Mandariinihillo on terveellinen, maukas, kirkas ja aromaattinen herkku. Se sisältää suurimman määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä. Terveellinen herkku valmistetaan eri tekniikoilla.

Vaihtoehtoja on kuorilla, viipaleilla ja maunvahvistimilla.

Kokonaiset mandariinit kuorineen

Ruoanlaittoon kannattaa valita kivettömiä hedelmiä. Mandariinihilloa kuorella on vaikea valmistaa ja se vaatii paljon henkilökohtaista aikaa.

Tuotteet:

• mandariinit - 1,5 kg;
• puhdas vesi - 750 ml;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Sitten seuraamme ohjeita:

1. Pese hedelmät, kuivaa kertakäyttöpyyhkeillä. Aseta ainesosa syvään, isoon kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä, jätä tässä muodossa neljännestunniksi.
2. Siivilöi ajan kuluttua siivilän tai siivilän läpi. Täytä hedelmäsäiliö kylmällä nesteellä. Liota 24 tuntia. Leikkaa sitten 2 yhtä suureen osaan.
3. Kaada 300 ml emalisäiliöön puhdas vesi ja lisää 750 g kidesokeria. Aseta astia sisältöineen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja liuotetaan kokonaan.
4. Kaada mandariinit valmiilla kuumalla siirapilla. Aseta tasainen lautanen päälle ja lasillinen vettä päälle. Aseta rakenne kylmään paikkaan 7-9 tunniksi.
5. Aseta määritetyn ajan jälkeen astia sisältöineen liedelle, keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä. Laita sitten seos takaisin kylmään paikkaan 12 tunniksi. Toista kypsennys- ja jäähdytysprosessi vielä 3 kertaa. Lisäksi on välttämätöntä lisätä kidesokeria 350 g kutakin.
6. Ota viimeisen kerran kiehumisen jälkeen mandariinit varovasti pois ja laita ne toiseen astiaan. Keitä vasen siirappi hitaalla lämmityksellä läpinäkyväksi.
7. Sillä välin asettele mandariinit puhtaisiin purkkeihin, kaada kuuman siirapin päälle ja sulje tiiviisti. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kellariin.

Omenoiden kanssa

Mandariinihilloa valmistetaan viipaleina omenasoseessa. Jälkiruoasta tulee kirkas, maukas ja erittäin aromaattinen. Täydentää täydellisesti teetä tai leivonnaisia.

Tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 500 g;
• mandariinit - 500 g;
• puhdas vesi - 200 ml;
• omenat - 500 g.

1. Ennen ruoanlaittoa kaikki hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti ja kuivattava. Kuori mandariinien iho pois, jaa viipaleiksi poistamalla varovasti valkoinen kalvo. Sinun ei tarvitse heittää pois kuoria, vaan ne on hienonnettava hienolla raastimella.
2. Poista omenoista kuori, siemenlaatikko ja muut sopimattomat osat omenoista. Leikkaa massa suikaleiksi raastimella.
3. Laita saatu omenasose emalipannuun, laita liedelle ja keitä tasaiseksi. Jäähdytä, hiero seulan läpi ja poista tarpeettomat palat.
4. Yhdistä mandariiniviipaleet perunamuusiin, kaada kuori, rakesokeri. Jatka kypsentämistä 20 minuuttia. Muista sekoittaa, jotta koostumus ei pala. Pakkaa steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja laita kellariin jäähtymisen jälkeen.

Hillo "mausteinen"

Herkullisten jälkiruokien keittämiseen talveksi useimmat kotiäidit käyttävät mieluummin kanelitankoja. Juuri he antavat ruoalle erikoisen, mausteisen maun ja aromin. Harkitse vaiheittaista reseptiä mandariinihillolle, jolla on miellyttävä jälkimaku.

Tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• mandariinit - 1 kg;
• kaneli - 2 tikkua;
• mandariinin kuori - 50 g.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele, kuivaa ja kuori hedelmät. Poista varovasti sisäiset siemenet, jos niitä on. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja laita valmiiseen keittoastiaan. Lisää lautasliinalla peitetty kidesokeri ja anna hautua tässä muodossa 10-12 tuntia.
2. Huuhtele kuori huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää mandariiniin, sekoita.
3. Aseta astia sisältöineen liedelle. Keitä koostumusta alhaisella lämmöllä 20 minuuttia, lisää sitten kanelitangot ja jatka kypsennystä neljännes tunnin ajan.
4. Ilmoitetun ajan kuluttua poista kaneli. Sammuta tuli, odota osittaista jäähtymistä ja pakkaa valmiisiin purkkeihin.

Inkiväärillä ja rosmariinilla

Harkitse herkullisen ja aromaattisen talvihillon keittämistä toisen alkuperäisen reseptin mukaan.

Tuotteet:

• mandariinit - 600 g;
• omena - 400 g;
• inkivääri - 2 cm;
• rosmariini - 1 oksa;
• kardemumma - 3 kpl;
• rakesokeri - 900 g.

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Jaa kukin mandariini 8 yhtä suureen osaan. Kuoria ei saa poistaa. Poista luut varovasti, jos niitä on.
2. Huuhtele omenat, kuori kuori ohuella kerroksella. Pilko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
3. Huuhtele inkivääri, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Laita kaikki valmisruoat sopivaan kattilaan, sekoita, lisää kardemumma ja kidesokeri. Peitä sideharsolla, jätä pöydälle 2 tuntia.
4. Kun aika on kulunut, kiehauta samalla sekoittaen. Tunnista sitten rosmariinin oksa. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä 60 minuuttia. Muista sekoittaa. Pakkaa steriileihin purkkeihin, rullaa tiukasti ja laita kellariin.

Tangerine Crust -jälkiruoka

Tuotteet:

• kuori - 600 g;
• rakeistettu sokeri - 350 g.

Menettely on seuraava:

1. Jotta mandariinikuoret eivät heittäytyisi pois, suosittelemme harkitsemaan epätavallista vaihtoehtoa herkullisen herkun valmistamiseksi. Huuhtele kuoret hyvin, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kaada sopivaan astiaan. Peitä vedellä, peitä ja jätä pöydälle 10-11 tuntia.
2. Siivilöi, lisää kidesokeri huolellisesti sekoittaen. Keitä koostumusta 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Asettele hillo purkkeihin, sulje ja säilytä kylmässä. Tämän tyyppistä jälkiruokaa suositellaan tarjottavaksi luonnonkahvin kanssa.

Mandariinihillo banaanien kanssa

Tuotteet:

• banaanit - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• mandariinit - 600 g.

Keittoprosessi:

1. Pese, kuivaa ja kuori banaanit. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Huuhtele mandariinit, poista kuori ja siemenet. Leikkaa viipaleiksi ja leikkaa sopiviksi paloiksi.
2. Laita sitrushedelmät valmistetun pannun pohjalle ja banaanit päälle. Lisää rakeinen sokeri. Laita hidas lämmitys päälle, lämmitä neljäsosa tuntia. Jäähdytä, pakkaa steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Talvella on mukava maistaa jälkiruokaa ja muistella kesäpäiviä.

Mandariinihillo on herkullinen ja erittäin terveellinen herkku, todellinen vitamiinivarasto. Osaatko tehdä mandariinihilloa? Anna valmistamasi mandariinihillon tuoda sinulle monia miellyttäviä hetkiä, upeita muistoja ja todellista "mandariini" -tunnelmaa! Kaikki on mahdollista - tee mandariinihilloa!

Se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit antaa itsellesi ja läheisillesi tällaista "mandariini-iloa" ympäri vuoden, koska nämä hedelmät ovat myynnissä sekä talvella että kesällä. Tärkeintä on valita ruoanlaittoon kokonaiset, koskemattomat mandariinit ja toimia reseptin mukaan. Lisäksi makeita mandariineja ei ole ollenkaan tarpeen valita hillolle, niiden makua voidaan parantaa.

Jos esimerkiksi haluat hillon olevan hapan, ota suhde 1:3 (osa sokeria ja kolme osaa hedelmää). Jos pidät hillon klassisesta versiosta, lopeta suhde 1: 1. Mandariinihillon valmistamiseen on monia tapoja. On olemassa reseptejä ruoanlaittoon kuoren kanssa, joka on muuten melkein yhtä terveellistä kuin hedelmäliha. On aika tutustua teille, rakkaat emäntämme, tämän hämmästyttävän herkullisen ruoan resepteihin.

1. Koko hedelmäinen mandariinihillo

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Sitruuna - 1 kpl.
• 3. Sokeri - 1 kg.
• 4. Vesi - 1 lasi
• 5. Neilikka - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen

Valitse kypsät mandariinit, huuhtele huolellisesti ja taputtele kuivaksi. Lävistä jokainen mandariini hammastikulla useasta paikasta ja aseta jokaiseen hedelmään useita neilikoita, jotta hillo saa lisää makua. Laita sitten mandariinit syvään astiaan, peitä vedellä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Keitä sokeri- ja vesisiirappia erillisessä kattilassa 10 minuuttia. Kun se sakenee, kasta mandariinit siihen ja keitä 10 minuuttia. Poista sitten kattila lämmöltä, anna sisällön jäähtyä 2 tuntia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kunnes siirappi muuttuu läpinäkyväksi ja kellertäväksi. Lisää sitruunamehu kattilan sisältöön muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin kypsää.

2. Mandariinihillo puolikkaina

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1,5 kg.
• 2. Sokeri - 2 kg.
• 3. Vesi - 1 litra

Valmistautuminen

Valitse hilloksi ehjät mandariinit, pistele niitä hammastikulla ja vaahdota kuumassa vedessä 15 minuuttia. Poista ne sitten, upota ne kylmään veteen ja pidä siinä 12 tuntia vaihtaen vettä kahdesti tänä aikana. Kun aika on kulunut, leikkaa kukin mandariini kahteen osaan, kaada valmistetun sokerisiirapin päälle ja anna hautua 8 tuntia. Valuta sitten siirappi, keitä ja kaada uudelleen tangeriinin puolikkaiden päälle. Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa. Pakkaa valmis mandariinihillo steriloituihin kuiviin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla.

3. Hillo mandariiniviipaleista

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Sokeri - 1 kg.
• 3. Vesi - 200 ml.

Valmistautuminen

Kuori ja viipaloi pestyt mandariinit. Laita mandariiniviipaleet emaloituun kattilaan, peitä ne vedellä niin, että se peittää koko mandariiniviipaleiden pinnan, ja hauduta 15 minuuttia. Ota sitten kattila liedeltä, tyhjennä vesi ja jäähdytä viipaleet itse.

Täytä ne sitten uudelleen puhtaalla kylmällä vedellä ja jätä päiväksi. Kaada sokeri kattilaan, jossa hillo keitetään, lisää vesi ja keitä siirappi. Laita liotetut viipaleet siirappiin, sekoita varovasti ja jätä yön yli. Laita kattila aamulla tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto aika ajoin. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

4. Kaneli -mandariinihilloa

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 6 kpl.
• 2. Sokeri - 0,5 kg.
• 3. Kaneli - 1 tikku

Valmistautuminen

Pese hedelmät, kuori ne, poista siemenet (jos niitä on), jaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Ripottele viipaleiden päälle sokeria ja anna vetäytyä 8 tuntia. Laita sitten kattila sisältöineen liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Lisää sitten kanelitanko ja keitä sekoittaen ja kuorimalla vielä 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, ota kanelitanko pois ja keitä itse hilloa, kunnes se paksuuntuu vielä 1 tunti. Kaada sitten kuumiin purkkeihin ja sulje kannet.

5. Mandariinihillo omenoiden kanssa

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Omenat - 1 kg.
• 3. Sokeri - 1 kg.
• 4. Vesi - 2 lasia

Valmistautuminen

Kuori mandariinit ja leikkaa viipaleiksi. Raasta mandariinin kuoret. Kuori omenat, poista ydin ja raasta. Laita omenat kattilaan, peitä vedellä ja keitä soseeksi. Pyyhi jäähtynyt sose siivilän läpi, kaada takaisin kattilaan. Lisää sokeri, kuori ja mandariiniviipaleet, sekoita huolellisesti ja keitä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia.

Nauti teestäsi!

Mandariinien unohtumaton maku ja aromi voidaan täydentää kanelilla, neilikalla, inkiväärillä ja muilla sitrushedelmillä. Yritä tehdä tällainen hillo ja siitä tulee tervetullut herkku kaikille perheenjäsenille.

Mandariiniviipaleet hilloa

Tämä hillo on klassinen valmiste. Tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja kanelitangon.

Lisätoimet:

1. Kuori 6 isoa sitrushedelmää, poista valkoinen verkko, jaa siivuiksi ja jos on siemeniä, poista ne.
2. Laita kattilaan, lisää 0,5 kg sokeria ja jätä 8 tunniksi.
3. Laita astia tuleen, odota kuplien ilmestymistä ja keitä 20 minuuttia vähentäen lämpöä minimiin.
4. Heitä kanelitanko kattilaan ja hauduta puoli tuntia ravistaen ja poistamalla vaahto.
5. Poista kanelitanko ja keitä sisältöä vielä 1 tunti, kunnes se paksuuntuu.
6. Sen jälkeen jää kaada se steriloituihin purkkeihin ja rullata kannet.

Viipaloitu mandariinihillo voidaan valmistaa siirapin perusteella.

Tasot:

1. Poista 1 kg sitrushedelmiä iholta, valkoinen verkko ja jaa viipaleiksi.
2. Laita emaloituun kattilaan ja kaada juoksevan veden alle niin, että se peittää koko sisällön.
3. Laita kaasu päälle ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Määräajan päätyttyä valuta neste pois ja anna viipaleiden jäähtyä.
5. Kaada raikasta puhdasta kylmää vettä ja anna vaikuttaa 24 tuntia. Kaada 1 kg sokeria erilliseen astiaan, kaada 200 ml vettä ja keitä siirappi.
6. Siirrä liotetut viipaleet makeaksi massaksi, sekoita ja anna seistä 8 tuntia.
7. Laita tuleen, odota kuplien ilmestymistä ja keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto.
8. Asettele makeus lasiastioihin ja rullaa kannet.

Sitrushedelmien kuoret ovat terveellisiä ja niitä voidaan lisätä hilloihin. Se sisältää eteerisiä öljyjä, vitamiineja ja hivenaineita, jotka auttavat keuhkoputkitulehduksissa, dysbioosissa ja heikentyneessä vastustuskyvyssä. Tärkeintä on pestä se hyvin lian ja valmistajien kuljetuksen aikana käyttämien kemikaalien poistamiseksi.

Valmistautuminen:

1. Pese 1 kg mandariineja crispillä. Kuivaa ja lävistä kukin hammastikulla useista kohdista.
2. Reikiin voidaan työntää useita neilikkatikkuja, jotka antavat herkulle miellyttävän ja alkuperäisen aromin.
3. Täytä syvä astia sitrushedelmillä, kaada riittävä määrä nestettä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Mandariinien tulee pehmetä.
4. Keitä siirappi erillisessä kattilassa lasillisesta vettä ja 1 kg kidesokeria. Kaada hedelmät massaan ja keitä miedolla kaasulla 10 minuuttia.
5. Ota astia pois liedeltä, anna sisällön jäähtyä 2 tuntia ja toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa.
6. Ihannetapauksessa koko mandariinihillon tulisi muuttua kirkkaaksi kauniin meripihkanväriseksi. Muutama minuutti ennen kaasun sammuttamista astiaan tulee kaada sitruunamehu.

Jos perheelläsi on herkkusuu, olet luultavasti jo valmistanut marja- ja hedelmäsäilykkeitä talveksi etkä koe pulaa makeista jälkiruoista. Mutta joskus haluat todella kokeilla jotain erityistä - epätavallista ja epätavallista. Jos on, keitä mandariinihilloa. Onneksi näitä hedelmiä on nyt paljon ja niiden hinta on varsin hyväksyttävä.

Mandariinit ovat herkullisia ja erittäin terveellisiä sinänsä. No, jos keität ne sokerin kanssa ja lisäät makuun esimerkiksi kanelia, inkivääriä tai kardemummaa tai neilikkaa, saat epätavallisen, hämmästyttävän maun, makean ja mikä tärkeintä, positiivisen ruoan. Monet sanovat, että tämä lämmin aurinkoinen värihillo kantaa positiivista varausta, parantaa mielialaa ja jopa suojaa stressiltä.

Selvitetään kuinka tehdä mandariinihilloa kuorella, annamme reseptejä ja harkitse tietysti useita:

Mandariinihillon reseptit

Mandariinihillo - klassinen resepti numero 1

Koska keitämme mandariinit kuorella, valitse kypsiä, pieniä hedelmiä, joilla on ohut kuori. Valmiin hillon maku riippuu niiden lajikkeesta: makeasta tulee makeaa ja happamasta myös makeaa, mutta hieman hapanta.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme: 1 kg hedelmää - 700 g sokeria ja 250 ml vettä.

Ruoanlaitto:

Huuhtele mandariinit huolellisesti harjalla juoksevan lämpimän veden alla ja laita kulhoon. Peitä kylmällä vedellä ja anna tekeytyä pari tuntia. Kun aika on kulunut, kuivaa jokainen lautasliinalla. Leikkaa jokainen terävällä veitsellä 4 tai 6 viipaleen erittäin huolellisesti, jotta iho ei vahingoitu. Tai voit leikata ne puolipyöreiksi, 2 mm paksuiksi. Poista luut.

Aseta kattilaan, jossa valmistat. Kaada puolitoista lasillista vettä, peitä sokerilla, sekoita kevyesti puisella lastalla. Katso puolen tunnin kuluttua, kuinka paljon nestettä vapautuu. Sääntöjen mukaan sen pitäisi olla tarpeeksi kattamaan kaikki hienonnetut mandariinit.

Jos kaikki on kunnossa, laita liesi, sytytä tuli. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, lisää vettä ja lisää sokeria.

Kun hillo kiehuu, keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen 10 minuuttia. Sammuta nyt, jätä mandariinit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Nyt toinen kypsennysvaihe - keitä vielä 10 minuuttia. Jälleen siistiä. Ja vain kolmas lähestymistapa on viimeinen. Keitä niitä uudelleen 10 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Siinä kaikki, herkullinen, appelsiinihillo on valmis. Voit kaataa sen kuumana steriileihin purkkeihin ja rullata rullalle tai sulkea sen muovikannilla ja laittaa jääkaappiin.

Resepti mandariinihillolle kuorineen siirapissa, lisäten neilikka nro 2

Tarvitsemme: 1 kg sitrushedelmiä - 1 kg sokeria, 300 ml vettä.
Ota kuivatut neilikat mielesi mukaan, mutta ei kovin paljon, muuten sen aromi ylittää kaiken hillon maun.

Ruoanlaitto:

Osta kiinteitä, kypsiä, ei suuria mandariineja. Pese ne huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja puhkaise hammastikulla 2-3 kohdasta. Aseta naula jokaiseen reikään.

Laita isoon kattilaan, peitä vedellä, kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Muista sekoittaa.

Keitä siirappi erillisessä kattilassa, jossa valmistat hillon, lasillisesta vettä ja koko sokerimäärästä. Kun sokeri liukenee ja siirappi paksuuntuu, poista mandariinit reilusikalla ja laita ne siirapin kanssa kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten, keitä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä uudelleen ja kypsennä viimeisen kerran, myös 10 minuuttia.

Tänä aikana hillosta tulee läpinäkyvä ja saa kauniin meripihkan värin. Jos haluat hieman happamuutta, lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua kypsennyksen lopussa.

Hillo inkiväärillä ja omenoilla kuorituista mandariineista - resepti numero 3

Tarvitsemme tuotteita: 1 kg hedelmää - 2 mehukasta, kovaa omenaa, pala inkiväärijuurta (noin 5 cm), 1,2 kg sokeria. Ota oksa rosmariinia maun lisäämiseksi.

Ruoanlaitto:

Pese ja kuivaa sitrushedelmät. Leikkaa kukin viipaleiksi terävällä veitsellä. Älä poista kuorta, keitämme sen kanssa, mutta on suositeltavaa saada luut. Pese myös omenat, leikkaa ne mandariiniviipaleiksi. Leikkaa iho pois inkivääristä, leikkaa hyvin ohuiksi ympyröiksi.

Laita hedelmät, inkivääri, sokeri leveään kattilaan. Sekoita varovasti puulastalla ja anna hautua kannen alla pari tuntia. Tänä aikana hedelmät antavat mehua ja ne voidaan keittää.

Sytytä tuli, kiehauta. Alenna lämpötilaa välittömästi, keitä välillä sekoittaen 1 tunti. Valmiista hillosta tulee paksu, kaunis tummanoranssi sävy ja ihana tuoksu.

Mandarin Peel Jam

Tätä reseptiä varten tarvitset: 1 kg tuoreita kuoria - 1 kg sokeria, 2 täyttä lasillista vettä, 50 g kuorta, mehu yhdestä sitruunasta.

Ruoanlaitto:

Kaada kylmä vesi kuoren päälle, jätä päiväksi. Ota se sitten ulos uralusikalla, äläkä kaada vettä pois, käytämme hillon valmistukseen. Leikkaa kuori noin 5 mm leveiksi suikaleiksi.

Keitä siirappi erillään kaikesta sokerista ja vedestä. Kun sokeri liukenee, laita kuoret sinne, keitä melko miedolla lämmöllä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti. Lisää kuori, sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä hilloa hieman, kaada purkkeihin. Sulje kannet ja pidä kylmässä. Hyvää ruokahalua!

Talvi Pohjois-Kaukasiassa. Huolimatta siitä, että talvellamme joka kolmas päivä on aurinkoinen ja ilman lämpötila nousee joskus + 10 ° С, sitrushedelmät eivät kasva täällä. Mutta Suur-Kaukasuksen vuoriston toisella puolella, Abhasiassa, juuri tähän aikaan mandariinit kypsyvät. Nämä kirkkaat ja mehukkaat hedelmät ilahduttavat silmää, piristävät ja tietysti kyllästävät meitä. C-vitamiini, jota sitrushedelmissä on niin paljon. Yleensä syömme tuoreita mandariineja, ja Transkaukasuksella niistä tehdään myös herkullista hilloa. Pääarvo mandariinihilloa että mandariinit keitetään kuoren kanssa. Juuri kuori antaa tälle herkulle kevyen katkeruuden, ja katkeruudella, kuten tiedätte, on suuri vaikutus ruoansulatukseen. - juuri herkku, joka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Tarvitset:

• mandariinit 1 kg
• sokeri 1 kg 400 gr
• vesi 300 ml

Älä ihmettele, että sokeria on niin paljon. Yleensä siirapin valmistukseen hilloa keitettäessä otetaan 700 - 1000 grammaa sokeria 1 kg hedelmää kohden, mutta koska pienetkin mandariinit ovat melko suuria hedelmiä, siirappia tulisi olla paljon, jotta mandariinit kelluvat siinä vapaasti. Mandariinisiirappi on hyvin epätavallinen, sillä on kirkas sitrusmaku ja aromi - se sopii hyvin juuston kanssa.

Hillolle on parempi valita pienet mandariinit, joissa on tiukka iho.
Pese mandariinit hyvin ennen hillon valmistamista. Joskus tuottaja peittää hedelmän ohuella vahakerroksella paremman säilyvyyden vuoksi, joten ne voidaan pestä harjalla ja kuumalla vedellä.

Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:

Tärkeä kaada mandariinit kylmällä vedellä 10-12 tuntia (yleensä yön yli)... Tämä toimenpide auttaa poistamaan kuoresta ylimääräisen katkeruuden ja nitraatit, jotka voivat kertyä kuoreen.

Kaada vesi pois aamulla ja pinnoi mandariineja joka puolelta haarukalla tai hammastikulla - jotta hedelmät liotetaan tasaisesti siirapissa.

Pienet mandariinit voidaan keittää kokonaisina, mutta mieluummin leikkaan ne. Leikkaa mandariinit puoliksi viipaleita pitkin. Jos luita on, poista ne.
Neuvoja: jos päätät keittää kokonaisia ​​mandariineja, lisää kypsennysaikaa 10-15 minuuttiin ja kiehumisaikaa jopa 5-6 kertaa.

Keitä siirappi- sekoita sokeri ja vesi kulhossa, sekoita ja laita miedolle lämmölle.

Jatkuvasti sekoittaen kiehauta siirappi ja keitä pari minuuttia.

Sammuta tuli ja laita mandariinit siirappiin... Sekoita ja anna mandariinien olla siirapissa yön yli. Päivän aikana voit sekoittaa mandariineja varovasti 2-3 kertaa, jotta ne kyllästyvät paremmin siirapilla.

Kiehauta hillo illalla... Keitä 2-3 minuuttia. Sekoita, jotta hillo ei pala. Sammuta lämpö ja jätä mandariinit yön yli.

Ota mandariinit siirapista aamulla.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä 10-15 minuuttia jotta se hieman paksuuntuu.

Laita mandariinit siirappiin, kiehauta, keitä 5 minuuttia... Laita kuuma hillo puhtaisiin, kuiviin (steriloituihin) purkkeihin.
Neuvoja: kanssa Helpoin tapa steriloida on kaataa kiehuvaa vettä purkkiin, kaada se pois 5 minuutin kuluttua, ravista tippa hyvin pois ja anna kuivua. Keitä kannet vedessä 5 minuuttia ja levitä puhtaalle pyyhkeelle.

Kuten näette, mandariinihillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja ilo on taattu yksiselitteisesti!

Oranssia pidetään yhtenä psykoterapian suotuisimmista väreistä. Oranssi miellyttää silmää, sen värimaailma on erittäin lämmin ja tuo aina mieleen katsojan sielun syvyyksissä piileviä positiivisia muistoja.

Toivotan teille miellyttävää teetä juomista ja samaa kirkasta, aurinkoista ja oranssia tunnelmaa kuin tämä valkoihoinen herkku - mandariinihillo!

Ja tämä on Suur-Kaukasuksen vuoristo ja sen korkein huippu Elbrus - aurinkoisella säällä se näkyy selvästi. Heti sen takana on rakastettu Mustameri, aurinkoinen Abhasia ja mandariinipuutarhat - sanalla sanoen subtrooppiset! Kuva: Pavel Bogdanov

Mandariinihilloa. Lyhyt resepti.

Tarvitset:

• mandariinit 1 kg
• sokeri 1 kg 400 gr
• vesi 300 ml

Täytä mandariinit kylmällä vedellä 10-12 tuntia (yleensä yön yli).
Valuta aamulla vesi pois ja pistele mandariinit joka puolelta haarukalla tai hammastikulla ja leikkaa puoliksi viipaleet.
Keitä siirappi - sekoita sokeri ja vesi kulhoon. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Laita mandariinin puolikkaat kuumaan siirappiin, sekoita ja jätä iltaan asti. Päivän aikana voit sekoittaa mandariinit varovasti 2-3 kertaa, jotta ne ovat paremmin siirappia.
Keitä hillo uudelleen illalla. Keitä 2-3 minuuttia. Sekoita, jotta hillo ei pala. Sammuta lämpö ja jätä mandariinit yön yli.
Poista mandariinit siirapista aamulla. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä 10-15 minuuttia, jotta se sakenee hieman.
Laita mandariinit siirappiin, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Laita kuuma hillo puhtaisiin, kuiviin (steriloituihin) purkkeihin.

Jos päätät keittää kokonaisia ​​mandariineja, pidennä kypsennysaikaa 10-15 minuuttiin ja keittojen määrää jopa 5-6 kertaa.

Yhteydessä