös se, että ne pilaantuvat nopeasti ja menettävät syötävät ominaisuudet. Ennen kaviaarin valmistamista sienistä ne esikypsennetään.

Sienien käsittely sadonkorjuun jälkeen

Taloon tuodut tuoreet sienet on puhdistettava lialta, oksilta ja muilta "metsän lahjoilta". Sian tekemisen helpottamiseksi siat kaadetaan altaaseen ja täytetään kylmällä vedellä. Sitten sinun on huuhdeltava ne ja vaihdettava vesi suolaiseksi. Tällaisessa ratkaisussa sienet pysyvät 6 tuntia; jälkeen - vaihda vesi. Menettely toistetaan kolme kertaa.

Kun navetat ovat kastuneet suolaveteen, huuhtele ne ja aloita ruoanlaitto. Samanaikaisesti käytämme paljon vettä. Mausteen lisäämiseksi laita pieni pussi kiehuvaan veteen, johon laitamme mausteet: maustepippuri, neilikka. Keitä 1 tunti. Siat ovat nyt valmiita keittämään kaviaaria.

Oikean sienen valinta

Sikoja on kahta tyyppiä: ohut ja rasva. Kaviaarin keittämiseen voidaan käyttää vain paksua lajiketta, koska ohutta lajiketta pidetään myrkyllisenä ja sopimattomana ruokaan.

Teiden läheisyydessä kasvavia sieniä ei kannata poimia, koska navettat imevät yleensä myrkyllisiä aineita.

Parhaat paikat rasvojen sikojen keräämiseksi:

1. Lähellä perunapeltoja.
2. Reunoilla ja metsämäillä.
3. Glades pääsy auringonvaloon.

Kuinka valmistaa sienikaviaaria latoista

Voit valmistaa kaviaaria käyttämällä erilaisia muita ainesosia... Jokainen resepti on herkullinen omalla tavallaan, ja kaikkia tyyppejä suositellaan kokeilemaan. Ehdotamme harkitsemaan useita eniten suosittuja reseptejä kaviaari navioista ja menetelmät niiden korjaamiseksi talveksi.

Herkullinen sika-kaviaari

Kun sienet ovat ohi alustava valmistelumarinadin tekeminen sioille. Tämä edellyttää seuraavia komponentteja:

1. Lasillinen auringonkukkaöljyä.
2. Rkl etikkaa (70%).
3. Kaksi neilikkaa ja muutama pippuri.

Huomio! Tämä resepti suunniteltu 1 kulhoon puhdistettuja ja kasteltuja navetoita varten.

Valmistetut sienet pestään kylmällä vedellä, puristetaan ja jauhetaan tehosekoittimessa. Laita kolme sipulia heidän kanssaan (kuori ne, leikkaa ja paista kullanruskeaksi, kulje sitten tehosekoittimen läpi) maun voimakkuuden lisäämiseksi.

Sekoitamme kaikki tulevan kaviaarin komponentit ja haudutetaan matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Sekoita toisinaan, koska sienet yleensä palaavat.

Kun kaviaari on valmis, se asetetaan purkkeihin (antamatta sen jäähtyä). Pankit on essteriloitu. Olemme lähellä, ja talvivalmistelu on valmis.

Porkkanan ja valkosipulin kanssa

Kaviaarin maun tehostamiseksi ja mielenkiintoisuuden lisäämiseksi se valmistetaan lisäämällä porkkanoita ja valkosipulia.

Yhden kilogramman sikojen kohdalla tarvitset:

1. Kolme tomaattia.
2. Yksi porkkana.
3. Kaksi sipulia.
4. Lasillinen kasviöljyä.
5. Valkosipulin pää.
6. Suola ja pippuri maun mukaan.

Jauhaa keitetyt navetat tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja laita pannuun öljyn lisäämisen jälkeen. Jauhelihan paistaminen kestää 10 minuuttia.

Pilko vihannekset (pilko sipulit ja tomaatit ja vie porkkanat raastimen läpi) ja paista ne erikseen sienimassasta.

Sekoita sitten saadut komponentit, laita ne yhteen pannuun ja lisää valkosipuli mausteilla (murskaa valkosipuli etukäteen). Haudutetaan kymmenen minuuttia ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.

Tärkeä! Steriloimme tölkit kattilassa kiehuvalla vedellä 30-45 minuuttia.

Tomaattimehulla steriloituna

Mielenkiintoinen resepti kaviaarille lisäämällä tomaattimehua. Kahden kilogramman sienille tarvitaan 400 grammaa. Lisäksi tarvitset pää valkosipulia, auringonkukkaöljy ja mausteet (suola, pippuri).

Keitetyt sienet murskataan ja lisätään kattilaan tomaattimehun kanssa. Hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia, lisää suola, pippuri ja valkosipuli.

Valmis kaviaari asetetaan purkkeihin ja steriloidaan 30 minuutin ajan. Sitten suljetaan purkit ja laitetaan ne peiton alle (lämmin). Kun kaviaari on jäähtynyt, vietään se varastointipaikkaan (kellari, kellari, ruokakomero).

Pakastetuista sienistä

Jäädyttää navet menettämättä makuominaisuudet, noudata seuraavia sääntöjä:

1. Sen jälkeen kun sienet on kuorittu, liotettu ja keitetty vedessä miedoksi, ne asetetaan siivilään ja jäähdytetään.
2. Kuivatut, kuivat sienet pakastetaan.
3. Pakastimen säilyvyysaika on enintään kuusi kuukautta.

Kun teet kaviaaria pakastetuista sienistä, jäähdytä se huoneenlämmössä.

Voit käyttää näitä sikoja missä tahansa reseptissä.

Monikeittimessä

Valmistaa herkullinen kaviaari hitaassa liesi tarvitset:

1. Kaksi kiloa sieniä.
2. Kaksi keskipitkää sipulia.
3. Yksi porkkana (pieni).
4. Kolme tomaattia.
5. Laakerinlehti.
6. Etikka (9%) - rkl.
7. Suolaa, valkosipulia ja pippuria maun mukaan.

Ohitamme valmiit siat lihamyllyn läpi, pilko sipuli ja porkkanat (voit raastaa porkkanat raastimella).

Kaada 200 grammaa öljyä monitoimikoneeseen ja paista sipulit ja porkkanat (noin 20 minuuttia). Lisää sitten sienet ja jäljellä oleva öljy mausteilla. Sekoita ja hauduta 2 tuntia. Sen jälkeen jäljellä on vain etikan lisääminen.

Valmista purkit ja kannet - huuhtele, steriloi (keitä kannet). Kuuma kaviaari rullataan purkkeihin. Jäähdyttämisen jälkeen sitä voidaan säilyttää vuoden ajan huoneenlämmössä.

Kuinka ja kuinka kauan säilykesikoja varastoidaan?

Kumpi resepti valitaan, sinun on tallennettava säilytys huolellisesti. Tarjoamme useita vaihtoehtoja kaviaarin varastointiin latoista.

SISÄÄN talvella DIY-työkappaleet myydään hyvin nopeasti. Tämä on pääasiassa hilloa ja säilykevihannekset... Toinen ei kuitenkaan ole yhtä suosittu. hyvä valmistelu talveksi - tämä on sienikaviaaria keitetyt sienet... Muista kokeilla tämän alkupalan valmistamista, koska sillä on hyvin epätavallinen maku... On joitakin yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä keittää tämä kaviaari ilman lisäkustannuksia.

Valikoima kaviaaria

Kaikki sienet soveltuvat tämän kaviaarin keittämiseen:

1. Samppanja.
2. Hunajasieniä.
3. Kantarellit.
4. Russula.
5. Ruskeat koivut.

Ennen kuin aloitat välipalan valmistamisen, sinun on käsiteltävä sienet oikein:

1. Huuhtele.
2. Puhdas.
3. Viipale.
4. Kiehua.

Sienikaviaarin resepti talvella on hyvin yksinkertainen. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Vaiheet tämän ruokalajin valmistamiseksi:

Hunajasienten välipala

Tällä alkupalalla on paitsi hämmästyttävä maku, myös epätavallinen väri sen tomaatin ansiosta, jotka sisältyvät sen koostumukseen. Kaviaarin resepti hunajahirviöistä talveksi ei vaadi liikaa tuotteita:

Jaksotus:

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten kaviaaria kypsennetään hunajahirviöistä, koska näillä sienillä on kohtuullinen hinta, eivätkä ne ole huonompia kuin kalliit sienet makuun. Tämä resepti miellyttää varmasti kaikkia sen omaperäisyydestä.

Kuivattu sieni resepti

Tämä alkupala on herkullinen ja omaperäinen. Se voidaan tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen. Kuiva sienikaviaari muistuttaa pasteedia koostumukseltaan ja sillä on epätavallinen aromi. Se voidaan levittää leivälle ja lisätä myös pizzaan ja piirakoihin. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

Vaiheet tämän kaviaarin valmistamiseksi:

Tölkkien sterilointi

Jotta sienikaviaaria voidaan varastoida koko talven, purkit on steriloitava asianmukaisesti.

Ensinnäkin, sinun tulee tarkistaa säiliö halkeamien tai lastujen varalta. Sirut aiheuttavat kannen katkeamisen ja halkeileva purkki voi rikkoutua, jos siihen kaadetaan kiehuvaa vettä.

Sitten sinun on huuhdeltava tölkit jauheella kuuma vesi... Pyyhi ne pyyhkeellä ja jätä hetkeksi kosteuden haihtumiseen. Juuri kuivat astiat on steriloitava.

Helpoin tapa steriloida on keittää purkit kattilassa. Optimaalinen aika - 15 minuuttia. On tarpeen laittaa puulauta pannun pohjalle ja laittaa purkit siihen. On tarpeen asettaa sideharso niiden väliin, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Veden tulee peittää tölkit olkapäihin asti, mutta ei päästä sisälle.

Jonkin verran hyödyllisiä vinkkejä miten tämä välipala säilytetään ja miten siitä tulee vieläkin herkullisempaa ja ruokahaluttavampaa:

Jokaisen itsekunnioitavan kotiäidin tulisi pystyä keittämään sienikaviaaria talveksi. Tämän alkupalan reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten sinulla on varmasti varastoja herkkuja talvella!

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Sienten kaviaari taloista valkosipulilatoista - luova ja moderni työkappalejosta tulee loistava lisäys talvilounaaksi. Monet ihmiset käyttävät kaviaaria talvella piirakoiden, pizzan ja muiden täytteenä. leipomotuotteet... Tärkeintä on, että talojen navettojen sienikaviaari on kunnolla kypsennetty. Tässä tapauksessa se on maukasta ja terveellistä.

Valkosipuli-sienikaviaari "Piquant"

Maukas talvivalmiste valmistetaan sienillä. Tietysti hunajasieni ovat parhaita, mutta jos sinulla on navetta, ne eivät myöskään pilaa makua.

Esitetyn reseptin valmistamiseksi tarvitset:

Sienet - 2 kilogrammaa;
sipulit - 4 keskikokoista kappaletta;
auringonkukkaöljy;

suola, pippuri ja mausteet

Tärkeä: Et voi käyttää sieniä, joiden syötävyys ei ole varma. Siksi on parasta pysyä sioissa, ne ovat erinomaisia \u200b\u200besitetyille resepteille.

Jos pidät mausteisesta, lisää sitten chilipippuria, mausteita ja muita haluamiasi ainesosia. Tässä tapauksessa ei ole rajoituksia, varsinkin jos haluat kokeilla. Aloitamme ruoanlaiton vaiheittain, jotta emme menetä mitään:

1. Esipestyt navet leikataan kuutioiksi. Laita ne sitten kattilaan, täytä vedellä ja keitä noin 12 minuuttia.
2. Sen jälkeen sinun on vaihdettava vesi ja laitettava sienet kiehumaan 10 minuutiksi.
3. Jäähdytä sienet ja jauhaa lihamyllyn läpi.
4. Leikkaa sipuli hienoksi ja lähetä paistamaan.
5. Kun sipuli on saanut kultaisen sävyn, lisää jauhettu kala, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
6. Esitettyä seosta tulisi hauduttaa enintään viisi minuuttia.
7. Laitamme pelin steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan punaiseksi kasviöljy... Käännämme aihiot.

Sikojen ruoanvalmistus ei vaadi vakavia taitoja. Määritettyjen ohjeiden hyvin yksinkertainen toteutus antaa sinun tehdä tyhjä. Vain käyttöön tuoreet ainesosatjoka voi parantaa kaviaarin makua.

Kasvikaviaari sienillä "Yhdistelmä"

Vihannesten ja sienien yhdistelmä on uskomattoman mielenkiintoinen. Esitetyn reseptin toteuttamiseksi sinun on huolehdittava vihannesten ostamisesta etukäteen. Voit valita minkä tahansa tyyppisen sienen metsästä, koska ne kaikki sopivat kaviaariin. Tämä aihio on hieno lisä juhlapöytään, ja voit todella yllättää vieraasi.

Esitetyn kaviaarin valmistamiseksi tarvitsemme:

Sienet - 1 kg;
sipulit - 300 grammaa, on parempi ottaa punainen salottisipuli;
porkkanat - 500 grammaa;
valkosipuli - yksi pieni pää;
kasviöljy, suola, pippuri.

Lähes kaikissa resepteissä on samat ainesosat, mutta maku on todella erilainen, koska ne altistuvat erilaisille lämpökäsittely... Siksi voit lisätä omia ainesosia.

Aloitamme ruoanlaiton seuraavasti:

1. Leikkaa navet pieniksi paloiksi.
2. Pilko sipuli renkaiksi ja jaa se sitten kahtia.
3. On suositeltavaa jauhaa porkkanat.
4. Laita pannu tulelle, kaada öljy ja laita vihanneksemme ja sienemme.
5. Seuraavaksi paista kullanruskeaksi.
6. Mausteen lisäämiseksi sinun on lisättävä mausteinen pippuri ja jauhettu valkosipuli.

Esitetty sienikaviaari ei kuulu talvikorjuuseen, mutta se soveltuu parhaiten välittömään kulutukseen.

Valmistautuminen talveksi "Sieni"

Mielenkiintoista ja herkullista talven korjuu on hieno koriste juhlapöytä talvella. Jos todella haluat ilahduttaa vieraasi ja tarjota heille mahdollisuuden nauttia ainutlaatuisesta ja suolainen välipalasitten voit jatkaa.

Tätä varten tarvitsemme:

Lehmät - 2 kilogrammaa;
sipulit - 3 keskikokoista kappaletta;
porkkanat - 2 kpl;
valkosipuli - yksi pieni pää;
kasviöljy;
yhdeksän prosenttia etikkaa - 2 rkl;
suola pippuri.

Neuvoja! Tuoreita sieniä ei tarvitse käyttää, ne voidaan myös kuivata. Ainoa näkökohta on, että ne on ensin kastettava.

Ohjeet aihion valmistamiseen:

1. Pese ja keitä sienet.
2. Jauhaa porkkanat ja pilko sipuli hienoksi.
3. Paista vihannekset pannulla kullanruskeaksi.
4. Sienet on kuivattava kypsennyksen jälkeen.
5. Siirrä sitten vihannekset, sienet ja valkosipuli sekoittimen läpi. Meillä pitäisi olla hienojakoista puuroa.
6. Lisää sitten suolaa, mausteita ja laita kaviaari tuleen paistettavaksi. Tarpeeksi 15 minuuttia, jotta työkappale saadaan valmiiksi.
7. Sen jälkeen steriloimme tavallisella tavalla, ts. Kiehuvassa vedessä, sen jälkeen kun kaviaari on levitetty purkkeihin.

Voit steriloida purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Tässä suhteessa ei ole rajoituksia. Tärkeintä on käyttää tölkkejä vahingoittumattomina, jotta saumaus on luotettavaa.

Sienikaviaaria tomaattimehulla

Hapan ja uskomattoman maukas sienikaviaari lehmien kanssa voi yllättää sinut. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta maito-sieniä käytetään useimmiten latojen sijasta, koska niillä on rapea rakenne.

Reseptiä varten meidän on valmisteltava:

Siat tai lehmät - 2 kilogrammaa;
valkosipuli - yksi pieni pää;
porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta;
tomaattimehu - 400 grammaa;
auringonkukkaöljy;
suola, pippuri, mausteet.

Sieniä tulee käyttää niiden kasvien kanssa, jotka olet kerännyt viimeisten 48 tunnin aikana. Keittäminen sienikaviaaria seuraavasti:

1. Sienet on ensin valmisteltava, pestävä ja puhdistettava. Kun sinun on keitettävä ne ja huuhdeltava sisään kylmä vesi.
2. Tuloksena olevat navet on vietävä sekoittimen läpi hienoksi leikatun seoksen tekemiseksi.
3. Vihannesmuoto hienoksi ja lähetä ne paistettavaksi kattilaan.
4. Lisää vihannekset paistettuasi loput ainesosat ja täytä sienet tomaattimehulla.
5. Esitettyä seosta tulisi hauduttaa noin puoli tuntia.
6. Hienonnettua valkosipulia lisätään kypsennyksen loppupuolella.
7. Laita saatu seos litran purkkeihin ja laita kiehuvaan veteen 30 minuutiksi.
8. Kierrä kannet ylös ja aseta astiat lämpimään paikkaan.

Voit käyttää työkappaletta heti odottamatta talvea. Resepti on hyvin yksinkertainen ja mielenkiintoinen. Tomaattimehu kyllästää maitosienet, siat ja niistä tulee uskomattoman maukkaita. Tähän mennessä esitetyn työkappaleen varastointi ei ole sinulle vaikea tehtävä, koska asianmukaisella steriloinnilla purkit seisovat useita vuosia.

Keittotekniikan perusperiaatteet

Ainesosien valikoimaa ei voida rajoittaa. Voit lisätä jotain omaa mieltymystesi mukaan. Hyvin usein lisätään valkosipulin sijaan, valkosipuli Sause, yhdistelmä porkkanoiden ja sipulien kanssa on uskomattoman mausteinen. Eli rajoituksia ei ole, tärkeintä on käyttää tuoreita tuotteita.

On suositeltavaa huolehtia sienistä etukäteen ennen ruoanlaittoa. Ne keitetään suolatussa vedessä ja kaadetaan siivilään. Kun he ovat asettuneet, ja kaikki ylimääräinen vesi viemärit, navetat ovat valmiita jatkotoimiin.

Tärkeä! Jos et aio rullata tölkkejä, mutta haluat aloittaa kaviaarin syömisen heti, sen säilyvyysaika on enintään viisi päivää jääkaapissa säilytettynä.

Sterilointi on myös erittäin tärkeä vaihe, jota ilman työkappaleet eivät ole pitkään aikaan tallennettu. Pankit on pestävä perusteellisesti ennen käyttöä. On parasta käyttää litran astioita, ne ovat optimaalisia tällaisille aihioille.

Sienikaviaaria valmistetaan myös nykyaikaisilla kodinkoneilla. Tarvitset lihamyllyn tai tehosekoittimen, jonka läpi voit kiertää kaiken. Maito-sienien korjaaminen talvella samalla tavalla tapahtuu hyvin usein. Sienien yhdistäminen ei ole sen arvoista, koska ne tuhoavat astian eheyden; on parasta käyttää vain yhtä lajiketta.

Sienet ovat kuuluisia rikkaasta koostumuksestaan \u200b\u200bja läsnäolostaan ravinteita... Vaikka he viittaavat kasviruoka, kaloripitoisuuden suhteen, ne eivät ole huonompia kuin liha. Siksi sienikaviaarimme on miellyttävä kaikille: sekä kasvissyöjille että tarkkailijoille vähäkalorinen ruokavalio, ja gourmet. Tarjoa siis kaviaariresepti kaikille ystävillesi.

Herkullinen kaviaarin resepti

Sienikaviaari, jonka reseptin nyt analysoimme, on valmistettu mistä tahansa tuoreet sienet... Mutta on parempi, jos se on hunajasieniä. Sienet on keitettävä ja jos ne ovat katkerita sieniä, esimerkiksi maitosieniä, liota kylmässä vedessä. Lisäämällä reseptiin saamme ilmeellisen maun sienikaviaarista.

Meillä on oltava varastossa:

• 2 kg tuoreita sieniä;
• 300 gr. sipulit;
• puolen sitruunan mehu;
• oliiviöljy - 4 rkl;
• suola ja mustapippuri.

Resepti:

1. SISÄÄN iso potti aseta kuoritut ja hienonnetut sienet ja keitä tunti. Huomioi kypsennysaika myrkytyksen välttämiseksi. Jäähdytä sitten ja hävitä se siivilässä.
2. Jauhaa sipuli ja paista pannulla öljyssä.
3. Vie jäähdytetyt sienet lihamyllyn läpi. Teemme tämän 2 kertaa. Sekoita sipuli, sienet, ripottele pippurilla, lisää 1 rkl suolaa - sienet rakastavat suolaa.
4. Paista koko seosta 5-10 minuuttia, jotta pippuri antaa sienille paremman maun ja aromin. Poista liedeltä, aseta steriileihin purkkeihin lisäämällä sitruunamehua.

Klassinen kaviaarin resepti

SISÄÄN perusresepti Tarvitsemme vain 3 kaviaaria: sipulia, sieniä ja kasviöljyä, mausteita lukuun ottamatta. Sienikaviaari sienistä eri lajikkeita - voit ottaa, kantarellit, purppurat, hunajahirviöt, valmistetaan kahdessa vaiheessa: kypsennä sienet ja jauhaa. Tällainen yksinkertainen resepti.

Tarvitsemme:

• 1,2 kg tuoretta tai 700 gr. suolatut sienet;
• auringonkukkaöljy - muutama lusikka;
• pari sipulia.

Resepti:

1. Liota suolattuja sieniä vedessä 2-3 tuntia vapauttaaksesi suolaa. Jos sienet ovat tuoreita, sinun on huuhdeltava ne suolalla ja keitettävä suuri numero vesi - kypsennys kestää tunnin.
2. Tyhjennä vesi sienistä. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan.
3. Pilko sipuli ja sienet. Kaviaari on parempi, jos sen jyvät ovat pieniä ja massa homogeeninen. Tätä varten on parempi käyttää leikkausta, mutta myös lihamylly sopii - ohitamme sen 2 kertaa. Lisää 1 tl. pippuria ja suolaa, mausta öljyllä.

Otetaan:

• useita porkkanoita ja sama määrä sipulia;
• 1,5 kg tuoreita sieniä - kaikki, hunaja-sienet ovat parempia;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 180 gr;
• pöytäetikka - 60 gr;
• 3-4 lehteä lavrushkaa;
• mustat pippurit;
• jauhettu pippuri;
• 2 rkl suolaa.

Resepti:

1. Lajittele sienet, huuhtele suolavedellä, keitä suuressa astiassa 20 minuuttia. Heitä siivilä.
2. Aseta suuri suutin lihamyllyyn ja ohita keitetyt sienet.
3. Kuori sipuli ja hienonnettu, paista öljyssä karkealla raastimella raastetulla porkkanalla kullanruskeaksi.
4. Sekoita massa mausteiden, suolan kanssa, lisää lavrushka ja aseta puhtaaseen leivinastiaan. Lisää jäljellä oleva öljy.
5. Kuumenna uuni 240 ° C: seen. Laitamme lomakkeen päälle ja haudutetaan 2 tuntia. Kaada etikkaa 15 minuuttia ennen ruhon loppua.

Sieni-kaviaari on valmis. On helppo arvailla, että uunissa tapahtuneen pitkän viipymisen ansiosta se sai erityisen aromin.

Valmistaudu talveksi, levitä massa puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja kääri. Tällaista kaviaaria varastoidaan kevääseen asti.

Sienikaviaaria herkkusienistä saksanpähkinöillä

Kaviaari, jonka reseptin nyt tarjoamme, sopii herkkusuille ja niille, joita kaikki epätavalliset houkuttelevat. Otamme samppanjaa - nämä sienet ovat kuuluisia poikkeuksellisesta maustaan, ja maustamme ne hieman saksanpähkinöillä. Tämä antaa meille itämaisen tyylin reseptin.

Valmistellaan:

• 800 gr. tuoreet samppanjat;
• 300-350 gr. porkkanat;
• 200 gr. Luke;
• 90 gr. saksanpähkinä ilman kuorta;
• auringonkukkaöljy;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• mustapippuri.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sienet roskista, pesemme ja pilkotaan karkeasti. Levitämme sienet leivinpaperille, laitetaan uuniin, asetetaan 20 minuutiksi. Samppanjat tulisi kuihtua vähän 180 ° C: n lämpötilassa.
2. Käyttämällä karkea raastinpilko porkkanat. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi. Puhdistamme valkosipulinkynsi.
3. Laita sipuli paistinpannuun ja paista öljyssä. Lisää porkkanat sipuliin ja paista matalalla lämmöllä 8 minuuttia. Ammutaan.
4. Otamme samppanjat uunista, vietään ne lihamyllyn läpi, lisäämällä sipulia porkkanoita, valkosipulia, pähkinä... Mausta öljyllä, kastikkeella ja mausteilla, unohtamatta lisätä suolaa, sekoita.