งานวิจัย: "ความมุ่งมั่นที่บ้านของคุณภาพของน้ำผึ้งที่ซื้อในตลาดของอูฟา

งานวิจัย: "ความมุ่งมั่นที่บ้านของคุณภาพของน้ำผึ้งที่ซื้อในตลาดของอูฟา

11.04.2019 ซุป

วันนี้ไม่มีใครกล้าท้าทายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอย่างแน่นอน - ผลิตภัณฑ์นี้มักจะขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัดเช่นเดียวกับในบางโรค อวัยวะภายใน... นอกจากนี้ข้าวต้มข้นหนืดหวานนี้ยังช่วยผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม จากทั้งหมดนี้ ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าชุดพิเศษเช่นนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มีเฉพาะ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดังนั้นหนึ่งในงานที่ค่อนข้างยากที่จะเกิดขึ้นต่อหน้าคุณคือการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน ในเวลาเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างไม่เพียง แต่เมื่อซื้อสินค้าจากตัวแทนจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังมาจากผู้เลี้ยงผึ้งด้วยเนื่องจากต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเสนอเริ่ม "ไล่" ไม่มาก เพื่อคุณภาพเท่าปริมาณ

จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างไร?

ที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- การเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ณ เวลาที่ซื้อ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเงินในการซื้อสินค้าได้อย่างมาก ป้องกันไม่ให้คุณเสียเงินกับ "การซื้อที่ว่างเปล่า" รวมทั้งลดเวลาที่ต้องใช้ในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในแง่ของคุณภาพ ดังนั้นการจะรู้ว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติหรือไม่นั้นต้องรู้วิธีตรวจสอบว่า สินค้าคุณภาพสามารถกำหนดได้ด้วยเกณฑ์เพียงไม่กี่ข้อ:

- สี.

แน่นอน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์มีบทบาทพิเศษที่นี่ ดังนั้น คุณอาจพบข้อเสนอทั้งสีเหลืองอำพันอ่อนและอุดมไปด้วย เฉดสีน้ำตาล... ในขณะเดียวกัน สีอ่อนมักจะประดับด้วยดอกไม้หรือ คอลเลกชันสมุนไพรในขณะที่น้ำหวานหรือน้ำผึ้งบัควีทนั้นมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรกลัวสิ่งเจือปนภายนอก เช่น เศษรวงผึ้ง - นี่เป็นหนึ่งในสัญญาณที่สำคัญที่สุดที่แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงจริงๆ

- อโรมา

ไม่ว่าใครจะพูดอะไร กลิ่นที่รุนแรงของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้สามารถ "บอก" ได้ว่าจะแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากของปลอมอย่างไร เหตุผลก็คือว่าแม้แต่ของปลอมที่ดีก็ไม่สามารถทำให้คุณพอใจกับกลิ่นหอมที่จำเพาะเจาะจงได้ หากคุณพบว่าน้ำผึ้งมีกลิ่นเล็กน้อย ให้หันหลังกลับและปล่อยทิ้งไว้ เพราะน้ำผึ้งนี้มักจะมีน้ำตาลที่เติมเพิ่มเติม

- ความหนืดและความสม่ำเสมอ

ตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ยังสามารถเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อทำความเข้าใจวิธีการตรวจสอบว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติหรือไม่ คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมน้ำผึ้งเล็กน้อยในช้อนแล้วยกขึ้นเล็กน้อย - น้ำผึ้งที่ดีจะต้องไหลในลำธารบาง ๆ ที่ต่อเนื่องกันเพื่อสร้างสไลด์ที่กระจาย นอกจากนี้ หยดของสารหนืดนี้ ซึ่งอยู่ระหว่างนิ้วมือ ควรถูเข้าไปในผิวหนังอย่างง่ายดาย - การก่อตัวของก้อนแสดงว่าน้ำผึ้งเป็นของปลอม

- รสชาติ.

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปฏิเสธโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะสีทองนี้ได้ แม้จะมีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ แต่รสชาติของมันก็มักจะเปรี้ยวหวานไม่มากก็น้อย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมักจะมีอาการเจ็บคอ

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากของปลอม: หลายวิธี

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะพึ่งพาประสาทสัมผัสของตนเองได้ คุณสามารถใช้วิธีการทดสอบที่ "เข้มงวด" มากกว่าที่สามารถทำได้เองที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน มีหลายตัวเลือกพร้อมกัน ซึ่งแต่ละตัวเลือกสามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติได้เป็นอย่างดี

เช็คน้ำกับนม “ถูกและใจ”

ความคิดคือใส่ช้อนกับน้ำผึ้งในน้ำอุ่น - น้ำผึ้งที่ดีจะละลายในไม่ช้าและของปลอมจะยังคงอยู่ในก้อนที่ด้านล่าง ชาและนมยังเป็นเครื่องบ่งชี้ที่ดีถึงคุณภาพของน้ำผึ้งด้วย สีแรกเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในเฉดสีเข้ม และสีที่สองจะม้วนขึ้นเมื่อไม่ได้เติมลงไป น้ำผึ้งธรรมชาติ.

การหาน้ำตาลในน้ำผึ้ง

เนื่องจากบ่อยครั้งที่คนเลี้ยงผึ้งเพื่อเพิ่มปริมาณของน้ำผึ้งที่สูบแล้ว ให้อาหารผึ้งด้วยน้ำตาล แม่บ้านเกือบทุกคนได้เรียนรู้วิธีกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ คุณต้องได้กระดาษสีเทามาหนึ่งแผ่น คุณภาพต่ำและหยดน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนมัน - ไม่ควรกระจายและซึมผ่าน
ขนมปังข้าวสาลีชิ้นหนึ่งสามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในการพิจารณาน้ำตาลที่ "เกินมา" ในน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ขนมจะถูกวางในข้าวต้มหวานเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นก็นำออกมาและดูผลลัพธ์ ขนมปังชุบแข็งพูดถึงความเป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ผึ้งและอันที่เปียก - "ตะโกน" ที่คุณซื้อเป็นประจำ น้ำเชื่อมที่มีเนื้อหาน้อย สินค้าที่ต้องการ.

นอกจากนี้น้ำตาลส่วนเกินสามารถระบุได้ง่ายเมื่อน้ำผึ้งข้นขึ้น - ผลิตภัณฑ์ปลอมถูกทาสีด้วยเฉดสีขาวพูดถึงความไร้ประโยชน์เพราะผึ้งไม่ได้รับอนุญาตให้รวบรวมน้ำหวานในทุ่งนาและทุ่งหญ้า แต่ถูกป้อนด้วยน้ำตาลใน รัง. อันที่จริงแล้ว น้ำผึ้งชนิดนี้ก็อร่อยเหมือนกัน แต่ผลิตภัณฑ์น้ำตาลดังกล่าวไม่มีประโยชน์อะไรเลย

การทดสอบสิ่งเจือปนลวดร้อน

การทดลองที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ที่บ้านคือ "ปฏิกิริยา" กับลวดสแตนเลสที่ร้อน ซึ่งถูกแช่ในภาชนะที่มีน้ำผึ้งที่ผ่านการทดสอบเป็นเวลาสองสามวินาที ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงจะไม่ทำการเปลี่ยนแปลงใดๆ บนลวด ในขณะที่ของปลอมส่งเสริมการก่อตัวของสิ่งแปลกปลอมหรือมวลเหนียวที่ไม่สวยงาม

ไอโอดีนและน้ำส้มสายชูเป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ในการกำหนดชอล์กและแป้ง

เมื่อเข้าใจคำแนะนำหลายประการเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านแล้ว คุณสามารถจับผู้ขายที่ไร้ยางอายในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ด้วยชอล์ก สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้อง จำนวนมากของเจือจางน้ำผึ้งในการกลั่นแล้วเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดที่นั่น การก่อตัวของโฟมหรือฟ่อจะเป็นสัญญาณว่าน้ำผึ้งถูกผสมกับชอล์ก ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อแป้งทำโดยใช้ไอโอดีน ในเวลาเดียวกัน หลักการของการทดลองก็เหมือนกันทุกประการ เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องหยดไอโอดีน ซึ่งในที่ที่มีสิ่งเจือปน คราบตัวแทนสีน้ำเงิน

การทดลองอื่นๆ กับน้ำผึ้ง

นอกจากวิธีการที่กล่าวมาแล้ว ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณระบุได้ ผลิตภัณฑ์เทียม... ในบรรดา:

- ดินสอเคมี

นอกจากนี้สำหรับการทดลอง คุณจะต้องใช้กระดาษธรรมดาแผ่นหนึ่งซึ่งทาน้ำผึ้งเป็นชั้นบางๆ นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะจับที่สถานที่หล่อลื่นด้วยดินสอเพื่อตรวจสอบการเติมแป้งและแป้ง นี่คือหลักฐานจากคราบสีน้ำเงิน

- เครื่องทำความร้อน.

อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายที่สุดและฟรีโดยสิ้นเชิง ซึ่งในสองบัญชีทำให้คุณสามารถ “ถอนเงินไปยัง น้ำสะอาด“แฮกเกอร์ จุดประสงค์ของวิธีนี้คือการอุ่นน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและดูปฏิกิริยา การทำให้เป็นคาร์บอนของผลิตภัณฑ์หมายถึงความถูกต้อง และการจุดติดไฟส่งสัญญาณว่ามีสิ่งปลอมปนปลอมแปลง

ไม่ว่าคุณจะทำการทดลองที่บ้านกี่ครั้ง คุณต้องจำไว้ว่าไม่สามารถระบุอันตรายทุกอย่างด้วยวิธีนี้ได้ ตัวอย่างเช่น คุณจะไม่สามารถระบุการปรากฏตัวของละอองเกสรจากพืชที่เป็นพิษต่อมนุษย์ในน้ำผึ้ง - คำตอบสำหรับคำถามนี้สามารถให้ในห้องปฏิบัติการพิเศษเท่านั้น ดังนั้น คุณเพียงแค่ต้องหวังว่าช่วงเวลาที่ "เฉียบแหลม" ดังกล่าวจะข้ามคุณไป หรือขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

Dubova Dana นักเรียนชั้นป. 4-B

โปรเจ็กต์นี้บอกเล่าเกี่ยวกับโลกมหัศจรรย์ของน้ำผึ้ง นำเสนอเนื้อหาเชิงทฤษฎีเกี่ยวกับน้ำผึ้งและการนำเสนอที่น่าสนใจของส่วนที่ใช้งานได้จริงของโครงการ งานนี้มีส่วนร่วมในโครงการสำหรับเด็กในเมือง NPK ได้อันดับที่ 3

ดาวน์โหลด:

ดูตัวอย่าง:

การแข่งขันเมืองโครงการสำหรับเด็กนักเรียนมัธยมต้น

"ผู้มาเยือนจากอนาคต"

ทิศทาง: "วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ"

หัวข้อโครงการ: “ โลกมหัศจรรย์น้ำผึ้ง "

นักเรียน 4 - เกรด B

MBOU "โรงเรียนมัธยมหมายเลข 5"

ผู้จัดการโครงการ: Yatsura N.I.

ครูโรงเรียนประถม

Kogalym - 2014

บทนำ น. 3

บทที่ 1 ส่วนทฤษฎี

1.1. ที่มาของน้ำผึ้ง หน้า 5

1.2. น้ำผึ้งพันธุ์หลัก หน้า 6

1.3. การใช้น้ำผึ้งในด้านต่าง ๆ ของกิจกรรม

มนุษย์ (ยา, เครื่องสำอางค์, การทำอาหาร) หน้า7

บทที่ 2 ภาคปฏิบัติ

2.1. การเลือกน้ำผึ้งโดยพิจารณาจากองค์ประกอบ กับ. 9

2.2. มี 'ผิด' ที่รัก? สิ่งที่ควรจะเป็น

น้ำผึ้งธรรมชาติ? การทดลองของฉันกับน้ำผึ้งที่บ้าน หน้า 10

2.3 การซักถาม (สำรวจ) ของเพื่อนร่วมงาน หน้า 10

2.4. "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์" ในการทำงานของฉัน หน้า 11

บทสรุป น.12

ข้อมูลอ้างอิงและแหล่งข้อมูลอื่นๆ

แอปพลิเคชั่น

บทนำ.

ฤดูร้อนนี้ ฉันและครอบครัวไปเที่ยวพักผ่อนที่แอดเลอร์ ระหว่างการทัศนศึกษาครั้งหนึ่ง เราไปเยี่ยมโรงเลี้ยงผึ้งตัวจริง ครั้งแรกเห็นลมพิษเยอะ คนเลี้ยงผึ้ง ไม่ต้องพูดถึงว่าลองแล้ว น้ำผึ้งแท้... สิ่งที่ฉันเห็นสนใจฉันมาก เกิดคำถามขึ้นทันทีว่า “น้ำผึ้งคืออะไร? มันได้ประวัติมาจากไหนและผึ้ง "สร้าง" ได้อย่างไร " เชื่อแล้วว่าอย่างแรกน้ำผึ้งอร่อย ผลิตภัณฑ์หวาน... แต่แม่ของฉันเชื่อว่านี่คือยาด้วย ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอาหารเท่านั้นแต่ยังรวมถึงใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์... ฉันจำได้ว่ามักจะเป็นชาวรัสเซีย นิทานพื้นบ้านจบด้วยคำพูด: "และฉันอยู่ที่นั่นดื่มน้ำผึ้งเบียร์มันไหลลงมาเคราของฉัน แต่ไม่ได้เข้าไปในปากของฉัน ... " และฉันยังจำฮีโร่ผู้ร่าเริงในเทพนิยายของอลัน มิลน์ วินนี่เดอะพูห์ฟันหวานผู้อ้างว่า "นี่คือผึ้งที่ไม่ถูกต้อง! ผิดเต็มๆ! และพวกเขาอาจจะทำน้ำผึ้งผิด "

ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและลึกลับนี้คืออะไร - น้ำผึ้ง? มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่ทำให้ผู้คนมั่นใจในประโยชน์ของมัน? และน้ำผึ้งมีประโยชน์เสมอหรือไม่? ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ดูเหมือน สินค้าดังเหมือนน้ำผึ้ง ความคิดของฉันได้รับการสนับสนุนจากแม่และครูของฉัน ซึ่งกลายมาเป็นผู้ช่วยหลักในการวิจัยของฉัน

เมื่อถามคำถามเหล่านี้ทั้งหมด ฉันได้ดูสารานุกรมสำหรับเด็ก "ฉันรู้จักโลก" และสิ่งแรกที่ฉันอ่านคือคำจำกัดความนี้:

“น้ำผึ้งเป็นสารน้ำหวานที่ผลิตโดยผึ้งงานส่วนใหญ่มาจากน้ำหวานของดอกน้ำผึ้งและใช้เป็นอาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารมนุษย์ที่มีคุณค่า ”.

วัตถุประสงค์ของการวิจัยของฉัน:ศึกษาลักษณะของน้ำผึ้ง คุณสมบัติ ส่วนประกอบ พันธุ์

มารู้จักการใช้น้ำผึ้งของมนุษย์ใน พื้นที่ต่างๆกิจกรรม.

วัตถุประสงค์ของการวิจัยของฉัน:

ทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของน้ำผึ้ง บทบาทของผึ้งในการก่อตัวของมัน
ศึกษาพันธุ์น้ำผึ้งของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่ทำการทดลองและทดลองกับผลิตภัณฑ์นี้
ค้นหาว่าบุคคลสามารถใช้น้ำผึ้งได้ที่ไหนและอย่างไรโดยรวบรวมสูตรทั่วไป
ทำการสำรวจในหมู่เพื่อนฝูงว่าพวกเขารู้อะไรเกี่ยวกับน้ำผึ้ง
ชิมน้ำผึ้งบางประเภทและเรียนรู้ที่จะตัดสินว่าน้ำผึ้งชนิดใดที่ "ถูก" และอันไหน "ผิด"

วัตถุประสงค์ของการวิจัยของฉัน- มนุษย์.

วิชาที่เรียน- น้ำผึ้ง.

ความเกี่ยวข้องของการวิจัยคือการใช้น้ำผึ้งนั้น ผู้คนจำนวนมากไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าน้ำผึ้งมีลักษณะเฉพาะอย่างไรในฐานะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอะไร บทบาทสำคัญเขาเล่นที่ พื้นที่ต่างๆชีวิตมนุษย์.

สมมติฐานการวิจัย:ฉันสามารถสรุปได้ว่าน้ำผึ้งมีทั้งผลบวกและ ผลกระทบด้านลบ... และอะไรเพิ่มเติม?

วิธีการทำงานโครงการ:

การวิเคราะห์การอ้างอิงและวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ - การศึกษา
การทดลองในห้องปฏิบัติการและการทดลองกับน้ำผึ้งที่บ้าน
แบบสอบถามเด็กนักเรียนและการวิเคราะห์ผลที่ได้รับ
การจำแนกสูตรการใช้น้ำผึ้งและการสร้างโบรชัวร์หนังสือ
การถ่ายภาพ;

บทที่ 1 ส่วนทฤษฎี

1.1. ที่มาของน้ำผึ้ง

ในสมัยโบราณ ในการค้นหาอาหาร บรรพบุรุษของเราพบรังของผึ้งป่าในโพรงต้นไม้ และในพวกมันมีสารที่มีกลิ่นหอมที่สุด - น้ำผึ้ง มันเป็นขนมชิ้นแรกที่ผู้คนได้ลิ้มลอง ในเวลาเดียวกันพวกเขาได้พบกับผึ้งป่าซึ่งนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามีอายุห้าล้านปี ผึ้งป่าไม่ได้เป็นของใคร และน้ำผึ้งและขี้ผึ้งก็กลายเป็นสมบัติของคนแรกที่เข้าครอบครองพวกมันต่อมา มนุษย์เรียนรู้ที่จะผสมพันธุ์แมลงที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ด้วยตนเอง โดยให้ยาอายุวัฒนะอัศจรรย์ ผึ้งป่าจึงกลายเป็นผึ้งบ้าน

ในอียิปต์โบราณแล้ว น้ำผึ้งไม่เพียงถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาและเครื่องสำอางอีกด้วย ของขวัญล้ำค่าที่สุดธรรมชาติ "เครื่องดื่มแห่งความเยาว์วัย" ถือเป็นน้ำผึ้งใน กรีกโบราณ... ผลไม้ที่ทาด้วยน้ำผึ้งถูกถวายแด่พระเจ้า (เชื่อกันว่าจะทำให้พระเจ้าเป็นอมตะ) ในหมู่ชาวกรีกโบราณ ผึ้งถูกทำให้เป็นเทวดา ดังนั้นตำนานกรีกโบราณจึงกล่าวว่าน้ำผึ้งเป็นของขวัญจากเหล่าทวยเทพ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติของน้ำผึ้งที่ฉันนำเสนอในงานของฉัน(ภาคผนวก 1)

ฮันนี่มีความหมายพิเศษและประเพณีอันยาวนานในรัสเซีย การสกัดน้ำผึ้งเป็นงานฝีมือสลาฟเก่า เขาโทรมาการเลี้ยงผึ้ง และคนที่จัดการกับมัน -คนเลี้ยงผึ้ง ... Bortniki ดูแลต้นไม้หนาทึบซึ่งมีโพรงที่มีผึ้งป่าและพวกมันก็ขุดรู -ด้านข้าง ,จัดโกดังเก็บน้ำผึ้ง.(ภาคผนวก 2)

ป่ารัสเซียเก่าเป็นที่ชื่นชอบชีวิตของผึ้ง รัสเซียมีน้ำผึ้งไหลล้นอย่างแท้จริง ดังนั้นสินค้าส่งออกหลักของรัสเซียจึงเป็นน้ำผึ้งที่มีความหนืด หวาน และสีทองอย่างแท้จริงทางตอนใต้ของประเทศของเรามีป่าไม้ดอกเหลืองที่ไม่มีที่สิ้นสุดเติบโตขึ้น - มีผึ้งจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะต้นไม้ดอกเหลืองเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด ต้นไม้ต้นหนึ่งให้น้ำผึ้งมากถึง 12 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับ 1 เฮกตาร์ของบัควีท แม้ว่าคำว่า "ให้" จะไม่เหมาะสมนักในที่นี้ คุณต้องเก็บน้ำหวานจากดอกไม้และเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ผึ้งทำ ดังนั้นแมลงชนิดนี้จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการทำงานหนักและมีประโยชน์ "ทำงานหนักเหมือนผึ้ง" - พวกเขาเคยพูดในสมัยก่อน และแม้แต่ปัญหาที่ผึ้งต่อยก็เกิดขึ้นได้ ผู้คนก็ไม่ตำหนิเธอ ในสมัยก่อน ผึ้งถูกเรียกว่าสิ่งมีชีวิตของพระเจ้า นักบุญของพระเจ้า กอปรด้วยความบริสุทธิ์ “ผึ้งต่อยคนบาปเท่านั้น” ประชาชนเชื่อ

บทสรุป: ฉันเรียนรู้ว่าผึ้งป่าปรากฏตัวก่อนมนุษย์ดึกดำบรรพ์และบรรพบุรุษของเราใช้น้ำผึ้งได้สำเร็จและอย่างไร สินค้าอร่อยและเป็นยารักษาโรคได้หลากหลาย

1.2. น้ำผึ้งพันธุ์หลักและการจำแนกประเภท

ในฤดูร้อน ระหว่างไปเที่ยวที่เลี้ยงผึ้ง ฉันได้เรียนรู้ว่าน้ำผึ้งธรรมชาติเรียกว่าเป็นสารที่มีรสหวาน หนืด และมีกลิ่นหอม ซึ่งผึ้งผลิตขึ้นจากน้ำหวาน พืชเช่นเดียวกับจากน้ำหวาน (ของเหลวหวานที่เซลล์พืชหลั่งออกมา) หรือลงข้างล่าง (ของเหลวที่เพลี้ยหลั่งออกมา) ดังนั้นหลังจากศึกษาวรรณกรรมอ้างอิงอย่างละเอียดแล้ว ฉันจึงจำน้ำผึ้งธรรมชาติได้หลายสายพันธุ์:

ดอกไม้ - ได้มาจากการแปรรูปน้ำหวานจากพืชโดยผึ้ง (อะคาเซีย, Hawthorn, ทุ่งหญ้า, บัควีท, เกาลัด, ลินเด็น - พันธุ์ที่ดีที่สุด) มันเกิดขึ้นดอกไม้ชนิดหนึ่ง (จากดอกหนึ่งต้น) และโพลิฟลอร่า (จากดอกไม้นานาพันธุ์)
น้ำหวาน - เกิดจากการแปรรูปน้ำหวานและน้ำหวานจากผึ้งซึ่งรวบรวมจากลำต้นและใบของพืช มันหนากว่า น้ำผึ้งดอกไม้ประกอบด้วยเกลือแร่และสารประกอบอื่นๆ มากกว่า แอปพลิเคชั่นที่ยอดเยี่ยมเขาพบน้ำผึ้งในอุตสาหกรรมขนมในประเทศเราเป็นที่ยอมรับว่า น้ำผึ้ง น้ำผึ้ง- มีคุณภาพต่ำกว่าและเป็นของน้ำผึ้งชั้นสอง สำหรับมนุษย์ น้ำผึ้งนี้ไม่มีอันตรายโดยสิ้นเชิง ไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงผึ้ง
ผสม - ประกอบด้วยส่วนผสมของดอกหรือน้ำผึ้ง โดยปกติน้ำผึ้งนี้จะถูกเรียกตามสถานที่รวบรวม:

A) ภูเขา B) ทุ่งหญ้า C) บริภาษ D) ป่า

น้ำผึ้งดังกล่าวได้มาจากน้ำหวานที่รวบรวมโดยผึ้งจากดอกไม้ของพืชหลายชนิด

ผสม - ที่ได้จากการผสม หลากหลายพันธุ์น้ำผึ้งในโรงงานบรรจุน้ำผึ้งพิเศษที่ผสมน้ำผึ้งด้วยมือหรือใช้เครื่องกวนผสม

ไม่เหมาะกับอาหารมนุษย์น้ำผึ้งพิษ ซึ่งบางครั้งผึ้งเก็บมาจากพืชมีพิษ ทำให้เกิดพิษในคนมาก คล้ายกับมึนเมารุนแรง จึงเรียกอีกอย่างว่า"เมาน้ำผึ้ง". ฉัน น้ำผึ้งมีพิษเกิดขึ้นในปริมาณเล็กน้อยไม่ใช่ทุกปี คุณสมบัติเป็นพิษของน้ำผึ้งสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการให้ความร้อน

นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด มีน้ำผึ้งที่รู้จักบางชนิดที่ไม่สามารถพิจารณาได้ตามธรรมชาติ ได้แก่« น้ำผึ้งน้ำตาล » จากน้ำผลไม้"วิตามิน" และ "เทียม" ... ควรถือว่าเป็นของปลอมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ตามพื้นที่ของการเจริญเติบโตของพืชน้ำหวาน น้ำผึ้งแบ่งออกเป็นบัชคีร์, คอเคเซียน, ตะวันออกไกล, เอเชียกลาง ฯลฯ

บทสรุป: ความยาวมหาศาลของประเทศของเราจากเหนือจรดใต้และจากตะวันตกไปตะวันออกสร้างเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของพืชนานาพันธุ์ ซึ่งทำให้ผึ้งสามารถ "สร้าง" น้ำผึ้งได้หลากหลายสายพันธุ์ น้ำผึ้งธรรมชาติจากภูมิภาคต่างๆ มีความแตกต่างกันในด้านรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา

1.3. การใช้น้ำผึ้งในด้านต่าง ๆ ของมนุษย์

จนเมื่อไม่นานนี้เองไม่ได้นึกถึงประโยชน์ของน้ำผึ้ง ใช่ ฉันดื่มชากับน้ำผึ้งตอนเป็นหวัด (อร่อยแถมแม่สั่งด้วย!) ใช่ฉันเห็นว่าบางครั้งแม่หรือยายเพิ่มลงในขนมอบ ... แต่หลังจากอ่านวรรณกรรมที่จำเป็นฉันได้เรียนรู้มากขึ้นเกี่ยวกับการใช้น้ำผึ้งในกิจกรรมต่าง ๆ ของมนุษย์ นี่คือวิธีที่ฉันได้หนังสือที่น่าสนใจ“การใช้น้ำผึ้ง”... นี่คือเพจของเธอ

การใช้น้ำผึ้งในการแพทย์... ที่รัก เนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างธาตุ , ส่งเสริมการกู้คืนและการบำรุงรักษา สารอาหารในร่างกายมนุษย์เพื่อชีวิตที่แข็งแรงและสมบูรณ์นี่คือสิ่งที่ประกอบด้วยใน ประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์นี้เพื่อสุขภาพของมนุษย์ ไม่ควรลืมว่าน้ำผึ้งไม่รักษา แต่ช่วยเร่งการรักษาโรคต่างๆ มีความสำคัญมากอย่างแม่นยำสำหรับวัตถุประสงค์ในการป้องกัน

ตัวอย่างเช่น ฉันกับน้องชายกินชาหรือน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งทุกวัน และเมื่อ โรคหวัดคุณควรดื่มให้มากขึ้น นมอุ่นด้วยการเติมน้ำผึ้งเพื่ออุ่นเครื่องเจ็บคอ บรรเทาอาการปวดและไอ ฉันยังได้เรียนรู้วิธีบ้วนปากในระหว่างการเจ็บป่วยซึ่งช่วยบรรเทาอาการอักเสบในช่องปากฆ่าเชื้อและทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากองค์ประกอบที่ซับซ้อน ของน้ำผึ้ง นี่คือคำแนะนำทางการแพทย์ที่เป็นประโยชน์ที่คุณสามารถอ่านได้ในหนังสือของฉัน (ภาคผนวก - หนังสือเล่มเล็ก)

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: น้ำผึ้งมีประโยชน์เสมอหรือไม่? ปรากฎว่าเขาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในบุคคล -โรคภูมิแพ้ ... แต่เขาทำได้เฉพาะในเด็กเล็กเท่านั้นที่ ร่างกายยังไม่แข็งแรงเต็มที่ดังนั้นควรใช้น้ำผึ้งด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

ส่วนประกอบของน้ำผึ้งที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มีอะไรบ้าง? แพทย์พูดว่า:“อาการแพ้อาจเกิดจากชนิดของน้ำหวานที่ผึ้งเก็บเกสร และนี่คือรายบุคคลสำหรับแต่ละคน นั่นคือถ้าคุณแพ้ ดอกลินเดน, แล้ว น้ำผึ้งดอกเหลืองจะมีข้อห้ามสำหรับคุณเพราะอาจทำให้คุณแพ้อาหารได้ "

นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีแคลอรีสูงเป็นสองเท่าของน้ำตาล ดังนั้นจึงควรบริโภค

จำกัดความอ้วนและ โรคเบาหวานเนื่องจากมีกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณมาก

น้ำผึ้งและเครื่องสำอางค์... มาสก์น้ำผึ้ง บอดี้แรป และการนวดรวมอยู่ในบริการของสถานเสริมความงามต่างๆ ฮันนี่ส่งเสริมการผลัดเซลล์ผิว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมาสก์มือและใบหน้าจึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แชมพู ครีมนวดผม และสีย้อมผมที่มีน้ำผึ้งเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน

ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันมักจะทำ หน้ากากนมเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำผึ้ง พวงของ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสามารถอ่านได้ในหนังสือเล่มเล็กของฉัน (ภาคผนวก - หนังสือเล่มเล็ก)

การปรุงอาหารและน้ำผึ้ง ในรัสเซียพวกเขาทำได้มานานแล้ว เครื่องดื่มนานาชนิดจากน้ำผึ้ง นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารรัสเซียอีกด้วย รวมอยู่ในจานจำนวนมากและไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ไว้ค่อนข้างมาก (ปกติจะเป็นของหวาน) โดยส่วนผสมคือน้ำผึ้ง (ภาคผนวก - หนังสือเล่มเล็ก)

บทสรุป : จากน้ำผึ้ง ใช้มากขึ้นกว่าอันตราย ชอบน้ำผึ้ง ยาธรรมชาติใช้กันอย่างแพร่หลายมากเพราะอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมีน้ำผึ้งโดยทั่วไปมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

บทที่ 2 ส่วนการปฏิบัติ

2.1. การเลือกน้ำผึ้งโดยพิจารณาจากองค์ประกอบ

เมื่อเลือกน้ำผึ้งสิ่งสำคัญคือการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง ท้ายที่สุด คุณภาพของน้ำผึ้งเป็นเงื่อนไขเดียวสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติการรักษาและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรักษาน้ำผึ้ง เฉพาะน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวและผลิตในสภาพธรรมชาติโดยเฉพาะเท่านั้นที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบของน้ำผึ้งด้วยความช่วยเหลือจากครูของฉัน ฉันได้ไปเยี่ยมชั้นเรียนวิชาเคมีของโรงเรียน จากการสนทนากับครูสอนเคมี Valentina Emelyanovna ฉันได้เรียนรู้ว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยสารเคมีเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับ งานปกติ ร่างกายมนุษย์... นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรต , น้ำผึ้งมีจำนวนเอนไซม์ (เหล่านี้เป็นสารอินทรีย์พิเศษแม้เพียงเล็กน้อยซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์) น้ำผึ้งประกอบด้วยเกลือแร่: แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก กำมะถัน ไอโอดีน คลอรีน ฟอสฟอรัสเนื้อหาของเกลือแร่บางชนิดในน้ำผึ้งธรรมชาติเกือบจะสอดคล้องกับเนื้อหาในซีรัมในเลือดของมนุษย์

น้ำผึ้งประกอบด้วยธาตุ : แมงกานีส ซิลิกอน อะลูมิเนียม โบรอน โครเมียม ทองแดง แบเรียม นิกเกิล ตะกั่ว ดีบุก สังกะสี และอื่นๆ นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีสารอีกมากมายกรดอินทรีย์: แอปเปิล ไวน์ มะนาว นม ออกซาลิก และวิตามินอีกหลายชนิด

พวกผู้ชาย - นักเรียนมัธยมช่วยฉันใช้จ่ายการทดลองในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบการมีอยู่ขององค์ประกอบทางเคมีบางอย่างในน้ำผึ้ง ได้แก่ :

การกำหนดกลูโคสในน้ำผึ้ง
การปรากฏตัวของแป้งและชอล์กในน้ำผึ้ง
การปรากฏตัวของน้ำเชื่อมแป้งในน้ำผึ้ง

มันน่าสนใจมากที่ได้ทำงานนี้ในห้องเรียนเคมีและดูว่าเกิดอะไรขึ้น ในภาคผนวกของงานของฉัน ฉันอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการทดลอง นำเสนอผลลัพธ์ในตาราง เช่นเดียวกับอัลบั้มรูป(ภาคผนวก 3-4).

บทสรุป : น้ำผึ้งมีสารเคมีเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ปริมาณของสารพื้นฐานขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้ง

2.2. มี 'ผิด' ที่รัก? น้ำผึ้งธรรมชาติควรมีคุณสมบัติอย่างไร? การทดลองของฉันกับน้ำผึ้งที่บ้าน

ตอนนี้ฉันต้องการหักล้างคำพูดของวินนี่เดอะพูห์: “นี่คือผึ้งที่ผิด! ผิดเต็มๆ! และอาจทำน้ำผึ้งผิด". ฉันยังคิดว่าไม่มีผึ้งผิด น้ำผึ้งที่ผิดเป็นงานของบุคคลที่ขัดขวางกระบวนการสร้างน้ำผึ้งหรือที่แย่กว่านั้นคือเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

น้ำผึ้งธรรมชาติควรมีคุณสมบัติอย่างไร? สามารถทดสอบน้ำผึ้งได้อย่างแท้จริงในห้องปฏิบัติการเท่านั้นโดยศึกษาองค์ประกอบของน้ำผึ้ง (เราเชื่อมั่นในสิ่งนี้ข้างต้น) แต่ถึงแม้จะอยู่ที่บ้าน คุณสามารถทำการทดลองที่ง่ายที่สุดบางอย่างได้เพื่อไม่ให้ตกหลุมรัก "เหยื่อ" ของผู้หลอกลวงที่สามารถปลอมแปลงผลิตภัณฑ์รักษานี้ได้อย่างง่ายดาย (หลอกเรา) ทำให้เราพลาดของปลอมคุณภาพต่ำ "ผิด" จริงๆ . ฉันแบ่งปันข้อสรุปบางอย่างในงานของฉันได้อย่างไรหลังจากทำการทดลองที่บ้านโดยให้คำอธิบายของแต่ละข้อ(ภาคผนวก 5)

การทดลอง # 1 ... ตรวจน้ำผึ้งตามสี

การทดลอง # 2 ... ตรวจน้ำผึ้งด้วยกลิ่น

การทดลอง # 3 . ตรวจน้ำผึ้งด้วยความหนืด

การทดลอง # 4 ... ตรวจน้ำผึ้งด้วยความสม่ำเสมอ

การทดลอง # 5 ... วิธีการตรวจสอบว่าน้ำและน้ำตาลถูกเติมลงในน้ำผึ้งหรือไม่

การทดลอง # 6 ... ตรวจน้ำผึ้งเพื่อหาสิ่งเจือปนอื่นๆ

เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม รัสเซียได้เฉลิมฉลองพระผู้ช่วยให้รอดองค์แรก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้ง - ในวันนี้ รวงผึ้งควรจะเต็ม และผู้เลี้ยงผึ้งเริ่มได้รับเนื้อหา ในวัดตั้งแต่วันนั้นก็อนุญาตให้กินได้ - พวกเขาทำ ขนมปังขิงน้ำผึ้ง, แพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง ขนมปังขิง และขนมอบอื่นๆ งานแสดงน้ำผึ้งในรัสเซียเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคม เมื่อคนเลี้ยงผึ้งเริ่มสกัดน้ำผึ้งตัวแรก บนเคาน์เตอร์ที่สวยงามซึ่งเรียงรายไปด้วยขวดโหลต่างๆ คุณจะพบน้ำผึ้งสำหรับรสชาติที่ต้องการมากที่สุด จริงอยู่บางครั้งผู้ซื้อต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาซื้อด้วยเงินจำนวนมากไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ" แต่พวกเขาสามารถหวังได้ว่าน้ำผึ้งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย สิ่งสำคัญที่สุดคือการเพิ่มมวลของผลิตภัณฑ์หรือแม้กระทั่งผสมสารบางอย่างที่มีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งให้มากที่สุด ส่วนใหญ่มักเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำผึ้ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มมวลและทำให้น้ำผึ้งที่ยังไม่สุกมีรสหวาน นอกจากนี้ แป้ง บีทรูท หรือ น้ำเชื่อมแป้ง, น้ำตาลกลับหัว, ซูโครส - เท่าที่จินตนาการคงอยู่ เราได้รวบรวมเคล็ดลับเช่นใน สภาพความเป็นอยู่แยกแยะน้ำผึ้งแท้กับของปลอม

1) ตรวจสอบความเหนียวน้ำผึ้งธรรมชาติไม่มีทางเป็นน้ำ มันควรจะเป็นเส้น อุ่นน้ำผึ้งให้ร้อนประมาณ 20 องศา กวนด้วยช้อน จากนั้นนำช้อนออกมาแล้วเริ่มหมุน - หากสม่ำเสมอก็ควรขดบนช้อนและไม่สะเด็ดน้ำ จากนั้นดูว่าน้ำผึ้งไหลกลับเข้าไปในภาชนะอย่างไร - ควรค่อยๆ เลื่อนลงมาจนเกิดฟองอากาศบนผิวน้ำ

2) เช็คหนังสือพิมพ์ใส่น้ำผึ้งลงบนกระดาษแผ่นหนึ่ง (กระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระ) - กระดาษควรจะแห้ง ถ้าน้ำผึ้งกระจายตัวและกลายเป็นรอยเปียก แสดงว่ามีน้ำอยู่ในนั้น

3) ตรวจสอบขนมปังการทดสอบการมีน้ำอีกครั้งซึ่งไม่ควรมีอยู่นั้นสามารถทำได้ด้วยขนมปังชิ้นหนึ่ง เพียงจุ่มน้ำผึ้ง 10 นาทีแล้วลอกออก ในน้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติ ขนมปังควรแข็งตัว น้ำผึ้งปลอมจะนิ่มลง

4) ตรวจสอบด้วยไอโอดีนเพื่อตรวจจับสิ่งเจือปนในน้ำผึ้ง คุณจะต้องทำการทดลองง่ายๆ เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำแล้วเติมไอโอดีนลงไป หากของเหลวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่

5) ตรวจสอบด้วยน้ำส้มสายชูเอสเซนส์ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำสารละลายน้ำผึ้งโดยใช้ น้ำอุ่น... ถ้าเพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสารละลายส่งเสียงฟู่ แต่มีชอล์คอยู่

6) ตรวจด้วยดินสอตักสำหรับการทดลองครั้งต่อไป คุณจะต้องใช้ดินสอ lapis ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในราคาต่ำกว่า 150 รูเบิล ทำน้ำผึ้ง 5-10% แล้วจุ่มดินสอลงไป ถ้าก่อตัวขึ้น ตะกอนสีขาว- เติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้ง

7) ตรวจสอบ ดินสอเขียนคิ้ว เพื่อตรวจสอบว่าน้ำผึ้งมีของเหลวภายนอกหรือไม่ ให้นำดินสอเคมีและกระดาษแผ่นหนึ่งติดตัวไปในงาน ราดน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วพยายามเขียนบางอย่างผ่านน้ำผึ้งด้วยดินสอ หากผ่านไปครู่หนึ่งคุณเห็นจารึกหรือริ้ว ฟ้า-ม่วงซึ่งหมายความว่าน้ำหรือน้ำเชื่อมถูกเติมลงในการบำบัด

8) เช็คสายนำลวดสแตนเลสไปตั้งไฟให้ร้อน (คุณสามารถใช้ไฟแช็คแบบธรรมดาก็ได้) แล้วนำไปแช่ในน้ำผึ้ง หากมวลเหนียวเกาะติดกับเส้นลวดแสดงว่าเป็นของปลอม ถ้าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติ ลวดก็จะยังสะอาดอยู่ และโดยทั่วไปเช่นเดียวกับในกรณีที่น่าตื่นเต้นกับคอทเทจชีสที่ติดไฟได้ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (นักข่าวตรวจสอบคุณภาพของคอทเทจชีส "ธรรมชาติ" ที่ซื้อในร้านและพบว่าสามารถเผาไหม้ได้นานกว่า 10 นาที) คุณสามารถลิ้มรส น้ำผึ้งและจุดไฟ - คุณไม่มีทางรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ... น้ำผึ้งที่ดีมันจะไม่ไหม้ ของปลอมสามารถเปลี่ยนสีได้ เช่น เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ละลาย เริ่มส่งกลิ่นคาราเมลหรือสารเคมี

8) ตรวจสอบตะกอนผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในแก้ว ชาอุ่นๆและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากหลังจากนั้นมีตะกอนหลงเหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระจกหรือบนพื้นผิว แสดงว่าสินค้าที่คุณซื้อนั้นมีคุณภาพต่ำ

9) การตรวจสอบด้วยแอมโมเนียผสมน้ำผึ้งกับน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง จากนั้นเติมแอมโมเนียสองสามหยดลงไปแล้วเขย่าสารละลายที่ได้ ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าน้ำเชื่อมแป้งถูกผสมลงในน้ำผึ้ง

10) ตรวจสอบกลิ่นน้ำผึ้งธรรมชาติมีกลิ่นหอมมากเสมอ หากไม่มีกลิ่น แสดงว่าไม่เป็นธรรมชาติ

ก่อนที่คุณจะไปซื้อน้ำผึ้งตลอดทั้งปี ให้สับสนกับพันธุ์และสีที่ต่างกัน - น้ำผึ้งธรรมชาตินี้สามารถตอบโจทย์ของคุณได้ ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งบัควีทควรเป็นสีน้ำตาล น้ำผึ้งดอกไม้ควรเป็นสีเหลืองทอง น้ำผึ้งดอกลินเดนควรเป็นสีเหลืองอำพัน และน้ำผึ้งมัสตาร์ดควรเป็นสีเหลืองครีม ผิดธรรมชาติ สีขาวน้ำผึ้ง - เหตุผลที่ต้องคิดเพราะผู้ผลิตบางรายไม่ได้นำผึ้งออกไปเก็บน้ำหวาน แต่เพียงแค่ให้น้ำตาลแก่สิ่งมีชีวิตที่โชคร้าย แน่นอนว่าน้ำผึ้งที่ได้นั้นไม่มีคุณสมบัติอันมีค่าแต่อย่างใด

วิธีที่จะไม่บูดน้ำผึ้ง

เมื่อซื้อสินค้า จำไว้ว่าไม่สามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะโลหะได้ ความจริงก็คือกรดที่มีอยู่ในน้ำผึ้งสามารถออกซิไดซ์และนำไปสู่ความจริงที่ว่า สินค้าทรงคุณค่าจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างและอาจนำไปสู่พิษได้

ถ้าคุณชอบดื่มชากับน้ำผึ้ง อย่าเติมน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด เมื่ออยู่ที่ 60 องศาแล้ว โครงสร้างของน้ำผึ้งจะสลายตัวและสูญเสียคุณสมบัติไป เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งจะมีความหนาและมีเมฆมาก ดังนั้น หากน้ำผึ้งที่ซื้อในฤดูร้อนยังคงเป็นของเหลวและโปร่งใสจนถึงฤดูหนาว จะไม่เป็นไปตามธรรมชาติ หากน้ำผึ้งข้นขึ้นที่ก้นแต่ยังคงเป็นของเหลวอยู่ด้านบน แสดงว่าน้ำผึ้งถูกเก็บมาแบบไม่สุก และน้ำผึ้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่เดือน

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งที่แตกต่างกัน

ลินเดน ฮันนี่ใช้เป็นยาลดไข้มีคุณสมบัติไดอะฟอเรติก นอกจากนี้ยังฆ่าเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมเสมหะเสมหะ

น้ำผึ้งบัควีทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันโรคโลหิตจางด้วย hypo- และ avitaminosis มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบที่จะ โรคหัวใจและหลอดเลือด... น้ำผึ้งดังกล่าวมีผลดีต่อคุณภาพของเลือดและฟื้นฟูร่างกายได้ดีหลังการสูญเสียเลือด

น้ำผึ้งเกาลัดดีสำหรับความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหารและเช่นเดียวกับบัควีทสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

น้ำผึ้งดอกไม้ไฟมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคหวัด ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก

น้ำผึ้งดอกไม้ผู้หญิงจำเป็นต้องกิน มีประโยชน์สำหรับระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคทางนรีเวช กับการกัดเซาะของผู้หญิงแนะนำให้ใช้ sainfoin น้ำผึ้ง... และในช่วงนี้ ให้นมลูกนมแม่มีประโยชน์ น้ำผึ้งเมลิลอต ซึ่งส่งเสริมการผลิตน้ำนม น้ำผึ้งชนิดนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ บรรเทาและบรรเทาปวดอีกด้วย

น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่มีปัญหาเรื่องความแรง โดยทั่วไปแล้ว ผู้ชายควรซื้อน้ำผึ้งที่มีรสขมและเข้ม เช่น บัควีท.

น้ำผึ้งกับเกสรผึ้ง (เกสรผึ้ง)มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เด่นชัด ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันได้ดี รวมทั้งหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัดที่ผ่านมา

น้ำผึ้งสมุนไพรทุ่งหญ้าช่วยให้มีอาการนอนไม่หลับและปวดหัว

มารีอา อัล-ซัลฮานี

Natalia Chernykh
โครงการน้ำผึ้งผิด

การประชุมวิจัย "ก้าวสู่อนาคต".

หัวข้อ โครงการ: « ผิดที่รัก» .

Yudina Polina กลุ่มเตรียมการ

นักการศึกษา: Chernykh Natalia Romanovna

โรงเรียนอนุบาล MBDOU "เครน"

สมมติฐาน: วินนี่เดอะพูห์ กล่าวว่า: "บาง"... และฉันคิดว่า ไม่มีผึ้งที่ผิด, แค่คนทำบางสิ่งบางอย่าง ผิดแล้วกลายเป็น« ผิด» น้ำผึ้ง.

ความเกี่ยวข้อง: ผึ้งน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่บางครั้งคนไม่ซื่อสัตย์ปลอมแปลง มีหลายวิธีในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง ซึ่งบางวิธีฉันต้องการแสดงให้เห็น เป้า: เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบองค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำผึ้งโฮมเมดและน้ำผึ้งที่ซื้อในร้าน

งาน:

รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับน้ำผึ้ง

ศึกษาคุณสมบัติของน้ำผึ้ง - ค้นหาว่ามันมาจากไหน « ผิด» น้ำผึ้งและใครจะตำหนิ; - เรียนรู้ที่จะรู้จักน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ

สิ่ง: น้ำผึ้ง.

วัตถุ: น้ำผึ้งทำเองและซื้อตามร้าน

สเตจ:

1. เบื้องต้น: - ศึกษาเนื้อหาเกี่ยวกับน้ำผึ้ง - การวิจัยคุณสมบัติของน้ำผึ้ง

2. ปฏิบัติ: - ทำการทดลอง; - การผลิตโมดูล “ส่วนผสมของน้ำผึ้ง”;

3. รอบชิงชนะเลิศ:

- การวิเคราะห์งาน การนำเสนอ: Pauline: ครั้งหนึ่งฉันกับพี่ชายเคยดูการ์ตูนเรื่องวินนี่เดอะพูห์ วินนี่เดอะพูห์ กล่าวว่า: "บาง ผึ้งผิดทำให้น้ำผึ้งผิด". เราคิดอยู่นานว่าจะเกิดขึ้น ผิดที่รัก... ด้วยคำถามนี้ ฉันจึงหันไปหาแม่ และเธอเสนอให้ตรวจสอบว่าน้ำผึ้งโฮมเมดของเรามีจริงหรือไม่ ประสบการณ์หมายเลข 1 “ความใสของน้ำผึ้ง”.

Pauline: เราใส่น้ำผึ้งลงในหลอดทดลองแล้วเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ เขย่าเนื้อหาและทิ้งไว้ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เราก็ตรวจสอบวิธีแก้ปัญหาและประหลาดใจ! สารละลายน้ำผึ้งกลายเป็นโปร่งใส! Pauline: ฉันมาโรงเรียนอนุบาลและบอกครูเกี่ยวกับทุกสิ่ง Natalya Romanovna แนะนำให้ทำการทดลองอีกครั้งและตรวจสอบน้ำผึ้งที่ซื้อในร้านเพื่อหากลิ่นและความหนืด

ประสบการณ์หมายเลข 2 “กลิ่นน้ำผึ้ง”. Pauline: เราเอาถ้วยใส่น้ำผึ้งสามช้อนลงไป ได้กลิ่นแต่ไม่มีกลิ่นเลย พวกเขาวางน้ำผึ้งทำเองในแก้วอีกใบแล้วปรากฏเช่นนี้ กลิ่นหอม! Natalya Romanovna อธิบายว่าน้ำผึ้งธรรมชาติทุกชนิดมีกลิ่น และน้ำผึ้งปลอมไม่มีกลิ่น

หลังจากนั้นเราก็อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นพวกเขาก็หยิบช้อนออกมาแล้วเริ่มหมุน และพวกเขาเห็นว่าน้ำผึ้งพันรอบช้อนและถึงกับแข็งตัว ไร้สาระ! Pauline: หลังจากที่ฉันเห็นทุกอย่าง ฉันดีใจและบอกแม่เกี่ยวกับเรื่องนี้ เธอเสนอที่จะคิดในใจกับน้ำผึ้งในครัวด้วยกัน

ประสบการณ์หมายเลข 3 "มายากลน้ำผึ้ง".

Pauline: เราใส่น้ำผึ้งทำเองเล็กน้อยและน้ำครึ่งช้อนโต๊ะในหลอดทดลอง จากนั้นนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนเติมไอโอดีน 4 หยด ไม่มีการเปลี่ยนสีซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติ แม่ของเรื่องบอกว่าถ้าน้ำผึ้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่าแป้งถูกใช้ทำ แต่ไม่ใช่ผึ้ง แต่เป็นมนุษย์ Pauline: ฉันบอกเรื่องนี้แล้วใน โรงเรียนอนุบาล... จากนั้น Natalya Romanovna แนะนำให้ตรวจสอบว่าเติมน้ำและน้ำตาลลงในน้ำผึ้งหรือไม่

ประสบการณ์หมายเลข 4 "ความลับการเปลี่ยนแปลง". Pauline: เราหยิบกระดาษแผ่นหนึ่ง หย่อนน้ำผึ้งลงไป น้ำผึ้งเริ่มลามเล็กน้อย Natalya Romanovna อธิบายว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะมีน้ำในน้ำผึ้ง แต่ไม่มีน้ำในน้ำผึ้งแท้ จากนั้นเราก็จุ่มขนมปังในน้ำผึ้งโฮมเมดและน้ำผึ้งที่ซื้อในร้านแล้วปล่อยให้ยืน ขนมปังจะแข็งตัวผ่านน้ำผึ้งโฮมเมด แต่อีกอันก็นิ่มลง น้ำผึ้งจากทางร้านคือ ผิดที่รัก,มันคือน้ำเชื่อม

Pauline: วี ผิดน้ำผึ้งมีสารต่างๆ มากมาย! เราทำเลย์เอาต์ดังกล่าว « ผิดที่รัก» .

จอแสดงผลมือถือ « ผิดที่รัก» .

Pauline: น้ำผึ้งแท้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

บทสรุป: สมมติฐานของเราได้รับการยืนยันแล้ว น้ำผึ้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของธรรมชาติอย่างแท้จริง และ « ผิด» คนไม่ซื่อสัตย์ทำ ดังนั้น ผิดพวกเขาไม่ได้ทำน้ำผึ้งเลย ผึ้งผิดตามที่วินนี่เดอะพูห์อ้าง ระวัง!

แม่เราคนเดียว

อบพายในตอนเช้า

กับน้ำผึ้ง คอทเทจชีส แยม

เรียกทุกคนมาเลี้ยง

ชิมน้ำผึ้ง.

วรรณกรรม:

1. Chupakhina O. K. , Burmistrov A. I. , Krivtsov N. I. , Lebedev V. I. สารานุกรมของคนเลี้ยงผึ้ง ม.: "คอนติเนนตัล - หนังสือ", 2006

Ruta A.I. , Ruta E.R.

MKOU เบโลโบโรดอฟสกายา OOSh

งานวิจัย

“ตรวจน้ำผึ้งเพื่อคุณภาพที่บ้าน”

เสร็จสิ้นโดยนักเรียน

4 คลาส MKOU Beloborodovskaya OOSh

Zhukova Anna

หัวหน้างาน L.A. Smirnova

เนื้อหา

บทนำ ……………………………………………………………………………… ..2

วิธีเช็คคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน ... ... ... .3

การวิจัยเพื่อกำหนดความสมบูรณ์ของน้ำผึ้ง ………… 3

การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดการปรากฏตัวของคนแปลกหน้า

สิ่งเจือปนในน้ำผึ้ง ……………………………………………………………… .. 3

ข้อสรุป………………………………………………………………… 6

บทสรุป……………………………………………………………. 6

แอปพลิเคชั่น…………………………………………………………….7-8

บรรณานุกรม……………………………………………………..9

บทนำ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วและสามารถพบได้ในเกือบทุกครอบครัว บ้านเรามักมีน้ำผึ้งเสมอ เช่น พ่อแม่ของพ่อและพ่อแม่ของแม่ฉัน ปู่ย่าตายายของฉันเลี้ยงผึ้งมาตลอดชีวิต

น้ำผึ้งของเราไม่ซบเซา เราดื่มชากับเขาเพิ่มไปยัง หลากหลายเมนูและเครื่องดื่มเราใช้ทั้ง เครื่องสำอาง... เราใช้น้ำผึ้งในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด น้ำผึ้งของเราเป็นของจริงคุณภาพสูง

แต่คนรักน้ำผึ้งส่วนใหญ่ซื้อในร้านค้าในตลาด น่าเสียดายที่ไม่ใช่ผู้ขายทุกคนที่ซื่อสัตย์ และผู้ซื้อเริ่มสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้น วิธีการเลือกน้ำผึ้งคุณภาพสูงจริงๆ ท่ามกลางความหลากหลายในปัจจุบัน ซึ่งมี คุณค่าทางธรรมชาติจำเป็นต่อสุขภาพของเราหรือไม่? แน่นอนในห้องปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดน้ำผึ้งคุณภาพสูงได้อย่างแม่นยำ แต่ผู้ซื้อทั่วไปล่ะ? ผู้คนพยายามตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งด้วยตัวเอง talk วิธีทางที่แตกต่างตรวจสอบ ผมมีความสนใจในปัญหานี้ จึงเรียนมาเพื่อศึกษาเรื่อง "การตรวจน้ำผึ้งเพื่อคุณภาพที่บ้าน"

วัตถุประสงค์ของงาน: เพื่อค้นหาความเป็นไปได้ในการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน

วัตถุประสงค์: เพื่อค้นหาความเกี่ยวข้องของปัญหานี้สำหรับผู้ที่ซื้อน้ำผึ้ง

ทดสอบวิธีการพื้นบ้านในการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง

วิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน

1. ประการแรก มีการสำรวจในหมู่ประชากร การสำรวจมีผู้เข้าร่วม 20 คน

ผู้คนถูกถามคำถามต่อไปนี้:

“คุณซื้อน้ำผึ้งเหรอ? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณชอบที่จะทำที่ไหน "

“คุณเคยซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำหรือเปล่า”

“มึงเชื่อใจกูมั้ย... วิถีพื้นบ้านตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งหรือไม่ "

“คุณได้ตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยตัวเองหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นในทางใด?"

เมื่อศึกษาผลการสำรวจ ทำความคุ้นเคยกับวรรณกรรมแล้ว เราก็เลือก

ที่ง่ายที่สุดและ ช่องทางที่มีอยู่ตรวจสอบน้ำผึ้ง

เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง เราดำเนินการแต่ละครั้งสามครั้งและเปรียบเทียบผลลัพธ์ที่ได้รับ

2. การศึกษาครั้งแรกที่เราดำเนินการเพื่อกำหนดความสมบูรณ์ของน้ำผึ้ง

วิธีแรก.

เพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของน้ำผึ้งเหลว (ไม่ใช่น้ำตาลสด) เราจุ่มช้อนลงไปแล้วเริ่มหมุน น้ำผึ้งเริ่มพันรอบช้อน พับลงมาเหมือนริบบิ้น ซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งสุกแล้ว น้ำผึ้งที่ไม่สุกจะหยดออกจากช้อน

วิธีที่สอง

เราเอาโถน้ำผึ้งที่เก็บไว้ เวลานานและตรวจสอบเธอ น้ำผึ้งมีเมฆมากและหนาเล็กน้อย นี่คือน้ำผึ้งสุก วี น้ำผึ้งไม่สุกชั้นของผลึกก่อตัวด้านล่างและน้ำเชื่อมก่อตัวอยู่ด้านบน นี่แสดงว่าน้ำผึ้งยังไม่บรรลุนิติภาวะและมีปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น

3. การศึกษาครั้งที่สองมีวัตถุประสงค์เพื่อพิจารณาการมีอยู่ของสิ่งเจือปนในน้ำผึ้ง

เรานำน้ำผึ้งกลับบ้านและตัวอย่างน้ำผึ้งที่ซื้อในร้านค้าเพื่อทำการวิจัย เรารู้ล่วงหน้าว่าน้ำผึ้ง (ตามเงื่อนไขเรียกว่าหมายเลข 1) ที่ซื้อในร้านค้านั้นมีคุณภาพไม่สูงมากเนื่องจากเราซื้อในเดือนธันวาคมและเป็นของเหลว ความจริงก็คือน้ำผึ้งสุดท้ายถูกสูบตามกฎในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม อย่างมากที่สุดหลังจาก 1-2 เดือน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) จะตกผลึก น้ำผึ้งแท้จะหวาน 2-4 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น หากขายน้ำผึ้งเหลวในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นถูกให้ความร้อนหรือของปลอม แม้ว่าจะไม่มีการเติมน้ำผึ้งลงในน้ำผึ้ง แต่เพียงแค่ทำให้อุ่นขึ้น น้ำผึ้งนี้ก็ถือเป็นของปลอมได้เช่นกัน เนื่องจากเมื่อให้ความร้อนที่อุณหภูมิ +40 ° C ขึ้นไป น้ำผึ้งก็จะสูญเสีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของมันกลายเป็นน้ำเชื่อมหวานธรรมดา

อีกร้านหนึ่งซื้อน้ำผึ้ง (# 2) หนา เข้ม มีน้ำตาลเล็กน้อย

ประสบการณ์ครั้งแรก

วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะบอกได้ว่าน้ำผึ้งมีจริงหรือไม่คือการดมกลิ่นและลิ้มรส ให้ความสนใจกับสี น้ำผึ้งปลอมมักจะไม่มีกลิ่น น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอม กลิ่นนี้หาที่เปรียบมิได้ น้ำผึ้งผสมน้ำตาลไม่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายกับรสชาติของน้ำหวาน น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีสีของมันเอง

น้ำผึ้งโฮมเมดมีกลิ่น "น้ำผึ้ง" จริงๆ น้ำผึ้งหมายเลข 1 แทบไม่มีกลิ่น น้ำผึ้งหมายเลข 2 มีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นน้ำผึ้งโฮมเมดมาก

เราสรุปได้ว่าน้ำผึ้ง # 1 ไม่มีจริง

ประสบการณ์ที่สอง

เราทำการทดลองกับน้ำผึ้งแบบโฮมเมดดังต่อไปนี้: พวกเขาเอาแท่งจุ่มลงในน้ำผึ้งแล้วยกขึ้นช้าๆ น้ำผึ้งเริ่มเอื้อมถึงแท่งด้วยด้ายต่อเนื่องกัน โถน้ำผึ้งก่อตัวขึ้นบนจานรองซึ่งค่อยๆ แยกออก ด้วยน้ำผึ้งหมายเลข 2 ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม

น้ำผึ้งหมายเลข 1 มีพฤติกรรมแตกต่างกัน: มันไหลออกมาจากแท่งอย่างล้นเหลือและหยดเหมือนกาว

ประสบการณ์ที่สาม

เราตัดสินใจค้นหาว่าน้ำผึ้งที่ซื้อมามีสิ่งเจือปน เช่น แป้ง แป้งหรือไม่

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ตัวอย่างน้ำผึ้งในแก้วสามแก้ว เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน และทำให้เย็นลง หลังจากนั้นไอโอดีนสองสามหยดก็ถูกทิ้งที่นั่น องค์ประกอบกับน้ำผึ้งหมายเลข 1 เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าแป้งถูกเติมลงในน้ำผึ้ง

ทำการทดลองเดียวกันกับน้ำผึ้งโฮมเมดและน้ำผึ้งหมายเลข 2 ผลลัพธ์ต่างกัน: สารละลายของเราไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

ประสบการณ์ที่สี่

สามารถตรวจจับการมีอยู่หรือไม่มีสิ่งเจือปนเช่นชอล์กในน้ำผึ้งได้โดยใช้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

หลังจากละลายน้ำผึ้งแบบโฮมเมดในน้ำเราเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยดซึ่งตะกอนจะไม่เกิดฟอง เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผึ้ง # 1 และ # 2 ปฏิกิริยาก็เหมือนกัน สามารถสันนิษฐานได้ว่าสิ่งเจือปนนี้ไม่มีอยู่ในน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็เพิ่มชอล์กที่บดแล้วลงในตัวอย่าง ทำการทดลองแล้ว แต่ตะกอนไม่เกิดฟอง ซึ่งหมายความว่ากรดไม่ทำปฏิกิริยากับชอล์ก

ที่ห้าประสบการณ์ที่

เราตัดสินใจค้นหาว่าน้ำผึ้งมีสิ่งเจือปนอื่นๆ หรือไม่

ในการทำเช่นนี้เราได้นำลวดสแตนเลสมาอุ่นด้วยไฟที่เบากว่าแล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง

ดึงลวดจากโถน้ำผึ้งโฮมเมด เราเห็นว่ามันสะอาด นี่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งเป็นของจริงไม่มีสิ่งเจือปน เมื่อเราดึงลวดออกจากโถน้ำผึ้งหมายเลข 1 เราเห็นสิ่งแปลกปลอมเหนียวเล็กน้อยติดอยู่ นี่หมายความว่ามีสิ่งสกปรกในน้ำผึ้ง

ประสบการณ์ที่หก

ไฟถือเป็นวิธีที่นิยมในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งในสมัยก่อน นำน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเข้ากองไฟ น้ำผึ้งแท้ไหม้เกรียม น้ำผึ้งที่มีสิ่งเจือปนถูกเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน พ่อค้าแม่ค้าใช้วิธีนี้เป็นการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งในการซื้อสินค้าในหมู่บ้าน

เราตัดสินใจทำการทดลองนี้เช่นกัน

น้ำผึ้งโฮมเมดในช้อนบนกองไฟเริ่มเกิดฟอง ต้มและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำกลายเป็นก้อนสีดำไหม้เกรียม น้ำผึ้ง # 1 และ # 2 ประพฤติตัวเหมือนกัน สรุปได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนทางกลในตัวอย่างเหล่านี้

ประสบการณ์ที่เจ็ด

การมีอยู่ของสิ่งเจือปนทางกลสามารถกำหนดได้ในอีกทางหนึ่ง นำตัวอย่างน้ำผึ้งใส่แก้วใส เติมน้ำกลั่นแล้วละลาย น้ำผึ้งธรรมชาติละลายหมด สารละลายก็ใส หลังจากทำการทดลองกับน้ำผึ้งครั้งที่ 2 เราก็ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน สรุปได้ว่าน้ำผึ้งนี้ไม่มีสิ่งเจือปนทางกล

ในสารละลายน้ำผึ้งหมายเลข 1 เราเห็นตะกอน ดังนั้นจึงยังมีสิ่งเจือปนทางกลอยู่ ประสบการณ์นี้ช่วยให้เราเห็น

ประสบการณ์ที่แปด

ประสบการณ์ล่าสุดช่วยให้เราเข้าใจว่าน้ำผึ้งมีสารเติมแต่งน้ำเชื่อมหรือไม่ พวกเขาเทตัวอย่างน้ำผึ้งลงบนกระดาษแล้วจุดไฟ กระดาษรอบๆ ตัวอย่างที่มีน้ำผึ้งโฮมเมดและน้ำผึ้งหมายเลข 2 ถูกเผา แต่น้ำผึ้งไม่ไหม้ ละลาย หรือเป็นสีน้ำตาล น้ำผึ้ง # 1 เริ่มละลาย - หมายความว่าน้ำเชื่อมเติมน้ำผึ้งหรือผึ้งถูกป้อนด้วยน้ำเชื่อม

สรุป:

1. ในร้านค้าหรือตลาด คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งคุณภาพสูงและคุณภาพต่ำได้ มีปัญหากับคุณภาพของน้ำผึ้ง ผู้คนมักสงสัยว่าพวกเขากำลังซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง

2. หลังจากอ่านวรรณกรรมและฟังคำแนะนำของผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์แล้ว เราได้ประยุกต์ใช้หลายอย่าง วิธีง่ายๆเพื่อตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง เราสรุปได้ว่าที่บ้านโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในวรรณกรรมพิเศษ สามารถตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งได้หากตรงตามเงื่อนไขที่กำหนดทั้งหมด

3. เพื่อใช้ความรู้ที่เราได้รับและช่วยเหลือผู้คน เราได้พัฒนาแนวทางการทดสอบน้ำผึ้งเพื่อคุณภาพและเผยแพร่ในหมู่ชาวบ้านในหมู่บ้านของเรา

บทสรุป.

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรารู้จักกันดีมาตั้งแต่เด็ก เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการเพิ่มเครื่องดื่ม บริโภคเป็นของหวาน ทาบนแซนวิช และสิ่งอื่นที่ยังไม่ได้ทำ และที่สำคัญที่สุดคือเราแต่ละคนได้รับชากับน้ำผึ้งในกรณีที่เจ็บป่วย โดยทั่วไป น้ำผึ้งธรรมชาติทุกชนิดมีประโยชน์และจำเป็นเกือบเท่าเทียมกันใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ความแตกต่างใน ประเภทต่างๆน้ำผึ้งมากขึ้นในพวกเขา หลากหลายรสชาติและ รูปร่างและประโยชน์ก็ใกล้เคียงกันและดีเยี่ยมอยู่เสมอ แต่น้ำผึ้งแท้เท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และน้ำผึ้งปลอมก็สามารถทำร้ายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งปลอม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ถูกหลอกเมื่อซื้อน้ำผึ้ง

น่าเสียดายที่ไม่มีทางป้องกันคุณจาก โรคต่างๆซึ่งสามารถทำร้ายผึ้งได้ ดังนั้นให้ลองซื้อน้ำผึ้งในสถานที่ที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ซึ่งเจ้าของน้ำผึ้งสนใจในการค้าขายอย่างต่อเนื่อง
สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก็บน้ำผึ้งในบริเวณที่มีสารพิษสูง ควรระลึกไว้เสมอว่าสารพิษที่ตกบนพืชในน้ำผึ้งที่รวบรวมมาจากพวกมันนั้นมีความเข้มข้นสูง (กล่าวคือ มีนัยสำคัญ มากกว่า). ผึ้งไม่ไวต่อสารพิษหลายชนิด และสำหรับมนุษย์แล้ว น้ำผึ้งดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้มาก จนถึงหนักมาก หรือแม้กระทั่ง พิษร้ายแรง.
น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชน้ำผึ้งในแนวทหาร ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมเคมี สนามบินขนาดใหญ่ โรงไฟฟ้าพลังความร้อน ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนกัมมันตภาพรังสีเพิ่มขึ้น รวมถึงในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมาก เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
การรับประกันคุณภาพน้ำผึ้งที่ซื้อมาอย่างแท้จริงเพียงอย่างเดียวคือความคุ้นเคยส่วนตัวกับคนเลี้ยงผึ้ง ความมั่นใจในความเหมาะสมของเขา และความรู้ที่ว่าโรงเลี้ยงผึ้งของเขาตั้งอยู่ในพื้นที่ปลอดภัย ดังนั้นจึงควรซื้อน้ำผึ้งจากผู้เลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคยที่โรงเลี้ยงผึ้งของเขาเอง

ภาคผนวก 1

แบบฟอร์มใบสมัคร

1. คุณซื้อน้ำผึ้งหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณชอบที่จะทำที่ไหน

2. คุณเคยซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำหรือไม่?

3. คุณเชื่อถือวิธีการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งแบบพื้นบ้านหรือไม่?

4. คุณได้ตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยตัวเองหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นในทางใด?

ผลการสำรวจ

1. พวกเขาชอบซื้อน้ำผึ้งจากคนเลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคยหรือตามคำแนะนำ - 14

2. ฉันต้องซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ - 3.

3. ฉันเชื่อ - 18. รู้วิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งในทางปฏิบัติ - 1.

4. ได้ยินมาว่าตรวจน้ำผึ้งได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่ได้ทำ - 10.

ภาคผนวก 2

คำแนะนำในการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน
1) โดยกลิ่นหอม
น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอม กลิ่นนี้หาที่เปรียบมิได้
2) โดยความหนืด
นำน้ำผึ้งไปสุ่มตัวอย่างโดยหย่อนแท่งไม้บาง ๆ ลงในภาชนะ ถ้านี่คือน้ำผึ้งแท้ มันก็จะเดินตามไม้ด้วยด้ายที่ยาวและต่อเนื่องกัน และเมื่อด้ายนี้ขาด มันจะไหลลงมาจนหมด ก่อตัวเป็นปราการบนผิวของน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นเจดีย์ ซึ่งจะค่อยๆ แยกย้ายกันไป
3) ตรวจสอบว่าเติมน้ำและน้ำตาลลงในน้ำผึ้งหรือไม่
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษไม่ติดกาวเกรดต่ำ (เช่น หนังสือพิมพ์ธรรมดาหรือกระดาษชำระ) ซึ่งดูดซับความชื้นได้ดี ถ้ามันลามบนกระดาษ เกิดจุดเปียก หรือแม้แต่ซึมผ่านกระดาษ ก็คือ น้ำผึ้งปลอม.
4) ตรวจสอบว่าน้ำผึ้งมีแป้งหรือไม่
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผึ้งลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ไอโอดีนสองสามหยดที่นั่น หากองค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีการเพิ่มแป้งลงในน้ำผึ้ง นี่คือน้ำผึ้งปลอม หรือถ้าคุณจะไปตลาดเพื่อซื้อน้ำผึ้ง ให้พกดินสอเคมีติดตัวไปด้วย ทาน้ำผึ้งบนกระดาษด้วยดินสอ คุณสามารถใช้นิ้วทามันได้ และพยายามเขียนบางอย่างด้วยดินสอเคมีบนแถบ "น้ำผึ้ง" หากผ่านไปไม่กี่วินาที ข้อความหรือเส้นริ้วปรากฏขึ้น สีฟ้าคุณสามารถแจ้งผู้ขายได้อย่างมั่นใจและเสียงดังว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่ในผลิตภัณฑ์
5) ดูว่าน้ำผึ้งมีสิ่งเจือปนอื่นๆ หรือไม่
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลวดสแตนเลสร้อน (คุณสามารถให้ความร้อนด้วยเปลวไฟที่เบากว่า) แล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง หากมีมวลแปลกปลอมติดอยู่นี่คือน้ำผึ้งปลอมหากลวดยังคงสะอาดน้ำผึ้งธรรมชาติ
6) สิ่งที่คุณควรมองหาเมื่อซื้อน้ำผึ้ง?
ผู้ขายที่มีสติสัมปชัญญะเก็บน้ำผึ้งเฉพาะในแก้ว ดินเหนียว พอร์ซเลน เซรามิก และ จานไม้... หากคุณเห็นว่ามีการขายน้ำผึ้งจากภาชนะโลหะ ให้หลีกทางทันที
7) คุณสามารถแยกแยะของปลอมได้อย่างไร?
ในชาอุ่นๆ สักถ้วย ให้เติมของที่คุณซื้อมาเล็กน้อยภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้ง ถ้าคุณไม่หลงกล ชาจะเข้มขึ้น แต่ไม่มีตะกอนที่ก้นอ่าง
เมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งจะขุ่นและข้น (หวาน) - นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอน อย่างดี... และอย่างที่หลายคนเข้าใจผิดว่าน้ำผึ้งเสียไปแล้ว