ในรัสเซีย น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ มันเป็นมาโดยตลอด อาหารที่ดีที่สุดและดื่ม เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตรัสเซียโดยปราศจากน้ำผึ้ง น้ำผึ้งรังผึ้ง, พายน้ำผึ้ง, ขนมปังขิง, น้ำผึ้ง kvass, มธุรส - เป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงและทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกผู้มีเกียรติ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งและความช่วยเหลือที่ไร้ปัญหากับโรคภัยไข้เจ็บมากมายและองค์ประกอบที่จำเป็น ทางสุขภาพชีวิต.

น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ - ของขวัญสุดพิเศษธรรมชาติ. มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ คุณสมบัติทางโภชนาการประกอบด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์เกือบทั้งหมด เอนไซม์ วิตามิน ฮอร์โมน น้ำมันหอมระเหย... น้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า นอกจากนี้สารทั้งหมดอยู่ในอัตราส่วนที่สมดุลซึ่งทำให้คุณสมบัติของสารมีประสิทธิภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนบริโภคน้ำผึ้งโดยไม่ได้คำนึงถึงคุณภาพของน้ำผึ้ง เขาเป็น แหล่งเดียวของหวานและไม่มีอะไรจะปลอมหรือแทนที่ด้วย มีปัญหากับ มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมไม่มีน้ำผึ้งเช่นกัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีปัญหาเกิดขึ้นกับการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และการขายน้ำผึ้งคุณภาพต่ำในตลาด ทุกวันนี้ สิ่งสำคัญสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนคือกำไร น้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติจึงกลายเป็นของหายาก ซื้อแพงในท้องตลาดมาจ่ายยาให้ลูกป่วย พ่อแม่สูงอายุ หรือไปกินเองตามคาด ผลประโยชน์ซึ่งใน กรณีที่ดีที่สุดอาจจะไม่ และที่แย่ที่สุด คุณยังสามารถได้รับพิษ

แล้วน้ำผึ้งชนิดใดที่คุณจะได้รับพิษ?

สิ่งสำคัญคือน้ำผึ้งไม่ได้ปลอมแปลงและไม่ได้รวบรวมในพื้นที่ที่มีสารพิษในปริมาณสูงเนื่องจากสารพิษที่ตกบนพืชนั้นมีความเข้มข้นในน้ำผึ้งที่รวบรวมมาจากพวกมัน ผึ้งไม่ไวต่อสารพิษหลายชนิด และสำหรับมนุษย์แล้ว น้ำผึ้งดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้มาก จนถึงหนักมาก หรือแม้กระทั่ง พิษร้ายแรง(กรณีดังกล่าวพบได้บ่อย เนื่องจากไม่สมจริงที่จะตรวจสอบน้ำผึ้งในห้องปฏิบัติการว่ามีสารพิษที่เป็นไปได้ทั้งหมดหรือไม่ - มีสารดังกล่าวมากเกินไป) น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชน้ำผึ้งในแนวทหาร ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมเคมี สนามบินขนาดใหญ่ โรงไฟฟ้าพลังความร้อน ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนกัมมันตภาพรังสีเพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ระวังการซื้อน้ำผึ้งจากที่เลี้ยงผึ้งตามทางหลวงที่มีการจราจรหนาแน่น น้ำผึ้งดังกล่าวอาจมีสารตะกั่วและสารอื่นๆ ที่เกาะอยู่บนดอกไม้ด้วยไอเสียของรถยนต์ที่เพิ่มขึ้น ด้วยน้ำหวานและละอองเกสร ตะกั่วจะเข้าไปในน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่บริโภคมัน คุณไม่ควรซื้อน้ำผึ้งข้างถนนและโดยทั่วไปในสถานที่ที่คุณไม่สามารถหายใจได้จากการคมนาคมขนส่ง เช่นเดียวกับฟองน้ำ น้ำผึ้งดูดซับกลิ่นแปลกปลอมอย่างแข็งขัน และที่แย่ที่สุดคือ - สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากก๊าซไอเสีย

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เก็บน้ำผึ้งไว้ เก็บน้ำผึ้งในแก้วที่ปิดสนิท เคลือบฟัน หรือ จานเซรามิก... ห้ามใช้เครื่องครัวสังกะสีและทองแดงโดยเด็ดขาด! น้ำผึ้งทำปฏิกิริยาเคมีกับสังกะสีและทองแดง เติมด้วยเกลือที่เป็นพิษ

ควรจำไว้ว่ามีพืชหลากหลายชนิดในธรรมชาติ บางครั้งผึ้งเก็บน้ำผึ้งจากพืชที่มีสารพิษหรือเป็นอันตรายต่อมนุษย์: จากทุ่งหญ้า, อาโคไนต์, โรโดเดนดรอน, โรสแมรี่ป่า, เฮลลีบอร์, วูลฟ์เบอร์รี่ ฯลฯ น้ำผึ้งที่เป็นพิษมักเรียกกันว่า "เมา" อาจเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันของสัญญาณของการเป็นพิษกับสิ่งนี้ น้ำผึ้งพร้อมป้าย ความมึนเมา... ในกรณีที่เป็นพิษกับน้ำผึ้งที่ "เมา" อุณหภูมิจะสูงขึ้น เหงื่อออกมาก คลื่นไส้ เวียนหัว โรคข้อเข่าเสื่อม ฯลฯ เจ็บกล้ามเนื้อ, รูม่านตาขยาย ความอ่อนแอทั่วไปและการสูญเสียสติเกิดขึ้น โดย สัญญาณภายนอกน้ำผึ้งเมาแตกต่างจากน้ำผึ้งที่กินได้เพียงเล็กน้อย สามารถแยกแยะได้โดยการทดสอบทางชีววิทยากับสัตว์เท่านั้น

การควบคุมความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างยาก การวิเคราะห์ที่มีราคาแพงเป็นสิ่งจำเป็นในห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง สำหรับน้ำผึ้งจำนวนมาก การวิเคราะห์ดังกล่าวสามารถทำได้ แต่ผู้ซื้อรายย่อยและรายย่อยต้องพึ่งพาความเอาใจใส่ของผู้เลี้ยงผึ้ง ในห้องปฏิบัติการในตลาด สามารถวิเคราะห์ทางกายภาพ เคมี และชีวเคมีได้ แต่พวกเขาจะทำให้เราพอใจหรือไม่? การวิเคราะห์เหล่านี้จะให้ข้อมูลที่สำคัญ แต่ยังไม่เพียงพอ

ที่รัก - ยาธรรมชาติและขนมหวาน ที่มนุษย์รู้จักมากกว่าหนึ่งพันปี แน่นอน ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หลายประเภทมีคุณภาพสูง ดัชนีน้ำตาลและอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคนได้ แต่ปรากฎว่าน้ำผึ้งสามารถวางยาพิษได้ มีหลายกรณีเช่นนี้ และคุณควรรู้ว่ายาหวานนี้บางครั้งเป็นพิษ

น้ำผึ้งอุ่นเก่า

เกี่ยวกับภยันตรายหรืออนิจจังของน้ำผึ้งที่ล่วงลับไปแล้ว การรักษาความร้อนผู้ผลิตและผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ยังคงโต้เถียงกันอยู่ ท้ายที่สุดมันถูกใส่เข้าไปเสมอ ชาร้อนและทั่วโลกยังคงถูกใช้ใน ลูกกวาดที่ซึ่งมันร้อนมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ว่าไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลก่อตัวขึ้นในน้ำผึ้งที่อุณหภูมิสูง นี้ สารเคมี- ผลิตภัณฑ์ขั้นกลางของการสลายตัวของน้ำตาลเป็นผลึกไม่มีสีหรือสีเหลืองที่หลอมละลายได้ ในปี 1990 ศูนย์นิติวิทยาศาสตร์ของกระทรวงกิจการภายในของสหภาพโซเวียตได้รับการรับรอง " แนวปฏิบัติกระทรวงกิจการภายในของสหภาพโซเวียตเพื่อการวิจัยผู้เชี่ยวชาญเรื่องน้ำผึ้ง " พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าการปรากฏตัวของ oxymethylfurfural ในอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก เนื่องจากอนุพันธ์ของ furan เป็นพิษและใน ปริมาณมากทำให้เกิดอัมพาต และแม้แต่สารพิษในร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อยก็ยับยั้งได้ ระบบประสาท... ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 หนึ่งในแผนกโครงสร้างของสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์สำหรับการติดตามและความเชี่ยวชาญทางคลินิกและเศรษฐกิจ" บริการของรัฐบาลกลางสำหรับการกำกับดูแลด้านสุขภาพดำเนินการทดลองในห้องปฏิบัติการซึ่งแสดงให้เห็นว่าไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลยังมี คุณสมบัติก่อมะเร็งและส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง มีส่วนทำให้เกิดเนื้องอกร้าย ควรจะกล่าวว่าการก่อตัวของไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลในปริมาณที่เป็นอันตรายในน้ำผึ้งนั้นเป็นไปได้หากผลิตภัณฑ์ถูกทำให้ร้อนซ้ำ ๆ คนธรรมดาไม่มีจริงๆ แต่ผู้เลี้ยงผึ้งผู้ไร้ยางอายนำเสนอผลิตภัณฑ์เก่าที่ซบเซาว่าสดใหม่บ่อยครั้งมากทำให้ร้อนขึ้นและบางครั้งพวกเขาก็ต้องทำมากกว่าหนึ่งครั้ง ไม่กี่คนที่ซื้อขนมที่ละเอียดอ่อน แต่โปร่งใสหนืดและราคาถูกขายได้เร็วกว่ามาก น้ำผึ้งเก่าดูสดมากหลังจากให้ความร้อน แต่มีพิษอันตรายอยู่มากจนเป็นพิษต่อร่างกายได้

น้ำผึ้งดิบดิบ

สุดขั้วอีกประการหนึ่งคือแฟชั่นปัจจุบันสำหรับน้ำผึ้งดิบซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ส่งผลให้สปอร์ของพืชและละอองเกสรยังคงอยู่ภายในรังผึ้ง หลายคนคิดว่าน้ำผึ้งชนิดนี้เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพียงแต่มันไม่เป็นเช่นนั้น คนเลี้ยงผึ้งรวบรวมมันก่อนที่ผึ้งจะมีเวลาผนึกไว้ในรวงผึ้ง เป็นผลให้ได้น้ำเชื่อมที่มีรสและกลิ่นของน้ำผึ้งซึ่งค่อยๆตกผลึกก่อตัวเป็นของเหลวและน้ำตาลที่แยกจากกัน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลานานเป็นอันตรายมีแอลกอฮอล์ค้างอยู่ในคอและเป็นพิษได้ง่ายจากน้ำผึ้ง แต่ที่แย่ที่สุดต่างหาก พนักงานของสถาบันวิจัยระบาดวิทยาและจุลชีววิทยาแห่งมอสโกของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซียเตือนว่าใน น้ำผึ้งไม่สุกมักจะมีสปอร์ของโรคโบทูลิซึม กรณีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ คือ ช่วงที่คนจำน้ำผึ้งแล้วอยากใช้ สรรพคุณทางยา, สปอร์ของโรคโบทูลิซึมกระตุ้นการพัฒนาของโรคติดเชื้อพิษร้ายแรงในร่างกาย เป็นลักษณะความเสียหายต่อระบบประสาท - ไขกระดูกและไขสันหลังและส่งผลเสียต่อการทำงานของศูนย์การมองเห็น

"เมา" ที่รัก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถดูคุณภาพดีมากและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ใช้แล้วรู้สึกมีสัญญาณคล้ายกับ พิษแอลกอฮอล์... ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด อาจมีอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อ่อนแรง เหงื่อออกมาก และแม้กระทั่งหมดสติ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของน้ำผึ้งซึ่งได้มาหลังจากที่ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้และพืชที่ "ผิด" ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้เลี้ยงผึ้งรวมถึงต้นยี่โถ ต้นลอเรล kalmias ชวนชม wolfberry aconites และยาเสพติด เมื่อไม่นานมานี้ในกรุงเอเธนส์ที่การประชุมของ European Society of Cardiology แพทย์ชาวตุรกี Ugur Turk ได้นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับกรณีของการเป็นพิษจาก "น้ำผึ้งเมา" ของเพื่อนร่วมชาติของเขา เข้ารับการรักษาในไอซียูมีอาการรุนแรง พิษจากอาหารและหัวใจเต้นผิดจังหวะอย่างรุนแรงหลังการบริโภคน้ำผึ้ง ซึ่งพบน้ำหวานจากดอกโรโดเดนดรอนสายพันธุ์ทะเลดำ ในใบ ราก และดอกของโรโดเดนดรอนทุกชนิด มีการระบุกลุ่มสารพิษ - เกรย์โนทอกซิน พวกมันทำให้เกิดการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ของเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อสำหรับโซเดียมไอออนซึ่งในอนาคตด้วยปริมาณสารพิษในร่างกายสูงจะนำไปสู่การหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ดร.อูกูร์ เติร์ก นำเสนอกรณีนี้ที่การประชุมโรคหัวใจ การบริโภคน้ำผึ้งที่เพิ่มขึ้นในยุโรปหมายความว่าแพทย์ควรตระหนักถึงความเป็นไปได้ที่จะเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวได้เช่นกัน

น้ำผึ้งผสมยาฆ่าแมลง

อันที่จริง น้ำผึ้งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ประชากรยุโรปตะวันตก นั่นคือเหตุผลที่ในปี 2016 ผู้เชี่ยวชาญชาวสวิสนำโดย Dr. Edward Mitchell จากมหาวิทยาลัย Neuchâtel ได้ทำการทดสอบตัวอย่างน้ำผึ้ง 198 ตัวอย่างจากประเทศผู้ส่งออกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์หวานนี้สำหรับสารกำจัดศัตรูพืช พวกเขาพบว่า 75% ของตัวอย่างที่นำเสนอมีอย่างน้อยหนึ่งสปีชีส์ - นีโอนิโคตินอยด์เป็นพิษจากยาฆ่าแมลง และประมาณ 10% ของตัวอย่างมียาฆ่าแมลง 4 หรือ 5 ชนิดในคราวเดียว ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อหาของสารเหล่านี้ในน้ำผึ้งไม่เกินระดับที่บริโภค ของผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอันตรายต่อผู้คน แต่ 7% ของตัวอย่างที่ศึกษายังคงเป็นแบบนี้ และนักวิทยาศาสตร์เรียกสิ่งนี้ว่าสัญญาณที่น่าตกใจมาก ท้ายที่สุดแล้ว neonicotinoid เป็นสารเคมีในปริมาณต่ำทำให้เกิดในมนุษย์ อาหารเป็นพิษและตื่นเต้นเร้าใจและสูง - นำไปสู่อัมพาตและความตาย ดังนั้น ย้อนกลับไปในปี 2013 คณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปจึงได้จำกัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชประเภทนี้ในการเกษตรอย่างถูกกฎหมาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาในภายหลังโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสระบุว่าพระราชกฤษฎีกานี้ไม่ได้บังคับใช้ในประเทศส่วนใหญ่

พิษน้ำผึ้งแท้นั้นหายากมาก แต่ด้วยการบริโภคที่ไม่ลงตัว ผลิตภัณฑ์หวานสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ผลที่ตามมา, ผลเสียซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น ภูมิแพ้ คลื่นไส้ ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงัก น้ำหนักขึ้น น้ำผึ้งสามารถทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้เมื่อใดและจะจัดการกับมันอย่างไร?

น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชบางชนิดมีพิษ

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์หวาน

น้ำผึ้งนั้นไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ทุกคนรู้ ดังนั้น ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมหวานคือ:

• ความสามารถในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของบุคคล
• คุณสมบัติต้านจุลชีพและไวรัสที่ดีเยี่ยม
• ความสามารถในการสร้างใหม่และต้านการอักเสบ
• มีวิตามินมากกว่า 10 ชนิด ส่วนประกอบที่สมดุล มีประโยชน์ต่อมนุษย์ธาตุขนาดเล็ก คาร์โบไฮเดรต 82 ชนิด โปรตีน กรดอะมิโนและกรดอนินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์
• โอกาสที่ดีในการฟื้นตัว
• การปรับปรุงการเผาผลาญด้วยเอนไซม์ที่มีอยู่

น้ำผึ้งอะคาเซีย, มะนาว, บัควีทและน้ำผึ้งมิ้นต์ใช้สำหรับโรคหวัด พวกเขาฝังจมูก น้ำยาบ้วนปาก และเติมลงในชา ด้วยเยื่อบุตาอักเสบตาจะถูกฝัง แนะนำสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก น้ำน้ำผึ้ง, ยังแนะนำสำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร, โรคหัวใจและหลอดเลือด... ในหลาย ๆ กรณีแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและถั่วเป็นยา ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางยอดนิยม

น้ำผึ้งบัควีทขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจาง และน้ำผึ้งอะคาเซียมีไว้สำหรับโรคเบาหวาน น้ำผึ้งรวงผึ้งมีประโยชน์ทวีคูณเมื่อเคี้ยวแว็กซ์ก็มีมากมาย สารอาหาร(เอนไซม์, ธาตุ).

ขนมหวานมีหลายประเภท โดยคุณภาพของมันขึ้นอยู่กับสถานที่รวบรวมและพื้นที่เป็นหลัก เช่นเดียวกับพืชที่ปลูกในสถานที่เก็บน้ำหวาน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญก็ว่าเช่นกัน ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ในคุณสมบัติ หลากหลายพันธุ์ไม่มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ และโดยพื้นฐานแล้วมันมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามพร้อมกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งนี้อาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา และบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วยซ้ำ

ประโยชน์ของน้ำผึ้งคุณภาพต่อร่างกาย

เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาจกลายเป็นอันตรายได้

สำหรับคนมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งไม่อันตราย แต่สำหรับคนที่มีความแตกต่างกัน โรคเรื้อรังกินน้ำผึ้ง วัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณต้องระวัง เป็นการดีกว่าที่จะดื่มในหลักสูตรไม่เกินปริมาณที่แนะนำ การ จำกัด การบริโภคให้น้อยที่สุดสำหรับโรคดังกล่าว:

• โรคเบาหวาน,
• ภูมิแพ้
• หินในถุงน้ำดี,
• ขาดถุงน้ำดี,
• โรคตับแข็งของตับ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ น้ำผึ้งเรพซีดเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งนั้นคาดเดาไม่ได้มาก มันทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยกว่าขนมหวานประเภทอื่น ๆ และอาการของพวกเขาจะรุนแรงกว่าปกติ - บวมที่ใบหน้าและกล่องเสียง ผื่นรุนแรง ช็อก anaphylactic และการพัฒนาของโรคหอบหืด

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำผึ้งที่ทำจากบัควีท ลินเด็น และ thistle นมเป็นสิ่งที่อันตราย สำหรับพวกเขา ประโยชน์และอันตรายจะขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่กิน น้ำผึ้งประเภทนี้อุดมไปด้วยซูโครสซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มน้ำตาลในเลือด ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานของหวานได้ในปริมาณที่แพทย์แนะนำเท่านั้น

สำหรับผู้ที่อ้วน ไม่ควรกินน้ำผึ้งเป็นหวี ประโยชน์และโทษจะพิจารณาจากจำนวนแคลอรี่ที่รับประทาน (ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 320 ตัวในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) น้ำผึ้งมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะหลังเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด

อาการแพ้น้ำผึ้ง

ข้อห้ามทางการแพทย์สำหรับการบริโภคน้ำผึ้ง

แพทย์แนะนำให้ทุกคนที่ใช้น้ำผึ้งบางชนิดทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในครั้งแรก ดังนั้นคุณจึงสามารถระบุการแพ้ต่อสายพันธุ์เฉพาะและตรวจสอบว่าน้ำผึ้งเป็นอันตรายหรือไม่ในกรณีนี้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง ก่อนเริ่มหลักสูตรการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ต้องปรึกษาแพทย์ก่อน ปริมาณน้ำผึ้งที่บริโภคต่อเดือนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมักคำนวณโดยแพทย์

กินขนมอย่างไรให้หายเมื่อย

มีกฎหลายข้อที่จะอนุญาตให้คุณใช้สิ่งนี้ได้ สินค้าที่มีประโยชน์มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเอง:

1. ในหนึ่งวัน คนรักสุขภาพคุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 150 กรัม ปริมาณที่เหมาะสม 2 ช้อนชา
2. ผลิตภัณฑ์ต้องไม่ร้อนเกิน 60 0 C อาจทำให้เกิดพิษได้หากได้รับความร้อน เช่น ดื่มชาร้อน
3. หากคุณทานถั่วและน้ำผึ้งผสมกันมาก คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ
4. ในการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังของตับ, ไตและทางเดินอาหาร, การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันในปริมาณมากกระตุ้นการกำเริบของพวกเขา
5. ด้วยการบริโภคน้ำผึ้งมากเกินไป ฟันผุและการเพิ่มของน้ำหนักได้

เด็กและผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง

สำหรับทารกอายุต่ำกว่า 3 ปี กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ทานของหวานนี้ เป็นที่เชื่อกันว่านอกเหนือจากโรคผิวหนังภูมิแพ้ซึ่งในวัยนี้มักทำให้เกิดผลิตภัณฑ์จากผึ้งอาจเกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ : การหยุดชะงักของต่อมหมวกไตและไตความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร มีองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่เป็นอันตรายต่อทารกเหล่านี้

สำหรับเด็กโต น้ำผึ้งจะมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และใช้รักษาโรคหวัด เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีสามารถให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ได้ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน หลักสูตรการรับเข้าเรียนไม่ควรเกิน 1 เดือน เด็กนักเรียนสามารถให้เป็นประจำ แต่ไม่เกิน 2 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.

ประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

น้ำผึ้งมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยรักษาพิษ รักษาโรคหวัด บรรเทาอาการเสียดท้องและท้องอืด ผลิตภัณฑ์จากอะคาเซีย น้ำผึ้งดอกแดนดิไลออน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณแพ้หรือไม่ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็ยังเป็นอันตรายหากคุณแพ้ ฮันนี่ยังมีความสามารถในการลดความดันโลหิต และคุณแม่ยังสาวยุคใหม่ควรคำนึงถึงสิ่งนี้

อาหารอันโอชะหรือพิษ?

น่าแปลก แต่ในบางกรณีอันตรายของน้ำผึ้งสามารถกำหนดได้ว่าเป็นพิษที่แท้จริง ในกรณีนี้สัญญาณทั้งหมดจะตามมา พิษคลาสสิก: คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดศีรษะ เฉื่อยและมีไข้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชมีพิษ (ยาพิษ เฮเทอร์ ชวนชม อาโคไนต์ และอื่นๆ)

สำหรับแมลง ความเป็นพิษของพืชไม่สำคัญ และในกรณีที่เลือกน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ จริงอยู่ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ สินค้าอันตรายกินมากกว่า 150 กรัม ในกรณีอื่น ๆ ผู้ป่วยจะรู้สึกไม่สบายเท่านั้น

น้ำผึ้งมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งสามารถกลายเป็นสารอันตรายได้หากการบริโภคเกินมาตรฐานที่มนุษย์อนุญาต สำหรับคนประเภทเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวาน, ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้, ผู้ป่วยโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ถุงน้ำดี, ผลิตภัณฑ์จากผึ้งในปริมาณที่มากเกินไปกลายเป็นพิษที่แท้จริง, กระตุ้นการเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญในสภาพ

ซื้อ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพดีกว่าจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถรับประกันความปลอดภัยและคุณภาพของสินค้าได้

วีดีโอ

ในรัสเซีย กรณีของพิษน้ำผึ้งได้เกิดขึ้นบ่อยขึ้น ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในคลิปวิดีโอถัดไป

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์ได้รวบรวมของขวัญจากผึ้งเพื่อให้มีความแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูร่างกาย เขาสามารถอิ่มตัว ขับสารพิษ ออกจากร่างกาย เสริมความแข็งแกร่ง ระบบทางเดินอาหาร.

แต่ผลิตภัณฑ์บางครั้งอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ อันตรายอย่างหนึ่งคือพิษ ภายใต้สถานการณ์พิเศษ ของหวานจะกลายเป็นพิษ

น้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวาน บางชนิดพืช (เฮเทอร์, ยาเสพติด, ชวนชม, โรสแมรี่ป่า, โรโดเดนดรอน) สามารถกระตุ้นความมึนเมาอย่างรุนแรง ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งชนิดนี้มีพิษ ผู้คนเรียกเขาว่า "เมา" น้ำผึ้ง Andromedotoxin ในองค์ประกอบของคอลเลกชันไม่ละลาย แต่อยู่ในจุดโฟกัส ของหวาน 20 ถึง 100 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ สัญญาณของความเป็นพิษของน้ำผึ้งคล้ายกับอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์และรวมถึง:

• เหงื่อออก, ผื่นแดงของผิวหนัง;
• อาการวิงเวียนศีรษะ;
• อุณหภูมิร่างกายสูง
• คลื่นไส้
• เจ็บกล้ามเนื้อ;
• รูม่านตาขยาย;
• เป็นลม

เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์มากกว่า 130 กรัมจะเกิดอาการมึนเมารุนแรง สภาพของมนุษย์มีลักษณะต่ำ ความดันโลหิต, หัวใจเต้นช้า, ช็อค. เพื่อหลีกเลี่ยงกรณีดังกล่าว อนุญาตให้ส่งตัวอย่างสารเพื่อทำการทดสอบไปยังห้องปฏิบัติการได้ แต่นี่เป็นการทดสอบที่มีราคาแพงและใช้เวลานาน ในการทดสอบน้ำผึ้งเพื่อหาแอนโดรเมโดทอกซินที่บ้าน คุณต้องให้น้ำผึ้งแก่สัตว์เลี้ยงและติดตามดูปฏิกิริยา หากไม่มีอะไรน่าสงสัยในสภาพและพฤติกรรมของสัตว์ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสำหรับการบริโภค

เรื่องราวต่างๆ เป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับพิษจำนวนมากจากน้ำผึ้งขี้เมา เมื่อนักรบทำลายรังผึ้ง รู้สึกไม่สบาย และคลื่นไส้ บางคนหมดสติและมีอาการวิงเวียนศีรษะ สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างสงครามระหว่างชาวกรีกและชาวเปอร์เซีย เฉพาะวันรุ่งขึ้นเท่านั้นที่กองทัพสามารถเดินทัพต่อไปได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโรโดเดนดรอนเติบโตในบริเวณใกล้เคียงกับบาทูมิซึ่งกลายเป็นแหล่งของแอนโดรเมโดทอกซิน

ช่วยแก้พิษ

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาการมึนเมารวมถึงการรับประทาน ถ่านกัมมันต์, ตัวดูดซับ, สารเติมน้ำ.

คุณจะต้องล้างกระเพาะอาหารให้สะอาดให้ดื่มน้ำพิษ จากนั้นพวกเขาก็เสนอชาดำและเครื่องดื่มหวานอีกชนิดหนึ่ง

ต้องให้การปฐมพยาบาลโดยด่วน จากนั้นการขจัดอาการมึนเมาและการรักษาจะประสบผลสำเร็จ

ผลที่ตามมา

ความรุนแรงของการเป็นพิษจากของขวัญ "เมา" ของผึ้งเป็นสัดส่วนกับปริมาณของส่วนที่กิน: หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 100 กรัม) สภาพของบุคคลนั้นก็จะปกติอย่างรวดเร็วและหากกินเข้าไป ปริมาณมากความหวานเป็นพิษ การปรับปรุงจะต้องรออีกนาน คนรักขนมอาจมีปัญหาสุขภาพ เวียนหัว อ่อนเพลีย เป็นเวลานาน ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดตับอ่อนอักเสบที่ส่งผลต่อตับอ่อน

สาเหตุอื่นๆ ของการเป็นพิษ

เติมสิ่งแปลกปลอม สิ่งเจือปน การรักษาความร้อนการไม่ปฏิบัติตามกฎการรวบรวม การเก็บรักษา การใช้ผลผลิตจากผึ้ง ผลกระทบด้านลบบน ร่างกายมนุษย์... เป็นที่ประจักษ์โดยความมึนเมาทั่วไป, ความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร, คลื่นไส้, อาเจียน, วิงเวียนทั่วไป, เวียนศีรษะ.

ชอบน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์อาหารมีความอ่อนไหวต่อการกลืนกินสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการ สิ่งนี้เกิดขึ้นทั้งในขั้นตอนการรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้โดยผึ้งหรือในขั้นตอนการบรรจุ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะ หากในกรณีแรกเกิดจากมลพิษทางธรรมชาติ ในขั้นตอนของการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักจะกระทำโดยเจตนาเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เก็บน้ำหวานของผึ้งในพื้นที่ที่มีสภาพทางนิเวศไม่เอื้ออำนวย

มีความเสี่ยงในการขายผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ได้จากภูมิภาคที่มีมลพิษสูง สิ่งแวดล้อมหลากหลาย โลหะหนัก, ของเสียจากอุตสาหกรรมน้ำมัน, สารกัมมันตรังสี, สารกำจัดวัชพืช, ยาฆ่าแมลง สารพิษทั้งหมดเหล่านี้สามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ผ่านทางน้ำหวานที่รวบรวมได้ เมื่อรับประทาน จำนวนมากอาหารดังกล่าวอาจแสดงอาการเป็นพิษ

เติมสิ่งเจือปนในขั้นตอนการผลิต

เมื่อทำผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจะเพิ่มสารแปลกปลอมเข้าไป: แป้ง, น้ำเชื่อม, เจลาติน, กากน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เข้าสู่ตลาดถือเป็นของปลอม เพื่อหากำไร คนเลี้ยงผึ้งเจือจางน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ น้ำเชื่อม... สารเคมีและยาเพิ่มเข้าไปในอาหารของผึ้งเพื่อไม่ให้แมลงป่วยและนำน้ำหวานมาให้มากขึ้น ยาปฏิชีวนะที่เติมลงในอาหารของผึ้งในน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ เจลาตินยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนเต็ม น้ำเชื่อมแป้งยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลง และส่วนผสมที่สำคัญอื่นๆ

อาการของพิษจากสิ่งเจือปน ได้แก่ เหงื่อออก มีไข้ โลหิตจาง ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้ในไตและตับ

เครื่องทำความร้อน

ที่สุด ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์หวาน - oxymethylfurfural มันเกิดขึ้นเนื่องจากความร้อน เมื่อเวลาผ่านไป อำพันหวานจะตกผลึกและเคลือบด้วยน้ำตาล ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเห็นว่าผลิตภัณฑ์สูญเสียการนำเสนอไป ให้ความร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 60 องศา ส่งผลให้น้ำผึ้งดูเหมือนสดอีกครั้ง แต่ข้างในมี oxymethylfurfural ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นพิษ การกินสารพิษในอาหารสามารถทำให้เกิดเนื้องอกที่ร้ายแรงและมีอาการ ผลกระทบด้านลบบนระบบประสาท ด้วยเหตุผลนี้ อาจเกิดพิษจากทุ่งหญ้าได้ ดังนั้นไม่ควรให้ของเหลวร้อน

ตามกฎเกณฑ์ปริมาณของสารนี้ได้รับอนุญาตไม่เกิน 30 มก. ต่อกิโลกรัม สำหรับการเติมจะอุ่นในอ่างน้ำตั้งแต่ 40 ถึง 55 องศา การให้ความร้อนนานกว่า 48 ชั่วโมงส่งผลให้ระดับออกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยความร้อนที่สูงกว่า 45 องศาเป็นเวลานานเอนไซม์จะสลายตัวซึ่งทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งลดลง

การใช้อาหารดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้ปรุงหรือพาสเจอร์ไรส์เรียกว่าดิบ เชื่อกันว่าในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ น้ำผึ้งจะสูญเสีย คุณสมบัติการรักษาผู้คนจึงมักจะซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เกสรและสปอร์ยังคงอยู่ในน้ำผึ้งดิบ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษได้

ข้อห้ามอย่างยิ่ง น้ำผึ้งดิบสำหรับเด็กจนถึง สามปีมีความอ่อนไหวต่อการแทรกซึมของสารพิษเข้าสู่ร่างกายมากที่สุด ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมได้ 20% ของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งทั้งหมดในตลาดมีสปอร์โรคโบทูลิซึม ไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ แต่บางครั้งอาจถึงตายสำหรับทารก

กินน้ำผึ้งดิบ

น้ำผึ้งที่มีปริมาณน้ำมากกว่า 20% ถือว่ายังไม่สุก สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคนเลี้ยงผึ้งนำน้ำผึ้งออกจากรัง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับ เก็บได้นานและในไม่ช้าก็จะถูกหมัก เขามี คุณภาพต่ำและไม่แสดงออก คุณสมบัติที่มีประโยชน์... การใช้สารดังกล่าวในอาหารเต็มไปด้วยพิษหรือปวดท้อง

ผู้เลี้ยงผึ้งที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเริ่มสูบน้ำผึ้งที่สุกแล้วไม่เพียงพอล่วงหน้าได้ น้ำหวานที่ผึ้งเก็บได้มีน้ำมากกว่า 60% อันเป็นผลมาจากความขยันหมั่นเพียรของผึ้งทำให้สัดส่วนของน้ำลดลงเหลือ 15-18% หากคุณเริ่มเก็บน้ำผึ้งก่อนหน้านี้ ปริมาณน้ำจะเกิน 20% ซึ่งนำไปสู่การเป็นกรดของผลิตภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

กินขนมมากเกินไป

แม้ว่าอาหาร คุณภาพสูงสุดและไม่มีสิ่งเจือปน สามารถให้ยาเกินขนาดได้ สิ่งนี้คุกคามคนที่เคยกินในปริมาณมากกว่าหนึ่งร้อยกรัมในแต่ละครั้ง ส่งผลให้อาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ภูมิแพ้ ตับแข็ง ความละเอียดอ่อนอาจเกิดอันตรายได้แม้ใน ปริมาณขนาดเล็ก... ดีกว่าที่จะละเว้นจากการบริโภคมัน

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะข้อห้าม น้ำผึ้งเรพซีดซึ่งอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงได้ในรูปของใบหน้าบวม ผื่น หอบหืด หรือช็อกจากอะนาไฟแล็กติก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำผึ้งจากลินเด็นและบัควีทเป็นอันตรายอย่างยิ่งโดยจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับ ปริมาณที่ยอมรับได้สารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ

กฎการกินผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง

การปฏิบัติตามกฎหลายข้อจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงพิษจากน้ำผึ้ง:

• ซื้อสินค้าในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น
• สินค้าต้องปราศจากสิ่งแปลกปลอม
• รสชาติไม่ควรขมเปรี้ยว
• อย่าให้ความร้อนเก็บในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
• บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

การสังเกต กติกาง่ายๆคนรักของหวานจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่เขาโปรดปรานโดยไม่ต้องกลัวพิษ

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งและตอนนี้เรารู้จักน้ำผึ้งไม่เพียง แต่เป็น "อาหารอันโอชะ" ซึ่งมีอาหารและ ลูกกวาดแต่ยังเป็นยารักษาโรค มวลถูกสร้างขึ้นบนมัน ยาเสพติดในอาหารใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมขนม เครื่องดื่ม และใน ยาพื้นบ้านมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง

เชื่อว่าทุกอย่าง "เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ" เป็นที่รู้กันว่าปลอดภัย หลายคนไม่แม้แต่คิดว่าจะเป็นไปได้ไหมที่จะเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์จากผึ้ง แต่มีบางชนิดที่ทำให้เกิดอาการมึนเมารุนแรงได้โดยเฉพาะในวัยเด็ก

ข้อมูล ภาพถ่าย และวิดีโอในบทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นอันตรายสำหรับน้ำผึ้ง อธิบายอาการและมาตรการที่จะช่วยในเรื่องอาการมึนเมา

ในการเลี้ยงผึ้งมีคำว่า "เมาน้ำผึ้ง" เขาเป็นคนที่เป็นต้นเหตุของพิษจำนวนมากกับผลิตภัณฑ์นี้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสารพิเศษที่ไม่สามารถละลายอย่างอิสระในมวลน้ำตาล - แอนโดรเมโดทอกซินซึ่งเข้าสู่รังจากพืชบางชนิดที่เติบโตใกล้กับผึ้ง

ซึ่งรวมถึง:

• ทุ่งหญ้า;
• โรสแมรี่ป่า;
• เดิมพันหมาป่า (ผลเบอร์รี่หมาป่า);
• โคไนท์;
• ภูเขาลอเรล;
• เฮลลีบอร์;
• ยาเสพติด;
• หอยขม

และพืชอื่นๆ

สำคัญ! ตัวแทนทั้งหมดของพืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีพิษและผึ้งเก็บเกสรจากพวกมันในช่วงออกดอกส่งสารพิษไปยังน้ำผึ้งในอนาคต

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เวลาและสถานที่จัดเก็บมีความสำคัญ หลายคนไม่ได้ให้ความสำคัญกับพารามิเตอร์เหล่านี้มากนัก และจากนั้นพวกเขาก็แปลกใจที่น้ำผึ้งเริ่มมีรสขมหรือเพราะเหตุใดจึงมีกลิ่นแปลกๆ เล็ดลอดออกมาจากน้ำผึ้ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีความสดใหม่ คุณต้อง:

1. เก็บไว้ในที่เย็นและมืดให้พ้นแสงแดด
2. สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวจะดีกว่าถ้าเลือกแก้ว ไม้ หรือเครื่องปั้นดินเผา (พลาสติกเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นเท่านั้น) แต่ไม่มีโลหะในกรณี
3. อุณหภูมิแวดล้อมขั้นต่ำไม่ควรต่ำกว่า +5 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิสูงสุดไม่ควรสูงกว่า +45

ความสนใจ! ไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ใกล้แหล่งความร้อน - เตาอบ เตาแก๊ส,หม้อน้ำ,เตาผิง. ตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) ตู้ครัว ลิ้นชักบนระเบียงและชานเหมาะสำหรับเก็บของ

สาเหตุอื่นๆ ของการมึนเมา

แม้ว่าแนวโน้มที่จะเกิดพิษจากสถานการณ์ต่อไปนี้จะมีน้อยมาก แต่ก็ยังมีอยู่:

1. ผลิตภัณฑ์ "ดิบ" ที่ไม่ผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์ แม้ว่าบางคนเชื่อว่าน้ำผึ้งดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุด "ของจริง" แต่สปอร์ ฝุ่น และสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่หลังจากสะสมในมวลสารหวานสามารถนำไปสู่การแพ้ โรคจากแบคทีเรียบางชนิด และพิษได้
2. ผลิตภัณฑ์เร่งรัดการผลิต นักธุรกิจบางคนที่ต้องการทำกำไรให้เร็วและได้บาปแบบนี้ น้ำผึ้งจะรวมตัวกันเร็วเกินไป แม้กระทั่งก่อนที่ผึ้งจะผนึกหวีจนหมด ซึ่งนำไปสู่การตกผลึกของผลิตภัณฑ์สองชั้นที่ตามมาเป็นน้ำเชื่อมและมวลหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ค่อยๆได้รสเปรี้ยวและ กลิ่นเหม็น... นอกจากนี้หลังจากวันหมดอายุก็จะกลายเป็นสาเหตุของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
3. เก็บน้ำผึ้งใกล้แหล่งปนเปื้อน สถานที่เหล่านี้รวมถึงทางหลวง ทางรถไฟ ที่เลี้ยงผึ้งซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรมและโรงงานเคมี
4. ใช้ "ความหวาน" มากเกินไป ปริมาณสูงสุดครั้งเดียวสำหรับผู้ใหญ่คือ 100 กรัม หากกินมากขึ้นใน "นั่งเดียว" มีแนวโน้มว่าร่างกายจะตอบสนองด้วยอาการท้องร่วง ความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและปรากฏการณ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน พิษแสง... ในเด็กอาการดังกล่าวอาจรุนแรงขึ้นหลายเท่า
5. ความร้อนซ้ำๆ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ชุบแข็งที่บางครั้งถูกให้ความร้อนหลายครั้งโดยผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์เพื่อให้น้ำผึ้งเก่ามีรูปลักษณ์ที่สดใหม่ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้อุ่นผลิตภัณฑ์น้ำตาลที่บ้านด้วยตัวเอง เนื่องจากอาจนำไปสู่การก่อตัวของสารพิษบางชนิด ซึ่งจากการศึกษาบางชิ้นพบว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

สำคัญ! น้ำผึ้งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นจึงไม่มีความละเอียดอ่อนมากเกินไปใน รูปแบบบริสุทธิ์สามารถทำให้เกิดอาการแดงของผิวหนัง น้ำตาไหล จาม เจ็บคอ และอาการอื่นๆ ได้ อาการแพ้จนบวมและหายใจไม่ออก

อาการ

แอนโดรเมโดทอกซินซึ่งทำให้น้ำผึ้ง "เมา" มีผลเด่นชัดต่อระบบประสาทส่วนกลาง กระตุ้นให้เกิดอาการคล้ายกับการดื่มแอลกอฮอล์มาก

โดยการทำลายเซลล์ประสาท สารนี้ทำให้เกิด:

• คลื่นไส้
• เหงื่อออกมาก
• อาการวิงเวียนศีรษะ
• การรบกวนการมองเห็นบางครั้งความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติ
• ปวดหัวปวดข้อและกล้ามเนื้อ
• การไม่ประสานกันของการเคลื่อนไหว
• ความอ่อนแออย่างรุนแรง
• อาเจียน;
• รูม่านตาขยาย;
• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

สำคัญ! ในบางกรณี พิษอาจมาพร้อมกับอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้นถึง 38 องศาขึ้นไป

อาการมึนเมาของ "น้ำผึ้ง" อีกประการหนึ่งคือจิตสำนึกที่ถูกรบกวนซึ่งจะเพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์ "เมา" เพียง 100 - 150 กรัมเท่านั้น สถานการณ์ดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก ซึ่งบางครั้งอาจเกิดแผลในระบบประสาทส่วนกลางได้

ที่เกี่ยวกับความเชื่อมโยงของน้ำผึ้ง วัยเด็กและอาการเจ็บที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งอย่างหนึ่งก็ควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำผึ้งและลูกๆ

ยาแผนโบราณเป็นแหล่งการรักษาทุกประเภทสำหรับเด็กเล็กอย่างไม่สิ้นสุด และน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรผสมต่อต้าน ARVI โรคหวัด และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเดินหายใจ

หัวหอมในน้ำผึ้ง, ทิงเจอร์จากมัน, โลชั่นและพอก - ทั้งหมดนี้เป็นเวลานานและใช้กันอย่างแพร่หลายในเด็ก ทิ้งคำถามเกี่ยวกับประสิทธิผลของมาตรการดังกล่าวและความน่าจะเป็นของการบาดเจ็บจากการแพ้โดยเน้นที่ภัยคุกคามที่แท้จริง - โรคโบทูลิซึม

พ่อแม่ส่วนใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณยายยังให้ยากับทารกโดยไม่คิดว่าน้ำผึ้งจะถูกวางยาพิษหรือไม่และไม่คิดว่าจะติดเชื้ออะไรบางอย่างได้

สำคัญมาก! อันตรายจากการเป็นโรคโบทูลิซึมไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภัยอื่นๆ ด้วย อาหารกระป๋องโดยเฉพาะต้นทางของร้าน องค์กรระดับโลกที่เกี่ยวข้องกับ สุขภาพเด็กไม่แนะนำให้ให้อาหารกระป๋องแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง โดยทั่วไปจะดีกว่าถ้าเด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในช่วง 4-5 ปีเนื่องจากความเสี่ยงในการแพ้ก็สูงเช่นกัน

การติดเชื้อเกิดขึ้นดังนี้: ด้วยเหตุผลบางอย่าง แบคทีเรียที่เข้าไปในน้ำผึ้งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และรู้สึกดีทีเดียว และการเข้าไปในทางเดินอาหารของทารกด้วยนมหรือชาพวกเขาเริ่มทวีคูณและพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งสะท้อนออกมาในรูปของสัญญาณบางอย่าง:

• ปวดท้องรุนแรงซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ตรงกลาง;

• ท้องเสียรุนแรงมากถึง 10 ครั้งต่อวัน;

• อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 39-40 องศา (ดู

• ปวดหัวสั่น

ตามกฎแล้วภายในวันแรกหลังจากอาการแรกปรากฏขึ้นอาการจะดีขึ้น: อาการท้องร่วงลดลงอาการปวดลดลงและอาการคลื่นไส้ลดลง อย่างไรก็ตาม การปรับปรุงนี้เป็นเพียงจินตนาการ และในอีกไม่กี่ชั่วโมงก็จะยิ่งแย่ลงไปอีก

ความสนใจ! แม้ว่าอุบัติการณ์ของโรคโบทูลิซึมจะเกิดขึ้นได้ยาก แต่มีรายงานผู้ป่วยเพียง 1,000 รายต่อปีทั่วโลก โรคนี้ยังคงเป็นอันตรายถึงชีวิต และเสี่ยงเสียชีวิตสูงโดยเฉพาะในเด็กเล็ก ดังนั้นที่สัญญาณแรกของพิษหลังจากการรักษาด้วยน้ำผึ้งเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณต้องไปพบแพทย์โดยเร็ว

การพัฒนาต่อไปของโรคโบทูลิซึมนำไปสู่อาการที่รุนแรงและเด่นชัดมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแค่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแผนกอื่นๆ ด้วย

สำคัญ! อาการเหล่านี้สามารถพัฒนาทีละน้อย แยกออกหรือร่วมกันได้ ในภาวะนี้ แพทย์จะต้องเฝ้าติดตามผู้ป่วยในสถานพยาบาลอย่างต่อเนื่องไม่ว่ากรณีใดๆ การรักษาที่บ้านเราไม่ได้พูดในหลักการ

เกิดอะไรขึ้นถ้าน้ำผึ้งกลายเป็น "เมา" หรือมีคุณภาพไม่ดี?

น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหาลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่บูดเน่าเสีย แต่การกำหนดรสชาติค่อนข้างเป็นปัญหา เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าน้ำผึ้งเป็นอันตรายโดยการทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการเฉพาะทางเท่านั้น ซึ่งราคานี้ไม่อนุญาตให้ประชาชนทั่วไปทำเช่นนี้ หรือคนเหล่านี้เสี่ยงที่จะใช้น้ำผึ้ง "แปลก" และรอสัญญาณของพิษ ดังนั้นจึงยังคงต้องอาศัยความเหมาะสมของผู้ขายและความรู้ของตนเอง

คำแนะนำสั้น ๆ สำหรับการปฐมพยาบาลสำหรับพิษน้ำผึ้ง:

1. ให้เหยื่อดื่ม ปริมาณมากของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกร่อย
2. ใช้หลังช้อนกดที่โคนลิ้นหรือนิ้วที่ล้างแล้วทำให้อาเจียน
3. หลังจากอาเจียนแล้ว ให้ความอบอุ่นแก่ผู้ได้รับพิษ ชาหวานความแรงปานกลาง หนึ่งในตัวดูดซับและหากจำเป็น ให้ใช้ยาแก้แพ้
4. ให้ผู้ประสบภัยได้รับความอบอุ่น ความสงบ และอากาศบริสุทธิ์
5. หากคุณสงสัยว่าเป็นโรคโบทูลิซึมและสัญญาณใดๆ ที่ไม่เข้ากับภาพทางคลินิกมาตรฐาน ให้โทรเรียกรถพยาบาล

เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะโทรหาแพทย์หาก:

• เรากำลังพูดถึงเด็ก
• เหยื่อมีการหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจ, สติบกพร่อง, คำพูด, การประสานงาน, การมองเห็นและการได้ยิน;
• มีเลือดเจือปนในอาเจียนหรืออุจจาระ
• มีสัญญาณของการขาดน้ำ (ลิ้นแห้ง, ตาจม, ขาดปัสสาวะนานกว่า 6 ชั่วโมง, เยื่อเมือกแห้ง, ร้องไห้โดยไม่มีน้ำตา, กระหายน้ำอย่างรุนแรง);
• อาเจียนเกี่ยวข้องกับ อุณหภูมิสูงและความเจ็บปวดใดๆ

• ทำให้อาเจียนในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีผู้ที่หมดสติ
• ให้เครื่องดื่มอัดลม กาแฟ แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่ม
• ให้ยาใด ๆ ยกเว้นตัวดูดซับและยาต่อต้านการแพ้โดยไม่มีคำแนะนำของแพทย์ยกเว้นยารักษาโรคหัวใจในที่ที่มีโรคเฉพาะ
• นำมาใช้ วิธีการพื้นบ้านการรักษา.

แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่พิษจากน้ำผึ้งจะหายไปเองและไม่ต้องการการแทรกแซงทางการแพทย์เป็นพิเศษ การรู้เกี่ยวกับโรคโบทูลิซึม จะดีกว่าถ้าปลอดภัยและไปพบแพทย์

มาตรการป้องกัน

เพื่อป้องกันการเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งหรืออย่างน้อยก็ลดโอกาสเกิดสิ่งเหล่านี้ลงอย่างมาก เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง:

• ซื้อผลิตภัณฑ์จากเพื่อนผู้ขายที่มีชื่อเสียงเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าให้ตรวจสอบภาชนะสำหรับการบวมและความสมบูรณ์ตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง
• อย่าให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีในทุกรูปแบบและทุกสัดส่วน
• จำกัดการบริโภคโดยเฉพาะในช่วงวัยเด็ก
• เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในที่มืด เย็น และแห้งซึ่งแสงอัลตราไวโอเลตไม่ทะลุผ่าน
• ใช้เฉพาะภาชนะที่ "ถูกต้อง" สำหรับการจัดเก็บ
• อย่ากระตือรือร้นในการรักษาตัวเองที่บ้าน
• อย่าอุ่นอาหารที่มีน้ำตาลซ้ำ ๆ
• หากน้ำผึ้งมีรสหรือกลิ่นแปลก ๆ อย่าทดลองและปฏิเสธที่จะใช้ทั้งหมด

ในขณะที่ทำการเลี้ยงผึ้งและผลิตน้ำผึ้งด้วยตัวเองคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำที่กำหนดไว้