คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบไม่ได้ในด้านความสามารถรอบด้าน เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพียงเล็กน้อย จะทำให้ "เคล็ดลับ" การทำอาหารที่อร่อยและแตกต่างออกไป และแม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยกระจายการเสิร์ฟและทำให้การอบทำได้ง่ายขึ้น เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ความปลอดภัยต้องมาก่อน!

ช่วงเวลาที่ผู้บริโภคมองด้วยความหวาดระแวงในอุปกรณ์ทำครัวรูปแบบใหม่ - เครื่องครัวซิลิโคน - หมดไป ตอนนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคน อย่างไรก็ตาม เหรียญทุกเหรียญมีด้านพลิก มีความต้องการสูง - และผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำถูกจัดเรียงไว้บนชั้นวางทันที

คำแนะนำหลักในการเลือกเครื่องครัวซิลิโคนคือการมีใบรับรอง การอบไม่ควรแค่อร่อยแต่ยังปลอดภัยด้วย อีกอย่างที่เด็กๆ กินกันอย่างมีความสุข ตัวอย่างเช่น เค้กเต้าหู้ไดเอท.

สัญญาณทางอ้อมของซิลิโคนเกรดอาหารคุณภาพต่ำคือกลิ่นและความเปราะบาง แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ดีไม่ควรมีกลิ่นและเปลี่ยนสี (ขาวขึ้น) เมื่อพับ และเธอก็ไม่ควรมีกลิ่นที่ดีเช่นกัน ในบางกรณี นี่อาจเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำลงด้วยซ้ำ

และอีกหนึ่งคำแนะนำ: อย่ารีบเร่งไปสู่ความสดใส เฉดสีที่เป็นกรดของซิลิโคนนั้นไม่เหมาะกับคุณภาพของมันเลย

กฎของ "ซิลิโคน"

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องการความสนใจมากนัก ทำความสะอาดง่าย และอาหารที่ถูกไฟไหม้สามารถสลัดออกได้ง่ายโดยไม่ทิ้งคราบตกค้างใดๆ อย่างไรก็ตาม สำหรับข้อดีทั้งหมด คอนเทนเนอร์ก็มีข้อเสียบางประการเช่นกัน

ประการแรกคือความไม่มั่นคงของพวกเขา การเคลื่อนไหวผิดเพียงเล็กน้อย - และเนื้อหาหากเป็นของเหลวอาจหกได้ ดังนั้นจึงมีกฎ: ประการแรก แม่พิมพ์ซิลิโคนจะวางบนพื้นผิวที่มั่นคงแล้วจึงเติมเท่านั้น หลังจากนั้น คุณไม่จำเป็นต้องย้ายและจัดเรียงใหม่ทุกที่

กฎข้อที่สองคืออย่าตัดสิ่งใดในรูปทรงเหล่านี้ ซิลิโคนนั้น "เปราะบาง" มาก

มัฟฟินชีสกระท่อมซิลิโคน: สูตรสำหรับฐานคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัมที่มีไขมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• เนย 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด (ไม่จำเป็น);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับตกแต่ง:

• 2 ไข่ (เฉพาะไข่ขาวสามารถใส่ไข่แดงลงในแป้งได้);
• สีผสมอาหารธรรมชาติหรือสีเทียมที่ปลอดภัย

การตระเตรียม:

สูตรสำหรับเค้กเต้าหู้ที่มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอนนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับรูปแบบต่างๆของมัฟฟินนมเปรี้ยว

อ่าน:

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 100 กรัม
• วนิลาโยเกิร์ต 1 กระปุก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• 1 ไข่;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม (ดีกว่าช็อคโกแลต);
• เนย 50 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สด;
• 3/4 ศิลปะ ซาฮาร่า;

การตระเตรียม:

การเตรียมมัฟฟินเหล่านี้โดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากครั้งก่อน

1. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยนุ่ม ๆ
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) และจัดวางในชั้นหนาแน่นที่ด้านล่าง
3. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากันดีในชาม มวลควรไม่มีก้อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วโยเกิร์ตและแป้ง ผสมทุกอย่างได้ดีมาก
5. ใส่มวลที่ได้เป็นส่วน ๆ ลงในแม่พิมพ์บนพื้นทราย
6. เปิดเตาอบที่ 220C. เทน้ำลงในภาชนะทนไฟขนาดใหญ่แล้วใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนที่เติมลงไป น้ำควรถึงเกือบครึ่งทางของเนื้อหาของแบบฟอร์ม อบเป็นเวลา 30 นาที
7. นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
8. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอน คุณสามารถใช้ช้อนคนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วบีบเบาๆ เราไม่ต้องการน้ำผลไม้เพิ่ม
9. ใส่เชอร์รี่ลงบนมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารได้รับข้างต้นในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย สามารถใช้เป็นฐานสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวกล้วย แต่ครีมจะต้องทำงานนิดหน่อย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (แพ็คเล็ก) - สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก
• กล้วย 2 ลูกไม่มีจุดด่างดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• วานิลลิน 1/2 ซอง (ถ้าไม่มีวานิลลาก็ใช้น้ำตาลวานิลลาได้ค่ะ)

การตระเตรียม:

1. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผงจนเนียนและหนา หากคุณมีครีมไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยว ให้หยุดตีทันทีที่ข้น มิฉะนั้น คุณสามารถซื้อน้ำมันและเวย์แยกกันได้ อย่างไรก็ตามการโจมตีดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้กับครีมเปรี้ยว ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
2. ปอกกล้วยแล้วทุบให้หยาบแล้วใส่ในเครื่องปั่น เราทำน้ำซุปข้นที่โปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมกล้วยบดกับวิปครีมอย่างรวดเร็วจนมืด
4. เราตัดมัฟฟินเสร็จแล้วเอาเนื้อเล็กน้อยจากตรงกลางด้วยช้อนชา (อร่อยแบบนี้จะไม่หายไป!) และเติมครีมกล้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• น้ำตาลวานิลลา 1 pt;
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส นม และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน
2. เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นจนละลาย
3. ผสมเจลาตินกับมวลนมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ถอดออกได้และแช่เย็นให้แข็งตัว
4. ใส่ผลเบอร์รี่บนเค้กเย็น โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

06 กุมภาพันธ์ 2017 ความคิดเห็น: 2

เราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งเตรียมจากส่วนผสมง่ายๆ และขั้นตอนการเตรียมและขั้นตอนการอบนั้นสั้นและเรียบง่าย คุณสามารถปรุงมันได้ที่บ้าน ตามสัดส่วนและคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง และคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ได้

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กมีความนุ่มและโปร่งสบาย คอทเทจชีสทำให้ขนมอบมีรสชาติที่น่ารับประทาน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับดื่มชา! เมื่อแขกของคุณมาถึงหน้าประตูแล้ว หรือไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก เช่น สำหรับอาหารเช้า คัพเค้กซิลิโคนก็เหมาะในทุกด้าน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำมัฟฟิน:

• คอทเทจชีส 300-400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 80-100 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงฟู - 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 150 กรัม

ขั้นแรกให้เอาเนยออกจากตู้เย็น รอให้เนยนิ่มหรือละลาย มีความจำเป็นต้องให้ความนุ่มนวลและอ่อนโยนแก่เค้กเต้าหู้ ใช้เครื่องปั่นตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง (ปริมาณตามชอบ)

จากนั้นใส่ชีสกระท่อมลงในมวลที่ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน 2 กรัม ตีส่วนผสมต่อไปจนส่วนผสมเนียน เพื่อให้คัพเค้กอร่อยและนุ่ม ควรใช้คอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเพียงพอ (ปริมาณไขมันจาก 9%) ในกรณีนี้ คัพเค้กจะอร่อยมาก!

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และเพิ่มผงฟูเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นนวดให้ละเอียดอีกครั้งจนเป็นแป้งเปียกหนา

นำแม่พิมพ์ซิลิโคนของเรา วางกระดาษรองลงไป (หากขาด คุณก็แค่ใส่น้ำมันพืชเข้าไปข้างใน) เติมแม่พิมพ์ส่วนด้วยส่วนผสมของแป้งและส่วนผสม แต่ไม่ใช่ด้านบน แต่สูงประมาณ ¾ ในขณะที่แป้งจะขึ้น เราควรจะมีคัพเค้ก 8-10 ชิ้น

จำเป็นต้องใส่คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 160-180 องศา จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้เย็นและค่อยๆ นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินโดยโรยด้วยน้ำตาลผงร่อนหรือเทนมข้น ช็อคโกแลตขูด / ละลาย ฯลฯ

เค้กเต้าหู้แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว! อร่อยและอารมณ์ดี!

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ด้านล่างในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 ซม. ฉันได้มัฟฟินชีสกระท่อมขนาดใหญ่ 10 ชิ้นซึ่งคุณไม่สามารถกินได้มากเพราะมันน่าพอใจมากแม้ว่าจะอร่อยอย่างเมามันโดยเฉพาะถ้า ข้างในเป็นไส้ช็อคโกแลตค่ะ

ในการทำเค้กเต้าหู้ในกระป๋องเราต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม (ไม่อ้วน ยิ่งอ้วน ยิ่งอร่อย)
• น้ำตาล 230 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• เนยอย่างดี 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตที่คุณชอบ 1 แท่ง

มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตร:

1. ถูน้ำตาลกับเนยโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. เพิ่มนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดเล็กๆ ไม่ว่าในกรณีใดมัฟฟินชีสกระท่อมจะอร่อยโดยไม่คำนึงถึงโครงสร้างของชีสกระท่อมเพียงแค่คนให้เข้ากันแป้งจะนุ่มนวลและนุ่มขึ้น
3. ขับไข่.
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งด้วยผงฟูที่ผสมไว้ล่วงหน้าแล้วนวดแป้งให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชและเติมด้วยแป้งเต้าหู้เกือบถึงยอด 4/5 ของปริมาตร (แป้งเต้าหู้สำหรับมัฟฟินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเต้าหู้ไขมันไม่ขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบ)
6. หากคุณกำลังวางแผนทำมัฟฟินคอตเทจชีสด้วยไส้ช็อคโกแลต อย่างในกรณีของฉัน ขั้นแรกให้เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยแป้งคอทเทจชีสลงไปครึ่งทาง จากนั้นติดช็อกโกแลตเวดจ์ที่ผ่าครึ่งตรงกลางแล้วใส่แป้งในปริมาณเท่ากันด้านบน ที่ด้านล่าง (ในแม่พิมพ์ของฉันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. นี่คือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านบนของช็อกโกแลตติดอยู่)
7. เราส่งแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมเค้กเต้าหู้ในอนาคตวางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที สำหรับผู้ที่แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ให้ตรวจสอบสภาพของคัพเค้กของคุณก่อนหน้านี้มาก
8. ความเต็มใจนั้นถูกกำหนดโดยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน อย่าแหย่เข้าไปตรงกลางมิฉะนั้นคุณจะจุ่มลงในช็อคโกแลต

การทำเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (รวม 45 นาที) เป็นเรื่องที่น่ายินดี แป้งคอตเทจชีสของมัฟฟินนั้นนุ่มมากโปร่งสบายหลวมและเข้มข้น mmm ... และถ้ายังมีไส้ช็อคโกแลตด้วย!

ค่อยๆ แกะคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งเต้าหู้ไม่แห้งและยังคงความนุ่ม (ซิลิโคนให้ความร้อนกับแป้งเป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงไม่ควรล่าช้าในช่วงเวลานี้เป็นเวลานาน)

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้สำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมก่อนที่เพื่อนของฉันหลายคนจะละลายจุกจิกที่มาถึงทันเวลาสำหรับชา ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์

ขอให้โชคดีในครัวและในชีวิต

ขอแสดงความนับถือ, Maria Nosova.

วันนี้ฉันมีมัฟฟินชีสกระท่อมอีสเตอร์ในกระป๋องซิลิโคนที่อบในเตาอบ นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งกับเค้กอีสเตอร์ แต่ต้องการอบขนมสำหรับวันหยุด คุณจะไม่ใช้เวลาทำอาหารมากนักและอบประมาณ 30 นาที

ฉันแสดงสูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมอีสเตอร์ให้คุณพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้กระบวนการทั้งหมดชัดเจนยิ่งขึ้น เชื่อฉันเถอะ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำซ้ำทุกอย่างได้โดยไม่ยาก

ฉันยังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและกระดาษในการอบ แต่คุณจะใช้แบบไหนก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใช้ขนาดและรูปแบบใดก็ได้เพราะสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของคัพเค้กเท่านั้น แต่ยังทำในขนาดใหญ่ได้อีกด้วย

ฉันโยนผลไม้หวานเป็นไส้ และถ้าคุณไม่มี ให้เอาลูกเกด อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง หรืออย่างอื่นแทน คุณสามารถจัดประเภทและใส่ตัวเลือกการเติมต่างๆ ลงไปได้ ฉันชอบสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมและฉันจะอบอีกครั้งแน่นอน แต่ครั้งต่อไปคุณไม่สามารถเทอะไรหรือทำไอซิ่งจากช็อคโกแลต

สูตรนี้สำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันเพิ่งทำมาไม่นานนี้ แต่ฉันชอบมันมากแล้ว เพราะมันออกมานุ่มและนุ่ม และบ่อยครั้งที่ขนมอบคอทเทจชีสอาจไม่ประสบความสำเร็จและเป็นยาง แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ฉันทำกับครีมเปรี้ยว และฉันก็ชอบรสชาติของมันมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 130 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 หยด

คัพเค้กอีสเตอร์หวาน

ดังนั้นในการทำเค้กนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์ ฉันจึงนวดแป้งก่อน ฉันบดคอทเทจชีสลงในชามผ่านตะแกรงและถ้าคุณมีมันเป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องบดมัน จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลและเนยนุ่ม จากนั้นฉันก็เติมเกลือและใส่ไข่ลงไป

ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผงฟู สามารถเพิ่มไม่ได้ในส่วน แต่ทันทีตามจำนวนที่ต้องการทั้งหมด

ฉันผสมมันทั้งหมดแล้วได้แป้งเต้าหู้ที่นุ่มมากโดยไม่มีก้อน

ตอนนี้ เพื่อทำให้สูตรชีสเค้กอีสเตอร์อร่อยยิ่งขึ้น ฉันเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ

เป็นผลให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลางนั่นคือไม่เหลวและไม่หนามาก ไม่ควรหยดออกจากช้อน

ฉันทำมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเหล็ก แต่ฉันใส่กระดาษเข้าไปในอันที่เป็นเหล็กแล้ว ไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย และสามารถเอาออกได้โดยไม่ยาก ต่อไป ฉันเติมแป้งลงในแม่พิมพ์เหล่านี้ และคุณสามารถนำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 - 35 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ฉันทำโปรตีนเคลือบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ขาวหนึ่งฟองรวมทั้งน้ำมะนาวสองสามหยด

อบด้วยคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก ฉันไม่สามารถหาคำอธิบายสำหรับมันได้ แต่บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรอาหารได้มากมาย เหล่านี้สามารถเป็นมัฟฟินในกระป๋องและในรูปแบบขนาดใหญ่ พายชีสกระท่อม และ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม สูตรทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" ด้านล่างจะมีตัวเลือกที่ดีที่สุด

ในขนมอบจะใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ศูนย์ถึง 18%

สำหรับการอบ คัพเค้กในกระป๋องเหมาะทั้งแม่พิมพ์เหล็กและซิลิโคน สะดวกกว่าในการทำงานกับหลังเพราะขนมอบจากแม่พิมพ์ซิลิโคนจะหลุดออกได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นซิลิโคนด้วยน้ำมัน

วิธีทำแป้งชีสเค้ก

ใส่ชีสกระท่อมในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะขนาดใหญ่ หากไม่มีเครื่องชั่งในครัวที่บ้าน คุณสามารถเน้นที่คอทเทจชีส 1 ห่อ หากมี 200 กรัม ให้เลือกครึ่งหนึ่งตามสบาย

ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่ลึกแล้วบดให้เป็นเมล็ดพืชด้วยช้อน ใส่ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วลงบนคอทเทจชีส:

ตอนนี้ใช้เครื่องผสมหรือช้อนธรรมดาผสมไข่ลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถนวดได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้เพื่อให้มองเห็นเมล็ดของคอทเทจชีส

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลไข่เต้าหู้ที่เกิดขึ้นแล้วผสมกับช้อน:

ละลายเนยจะสะดวกที่สุดในไมโครเวฟ เพียงระวัง คุณต้องปิดจานด้วยเนยละลายที่มีฝาปิด มิฉะนั้น ไมโครเวฟอาจกระเด็นไปทั่วเมื่อละลาย

เทเนยละลายลงในชามที่เตรียมแป้งมัฟฟิน:

ผัดในน้ำมันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้ว สูตรระบุว่า - 100 กรัมหากวัดด้วยแก้วนี่คือ¾ เทผงฟูพร้อมกับแป้งพวกเขาควรจะเพิ่มเข้าด้วยกัน - แป้งและผงฟู:

นวดแป้งเต้าหู้ที่ได้ ในแง่ของความสม่ำเสมอมันไหลออกจากช้อน แต่ไม่เร็วและไม่ช้ามาก:

วิธีการอบมัฟฟินชีสกระท่อมในกระป๋องในเตาอบ

การอบด้วยคอทเทจชีสจะปรุงในเตาอบเป็นส่วน ๆ ซึ่งจะต้องใช้แม่พิมพ์แยกต่างหาก

พวกเขาจะต้องวางบนตะแกรงและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์ โดยทั่วไป แป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น ในระหว่างการอบ แป้งอาจพยายามหลบหนีและเค้กจะเสียรูป:

แป้งเต้าหู้วางในกระป๋องตอนนี้ต้องวางตะแกรงที่ระดับกลางในเตาอบโดยตั้งไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารสำหรับเค้กเต้าหู้ในกระป๋องตั้งไว้ที่ 20 นาที

และเมื่ออบมัฟฟินนมเปรี้ยวแล้ว อย่ารีบเปิดฝาเตาอบและนำมัฟฟินออกทันที รอ 5-7-10 นาที จากนั้นพวกเขาจะไม่ถูกชำระเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ นี่คือลักษณะของมัฟฟินชีสกระท่อมสำเร็จรูป:

นำมัฟฟินนมเปรี้ยวออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน ตกแต่งถ้าต้องการ ฉันทำมันด้วยดินสอวาดรูป:

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีชีสกระท่อมในมัฟฟินเลย ฉันสังเกตเห็นหลายครั้งถ้าฉันใช้คอทเทจชีสในแป้งตอนนี้ฉันจะยกตัวอย่าง อบด้วยคอทเทจชีส.