เพื่อให้ได้น้ำผึ้งตามธรรมชาติจำนวนมากคุณต้องมีค่าใช้จ่ายสูงซึ่งเป็นเหตุผลที่การปลอมแปลงน้ำผึ้งมักเกิดขึ้น ด้วยผลิตภัณฑ์ปลอม, แป้งจำนวนมาก, กากน้ำตาล, น้ำเชื่อมน้ำตาลสามารถเพิ่มลงในน้ำผึ้ง, ผสมกับน้ำผึ้งเทียม, แป้ง เมื่อน้ำผึ้งเพิ่งเริ่มตกต่ำฉันทรายน้ำตาลจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไปในมัน ดังนั้นเพิ่มความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เช่นธรรมชาติ Suaches

วิธีการคำนวณการปลอมแปลงน้ำผึ้ง

ส่วนใหญ่มักใช้วิธีกล้องจุลทรรศน์โดยใช้มันคุณสามารถค้นหาได้อย่างรวดเร็วมันมีทรายน้ำตาล, ผง, ยีสต์, เห็ด, ละอองเกสรของพืชชนิดหนึ่งในน้ำผึ้ง

หากต้องการทราบว่ามีสิ่งสกปรกในทรายน้ำตาลหรือไม่:

1. สไมปานน้ำผึ้งบางถูกนำไปใช้กับกระจก
2. ด้วยความช่วยเหลือของกล้องจุลทรรศน์การสบู่จะเพิ่มขึ้น
3. หากผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลก้อนใหญ่จะมองเห็นได้ในรูปแบบของสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยม เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติคริสตัลจะมีรูปดาวหรือเข็ม

ในกรณีนั้นหากส่วนประกอบรอบมีเส้นขอบสีดำซึ่งทำให้เกิดการตกตะกอนสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าการปลอมแปลงน้ำผึ้งเกิดขึ้นพวกเขาเอาผลิตภัณฑ์ของความสอดคล้องของเหลวและเพิ่มทรายน้ำตาลจำนวนมาก

มันมักจะใช้โดยการใช้ยารักษาสิ่งสกปรกของน้ำผึ้งเมื่อใช้ Luminal และมีการเปล่งประกายที่แอ็คทีฟนั้นแสดงให้เห็นว่ามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์

เป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาการใช้วิธีการในห้องปฏิบัติการเพื่อปลอมแปลงเมื่อน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนเป็นครั้งแรกจากนั้นจะมีการเพิ่ม Sugar Syrup คุณสามารถลองทำด้วยตัวเอง:

1. ใส่ใจกับสีมันจะสดใส
2. รสชาติเป็นน้ำหอมที่ผิดปกติและแปลกประหลาด
3. ความสอดคล้องของเหลว
4. หมายเลข diastasic ต่ำ
5. ผลิตภัณฑ์มีแร่ธาตุฝังน้ำตาลและซูโครส

ค่าของเอนไซม์ diastasis เมื่อพิจารณาความเท็จของน้ำผึ้ง

หากผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติมันจะเป็นเอนไซม์ diastasis อย่างแน่นอนในกรณีของน้ำเชื่อมน้ำตาลมันจะหายไป ในน้ำผึ้งเอนไซม์ปรากฎหลังจากผึ้งรวบรวมน้ำหวานและเน้นด้วยต่อมน้ำลายของพวกเขา

จำนวน Diastase ระบุกิจกรรมของเอนไซม์นี้วัดใน Goethe เมื่อมีการเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากในผลิตภัณฑ์จำนวนจะลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นสิ่งสำคัญที่ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาพิจารณาซึ่งเป็นเอนไซม์ต่ำในประเภทดังกล่าว:

• โคลเวอร์.
• สีขาว - อะคาเซีย
• ดอกทานตะวัน
• ชมเมนต์

หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและร้อนแรง Diastasis สามารถหายไปได้อย่างสมบูรณ์

Diastasis เป็นตัวบ่งชี้หลักที่พูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติจริง ๆ

วิธีการตรวจจับเหล่านี้ใช้สำหรับสิ่งนี้:

1. หลอดแห้งที่มีรีเอเจนต์แป้งถูกนำมาใช้
2. สารละลายบัฟเฟอร์โซเดียมคลอไรด์ Dinitrophenol ถูกเพิ่มเข้ามา
3. คุณต้องใช้ปลั๊กยางปิดด้วยหลอดทดลอง
4. ทุกอย่างควรยืนประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นมีการแนะนำโซลูชั่นทองแดงเล็กน้อย
6. ทั้งหมดผสมเดือด 10 นาที
7. ส่วนผสมเล็กน้อยอยู่ในขวดแยกต่างหากเพิ่มไอโอดีนเจือจางด้วยน้ำและปิดปลั๊ก

คำจำกัดความของหมายเลข diastasic ทำให้สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณภาพของน้ำผึ้งได้ การเบี่ยงเบนไม่ควรมากกว่า 0.5 Goethe

ความมุ่งมั่นของการปลอมแปลงวิธีการใช้วิธีการผู้เชี่ยวชาญ

1. คุณต้องใช้ 11 หลอดที่มีส่วนประกอบสำหรับการวิเคราะห์และการแก้ปัญหาน้ำผึ้ง
2. ปิดหลอดทดลอง
3. ทั้งหมดผสมเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ลบและเย็นลงลดลงใต้น้ำเย็น
5. เพิ่มการแก้ปัญหาของไอโอดีน

ให้ความสนใจที่แป้งในรูปแบบที่ไม่โยกย้ายจะเป็นสีน้ำเงินถ้ามันไม่มืด เมื่อแป้งนั้นคลี่ออกมาเล็กน้อยจะมีการย้อมสีม่วงในสีม่วงหากหลอดทดลองถูกทาสีสีเหลืองมันบอกว่ามันมี diastasis และนี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

วิธีการตรวจจับคุณภาพน้ำผึ้ง

1. การสแกนภายใต้กล้องจุลทรรศน์ทำให้สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้หากแมลงเลี้ยงผึ้งกับน้ำเชื่อมน้ำตาลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์มีคริสตัลขนาดเล็กจำนวนมากกลูโคสในรูปแบบของเกมคริสตัลสามารถสร้างบล็อก เรณูยังคงโดดเด่นด้วย เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นของปลอมคริสตัลจำนวนมากพวกเขามีขนาดเล็กเท่านั้นที่สามารถมองเห็นสิ่งสกปรกทางเคมีที่แตกต่างกันเท่านั้น
2. ความมุ่งมั่นของส่วนประกอบกลูโคสพวกเขาทนต่ออุณหภูมิสูง
3. การวิเคราะห์องค์ประกอบของฟรุกโตสและกลูโคส
4. การใช้วิธีการ Ferricyanide การสวดมนต์ของน้ำตาลจะถูกกำหนดไว้สำหรับการแก้ปัญหาน้ำตาลออกซิไดซ์และอัลคาไลน์
5. มีสารเติมแต่งในน้ำผึ้งหรือไม่คุณสามารถเรียนรู้ตามซูโครสน้ำผึ้งดอกไม้ควรมีน้ำตาลซูโครสเพียง 5% ลดลง - 10% ปริมาณเพิ่มขึ้นหากมีการเพิ่มน้ำตาลคว่ำ

วิธีพื้นบ้านสำหรับการกำหนดความผิดพลาดของน้ำผึ้ง

ส่วนใหญ่มักใช้ดินสอเคมีจำนวนเล็กน้อยของน้ำผึ้งจะถูกนำมาก่อนคุณสามารถนำมันลงบนนิ้วของคุณได้ดีที่สุดที่จะใช้บนแผ่นกระดาษเปล่าจากนั้นสายจะดำเนินการโดยใช้ดินสอเคมี ในกรณีนี้ถ้าน้ำผึ้งถูกปลอมแปลงมันมีอาหารเสริมจำนวนมาก - น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์ขนม, น้ำ, คุณจะสังเกตเห็นว่าแทร็กจะยังคงอยู่บนแผ่นงาน บางคนถือว่าไม่มีประสิทธิภาพและไม่จริงเสมอไป

คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่บ้านบนกระดาษรูปแบบอุดตัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ จะถูกนำไปใช้กับมันเมื่อคุณสังเกตเห็นคราบบนด้านหลังมันแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เป็นของปลอม การทดสอบสามารถแสดงผลลัพธ์ 100% ในบางสถานการณ์ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติก็สับสนกับการปลอมแปลงเพราะตัวอย่างแสดงผลลัพธ์ที่เป็นบวก

การกำหนดน้ำผึ้งปลอมโดยใช้คุณสมบัติภายนอก

1. กลิ่นหอมควรเป็นน้ำผึ้ง
2. เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์เป็นสีขาวคุณต้องสงสัยความจริงที่ว่ามันมีน้ำตาลจำนวนมาก
3. ในกรณีนั้นถ้าน้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาลเข้มมันบอกว่าเขาเป็นฤดูใบไม้ร่วง
4. เมื่อคาราเมลกลิ่นหอมมาจากน้ำผึ้งก็สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการหลอมละลาย
5. ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งก็มีความสำคัญเช่นกันจะต้องมีความหนาแน่นที่หลากหลาย
6. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอยู่เสมอไม่มีปัญหากับช้อนไหลของเหลวจากมัน อาจบอกว่าน้ำผึ้งไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์มันไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้มันสามารถกลายเป็นน้ำและอาจเป็นห่วง
7. ในฤดูหนาวที่รักควรหนาเสมอเมื่อเขาไม่ชอบมันก็แสดงให้เห็นว่ามันเจือจางด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือความร้อน
8. โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ของการเลี้ยงผึ้งไม่ท่องไป ในการทำเช่นนี้เข้าไปยุ่งกับมันถ้ามันไม่หนึบหนึบโฟมจำนวนมากปรากฏฟองแก๊สมีกลิ่นเปรี้ยวที่ผิดปกติรสชาติของแอลกอฮอล์แกรี่นี่แสดงให้เห็นว่าเขาเดินไปแล้ว
9. เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความคุ้นเคยกับฉลากที่มีการระบุว่ามีการรวบรวมชอล์กหากฉลากสีขาวมันพูดถึงคุณภาพสูง ในกรณีนี้ถ้าสีน้ำเงินเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ลดลงมันมีคุณภาพต่ำ
10. เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้ถนน น้ำผึ้งดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพมันมีองค์ประกอบตะกั่วจำนวนมากที่รวบรวมเป็นสี

การกำหนดสิ่งสกปรกในน้ำผึ้ง

วิธีการนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้ทุกคนใช้เวลาในการเรียนรู้เกี่ยวกับการปลอมแปลง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดกับผลิตภัณฑ์เพิ่มน้ำกลั่นลงหากน้ำผึ้งละลายและตะกอนที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ามีมลทินจำนวนมาก

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับว่ามีแป้งในน้ำผึ้งแป้งคุณต้องใช้ภาชนะแก้วเพิ่มที่รักน้ำเพิ่มไอโอดีน หากแป้งเพิ่มในน้ำผึ้งวิธีการแก้ปัญหาจะกลายเป็นสีน้ำเงิน

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับกากน้ำตาลหากกาวน้ำผึ้งและจะไม่เศร้า บางคนตรวจสอบด้วยการเพิ่มแอลกอฮอล์หากมีสิ่งสกปรกที่แตกต่างกันวิธีการแก้ปัญหาจะกลายเป็นนม หลังจากได้รับการป้องกันส่วนผสมการเร่งรัดอาจเกิดขึ้นเมื่อสิ่งสกปรกไม่มีสารละลายจะโปร่งใส

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกากน้ำตาลด้วยน้ำตาลกับ Lyapis เมื่อเกิดการตกตะกอนสีขาวอาจกล่าวได้ว่าน้ำผึ้งมีน้ำตาลจำนวนมาก ในกรณีนั้นหากตะกอนไม่ปรากฏขึ้นอาจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สะอาด คุณสามารถตรวจสอบการปลอมแปลงด้วยเมทิลการตกตะกอนหลังจากการเพิ่มจะกลายเป็นสีเหลือง

ค่าบัตรประจำตัวสำหรับการปลอมแปลง

เพื่อกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องการระบุชนิดของสปีชีส์ปัจจัยดังกล่าวเช่นการปรุงแต่งสี, กลิ่น, คุณสมบัติของความสอดคล้อง, ความขุ่นจะถูกนำมาพิจารณา

การระบุสีเป็นค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุด น้ำผึ้งอาจแตกต่างกัน - สีขาวสีเหลืองอำพันสีน้ำตาล โปรดทราบว่าสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ในตารางดูว่าสีเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับแต่ละความหลากหลาย

ตาราง "สีของความหลากหลายของน้ำผึ้ง"

การระบุรสนิยมกลิ่นหอมเป็นสิ่งสำคัญ ด้วยความช่วยเหลือของคุณสมบัติเหล่านี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมควรเป็นน้ำผึ้งคาราเมลในผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น มันยากที่จะแยกความแตกต่างกลิ่นของเครื่องปรุงตามธรรมชาติ

ค่าที่สำคัญคือการระบุสี ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีสีโปร่งใส, Matnaya เล็กน้อย, ผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงจะสะอาดและโปร่งใส ความขุ่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้แสดงให้เห็นว่ามีสารที่มีประโยชน์เช่น Dextrin, แร่ธาตุ, องค์ประกอบไนโตรเจน, พวกเขาจำเป็นสำหรับการตกผลึก น้ำทิพย์ปลอมไม่มีสารเหล่านี้ดังนั้นจึงจะไม่เศร้า

การระบุความสอดคล้องเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าหากคุณสังเกตเห็นผลิตภัณฑ์ของเหลวในรูปแบบของน้ำเชื่อมมันพูดถึงคุณภาพต่ำ

นอกจากนี้ยังต้องระบุตัวตนของซูโครสฟรุกโตสการปรากฏตัวของละอองเรณู ผู้เชี่ยวชาญบางคนมั่นใจว่าการระบุตัวตนควรเกิดขึ้นบนพื้นฐานของอัตราส่วน - น้ำตาลและฟรุกโตสกรดเอนไซม์ที่แตกต่างกัน จากนั้นสามารถตรวจสอบได้อย่างแม่นยำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงหรือปลอมแปลง

ดังนั้นจึงมีวิธีการที่แตกต่างกันที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้มีความจำเป็นต้องเลือกการตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพเพื่อที่จะไม่ซื้อของปลอมมันจะไม่เพียง แต่นำผลประโยชน์ แต่ยังสามารถส่งผลเสียต่อมนุษย์ สุขภาพ.

การเปลี่ยนแปลงในน้ำผึ้งด้วยการเพิ่มแป้งและแป้งคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้เมื่อสิ่งสกปรกของกากน้ำตาลบีทัล ปฏิกิริยาที่มีคุณภาพสูง: 5 มิลลิลิตรของน้ำผึ้งน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 2 อุ่นในหลอดให้เดือดระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้องและเพิ่มไอโอดีน 3-5 หยด ลักษณะที่ปรากฏของสีน้ำเงินบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของแป้งหรือแป้งในน้ำผึ้ง

ความมุ่งมั่นของเจลาตินบริสุทธิ์

เจลาตินถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหนืด ในเวลาเดียวกันรสชาติและกลิ่นที่เสื่อมสภาพกิจกรรมของเอนไซม์และเนื้อหาของการลดลงน้ำตาลคว่ำปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาคุณภาพสูง: การแก้ปัญหาน้ำผึ้ง 5 มล. ของน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 2, 5--10 หยดของสารเติมทันนีน 5% การก่อตัวของเกล็ดสีขาวบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของเจลาตินในน้ำผึ้ง การปรากฏตัวของความขุ่นที่อ่อนแอประมาณว่าเป็นปฏิกิริยาเชิงลบต่อเจลาติน

นิยามของน้ำผึ้งที่ตกลงมา

Fall Honey ถูกกำหนดโดยตัวบ่งชี้ Organoleptic (ดูตารางที่ 1) และด้วยความช่วยเหลือของปฏิกิริยาเคมี ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งที่ตกลงมาจากดอกไม้ - แร่ธาตุจำนวนมากในนั้น ด้วยการกำหนดตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงสารบุนวม (ส่วนใหญ่ dextrin) ตกอยู่ในตะกอนเนื่องจากการกระทำของรีเอเจนต์ที่เกี่ยวข้อง

ปฏิกิริยามะนาว ในหลอดหนึ่งส่วนปริมาตรของสารละลายน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 ผสมกับสองชิ้นส่วนปริมาณของน้ำมะนาวและความร้อนที่จะเดือด หากมีน้ำผึ้งที่ร่วงหล่นเกล็ดสีน้ำตาลจะถูกสร้างขึ้นสู่ตะกอน สำหรับการเตรียมน้ำมะนาวใช้ชิ้นส่วนหนึ่งของมะนาวขนาดใหญ่และส่วนหนึ่งของน้ำ การแก้ปัญหาคือการทนต่อ 12 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้ 2--3 ครั้งกวน) ชั้นโปร่งใสของของเหลวถูกระบายและใช้สำหรับปฏิกิริยา ปฏิกิริยามะนาวนั้นแม่นยำที่สุด น้ำผึ้ง 2.1 กรัมมีความร้อนในแก้วเคมีและน้ำกลั่น 3 มล. โซลูชันที่เกิดขึ้นคือความร้อนให้เดือดจากนั้นมีการเพิ่มน้ำมะนาว 15 มล. และให้ความร้อนไปต้มอีกครั้ง หลังจากการระบายความร้อนเนื้อหาจะถูกกวนด้วยแท่งแก้วเทลงในสองหลอดกรวยให้คะแนนและ 3 นาที 3 นาทีที่ 1.2--1.5 พันรอบต่อนาทีหรือ 5 นาที ของเหลวที่ชัดเจนจากท่อทั้งสองท่อระบายน้ำการตกตะกอนในหนึ่งหลอดจะถูกกวนด้วยไม้และถ่ายโอนไปยังหลอดทดลองอื่น เพื่อให้การตกตะกอนทั้งหมดที่จะถ่ายโอนไปยังหลอดอื่นผนังของถ้วยและหลอดทดลองแรกจะถูกล้างด้วยของเหลวที่รู้แจ้ง หลังจากนั้นวิธีการแก้ปัญหาทั้งหมดจะถูกตัดปั่นแยกเป็นเกลียวอีก 3 นาทีและปริมาณตะกอนบนตะกอนของท่อหมุนเหวี่ยง

ปฏิกิริยากับตะกั่วตะกั่วอะซิติก น้ำยาน้ำผึ้ง 2 มล. ของน้ำผึ้งถูกเทลงในหลอดในอัตราส่วน 1: 1 จากนั้นน้ำ 2 มล. และ 5 หยดของสารละลาย 25% ของกรดอะซิติกของตะกั่วจะถูกกวนและใส่ในอ่างน้ำ ที่อุณหภูมิ 80-100 ° C เป็นเวลา 3 นาที การก่อตัวของสะเก็ดหลวมที่ตกลงไปในการตกตะกอนหมายถึงปฏิกิริยาเชิงบวกต่อแผ่น lanyaling ของเหลวในระดับหนึ่งโดยไม่มีสะเก็ดและการตกตะกอนถือเป็นปฏิกิริยาเชิงลบ

ปฏิกิริยาแอลกอฮอล์ การแก้ปัญหาน้ำผึ้ง 1 มล. บนน้ำกลั่นถูกเทลงในท่อ (1: 2), 10 มล. ของเอทิลแอลกอฮอล์ 96% และกุญแจมือ น้ำผึ้งดอกไม้ที่เศร้าโศกอย่างอ่อนหวานน้ำผึ้งด้วยการผสมผสานของพายอย่างรุนแรงและระบายสีในสีนมสีขาว กังหันน้ำผึ้งที่ตกลงมาอย่างหมดจดและให้ฉากเกล็ด ในการสร้างปฏิกิริยามันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้แอลกอฮอล์ขนาดเล็กลงหรือความเข้มข้นอื่น ๆ เนื้อหาเชิงปริมาณของข้าวเปลือกในน้ำผึ้งสามารถกำหนดได้สามวิธี: การกำหนดปฏิกิริยาหินปูน วิธีการหยดน้ำ (มืด); วิธีการวัดแสง

จำนวน PADI คำนวณโดยสูตร:

x \u003d y x 100 / 1.5

ความมุ่งมั่นของความเป็นพิษของน้ำผึ้งที่ตกลงมาสำหรับผึ้ง ใช้ผึ้งตัวเล็กประมาณ 100 ตัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเข้าร่วม) ในการทำเช่นนี้จากตระกูลผึ้งแยก SEEL ด้วยการสลายที่พิมพ์ที่ร้านของผึ้งน้อย ผึ้งผู้ใหญ่ (กลาง) เขย่าในรังและเซลล์ถูกแทรกลงในเทปเคลือบหรือตาข่ายซึ่งวางไว้ในเทอร์โม (อุณหภูมิ 35--36 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 70--80%) จากนั้นเข้าร่วมผึ้งซึ่งออกมาจากการสลายที่พิมพ์ออกมาใช้ประโยชน์จากอดีตและวางไว้ในกรงกีฏวิทยา ไปที่หลุมด้านบน Sidet จะเอียงคว่ำด้านล่างผ้ากอซเรียงรายขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำผึ้งทดสอบในการควบคุม - ดอกไม้น้ำผึ้งอ่อนโยนหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล (1: 1) ผึ้งกินน้ำผึ้งผ่านผ้าพันแผลผ้าพันแผล ทุกวันจากด้านล่างของ Sadkov เอาผึ้งตายแล้วนับ อายุขัยสูงสุดของผึ้งที่มีประสบการณ์น้อยกว่าการควบคุม 2 เท่า

สิ่งที่ไม่ได้เรียนรู้ที่จะปลอมมนุษยชาติเท่านั้น! ทั้งเพชรและงานที่ได้รับมอบหมายและภาพพื้นหลังภาพ ... กับพื้นหลังนี้ปลอมที่รักดูเหมือนจะเป็นเรื่องไร้สาระที่สำคัญ แต่การฉ้อโกงเช่นนี้อาจเป็นอันตรายที่สุด: อัญมณีปลอมจะโดนกระเป๋าสตางค์และน้ำผึ้งปลอมก็มีสุขภาพดีเช่นกัน

ผู้ซื้อจะต้องทำหน้าที่เป็น Sherlock Holmes หลังจากทั้งหมดนักต้มตุ๋นมีไหวพริบและผสมสินค้าของพวกเขาหลากหลายชนิด: น้ำเชื่อมน้ำตาล, กากน้ำตาล, แป้ง, ชอล์ก, แป้ง, ขี้เลื่อยไม้สับ

คำแนะนำที่รวดเร็วมีประโยชน์และเรียบง่าย: วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งตามธรรมชาติ

คุณสามารถเริ่ม "การสอบสวน" ที่บ้าน ต้องมีน้ำผึ้งหนึ่งช้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านล่างของอาหาร) ผัดในแก้วน้ำบริสุทธิ์แล้วรอสักครู่ น้ำผึ้งคุณภาพสูงจะละลายอย่างสมบูรณ์, และหากมีสิ่งสกปรกภายนอกที่เป็นของแข็งอยู่ในนั้นพวกเขาจะอุทิศให้เกิดตะกอน

แป้ง (มันผสมในน้ำผึ้งด้วยความหนาแน่น) มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปิดเผย: ไอโอดีนเล็กน้อยสามารถหยดลงในน้ำ - ฮันนีมิก หากคุณมีแป้งไอโอดีนถูกทาสีสีน้ำเงิน

ถ้าน้ำผึ้งถูกสังเกตเห็นชอล์กมันก็เพียงพอที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูสองสามหยดในการแก้ปัญหาและ ของเหลว "ต้ม"เน้นฟองคาร์บอนไดออกไซด์

เพื่อกำหนดระดับของความชื้นของน้ำผึ้งยายของเราแช่ในหยดดินสอหมึกเคล็ดลับอันงดงามหวาน หากกริฟฟเลฟส์ลงไปและเริ่มเขียนมันหมายความว่าน้ำถูกงอหรือมีน้ำเชื่อมน้ำตาลในน้ำผึ้ง

จริงวันนี้ดินสอเช่นนี้เป็นสิ่งที่หายากโบราณที่แท้จริง ดังนั้นเพียงแค่ หยดน้ำผึ้งบน มีรูพรุนนุ่ม กระดาษ ชนิดของการตกตะลึงและรูปลักษณ์ไม่ติดคราบเปียกจากด้านย้อนกลับ

เป็นเวลาหลายเดือนของการเก็บน้ำผึ้ง พันธุ์ส่วนใหญ่ตกผลึก - "นั่ง", "Suaches" กลายเป็นหนามากหรือแข็งมาก และนี่ - สัญลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมของความเป็นธรรมชาติ! จริงบางคนค่อนข้างหายาก (เกาลัด, อะคาเซียเช่นเดียวกับน้ำผึ้งรวบรวมจากวานิชภูเขา) หนาช้าและสามารถเป็นของเหลวเกือบตลอดทั้งปี จะเป็นอย่างไร

ใช้วิธีการอนุมาน!

ถ้ามกราคมอยู่ในสนามน้ำผึ้งที่คุณเสนอความหลากหลายที่พบมากที่สุดเช่นเพียง "ดอกไม้" และในเวลาเดียวกันก็ช่วยประหยัดความลื่นไหลและความโปร่งใส - มีแนวโน้มมากที่สุดที่คุณพยายามที่จะ "ตก" ปลอมแปลง การแพทย์จริง ในปีนี้ปี ต้องมี "น้ำตาล" มานานแล้ว.

อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ละลายไฟเผาเป็นสถานะของเหลวเพื่อให้สะดวกในการเผชิญหน้ากับขวด น่าเสียดาย น้ำผึ้ง "Greta" ถูกกีดกันจากคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ของพวกเขา และมันจะมีประโยชน์เล็กน้อยสำหรับปลอม

อีกวิธีหนึ่งของการหลอกลวงคือการให้เกรดน้ำผึ้ง "ขนาดใหญ่" ราคาถูกสำหรับราคาแพงและหายาก สิ่งนี้เกิดขึ้นกับงานแสดงสินค้าที่รัก ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งดอกทานตะวันสามารถกลายเป็น buckwheat ลาหรือรักโดยผู้คนของ Linden ได้อย่างน่าอัศจรรย์ - ใช่โดยทั่วไปในทางใดทางหนึ่ง! จำเป็นเฉพาะในขวดขนาดใหญ่ที่มี "ดอกทานตะวัน" เทขวดสีย้อมอาหารที่มีชีวิตชีวาและขวดรสเพนนี

นี่เป็นการหลอกลวงสามารถเปิดเผยได้อนิจจาเฉพาะในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ที่นั่นภายใต้กล้องจุลทรรศน์พวกเขาจะถูกตรวจสอบว่าในละอองเกสรน้ำผึ้งที่ซื้อของสีที่เขาถูกกล่าวหาว่าประกอบ

เพื่อโน้มน้าวให้ลูกค้าในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณผู้ขายที่ไม่สุจริตบางครั้งก็มีการสอบสวนอย่างโหดร้าย ในภาชนะที่มีเท็จแม้กระทั่งผึ้งตายเพื่อสร้างความประทับใจ: นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแน่นอน

ผู้ซื้อจะต้องเปิดเผยเทคนิคและแสดงข้อมูลเชิงลึกที่ควรค่าแก่นักสืบที่แท้จริงในการซื้อตัวอย่างเช่นจริง แต่รางวัลนั้นยอดเยี่ยมมากที่นี่: สุขภาพและความสุขที่นำน้ำผึ้งผึ้งตามธรรมชาติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Ecolayf - จิตวิทยาของชีวิตที่มีสุขภาพดี

»ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง»น้ำผึ้ง

ผู้ผลิตน้ำผึ้งหลายคนไม่ได้มีสินค้าคุณภาพสูงเกินไปเพราะพวกเขาพยายามทำเงินกับมัน แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติหรือไม่?

ก่อนอื่นให้เลือกบุคคลที่ซื้อ บางทีบางคนจากเพื่อนหรือญาติของคุณมี apiary และทำให้น้ำผึ้งคุณภาพสูง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อน้ำผึ้งได้ที่งานให้แน่ใจว่าได้เรียกร้องใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย

น้ำผึ้งจริงมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถสับสนกับอะไร หากน้ำผึ้งไม่อิ่มตัวหรือมีสารเติมแต่งในองค์ประกอบของมันจะไม่มีกลิ่นที่เด่นชัด

ดูโครงสร้างของน้ำผึ้งอย่างระมัดระวังไม่ควรเป็นขี้ผึ้งหรือผึ้ง หากสิ่งนี้ไม่สามารถมองเห็นได้ติดอาวุธด้วยการติดอาวุธให้ใช้วิธีนี้ - เพื่อกระจายน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยในน้ำอุ่น ไม่ควรสังเกตปาร์ตี้เข้ม

ใช้ช้อนใหญ่และน้ำผึ้งน้ำผึ้งจากธนาคาร ระบายช้าลง หากน้ำผึ้งไหลไม่หยดและหยดมันไม่ได้คุณภาพสูงเกินไป

พลิกช้อนและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่ น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่กีดกันบนโต๊ะ แต่ผลิดอกบนช้อน

หากคุณมีเครื่องชั่งครัวชั่งน้ำหนักน้ำผึ้ง ธนาคารลิตรควรมีน้ำหนักเพียง 1.3-1.4 กก. เนื่องจากน้ำผึ้งลิตรนั้นหนักกว่าน้ำมาก

นำกระดาษมาเทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาแล้วรอสองสามนาที ติดตามปฏิกิริยากระดาษ - ถ้ามันเปียกเกินไปหมายความว่าน้ำผึ้งจะหย่าร้างด้วยน้ำ ยังให้ความสนใจกับการลดลงมันไม่ควรแพร่กระจาย ที่จริงแล้วน้ำผึ้งยังคงรูปแบบของเขา

น้ำผึ้งไม่ควรมีรสชาติคาราเมลเนื่องจากนี่เป็นสัญญาณว่าเขากำลังแข่งรถ น้ำผึ้งแบบเก่าตกผลึกและผู้ขายต้องการให้สดเพื่อความร้อนดังนั้นจึงได้รับสีที่น่ารื่นรมย์

เพื่อให้เข้าใจว่ามีสิ่งสกปรกในน้ำผึ้งในน้ำผึ้งหรือไม่คุณต้องผสมพันธุ์ในน้ำ หากไม่มีตะกอนสีเทาหรือสีดำ - ทำความสะอาดน้ำผึ้ง

วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งต่อหน้าน้ำและแป้ง?

นอกจากนี้ผู้ขายบางรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผึ้งน้ำและแป้งขอบคุณซึ่งมันมีความหนาแน่นสูงขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบน้ำผึ้งจากด้านล่างของธนาคารหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ที่จะผสมพันธุ์กับน้ำและเพิ่มละอองไอโอดีนสองสามตัว หากวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นได้รับสีฟ้าหมายความว่าน้ำผึ้งมีแป้ง

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีอื่น ๆ ที่จะอยู่ในมือของเราโถน้ำผึ้งจริงหรือนี่เป็นน้ำเชื่อมที่มีรสหวานธรรมดาเช่นเดียวกับการพูดคุยเกี่ยวกับน้ำผึ้งธรรมชาติที่แตกต่างกัน

ในการเริ่มต้นเราจะเข้าใจวิธีการทำความเข้าใจ - มีสิ่งสกปรกในน้ำผึ้งหรือไม่

น่าเสียดายที่บ่อยครั้งในน้ำผึ้งตามธรรมชาติเพิ่มสารแปลกปลอมที่แตกต่างกันเช่นแป้งแป้งน้ำตาลและแม้แต่ชอล์ก ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นมันอย่างไรก็ตามถ้ามันค่อนข้างยุ่งยากมันไม่ยากที่จะระบุพวกเขา

สำหรับงานนี้เราจะต้อง:

• น้ำบางส่วน;
• สาระสำคัญทางกายภาพ
• ไพฑูรย์

เพื่อที่จะกำหนดว่าไม่มีน้ำตาลในน้ำผึ้ง แต่เราจะต้องเพิ่มน้ำผึ้งน้ำ 5-10 เปอร์เซ็นต์เล็กน้อยของ Lyapis หากการตกตะกอนสีขาวตกหลังจากนั้นน้ำตาลก็แน่นอน

เพื่อที่จะตรวจสอบว่ามีแป้งหรือแป้งในน้ำผึ้งเพิ่มไอโอดีนหยดลงในน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำ หากไอโอดีนทาสีเป็นสีน้ำเงิน - แป้งพร้อมแป้งก็มีอยู่

และในที่สุดเพื่อตรวจสอบการปรากฏตัวของชอล์กเราใช้สาระสำคัญทางกายภาพ ทุกอย่างง่ายอย่างสมบูรณ์: หากการแก้ปัญหาน้ำผึ้งตื่นขึ้นมาหมายความว่ามีชอล์ก

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่บ่อยที่สุดสำหรับการปลอมของอาหารอันโอชะหวานของเราฉันใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลที่เรียบง่ายและราคาถูก ในการระบุว่าแพทย์ของคุณอยู่ภายใต้การยาสลบคุณสามารถเพิ่มขนมปังชิ้นปกติได้ ความจริงก็คือว่าในน้ำผึ้งที่ดีและมีคุณภาพสูงขนมปังแข็งหลังจาก 5-10 นาที หากน้ำเชื่อมถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผึ้ง - มันนิ่มกว่าในทางตรงกันข้าม

นอกจากนี้คุณภาพของน้ำผึ้งเหลวสามารถกำหนดได้โดยรางมันบนนิ้วมือ หากภาพเปลือยของคุณถูกทริกเกอร์ที่ดีและดูดซึมน้ำผึ้งไม่ใช่ของปลอม

บ่อยครั้งที่ผู้คนถามคำถามเกี่ยวกับการตกผลึกของน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นบางคนเชื่อว่าหากกระบวนการนี้อยู่หลังน้ำผึ้งน่าจะมาถึงคุณด้วยสารเติมแต่งใครบางคนในทางตรงกันข้ามมีความเห็นตรงกันข้าม

ในการใส่คะแนนทั้งหมดข้างต้นฉันฉันจะบอกคุณว่ามันขึ้นอยู่กับอะไร การตกผลึกส่งผลกระทบต่อกลูโคสและฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง หากกลูโคสครอบงำในสำเนาของคุณมันจะตกผลึกเร็วขึ้นมากในเดือนแรกหลังจากรวบรวม หากมีฟรุกโตสมากขึ้นการตกผลึกสามารถชะลอกว่าหนึ่งปี มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการละลายของสารทั้งสองนี้ - ฟรุกโตสเป็นสารที่ละลายน้ำได้ง่ายขึ้น (ใช้กระบวนการนี้น้อยกว่ากลูโคส 5 เท่า)

ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะบอกว่าการตกผลึกของน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติจริง ๆ และไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ แต่สิ่งที่ชนิดของน้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่ควรมี:

• กลิ่นกรดหรือในทางกลับกันขาดกลิ่นที่สมบูรณ์แบบ
• สัญญาณการหมัก
• การแบ่งก๊าซบนพื้นผิว
• ฟอง
• ปีกและส่วนอื่น ๆ ของแมลง (สัญญาณของการกรองที่มีคุณภาพไม่ดี)

และต่อไปนี้เป็นวิธีการอีกสามวิธีที่ฉันยังไม่ได้ใช้ แต่ Solva ของมนุษย์รายงานถึงหูของฉัน ที่แรก: ถ้าคุณถือช้อนด้วยน้ำผึ้งบนกองไฟแล้วคุณภาพสูงจะไม่เผาด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน แต่มันจะเริ่มติดตามความโน้มถ่วง ที่สอง: ถ้าคุณลดไข่ดิบที่ดีน้ำผึ้งตามธรรมชาติจึงไม่ควรตัดที่นั่น กระถาง - มันหมายถึงเจือจาง และที่สาม: ถ้าคุณละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยในนม (ร้อนวัว) จากนั้นนมไม่ควรพับและถ้ามันงูมันหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำเชื่อมธรรมดา

ทั้งหมดนี้ฉันคิดว่าข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับน้ำผึ้งซึ่งเราทุกคนจะไม่เจ็บที่จะรู้ ตอนนี้เราไม่เข้าใจผิดกับตัวเลือก!