Jos olet yksi niistä, jotka yrittävät erilaisia ​​lajikkeita jäätelöä etkä löydä "omaa" makuasi millään tavalla, ehkä on aika tehdä jäätelöä kotona? Kirja "Kotitekoinen jäätelö ja limonadi" tarjoaa kaksi yksinkertainen resepti jäätelö - kakku mansikoilla ja persikkalla. Vaaditut hedelmät ja marjoja on jo myynnissä, mutta näihin jäätelöresepteihin sopivat myös kompottipersikat ja pakastemansikat.

8 annokselle:

• 3 munaa
• 180 g sokeria
• ripaus vanilliinia
• 160 g jauhoja
• 1/2 pussi leivinjauhetta
• 550 ml kermaa 33 % rasvaa
• 100 g mansikkahilloa
• 250 g pakastemansikoita
• 150 g tomusokeria
• 1 munanvalkuainen
• tuoreita mansikoita koristeluun

Voit käyttää mitä tahansa marjoja mansikoiden sijaan.

1. Kuumenna uuni 180°C:een. Keksiä varten vatkaa munat 130 g:n kanssa sokeria ja vaniljaa. Siivilöi päälle jauhot leivinjauheineen ja vaivaa taikina.
2. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 40 minuuttia. Anna jäähtyä.

1. Jauha mansikat tehosekoittimessa jäätelöä varten. Yhdistä tomusokerin kanssa ja sekoita.
2. Vatkaa erikseen 350 ml kermaa sekoittimella kuohkeaksi sekä proteiini teräväksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki ja sekoita. Puhdista sisään pakastin 3 tunnin ajan.

1. Leikkaa keksi viipaleiksi ja sekoita joukkoon laitettu jäätelö pyöreä muoto vuorattu elintarvikekalvolla.
2. Päällystä kerrokset mansikkahillo. Laita pakastimeen 2 tunniksi.

1. Vatkaa jäljellä oleva kerma sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. valmis kakku kaada lautaselle, poista kalvo.
2. Koristele kermavaahdolla ja marjoilla. Tarjoile heti.

4 annokselle:

• 400 g kypsiä tai säilöttyjä persikoita
• 100 g sokeria
• 200 ml tuoretta smetanaa 35 % rasvaa
• 200 ml kermaa 33 % rasvaa

1. Pese ja kuori persikat. Leikkaa ja laita blenderin kulhoon. Lisää ne sokeri ja smetana.
2. Jauha kaikki yhteen, kunnes saadaan homogeeninen massa.

1. Vatkaa kerma erikseen vatkaimella.
2. Lisää persikkamassa vähitellen ja sekoita hyvin. Laita seos muoviastiaan ja laita pakastimeen 2 tunniksi. Sekoita sitten huolellisesti ja laita se takaisin pakastimeen 2 tunniksi.

Osta tämä kirja

Keskustelu

Kommentoi artikkelia "Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö"

kotitekoista jäätelöä ja hedelmäjälkiruoat: 3 reseptiä helteessä. Kaada seos jäätelömuotteihin tai -laseihin. Työnnä kuhunkin 15 cm tikku ja pakasta 2 tuntia. Ikean jäätelömuottien pidikkeillä on kysyttävää. Kotitekoista jäätelöä tuoreesta...

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Tarvittavat hedelmät ja marjat ovat jo myynnissä, mutta näihin jäätelöresepteihin sopivat myös kompottipersikat ja pakastemansikat. Käännä valmis kakku lautaselle, poista kalvo.

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Kuinka jäätelö valmistetaan. Vuonna 2016 Moskovan lähellä sijaitsevan Žukovskin kaupungin Nestlen jäätelötehdas täytti 20 vuotta.

Keskustelu

Kävin ja nautin todella

retki Ozersky-matkamuistoon, se tuli postiin
Kutsumme sinut tekemään yhteistyötä retkien järjestämisessä yritykseemme, tavoitteena nuoremman sukupolven ammatillinen suuntautuminen.
Lapset osallistuvat jännittävälle matkalle suklaan maailmaan, tekevät opetusretken Ozersky Souvenir -makeistehtaalle, joka sijaitsee Moskovan alueen eteläosassa Ozyoryn kaupungissa.
Ota selvää mistä suklaa on valmistettu ja sen valmistuksen yksityiskohdat.

Retket järjestetään sopimuksen mukaan järjestäytyneitä ryhmiä 10-20 henkilöä päivittäin, paitsi viikonloppuisin, klo 10-00-12-00.

Lipun hinta:
lapsille 250 ruplaa (500 ruplaa makealla lahjalla);
aikuisille 350 ruplaa (550 ruplaa makealla lahjalla).

Yhteyspuhelin: 8 49670 2 10 60; 8 903 244 78 74

Kysymys jäätelön omistajille. Hankin itselleni jäätelökoneen Tillotamasta. Löytyi joukko herkullisia reseptejä. Kaikissa on 35% rasvaa kermaa. Luit kaupasta ostetun jäätelön koostumuksen, jota ei vain ole siellä. Haluan tulla toimeen ilman haitallisia lisäaineita kotona.

Keskustelu

Oletko tosissasi paras herkku"? Vaikka maku ja väri... en tykännyt niistä lapsena, normaaleja oli paljon. Mutta enimmäkseen pidin alkoholista;))
Jos se ei ole vaikeaa, voitko kertoa miltä se nyt maistuu? Ihmettelen, onko käsitys muuttunut.

paketti voita, pakkaus vauvaa, pakkaus jäätelöä 48 kopeikalla, kääri halutessasi kaakaojauheeseen ja jäähdytä.

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. 10 kotitekoista jäätelöreseptiä lapsille. kotitekoista ruokaa paljon parempi valmistettua ruokaa, ostettu Hemmottele läheisiäsi hämmästyttävän herkullisella kotitekoisella raparperi- ja mansikkajäätelöllä.

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Mutta jos olet yksi niistä, jotka kokeilevat erilaisia ​​jäätelöitä etkä löydä "omaa" makuasi, ehkä on aika valmistaa jäätelöä kotona? 400 g kypsiä tai säilöttyjä persikoita.

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Mascarpone-jäätelö hunajalla ja seesamilla. Helppo Resepti kotitekoista jäätelöä Mascarpone-juustolla ilman jäätelökonetta.

Keskustelu

Tämä?
1 pakkaus (400 ml) jäätelöä
100g voita
150-200g vauvan maitokorvike "Baby" kaurapuurolla
kaakao
Sekoita vatkaimella pehmeäksi sl. voita ja jäätelöä, lisää seos (sen pitäisi osoittautua paksu koostumus). Muotoilemme makeisia, pyöritämme kaakaossa.

Mitä jäätelö sisältää. Täällä syön nyt herkullista jäätelöä kermaisena suklaakerros... Ja miten sitä voidaan rikastaa? Ostan pakkauksen "48" ja kaadan melkein 1-1 viburnum-siirappia kotitekoinen.

Keskustelu

Inhoan raastettua suklaata jäätelön kanssa! Ostan pakkauksen "48" ja kaadan sen melkein 1:1 kotitekoisella viburnum-siirappilla. No, äärimmäisyyksiin - mansikka, ehdottomasti - herukka, mutta vain omansa. Ja nuoruudessaan hän rakasti "aurinkoa" - kanssa mandariinihilloa pankista (onko nämä nyt myyty?)

kompotti mansikat.

Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Sisältö: Kakku - jäätelö, resepti mansikoilla. vadelma, karviainen, luumuhilloa Napoleon hunajakakku suklaahalva 21.07.2006 20:53:22, esim.

Resepti: Suklaakakku- jäätelö halvalla. Ilmoitukset alkaen keittokirja. Ruoanlaitto. Ruoanlaitto reseptit, apua ja vinkkejä reseptiin: Suklaahalva-jäätelökakku. Valmista kakun paistamista edeltävänä päivänä kerma ganache tummia ja vaaleita kerroksia varten.

Kotitekoinen jäätelö: resepti mansikoilla. Kotitekoinen jäätelö - mansikka resepti. Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman jäätelökonetta. En saanut tempura-jäätelöä.

Keskustelu

voinko lisätä kommentin? :))
jäätelö voi olla mitä tahansa. Vain valmistaja saa pakastaa sen. Eli yritä löytää jäätelöä, joka on tehty pienistä tiileistä. Oletko koskaan huomannut, että juuri avatussa laatikossa jäätelössä on yksi rakenne ja avattu, kaivettu ja uudelleen pakastettu toinen?
esimerkiksi jäätelötangot myydään neliöinä - leikkaa ne 4 osaan. Tai voit käyttää jäätelöä tikussa (älä vain laske tikkua öljyyn myöhemmin - voit pitää sitä) Yleisesti, mihin se on tarkoitettu - sitä ei tarvitse kaivaa esiin ja tehdä palloja .
Seuraavaksi - tee taikina paksummaksi ja lisää siihen konjakki ja kivennäisvesi.
Jäätelön pakastaminen taikinaan upotuksen jälkeen ei ole välttämätöntä.
Koko prosessin on oltava erittäin nopea. He ottivat pakastetun jäätelön, upottivat sen taikinaan ja laskivat sen (täysin) kiehuvaksi kasviöljy. Tässä tapauksessa öljyn tulee olla erittäin kuumaa, koska jos sitä ei lämmitetä kunnolla, taikina imee sen sen sijaan, että muodostuisi kuorta.

Aviomiehen täytyy olla onnellinen
(seurattuaan Ezhechkan kanssa käydyn keskustelun jälkiä :-))

Katso muut keskustelut: Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Tarvittavat hedelmät ja marjat ovat jo myynnissä, mutta näihin jäätelöresepteihin sopivat myös kompottipersikat ja pakastemansikat.

Kakkureseptit: suklaa ja karamelli. Kotitekoisia kakkuja leivontasekoituksista. Täyte ja kuorrute kakulle. Jäätelöreseptit: kakku ja kotitekoinen persikkajäätelö. Hedelmäjäätä saadaan, mutta mautonta ....

Keskustelu

Keitetyistä herkullisista "muurahaiskekoista" saadaan.

Jos ymmärsin oikein, niin:
Resepti annettiin täällä, joten kirjoittaja EI ole minun:
1 pankki raakaa kondensoitua maitoa, 1 lasillinen jauhoja, 2 munaa, 1 tl soodaa (en sammuttanut) ...
Mm-mm... Erittäin maukasta.
Valmista taikina (sekoita kaikki :-) Voitele kylmä uunipelti öljyllä, kaada taikina, tuloksena syntyneestä massasta sain 2 leivinpaperia kooltaan noin 30 x 40 cm, ts. kerroksen tulee olla hyvin ohut. Paista 5 (!!!) minuuttia (uuni kuumennettiin 150-180 asteeseen), yhdestä kakusta tuli suoran ruskea, mutta tästä tuli parempi kuin beigeksi muodostunut, ts. tarvitset jotain siltä väliltä. Voisin yhden kakun erittäin ohuella kerroksella smetanaa (ei ollut enempää, pakkaus jäljellä), + hienoksi pilkottua omenaa ja turkkilaista herkkua (myydään jo hienonnettuna) ... Sokeriton smetana, rasvaa 30%, mutta luultavasti vähemmän rasvaa on parempi, jotta se levittyy paremmin + vähän hilloa... Tee se nopeasti samalla kuuma kakku, kierrä sitten tiukemmin, älä pelkää :-)
Joo! Reunassa olevaa paistettua kakkua peukaloitiin hieman veitsellä, käännettiin ympäri ja erittäin merkittävällä tavalla se irtosi pelliltä :-), en odottanut sitä.
Toisen kakun voitelin pakkauksella ihmeraejuustoa kirsikoiden ja purkiteltujen mansikoiden kera (no mitä tapahtui), mielestäni sulatettuja kirsikoitakin voisi lisätä.
No, siinä kaikki... kesti noin tunnin. Minä suosittelen.
Onnea.
Ja anteeksi kirjoittajalta, että hänen nimensä lensi pois tiedostosta :-).
Joo! Ja tätini teki kakun saman reseptin mukaan, leipoa 5-7 kakkua tästä massasta ja rasvasta ... Mutta rulla ei ollut niin vaikea tehdä (kierrän taikinaa ensimmäistä kertaa).
Tässä, nyt kaikki.
Onnea.

Meidän jäätelömme on herkullista, mutta syön myös vain kuppeja, koska pidän joko hedelmä- tai valkokermajäätelöstä, ei missään tapauksessa suklaajäätelöllä kastetusta - reseptejä mansikoilla ja kirsikoilla. Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä tuoreista marjoista.

Keskustelu

Jäätelö "Yarnell" s "punaisissa lieriömäisissä pakkauksissa. Ennen myytiin juuri tätä. Nyt en tiedä, koska ostan jäätelöä vain lisäämään sitä kahviin, mutta tähän ei tarvita kelloja ja pillejä: ))

Jos Baskin ja vielä yksi asia (skleroosi, unohdin nimen, mutta pakkauksen väri on ruskea-beige :)), niin manteli-pistaasi tai Rocky Road (toivottavasti en sekoittanut sitä :)). Ensimmäinen on ymmärrettävästi pähkinäinen, toinen on suklaata pähkinöillä ja jotain, joka muistuttaa vaahtokarkkeja, mutta ei vaahtokarkkeja :))

Marusya meni ensimmäiselle luokalle ja ilahduttaa vanhempiaan hyvällä akateemisella suorituksella, ja koska hän rakastaa jäätelöä kovasti, Yulia päätti tehdä sen persikoista erityisesti tyttärelleen. Julia Vysotskayan persikkajäätelö on valmistettu tuoreista, mehuisista ja tuoksuvista hedelmistä, joiden hedelmäliha hän jauhaa tehosekoittimessa. Persikkasose sekoitetaan sitruunamehua, ja vaniljatanko lämpenee kerman kanssa. Kerma on lämmitettävä, ei saa kiehua. Seuraavaksi Julia lisää kermaan sokerilla vaahdotetut keltuaiset ja lämmittää uudelleen, kunnes massa alkaa paksuuntua. Sen jälkeen kermainen munaseos jäähtyy, ja Julia sekoittaa sen soseutettujen persikoiden kanssa, laittaa sen sitten muoviastiaan ja laittaa sen pakastimeen neljäksi tunniksi. Samanaikaisesti puolen tunnin välein joudut sekoittamaan kovettuvaa jäätelöä niin, että se osoittautuu homogeeniseksi ja ilmavaksi. Tämä jälkiruoka voidaan maustaa konjakilla tai liköörillä, jos se on tietysti tarkoitettu aikuisille.

Tämä ruokalaji on peräisin italialainen keittiö erittäin maukas ja epätavallinen. Julia keitti pavut, lisäsi niihin tomaattia, valkosipulia ja persiljaa ja paistoi ne sitten kevyesti uunissa italialaista leipää ciabatta, joka voidaan korvata tavallisella leivällä, leikattu paloiksi. Keitä seuraavaksi suolaheinä ja pinaatti, kuullota sipuli, valkosipuli ja selleri oliiviöljyssä, lisää niihin kuutioidut tomaatit ja keitä kevyesti. Julia jauhaa pavut haarukalla lisäämällä vähän vettä, jossa ne keitettiin, sekoittaa puolet papuista vihanneksiin ja muhentaa suolahapolla ja pinaatilla. Ja nyt alkaa hauskuus. Puolet leivästä asetetaan tulenkestävän muodon pohjalle, joka ripottelee oliiviöljy, ja päälle kaadetaan papukeitto. Ruokalaji suolataan ja pippuroitetaan, ripottele päälle loput muussatut pavut ja päälle taas leipä, joka ripottelee voita. Julia lisää pari kauhaa kasviksia ja papuliemi ja laittaa muodon puoleksi tunniksi uuniin puoleksi tunniksi. Paistettu suolaheinäkeitto näyttää erittäin herkulliselta, ja se on vielä ripottelemaan runsaasti basilikaa.

Julia Vysotskaya rakastaa yhtä enemmän italialainen ruokalaji- spagetti kantarellien kanssa, joka kypsyy erittäin nopeasti aikaisempiin ruokiin verrattuna. Valkosipuli ruskistetaan öljyssä, sitten sienet paistetaan samassa öljyssä hienonnetun chilin ja persiljan kanssa. Sen jälkeen kantarellit ja oliivit laitetaan tehosekoittimeen muutamaksi sekunniksi pieniksi paloiksi. Nyt sinun pitäisi palauttaa ne uudelleen pannulle, kaada kerma, kuumenna ja lisää valmiita pastaa. Paistettu papukeitto sopii hyvin tämän ruuan kanssa. Älä unohda ripotella ruokaa persiljalla ja tarjoile gourmet-illallinen pöytään. Miksi mennä ravintoloihin, kun sellainen on herkullista ruokaa osaatko kokata kotona?

Jäätelö on kuuman kauden suosituin jälkiruoka. Suosittelen hemmotella perhettäsi persikkajäätelöllä. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jos sinulla on todistettuja reseptejä käsillä. Persikkajäätelöreseptit ovat hyödyllisiä kuurottavassa kesähelteessä. Muuta mehukkaat etelän hedelmät viileäksi jäätelöksi ja nauti sitten herkästä mausta.

Persikkajäätelöreseptit on tallennettu huolellisesti kulinaariseen muistikirjaani. Koska joka kesä kiireen käyttämään niitä - rakastan persikan makua kotitekoisessa jäätelössä. Hänen ansiostaan ​​tästä herkusta tulee paljon tuoksuvampi, hedelmäisempi, rikkaampi.

Voidaan sanoa, että olen rakastunut persikoihin ja samalla kaikkeen, mikä on olemassa. Parhaat Reseptit persikkajäätelöä salaisesta muistikirjastani - nyt tällä sivustolla.

Nopea navigointi tällä sivulla

Yksinkertainen persikkajäätelö kondensoidulla maidolla

Ainesosat:

• 3 erittäin kypsää persikkaa;
• 1 lasi raskasta kermaa;
• 2 kuppia nestemäistä kermaa 15%;
• 400 grammaa kondensoitua maitoa;
• vaniljajauhe valinnainen.

Ruoanlaitto:

Sekoita suuressa muoviastiassa perusteellisesti kerma, kondensoitu maito ja vaniljasokeria. Sulje sitten kansi tiukasti ja laita pakastimeen. Heti kun seos alkaa jäätyä (kiteitä ilmestyy), lisää persikkasose ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Laita astia takaisin pakastimeen ja jatka jäätelön sekoittamista puolentoista tunnin välein lopulliseen paksuuntumiseen asti.

Persikkajäätelöä jogurtin kera

Ainesosat:

• 1 kuppi persikkasosetta;
• 1 kuppi kotitekoista jogurttia;
• 2 ruokalusikallista hunajaa.

Ruoanlaitto:

Suosittelen tämän jäätelön valmistamista mehumuotteissa. Kuori nektariinit ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Lisää 1 rkl hunajaa ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita erikseen jogurtti 1 ruokalusikalliseen hunajaa. Vatkaa hyvin. Kaada kaksi tyyppistä seosta muotteihin, jotta ne eivät sekoitu täysin. Lisää tikut ja pakasta 4-6 tuntia.

Persikkajäätelöä banaanin ja liköörin kera

Ainesosat:

• 1 iso kypsä persikka;
• puoli kypsää banaania;
• 1 lasillinen raskasta kermaa;
• 50 ml Baileys-likööriä;
• puoli lasillista nestemäistä kermaa 10-15%.

Ruoanlaitto:

Tämä jälkiruoka vaatii jäätelökonetta. Kuori persikka ja banaani, sekoita ensin keskenään nestemäinen kerma, lisää sitten paksut. Vatkaa hyvin, lisää likööri ja sekoita. Kaada seos jäätelökoneeseen ja kypsennä sitten laitteen ohjeen mukaan.

Persikoiden, nektariinien ja hunajan mehukastike kerman kera

Ainesosat:

• 2 persikkaa;
• 2 nektariinia;
• 1 kuppi raskasta kermaa 33%;
• hunajaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Tämä jäätelö hätäisesti Teen myös erityisiä muotteja. Pese persikat ja nektariinit, kuori. Soseuta tehosekoittimella. Sekoita hunajan ja kerman kanssa, vatkaa, kunnes saadaan kuohkeaa tasaista massaa. Kaada muotteihin ja pakasta (älä unohda laittaa tikkuja, muuten syöt mehujää myöhemmin).

Kookosjäätelö persikoilla

Ainesosat:

• 1 kookos;
• 1 iso persikka;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 lasillinen sokeria on epätäydellistä.

Ruoanlaitto:

Käytän yleensä 1 pientä kookosta, siitä tulee 4 jäätelöä. Kookospähkinästä sinun on valittava massa ja jauhattava se tehosekoittimella. Siirrä kookoshiutaleet pieneen kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna hautua 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua voit havaita, että vedestä on tullut kuin maitoa. Osa kookoshiutaleita ottaa mukaan. Lisää sokeri tähän seokseen ja keitä siirappi. Kun kookossiirappi on jäähtynyt, kaada se sopivaan astiaan ja laita pakastimeen.Jäätelöä on sekoitettava 30 minuutin välein. 1,5-2 tunnin kuluttua voit jo lisätä hienonnettuja persikan paloja. Sekoita uudelleen ja pakasta kypsäksi. Ripottele raastettua valkosuklaata tarjoilun yhteydessä.

Jäätelöä raejuustosta ja persikoista

Ainesosat:

• purkki 400 grammaa;
• 400 grammaa kotitekoista raejuustoa;
• 1 kuppi raskasta kermaa 33%;
• 1 kuppi vaniljajauhetta;
• 1 ruokalusikallinen kondensoitua maitoa.

Ruoanlaitto:

Valuta persikoista siirappi ja soseuta ne tehosekoittimella. Anna juustomassalle kermainen rakenne - hiero siivilän läpi mieluiten kahdesti ja vatkaa vaniljajauheen kanssa tehosekoittimella. Vatkaa, kunnes massa muuttuu ilmavaksi. Lisää kondensoitu maito sekä persikkasose. Vatkaa kerma joukkoon erilliset astiat, sekoita muun massan kanssa. Laita astiaan, laita pakastimeen, ota pois ja sekoita 20 minuutin välein. Kun massa jäähtyy hyvin, laita se joukkoon silikoni muotit muffineille ja pakasta kokonaan. From silikoni muotit jäätelö on erittäin helppo ottaa pois.

Persikkajäätelöä agarilla

Ainesosat:

• 250 ml persikkasosetta (jauha persikat tehosekoittimessa ja hiero siivilän läpi);
• 300 ml kermaa (rasvapitoisuus 33%);
• 50 ml sitruunamehua;
• 50 g tomusokeria;
• 100 ml vettä;
• 1/4 tl agar-agar;
• 1 ripaus merisuolaa.

Ruoanlaitto:

Sekoita persikkasose sitruunamehun ja tomusokerin kanssa. Vatkaa jäähtynyt kerma ripaus suolalla kovaksi vaahdoksi. Kuumenna vesi ja agar kiehuvaksi, keitä 2 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää soseeseen agar vispilällä vatkaten. Kääntele joukkoon varovasti mutta nopeasti kermavaahto.
Laita massa astiaan, sulje kansi ja pakasta jäätelökoneessa ohjeen mukaan.

Voit tehdä sen ilman jäätelökonetta, mutta suosittelen silti ottamaan jäätelökasian muutaman kerran pakastimesta ja sekoittamaan sen sisältö huolellisesti, jotta jääkiteitä ei muodostu.

persikkajäätelöä sen valmistaminen kotona ei ole vaikeampaa kuin minkään muun jäätelön, varsinkin jos valitset yksinkertaisen reseptin. Nauti herkullisesta persikkajäätelöstä kotiruoanlaitto voit milloin tahansa vuoden aikana, koska voit tehdä sen paitsi tuoreista, myös säilötyistä persikoista.

Kuten jo kirjoitin, on olemassa suuri määrä persikkajäätelön reseptit Suosituimpia ovat kondensoituun maitoon, kermaan, kananmuniin, maidoon, smetaan perustuva jäätelö.

Tänään haluan tarjota sinulle reseptin kermaan perustuvalle persikkajäätelölle, joka valmistetaan ilman munia. Persikkajäätelöä tähän askel askeleelta resepti Siitä tulee herkkä maku ja silkkinen rakenne.

Ainesosat:

• Persikat - 3 kpl,
• Sokeri - 1 kuppi
• Kerma - 500-600 ml,
• Perunatärkkelys - 1 tl liukumäellä.

Persikkajäätelö - Resepti

Pese persikat. Leikkaa ne kahteen osaan. Poista luut. Leikkaa persikan puolikkaat puoliksi tai useampaan osaan pienet palaset. Laita ne tehosekoittimeen ja soseuta.

Kulhossa kanssa persikka sose lisää sokeria.

Sekoita massa lusikalla.

Kaada kerma kattilaan. Kaada persikkasose niiden päälle.

Sekoita. Aseta kattila liedelle. Kuumenna jäätelömassa jatkuvasti sekoittaen 90 asteeseen. Kaataa perunatärkkelys. Hänen ansiostaan ​​kermainen persikkakerma jäädytyksen ja jäätelöksi muuttumisen jälkeen on löysempää.

Tärkkelyksen lisäämisen jälkeen sekoita jäätelöpohjaa viipaleeseen, kunnes paakut häviävät kokonaan. Keitä persikkajäätelön massaa 5 minuuttia antamatta sen kiehua.

Valmista astia, jossa persikkajäätelöä valmistetaan. Kaada siihen persikkavoikerma. Kun massa on jäähtynyt huoneenlämpöön, laita astia sen kanssa pakastimeen.

Noin tunnin kuluttua jäätelö alkaa kiteytyä. Kun se jäätyy, yritä sekoittaa persikkajäätelöä säännöllisesti. Säännöllisen sekoittamisen ansiosta jäätelöstä tulee rakenteeltaan homogeenisempi. Kuvassa näet kuinka persikkajäätelöstä tulee 5 tunnin kuluttua.

Laita jäätelökauha kulhoon kuuma vesi noin 1 minuutin ajan. Poimi jäätelö tarjottimelta sen kanssa ja laita se kulhoihin. Herkullinen herkku lapsille ja aikuisille jää vain koristella ja palvella kauniisti. Nauti ateriastasi.

Persikka jäätelöä. Valokuva

Saadaan maukas ja vähäkalorinen ruokavaliopersikkajäätelö jogurtin kanssa.

Ainesosat:

• Rasvaton jogurtti - 500 gr.,
• Persikat - 2 kpl,

Persikkajäätelö jogurtilla - resepti

Poista kivet pestyistä persikoista. Leikkaa ne useaan osaan. Jauha blenderissä soseeksi. Sekoita jogurtin kanssa. Kaada pellille ja pakasta.

Ainesosat:

• Smetana - 400 gr.,
• Kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä,
• Säilykkeet persikat - 200 gr.

Säilykepersikkajäätelö - Resepti

Sekoita smetana kondensoituun maitoon. Kaada kulhoon jäätelöpohjan kanssa säilöttyjä persikoita. Sekoita massa. Kaada jäätelö muottiin. Laita pakastimeen. Sekoita jäätelöä 1-2 tunnin kuluttua. Kuten näet, valmistaudu kotitekoista persikkajäätelöä ehdot erittäin yksinkertainen.

1. Valmistetaan murut. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Hienonna pähkinät hienoksi, laita 1 kerrokseen ja paista sekoittaen noin 10-13 minuuttia. Tänä aikana niiden tulee olla hyvin ruskeita. Ota pois uunista ja jäähdytä.

2. Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita monitoimikoneen kulhossa keskenään valmistetut pähkinät, jauhot, hienosokeri, fariinisokeri, 1/4 tl suolaa ja leivinjauhetta. Jauha jauhemaiseksi massaksi. Lisää sulatettu voita ja 3/4 tl vaniljaa ja sekoita murenevaksi.

3. Kaada saatu taikina uunipellille 1 kerrokseksi ja paista noin 8 minuuttia toiselta puolelta ja 4-5 minuuttia toiselta puolelta kullanruskeaksi. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan. Ne voidaan säilyttää huonelämpötila viikossa.

4. Kuumenna 2/3 kuppia sokeria raskaassa kattilassa keskilämmöllä. Muutaman minuutin kuluttua se alkaa sulaa. Sekoita niin, että se tekee sen tasaisesti. Jatka kypsentämistä, kunnes keltainen väri ja poista sitten lämmöltä. Kääntele kerma varovasti joukkoon, vähän kerrallaan. Jos sokeri alkaa kovettua, palauta se takaisin hidas tuli ja jatka ruoanlaittoa.

5. Anna karamellin jäähtyä hieman ja lisää sitten 1/4 tl vaniljaa ja suolaa. Karamelli säilyy lasipurkissa jääkaapissa jopa viikon ajan. Ennen käyttöä on parempi lämmittää se haluttuun koostumukseen.

6. Vatkaa suuressa kulhossa seisovasekoittimella 1/2 kupillista kermaa 1 rkl sokerin kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Sekoita joukkoon varovasti smetana ja 1/4 tl vaniljaa. Pidä ne viileässä tarjoiluun asti. Omani pitivät muotonsa vielä seuraavana päivänä lyönnin jälkeen.

7. Halkaise persikat ja poista kivet. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele uunivuoka hyvin voilla. Harjaa persikat reilusti vaahterasiirappi ja ripottele päälle kanelia. Aseta ne leikkauspuoli alaspäin ja paista 30-35 minuuttia.

8. Kokoa jälkiruoka. Asettele persikat leikkauspuoli ylöspäin mataliin kulhoihin. Ripottele niiden päälle valmiita muruja ja kaada karamellin päälle. Ripottele päälle kermavaahtoa ja jäätelöpalloja ja tarjoile. Resepti muokattu englanninkielisestä Smitten kitchen -blogista. Paljon kiitoksia kirjoittajalle.