• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• ไส้กรอกคราคูฟ - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• แชมเปญ - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส,
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเส้นเลือดและฟิล์มแข็งออก หั่นหัวหอมและแครอทตามใจชอบ แต่คุณควรพิจารณาด้วยว่าผักชิ้นไหนของคุณ รูปทรงต่างๆและขนาดก็จะปรุงให้ ปริมาณที่แตกต่างกันเวลา. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันและไม่ใหญ่มาก

ตั้งกระทะให้ร้อนจัด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จัดวางชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตอนแรกอย่าผสมเนื้อในกระทะ ให้เขาจับ. เปลือกควรปรากฏบนเนื้อ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมมัน? เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาทันที ในน้ำเนื้อจะเคี่ยวไม่ทอด เมื่อสูญเสียความชื้นเนื้อจะหดตัวและจากนั้นน้ำเนื้อจะเริ่มไหม้ในกระทะ อาหารที่ดีจะไม่ทำงาน. ถ้าคุณสังเกตฉันไม่ได้ใส่เกลือเนื้อก่อนทอดและไม่ได้ใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศที่ซื้อมักจะมีเกลืออยู่ในองค์ประกอบ เกลือขับน้ำเนื้อออกจากเนื้อ ทำให้ขาดความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราจึงไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยอะไรเลย

นำเนื้อสีน้ำตาลออกจากกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมแดงให้ใส่แครอทสับ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้ เมื่อผักนิ่มให้ใส่ไส้กรอกคราคูฟที่หั่นเป็นเส้น มีไขมันจำนวนมากในไส้กรอก ไขมันจะเริ่มละลายและนี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ตอนนี้ใส่เห็ดลงไปผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันใช้เห็ดแช่แข็ง

หม้อของฉันเรียบทั้งภายในและภายนอก ฉันไม่ได้ทาน้ำมัน มีกระถางที่มีผนังด้านในขรุขระ เนื่องจากโครงสร้างของหม้อดังกล่าวมีลักษณะเป็นรูพรุน จึงควรใช้น้ำมันทาจาระบีเพื่อไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์ติดกับผนัง วางมันฝรั่งที่ก้นหม้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมันฝรั่งชิ้นใหญ่เกินไป พวกเขาจะไม่มีเวลาปรุงใน 1.5 ชั่วโมง ชิ้นมันฝรั่งยังดีกว่าหั่นอย่างเท่าเทียมกัน วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและชิ้นมันฝรั่งจะสุกพร้อมกัน

ใส่เนื้อทอดบนมันฝรั่ง เกลือเบา ๆ ปรับแต่งและเพิ่มได้ เครื่องเทศต่างๆ. เรายังไม่ได้เนื้อเค็มหรือมันฝรั่งเลย

วางผักย่างกับไส้กรอกคราคูฟไว้บนเนื้อ

เติมหม้อลงไปด้านบนด้วยมันฝรั่ง พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำหรือน้ำซุป 0.5 ถ้วยลงในหม้อแต่ละใบ ฉันไม่ยืนกรานที่จะใช้น้ำซุปเนื่องจากมีเนื้อค่อนข้างมากในแต่ละหม้อมีไส้กรอกและพวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน การใช้น้ำซุปเป็นตัวเลือก ทานได้เลย น้ำเดือด. ต้องต้มน้ำเดือดเพราะเชื่อว่าเนื้อไม่ทน น้ำดิบ. จากนี้ไปจะแข็งและอร่อยน้อยลง อย่าเสี่ยงกันเลย น้ำไม่จำเป็นต้องร้อน

ขูดชีสแข็ง เครื่องขูดหยาบและวางบนมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อที่มีฝาปิดหรือทำฝาฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบหม้ออบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง เวลาไม่ควรเชื่อถือ คุณควรตรวจสอบความพร้อมของส่วนประกอบทั้งหมดด้วยตัวเองโดยลองสิ่งที่เรียกว่า "ติดฟัน"

เสิร์ฟเนื้อย่างแบบโฮมเมดกับมันฝรั่ง เนื้อ และเห็ด เราทำอาหารเป็นชุด คุณสามารถปรุงเนื้อย่างในหม้อหรือเป็ดตัวเดียว จากจำนวนสินค้านี้ ฉันได้กระถางดังกล่าว 2 ใบ

แต่ฉันต้องการที่จะลิ้มรสมันเพราะกลิ่นหอมได้เรียกเรามานานแล้ว สำหรับอาหารจานนี้ บางคนเทมายองเนสลงบนชีสแล้วอบกับมายองเนส ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ประการแรก ฉันไม่คิดว่าในสมัยโบราณจะใช้มายองเนสทำเนื้อย่าง ประการที่สอง ซอสมายองเนสคือที่สุด ซอสเย็นและไม่ควรใช้อีกต่อไป การรักษาความร้อนด้วยเหตุผลหลายประการ ถ้าคุณต้องการเพิ่มบางอย่างเช่นมายองเนสลงในหม้อ ผมขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำหรือครีมนมที่มีไขมัน 10-15%

ย่างในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายจาก Varvara Sergeevna

สูตรสำหรับเนื้อย่างกับผักที่น่ารับประทานและรื่นเริงมาก ถ้าคุณอบโดยใช้หม้อและ เตาอบแล้วมันจะออกมา จานหอมพอใจกับรสชาติของมัน เทคโนโลยีการผลิตมีความลับในตัวเองที่คุณควรรู้เพื่อให้ได้อาหารจานเด็ดที่ตกแต่งโต๊ะและรูปถ่าย

วิธีทำเนื้อในหม้อในเตาอบ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างชื่นชอบการปรุงเนื้อในหม้อ เพราะวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรนี้ขึ้นอยู่กับการทอดเนื้อ วางในแม่พิมพ์ และอบด้วยผักหรือซีเรียล เนื้อดิบใด ๆ ที่เหมาะสม - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่หรือกระต่ายซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เครื่องปรุงรสและซอสสำหรับการคั่วมีความแตกต่างกัน: โหระพา เสจ และยี่หร่าเหมาะสำหรับหมู โรสแมรี่ และทาร์รากอนสำหรับเนื้อวัว ออริกาโน่ มิ้นต์ เม็ดยี่หร่าสำหรับเนื้อแกะ ผักชีและมาจอแรมสำหรับไก่งวง

ซอสต่างๆ ได้แก่ มะเขือเทศ เห็ด มะรุม มัสตาร์ด เนื้อขาวเหมาะสำหรับครีมเปรี้ยวและมะนาว คุณสามารถเพิ่มผัก เห็ด และแม้กระทั่งผลไม้ - แห้งหรือสด - ลงในเนื้อย่าง มันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รองลงมาคือ บวบ พริก มะเขือเทศ หัวหอม และแครอท เห็ด แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตแห้งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงเนื้อย่างในหม้อในเตาอบ

เนื้อย่าง

ในการปรุงหม้ออบที่เหมาะสมในเตาอบ คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ เนื้อนุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมื่อเลือกเนื้อแกะ ควรเลือกส่วนหลังส่วนบนจากเนื้อแกะ หมู - คอหรือแฮม เนื้อ - หัวไหล่ หรือ hypochondrium เนื้อต้องสด จำนวนมากไขมันเพื่อให้คงความสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหารและดูดีในภาพ

เวลาทำอาหาร

จานนี้เป็นงานรื่นเริงและยากดังนั้นการมีข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาที่เนื้อสัตว์ปรุงในหม้อในเตาอบจะเป็นประโยชน์ หากคุณเลือกเนื้อแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นจะใช้เวลาอีก 20 นาทีในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และปริมาณ ดังนั้นทุกปอนด์จึงปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่ ความสม่ำเสมอของของเหลว. เนื้อย่างและหมูหนาปานกลางในเตาอบจะปรุง 20 นาทีต่อปอนด์ และหนา 22 นาที

สูตรย่างหม้ออบในเตาอบ

กฎทั่วไปการผลิตจานแนะนำว่าจะต้องปฏิบัติตามสูตรการปรุงเนื้อในหม้ออย่างแน่นอน:

• ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร แต่คุณสามารถหมักได้
• หลังจากหมักเนื้อแล้วทอดในกระทะร้อนเพื่อให้ได้เปลือกสีทองซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายทีละขั้นตอน
• ผักเห็ดวางที่ด้านล่างของหม้อ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบ

ที่บ้าน

ด้วยสูตรการคั่วแบบโฮมเมดแบบคลาสสิกในหม้อในเตาอบ คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณได้ เพราะจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นสุดๆ ดีกว่าที่จะใช้ใน สูตรดั้งเดิมหมูกับมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสแบบโฮมเมด เนื้อย่างจะกลายเป็นแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณไม่ควรกินมากเกินไป - หนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุป - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ล้าง คลุกเคล้ากับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไว้ 35 นาทีเพื่อหมัก
2. ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวกระเทียมสับน้ำซุป
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ผัดอย่างเบา ๆ ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาที
4. ใส่ส่วนผสมในหม้อในชั้น: เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ซอส, มันฝรั่ง, ทำซ้ำชั้น
5. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้หรี่ไฟลงเล็กน้อยในเตาอบที่ปิดสวิตช์แล้ว

กับเห็ด

สูตรดั้งเดิมย่างในหม้อพร้อมเห็ดเป็นตัวเลือกด้วยการเพิ่มเห็ด พวกเขามีเกียรติ รสชาติเข้มข้นซึ่งชุบส่วนประกอบทั้งหมด ทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเนื้อสัตว์เช่นนี้ - ดูดีมีกลิ่นที่อร่อยและรสชาติเหมือนจานจากเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.8 กก.
• มันฝรั่ง - 13 ชิ้น;
• แชมเปญ - 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• เนย- 6 ช้อนชา;
• น้ำซุป - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนใหญ่มันฝรั่ง - เป็นเส้น, หัวหอม - ละเอียด, แครอทขูดหยาบ, หั่นเห็ดเป็นชิ้น, สับกระเทียม, สับผักใบเขียว
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเนื้อจน สีน้ำตาลทองนำทั้งสองด้านออก ผัดเห็ดและมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทในกระทะเดียวกัน
3. ใส่ชั้นที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก: เนื้อ, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม-แครอท, กระเทียม, มันฝรั่ง, โรยด้วยเกลือเล็กน้อย, สมุนไพร, พริกไทย, เห็ด
4. ใส่เนยลงไปแล้วเทน้ำซุปโรยด้วยชีสขูดราดด้วยมายองเนส
5. ทำอาหารในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 2/3 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกมาพักให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

ได้รับสูตรที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับมันฝรั่งที่มีเนื้ออบในเตาอบ จานนี้ดูน่ารับประทาน ตารางงานรื่นเริงหรือรวมใน อาหารประจำวัน. เนื่องจากส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์รวมกันจึงทำให้เนื้อย่างน่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, เนื้อวัวเป็นชิ้น, ขูดแครอทและชีสหยาบ, ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงไปที่ก้นหม้อ ใส่ ชั้นเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งก้อน, เกลือ, พริกไทย, ชีส, มายองเนส
3. อบที่ 200 องศา 60 นาที ฝาปิดหรือกระดาษฟอยล์
4. มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเนื้อกับไส้กรอก

กับบัควีท

กลายเป็นบัควีทที่มีเนื้อและเห็ดในหม้อที่ปรุงสุกเหมือนพ่อค้า สูตรนี้รู้กันมานานแล้ว ต้องลองทำเองที่บ้าน ส่วนผสมจะต้องใช้เวลาในการปรุงแบบคลาสสิก - ประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากการใช้เตาอบอ่อนระทวยทำให้ซีเรียลมีกลิ่นหอมและฉ่ำเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - ครึ่งซอง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• บัควีท- 3 แก้ว;
• หมู - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. หมูสับเป็นชิ้นๆ ทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันจนกรอบใส่ในหม้อ
2. ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบจนสุกครึ่งวางบนเนื้อ
3. ปรุงรสเนื้อหาของหม้อด้วยเกลือและพริกไทยเทบัควีทด้านบนเทน้ำด้านบนใส่ใบกระวานและกระเทียมเนย
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมผัก

หากซีเรียลและมันฝรั่งเบื่อก็มีสูตรอื่น ๆ มากมายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อพร้อมผัก มะเขือม่วงสดใส, พริกหยวกและแครอทจะทำให้จานมีแคลอรี่น้อยลง เพิ่มความฉ่ำและรสชาติให้กับอาหาร ในขณะเดียวกันการทอดผักก็สุกเร็วกว่ามากซึ่งคุณจะชอบ แม่บ้านราคาประหยัด. คุณสามารถทดลองกับผักและเครื่องเทศได้

วัตถุดิบ:

• หมูและมะเขือยาว - ต่อกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• ครีม - กระป๋อง (330 กรัม);
• ชีส - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยผัดเบา ๆ
3. มะเขือพริกปาปริก้าหั่นเป็นชิ้นเกลือ
4. ใส่หม้อลงในชั้น: หัวหอมเล็ก, แครอท, เทน้ำเล็กน้อย, เนื้อ, มะเขือยาว, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว
5. ปิดฝาปรุงอาหารที่ 200 องศาจนมะเขือยาวนิ่ม นำออกมาโรยหน้าด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่ไม่มีฝาปิดสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

กับชีส

สูตรที่อร่อยมากสำหรับการย่างในหม้อชีสนั้นง่ายด้วยการสร้าง "หมวก" คล้ายกับแป้ง มันทำจากชีสสับหยาบที่ละลายเมื่ออบ เมื่อเสิร์ฟกับจาน ชีสจะดูน่ารับประทาน ยืดออกเมื่อหั่นด้วยช้อน และรสชาติของชีสก็จะรวมเอากลิ่นและกลิ่นหอมของส่วนประกอบในจานเข้าไว้ด้วยกัน ย่างที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวัน, มื้อเย็น, ตกแต่งตามเทศกาลตาราง.

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวและมันฝรั่ง - 0.9 กก. ต่อชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - ถุง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• รัสเซียชีส- 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนวางที่ด้านล่างของหม้อ
2. ใส่หัวหอมครึ่งวง แครอทหั่นบาง ๆ และมันฝรั่ง บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นครึ่งวง ใส่หม้อ
4. ผัดมายองเนสกับสมุนไพรและน้ำหนึ่งแก้ว เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป
5. ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ วางบนโรยด้วยพริกไทย ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา

กับลูกพรุน

สูตรย่างดั้งเดิมจะเป็นวิธีการปรุงหม้อด้วยเนื้อและลูกพรุนในเวอร์ชั่นจอร์เจีย เนื่องจากความเค็มผสมหวานทำให้จานมี รสเผ็ด, กลิ่นหอมพิเศษ องค์ประกอบดังกล่าวจะทำให้เกิดความคิดเกี่ยวกับวันหยุดดังนั้นจึงควรปรุงอาหารด้วย ปีใหม่, วันเกิดหรืองานฉลองครอบครัว. การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.7 กก.
• แชมเปญ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น;
• ลูกพรุนหลุม - 9 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก- 30 มล.
• โหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คื่นฉ่าย - 1/2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา จัดเรียงในหม้อ
2. ล้างคื่นฉ่ายเอาเส้นใยหั่นเป็นชิ้นแครอท - เป็นวงกลม, หัวหอม - ในครึ่งวง แจกจ่ายในหม้อ เทน้ำได้สูงถึง 2/3 ของความสูง
3. ส่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุ่นถึง 220 องศาพร้อมฝาปิดหลวม
4. ตุ๋นเห็ดในน้ำมัน เปิดหม้อ เทลงไปพร้อมกับลูกพรุน เก็บอีก 45 นาทีที่ 180 องศา
5. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วีดีโอ

มีกฎสองสามข้อที่สำคัญที่ต้องรู้ว่าคุณใช่หรือไม่ นำหม้อออกจากเตาอบ 5-10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เนื่องจากความร้อนที่สะสมไว้จะทำให้หม้อหุงต่อได้ หากในระหว่างการปรุงอาหาร คุณเติมของเหลว (น้ำหรือน้ำซุป) ลงในหม้อ โปรดทราบว่าไม่ควรมากเกินไปเพราะผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาด้วย คุณสามารถใช้แป้งเค้กแทนฝาหม้อได้

โดยมากที่สุด เมนูยอดนิยมซึ่งปรุงในหม้อยังคงร้อนอยู่ นี่คือเนื้อสัตว์ (ไม่ค่อยเห็ดและปลา) อบกับผัก

ย่างกับเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 1 กก.

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แครอท - 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 200 มล

เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มันฝรั่ง - 700 กรัม

สำหรับฝาแป้ง

ไข่ - 1 ชิ้น

kefir - 0.5 ถ้วย

เนย - 70 กรัม

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

แป้ง - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:เทเห็ดหอมแห้งลงในแก้ว น้ำร้อนและพักไว้ 20 นาที ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดเนื้อทุกด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที โอนไปยังชาม ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนใหญ่ ทอดในกระทะเดียวกันกับที่ทอดเนื้อจนสุกครึ่ง โอนไปยังชาม ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำเห็ดออกจากแช่แช่ไว้

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วผัดผัก เพิ่มเห็ดและปรุงอาหาร, กวน, ไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที จัดเรียงมันฝรั่ง, เนื้อ, ผักกับเห็ดในหม้อ, วางมะเขือเทศ, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย. เทลงหม้อ ยาต้มเห็ดและครีมเปรี้ยวเติมน้ำร้อน 0.5 ถ้วยต่อคน

สำหรับแคปผสม kefir ไข่ เนยนิ่ม เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วนวดด้วยมือของคุณเป็นเค้ก ปิดหม้อด้วยฝาแป้งใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที เสิร์ฟในหม้อ

ไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

ส่วนผสม Herbes de Provence - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สดแช่แข็ง ถั่วเขียว- 250 กรัม

เสร็จ แป้งพัฟ- 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ครีม - 1 ถ้วย

ไก่ครึ่งตัวชั่งน้ำหนัก - 600-700 g

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:ล้างไก่ใส่กระทะด้วยน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายน้ำแข็งถั่ว ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ โรย สมุนไพรโปรวองซ์". เท 2 แก้ว น้ำซุปไก่และนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีก 5 นาที

นำไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ครีมลงในกระทะ พร้อมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วต้มต่ออีก 2 นาที นำลงจากเตา ใส่ชิ้นไก่ คนให้เข้ากัน แบ่งไก่และผักออกเป็น 4 ชาม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าคอหม้อเล็กน้อย แปรงขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้ววางบนจานหม้อปรุงอาหารโดยให้ขอบที่ทาไขมันลง กดให้แน่นด้วยมือของคุณ หล่อลื่นด้านบนของแป้งด้วยไข่ที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

หมูกับผักในหม้อ

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 1 กานพลู

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

ครีม - 200 กรัม

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน

หมู - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:ล้างหมู ซับให้แห้ง กระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น 2.5-3 ซม. ใส่เนื้อในชาม หมักในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด ปิดฝา ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ตั้งกระทะให้แห้ง ใส่หมูลงไป ย่างเนื้อให้ทั่ว สีน้ำตาลทอง. แบ่งหมูสองหม้อเท่าๆ กัน ใส่ผักสับ. พักไว้

ทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยว. ปอกกระเทียมแล้วสับ ล้าง ตากให้แห้ง สับหัวหอมและผักชีลาวให้ละเอียด ผสมกับครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่200ºС เทซอสครีมเปรี้ยวลงในหม้อ ปิดฝาและวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ในกระถาง

วัตถุดิบ:

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 6 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แครอท - 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

เป็ด - 2-2.5 กก.

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:ล้างเป็ด ตากให้แห้ง ถ้าจำเป็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ พลิกเป็นครั้งคราว จัดเรียงในหม้อเท่า ๆ กันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ปอกหัวหอม แครอทและมันฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเดียวกันเอาแกนออก ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ

ในกระทะที่เป็ดทอดให้ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงอาหารอีก 4 นาที แบ่งผักเป็นชาม ใส่แอปเปิ้ลลงในหม้อ ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

กระต่ายในหม้อพาลาทิเนต

วัตถุดิบ:

แครอท -3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หัวหอม - 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร

กระต่าย - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

หมู - 400 กรัม

กระเทียม -3 กลีบ

ใบกระวาน - 3 ชิ้น

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา

ขนมปังดำ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:ปอกหัวหอมและกระเทียมสับ หมูสับหยาบทอดในกระทะในน้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหาร 6 นาที ตัดกระต่ายเป็น 10 ชิ้น ปรุงรสใส่หมูในกระทะแล้วทอด 10 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นเส้น แบ่งขนมปังดำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อ เทไวน์และน้ำ 125 มล. ใส่แครอท เครื่องเทศ และขนมปัง ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

ในบทความนี้เราจะมาดูบางส่วนกัน สูตรที่อร่อยที่สุดย่าง. เรารู้อะไรเกี่ยวกับเขาบ้าง? สมาคมแรกที่นึกถึงคือ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์ปรุงกับมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าในรัสเซียจานนี้อวดเฉพาะบนโต๊ะของครอบครัวที่ร่ำรวยและขุนนาง? และอะไร อาหารอันโอชะนี้มีตำแหน่งขุนนางที่แต่งตั้งโดย Charles II แห่งบริเตนใหญ่? หรือคุณเคยได้ยินมาว่ามันถูกเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในงานแต่งงานของซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิช? ดูเหมือนง่ายในการเตรียมตัว แต่มีประวัติอันยาวนาน

ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ เมนูนี้หาได้ใน ประเทศต่างๆโลก แต่แต่ละคนก็มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในเดนมาร์ก เนื้อสัตว์ยัดไส้ด้วยปลากะตักและหมักใน น้ำมะนาว. และในเยอรมนีจานนี้ประกอบด้วยชั้นซึ่งด้านล่างเต็มไปด้วยไขมันอย่างมากมาย (โดยวิธีการ สูตรเด็ดได้ลองแล้วไม่เสียใจ) แล้วก็มาแถวๆ เนื้อ แครกเกอร์ขูดด้านบน เสิร์ฟตามกฏ กับ มันฝรั่งทอดและเห็ดเค็ม ในอิตาลีพวกเขาตัดสินใจที่จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุข พวกเขาเคี่ยวในไวน์ ไม่เลวใช่ไหม

การย่างในหม้อที่มีเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันเพราะส่วนผสมหลักสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู และเนื้อสัตว์ปีกจะทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ และวิธีการทำอาหารก็ต่างกัน คุณสามารถทอดในกระทะและเคี่ยวในกระทะและอบในเตาอบเช่น และถ้าคุณมีโอกาสทำอาหารในเตาอบใน หม้อดินหรือในหม้อบนกองไฟก็งดงาม และเป็นเรื่องตลกที่คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันได้ แต่จะฟังดูแตกต่างกันอย่างไร แต่ไม่ควรละสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก

ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย อาหารถูกปรุงด้วยภาชนะดินเผาในเตาอบของรัสเซีย น่าเสียดายที่เตาอบรัสเซียไม่สามารถใช้ได้ในขณะนี้ แต่หม้อดินยังคงอยู่ เนื้อสัตว์และมันฝรั่งมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ดัตช์ชีส - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• * โบว์ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องเตรียมสินค้าของเรา เราล้างหมูและผัก ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีกองใหญ่

4. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

6. เราก็หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เราถูชีสบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งขนาดใหญ่

8. ตั้งเนยในกระทะแล้วใส่หมู ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่ง

10. จากนั้นอุ่นเนยในกระทะอีกครั้งแล้วทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่ง

11. ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่า ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถัดไปจัดวางเนื้อแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

12. ใส่ชั้นผักผัดบนเนื้อ คลุมผักด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เกลือและพริกไทย.

13. เพิ่มชีสขูดและชั้นครีมเปรี้ยว ปิดฝาและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

14. หม้อพร้อมแล้วต้องขับเหงื่อในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 5 นาที

ย่างหม้อเป็นอาหารที่บริโภคสดและร้อนเท่านั้น จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลเสมอและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

อร่อย!

หม้อหมูกับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน

เมนูนี้สำหรับคนชอบกินของอร่อยแต่ไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมาก

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม;
• เห็ด - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดจนเหลืองทอง อย่าลืมคนให้ทั่ว หลังจากทอดเนื้อไปแล้ว 7-9 นาที คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ จากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หลังจากผัดส่วนผสมของเราแล้ว คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์นี้ ใช่แล้ว คุณเป็นผู้สร้างมัน เราเริ่มสร้างหม้อ เนื้อปิ้งจะทำหน้าที่เป็นชั้นแรกเราโยนมันทิ้งแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม ต่อมาเป็นชั้นของเห็ด

3. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อย่าลืมเกลือและพริกไทย ถัดมาเป็นพริกหยวก เพิ่มครีมหรือมายองเนสตามดุลยพินิจของคุณแล้วใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่งในตอนท้าย

4. ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีแล้วอบที่ 200 องศา

เท่านั้นแหละ หมูนุ่มในบริษัท ผักอร่อยพร้อม! เพลิดเพลินและลิ้มรสทุกคำกัด

สูตรไก่และครีมเปรี้ยว

ไก่จะเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ แต่ประเด็นทั้งหมดจะอยู่ที่ซอส สนใจ? มาเริ่มกันเลย

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แก้ว - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้าง เนื้อไก่และดังค์ ผ้ากระดาษ. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรง หลังจาก 5-7 นาทีใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ

3. ในขณะที่ไก่กำลังทอดอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ไก่ลงไป ทอดประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน เรายังปล่อยทิ้งไว้บนความร้อนสูง

4. ในเวลานี้ เราทำความสะอาดแครอทและมันฝรั่ง เราหั่นเป็นก้อนเพื่อใส่ในหม้อต่อไป

5. เราส่งเนื้อทอดลงไปที่ก้นหม้อ แล้วก็แครอท แล้วก็มันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือลงไป

6. ผสมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในหม้อและเติมน้ำ

7. ปิดหม้อที่เติมให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่ 200 องศา แล้วอบ 60 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในหม้อและคุณสามารถวางบนจานได้ คุณรู้สึกถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้หรือไม่? อร่อย!

อร่อยกับเนื้อในหม้อ

สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ แต่ความหมายของจานจะยังเหมือนเดิม มันจะยังคงรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหินหรือทะเล, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อ เราเอาเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมันออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. ผัดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ที่สำคัญอย่าต้มนานเกินไป ข้างในควรจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

5. มาเริ่มสร้างหม้อของเรากันเถอะ เนื้อวัวถูกปกคลุมที่ด้านล่างจากนั้นหัวหอมก็ไปและในทางกลับกันเราก็คลุมด้วยแครอท

6. ชั้นบนสุดจะเป็นมันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือถ้าจำเป็น

7. ในเวลาเดียวกันให้เจือจางมะเขือเทศกับน้ำในแก้ว เทสารละลายที่เสร็จแล้วลงในหม้อ แต่อย่าให้ล้นจนเดือด

8. เราปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 50 นาที

สู่จานผลลัพธ์ นอกจากนี้ที่ดีจะให้บริการ สลัดผักกับแตงกวาและกระเทียมป่า

ย่างกับเนื้อและแป้ง

เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นๆ แต่แทนที่จะเป็นฝา แป้งจะทำหน้าที่นี้

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 n;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พัฟเพสตรี้ (ไร้เชื้อหรือยีสต์) - 200 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้งานต่อไปกัน เราล้างหมู ทำความสะอาดกระเทียม หัวหอมและมันฝรั่ง

3. จำเป็นต้องผัดหัวหอมและเนื้อจากนั้นใส่เห็ดเกลือและพริกไทย เรายังคงทอดเป็นเวลา 20 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วทอดจนเปลือกบางจนแทบมองไม่เห็น

5. ในขณะที่มันฝรั่งทอดให้บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมซอสที่ได้ให้ละเอียด

6. เราเริ่มวางหม้อด้วยส่วนผสมของเนื้อและเห็ด ตามด้วยมันฝรั่ง จากนั้นใส่ซอสครีมเปรี้ยว

7. หล่อลื่นขอบหม้อด้วยน้ำมันพืช รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. แล้วปิดฝาหม้อ

8. ตั้งหม้อในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

มีทางเลือกที่ดี สูตรคลาสสิค. อร่อยและไม่ธรรมดา และรสชาติจะอร่อยขนาดไหน

อย่างที่คุณเห็น เนื้อย่างนั้นเตรียมได้ไม่ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีจำนวนมาก วิธีต่างๆการเตรียมการ โดยทั่วไป ไม่สำคัญว่าคุณใช้ส่วนผสมอะไร ทำอาหารอะไร สิ่งสำคัญคืออารมณ์ในการปรุงอาหาร จำสิ่งนี้ไว้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารย่างภายใต้แป้ง

ความอยากอาหารที่ดี!

ในปัจจุบันนี้ อาหารที่ปรุงด้วยหม้อได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ประการแรก ใช้เวลาน้อยลง และประการที่สอง จานที่ปรุงแล้วจะคงความร้อนได้นานขึ้น

โฮมเมดหม้ออบ: 2 สูตรหมูและไก่

และที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารจานไหน ในหม้อ มันก็จะกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่ธรรมดา! คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสม ใส่ในหม้อ และใส่ในเตาอบ ทุกอย่างจานพร้อม! ดูดีมากจากความร้อนจากความร้อนก็สามารถเสิร์ฟแขกได้

เราให้คุณมาก สูตรสำเร็จหม้อหุงต้ม.

ย่างในหม้อ 1 วิธี

ส่วนผสม: (ประมาณ 3-4 หม้อ 0.5 ลิตร)

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• 100 กรัม หอมหัวใหญ่
• แครอท 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500-600 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำซุป 100 มล.
• เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ
• สนิม. เนย

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน 2 ซม. เพิ่มเกลือปรุงรสเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างปิดด้วยจานแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาที
2. เพื่อเตรียมซอส ผสมครีมกับกระเทียม ส่วนผสมที่ได้จะต้องแตกด้วยนมหรือน้ำซุปให้ข้นเป็นครีมเหลว
3. ตัดหัวหอมถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง จำเป็นต้องหั่นไม่ใหญ่มากชิ้นเนื้อมีขนาดเท่ากันกับเนื้อหมู
5. ทอดมันฝรั่งในน้ำมันสักครู่ วิธีนี้ทำให้ชิ้นมันฝรั่งยังคงไม่เสียหายเมื่อเคี่ยวและสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้อตามลำดับนี้
7. 1 ชั้น - วางเนื้อครึ่งหนึ่ง;
8. ชั้นที่ 2 - หัวหอมครึ่งลูก;
9. 3 ชั้น - ครึ่งแครอท
10. ราดด้วยซอส.
11. 4 ชั้น - วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง
12. เกลือเล็กน้อย
13. จากนั้นจัดวางเลเยอร์ทั้งหมดอีกครั้ง
14. ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบที่ไม่ได้รับความร้อน จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศาและปิดไฟหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ฉันขอให้คุณกระหาย!

ย่างในหม้อ 2 ทาง

ส่วนผสม: (ประมาณ 2 หม้อ )

• 500 กรัม อกไก่
• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม หรือเห็ดอื่นๆ
• ครีม 100 กรัม
• 50 กรัม ซล. น้ำมัน
• น้ำหรือน้ำสต๊อก 250 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและตัด ชิ้นใหญ่(สามารถเป็นครึ่งวงกลม) ตัดเนื้อเป็นชิ้น โหมดมันฝรั่งในก้อนใหญ่ หล่อลื่นหม้อ น้ำมัน. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราจัดวางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นชั้นๆ ได้แก่ หัวหอม เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน ใส่เห็ดสับลงไปแล้วเทน้ำหรือน้ำซุป 100 กรัม
2. ในแต่ละหม้อใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม ปิดฝา ใส่ เตาอบร้อน. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35-40 นาที เราปิดเตาอบ ปล่อยให้หม้อยืนสักสองสามนาที
3. หลังจากที่คุณนำหม้อออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรและทาเนยเล็กน้อยไว้ด้านบน ความอยากอาหารที่ดี!

เมื่อเตรียมอาหารจานไหนมาปรับปรุง ความอร่อยเชฟทุกคนมีความลับของตัวเอง เพื่อปรับปรุงรสชาติของเนื้อย่าง ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เช่น:

1. ซื้อหม้อดินดีกว่าเพราะถือว่าทนความร้อนได้ดีที่สุด
2. ไม่ต้องล้างหม้อ ผงซักฟอกเนื่องจากถูกดูดกลืนเข้าไปในผนังและเมื่อ การเตรียมการครั้งต่อไปอาจโดดเด่นในสภาพอากาศร้อน การล้างหม้อจะดีกว่าถ้าใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดา
3. จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคอนทราสต์ของอุณหภูมิที่สูง กล่าวคือ เริ่มจากเย็นเป็นร้อน และในทางกลับกัน เนื่องจากหม้ออาจแตกได้ ทางที่ดีควรวางบนกระดานไม้
4. เพื่อให้เนื้อย่างอร่อยขึ้น ก่อนใส่ลงในหม้อ คุณต้องทอดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง (นั่นคือ แยกเนื้อ หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง)
5. ก่อนจะคลุมเนื้อย่างให้มากที่สุด ชั้นบนชิ้น แป้งไร้เชื้อ(น้ำ 1 แก้ว - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) วิธีนี้จะทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น