คุณเคยชิมขนมอินเดียหรือไม่? คนโบราณนี้รักษาทั้งประวัติศาสตร์และประเพณีอย่างระมัดระวัง คำสั่งนี้ยังใช้กับ อาหารประจำชาติ... เราขอแนะนำให้คุณปรุง burfi ที่บ้าน ของหวานเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีชื่อเสียงในประเทศลึกลับแห่งนี้ แม้จะมีการยึดมั่นที่รู้จักกันดีของชาวอินเดียในเรื่องเฉียบพลันและ อาหารรสเผ็ดซึ่งได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของพวกเขาแล้ว ผู้อยู่อาศัยในรัฐนี้ยังชื่นชอบอาหารรสหวานอีกด้วย burfi อินเดียแปลจากภาษาสันสกฤตโบราณหมายถึงวลี "นมเหลวไหล"

หวาน แปลกใหม่

เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อขนมนี้ในร้านค้าในประเทศ? โดยหลักการแล้วขนมอินเดียมีจำหน่าย แต่ไม่ถูกแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้อัลกอริธึมของการดำเนินการและการซื้อที่จำเป็น สินค้าจำเป็น... จากนั้นคุณก็ทำเบอร์ฟีเองได้ที่บ้าน สูตรสำหรับความหวานนั้นค่อนข้างง่ายและใช้นมผง ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเบากว่าที่ซื้อจากร้านมาก

วิธีการปรุง burfi? สูตรนมผง

ส่วนผสมหลักในสูตรคือ นมผง... คุณยังสามารถใช้ครีม สินค้าต้อง อย่างดี(ไม่มีสารปรุงแต่งจากสมุนไพร) และมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% มิฉะนั้น burfi นมผงอาจมีรสเค็มหรือกระจาย

วัตถุดิบ:

• หนึ่งแพ็ค เนย.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาแพ็ค
• นมผง - 470 กรัม
• ครีม (ไขมัน 35%) หรือครีมเปรี้ยว (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 235 มล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

Burfi ซึ่งเป็นสูตรที่เราต้องการให้คุณนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และอย่างที่คุณเห็น จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไป โดยหลักการแล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แปลกใหม่สำหรับเราสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ ตัวอย่างเช่น เฮเซลนัทหรือวอลนัท

เริ่มการเตรียมโดยผสมน้ำตาลและวานิลลาลงในหม้อ มาวางจานบนกองไฟกันเถอะ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องใช้เทฟลอน ต้องเก็บมวลไว้บนเตาจนกว่าเนยจะละลายและน้ำตาลละลาย ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมถูกเพิ่มเข้าไปมวลถูกนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

ควรเทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในชามอีกใบแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น

ในมวลที่เย็นลงคุณต้องเพิ่มนมผงเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น ต่อไปก็ควรโอนเข้าฟอร์ม มวลต้องมีความสม่ำเสมอที่จะไม่อนุญาตให้แพร่กระจาย ด้วยมือที่เปียก คุณต้องปรับระดับพื้นผิวของ burfi และใช้แถบด้วยมีดซึ่งเราจะตัดขนมที่ทำเสร็จแล้ว มาร์กอัปสามารถทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมได้ โดยจะต้องกดเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วชนิดอื่นๆ ลงไปตรงกลางของแต่ละเม็ด

หลังจากหกถึงแปดชั่วโมง คุณต้องเอาความหวานออกจากตู้เย็นแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้น ดังนั้น burfi ของเราก็พร้อม ความหวานควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ขนมไม่ควรรั่วที่อุณหภูมิห้อง หลักการในการเตรียมขนมนี้คล้ายกับ "ไส้กรอกหวาน" ที่เราโปรดปราน

งา burfi: ส่วนผสม

ขนมอินเดียที่มีชื่อเสียงนั้นทำด้วยงา เรื่องนี้น่าสนใจมากและ รสชาติดั้งเดิม... หากคุณเป็นแฟนของ burfi ต้องลองสูตรงา

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงา - 100 กรัม
• แพ็คเนย
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• นมผง - 100 กรัม

ทำเบอร์ฟีงา

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่งาลงไปแล้วทอดเมล็ดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเพื่อ อุณหภูมิห้อง... นมแห้งสามารถเพิ่มมวลเย็นและ น้ำตาลไอซิ่ง... คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงในชามใบใหญ่หรือ แม่พิมพ์ซิลิโคน(เช่น สำหรับคัพเค้ก) เบอร์ฟีงาพร้อมแล้ว มันยังคงส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัว

Burfi ช็อคโกแลต

Burfi ยังสามารถปรุงในรูปแบบ อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน สูตรนมผงสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย งาถูกแทนที่ด้วยถั่วทั้งหมด คุณยังสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวและเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• โกโก้สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• อบเชยเป็นช้อนชา
• นมผง - 150 กรัม
• เมล็ดงา - 100 กรัม
• น้ำ - 55 มล.

ทำชอคโกแลต burfi

ต้องทอดจนเหลืองทอง วี แยกจานโกโก้ผสมกับนมและอบเชย

ในกระทะหรือกระทะก้นหนา ให้ละลายเนยแล้วใส่เมล็ดลงไป ในขณะที่กวนให้วางมวลทั้งหมดไว้บนกองไฟเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและผสม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของโกโก้ นม และอบเชยลงในส่วนผสมที่ได้ คนทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำ เมื่อลดความร้อนลงแล้วจะต้องต้มส่วนผสมให้เป็นครีมข้น

เบอร์ฟีที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็น ตัดอาหารอันโอชะแช่แข็งเป็นก้อนแล้วใส่ลงใน เครื่องแก้วพร้อมฝาปิด

Burfi กับลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

เนยจะต้องละลายในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน ต้องกวนมวลเป็นระยะจนกว่าส่วนผสมจะได้แสง โทนสีน้ำตาล... จากนั้นใส่ครีมลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด มวลควรเย็นลง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมผงบดและ Burfi วางในรูปแบบจาระบีและตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง

กล้วย Burfi

Burfi เป็นขนมอินเดียที่มีลักษณะคล้ายนมฟัดจ์ ในบ้านเกิดของขนมนั้นใช้คลังแสงเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อเตรียมการ แต่สำหรับเราแล้วรสชาตินี้ไม่ชัดเจนนัก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้มันได้ สูตรที่เหลือค่อนข้างเรียบง่ายและความหวานที่เสร็จแล้วก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ลักษณะเฉพาะของของหวานคือกระบวนการชุบแข็งเป็นเวลานาน นอกจากรูปทรงสี่เหลี่ยมมาตรฐานแล้ว ยังสามารถทำ burfi ในรูปแบบของลูกบอลกลิ้งในงาและ เกล็ดมะพร้าวแล้วส่งไปแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แก้วน้ำ.
• กล้วย - 0.4 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นมผง - 200 กรัม

ละลายน้ำตาลในน้ำบนกองไฟ จากนั้นใส่กล้วยที่สับแล้วลงไปต้มประมาณสี่สิบนาที จากนั้นสับลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กล้วย ค่อยๆเติมนมผงลงในส่วนผสมแล้วอย่าลืมคน แยกเนยละลายและเพิ่มลงในมวลที่ได้ Burfi ผสมและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

Burfi เป็นการเตรียมการที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย เมื่อเตรียมหวานครั้งแรกก็ใช้ได้มากที่สุด สูตรง่ายๆโดยใช้ถั่วทั้งหมด ในอนาคต ของหวานอาจซับซ้อนโดยการเพิ่มถั่วบด งา และเกล็ดมะพร้าว

ส่วนผสมอาจถูกแทนที่ตามความชอบของคุณ คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบ burfi กับโกโก้อย่างแน่นอน และผู้ชื่นชอบขนมมะพร้าวจะต้องทึ่ง อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนด้วยขี้เลื่อย โดยทั่วไป เมื่อคุณเตรียมอาหารจานนี้ จะมีที่ว่างสำหรับจินตนาการเสมอ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในอินเดีย การเตรียม burfi จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการใช้ จำนวนมากเครื่องเทศ. อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้วิธีใช้งานอย่างถูกต้อง ในขณะเดียวกันรสชาติ ขนมหวานสำเร็จรูปกลายเป็นเรื่องแปลกสำหรับเรา ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช่คู่รัก อาหารอินเดีย,ไม่ทำลายความหวานด้วยกลิ่นหอมที่เข้าใจยาก การได้เพลิดเพลินกับรสชาติของนมที่ละเอียดอ่อนนั้นน่าพึงพอใจกว่ามาก ลองหนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำและชื่นชม บางที คุณเองก็อาจจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Burfi ซึ่งมีประโยชน์มากเพราะมีแคลเซียมในนมและวิตามินในถั่วสูง ขอให้โชคดี!

ข้อความ: Evgeniya Bagma

หากคุณไม่เคยกิน burfi คุณสูญเสียมาก ขนมมังสวิรัติแสนอร่อยนี้จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วิธีการปรุง burfi?

Burfi คือ ขนมอินเดียซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นนมเหลวไหล วี สูตรต่างๆ Burfi สามารถใช้ได้กับเครื่องเทศอินเดียหลากหลายชนิด แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันหากคุณไม่ชอบรสชาติของมัน สูตร Burfi ยังคงง่ายมากและรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีต

Burfi จัดทำขึ้นด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย แต่ต้องใช้การแข็งตัวเป็นเวลานาน สำหรับการชุบแข็ง สามารถวาง burfi บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในแม่พิมพ์พลาสติกหรือแม้กระทั่ง แบบซิลิโคนสำหรับอบมัฟฟินหรือคัพเค้ก หลังจากชุบแข็งแล้ว ของหวานก็หาได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ แม้ว่าจะไม่ได้ทาน้ำมันก่อนก็ตาม คุณยังสามารถปั้นลูกบอลจากมวลเพื่อทำขนมแล้วม้วนในมะพร้าวหรือเมล็ดงาแล้วส่งไปทำให้แข็งในตู้เย็น

Burfi - สูตร

กล้วย Burfi.

ส่วนผสม: น้ำ 200 มล. น้ำตาล 200 กรัม กล้วย 400 กรัม แอปริคอตแห้ง 50 กรัม ลูกเกด 50 กรัม อัลมอนด์ 50 กรัม นมผง 200 กรัม เนย 100 กรัม

เตรียม: ละลายน้ำตาลในน้ำบนกองไฟใส่กล้วยสับละเอียดปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที แอปริคอตแห้ง ลูกเกด อัลมอนด์สับละเอียด ใส่กล้วย ใส่นมผงลงไป คนตลอดเวลา ละลายเนยแยกกัน เพิ่มส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Burfi จากนมผง.

ส่วนผสม: เนย 100 กรัม, นม 100 มล., น้ำตาล 100 กรัม, นมผง 250 มล. 2 ถ้วยตวง, 2.5 ช้อนโต๊ะ. คารอบ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัทสำหรับตกแต่ง

เตรียม: ต้มเนย นม น้ำตาล และวานิลลา เย็นถึง 15 ° C ผัดในนมผง แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มในหนึ่ง carob วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ กระจายส่วนสีขาวให้ทั่วรูปร่าง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจัดวางส่วนสีน้ำตาลด้วย carob หั่นเป็นเส้น โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เบอร์ฟีนมผงกับถั่วสับ.

ส่วนประกอบ: 150g น้ำตาลทราย, น้ำ 200 มล. 2-3 ช้อนชา เนย, นมผง 200g, เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ, กระวานป่น, 1 ช้อนชา น้ำกุหลาบ.

เตรียม: ใส่น้ำตาล, น้ำ, เนยในกระทะ, ปรุงน้ำตาลจนข้น, นำออกจากเตา, ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที ค่อยๆเติมนมผง คน ถูก้อน นำกระทะไปตั้งไฟ ใส่ถั่ว เครื่องเทศ น้ำกุหลาบ ปรุงจนข้น คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นมาก ให้วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้เย็น แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

งาเบอร์ฟี.

ส่วนผสม: เนย 200 กรัม, งา 100 กรัม, นมผง 100 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม

เตรียม: ละลายเนยในกระทะ, ใส่งา, ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน, เย็นที่อุณหภูมิห้อง, ใส่น้ำตาลผง, นมผง, ผสมให้เข้ากัน, ใส่ในจานสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เนื่องจาก burfi ต้องระบายความร้อนในเบื้องต้นก่อนใช้งาน จึงไม่แนะนำให้เก็บของหวานไว้กลางแจ้งหรือในห้องอุ่นๆ เป็นเวลานาน เพราะขนมจะละลายได้

สำหรับของหวานนี้ เราต้องการกระทะก้นหนา มันจะดีกว่าที่เป็นเหล็กหล่อเนื่องจากคุณภาพของ burfi ขึ้นอยู่กับมัน เทนม 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนยหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาล เราใส่ไฟ

ตอนนี้เราไม่ได้ย้ายออกจากเตา กระบวนการทำอาหารทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการแสดงตนของคุณ จำเป็นต้องกวนนมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ "หนี" หากคุณเคยต้ม นมอบแล้วจินตนาการถึงสิ่งที่ต้องทำ เราไม่เคลื่อนออกจากกระทะ ผัดนมด้วยช้อนไม้จนข้น เมื่อนมกลายเป็นข้าวต้ม ให้คนให้เข้ากันมากขึ้น ด้วยความร้อนต่ำ นม 2 ลิตรมักจะกลายเป็นก้อนหนาในหนึ่งชั่วโมง ต้มจนข้น

หลังจากที่มวลข้นขึ้นในกระทะแล้ว ให้โอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือบน กระดาษ parchment... หรือใช้ฟิล์มหรือถุงก็ได้ ที่นั่นเราได้สร้างมวลเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือวงกลมแล้ว สามารถหั่นเป็นชิ้นและรีดเป็นลูกกลมได้ จนกว่ามวลจะแข็งตัวเราก็ตกแต่งด้วยถั่ว ฉันเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อการนี้ กดถั่วเล็กน้อยลงในมวลเพื่อให้ยึดติดกับมัน

เป็นนมอินเดียที่ทำจากนมผง เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดที่ทำได้ง่ายที่บ้าน วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเบอร์ฟีจากนมผงและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยความละเอียดอ่อนจากต่างประเทศ

Burfi จากนมผง

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ;
• ครีม 35% - 225 มล.;
• นมผง - 450 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

รวมในกระทะกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วใส่จานลงบนกองไฟ เราต้มมวลกวนจนผลึกทั้งหมดละลายหมด เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทครีมอย่างระมัดระวังนำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามและเย็นจนอุ่น

ในช่วงเวลานี้ เรากำลังเตรียมภาชนะสี่เหลี่ยมที่มีด้านเล็กๆ อยู่ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทาน้ำมันด้วย เพิ่มนมผงลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนมวลข้น ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน มวลพร้อมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เราชุบมือในน้ำ ปรับระดับพื้นผิวของ burfi และทำเครื่องหมายแถบด้วยมีดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราจะตัดอาหารอันโอชะแช่แข็ง เราเอาขนมออกประมาณ 6 ชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นนำ burfi ออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ช็อกโกแลตนม Burfi

วัตถุดิบ:

• นมผง - 250 กรัม
• นมข้น - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม

การตระเตรียม

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่ม ให้ผสมโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะกับนมผงหนึ่งแก้ว จากนั้นเพิ่มนมข้นเล็กน้อยผสมและใส่มวลขนมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คราวนี้ร่อนผงโกโก้ลงบนจานแบน โรยผงโกโก้ด้วยผงโกโก้เล็กน้อยแล้วตักแช่เย็น มวลช็อกโกแลต... ถัดไป ค่อยๆ คลึงส่วนผสมในฝ่ามือของเรา ปั้นเป็นก้อนกลม เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วคลึงในผงโกโก้ เรากระจายขนมเสร็จแล้วบน เขียงเราใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงใน burfi แต่ละอันแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือของหวาน เราจัดเก็บ อาหารอันโอชะสำเร็จรูปหลายวันในตู้เย็น

Burfi เป็นรสชาติที่มีมนต์ขลัง แต่ง่ายมากที่จะทำขนมอินเดียเตรียมจากมากที่สุด สินค้าทั่วไป... ฟันหวานทุกคนควรลองความหวานจากสวรรค์ของ Burfi อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขา ขนมวิเศษนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง

หลายคนสนใจว่า burfi คืออะไรเราบอกคุณ ในอินเดียเรียกอาหารอันโอชะนี้ว่า อัญมณีแท้ ... เป็นที่ชื่นชอบของชาวพื้นเมืองและนักท่องเที่ยว ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลอง burfi อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะจำรสชาตินี้ไปตลอดชีวิต ปรากฎว่าไม่ต้องบินไปอินเดียเพื่อลอง คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยนี้ได้ที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ burfi จาก นมทั้งตัวแต่เบอร์ฟีก็ทำด้วยนมผงได้เช่นกัน

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

1. นมสด 1.9 ลิตร
2. น้ำตาล 100 กรัม
3. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย

วิธีทำ burfi

• สูตรของ Burfi ค่อนข้างง่าย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหน้ากว้างหรือกระทะสแตนเลส แต่ให้ก้นหนา เทนมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง
• เมื่อนมเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปล่อยให้เดือดตลอดเวลา แต่ระวังอย่าวิ่งหนี การต้มนมจะใช้เวลามาก - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ต้องคนนมให้ไม่ติด
• ทันทีที่นมเริ่มข้น คนให้เร็วขึ้นเล็กน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนไม้
• เมื่อนมจืดแล้วให้ใส่น้ำตาลและเนยลงไป หลังจากนั้นให้กวนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนอะหนะ คุณต้องปรุงมันจนกว่าคุณจะสังเกตว่าไม่มีอะไรใหม่เกิดขึ้นกับมัน Burfi มีความไร้ที่ติและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
• แต่คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น: ถั่วสับหรือวานิลลา, ยังเพิ่มขนมปังปิ้ง มะพร้าว... ทั้งหมดนี้เป็นรสชาติปกติของอาหารอันโอชะนี้ แต่แต่ละอย่างก็มีรสชาติที่ดีในแบบของตัวเอง

หลังจากที่ Burfi ได้มา ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, ใส่ในภาชนะลึกที่จะใส่ในตู้เย็นได้สะดวก... คุณสามารถอัดจารบีด้านล่างด้วยน้ำมันหรือปิดฝา ติดฟิล์ม, เพื่อให้ส่วนผสมอยู่ข้างหลังได้ดี รอให้ burfi เย็นลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มัน รูปร่างที่ต้องการ... เป็นการดีที่สุดถ้าคุณใช้มือที่เปียกเพื่อทำให้พื้นผิวเรียบทั้งหมดเพื่อให้เรียบและเรียบร้อย

หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัว ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้วยมีด... สี่เหลี่ยมจัตุรัสควรมีความหนา 2.5-3 ซม. แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถสร้างลูกบอล สามเหลี่ยม หรือใช้แม่พิมพ์ทำขนมเพื่อให้ขนมได้รูปลักษณ์ที่ต้องการ

หลังจากที่คุณทำแม่พิมพ์เสร็จแล้ว ให้แช่เย็นขนมไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ยิ่งนานยิ่งดี มันจะเหมาะถ้าขนมถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติที่ลืมไม่ลงของหวานมหัศจรรย์ของอินเดีย คุณยังสามารถทำกล้วยหรือเบอร์ฟีงาโดยเพียงแค่เพิ่มงาหรือกล้วยลงในสูตร