แอปเปิ้ลซูเฟล่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลซูเฟล่เป็นอาหารเบาๆ ที่ปรุงจากผลไม้สด โปรตีน และน้ำตาล แอปเปิ้ลจะอบไว้ล่วงหน้าแล้วนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับวิปปิ้งโปรตีนและน้ำเชื่อม มวลถูกอบในเตาอบ ซูเฟล่แอปเปิ้ลสามารถเตรียมด้วยวิธีอื่นได้ (เช่น แบบเย็น เมื่อเทมวลลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นในตู้เย็น) เพิ่มวานิลลินและอบเชยลงในแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติ คุณยังสามารถใช้ผลไม้ ผัก หรือคอทเทจชีสอื่นๆ ได้อีกด้วย ซูเฟล่สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยวิปครีม

ซูเฟล่แอปเปิ้ล - การเตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมแอปเปิ้ลซูเฟล่ คุณจะต้อง: ชาม, เครื่องปั่น, กระทะ, จานอบ, แม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือครีมเทียม, เครื่องปั่น

ต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนต้องเอาเมล็ดออก ในบางสูตร แอปเปิ้ลจะอบในเตาอบไว้ล่วงหน้า หากใช้คอทเทจชีสจะต้องบด

สูตรแอปเปิ้ลซูเฟล่:

สูตรที่ 1: Apple Soufflé

ซูเฟล่แอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่ทำจากผลไม้สด ไข่ และน้ำตาล ของหวานปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับผู้อดอาหารทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. แอปเปิ้ลสดสองสามผล

2. น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

3. เนย 5 มล.

4. 12 โปรตีน;

5. น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เราเอาแกนออกวางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่โรยด้วยน้ำ อบแอปเปิ้ลในเตาอบจนนุ่ม บดแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น เราใส่น้ำตาลในมันฝรั่งบดผสมและใส่ในกระทะบนเตา ปรุงอาหารกวนด้วยไฟปานกลางจนข้น ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากจนเป็นฟอง เทส่วนผสมแอปเปิ้ลอุ่นลงในไข่ขาวแล้วตีแรงๆ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยเติมด้วยแอปเปิ้ลซอสแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง โรยแอปเปิ้ลซูเฟล่สำเร็จรูปกับน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

สูตร 2: แอปเปิ้ลซูเฟล่กับเจลาติน

นอกจากนี้ยังมีสูตรแอปเปิ้ลซูเฟล่ที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งใช้ส่วนผสมมากขึ้น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังรวมถึงเจลาติน วานิลลิน โซดา และน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 0.75 ถ้วย;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม
• 0.25 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 0.25 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและตัดเมล็ดออก สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย ปล่อยให้แอปเปิ้ลสุกให้เย็น แช่เจลาตินในน้ำผลไม้ 150 มล. จากน้ำ 100 กรัมน้ำตาลและวานิลลินเราทำน้ำเชื่อม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง อุ่นเจลาตินที่บวมแล้วพักไว้ บดแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่น ตีน้ำเชื่อม แล้วค่อยๆ เทเจลาตินลงไปโดยไม่หยุดตี ตีมวลจนเพิ่มปริมาตร ใส่กรดซิตริกแล้วตีต่อ จากนั้นเติมโซดาและตีให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลซอสอย่าหยุดตีมวลแล้วเพิ่มเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ ตีมวลให้เป็นคลื่นปานกลาง เทมวลลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตร 3: แอปเปิ้ลซูเฟล่กับคอทเทจชีส

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นไม่ได้ยากเลย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลสองสามชิ้น, ครีมเปรี้ยว, ไข่และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง 2 ช้อน;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 3 โปรตีน;
• 1 ไข่แดง;
• เนยหนึ่งช้อน;
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก
• ชีสกระท่อมกรัม 200

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก สับแอปเปิ้ล ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วตั้งบนเตา นำไปต้ม นำออกจากเตา บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่แดงหนึ่งฟอง เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันทาคอทเทจชีส จากนั้นปาดแอปเปิ้ลโรยด้วยวานิลลาและน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงที่เหลือและทาบนแอปเปิ้ล อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

- ความลับที่สำคัญที่สุดในการทำแอปเปิ้ลซูเฟล่ (และซูเฟล่อื่นๆ ทั้งหมดด้วย) ก็คือการตีโปรตีนในชามแยกกันจนตั้งยอดอ่อน

- โปรตีนโฟมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันวาว และไม่แห้งเกินไป

- อย่าใส่โปรตีนทั้งหมดลงในคราวเดียว คุณต้องทำสิ่งนี้ในส่วนเล็ก ๆ

- ในระหว่างการอบในเตาอบ แอปเปิ้ลซูเฟล่ไม่ขึ้น คุณจึงสามารถเติมมวลลงในแม่พิมพ์ได้

- ซูเฟล่แอปเปิ้ลปรุงในไมโครเวฟด้วย และคุณสามารถเพิ่มลูกแพร์ แครอท ฟักทอง กล้วย ฯลฯ ลงในแอปเปิ้ลได้

ฉันเสนอให้ปรุงซูเฟล่แอปเปิ้ลเต้าหู้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบ ซูเฟล่นี้ทำง่ายมาก ระยะเวลาในการเตรียมของหวานประมาณ 30 นาที ซูเฟล่ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก มีไขมันและน้ำตาลไม่มาก

คอทเทจชีส - แอปเปิ้ลซูเฟล่ (ไม่มีแป้ง, เซโมลินา, เนยและน้ำตาล) มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้ความสุขและความอิ่ม! และที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีสในรูปแบบนี้ไม่สามารถจดจำได้อย่างสมบูรณ์ โปรตีนจากนมที่มีปริมาณสูง แร่ธาตุ วิตามินและไฟเบอร์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไขมันขั้นต่ำ และคาร์โบไฮเดรตทำให้ซูเฟล่นี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

ต่อ 100 กรัม - 92.3 kcal B / F / U - 7.25 / 4.05 / 5.93

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม;
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน พักไว้
2. ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและไข่แดง เทลงในจานอบ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้านบน
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
4. ใส่แอปเปิ้ลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ทานให้อร่อย!

ครอบครัวของคุณทานอะไรเป็นอาหารเช้า? หากคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยซูเฟล่เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพด้วยแอปเปิ้ล ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะให้ความสุขกับตัวเองและครอบครัวในตอนเช้า หอม ซูเฟล่เต้าหู้กับแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่อร่อยน้อยกว่าตัวเลือกแรก แต่เตรียมง่ายกว่า ฉันจะเรียกวิธีนี้ว่าสูตรด่วน การอบกับแอปเปิ้ลนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติ แอปเปิ้ลวางอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถอบพายได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล เตรียมไฟอ่อนๆ ซูเฟล่จากและแอปเปิ้ล.

การทำซูเฟล่ชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล (ส่วนผสม)

เพื่อเตรียมด่วน ซอฟเฟิลแอปเปิ้ลเคิร์ดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
- ปริมาณไขมันปานกลาง - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

ซูเฟล่เต้าหู้ด่วนกับแอปเปิ้ล (ขั้นตอนการทำอาหาร)

เตรียมตัวให้พร้อม ซูเฟล่เต้าหู้กับแอปเปิ้ลตามสูตรด่วน

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลถูกซื้อโดยร้านค้าด้วยชั้นแว็กซ์ ก็จะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล ฉันมีแอปเปิ้ลในสวนของตัวเอง ฉันไม่ได้เอาเปลือกออก ฉันถูแอปเปิ้ลไปด้วย

2. ใส่ชีสกระท่อมลงในแอปเปิ้ลและ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะเป็นน้ำเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวล มันจะข้นขึ้นเมื่ออบ

3. ทาเนยที่พิมพ์อบเล็กน้อย หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

4. เติมแม่พิมพ์อบด้วยมวลนมเปรี้ยวแอปเปิ้ล เติมด้านบนได้ ซูเฟล่ไม่ขึ้น ฉันชอบที่จะเพิ่มลูกเกดในการอบกับคอทเทจชีส ฉันเพิ่มลูกเกดที่ล้างและนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของมวลนมเปรี้ยวแอปเปิ้ลโดยตรง

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราส่งซูเฟล่ไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมดังนี้: คุณต้องสัมผัสพื้นผิวด้วยนิ้วของคุณ ถ้าไม่มีร่องรอยก็ ซูเฟล่เต้าหู้พร้อมแอปเปิ้ลหากมีร่องรอยให้อบต่ออีกสองสามนาที

เช่น คอตเทจชีสและแอปเปิ้ลซูเฟล่คุณยังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟได้ ปรากฎว่าเร็วขึ้น การอบใช้เวลา 5-7 นาที ภาชนะเซรามิกยังใช้กับไมโครเวฟได้ เช่น ชาม ถ้วย

อ่อนโยน ซูเฟล่เต้าหู้จัดทำตามสูตรด่วนดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมสุขภาพดีและเป็นอาหาร ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือน้ำตาลเลย ถ้าอยากให้ของหวานหวานกว่านี้ก็เสิร์ฟกับแยมหรือแยมก็ได้ ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงซูเฟล่จากผลไม้และผักต่างๆ เช่น จากแครอทต้มหรือฟักทอง จากลูกแพร์ ลูกพีช กล้วย ...

อาหารเช้านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ปรุงอาหารด้วยความยินดีและมอบความสุขให้กับคนใกล้และที่รักของคุณ! อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว บ่อยครั้งในการวิจัยเชิงสร้างสรรค์ดังกล่าว ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงถือกำเนิดขึ้น!

ผลการแข่งขันนักวิจารณ์ กันยายน 2557

เพื่อนๆ ที่รัก ในตอนท้ายของบทความนี้ ฉันต้องการสรุปผลการประกวดผู้บรรยายในเดือนกันยายน 2014

สถานที่แรกถูกยึดครองโดย Olga Andreeva ปฏิคม http://deti-i-vnuki.ru . Olga ได้รับ 150 rubles เธอเขียน 53 ความคิดเห็น ขอบคุณ Olga สำหรับความคิดเห็นและการสนับสนุนที่รอบคอบของคุณ

อันดับที่สองถูกยึดครองโดย Zoya Belousova เธอเขียนความคิดเห็น 18 รายการ อันดับที่สามถูกยึดโดย Elina Goncharova เธอเขียนความคิดเห็น 15 รายการ น่าเสียดายที่ Zoya และ Ellina ไม่สามารถให้รางวัลได้เนื่องจากจำนวนความคิดเห็นที่เขียนโดยพวกเขาน้อยกว่า 50 ขอแสดงความยินดีกับ Olga ฉันขอขอบคุณทุกคนที่แสดงความคิดเห็นในบล็อกของฉัน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขการแข่งขันนักวิจารณ์ได้

หากคุณต้องการทราบข่าวสารของเรา โปรดสมัครรับข่าวสารจากบล็อก Our Kids! กรอกแบบฟอร์มด้านล่างและรับจดหมายของคุณ!

สูตรอาหารซูเฟล่ชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล:

นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่สะอาดสามชิปขนาดใหญ่บีบน้ำส่วนเกินออก เราทิ้งผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อการตกแต่งในอนาคต สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานและเข้มข้นจะดี

สำหรับของหวาน / ของว่างยามบ่าย เลือกมวลนมเปรี้ยวหวานที่มีแอปริคอตแห้งชิ้นหนึ่ง (หรือลูกพรุน ลูกเกด ถั่ว) คุณยังสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีปริมาณไขมันสูง แล้วเติมน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อน เราขับรถในไข่ขนาดใหญ่

เราใส่ "หลอด" ของแอปเปิ้ลลงในชามที่มีชีสกระท่อมแล้วผสมจนส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในการเตรียมซูเฟล่นี้ เราแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบแบ่งส่วน ซึ่งคุณสามารถสลัดซูเฟล่ออกได้อย่างง่ายดายและไม่รบกวนการกำหนดค่า เราทำโดยไม่ใช้ไขมันและเติมแม่พิมพ์ด้วยมวลเต้าหู้ - แอปเปิ้ลเกือบถึงด้านบน (ปริมาตรจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการอบ)

เราใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบในเตาอบร้อนในขณะนั้น เก็บไว้ที่ 160 องศาประมาณ 15 นาที

เราเย็นสักครู่แล้วพลิกแม่พิมพ์ - เราแยกซูเฟล่แอปเปิ้ลเต้าหู้ที่ปิ้งแล้ว

สำหรับการตกแต่งเราเลือกช็อคโกแลตที่ชนะ - เราสับ "หน้าต่าง" หลายอันด้วยมีดคมขนาดต่างๆ นอกจากนี้เรายังบดคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนด้วยโน๊ตครีม

โรยคอทเทจชีสซูเฟล่ให้หนาด้วยชอร์ตเบรด-ช็อกโกแลตครัมบ์ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและใบสะระแหน่ให้ความสดชื่น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานชีสกระท่อม Boyko Elena Anatolyevna

แอปเปิ้ลซูเฟล่กับคอทเทจชีส

แอปเปิ้ลซูเฟล่กับคอทเทจชีส

ซูเฟล่แครอท-แอปเปิ้ล (นึ่ง) หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวกับนมจนนิ่ม ปอกแอปเปิ้ลและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทจากนั้นรวมกับซีเรียล, น้ำตาลและไข่แดงดิบ, เพิ่มเนยละลาย 10 กรัมและวิปปิ้งโปรตีน