Kotiruoka on pitkään lakannut olemasta Neuvostoliiton menneisyyden jäänne, ja nykyaikaiset emännät yrittävät valmistaa perheilleen maukkaita talvivalmisteita kausiluonteisista vihanneksista ja hedelmistä ilman säilöntäaineita ja muita säilykkeille ominaisia \u200b\u200bkemikaaleja.

Ja tietenkään en ole poikkeus. Olen kerännyt useita vuosia peräkkäin kultaisia \u200b\u200breseptejä talvivalmisteluihin Kotiravintolan verkkosivustolla. Reseptejä äitini muistikirjasta, kotitekoisia reseptejä, kuten isoäidin reseptejä, hillon ja hillojen reseptejä, suolakurkkua, adjikaa ... nämä eivät kaikki ole kotitekoisia talvivalmisteita, reseptejä, joissa on askel askeleelta kuvat Kotiravintolan verkkosivustolla.

Osasta "Aihiot talveksi" löydät herkullisimmat reseptit aihioille talvella testatuille ja useammalle kuin yhdelle kotiäidien sukupolvelle sekä kotitekoiset talvivalmisteet nykyaikaisten mukautettujen reseptien mukaan. Kultaiset reseptit talvivalmisteluista sivustolta ovat grammoina tarkistetut suhteet, testatut reseptit, yksityiskohtainen kuvaus purkkiprosessista laadukkailla valokuvilla ja tietysti ennustettava tulos suussa sulavan ja maukkaan muodossa purkit kierteillä.

Mukavuutesi takaamiseksi kaikkiin kultaisiin resepteihin herkullisista talvivalmisteista liittyy vaiheittaiset valokuvat. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että on erittäin kätevää valmistaa herkullisia talvivalmisteita katsomalla keittiössäsi reseptejä, joissa on vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvia puhelimesta tai tabletista. Jos pidit Home-ravintolan kultaisista resepteistä talvivalmisteluihin, älä unohda jakaa niitä ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa ja kirjoita myös kommenttisi ja arvostelut sivuston säilöntäresepteistä!

Luumuista voit valmistaa paitsi herkullista hilloa tai kompottia, ne tekevät erinomaisen kastikkeen liharuokiin - tkemali. Tkemalilla on paljon muunnelmia, kuten usein tapahtuu suosittujen ruokien kohdalla, joten teen varauksen heti - tänään resepti tkemalille on ...

Terveisiä sinulle, rakkaat ystävät ja kulinaarisen sivuston Home Restaurant vieraat! Sienikausi alkoi myöhään, ja kiirehdin kertomaan sinulle toisen tavan valmistaa marinoituja urospuolisieniä talveksi purkkeihin. Viime talvena kävellessäni maistin herkullista suolakurkkua ...

Terveisiä, hyvät ystävät ja kulinaarisen sivuston Home Restaurant vieraat! Omistan tämän päivän reseptin kaikille makealle ja suklaajälkiruokien faneille. Kuten luultavasti jo arvasit reseptin nimestä, teemme luumuhilloa suklaalla ja konjakilla. Uskomatonta, maagista, samettia ...

Hillot, säilykkeet, kompotit vallitsevat luumuista valmistettujen valmisteiden joukossa ... Mutta luumut ovat hyviä paitsi makean säilytyksen kannalta. Tunnettu kastike valmistetaan niistä - tkemali, ja adjika luumuilla on myös erittäin maukasta. Kyllä, täsmälleen adjika. Hänellä on erittäin ...

Aiemmin uunissa paistetun paprikan kaviaari osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi. Valmistelen tämän suojelun joka vuosi, se loppuu aina nopeammin kuin muut. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 3 puoli litran purkkia, joten voit lisätä annosta useita kertoja. Kaviaari ...

Terveisiä sinulle, rakkaat ystävät ja kotiravintolan vieraat 💖💖💖. Lukuisten pyyntösi mukaan olen täällä verkkosivuilla ja sosiaalisissa verkostoissa laatinut sinulle reseptin tyrniä. Yksinkertaisin ja edullisin asia on tyrni sokerilla ...

Hyvät ystävät, haluan tänään kutsua teitä keittämään makeaa marinoitua tomaattia talveksi. Ne todellakin osoittautuvat makealta tai pikemminkin makealta-mausteisilta, erittäin mielenkiintoisilta. Tämä on minulle suhteellisen uusi valmiste: makean marinoitujen tomaattien resepti talvella jaettiin kanssani työssä vuoden ajan ...

En tiedä varmasti, valmistetaanko tomaatteja todella tällä tavalla talveksi kauniissa Portugalissa, mutta tällaisten suolakurkkutomaattien resepti sipuliviipaleilla, jonka ystäväni jakoi minulle, oli täsmälleen sama nimi - "portugaliksi". Mutta yleisesti ottaen, mikä on ero, mikä on nimi ...

Tänään valmistelemme talveksi herkullista anoppiä kesäkurpitsaa - resepti valokuvalla palveluksessasi! Rakastan tätä reseptiä sen yksinkertaisuudesta ja tietysti erinomaisesta mausta. Tuloksena on noin 4,5 litraa herkullista valmiita säilykkeitä. Käytä aihioita pitämällä aihioita pitkään ...

Talven aihiot ovat erittäin suosittuja, ja korjattujen tuotteiden valikoima on kasvanut merkittävästi verrattuna siihen, mitä isoäitimme käyttivät kerran. Klassisten säilöntätuotteiden - kaali, kurkut ja tomaatit - lisäksi nykyiset kotiäidit käyttävät jopa eksoottisia vihanneksia ja hedelmiä valmistamalla salaatteja ja välipaloja, vihanneskaviaaria, kompoteja, hilloa ja muita makeita jälkiruokia.

Huolimatta siitä, että purkituksia voi nykyään ostaa kaupasta, kotitekoisilla valmisteilla on suuri kysyntä. Kokeneet kotiäidit kokeilevat jatkuvasti ainesosia ja säveltävät omat makukimpunsa ja mausteensa mausteilla ja yrtteillä. He jakavat mielellään salaisuutensa kanssasi!

Osiomme reseptit kertovat sinulle yksityiskohtaisesti ja osoittavat, miten talvivalmistelut tehdään useista tuotteista steriloimalla ja ilman. Anna päivittäisen valikkosi olla monipuolinen, terveellinen ja maukas ympäri vuoden.

Aihiot talvella

Tarjoan oman versioni herkullisen vihannesten välipalan valmistamisesta - lecho kesäkurpitsasta ja pippurista. Ollakseni rehellinen, olen valmistanut kesäkurpitsa-välipaloja ja salaatteja vasta toisen vuoden. Ajattelin ennen sitä, ettei se tule kovin maukkaaksi, joten reseptejä ei ollut liikaa. Mutta olin väärässä. Kesäkurpitsa valmistaa upeita aihioita, jotka voidaan talvella tarjoilla minkä tahansa lihan ja siipikarjan lisukkeiden kanssa. Lecholle suosittelen ...

Haluan tehdä hilloa useista ainesosista ja joskus otan erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä, joten tuloksena on aina uusi ja mielenkiintoinen maku ja aromi. Tällä kertaa tein hilloa karhunvatukoista ja aprikooseista, edes odottaen, että lopulta se osoittautui niin herkulliseksi. Keittämisen periaate ei ole paljon erilainen kuin tavalliset reseptit makeiden valmisteiden valmistamiseen, mutta on useita vivahteita, jotka jaan mielelläni kanssasi. Karhunvatukat ovat parasta käyttää ...

Tarjoan oman herkullisen reseptini valmistukseen - adjika paprikalla, tomaateilla ja valkosipulilla. Löysin tämän reseptin 2 vuotta sitten ja olen kokannut toisen vuoden. Alkuruoka osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi kuin tavallinen lecho. Ruokalaji sopii hyvin pastan, riisin, tattarin ja muiden lisukkeiden sekä liharuokien kanssa. Se on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja ainesosia on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi käyttää kausivihanneksia, kuten sanotaan - ...

Tarjoan oman reseptin herkulliseen kasvivalmisteeseen talvella - salaattia munakoisoilla ja tomaateilla. Perheeni rakastaa hieman makeaa talvisalaattia, joten käytän enemmän sokeria valmistellessani tätä alkupalaa. Tässä reseptissä suolan ja sokerin määrä on mielivaltainen, ja voit käyttää sitä myös mielesi mukaan. Tämän reseptin mukainen vihannesalaatti osoittautuu kirkkaaksi, mehukkaaksi, rikkaaksi. Ruoanlaittotuotteita on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi käyttää ...

Kotiruoka on pitkään lakannut olemasta Neuvostoliiton menneisyyden jäänne, ja nykyaikaiset emännät yrittävät valmistaa perheilleen maukkaita talvivalmisteita kausiluonteisista vihanneksista ja hedelmistä ilman säilöntäaineita ja muita säilykkeille ominaisia \u200b\u200bkemikaaleja.

Ja tietenkään en ole poikkeus. Olen kerännyt useita vuosia peräkkäin kultaisia \u200b\u200breseptejä talvivalmisteluihin Kotiravintolan verkkosivustolla. Reseptejä äitini muistikirjasta, kotitekoisia reseptejä, kuten isoäidin reseptejä, hillon ja hillojen reseptejä, suolakurkkua, adjikaa ... nämä eivät kaikki ole kotitekoisia talvivalmisteita, reseptejä, joissa on askel askeleelta kuvat Kotiravintolan verkkosivustolla.

Osasta "Aihiot talveksi" löydät herkullisimmat reseptit aihioille talvella testatuille ja useammalle kuin yhdelle kotiäidien sukupolvelle sekä kotitekoiset talvivalmisteet nykyaikaisten mukautettujen reseptien mukaan. Kultaiset reseptit talvivalmisteluista sivustolta ovat grammoina tarkistetut suhteet, testatut reseptit, yksityiskohtainen kuvaus purkkiprosessista laadukkailla valokuvilla ja tietysti ennustettava tulos suussa sulavan ja maukkaan muodossa purkit kierteillä.

Mukavuutesi takaamiseksi kaikkiin kultaisiin resepteihin herkullisista talvivalmisteista liittyy vaiheittaiset valokuvat. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että on erittäin kätevää valmistaa herkullisia talvivalmisteita katsomalla keittiössäsi reseptejä, joissa on vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvia puhelimesta tai tabletista. Jos pidit Home-ravintolan kultaisista resepteistä talvivalmisteluihin, älä unohda jakaa niitä ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa ja kirjoita myös kommenttisi ja arvostelut sivuston säilöntäresepteistä!

Herkullisen kasvisalaatin valmistaminen talveksi. Suuren vihannesmäärän ansiosta säilöntä on erittäin mehukas ja aromaattinen. Se sopii hyvin lihan, siipikarjan tai kalan pääruokien kanssa. Tämä vihannesten välipala on loistava lisä perunoiden, riisin tai ...

Tänä vuonna minulla oli suuri sadonkorjuu luumuja dachassani. Siksi päätin perinteisten hillojen ja kompottien lisäksi tehdä talveksi kuuman luumukastikkeen. Se sopii hyvin liha- ja siipikarjan ruokien kanssa, sitä voidaan käyttää kastikkeena ...

Munakoisoista voidaan valmistaa laaja valikoima talvivalmisteita. Munakoiso sopii hyvin muiden vihannesten, valkosipulin ja erilaisten mausteiden kanssa. Tänään kerron sinulle toisen yksinkertaisen reseptin munakoisosäilykkeille, joissa on punaista paprikaa valkosipulimarinaadissa. Herkullisia marinoituja munakoisoja ...

Tämän päivän mausteinen kesäkurpitsa-salaatti talvella ilman sterilointia on herkullinen kotitekoinen valmiste, helppo valmistaa ja kaikkien saatavilla. Tämä resepti ei vie sinua kauan. Sinun tarvitsee vain hauduttaa kesäkurpitsa seoksessa hienonnettuja tomaatteja, pippuria ja valkosipulia ja ...

Kaali, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit ja omenat - nämä ainesosat sopivat hyvin yhteen, ja saat herkullisen ja kauniin salaatin. Kerron sinulle vielä enemmän - voit sulkea tällaisen salaatin kaalilla ja omenoilla talveksi. Uskokaa minua, tämä säilytys on mukavaa ...

Monet kotiäidit varastoivat kesäkurpitsaa talveksi ja valmistavat niistä erilaisia \u200b\u200bpurkkiruokia. Yksi niistä on kesäkurpitsahaude talvella ilman sterilointia. Säilytys osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi, hieman mausteiseksi karvaspippurin ansiosta (sen määrää voidaan säätää makuun). Vihannes ...

Rakkaat ystävät, tämän päivän reseptini vetoaa niihin, jotka rakastavat mausteisia ruokia. Loppujen lopuksi haluan kutsua sinut keittämään chilikastiketta kanssani talveksi. Se sisältää vain kuumaa paprikaa, tomaattia, suolaa ja etikkaa. Mutta uskokaa minua, nämä neljä ainesosaa ...

Valmistamme välipalojen, komponenttien ja ruoanlaittoteknologian suhteen hyvin yksinkertaisen, kausituotteista - vihannesten muhennos talveksi ilman sterilointia. Jotta säilöntä olisi maukasta ja hyvin varastoitua koko talven, on tarpeen valita kaikkien komponenttien suhde oikein. Siksi kerron tänään sinulle yksityiskohtaisesti ...

Tiesitkö, että voit valmistaa marinoitua valkosipulia talveksi neilikoilla, eikä vain kokonaisia \u200b\u200bpäätä? Tuloksena on hyvä alkupala - erittäin maukas, kirkas ja mielenkiintoinen. Mutta samalla se on hyvin budjetillinen - loppujen lopuksi sen valmistelun pääkustannukset ovat vain ...

Kalan triviasta, eikä vain siitä, voit valmistaa upean alkupalan, joka lentää vain pöydältä. Nämä ovat kotitekoisia kalasäilykkeitä, joita jostain syystä verrataan aina ruokakauppaan. Jopa reseptien nimet kuulostavat välttämättä jotain tältä ... ›

Hapankaali on ehkä yksinkertaisin resepti tämän terveellisen vihanneksen säilyttämiseen. Kaalia keitettäessä lähes puolet sellaisesta hyödyllisestä vitamiinista kuin B9 (foolihappo) tuhoutuu siinä, mutta käymisen aikana kaikki vitamiinit pysyvät ehjinä ja jopa lisättyinä! Esimerkiksi C-vitamiinin määrä kasvaa useita kertoja ja saavuttaa 70 mg / 100 g, ja P-vitamiinia hapankaaleissa on 20 kertaa enemmän kuin tuoreissa. ›

Noin 20 vuotta sitten vain harvat kuulivat ketsupista, ja kaupan hyllyillä oli puolen litran tölkit Krasnodarsky-tomaattikastiketta. Lapsena söimme sen melkein tölkeissä - leivällä, närästykseen asti, se oli herkullista! Ja sitten ketsuppi ilmestyi - oi, tämä autuus ... Sen avulla voit syödä kirjaimellisesti kaiken. Mutta tässä on huono onni - mitä enemmän ketsuppityyppejä esiintyy kaupoissa, sitä vähemmän todennäköistä on ostaa aitoa tomaattikastiketta mausteilla ja mausteilla, enemmän ja enemmän tärkkelystä, väriaineita ja säilöntäaineita ... On vain yksi ulospääsy - keittää ketsuppia itse. ›

Rapeat suolakurkut ovat jokaisen kotiäidin unelma. Halutun tuloksen saavuttamiseksi monien heistä on käytävä läpi vaikea yritys ja erehdys. Mutta itse asiassa ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa rapeaa marinoitua kurkkua talveksi, sinun tarvitsee vain tietää muutama tärkeä salaisuus. ›

Tee upea kartion hillo, se ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kotiäidille. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, joista voit valita sekä yksinkertaisempia että hienostuneempia. Tärkeintä on tehdä se oikein noudattamalla valitsemasi reseptin tekniikkaa ja kuuntelemalla hyödyllisiä neuvojamme. ›

Tätä maustetta kutsutaan nimellä "Gorloder", "Hrenodera", "Ogonyok" mauste, venäläinen adjika, "piparjuuri", "Cobra", "Vyrviglaz" mauste, "Thistle", "Shitty välipala", "Piparjuuri", mutta yleensä se on vain piparjuuri ruokasali. Paitsi että lisäaineiden vaihtoehdot ovat lukemattomia. Niille, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman jännityksiä kulinaarisessa mielessä, Culinary Eden on laatinut valikoiman kuumia mauste-reseptejä. Paskaa on helppo valmistaa ... ›

Jokainen kotiäiti pyrkii säilyttämään maksimissaan vitamiineja talveksi valmistetuissa vihanneksissa, mikä tarjoaa kehomme tarvitsemia etuja talvella. Marinoitu valkosipuli on vain yksi tapa saada sekä etuja että upea valmiste, jolla voit maustaa erilaisia \u200b\u200bruokia, tarjoilla pöydälle liharuokien lisäksi. ›

Kevään tullessa alkoi uusi sadonkorjuukausi. Mutta millaisista aihioista voimme puhua, kun lumi on juuri sulanut ja ensimmäiset vihreät ovat vasta alkaneet ilmestyä? Yhdessä ensimmäisten vihreiden kanssa alkaa ilmestyä villi valkosipuli - kasvi, joka on monille tuttu kevyestä valkosipulimaustaan \u200b\u200bja kokonaisesta vitamiineista ja ravintoaineista. ›

Ehkä yksikään uusi vuosi ei ole täydellinen ilman mandariineja. Tämä ei ole vain perinne, jota ei voida muuttaa, vaan myös suuri ilo miettiä kirkkaita, kohottavia hedelmiä ja tuoksu, joka upottaa meidät välittömästi uudenvuoden lomien tunnelmaan. Kuinka haluan pidentää kaikkia näitä tuntemuksia pidempään! Kaikki on mahdollista - tee mandariinihilloa! ›

Kurpitsa varastoidaan täydellisesti luonnollisessa muodossaan, niin sanotusti. Ja kaikki olisi hienoa, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta laittaa kymmenkunta tai puoli oranssia palloa säilytykseen huoneistossa, joten useimmiten kaupungin kotiäidit haluavat säilyttää kurpitsa. Yksi vaihtoehto kurpitsan säilyttämiseksi talvella on kurpitsahillo. Niiden, jotka eivät ole koskaan kokeilleet tätä hilloa, tulisi ainakin kokeilun vuoksi yrittää keittää pari purkkia meripihkan herkkuja. ›

Marinoiduista kurkkuista on jo pitkään tullut ensisijaisesti venäläinen tuote, jonka valmistuksessa ei ole epäilystäkään siitä, että meillä ei ole yhtäläistä vertailua, ja mukana oleva suolaliuos on myös venäläinen juomamme, varmin lääke kaikkien tunnetulle vaivalle. ›

Jos maissi on peltojen kuningatar, niin kurpitsa on kasvipuutarhojen kuningatar. Siinä se, ei enempää, ei vähemmän! Ja ei ole mitään, että tämä on tämän suuren ihmeen nimi. Kurpitsa sisältää paljon karoteenia - melkein yhtä paljon kuin porkkanat! - joka normalisoi aineenvaihduntaa, nopeuttaa solujen uusiutumista, ylläpitää hampaiden ja luiden voimaa. Hän on myös johtava vihannesten rautapitoisuus. Kurpitsa sisältää vitamiineja C, B6, B2, E, mikro- ja makroelementtejä. ›

Kurkut

Valitse peittaukseen ja peittaukseen kurkut, joissa on mustia näppylöitä, sillä valkoisten kanssa ne sopivat paremmin tuoreeseen ruokaan. Jos kurkut kasvavat maalaistalossasi, poimi ne aamulla ja aloita heti niiden säilyttäminen. Tällaiset kurkut eivät edes vaadi liotusta. Ne on vain huuhdeltava ja puhdistettava maaperästä.

Muutama tunti sitten puutarhasta poistetut kurkut tulisi liottaa kylmässä vedessä useita tunteja. Ne palauttavat joustavuutensa ja absorboivat menetetyn kosteuden uudelleen.

Jaamme kurkut purkissa sivuttain toisilleen, mutta ei tiukasti, älä paina niitä liikaa, muuten ne menettävät "rapean". Samasta syystä niitä ei pitäisi kaataa kiehuvalla suolaliuoksella, jonka lämpötila on yli 90 astetta.

Tomaatit

Säilyttämiseksi käytetään vain myöhäisiä lajikkeita. Voit suolaa vihreitä tomaatteja, punaisia, vaaleanpunaisia. Ota tomaattimehun säilykkeitä varten tomaatit, jotka eivät ole lihavia, suuria ja erittäin kypsiä. Ja peittaukseen päinvastoin keskikokoinen ja pieni, mehevä ja kosketukseltaan vahva.

Mausteista tomaatit reagoivat parhaiten persiljaan, tilliin, piparjuurelle, valkosipulille, kuumalle paprikalle ja mustapippurille.

Patissons

Tämä vihannekset peittaukseen, peittaukseen on parempi ottaa saman kokoinen, ohutkuorinen. Katkaistiin niistä (kurpitsasta) varsi massalla, mutta enintään yksi senttimetri. On parempi pestä kurpitsa pehmeällä harjalla juoksevassa vedessä. Tämä vihannes ei vaadi liotusta. Laitamme pienet hedelmät purkkiin ja leikkaa suuret hedelmät paloiksi. Patissonit rakastavat selleriä (sen juurta), mintunlehtiä, piparjuurta, persiljaa, valkosipulia, tilliä.

Pippuri (kuuma ja makea)

Se on vihannes, joka säilyttää suurimman osan vitamiineistaan \u200b\u200bsäilykkeinä verrattuna muihin vihanneksiin. Punainen paprika soveltuu paremmin peittaukseen. On parempi käyttää kuumaa paprikaa mausteena muille vihannesten käänteille, ja valkoiset paprikat sopivat parhaiten täytteeksi. Se voidaan pakastaa, suolata.