การทำอาหารทีละขั้นตอนแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียมวัตถุดิบสำหรับแยม - แอปเปิ้ล เราล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและนำแกนออก ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอะไร ชิ้นแอปเปิ้ลอาจเข้มขึ้น - หลังจากการอบด้วยความร้อน สีของแยมจะยังคงเข้มขึ้น

โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล

เทน้ำและปล่อยให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เราใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมบนกองไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20-30 นาที ให้โยนแท่งอบเชยลงในกระทะ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วย 1-2 ช้อนชา อบเชยบด. ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะเดือดเล็กน้อยและโปร่งใส เมื่อเชือกหนาขึ้นและจับด้านข้างของกระทะได้แล้ว ก็ถึงเวลานำแอปเปิ้ลออกจากเตา

ปล่อยให้แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม สามารถถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ได้ อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่นั่นเป็นวิธีการทำแยมในอดีต เมื่อไม่ใช่ทุกครัวจะมีเครื่องปั่น!

ขวดแห้งปลอดเชื้อพร้อมแล้ว มันยังคงอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟและทาแยมให้ทั่ว เราม้วนเหยือกและห่อเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

นั่นคือทั้งหมด! อำพันละเอียด แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย - อาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ พร้อมและซ่อนอยู่ในครัว อย่ากีดกันความสุขและทิ้งขวดไว้ตอนนี้ - กลิ่นหอมแสนอร่อยจะทำให้คุณรู้สึกสนุกสนานและยิ้มบนใบหน้าของคุณ!

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ช่องว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ล และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ - แอปเปิ้ลไม่แพงเกินไปและสูตรแยมนั้นง่ายและเตรียมที่บ้านได้ง่าย

ในการปรุงแยมในช่วงเวลาสั้น ๆ แอปเปิ้ลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งจะช่วยเร่งความเร็วและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มลงในแอปเปิ้ล อบเชยหรือกระวานเล็กน้อย - อย่าลังเลที่จะทดลอง แยมแอปเปิ้ลจะน่าสนใจยิ่งขึ้นจากสิ่งนี้!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5-0.8 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

มีการระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แยมประมาณ 1 ลิตร

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถนำมาได้หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่ฤดูร้อน (จาก พันธุ์ฤดูร้อนแยมแอปเปิ้ลไม่ข้นมาก) เราปอกแอปเปิ้ลและหั่นตามอำเภอใจตราบเท่าที่ชิ้นส่วนนั้นพอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อ

เราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาอยู่ใต้ตะแกรงแทนซึ่งแอปเปิ้ลไหลออกมา - เราจะปรุงแยมในนั้น เราบิดแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เริ่มมืด - มิฉะนั้นแยมจะออกสีเข้มขึ้นด้วยโทนสีเทา

แอปเปิ้ลที่บิดแล้วหลับทันทีด้วยน้ำตาลและผสม ขั้นแรกให้เทน้ำตาล 0.5 กก. และในขณะที่ปรุงให้เพิ่มถ้าจำเป็น ปริมาณที่เหมาะสม. เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลที่โรยด้วยน้ำตาลบนกองไฟ

เมื่อความร้อนสูงกวนให้เดือด

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-แบบฟอร์ม .sp-button-container (จัดข้อความ: ซ้าย;)

จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยไม่ปิดฝา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและวิธีทำ แยมหนาคุณต้องการรับ

บลูส์ในฤดูหนาวไม่น่ากลัวหากขวดแยมแอปเปิ้ลหอมกรุ่นรออยู่ในห้องใต้ดิน อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมชา เพิ่มในขนมอบ กินกับแพนเค้ก เมื่อมองแวบแรกมีสูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่มากนัก แต่ถ้าคุณมีความคิดสร้างสรรค์ให้เพิ่มเล็กน้อย พลัมหวาน, ส้มต่างประเทศ , แล้วก็โฮมเมด หนังสือสอนทำอาหารจะมีช่องว่างใหม่สำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับชา

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว พวกเขาคำนึงถึงว่ามีเพคตินในแอปเปิ้ลมากกว่าเชอร์รี่ แอปริคอต และลูกพลัมหลายเท่า สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติในคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าโพลีแซคคาไรด์หรือเรียกโดยย่อว่า E440 ในพันธุ์ดั้งเดิมเพคตินไม่เกิน 7-10% ใน Lozovka, Bohdan Khmelnitsky ใน Queen of Kansas ตัวเลขนั้นใกล้เคียงกับ 18% โพลีแซคคาไรด์จำนวนมากที่สุดจะกระจุกตัวอยู่ในผิวหนังและแคปซูลเมล็ด ค่าสูงสุดจะอยู่ในแอปเปิ้ลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

เพคตินเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยม เมื่อเคลื่อนผ่านลำไส้จะรวบรวมสารพิษจากผนังและกำจัดออกจากร่างกายอย่างระมัดระวัง ระเบียบตามธรรมชาติส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับพืชในลำไส้ ดังนั้นแยมแอปเปิ้ลจึงไม่เพียงทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคเท่านั้น แต่ยังเป็นยาประจำบ้านด้วย คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพคติน 15 กรัมถือเป็นบรรทัดฐานรายวัน

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

ไม่ว่าจะมีการเลือกมากมายเพียงใด สูตรยอดนิยม, แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับแยม มันจะดีกว่าที่จะสุกเล็กน้อยมันอยู่ในนั้น จำนวนมากที่สุดสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ที่สุด แยมอร่อยได้จากของแข็ง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานพันธุ์ ไส้ขาว, ซิมิเรนโก, โทนอฟกา. คุณสามารถทำช่องว่างโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ขอแนะนำให้ทิ้งผิวที่บางไว้และตัดผิวที่หนาแน่นออก

• แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน?

เตรียมตัว พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำในครั้งเดียว กฎถูกละเลยหากคุณต้องการได้รับอย่างสมบูรณ์ ความหนาสม่ำเสมอ. เวลาที่เหมาะสมที่สุดการรักษาความร้อนตั้งแต่ 20 ถึง 60 นาที แต่ยิ่งต้มผลไม้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น มวลที่ถูกบดจะสุกเร็วขึ้นดังนั้นก่อนที่จะส่งไปยังเตา แอปเปิ้ลจะถูกตัดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

• คุณต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน?

เหมาะสำหรับชิ้นงาน น้ำตาลทรายขาวและอ้อย แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้สีคาราเมล อัตราส่วนดั้งเดิมของน้ำตาลและผลไม้คือ 1:1 ยิ่งมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบมากเท่าไหร่ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ.

• วิธีการจัดเก็บ?

ธนาคารสำหรับการจัดเก็บมีขนาดเล็ก confiture ที่ปรุงแล้วจะถูกวางไว้ในที่ร้อน เติมภาชนะให้เต็มขอบเพื่อป้องกันชิ้นงานเสียหาย

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับผู้ที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาหางและเมล็ดออกแล้วเท น้ำตาลทราย. เทน้ำลงในกระทะส่งเนื้อหาไปที่เตาคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 40 นาทีจนเนื้อนิ่ม ลดความร้อนต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อมันเดือดมันจะเล็กลงสองเท่า ความพร้อมของแยมจะพิจารณาจากความหนาแน่น หากหยดของผลิตภัณฑ์ไม่แพร่กระจาย จานแบนถึงเวลาที่จะม้วนมันในธนาคาร

วิดีโอที่มีสาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันการทำอาหาร.

วิธีการปรุงลูกแพร์ต่างๆ?

แอปเปิ้ลรวมกับลูกแพร์ให้รสชาติที่น่าทึ่ง รสผสมได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและ ลูกแพร์ฉ่ำกับสาวผิวบางพันธุ์ Forest Beauty ขวัญใจของคลอปป์

ต้องเตรียม:

หากผลไม้ฉ่ำมีผิวบางแสดงว่าไม่ลอกออก ผลไม้ล้างและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น มวลที่เตรียมไว้ปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก หากเกิดขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อย ควรต้มลูกแพร์แอปเปิ้ลในปริมาณสามครั้ง ทุกครั้งที่ผลไม้อ่อนตัวลงเป็นเวลา 30-35 นาที พักระหว่างการรักษาความร้อน 2-3 ชั่วโมง หลังจากชงครั้งที่สาม แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลเทลงในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทำจากแอปเปิ้ลและซิตรัส แยมหอมสีเหลืองอำพันที่ไม่สูญเสียความสว่างตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ด้วยการผสมผสานระหว่างแบบดั้งเดิมและ ผลไม้ต่างประเทศการเก็บเกี่ยวกลายเป็นสิ่งที่โปรดปรานในหลายครอบครัว นอกจากนี้สูตรยังช่วยในการเก็บเกี่ยวได้ดีและความคิดถูกทรมานด้วยสิ่งที่จะทำจากแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยส้ม:

แยมแอปเปิ้ลพลัม

แยมหนาสีเข้มที่มีลูกพลัมดูเหมือนแยมผิวส้ม อาหารอันโอชะนี้มีความสำคัญสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรได้

ทำ แยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลคุณต้องเตรียม:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นหลังจากเอากระดูกออก ผสมมวลกับน้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นส่งไปยังกองไฟ ให้ความร้อนและกวนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดลดอุณหภูมิเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เย็น ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออก อีกวิธีหนึ่งคือการบดมวลด้วยเครื่องปั่น

กลับไปที่ไฟนำไปต้มรอ 1 นาที แยมพร้อมแล้วยังคงเทลงในขวดม้วนและเย็น

สูตรกับแอปริคอท

สารกันบูดแอปเปิ้ลแอปริคอทกลายเป็นสีสดใส ค่อนข้างนิ่ม และมีประโยชน์มาก แอปริคอตให้สีอำพันที่ทำให้ชุ่มชื่น แอปเปิ้ลรับผิดชอบความหนาแน่น ผลที่ได้คือความหนาที่เข้ากันดีเยี่ยมสำหรับขนมปัง ขนมปังปิ้ง เบเกิล

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอต:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวก แพร่กระจาย ซุปผลไม้ในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากที่มันถูกสร้างขึ้น เพียงพอน้ำผลไม้จัดเรียงกระทะบนกองไฟนำมวลไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยประมวลผลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวด

สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมแอปเปิ้ลบนเตาหากในครัวมีเครื่องทำขนมปัง ความแปลกใหม่ทางเทคนิคช่วยได้มากกว่าที่เคยหากไม่มีเวลาสร้างสรรค์การทำอาหาร การทำอาหารอย่างรวดเร็วในเครื่องทำขนมปังจะไม่ทำงาน แต่มือของคุณจะเป็นอิสระจากการกวนตามปกติ

ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ล 0.5 กก.:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาตรงกลางออก ถูชิ้นส่วนบนกระต่ายขูดเพื่อความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือบดด้วยเครื่องปั่น โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว เพิ่มสะระแหน่ โรยด้วยน้ำตาล มันฝรั่งบดถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แยม" เวลาทำอาหาร 1 ชม. 20 นาที

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ด้วยความแปลกใหม่ที่ทันสมัยคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาโดยกลัวว่ามวลผลไม้จะไหม้ อุณหภูมิที่สม่ำเสมอในโถช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนหญิงก็สามารถปรุงอาหารชิ้นงานในหม้อหุงช้าได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 0.5 กก. และน้ำหนึ่งแก้ว
2. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่น เอาเมล็ดออก เทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
3. เทน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "นึ่ง"
4. มวลที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกบดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
5. ทนเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "ดับไฟ" หากแยมเป็นของเหลว ให้เคี่ยวต่ออีก 30-40 นาทีโดยตั้งค่าเมนู "การอบ"

วิดีโอพร้อมตัวเลือกการทำอาหารอื่น

แม้แต่ผู้ช่วยแม่ของฉันก็สามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลหอมที่บ้านได้ ความลับ เตรียมอร่อย- การยึดมั่นอย่างสมบูรณ์ กระบวนการทางเทคโนโลยี. แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ราคาประหยัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถลงมือทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ดังนั้นพวกเขาจึงบริโภคสดและแปรรูป พวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับทุกครอบครัว ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงเก็บเกี่ยวแยมแอปเปิ้ลสำหรับครอบครัวในช่วงฤดูหนาวในช่วงเวลาเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: สามารถทาบนขนมปังหรือแพนเค้กและเป็นไส้พายได้ดีเยี่ยม

แยมทำอาหารนั้นคล้ายกับการทำแยม: มีการตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกัน - หยดเล็กน้อยลงบนจานของว่างและดูเพื่อไม่ให้กระจาย

แต่ยังมีความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี:

• ควรเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดร้อนมิฉะนั้นจะข้นในภาชนะที่ปรุง
• เพื่อให้บรรลุ สีอ่อนคุณต้องเติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือ (ของเหลว 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 15 นาทีก่อนการอบร้อน

วิธีเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสำหรับทำแยมเหมาะสำหรับความหลากหลาย แต่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนั้นดีเป็นพิเศษ ผลไม้ที่สุกปานกลางจะทำเป็นแยม และผลไม้ที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับอาหารที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

สำหรับทำแยมใช้เวลา ผลไม้สุก. การเตรียมผลไม้ประกอบด้วยการล้าง ตัดตำหนิ และแกนด้วยเมล็ด จากนั้นแอปเปิ้ลจะหั่นหรือขูดเพื่อเร่งการปรุงอาหาร

ลอกผิวออกจากผลไม้หากต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าผิวของแอปเปิ้ลมีเพคติน และจะยากกว่าที่จะได้เนื้อเยลลี่ที่สม่ำเสมอหากไม่มีเพคติน หากยังเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารแล้วเยื่อกระดาษจะถูกถูผ่านตะแกรง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมด้วยการเติมน้ำตาล การรักษาความร้อน. แตกต่างกัน ขนมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมและความสม่ำเสมอที่หลากหลายรวมถึง รูปร่าง. ดังนั้นจึงมีหลายสูตรที่ผสมผสานกัน ส่วนผสมต่างๆและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หวาน

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

ในแยมที่เตรียมอย่างรวดเร็วตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องให้ผลไม้และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น เตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะปรุงอาหารและโรยด้วยน้ำตาลทราย
• ยืนยันในบางครั้งและเริ่มนำไปต้มกวน;
• เมื่อแยมเดือดให้ลดพลังของเตาแล้วผสมต่อ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยนำโฟมออก

หากมีความปรารถนาที่จะได้แยมหนา ๆ และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและมะนาว

นี้ ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า แยมปกติเนื่องจากควรต้มกับมะนาวและอบเชย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• มะนาว;
• น้ำ;
• อบเชย.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เทลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อม เตรียมแอปเปิ้ลควบคู่ไปด้วย จากนั้นพวกเขาก็ลูบ เครื่องขูดหยาบและใส่ลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวน ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารพวกเขาใส่ น้ำมะนาวและอบเชย ทุกอย่างถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

มัน สูตรเก่าซึ่งรวมแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน และหลาย ๆ คนอยากทำมันในวันนี้

ส่วนผสมของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• คาวเบอร์รี่;
• น้ำ;
• กรดมะนาว
• น้ำตาลทราย;
• สารก่อเจล;
• น้ำตาลวานิลลา.

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แยกออกจากผิวและแกน จากนั้นพวกเขาก็นำกระทะและวางผลไม้ที่ถูกตัดออก เตรียมสารละลายในภาชนะอื่น: เทน้ำแล้วเท กรดมะนาวจากนั้นนำเนื้อผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ไว้ที่นั่น ในบางครั้งแอปเปิ้ลจะถูกผสมในสารละลายนี้

หลังจากเก็บเนื้อผลไม้ไว้ น้ำที่เป็นกรดมันถูกเทลงในภาชนะที่มีสกินอยู่ จากนั้นกระทะนี้จะถูกไฟไหม้และต้มเป็นเวลา 3 นาที เพคตินจะเข้าสู่สารละลายจากผิว ดังนั้นแยมจะหนาขึ้น

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองและเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะใบแรก ต้มผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สมบูรณ์ทิ้งบางส่วนไว้และให้ lingonberries

ขั้นตอนต่อไปก็ผสมวนิลาลงไปด้วย น้ำตาลปกติและเพิ่มสารก่อเจล ใส่ไฟและกวนยืนเป็นเวลา 5 นาที นำผลิตภัณฑ์ที่เดือดออกแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถทำให้ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลง่ายขึ้นอย่างมาก มันง่ายมากที่จะทำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

เตรียมผลไม้และลอกผิวออก บรรจุลงในชามของอุปกรณ์เลือกฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" และเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นของเหลวที่มีเพคตินจะยังคงอยู่ในภาชนะซึ่งวางแอปเปิ้ลบดและน้ำตาลไว้

หลังจากนั้นให้เปิดโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วเราบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

หากคุณปรุงแยมที่มีกลิ่นหอมอย่างถูกต้องเด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ส้ม;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำ;
• น้ำตาล.

ต้มแอปเปิ้ลในน้ำแล้วนำออกมา ใส่น้ำตาลและส้มบดในของเหลวที่เหลือ แอปเปิ้ลขูดจะถูกส่งกลับมาที่นี่ด้วย กวนให้ติดไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึก

กับโช้คเบอร์รี่

แยมนี้คือ ผลิตภัณฑ์วิตามินเนื่องจากคุณสมบัติของ chokeberry

ส่วนผสมของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• โรวัน;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนังและตรงกลาง พร้อมกันนี้ยังเตรียมผลเบอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะแล้วลวกแบล็กแอชเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน คอนเทนเนอร์ถูกนำออกจากกองไฟ เย็นลง และบด

น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน วางบนธนาคารที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

เทคนิคนี้เหมาะมากกับการปรุงแยม เนื่องจากมีโหมด "แยม"

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

ถูผลไม้ที่เตรียมไว้ เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในอุปกรณ์และให้น้ำตาล ใส่โหมดที่ต้องการแล้วทิ้งไว้เพื่อเตรียมพร้อม ในตอนท้ายพวกเขาจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

ไม่มีน้ำตาล

คุณสามารถปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำ.

ผลไม้เทน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมวลจะถูกบดหรือทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดย จำกัด ตัวเองไว้ที่การพาสเจอไรซ์

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนและต้มน้ำขนานกัน ลวกผลไม้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผลไม้จะรวมกับน้ำตาลและของเหลวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งหลังจากการลวก ปรุงอาหารจนสุก ผัดเป็นครั้งคราว เทลงในขวดและปิดผนึก

หากคุณคิดว่าการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองเป็นเรื่องยากมาก คุณคิดผิดอย่างมากเพราะมันค่อนข้างง่ายที่จะทำแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม หากคุณมีแหล่งข้อมูลอันมีค่านี้ อย่าลืมสร้างสิ่งนั้น เตรียมหวานฤดูใบไม้ร่วงครั้งต่อไปเมื่อแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิมจากนั้นจึงวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปจัดเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกส่วนตรงกลางยังคงอยู่เนื่องจากเป็นส่วนที่มีแทนนินจำนวนมาก
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถอุ่นได้ให้วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วโรยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งผลไม้ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ในช่วงเวลานี้มวลจะต้องผสมสองครั้ง
3. เราวางกระทะบนเตาแล้วรอให้เนื้อหาเดือดจากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในกระบวนการนี้ความชื้นควรระเหยและมวลจะหนาพอ
4. เรากระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิด

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะยุ่งเกี่ยวกับการทำอาหารบนเตาเราจะใช้ "บริการ" ของผู้เล่นหลายคน

ในอุปกรณ์นี้ แยมจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ควรจะเป็น ด้วยการรักษาอุณหภูมิให้คงที่อย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิว เอาตรงกลางออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ใส่เปลือกผลไม้ลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "นึ่ง"
3. จากนั้นนำออกจากชามและทิ้งน้ำซุปไว้
4. เทแอปเปิ้ลฝานและน้ำตาลลงไปเอง ผสมและเปิด multicooker ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "การอบ" อีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลานี้แยมจะพร้อม

วิธีการปรุงอาหารด้วยส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำสองแก้ว
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและส้มจำนวนเท่ากัน
• น้ำตาล 1.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้ม แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และลอกฟิล์มสีขาวออกให้หมด
2. บดผิวหนังบนเครื่องขูด แต่อย่าสัมผัสชั้นใต้ผิวหนังสีขาว สำหรับแยม คุณต้องการเพียงแค่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น
3. นอกจากนี้เรายังเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลตัดแกนแข็งออกแล้วขูดเนื้อ
4. เทมวลแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกว่าจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. จากนั้นบดผสมกับน้ำตาล ชิ้นส้ม และความเอร็ดอร่อย
6. เกิดอะไรขึ้น อุ่นอีกครั้งและหลังจากเดือด ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

แยมจากแอปเปิ้ล "Antonovka"

แยมจาก Antonovka ถือเป็นหนึ่งในแยมที่อร่อยที่สุดและทั้งหมดเป็นเพราะความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

แยมมีความหนาแน่นมากจนสามารถใช้มีดตัดได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงแอปเปิ้ลจำเป็นต้องมีผลไม้ที่ดีและสุกเท่านั้น
2. นำผิวหนังออกจากพวกเขาผ่ากลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราหลับผลไม้ที่มีน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางกระทะด้วยแอปเปิ้ลหวานบนเตาและปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 30 นาที แต่ไม่เกิน 40
5. เราทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ หรือเราแจกจ่ายลงในขวดโหล ม้วนและเก็บไว้จนกว่าจะสะดวก

แยมแอปริคอท-แอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• แอปริคอต 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้อย่างดีไม่สามารถตัดผิวหนังออกได้ แต่ต้องเอากระดูกและแอปเปิ้ลแข็งตรงกลางออก จากนั้นบดเยื่อกระดาษ
2. เททรายหวานลงในกระทะแล้วเริ่มวางผลไม้เป็นชั้น ๆ ในเวลาเดียวกันให้โรยน้ำตาลแต่ละอันเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เททรายที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบนและทิ้งขนมในอนาคตไว้ตามลำพังเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้น้ำได้. เรานำไปต้มและทันทีที่เนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดให้ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นเราปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นแยมก็พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยกรดซิตริกและอบเชย

สินค้าที่ต้องการ:

• อบเชยหนึ่งช้อน
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้และตัดแกนออก เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด หลังจากกระบวนการเดือดเริ่มขึ้น 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. บดแอปเปิ้ลจนเป็นน้ำซุปข้น โรยด้วยน้ำตาล ใส่อบเชยและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. ขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้กระจายไปในเหยือก

สูตรที่ง่ายที่สุด

นอกจากนี้ยังมีสูตรแยมง่ายๆที่ไม่ใช้เวลามาก หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัมหรือตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวเอาตรงกลางออกแล้วบดให้ละเอียด
2. โรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้กระจายทั่วถึง และวางผลไม้ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เอาไป ผสมอร่อยลงในเครื่องมือเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง แต่เป็นเวลาห้านาที
4. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อม ก็เพียงพอที่จะถ่ายโอนไปยังขวดโหลหรือนำไปจัดเก็บ หากส่วนผสมของขนมยังเป็นน้ำอยู่ ให้ถือไว้ในไมโครเวฟต่ออีกหน่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• กิโลกรัมของน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแต่อย่าทิ้ง นอกจากนี้เรายังตัดแกนออกและบดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก
2. เราเติมน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. เทผิวหนังด้วยน้ำแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทิ้งมันและใส่แอปเปิ้ลกับน้ำตาลในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที แยมจะกลายเป็นหนืดพร้อมกับผลไม้โปร่งแสง

หลังจากตัดสินใจทำแยมแอปเปิ้ลแล้วอย่าลืมด้วยความช่วยเหลือของ สารเติมแต่งต่างๆ(เช่นอบเชยหรือวานิลลา) คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะยังคงยอดเยี่ยม!