ผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว. การปฏิบัติธรรมดาสำหรับคนทำสวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเกี่ยวข้องกับการร้องเพลงแตงกวาซึ่งนอกเหนือไปจากผลิตภัณฑ์ของตัวเองน้ำเกลือมีมูลค่าซึ่งจะดับความกระหายอย่างมีประสิทธิภาพและยังมีความต้องการจากลูกกวาดในประเทศ

น้ำเค็มและแตงกวาขาวส่งผลให้นายธนาคารเก็บเกี่ยวและสามารถอยู่ในสภาพทรุดโทรม Epoles และงานจะไม่เป็นของขวัญหากคุณตรวจสอบเป็นประจำเพื่อให้ธนาคารไม่สาบานว่าแตงกวาจะถูกเก็บรักษาไว้

สาเหตุหลักของน้ำเกลือ

กระบวนการหลายทางชีวเคมีนำหน้าด้วยการทำให้ขุ่นมัว:

• การละเมิดการปิดผนึกของธนาคารมาพร้อมกับออกซิเจนในลักษณะของออกไซด์บนฝาครอบเหล็กและ (หรือ) การก่อตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย;
• เทคโนโลยีการประมวลผลของวัตถุดิบและภาชนะบรรจุเดิม (ซักผ้าและนึ่ง) ไม่เพียงพอเนื่องจากสิ่งสกปรกตกอยู่ในธนาคาร
• sallage มวลถูกดำเนินการโดยใช้เกลือไอโอดีนแทนที่จะเป็นเป้าหมายการทำอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้
• สำหรับ Salting, ความหลากหลายที่ไม่เหมาะสมใช้ตัวอย่างเช่นของหวานหรือสลัดขนาดใหญ่
• การหมักนมที่เท่ากันของน้ำเกลือหมายถึงการขาดกรดอะซิติกหรือกรดซิตริกตามสูตร

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้:การเก็บข้อมูลของช่องว่างที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 0 ความร้อนย่อมย่อมนำไปสู่การบวมของฝากระป๋องและในอุณหภูมิที่สูงขึ้นพวกเขาเพียงแค่ถอดเช่นจุก อัตราการยืนสำหรับการเก็บรักษาผักเค็มกระป๋องแตงกวาโดยเฉพาะสามารถถือว่าเป็นตำแหน่งของห้องใต้ดินหรือกล้องในหน่วยทำความเย็นที่มีอุณหภูมิเป็นศูนย์

การเผาแตงกวาไม่ได้หมายถึงความไม่เหมาะสมของพวกเขา

หากยังคงมีแตงกวาเกิดขึ้นและกระป๋องจะหยุดปิดฝาจากนั้นตรวจสอบเนื้อหาของพวกเขาล่วงหน้า โดยทั่วไปเพียงแตงกวาที่อ่อนนุ่มและขาวมากไม่เหมาะสมสำหรับอาหารที่มีความสามารถในการก่อให้เกิดพิษที่กินได้

ที่เหลือเป็นโอกาสที่จะบันทึกและทำให้มันมีหลายวิธี:

1. 1. แตงกวาทั้งตัวที่มีเปลวไฟสีขาวสามารถโหลดซ้ำได้อีกครั้งสิ่งสำคัญคือพวกเขาเก็บแบบยืดหยุ่น
   2. หากแตงกวาเดินไปเรื่อย ๆ และเริ่มที่จะเป็นสีขาวพวกเขาจะถูกนำออกไปและเทน้ำเกลือเก่าแล้วต้มขวดด้วยไอน้ำเทน้ำเกลือใหม่

1. ธนาคารเปิดให้ใช้แตงกวาที่เป็นของแข็งมากขึ้นหรือน้อยลงในเครื่องบดเนื้อจึงได้รับแท่งขนาดเล็กสำหรับกระป๋องที่มีความจุน้อยลง การเก็บรักษาดังกล่าวใช้สำหรับการเตรียมการรกร้างในปัจจุบัน

การสั่งซื้อของคุณจะดีกว่าอย่างละเอียดที่คุณมาเลือกวัสดุที่มา ที่นี่หมายถึงแตงกวาตัวเองคุณสมบัติหลักที่ควรเป็นความแข็งขนาดเล็กความหลากหลายที่ต้องการและรูปแบบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

สูตรของ Babushkin เป็นที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้สารละลาย 70% ของเอสเซ้นส์อะซิติกหรือมัสตาร์ด เนื่องจากส่วนใหญ่สำหรับการใช้เงินของธนาคาร 3 ลิตรสัดส่วนของน้ำส้มสายชูจะเป็น 1 ช้อนชา ในกรณีของมัสตาร์ดปรุงรสช้อนโต๊ะขนาดใหญ่พอสมควร

ปัญหาส่วนใหญ่ทั้งหมดเป็นชิ้นงานซ้ำ ๆ ทั้งหมด หากแตงกวา zakisli คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามเพื่อให้การฉีดไปยังธนาคารควรหลังจากเติมน้ำเกลือ ในกรณีนี้คุณหลีกเลี่ยงการระเบิดอีกครั้ง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้:เมื่อเก็บรักษาอีกครั้งจำเป็นต้องลดสัดส่วนของน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล มิฉะนั้นแตงกวาที่ดูดซับปริมาณส่วนผสมเริ่มต้นจะได้รับการเปลี่ยนแปลงมากเกินไป โดยวิธีการอย่าลืมใส่มะเขือเทศสองสามคน - เพื่อนเหล่านี้ปกป้องขวดจากการระเบิดได้อย่างน่าเชื่อถือ

ต่อไปนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับการดำเนินการเคล็ดลับจะช่วยฟื้นคืนค่าใช้จ่ายของคุณ

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าทำไมขวดที่มีแตงกวาถูกระเบิด:

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าธนาคารกับแตงกวาที่ถูกต้อง:

การเก็บรักษาเป็นความภาคภูมิใจของผู้หญิงแต่ละคน แตงกวาหมัก, เกลือมะเขือเทศ, อาจารย์, คาเวียร์มั่นใจ รายการความหลากหลายของผักกระป๋องและผลไม้ที่เป็นไปไม่ได้ แต่เมื่อวานนี้เหยือกยืนอยู่ในห้องใต้ดินอย่างสวยงามและวันนี้พวกเขามีเมฆมาก เกิดอะไรขึ้นถ้าแตงกวามีเมฆมาก? นี่คือสิ่งที่เราต้องค้นหา

เรากำลังมองหาสาเหตุที่แท้จริง

ทำไมแตงกวาจึงไถ? จะทำอย่างไร? คำถามนี้มีความสนใจในโฮสเตสจำนวนมากแม้จะมีประสบการณ์สิบปีในการรักษาผักกรอบสีเขียวเหล่านี้ ดูเหมือนว่าจะทำทุกอย่างตามปกติเพียงแค่เวลานี้น้ำเกลือรมควันและแตงกวาไม่สามารถมองเห็นได้เลยในธนาคาร ของเหลวมีความคล้ายคลึงกับบึงที่ปรับขนาด

ก่อนตัดสินใจเลือกสิ่งที่ต้องทำกับขวดแตงกวาที่มีเมฆมากหาเหตุผลกันเถอะ อาจมีหลายคน:

• แตงกวาถูกล้างไม่ดีก่อนการอนุรักษ์ ผลการแข่งขัน - จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเริ่มทวีคูณและกระตุ้นการพัฒนากระบวนการปรับปรุงใหม่
• บนพื้นผิวของกระป๋องออกจากผงซักฟอกหรือก่อนการอนุรักษ์พวกเขาไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• สารเติมแต่งเครื่องเทศลูกเกดและใบมะรุมยังไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก่อนที่จะกระป๋อง
• สำหรับแตงกวาเกลืออาหารทะเลหรือเกลือไอโอดีน เกลือดังกล่าวสามารถกลายเป็นผู้ร้ายของการขุ่นมัวของน้ำเกลือ
• ผ้าคลุมดังกล่าวเป็นที่ราบสูง อันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอากาศน้ำเกลือมีเมฆมากและแตงกวาก็ไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร

ดังนั้นเราพบว่าทำไมแตงกวาดองมีเมฆมาก จะทำอย่างไรในกรณีนี้? มีความรอด แต่ไม่เสมอไป บางครั้งน้ำเกลือแตงกวาสามารถวางยาพิษด้วยเหตุผลที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ อย่ารีบแก้ไขตัวเอง บางทีผักอาจติดอยู่กับสารเคมีและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่พวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่รอดในน้ำเกลือ

บริการกู้ภัยแตงกวากระป๋อง

และตอนนี้คุณได้สังเกต - น้ำเกลือในแตงกวาปีนขึ้นไป จะทำอย่างไร? พยายามระบุสาเหตุทันที มีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุเสมอ จากนั้นคุณสามารถฟื้นฟูการอนุรักษ์ได้

ไม่สามารถกินแตงกวาได้เสมอไป บางครั้งมันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพและทิ้งพวกเขาไป และถ้าแตงกวาไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาพวกเขาไม่ได้อ่อนนุ่มและมีกลิ่นรถรับส่งที่เฉพาะเจาะจงไม่ได้มาจากพวกเขาพยายามที่จะช่วยพวกเขา คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

1. วิธีนี้สามารถใช้ภายใต้เงื่อนไขที่น้ำเกลือมีเมฆมาก 2-3 วันหลังจากการเก็บรักษาและฝาไม่ได้บวม เปิดขวดทุกขวดและรวมน้ำเกลือโคลน แตงกวาเทน้ำเดือด ตอนนี้คุณสามารถไปในทางต่อไปนี้: ต้มน้ำเกลือที่ราบรื่นเพิ่มน้ำส้มสายชูตารางและธนาคารอีกครั้ง แต่มันจะดีกว่าที่จะเตรียมน้ำเกลือใหม่และทำซ้ำกระบวนการเก็บรักษา
2. บ่อยครั้งที่กรดนมสามารถกลายเป็นสาเหตุของน้ำเกลือได้ ในกรณีนี้เราใส่ขวดกับแตงกวาในที่เย็นตู้เย็นที่ดีกว่าและดูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในขณะที่การปฏิบัติแสดงการตกตะกอนจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างและน้ำเกลือจะกลายเป็นโปร่งใสอีกครั้ง แตงกวาดังกล่าวจะมีรสนิยมเฉพาะดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ยกเว้นการเตรียมการของพนักงานต้อนรับ
3. หากฝาจมลงบนธนาคารให้เปิดทันทีและโยนแตงกวาออกไป พวกเขาไม่สามารถกินได้ การปรากฏตัวของฝาที่บวมแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายถูกตัดสินในธนาคารถัดไปไปยังแตงกวา ครั้งหนึ่งในร่างกายของเราพวกเขาสามารถกลายเป็นผู้กระทำความผิดสำหรับการพัฒนาโรคของระบบทางเดินอาหาร

พนักงานต้อนรับที่บันทึก

อย่าพยายามลองสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับ Canning Cucumbers ในโลกการทำอาหาร โดยการทดลองและข้อผิดพลาดเอาท์พุทสูตรในอุดมคติสำหรับสูตรการอนุรักษ์ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำของพวกเขาวิธีการหลีกเลี่ยงน้ำเกลือที่มีเมฆมาก:

• แตงกวากระป๋องจะถูกเก็บไว้นานกว่านี้หากคุณใส่มะเขือเทศสองตัวในธนาคาร
• พริกไทยป็อดเฉียบพลันและใบโครีนจะไม่ให้แบคทีเรียทวีคูณ
• แทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูตารางที่มีความเข้มข้น 9% มันจะดีกว่าที่จะใช้สาระสำคัญทางกายภาพหรือมัสตาร์ด

แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของกระป๋องและครอบคลุม กระบวนการนี้จะต้องเหมาะสมกับความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ เคล็ดลับง่ายๆดังกล่าวจะช่วยให้คุณรักษาการอนุรักษ์และน้ำเกลือจะยังคงสะอาดและโปร่งใสเป็นน้ำตา

การแตงกวาทางทะเลที่ถูกต้อง

เราเสนอสูตรให้คุณสำหรับ Canning Cucumbers รสชาติของแตงกวาดองดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจ ผักจะเก็บผลไม้และการผสมผสานของกลิ่นของลูกเกดและใบเชอร์รี่จะพิชิตหัวใจของนักชิม

โครงสร้าง:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 2 ½ช้อนโต๊ะ l. ทรายน้ำตาล
• 2 ½ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 1 d. L. สาระสำคัญทางกายภาพที่มีความเข้มข้น 70%;
• 10 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 1 ช่อดอกของกานพลู;
• กลีบกระเทียม;
• krena ใบ;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• สาขาของผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดธัญพืช

ทำอาหาร:

1. เราทำให้แตงกวาและกำจัดผักดอง
2. แตงกวาโปรโมตอย่างระมัดระวังใส่ไว้ในภาชนะที่ลึกและน้ำกลวง
3. เป็นเวลาหลายชั่วโมงเราล้างแตงกวาเพื่อดูดซับของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. หากไม่เสร็จสิ้นแตงกวาจะดูดซับน้ำเกลือ เป็นผลให้พวกเขาจะแห้งเหมือนปลาที่ไม่มีน้ำโยนขึ้นฝั่ง
   
5. ฆ่าเชื้อธนาคารทันทีและสามารถเริ่มต้นได้ทันที
6. ใบเชอร์รี่สวยมากและวางอยู่ที่ก้นบึ้งของธนาคาร

   

7. ติดตามแผ่นลูกเกดในธนาคาร
   
8. Distop Twigs Cut และโพสต์ที่ด้านล่างของธนาคาร
   
9. ล้างใบของพืชชนิดหนึ่งให้ละเอียดผูกมัดพวกเขาและเพิ่มลงในขวด
   
10. เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือก
    
11. ทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียที่แสนหวานจากผลไม้และเมล็ดบดด้วยแผ่นเติมใส่ขวด
    
12. ในช่วงเปลี่ยนเครื่องเทศ
    
13. ขวดเต็มไปด้วยแตงกวา
    
14. ในแต่ละขวดเราได้กลิ่นตามสัดส่วนที่เหนือกว่าของทรายและเกลือน้ำตาล
    
15. ตอนนี้ฉันเติมขวดทุกขวดไปที่ด้านบนของน้ำเดือด
    
16. เราครอบคลุมความสามารถที่มีฝาครอบและออกไป 20-25 นาที
17. เราลากน้ำเกลือลงในภาชนะที่ทนความร้อนนำไปต้ม
18. ในธนาคารเพิ่มปริมาณเอสเซ้นอะซิติกที่ระบุ
    
19. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดและขี่ผ้าคลุม
20. เราวางธนาคารกลับหัวกลับหางให้ครอบคลุมและออกไปจนเย็นเสร็จสมบูรณ์
21. ตอนนี้คุณสามารถย้ายแตงกวาสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ตามสถิติธนาคารที่มีแตงกวากระป๋องระเบิดบ่อยกว่ากับมะเขือเทศ คุณสมบัตินี้อธิบายไว้ในโครงสร้างของผลไม้แตงกวา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวกับการบิดสำหรับฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมและภาชนะบรรจุตัวเองเพื่อสร้างอาหารกระป๋อง

ทำไมต้องเปลี่ยนธนาคารเพื่อการอนุรักษ์

แม้แต่มือใหม่เจ้าอารมณ์หลังจากผักเครื่องเทศที่จำเป็นเติมในกระป๋องจะเติมน้ำและเร่งรีบให้หมุนเรือ บางคนทำเช่นนี้ประสบการณ์ที่นำมาใช้ของแม่และคุณแม่คนอื่น ๆ - อ่านเกี่ยวกับความต้องการสูตรอาหารตามใบสั่งแพทย์ ทำไมต้องดำเนินการดังกล่าวหลายคนไม่คาดเดา การสื่อสารของกระป๋องหลังจากคำสั่งจะอธิบายด้วยเหตุผลต่อไปนี้:

• ตรวจสอบความหนาแน่น การวางภาชนะที่มีผักหรือผลเบอร์รี่กลับหัวกลับหางคุณจะเห็นว่าของเหลวอยู่ใต้ฝาปิดหรือไม่ สิ่งนี้สำคัญมากเพราะอาหารที่ปิดดีจะไม่ถูกทำลายแบคทีเรียจะไม่เจาะเข้าไปในพวกเขา
• การฆ่าเชื้อของส่วนบนของโถ รัฐประหารของเรือที่มีของเหลวร้อนภายในจะช่วยให้เกิดความอบอุ่นและฆ่าเชื้อโรคไม่เพียง แต่ด้านล่าง แต่ยังรวมถึงขวดของธนาคาร

ทำไมธนาคารบางธนาคาร

ในเทคโนโลยีของการปรุงแตงกวากระป๋องมันเขียนว่าหลังจากการเลี้ยวธนาคารต้องถูกจับ ในคำถามทำไมถึงมีความคิดเห็นหลายอย่าง:

• แทนที่การฆ่าเชื้อของการอนุรักษ์ เรือเย็นลงนานขึ้นเวลามากขึ้นได้รับการรักษาด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่ามันจะกลายเป็นกระบวนการฆ่าเชื้อโรคที่เข้มข้นขึ้น
• ผลิตภัณฑ์อร่อย มีความเชื่อกันว่ากับคนอ้วนเช่นนี้แตงกวาถูกอักเสบพวกเขาจะชุบด้วยหมักและรสชาติที่ร่ำรวยและเผ็ดมากขึ้น
• ธนาคารที่ปลอดภัย คำอธิบายอื่นลงมาจากความจริงที่ว่าการระบายความร้อนที่ช้าจะรักษาความสมบูรณ์ของแก้ว มันสามารถแตกหากหลังจากทำหมันและเทน้ำเดือดให้วางเรือบนพื้นผิวเย็นทันที

ทำไมธนาคารกับ Cucumbers Purre และระเบิด

Cucumbers ร้องเพลงหรือหมอนาร์เป่าผู้เป็นที่รักทุกคนกลัวว่าธนาคารจะระเบิดและเนื้อหาของพวกเขาจะชอบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะเกิดขึ้น มีเหตุการณ์ดังกล่าวบ่อยครั้ง เหตุผลที่ธนาคารที่มีแตงกวากระป๋องระเบิดมีการระเบิดมีเงื่อนไขต่าง ๆ ที่ขึ้นอยู่กับการเตรียมความพร้อมหรือภาชนะบรรจุที่มีคุณภาพไม่ดีซึ่งเก็บรักษาไว้ เพื่อไม่ให้ไม่มีความทุกข์และไม่ต้องทำซ้ำทุกอย่างคุณต้องทำตามสูตรอย่างระมัดระวังและทำตามข้อควรระวังเมื่อเลือกภาชนะบรรจุ

อากาศเข้าสู่แตงกวา

ก่อนที่จะวางแตงกวาคุณต้องเลือก สำหรับช่องว่างขนาดเล็กแข็งแรงและสดใหม่โดยไม่มีฟันผุอยู่ภายในเหมาะสม นี่เป็นกฎสำคัญเนื่องจากอากาศและแบคทีเรียสะสมอยู่ในแตงกวา จุลินทรีย์ซึ่งบรรจุกระป๋องกับผักต่อไปทำกิจกรรมของพวกเขาเน้นก๊าซ ปริมาณของสารและอากาศของก๊าซซึ่งแตกต่างจากฟันผุแตงกวาเติบโตค่อยๆเติมขวด เป็นผลให้เรือระเบิด สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้บดแตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร

เมื่อปีนเขาแตงกวาสำหรับการเก็บรักษาภายใต้ฝาครอบเหล็กในกรณีที่ไม่สามารถขัดขวางลำดับและเทคโนโลยีการปรุงอาหารของอาหารกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องล้างแตงกวาให้ดีและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหาร มิฉะนั้นพร้อมกับมลพิษในธนาคารจุลินทรีย์จะลดลงซึ่งมีความสามารถในการเปลี่ยนขวดที่ก่อให้เกิดกับแตงกวา การล้างอย่างละเอียดจำเป็นต้องอยู่ภายใต้ใบของพืชที่จำเป็นร่มของผักชีฝรั่งและกระเทียม

กระป๋องการเตรียมคุณภาพไม่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เหตุผลที่พบบ่อยว่าทำไมขวดที่มีแตงกวาดองจะถูกระเบิดเป็นการเตรียมการที่มีคุณภาพไม่ดีของธารา ปัจจัยนี้อาจส่งผลต่อความปลอดภัยของ Billets ภายในบ้านใน 2 กรณี:

• ด้วยการฆ่าเชื้อที่ไม่ถูกต้อง ฆ่าเชื้อของธนาคารเหนือเรือข้ามฟากและฝาครอบในน้ำเดือดต้องการเวลามากเท่าที่ได้รับมอบหมายในสูตร ไม่จำเป็นต้องลดช่วงเวลานี้มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการประมวลผลไม่เพียงพอสามารถปล่อยให้จุลินทรีย์จำนวนมากมีชีวิตอยู่ หลังจากกระป๋องนึ่งพวกเขาจะต้องวางส่วนผสมทันที คุณต้องทำอย่างรวดเร็วที่สุด ผลตอบแทนตามด้วยฝาครอบที่เพิ่งถูกนำมาจากน้ำเดือด
• หากภาชนะไม่สะอาดพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำตามความสะอาดของกระป๋องและความซื่อสัตย์ของพวกเขา มลพิษมากมายสะสมที่คอพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ ส่วนบนต้องเป็นแบบองค์รวมมิฉะนั้นอากาศสามารถเข้าสู่อากาศที่ทำให้เกิดการหมัก

การละเมิดสูตร

เหตุผลที่ JARS ที่มีแตงกวาระเบิดสามารถละเลยของสัดส่วนที่อธิบายไว้ในสูตร สารที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาแตงกวาในช่วงฤดูหนาวควรเพิ่มตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณเสี่ยงที่จะได้รับรสชาติที่ไม่คาดคิดหรือเปิดตัวกระบวนการหมัก น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและกรดซิตริกใส่ในจำนวนที่กำหนดโดยสูตรและไม่ได้อยู่ในดุลยพินิจของมันเพื่อที่จะไม่เป็นอันตรายต่อการแทบมดลูกบ้านอย่าทำซ้ำ

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ในการรับผักดองคุณภาพสูงจากแตงกวาโดยไม่มีกระป๋องการระเบิดที่เป็นไปได้คุณจะต้องรับสายพันธุ์เพื่อการอนุรักษ์อย่างถูกต้อง มีเกณฑ์การคัดเลือก:

• ขนาดผัก เลือกแตงกวาประมาณ 10-12 ซม. ผลไม้ดังกล่าวได้รับการวางไว้อย่างสะดวกในธนาคารพวกเขาดูน่ารับประทานมาก
• ความหนาของเปลือก แตงกวาที่มีสกินหนามองข้ามกรอบมากขึ้นในการบิด กำหนดผลไม้ที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย: พยายามเจาะด้วยเล็บ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับความยากลำบากก็หมายความว่าผิวมีความหนาแน่นที่เหมาะสม
• เข็มสี สำหรับการดองหมักและการสร้างแตงกวาหัวต่ำผลไม้ที่มีแหลมสีดำเหมาะสม พันธุ์ดังกล่าวจะพลาดน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์แบบได้รับอร่อยมาก ผักที่มีหนามสีขาวจะดีกว่าที่จะออกจากการเตรียมสลัด
• สีของผิวของทารกในครรภ์ควรมีสีเข้ม มันแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายที่เหมาะสมและระดับของผักครบกำหนด เฉดสีอ่อนและสีเหลืองเป็นสัญญาณของแตงกวาที่โค้งงอซึ่งสามารถมีภายในโพรงที่มีอากาศซึ่งสามารถกระตุ้นการหมัก ผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่มากเกินไปมีเมล็ดพันธุ์ใหญ่ที่ไม่น่าพอใจในการกินในรูปแบบกระป๋อง

บางครั้งงานที่ยาวนานของชาวสวนไปที่สัญชาติและคำถามที่เกิดขึ้นต่อหน้าพวกเขา: หากแตงกวาไม่ดีจะทำอย่างไร? แตงกวาเป็นผักที่สวยงามมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ชาวสวนที่มีประสบการณ์ปลูกผลไม้สีเขียวเพื่อเพลิดเพลินกับรสนิยมของเขาในฤดูหนาว ด้วยแตงกวาทำหลายขั้นตอน: พวกเขาถูกแช่แข็งเค็มกระป๋อง และในฤดูหนาวคุณสามารถรับสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมไปยังดิสก์ด้านข้างหรือเครื่องสำอาง แน่นอนสิ่งแรกที่นึกถึงคือการโยนผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลาย แต่มีผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในสถานการณ์นี้

ฉันควรชอบน้ำเกลือในแตงกวา

ไม่ใช่ทุกคนที่กล้ากินแตงกวาซึ่งเป็นทางออกที่วุ่นวายเป็นเวลานาน เป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากผลิตภัณฑ์ในสถานะดังกล่าวมิฉะนั้นจะไม่เป็นผลบวก น้ำโคลน - นี่เป็นสัญญาณแรกที่ธนาคารจะระเบิดเร็ว ๆ นี้. อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำจะได้รับเฉดสีอ่อนในไม่ช้า แต่แตงกวาหลังจากนั้นจะเปลี่ยนรสนิยมอย่างรวดเร็วและมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้พวกเขาสำหรับการเตรียมตัวของบิลด์เทลเท่านั้น เพื่อไม่ให้เสียผลไม้ที่รอคอยมานานคุณต้อง ใช้มาตรการ เช่นเดียวกับดองเมฆมาก:

1. โถที่ต้องการแตงกวา เปิดและเรียบร้อย ระยะไกล จากเนื้อหาทั้งหมดของเธอ หากไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนนี้ก็เพียงพอที่จะรวมการแก้ปัญหา
2. แตงกวาต้องการ ล้าง น้ำเดือด. หากพวกเขาอยู่ในธนาคารคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำอุ่น ๆ ได้โดยตรง
3. ถัดไปต้องใช้คอนเทนเนอร์ เติมน้ำเดือด และออกไป 5 นาที
4. ห้านาทีต่อมาน้ำเค็มจะต้องระบายลงในกระทะหลังจากที่หมักสามารถทำ;
5. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะต้องระบายอีกครั้งในขวดและหมุนความจุด้วยฝาปิด

ไม่จำเป็นต้องกำจัดแตงกวาหากวิธีการแก้ปัญหาปิดอยู่ คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์และในวิธีที่ง่าย

แตงกวากระป๋องขุ่นมัว - จะทำอย่างไร?

มีสถานการณ์ดังกล่าวเมื่อมันไม่ใช่วิธีแก้ปัญหา แต่แตงกวากระป๋องเอง นี่เป็นสัญญาณปกติถ้าวันแรกเกิดขึ้นหลังจากการเกลือ อย่างไรก็ตามหากมีผลกระทบเช่นนี้ มากกว่า 4 วันผลิตภัณฑ์ถือว่าเสีย ก่อนอื่นคุณต้องลิ้มรสพวกเขา ตามธรรมชาติทำในจำนวนเล็กน้อย หากแตงกวามีความภาคภูมิใจมันจะดีกว่าที่จะโยนพวกเขาออกมิฉะนั้นเมื่อพวกเขาใช้คุณสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีที่รสชาติของปกติคุณสามารถลองได้ การวิจัย. สิ่งนี้ต้องการ:

1. เปิดธนาคารที่ถูกทำลาย
2. ผสานกับ Marinen ของเธอในกระทะ;
3. รับแตงกวา;
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
5. พับกลับไปที่ธนาคาร
6. เทน้ำหมักอุ่น

บางครั้งสาเหตุของแตงกวาที่มีเมฆมากคือการเตรียมการหมักที่ไม่ถูกต้อง ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมน้ำเกลือใหม่เพื่อปรับปรุงผลกระทบ

ทำไมต้องกำจัดแตงกวา?

แตงกวาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเช่นนั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่กระบวนการทำอาหารของพวกเขาถูกละเมิด มีหลายเหตุผลหลัก:

• จานสำหรับการเตรียมแตงกวาถูกเลือกผิด ธนาคารต้องใช้คุณภาพสูงเหมาะสำหรับการใช้งาน แม้ว่าจะมีรอยร้าวเล็กน้อยที่คอ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเค็มในนั้น ก่อนหน้านี้พวกเขาจะต้องล้างออกด้วยน้ำอุ่นด้วยการเพิ่มโซดาเล็กน้อย จากนั้นภาชนะจะต้องล้างอย่างรอบคอบ
• อีกเหตุผลหนึ่งคือความปราศจากเชื้อที่ไม่เพียงพอ ที่นี่เรากำลังพูดถึงน้ำเกลือและขวดที่คุณกำลังจะไปที่กระป๋องกระป๋อง ก่อนที่คุณจะเริ่มความรอดคุณต้องถือขวดสำหรับขวดน้ำเดือด ธนาคารถือว่าพร้อมใช้งานเฉพาะเมื่อการระเหยของการระเหยเริ่มปรากฏบนโดนี แตงกวาและเครื่องเทศแต่ละตัวจะต้องล้างออกให้สะอาด
• ในกรณีส่วนใหญ่ความขุ่นเกิดขึ้นเนื่องจากการปิดฝาหลวม งานนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้พลังของผู้หญิงที่เปราะบางดังนั้นจึงดีกว่าที่จะเชื่อใจผู้ชายของเธอ หมุนฝาแข็งแรงพอที่จะไม่มีจุลินทรีย์สามารถเจาะเข้าไปในภาชนะ
• แม้ว่าจะมีการสังเกตรายการทั้งหมดแตงกวายังคงสามารถวางยาพิษได้ เหตุผลนี้เป็นสูตรการเตรียมการที่ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นกรดและน้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ ตามกฎความสะอาดของโซลูชันนั้นขึ้นอยู่กับพวกเขา เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลกระทบต่อเกลือที่เลือกไม่ถูกต้อง
• ปัจจัยสำคัญสุดท้ายคือการจัดเก็บที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ หากเกลือเกิดขึ้นในฤดูหนาวแตงกวายืนอยู่ในห้องไม่ควรเกินสามวัน ควรเก็บที่เก็บข้อมูลเดียวกันเฉพาะในห้องเหล่านั้นที่อุณหภูมิคือ 7 องศา.

หากกฎทั้งหมดได้รับการเคารพในระหว่างการเกลือแตงกวาจะเหมาะกับหลายปี

คุณสามารถดูวิดีโอที่ Elena จะบอกสูตรสำหรับการเคลื่อนไหวของแตงกวาแสนอร่อยในธนาคาร:

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าถ้าจุลินทรีย์ทั้งหมดถูกลบออกจากคอนเทนเนอร์แตงกวาไม่พอดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องราดขวดด้วยน้ำเดือดและปิดด้วยฝาเป็นเวลา 10 นาที แบคทีเรียทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะตาย

แตงกวาแต่ละแตงกวาจะต้องตรวจสอบ หากอย่างน้อยหนึ่งทารกในครรภ์ตกหล่นในถังแล้วดองทั้งหมดจะพอดีอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้พ่อครัวยังมีข้อโต้แย้งว่าจำเป็นต้องเลือกสูตรสำหรับแตงกวาแต่ละเกรดเท่านั้นในกรณีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่คมชัดแสนอร่อย

ใช้แตงกวากระป๋อง

หากแตงกวาสามารถนอนหลับได้อย่างถูกต้องในฤดูหนาวก็เป็นไปได้ที่จะได้รับวิตามินที่ขาดไม่ได้ของวิตามิน ในผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแลคติก เป็นสารนี้ที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของเธอก็เป็นไปได้ที่จะลดความดันโลหิตและกำจัดไขมันออกจากร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแตงกวาเกลือไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามิน

ดังนั้นจึงกลายเป็นที่รู้จักหากแตงกวามีเมฆมาก - จะทำอย่างไรในกรณีนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรการเตรียมการอย่างถูกต้องและรักษาความแห้งแล้งของแต่ละองค์ประกอบ หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องพนักงานต้อนรับจะสามารถอวดเพื่อนด้วยไม้จรบ้านที่งดงาม

วิดีโอเกี่ยวกับแตงกวากระป๋อง

ดังนั้นเราจึงได้รับการจัดให้มีการปลูกพืชให้แน่ใจว่าได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว มันเกิดขึ้นที่จะขุ่นเคืองเมื่อหลังจากที่เราค้นพบน้ำเกลือเมฆในขวดกับแตงกวาซึ่งครอบคลุมบวมซึ่งกำลังจะระเบิด และคำถามคือเหตุผลที่แตงกวาถูกพึมพำและธนาคารระเบิดกับพวกเขาซึ่งทำผิดแน่นอนทุกพนักงานต้อนรับเกิดขึ้น ลองคิดดูวันนี้ในคำถามเหล่านี้และค้นหาคำตอบที่ถูกต้อง

เหตุผลหลักคือการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ในธนาคาร พวกเขาจะเข้าไปในขวดด้วยแตงกวาได้อย่างไร ง่ายมาก: ด้วยแตงกวาสีเขียวเครื่องเทศรวมทั้งผ่านธนาคารที่ล้างไม่ดี

เหตุผลอื่น ๆ สำหรับ cucumbers น้ำเกลือที่มีเมฆมากสามารถเป็นได้

• แอพลิเคชันของเกลือไอโอดีน
• ใช้สำหรับ Salting of Salad Varieties
• ความผิดปกติของ Tara Tightness
• ฝาเก่า
• การขาดกรดอะซิติกหรือซิตริก

ทำไมธนาคารถึงระเบิดช่องว่าง

Billets ที่เตรียมไว้ที่บ้านควรเก็บไว้ในที่เย็น อุดมคติคือเงื่อนไขที่มีอุณหภูมิสูงกว่า + 5ºсในห้องใต้ดินใต้ดินตู้เย็นในประเทศ

ปิดธนาคารอาจมีจุลินทรีย์ การเก็บรักษากระป๋องที่อุณหภูมิสูงกว่า + 5 ° C นำไปสู่การทำสำเนาจุลินทรีย์ พวกเขาเริ่มจัดสรรผลิตภัณฑ์สำหรับการดำรงชีวิตของพวกเขา - สารพิษและก๊าซ ก๊าซสะสมภายใต้ฝาปิด ปริมาณของก๊าซที่เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปฝาครอบจะสูงเกินจริงที่เรียกว่าการทิ้งระเบิดที่เรียกว่าเกิดขึ้น ในบางจุดปกไม่สามารถทนต่อแรงดันก๊าซและระเบิดแมลงวันกับธนาคาร

ทำไมต้องกำจัดแตงกวาในธนาคาร?

เพื่อให้ธนาคารน้ำเกลือและผ้าห่มไม่ระเบิดกับพวกเขาด้วยการเก็บรักษาปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

1. พุ่มไม้บางชนิดถูกฆ่าเชื้อในเตาอบเหนือไอน้ำในกาต้มน้ำในเตาอบ ฯลฯ แน่นอนมันไม่เลว อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เมื่อรักษาแตงกวาเพราะในธนาคารเราวางผักที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและผักใบเขียว เงื่อนไขหลักที่ธนาคารจะต้องสะอาด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างออกด้วยน้ำด้วยโซดาและล้างออกให้สะอาด
2. การทำความสะอาดแตงกวานั้นทำได้โดยการซักในสองน้ำ ก่อนที่จะวางลงในขวดผักจะต้องล้างอย่างทั่วถึง ในความสัมพันธ์กับแตงกวาคุณสามารถพูดต่อไปนี้ คุณสังเกตเห็นในแตงกวาฉีกขาดที่มีเปลวไฟในขณะที่? ภาพยนตร์เรื่องนี้จะเห็นได้ชัดเจนมันคุ้มค่าที่จะละทิ้งแตงกวาลงไปในน้ำ ในฤดูใบไม้ร่วงนี้แบคทีเรียที่มีประโยชน์สดที่กำลังดิ้นรนกับ Microflora ที่ทำให้เกิดโรคไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาโรคในแตงกวา ฟิล์มจะต้องล้างออกให้สะอาด แตงกวาได้รับรูปลักษณ์สีเขียวทันทีเริ่มเสียงดังเอี๊ยด การถอดฟิล์มแบคทีเรียทั้งหมดถูกลบออก
3. ไม่ควรทำความสะอาดน้อยกว่า มันถูกล้างใต้น้ำไหล จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเป็นเวลา 2-3 นาที ยาต้มได้รับการอบรมจากน้ำต้มและเตรียมน้ำเกลือ ผักใบเขียวเปลี่ยนเป็นโถ
4. ฉันไม่ทราบว่ากรดอะซิติกปลอดเชื้อเป็นน้ำส้มสายชูที่เรามักจะเพิ่มลงในชิ้นงาน แต่ยังจำเป็นต้องเดือด ฉันมักจะเพิ่มลงในน้ำเกลือในตอนท้ายและเดือด 1-2 นาที
5. หลังจากสั่งซื้อฝาแล้วธนาคารจะพลิกกลับ สิ่งนี้จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่น ลื่นไถลไม่ดีภายในเหยือกพร้อมกับอากาศเป็นจุลินทรีย์เริ่มทวีคูณที่นั่น Outping Banks ฆ่าเชื้อด้านในของฝาครอบและด้านบนของกระป๋อง

และคำแนะนำที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง

ผ่านผักที่ล้างได้ไม่ดีในชิ้นงานสามารถรับเชื้อโรคของโบทูลิซึม โรคนี้เป็นอันตรายในเรื่องที่อยู่ในขวดที่ปิดสนิทสร้างสารพิษ - โบทูลินพิษที่แข็งแกร่งที่สุดมักนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง สารพิษนี้ไม่มีรสนิยมไม่มีกลิ่น ลักษณะที่เป็นไปได้สามารถเตือนได้โดยการล้างผักอย่างรอบคอบและเพิ่มกรดอะซิติกหรือซิตริก กรดกระทำบนแบคทีเรียเป็นอันตราย

พันธุ์อะไรที่จะกระป๋อง?

สำหรับการบรรจุกระป๋องมีความจำเป็นต้องใช้แตงกวาในขั้นตอนการสุกรการเลี้ยงนมที่ไม่มีอีกต่อไป - 10-12 ซม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดเท่ากัน การใช้ผลไม้ที่มีขนาดแตกต่างกันเกลือจะพังทลายของแตงกวาไม่สม่ำเสมอเพื่อให้บางคนแย่ลง แตงกวาเค็มไม่เพียงพออีกครั้งทำหน้าที่เป็นสื่อที่ยอดเยี่ยมในการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์

สลัดพันธุ์ในช่วงต้นจะไม่พอดี พวกเขามีเยื่ออ่อนมากขึ้นมันจะเร็วขึ้นในช่องว่าง วิ่งแตงกวาที่มีน้ำหนักเบาสำหรับฤดูหนาวหลังจากผ่านไปซักพักธนาคารคุณจะพบผักรสจืดนุ่มนวล เลือกพันธุ์ดังกล่าวสำหรับช่องว่างภายในบ้าน: ครอบครัวที่เป็นมิตร, คนตลก, salting, ฤดูใบไม้ผลิ ที่จะมั่นใจเมื่อซื้อเมล็ดอ่านสำหรับสิ่งที่ใช้ความหลากหลายนี้

จะทำอย่างไรถ้าธนาคารกับแตงกวาเมฆ

ขึ้นอยู่กับจำนวนเท่าใดที่คุ้มค่ากับการยึดเกาะที่ว่างเปล่าพวกเขาจะถูกนำไปใช้ดังนี้

• หากชิ้นงานทำไม่กี่วันที่ผ่านมามีความจำเป็นต้องเปิดกระป๋องน้ำเกลือล้างแตงกวาและคืนสถานะตามสูตร ยิ่งกว่านั้นปริมาณของเกลือและน้ำตาลจะต้องลดลง
• พบในฤดูหนาวในฤดูหนาวเป็นชิ้นงานใกล้เคียงดูสิ่งที่ cucumbers ของคุณเป็นอย่างไร หากพวกเขายังคงแข็งกรอบให้ใช้พวกเขาสำหรับการเตรียมไวน์สลัดผักดอง อ่อน - ไม่ต้องใช้การใช้งานต่อไปพวกเขาจะถูกขับออกมาโดยไม่เสียใจ!

ผู้อ่านที่รักฉันหวังว่าคำแนะนำจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะไม่พบสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวเมื่อแตงกวาที่เก็บเกี่ยวมีตัวตลกหรือแย่กว่าการระเบิด