ปลาแม่น้ำดีต่อร่างกายหรือไม่? ปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของมนุษย์หรือปลาตัวไหนที่ดีต่อสุขภาพ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กินปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ตามที่แพทย์บอก ปลาสองวันต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งวิทยา รักษาหัวใจให้แข็งแรง ปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือดและแม้กระทั่ง ... กำจัดริ้วรอย
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - Svetlana DERBENEVA, Ph.D. กล่าว - การศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการในคลินิกของเราแสดงให้เห็นว่าการรับประทานปลา 2 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ 30%
คุณค่าหลักของผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำคือกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงซึ่งควบคุมระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและมีผลดีต่อสถานะของสมอง หัวใจและหลอดเลือด ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ซึ่งถูกย่อยอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ซึ่งเป็นสาเหตุให้ถือว่าเป็นอาหารหนัก) ปลาประกอบด้วย 15% ของโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่าย เช่นเดียวกับ "ขาด" และจำเป็นสำหรับองค์ประกอบการติดตามการเผาผลาญ - ไอโอดีน, แมงกานีส ,ทองแดง,สังกะสี,ฟลูออรีน.
หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าปลาที่มีสุขภาพดีที่สุดนั้นมีชีวิตหรือแช่เย็น
ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว (หากจัดเก็บอย่างถูกต้องโดยไม่ละลายน้ำแข็งปานกลาง) Svetlana Derbeneva กล่าว - แต่ปลาแม่น้ำ (ตามข้อมูลการบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา) มักได้รับผลกระทบจากหนอนพยาธิ และหากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม เช่น ใส่เกลือเล็กน้อย ความน่าจะเป็นของการติดเชื้อก็ค่อนข้างสูง และผิดอย่างสิ้นเชิงที่จะเชื่อว่าปลาที่มีราคาแพงที่สุดมีประโยชน์มากที่สุด
ในโภชนาการทางการแพทย์มีการใช้พันธุ์ปลาราคาไม่แพงอย่างแข็งขัน - ปลาค็อด (มีเมไทโอนีนจำนวนมากซึ่งสามารถป้องกันการพัฒนาของการแทรกซึมของตับไขมันและปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในร่างกาย), navaga, hake, pollock, pike, ปลาคาร์พ, ปลาลิ้นหมา ซึ่งมีไขมันไม่เกิน 3-4% และช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ - Svetlana Derbeneva กล่าว - แต่จากการใช้พันธุ์ปลาที่มีราคาแพง - stellate sturgeon, sturgeon, eel, ปลาแซลมอน, halibut เป็นต้น (ปริมาณไขมันมากกว่า 8%) - แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินและหลอดเลือดแดงงดอาหาร เฉพาะการเตรียมที่ไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถทำให้ปลาเสียได้
ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดคือต้มหรือตุ๋น (ต้มในของเหลวเล็กน้อย) - Boris SUKHANOV ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโกที่ 1 กล่าว Sechenov และสถาบันวิจัยโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences - ไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับปลาอบ แต่ไม่ควรใช้กระดาษฟอยล์ (ในกรณีนี้ไขมันทั้งหมดจะยังคงอยู่ในจาน) ควรใช้กระทะที่มีขอบหนา ปลาที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิดได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดี ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดคือการเกลือปลา แม้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ แต่เกลือที่มากเกินไปทำให้อาหารดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับในอาหารของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไต ฯลฯ วิธีเดียวที่จะเปลี่ยนปลาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายได้คือการสูบบุหรี่ ปลารมควันมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ปลาที่อันตรายที่สุดคือรมควันร้อน
วิธีการระบุปลาที่มีคุณภาพต่ำ?
แช่เย็น
1. ตัวบ่งชี้คุณภาพของปลาคือ ตา (ควรเป็นสีแดง ไม่ขุ่น) และเหงือก (สีแดงเข้ม ไม่มีเมือก) ปลาเน่ามีเหงือกสีเทาหรือสีน้ำตาล
2. หากเนื้อที่ตัดหลวมดูเหมือนฟองน้ำเมื่อกดแล้วปล่อยน้ำปลานี้จะไม่แช่เย็น แต่ละลายน้ำแข็ง
3. เมือกที่ปกคลุมผิวหนังจะโปร่งใสและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
4. กดลงบนตาชั่งด้วยนิ้วของคุณ หากมีรอยบุบแสดงว่าปลาเน่า
5. การวิเคราะห์ขั้นสุดท้ายสามารถทำได้ที่บ้าน โยนปลาลงในถังน้ำ สดจะลงไปด้านล่างเน่า - จะลอย
แช่แข็ง
1. ท้องเป็นสีเหลือง - ตัวบ่งชี้การเกิดออกซิเดชันของน้ำมันปลา มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินปลาชนิดนี้
2. การก่อตัวของน้ำแข็งที่ไม่สม่ำเสมอเป็นตัวบ่งชี้ว่าเกิดการแช่แข็งซ้ำๆ โดยวิธีการที่กฎหมาย "ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ระบุว่าปลาได้รับการชั่งน้ำหนักหลังจากที่ปล่อยออกจากเปลือกน้ำแข็งทั้งหมด
เนื้อปลา ลูกชิ้นทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ทั้งผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญจะไม่สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับตัวแทนเสมือนได้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น
ปลาอะไรมีสุขภาพดีที่สุด?
1. ปลาทะเล - ปลาทะเลมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A และ D สูงสุด เช่นเดียวกับฟลูออรีนและไอโอดีน
2. พันธุ์ไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาทูน่า ปลาเฮลิบัต ปลาเทราท์ ตระกูลปลาแซลมอน) แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาดังกล่าวจะสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็มีปริมาณน้ำมันปลาสูงสุด และปลาที่อ้วนที่สุดอาศัยอยู่ในทะเลเย็น - ที่นั่นพวกมันใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่ตกผลึกที่เป็นพลาสติกเพื่อสร้างไขมัน
3. เล็ก - สิ่งมีชีวิตของปลาดูดซับ (ดูดซับ) สารพิษจากน้ำ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้กินปลาตัวเล็กที่ไม่มีเวลาสะสมสารอันตรายจำนวนมาก การเตรียมที่เหมาะสมจะช่วยกำจัดปลาที่มีสิ่งเจือปนของสารอันตรายบางส่วน - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดปลาที่มีไขมันให้มากที่สุด และพันธุ์ปลาที่ปลอดภัยที่สุดคือแอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล และซาร์ดีน
อนึ่ง
Nicholas Perricon แพทย์ผิวหนังและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามชั้นนำของฮอลลีวูด ได้พัฒนาอาหารต่อต้านริ้วรอยแบบพิเศษที่ช่วยให้คุณกระชับผิวโดยไม่ต้องผ่าตัด ซึ่งประสิทธิภาพดังกล่าวได้รับการยืนยันจากดาราสาวชื่อดังหลายคน หลักการพื้นฐานของการลดน้ำหนัก: การบริโภคปลาที่มีไขมันทุกวัน - ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาซาร์ดีน, ปลาเทราท์ กรดไขมันโอเมก้า 3 เรียบริ้วรอยและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว ในขณะที่วิตามินบีช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในผิวหนัง
ปลาเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากจึงควรบริโภคให้บ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนามนุษย์ตามปกติ ประโยชน์ของปลาได้อธิบายไว้ในบทความ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปลาอะไรดีสำหรับ? ถือว่าเป็นอาหารที่ย่อยง่ายไม่ทำให้ท้องอืด กับเขาคุณจะรู้สึกดีและง่าย สำหรับผู้สูงอายุและเด็ก อาหารนี้จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เนื่องจากจะถูกดูดซึมภายใน 2-3 ชั่วโมง หากเราเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น จะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงในการย่อยเนื้อสัตว์
ค่าพลังงานของปลาจะสูงกว่าเนื้อสัตว์ ตัวแทนบางส่วนเป็นโปรตีน 20% ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโน 17 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย ปลามีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? เสริมด้วยน้ำมันปลา ตัวอย่างเช่น ประกอบด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย: ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดแดง ป้องกันการปรากฏตัวของลิ่มเลือดเนื่องจากอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองสามารถเกิดขึ้นได้
นอกจากนี้ ปลามีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง องค์ประกอบของโอเมก้า 3 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมองและดวงตา ช่วยป้องกันการอักเสบในร่างกายมนุษย์ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
มีอะไรบ้าง?
นอกจากวิตามินแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่า ซึ่งรวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับเส้นผมและเล็บที่แข็งแรง ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน แร่ธาตุ ได้แก่ ฟลูออรีน ทองแดง สังกะสีและโพแทสเซียม
ประโยชน์มหาศาลของปลาทะเลคือมีไอโอดีนในปริมาณสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ส่วนประกอบนี้ยังพบในคาเวียร์ดังนั้นจึงใช้ในโภชนาการอาหารและในกรณีของโรคโลหิตจาง
ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดคืออาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากแม่น้ำมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าน้อยกว่า แต่มันรวมถึงโปรตีนที่จำเป็นและย่อยง่ายที่ทุกคนต้องการ ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำจึงเหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
คัดสรรสินค้าคุณภาพ
รสชาติและประโยชน์พิจารณาจากความหลากหลายและถิ่นที่อยู่ของปลา ระยะวางไข่ และสภาพการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ซื้อในร้านค้าเฉพาะซึ่งผู้ขายให้คำแนะนำเกี่ยวกับผู้อยู่อาศัยในทะเลหรือแม่น้ำบางประเภท
การซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดเป็นอันตรายเนื่องจากการควบคุมคุณภาพต่ำกว่าและความเหมาะสมของผู้ขายแตกต่างกัน สาเหตุหลักของการเน่าเสียของสินค้าดังกล่าวถือเป็นการแช่แข็งซ้ำๆ ขอแนะนำให้เลือกปลาที่มีชีวิตหรือปลาแช่เย็น แต่ "ในเคลือบ" ที่แช่แข็งก็เหมาะเช่นกันเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งบาง ๆ
กฎต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่:
- คุณต้องใส่ใจกับเหงือก: ในผลิตภัณฑ์สดมีสีแดงเข้มหรือเบอร์กันดี แต่ไม่ใช่สีเทาหรือสีดำ
- ชาวทะเลและแม่น้ำที่สดจะไม่มีลักษณะเป็นโคลน
- เนื้อควรแน่นและแน่นโดยไม่มีจุดสีน้ำเงินหรือสีม่วง เมื่อกดลงไป จะต้องกลับคืนสภาพเดิม เนื้อของสัตว์ทะเลหลากหลายชนิดสีแดงไม่ควรเป็นสีเหลืองและสายพันธุ์สีขาวไม่ควรเป็นสีเทา สัญญาณเหล่านี้บ่งชี้ว่ามีน้ำค้างแข็งหลายครั้ง
มีความเห็นว่าปลาที่มีประโยชน์ที่สุดมีราคาแพง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ผู้อยู่อาศัยที่กินแพลงก์ตอนสัตว์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์นักล่าที่หายากและมีค่า อะไรคือปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ที่อธิบายไว้ในบทความ
สายพันธุ์ที่มีประโยชน์
ปลาชนิดใดที่เหมาะกับมนุษย์? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากผู้อยู่อาศัยจำนวนมากมีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบรรดาปลาแซลมอน ปลาเทราท์และปลาแซลมอนถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด พวกเขาชะลอกระบวนการชราของร่างกายทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อพิจารณาจากปลาค็อดแล้ว การเลือกปลาค็อด พอลล็อค แฮค แฮดด็อก จะดีกว่า อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
ปลาทะเลชนิดใดที่มีสุขภาพดี? รวมทั้งปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีนด้วย อาหารเหล่านี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ (ไขมัน 33%) และหอกเป็นอาหารเพราะมีไขมัน 3% ของปลาคาร์พ, ปลาคาร์พและปลาคาร์พ crucian ถือว่ามีประโยชน์ซึ่งเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าปลาชนิดใดเป็นปลาที่มีสุขภาพดีที่สุดสำหรับมนุษย์ คุณควรเลือกมันตามที่คุณต้องการ วิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัยที่สุดคือการย่าง การอบ และการเคี่ยว คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยสลับแม่น้ำและทะเล
อันตราย
ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำก็มีผลกระทบในทางลบเช่นกัน เฉพาะสิ่งมีชีวิตที่เติบโตในแหล่งกักเก็บธรรมชาติที่ไม่ได้รับมลพิษจากของเสียจากอุตสาหกรรมเท่านั้นที่มีประโยชน์ ปลาสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่เป็นอันตรายได้ดูดซับสารพิษทั้งหมด อันตรายมีดังนี้:
- เกลือของโลหะหนักมักพบในเนื้อปลาทูน่าและปลาแซลมอน ประกอบด้วยตะกั่ว แคดเมียม สารหนู สตรอนเทียม ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์
- ผู้ใหญ่มีพิษมากมาย บรรจุภัณฑ์ในร้านค้ามักจะไม่ได้ระบุอายุของอาหารทะเล
- หายากที่ฟาร์มปลาที่ผลผลิตมีคุณภาพสูงจริงๆ มวลถูกสร้างขึ้นด้วยสารเติมแต่งทางชีวเคมี คนป่วยก็ขายด้วย
การกินปลาป่วยส่งผลอย่างไร? ข้อเสียมีดังนี้:
- เกลือของโลหะหนักมีผลเสียต่อไต ต่อมหมวกไต และรังไข่
- หากบุคคลมีการติดเชื้อรุนแรง อาจส่งผลต่อการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาและภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย
- เนื่องจากปลาอายุมาก องค์ประกอบของเลือดจึงเสื่อมลง ระบบเผาผลาญและระบบฮอร์โมนหยุดชะงัก
- ผลที่ตามมา ได้แก่ การระคายเคืองในกระเพาะอาหาร dysbiosis ท้องร่วง
แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับรู้ว่าปลาป่วยเมื่อถูกแช่แข็ง แต่อย่าลืมดูวันหมดอายุ คุณต้องใส่ใจกับหน้าท้องด้วย: มันควรจะเบา อย่านำผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลือง แนะนำให้ซื้อปลาที่ปอกเปลือกแล้ว มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายมากมายในลำไส้ และระหว่างการเก็บรักษาสารพิษจะเข้าสู่เนื้อ
ผล
ดังนั้นปลาจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อปลานั้นสดและถูกจับได้ในน้ำสะอาด จากนั้นก็ใช้งานได้ และสินค้าที่เน่าเสียจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ
โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีในอนาคตข้างหน้า เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเมนูรายสัปดาห์ที่ออกแบบมาอย่างดีโดยไม่มีปลา ประโยชน์ของปลาถูกบันทึกไว้เมื่อหลายศตวรรษก่อน ดังนั้นประเพณีจึงมาถึงเรา - หนึ่งวันต่อสัปดาห์ จำเป็นต้องกินปลา ("วันปลา" ที่มีชื่อเสียง)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา
เนื้อปลาเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย ธาตุขนาดเล็ก วิตามิน แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดในปลาคือไขมัน ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) และร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของปลา ควรเน้นที่ปลาที่มีสุขภาพดีกว่า: ปลาแม่น้ำหรือปลาทะเล ในปลาแม่น้ำหรือปลาจากแหล่งน้ำจืดเนื้อหาของโปรตีนและไขมันต่ำกว่านั้นไม่มีไอโอดีนและโบรมีนซึ่งมักมีอยู่ในองค์ประกอบของปลาทะเลและมหาสมุทร
ประโยชน์ของปลาที่จับได้จากส่วนลึกของทะเลมีมากกว่าประโยชน์ของปลาที่จับได้จากแม่น้ำใกล้เคียงอย่างไม่ต้องสงสัย
ปลาทะเลนอกจากจะอุดมไปด้วยไอโอดีนและโบรมีนแล้ว ยังทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม กำมะถัน ฟลูออรีน ทองแดง เหล็ก สังกะสี แมงกานีส โคบอลต์ โมลิบดีนัม จำนวนวิตามินที่มีอยู่ในเนื้อปลาทะเลมีนัยสำคัญ ได้แก่ วิตามิน B (B 1, B 2, B 6, B 12), วิตามิน PP, H, วิตามินซีในปริมาณเล็กน้อยเช่นเดียวกับวิตามิน A และที่ละลายในไขมัน ง.
ประโยชน์ของปลามีดังต่อไปนี้:
ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยโปรตีนคุณภาพสูง
การฟื้นฟูการทำงานของการแข็งตัวของเลือด
ลดคอเลสเตอรอลในเลือด;
การฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์และการป้องกันโรคไทรอยด์
ปรับปรุงวิสัยทัศน์;
การฟื้นฟูระบบประสาท, การปรับปรุงความจำ, การนอนหลับ, ลดความหงุดหงิด;
เพิ่มอายุขัย;
ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ กระดูก และฟัน;
การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญอาหาร
ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปลาไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้แต่ปลาที่มีไขมันเนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้นไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และเมื่อบริโภคเข้าไป คุณจะลดน้ำหนักได้ ดังนั้นนักโภชนาการจึงมักแนะนำให้กินปลาต้มหรือปลาอบเพื่อลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของปลาเฮอริ่ง
ในปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุดเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของเนื้อปลานั้นเข้มข้น อย่างไรก็ตามปลาเฮอริ่งมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้อีก - ราคาไม่แพง
เนื้อปลาเฮอริ่งมีสารประกอบไอโอดีนจำนวนมากและน้ำมันปลาในนั้นเกือบหนึ่งในสามของมวล มีลวดลาย - ยิ่งจับปลาเฮอริ่งไปทางเหนือได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอ้วนเท่านั้น
นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีประโยชน์เพราะมีธาตุอาหารอยู่เป็นจำนวนมาก หากคุณเริ่มระบุรายชื่อ คุณจะต้องตั้งชื่อส่วนแบ่งสิงโตของผู้ที่ประกอบเป็นตารางธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่ง 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติด้วยซ้ำ ปลาเฮอริ่งเค็ม, ดอง, ทอด - วิธีการทำอาหารทั้งหมดมีความเหมาะสม
ปลาแห้งและปลาแห้ง
ประโยชน์ของการกินปลาแห้งได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมาช้านาน ประโยชน์หลักของประโยชน์ของปลาอยู่ในเนื้อหาของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ในองค์ประกอบของมัน
การทำลายเซลล์มะเร็ง กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบในปลาที่บ่มและตากแห้ง มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะในปอด เต้านม ต่อมลูกหมาก และลำไส้ใหญ่ กรดโอเมก้า 3 มีอยู่ 3 ชนิดเท่านั้น โดยสองชนิดประกอบด้วยอาหารทะเล จากการศึกษาพบว่าการบริโภคปลาดังกล่าวในอาหารของคุณสามารถช่วยลดความเสี่ยงหรือชะลอการสร้างเซลล์มะเร็งได้
ป้องกันภาวะซึมเศร้าในหญิงตั้งครรภ์ การบริโภคปลาแห้งหรือปลาแห้งระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด คุณสามารถป้องกันสภาวะที่ล่อแหลมอยู่แล้วจากภาวะน้ำหนักเกินจากภาวะซึมเศร้าได้ การขาดกรดไขมันสามารถลดระดับของเซโรโทนินซึ่งมีอยู่ในเนื้อเยื่อสมองให้อยู่ในระดับต่ำสุดซึ่งนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า
การป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสได้ข้อสรุปว่าการกินปลาแห้งจะช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในวัยชราได้ ผู้สูงอายุที่กินปลาแห้งหรืออาหารทะเลแห้งอื่นๆ สัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในวัยชราได้ 35%
ป้องกันอาการหัวใจวาย การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอ้างว่าการกินปลากระตุกสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายได้ 45% การศึกษาได้ดำเนินการในผู้ป่วยที่มีอายุเฉลี่ย 72 ปี
ลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด หลังจากตรวจสตรีมีครรภ์ประมาณ 9,000 คน นักวิทยาศาสตร์จากเดนมาร์กสรุปว่าเมื่ออาหารของสตรีมีครรภ์ขาดปลาแห้งและปลาแห้ง สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและการคลอดทารกที่มีน้ำหนักน้อยอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ร้ายคือการขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาหรือน้ำมันปลา
ป้องกันโรคหัวใจ. นักวิทยาศาสตร์จากสหราชอาณาจักรพบว่าไขมันโอเมก้า 3 สามารถต่อต้านการสะสมของไขมันในหลอดเลือดได้ ไขมันสะสมดังกล่าวสามารถขัดขวางการเคลื่อนไหวของเลือดระหว่างทางไปยังหัวใจและสมอง
ต่อต้านริ้วรอย. หากเมนูนี้ประกอบด้วยปลาที่มีไขมันเป็นประจำ ก็จะช่วยต่อต้านริ้วรอยแห่งวัยของผิวหนังได้อย่างมาก กระบวนการชราภาพจะเร็วขึ้นมากในกรณีที่ร่างกายขาดโปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาสามารถชดเชยการขาดโปรตีนนี้ได้
ผลต่อการนอนของลูก เด็กที่เกิดจากผู้หญิงที่กินปลาแห้งและปลาแห้งในปริมาณที่เพียงพอซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันในช่วงวันแรกของชีวิตจะนอนหลับอย่างเต็มอิ่มและเงียบกว่าคนอื่นมาก ไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาสมองของเด็ก โดยสรุป เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะได้รับกรดที่จำเป็นมากเหล่านี้จากอาหารของเธอ
ประโยชน์ของคอน
คอนคือทะเลและแม่น้ำ เนื้อคอนนั้นนุ่มและมีเพียงเล็กน้อยในปลามีกระดูกน้อย ดีในรูปแบบใด ๆ แต่ดีที่สุดทอดหรือต้ม อาหารปลา. เมื่อแช่แข็งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
ดีต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระ
ประกอบด้วยฟอสฟอรัสจำนวนมาก
ดีต่อระบบย่อยอาหาร
มีผลดีต่อระบบประสาท
คอนหอกและประโยชน์ของมัน
เนื้อของปลาชนิดนี้มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต ลดปริมาณคอเลสเตอรอลรวมและลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือด
วิตามินจำนวนมากของกลุ่ม PP ช่วยให้คุณสามารถปรับการทำงานของระบบประสาทและการทำงานของสมองให้เป็นปกติเพิ่มความชัดเจนในการมองเห็นและฟื้นฟูผิว
องค์ประกอบทางชีวเคมีของเนื้อปลาหอกช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดควบคุมต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ มันอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาจิตใจและการเจริญเติบโตตามปกติของเด็กตลอดจนการก่อตัวและการพัฒนาตามปกติของอวัยวะสืบพันธุ์ในช่วงวัยรุ่น
สำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูก การทำงานปกติของข้อต่อ หอกคอนมีประโยชน์เป็นแหล่งของฟลูออไรด์และฟอสฟอรัส
โพแทสเซียมช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ตามปกติ ขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงป้องกันอาการบวม
กำมะถันที่มีอยู่ในคอนไพค์คอนมีประโยชน์สำหรับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สำหรับสุขภาพของเล็บและผม
วิตามิน A, C, B, E, กรดอะมิโน, แมงกานีส, นิกเกิล, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, แคลเซียมป้องกันการพัฒนาของโรคภูมิแพ้, เบาหวาน, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ส่งเสริมการฟื้นตัวของกระดูกอย่างรวดเร็วในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บและป้องกันโรคฟันผุ
เชื่อยากแต่เนื้อปลาตัวเดียวจบ!
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคาร์พ crucian
เนื้อปลาคาร์พ crucian 100 กรัมมีโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 1.25 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.05 กรัม อุดมไปด้วยวิตามิน B 12 และ D รวมทั้งแร่ธาตุ เนื้อสัตว์ 50 กรัมให้พลังงาน 51 แคลอรี
เนื้อปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รู้จักกันในชื่อโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ปลาคาร์พ crucian น้ำจืดตามจำนวนถึงระดับของปลาในมหาสมุทร เนื้อปลาคาร์ป Crucian จากบ่อน้ำย่อยได้ง่ายกว่าปลาจากมหาสมุทรและมีแคลอรี่เพียงครึ่งเดียว (เนื้อ 50 กรัมให้พลังงานเพียง 51 กิโลแคลอรี) ซึ่งมีค่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านลิ่มเลือดที่สำคัญ และป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและหลอดเลือด พวกเขายังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเซลล์จำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน สารที่มีอยู่ในเนื้อปลาคาร์พ crucian มีบทบาทสำคัญในระบบประสาทและมีผลดีต่อการพัฒนาของจิต ช่วยป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบุความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน โรคโครห์น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก เนื้อปลาคาร์พ Crucian กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
ประโยชน์ของหอก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอกสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า คุณเพียงแค่ต้องดูองค์ประกอบทางเคมีของปลาซึ่งประกอบไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม A, B, กรดโฟลิก, โคลีน, เช่นเดียวกับแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ซีลีเนียมและแมงกานีส องค์ประกอบเหล่านี้เป็นประโยชน์หลักของหอก นักโภชนาการหันมาสนใจเนื้อหอกมานานแล้ว ซึ่งมักใช้ในอาหารแคลอรีต่ำหรือโปรตีน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของหอกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือปลามีไขมันเพียงเล็กน้อย (1%) ประโยชน์ของหอกสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลยังอยู่ในความจริงที่ว่าปลามีโปรตีนธรรมชาติจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์
ประโยชน์ของปลาในชีวิตมนุษย์อยู่ที่ใบหน้า - มีสุขภาพที่ดี มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง นอนหลับอย่างไร้กังวล ไม่ควรซื้อยาแพงๆ เพื่อยืดอายุและรักษา แค่กินให้ถูกวิธี ปลาจะช่วยคุณในเรื่องนี้ อาหารของมันมีหลากหลาย จากจานจำนวนมากคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน
ปลามีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มักเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ปลาชนิดใดที่มีสุขภาพดีที่สุด? บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาเจ็ดประเภท
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย ปลาอะไรมีสุขภาพดีที่สุด? ประเภทใดที่จะให้ความสำคัญกับ? แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มเมนูปลาลงในเมนูอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง มันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอาหารดังกล่าวไม่สร้างความรู้สึกหนัก ประกอบด้วยวิตามิน A และ D จำนวนมาก รวมทั้งกรดไขมันที่ช่วยป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปลาชนิดใดที่มีสุขภาพดี: 7 สายพันธุ์ยอดนิยม
เราได้เตรียมการให้คะแนนของ 7 สายพันธุ์ปลาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ซึ่งการรวมไว้ในอาหารจะช่วยปรับปรุงอารมณ์ โทนสี และปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้, การบริโภคปลาเป็นประจำโดยไม่มีข้อห้ามเป็นการป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ดีเยี่ยม
1. ปลาทูน่า
มีรายการปลาเพื่อสุขภาพมากมายที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต และแต่ละคนก็มีทูน่า เป็นผู้นำด้านวิตามินและสารอาหาร นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาทูน่าเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ มีไขมันต่ำมากและมีสังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซีลีเนียม และวิตามินดี คุณสามารถลองใช้ได้ในซิซิลี
มีกฎทั่วไปบางประการในการเลือกปลาที่ดีต่อสุขภาพ:
- น่าจะเป็นทะเลเป็นปลาทะเลที่รวบรวมสารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ และน้ำเกลือเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
- ปลาควรมีไขมันมีความเข้มข้นของวิตามินดีและกรดไขมันจำเป็นสูงกว่า
- ปลาจะต้องมีขนาดเล็กหรือเล็กเชื่อกันว่าปลาสามารถดูดซับสารพิษจากน้ำได้ ดังนั้น ยิ่งปลาอยู่ในน้ำน้อย สารพิษก็จะสะสมน้อยลง
2. แซลมอน: ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู และแซลมอนเอง
ปลาเทราท์เป็นปลาที่ชื่นชอบชนิดหนึ่ง
การกินปลาแดงที่มีน้ำมันช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม B, A และ D รวมทั้งซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก ปลาเทราท์มีแคลอรีสูงน้อยกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ยังมีโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม ฟลูออรีน และแน่นอนว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งไม่สามารถทดแทนได้สำหรับการทำงานของหัวใจและร่างกายโดยรวม นอกจากคุณสมบัติพื้นฐานแล้ว ยังช่วยให้ระบบต่อมไร้ท่อทำงาน ส่งเสริมการสร้างกระดูกและการเผาผลาญอาหารอย่างเหมาะสม
3. ปลาคอด
ปลาคอดพร้อมทำสเต็กแล้ว!
ส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของปลานี้คือตับ แทบไม่มีคอเลสเตอรอลในปลาค็อด เนื้อขาวของเธอมีโปรตีน 19% และไขมันเพียง 0.3% การบริโภคปลาคอดเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและการเผาผลาญอาหาร
6. ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ
ปลาคาร์พคริสต์มาสในอนาคต (ยอดนิยม)
เหล่านี้เป็นปลาที่ค่อนข้างอ้วน พวกเขามีไขมันสูงถึง 11% และโปรตีนสูงถึง 17% ดังนั้นประโยชน์ของปลานี้ต่อร่างกายแทบจะไม่สามารถประเมินได้ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและกำมะถันสูง มีประโยชน์ต่อความงามของผิวหนังและเนื้อเยื่อประสาท
7. ปลาดุก
อย่ากลัว! นั่นมันปลาดุก 🙂 หรือแค่ปลาดุก
ปลาดุก - แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารทะเล แต่ดีต่อสุขภาพ เนื้อนุ่มและหวานประกอบด้วยไขมันและโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมด กรดอะมิโนที่พบในปลาดุกมีประโยชน์ต่อเยื่อเมือก ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
แต่ประเด็นคือไม่ใช่ว่าปลาตัวไหนจะมีสุขภาพดี กฎหลักคือต้องสดอยู่เสมอ แม้แต่ปลาแม่น้ำที่มีขนาดใหญ่และค่อนข้างแห้ง แต่สด ก็จะมีสุขภาพที่ดีกว่าปลาทูน่าที่ไม่สดมากนัก
ฉันคิดว่าพวกคุณส่วนใหญ่เคยได้ยินมาว่าปลาทะเลมีสุขภาพดีกว่าปลาแม่น้ำ วันนี้ฉันตัดสินใจค้นหา: จริงหรือไม่และเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น เมื่อศึกษาข้อมูลต่าง ๆ เกี่ยวกับปลาอย่างละเอียดมากขึ้นเมื่ออ่านบทความและความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเพียงพอแล้วฉันก็ได้ข้อสรุปที่ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ ...
ปลาทะเลมีประโยชน์อย่างไร?
แล้วทำไมร่างกายเราถึงต้องการปลาทะเลล่ะ?
ประการแรก ปลาทะเลถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มีปริมาณมาก วิตามิน (A, C, D, E, วิตามิน gr. B) และ แร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก ฟลูออรีน)
ประการที่สองปลาทะเลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับร่างกาย - โอเมก้า 3 (กรดอัลฟาไลโนเลนิก) และ โอเมก้า 6 (กรดลิโนเลอิค). อย่างไรก็ตาม กรดไขมันเหล่านี้ไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายของเรา ดังนั้นเราจึงต้องได้รับจากภายนอกอย่างแน่นอน กล่าวคือ กับอาหาร. การขาดกรดไลโนเลอิกและอัลฟาไลโนเลนิกสามารถนำไปสู่โรคต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด: หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย
ประการที่สาม เนื่องจากปลาทะเลยังมีโอเมก้า 3 มากกว่า จึงจำเป็นสำหรับ การปรับอัตราส่วน OMEGA 3 และ OMEGA6 . ให้เหมาะสม ... ตามหลักการแล้ว ร่างกายของเราควรมีกรดทั้งสองนี้ในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ แต่ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีโอเมก้า 6 กล่าวคือ ร่างกายของเราได้รับกรดไขมันชนิดนี้มากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายของเราไม่สมดุลและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเดียวกันจำนวนหนึ่งหยุดชะงัก สมอง ซึมเศร้า ฯลฯ ... และด้วยการบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำเท่านั้น เราก็สามารถเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยโอเมก้า 3 และทำให้ได้อัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกและกรดลิโนเลอิก
ฉันคิดว่ามีคำถามที่เป็นธรรมชาติมากมาย: ดังนั้น คุณต้องกินปลามากแค่ไหนและตัวไหนจึงจะได้โอเมก้า 3 ในปริมาณที่ต้องการ? ความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับโอเมก้า 3 คือ 2.5 กรัม ในหนึ่งวัน. ปริมาณกรดอัลฟาไลโนเลนิกที่ใหญ่ที่สุดมีอยู่ใน 100 กรัม:
- ปลาทู - 1.5-2.8 กรัม
- ปลาแซลมอน - 1.3-2.2 กรัม
- ปลาแมคเคอเรล - 1.3-2 กรัม
- ปลาซาร์ดีน 1.3-1.8 กรัม
- ปลาเฮอริ่ง - 1.3 -1.8 กรัม
- แซลมอนสีชมพู 1.2-1.6 กรัม
- ปลาชนิดหนึ่ง -1.2 -1.5 กรัม
- ปลาทูน่า - 0.5-1.3 กรัม
- Capelin - 0.7-1.2 กรัม
จากนี้ไปถือว่ากิน 100-200 กรัม วันละปลา เราสามารถเติมโอเมก้า 3 ในร่างกายของเราได้ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก อาหารของเราควรมีอย่างน้อย 2-3 เสิร์ฟของปลาต่อสัปดาห์
เกี่ยวกับปลาแม่น้ำ ...
อย่างที่คุณเห็น สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดก็คือปลาทะเลและมหาสมุทร ปลาแม่น้ำนั้นด้อยกว่าปลาทะเลในแง่ของสารอาหารเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนน้อยมาก ตัวอย่างเช่น โอเมก้า 3 ต่อ 100 กรัม หอก - 0.03-0.07 กรัม, ปลาดุก - 0.3 กรัม ทรายแดง - 0.1 กรัม
อย่างไรก็ตาม มีข้อเท็จจริงหลายประการที่สนับสนุนปลาแม่น้ำ:
ประการแรก มีโปรตีนเพียงพอในปลาแม่น้ำ ในขณะที่มีอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดอะมิโน (ทริปโตเฟน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ทอรีน);
ประการที่สอง เชื่อกันว่า แคลเซียมและฟอสฟอรัสของปลาแม่น้ำดูดซึมได้ดีกว่า มากกว่าแร่ธาตุที่คล้ายคลึงกันในปลาทะเล
ที่สาม, ปลาแม่น้ำกระตุ้นการย่อยอาหาร , ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า ดังนั้นจึงมีอาหารมากขึ้น
นักโภชนาการส่วนใหญ่พิจารณาว่าปลาไพค์คอน ปลาคอน และปลาคาร์พเป็นปลาแม่น้ำที่มีประโยชน์มากที่สุด
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาคุณภาพสูง ปลาที่ดี และปรุงอย่างถูกต้อง แน่นอนฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นเพื่อดำเนินการต่อ ... 😉
