ตอนนี้ฉันจะพิจารณาวิธีทำผลไม้ฟักทองหวานฉันจะเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสิ่งนี้ในเตาอบและเครื่องอบผ้า มีอยู่ ขนมต่างๆส่วนใหญ่ทำจากผลไม้หลากหลายชนิด แต่ในสถานการณ์ของเรา เราจะพิจารณาสูตรการทำขนมจากผัก อย่างที่คุณทราบ มันมีประโยชน์มาก เนื่องจากมีสารต่างๆ มากมายที่ส่งผลดีต่อร่างกาย แต่จะไม่นำมาพิจารณาในบริบทนี้

เมื่อปรุงผลไม้ฟักทองหวานชิ้นผักควรต้มในน้ำเชื่อมแล้วนำไปตากในเครื่องอบหรือในเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะใช้เวลากับพนักงานต้อนรับจาก 4 ชั่วโมงเป็นสองสามวันซึ่งค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับการเตรียมอาหารอื่น ๆ ซึ่งสามารถทำได้ในหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มัน.

เป็นผลให้เราได้รับ ขนมอร่อยปราศจากสีย้อม สารกันบูด และอื่น ๆ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งมักใช้ใน การผลิตภาคอุตสาหกรรม... และอาหารอันโอชะดังกล่าวมีรสชาติที่น่าสนใจมากเพราะมักจะเตรียมด้วยการเติม อบเชยหอมหรือมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

โดยปกติแล้ว อบเชยจะไม่ใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว แต่ใช้แยกกันตั้งแต่ เครื่องปรุงรสมันสามารถเอาชนะรสมะนาวได้ พูดเลย จะดีกว่าถ้าใช้ส้มคู่กับอบเชย ดังนั้นสิ่งที่ต้องเตรียมในการเตรียมผักสีส้มต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

เตรียมตัว:

ฟักทองสด - 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
ผงน้ำตาล;
มะนาวหนึ่งลูก

ตามที่คุณเข้าใจผู้อ่านที่รักสูตรฟักทองหวานของเราจะใช้มะนาว ควรสังเกตว่าในที่สุดผลิตภัณฑ์จะแห้งตามลำดับปริมาณจะอยู่ที่ประมาณ 300 กรัมซึ่งไม่มากนักดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาตรได้ ผักดิบ.

เราเริ่มปรุงผลไม้ฟักทองหวาน - สูตร:

ดังนั้นก่อนอื่น ฟักทองควรจะปอกเปลือกออกจากผิวหนัง นอกจากนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาเมล็ดออก ในขณะที่คุณไม่ควรเอาเนื้อที่เมล็ดธัญพืชอยู่ เพราะมันอร่อยมากในรูปแบบหวาน

ไม่แนะนำให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกินไป นอกจากนี้ไม่ควรหั่นบาง ๆ เนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้พวกเขาจะเปราะและแห้งเกินไปและไม่แห้งซึ่งมีรสชาติดีกว่ามากเนื่องจากผลไม้หวานนั้นฉ่ำกว่า

โดยปกติความหนาในอุดมคติสำหรับการตัดผลไม้ฟักทองหวานในอนาคตคือ 5 หรือ 7 มม. และในแง่ของรูปร่างจะอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถตัดมันเป็นลูกบาศก์แท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ก่อนซื้อมะนาว ให้ใส่ใจกับเปลือกของมะนาวก่อน มะนาวควรบาง ควรล้างผลไม้หลังจากนั้นเทน้ำเดือด จากนั้นจึงควรตัดเป็นวงกลมบางๆ หลังจากนั้นก็จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่จะปรุงชิ้นฟักทอง

การปรุงอาหารผลไม้หวานในอนาคตควรอยู่ในกระทะเคลือบดังนั้นควรวางชั้นของฟักทองที่ด้านล่างและควรวางวงกลมมะนาวไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือน้ำตาลต้องเทให้เท่ากันและชั้นที่เหลือจะถูกวางในรูปแบบนี้ซึ่งอยู่เหนือชั้นอื่น

เราทำไฟเล็ก ๆ บนเตาแล้วใส่กระทะด้วยส่วนผสมทั้งหมดบนแก๊สซึ่งน้ำเชื่อมจะเริ่มเตรียมในกระบวนการให้ความร้อนปานกลางมะนาวจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะค่อยๆละลายน้ำตาลทรายและแช่ ชิ้นฟักทอง

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องนำกระทะออกจากเตา หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น ชิ้นฟักทองของเราจะต้มและกลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ควรอนุญาต

ถัดไป ปล่อยให้กระทะเย็นพร้อมเนื้อหาทั้งหมด จากนั้นวางกลับบนเตาแล้วทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ จากนั้นหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็ควรตรวจสอบดูว่าฟักทองนุ่มแค่ไหน ถ้ามันแข็ง ให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม

จากนั้นเมื่อฟักทองถึงสภาพที่ต้องการแนะนำให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและต้องโยนผลไม้หวานในอนาคตลงในกระชอนเป็นสิ่งสำคัญที่พวกมันจะแห้งให้มากที่สุดนั่นคือทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ อีกต่อไป น้ำเชื่อมที่ระบายออกแล้วอย่าทิ้งเพราะมีประโยชน์ในการทำเครื่องดื่มรสหวานที่มีกลิ่นหอมของฟักทอง - มะนาว

ฟักทองก็พร้อมสำหรับ กระบวนการโดยตรงการอบแห้งซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบหรือใช้เครื่องอบผ้า ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการอบผลไม้หวานในเตาอบกันก่อน ให้ปิดถาดอบ กระดาษ parchmentและใส่ชิ้นฟักทองลงไปเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

เตาอบร้อนถึง 90-100 องศา วางแผ่นอบไว้ด้านใน เตาอบหลังจากนั้นแนะนำให้เปิดประตูไว้ ฟักทองหวานแห้งในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยแบ่งเป็นการกำหนดความพร้อมทางสายตาและรสชาติ เมื่อมันกลายเป็นสีแดงและค่อนข้างแห้งด้านบน เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมของพวกเขา

ควรเอาออกจากกระดาษในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะพอเย็นจะติดแน่น ขณะที่ยังร้อนอยู่ควรรีดให้เร็ว น้ำตาลไอซิ่งเนื่องจากถ้าทำกับชิ้นฟักทองเย็น ๆ แป้งก็จะไม่เกาะติดกับผลไม้หวาน แต่จำเป็นเพราะจะทำหน้าที่เป็นเครื่องป้องกันเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะติดกัน

เราเรียนรู้วิธีทำให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบ แต่กระบวนการนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรในเครื่องอบผ้า? ชิ้นฟักทองจะแห้งนานกว่ามากแม้จะถึงสองวัน นอกจากนี้ทั้งหมด ขั้นเตรียมการเหมือนเดิมทุกประการ. ใส่ฟักทองหวานลงในเครื่องอบผ้าไม่ชิดกันจนเกินไปเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผง

ฟักทอง (ละติน Cucurbita) เป็นสัญลักษณ์ที่นิยมมากที่สุดของวันหยุดทางตะวันตกของวันฮาโลวีน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเธอเกิดครั้งแรกใน อเมริกาใต้(มันถูกกล่าวถึงในงานเขียนของชาวแอซเท็กโบราณ) พวกเขาไม่ละเลยฟักทองกับเรา - พวกเขาเพิ่มลงในโจ๊กทำแยมและทำ ขนมธรรมชาติ (ผลไม้หวานฟักทอง).

วิธีทำผลไม้หวานจากฟักทอง

การทำผลไม้ฟักทองหวานเป็นกระบวนการง่ายๆ ฟักทองที่สดและหอมหวานที่สุดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดเท่ากัน) จากนั้นจัดวางความละเอียดอ่อนในอนาคตเป็นชั้นในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 1-1.2 กิโลกรัม การเพิ่มมะนาวจะไม่ฟุ่มเฟือยเพราะจะให้รสส้มที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวเล็กน้อย

หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกตั้งบนกองไฟต้มและต้มต่ออีกสองสามนาที ถัดไปจะต้องเอาชิ้นฟักทองออกทำให้เย็นและแห้ง คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในอากาศ เพื่อให้น้ำเชื่อมไหลเร็วขึ้น ลูกบาศก์จะถูกวางบนจานหรือถาดด้วยกระดาษรองเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ฟักทองอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้ามีรสชาติระดับเฟิร์สคลาสและส่วนใหญ่คล้ายกับผลไม้หวานจริงๆ ใครๆ ก็คิดวิธีทำอาหารได้ สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีคุณต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงและสุก จากนั้นฟักทองจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่มีขนาดใหญ่ (ในเครื่องอบผักจะแห้งมาก) วางชิ้นลงในน้ำเชื่อมผลไม้หวาน (น้ำตาล) ที่ต้มแล้วต้มในของเหลวหวานประมาณ 4-5 นาที ในที่สุด ฟักทองที่ต้มแล้วจะปลอดจากของเหลวโดยใช้ตะแกรงธรรมดาและใส่ในเครื่องอบผ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างฟักทองหวานคือเตาอบเพราะเกือบทุกคนมีเทคนิคนี้ วิธีการนี้อยู่ไกลจากความซับซ้อนและได้เปรียบ ขั้นตอนการทำผลไม้หวานในเตาอบนั้นคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า ผลไม้ปอกเปลือกออกจากผิวแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร และยาว 3 ถึง 10 ซม. หากต้องการ จากนั้นเคี่ยวในน้ำเชื่อมหวานและพับในกระชอน เมื่อของเหลวระบายออกจากชิ้น พวกเขาจะวางบนแผ่นอบและเช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ใน multicooker

จุดประสงค์หลักของ multicooker คือการแทนที่ กระทะทรงคลาสสิค... ดังนั้นแทนที่จะทำอาหารในกระทะ ฟักทองก้อนจะถูกวางในหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำตาล ในกรณีนี้ คุณต้องตั้งค่า โหมดที่ถูกต้อง- "ทอด" หรือ "อบ" ระยะเวลาของการดำเนินการนี้คือ 40 นาที ผลไม้หวานในหม้อหุงช้ากลายเป็นก้อนสีส้มแสนอร่อย แต่คุณสามารถทำให้กระบวนการทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าได้อย่างสมบูรณ์

ในไมโครเวฟ

ฟักทองในไมโครเวฟปรุงน้อยมาก แต่เช่น วิธีง่ายๆยังคงมีอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมอาหารจานพิเศษเพราะไมโครเวฟเป็นเทคนิคที่พิถีพิถัน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม ออกมาโดยผสมน้ำกับแก้วเดียว น้ำตาลทราย... ของเหลวถูกวางในไมโครเวฟชั่วระยะเวลาหนึ่ง - จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นนำผักมาปอกเปลือกแบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆแล้วใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมหวาน... ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นมะนาว, อบเชย, กานพลู, วานิลลิน

ผลไม้หวานอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจะต้องนำออกมาเพื่อให้ยืนได้เล็กน้อยและดำเนินการอีกครั้งก่อนหน้านี้นั่นคือส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนจนน้ำเชื่อมมีโทนสีเหลืองที่สบายตา หลังจากนั้น คุณสามารถทำให้ขนมแห้งด้วยวิธีใดก็ได้

ไม่มีเตาอบ

ผลไม้หวานสามารถทำให้แห้งโดยวางบนกระดาษรองอบพิเศษ (กระดาษ parchment) แล้วทิ้งไว้ในอากาศ คุณสามารถเปิดพัดลมได้ - ตามแบบฝึกหัดนี้ วิธีที่มีประสิทธิภาพ... ขนมหวานแห้งก็ไม่ต่างจากที่ทำโดยใช้เตาอบ

สูตรฟักทองโฮมเมด

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำขนม อย่าทดลอง ใช้ดีกว่า สูตรคลาสสิคซึ่งสามารถที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ต้องใช้เฉพาะฟักทอง น้ำตาล และน้ำเท่านั้น

คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกผัก เนื้อของมันควรจะไม่บุบสลายและแน่น เมื่อเลือกแล้วคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้: ลอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกัน การลวกสามารถทำได้เพื่อฟอกชิ้น คุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วแช่ชิ้นในน้ำเดือด

เก็บไว้ประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำออกและเย็นทันที เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนม ทำ น้ำเชื่อมด้วยการบวก น้ำมะนาว... ขอแนะนำให้ต้มชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อม 4-5 นาทีจากนั้นใส่ตะแกรงทิ้งไว้หลายชั่วโมง เท่านั้นจึงจะสามารถทำให้ชิ้นแห้ง

สูตรง่ายๆในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 6-7 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีสารเติมแต่งคือน้ำเชื่อม แม้ว่าขนมจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเติมพลังให้ร่างกายได้ เวลานาน... จาน แคลอรี่เฉลี่ยคือต้นทาง สารอาหารสำหรับร่างกาย ฟักทองหวานสามารถรับประทานได้แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1-1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร;

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเลือกฟักทองที่เหมาะสมแล้ว ให้ลอกเปลือกแข็งออก ตัดเยื่อกระดาษที่ได้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมดให้สะอาด
2. สูตรโฮมเมดแนะนำให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นจะสุกในเวลาเดียวกัน
3. ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากน้ำตาลทรายและน้ำ ก้อนฟักทองวางอยู่ที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที ต่อจากนั้นพวกเขาจะถูกดึงออกมาทำให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ขั้นตอนการปรุงอาหารและการทำความเย็นจะต้องทำซ้ำหลังจากนั้นจึงโยนชิ้นลงบนตะแกรง
5. จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 40 °เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

กับมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 6-7 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานกับมะนาวเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ ของอร่อยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม กลิ่นหอมละมุนส้มและ รสเปรี้ยวให้สูตรพิเศษฟุ่มเฟือย การทำอาหารไม่ต้องการขั้นตอนเพิ่มเติมอื่นใดนอกจากการหั่นมะนาวฝานบางๆ แล้วปอกแล้วหั่นฟักทองเอง

วัตถุดิบ:

• หัวฟักทองขนาดกลาง - 1-2 กก.
• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 700g;
• มะนาวสุก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลักล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆ กัน
2. เตรียมน้ำเชื่อมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร การทำเช่นนี้รวมเนื้อฟักทองกับน้ำตาลเพิ่มพร้อมสับ ฟัก... เทลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที นำออกไปหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเชื่อมต่อใหม่ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที นี้เพียงพอสำหรับเนื้อที่จะใช้น้ำมะนาว
3. นำส่วนของฟักทองใส่ตะแกรง รอจนของเหลวระบายออก จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สุดท้ายเปิดเตาอบที่ 40 องศาและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงติดต่อกัน

กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 1,010 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แม้แต่แพทย์ก็ยังสังเกตเห็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง ดังนั้นการใส่น้ำผึ้งลงในของหวานก็เป็นการตัดสินใจที่ฉลาด คม้วนกับน้ำผึ้งแคลอรี่ไม่สูงเกินไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานและรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคาราเมลให้กับขนมอีกด้วย หากคุณมีความปรารถนาคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1-1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. อุ่นน้ำ ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป ต้มน้ำให้เดือดเพื่อแช่ผักที่ปรุงรสไว้
3. ปรุงอาหารไม่เกินสี่นาที จากนั้นนำออกมาและเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ในของเหลวเดียวกันและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที หลังจากหมดอายุ ให้นำออกมาอีกครั้งและผึ่งให้แห้งบนตะแกรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ ยังคงทำให้ผลิตภัณฑ์ในเตาอบแห้งหรือวางบนกระดาษ

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 7-8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,000 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สิ่งที่น่าสังเกตคือการขาดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์เช่นนี้สูตรผลไม้หวานไร้น้ำตาลได้รับการคัดเลือกในบางกรณีเมื่อต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานให้มากที่สุดหรือหากเตรียมอาหารไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเลือกน้ำผึ้งเป็นฐานทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะฟรุกโตส (หรือน้ำผึ้งหรือรวมกัน);
• อบเชยหรือวานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองสดปอกเปลือกและไส้ด้านในเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมสารละลายน้ำตาลและน้ำใส่ฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง (ซึ่งสะดวกกว่า) ใส่เครื่องเทศและต้ม
2. เพิ่มฟักทองลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเริ่มทำให้แห้ง โยนในตะแกรงทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วผึ่งลมให้แห้ง ..

กับส้มในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 1400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานกับส้มและมะนาว - เรียบง่ายและ อาหารอันโอชะประณีต... ของหวานชนิดนี้จะอร่อยในทุกรูปแบบ เพราะการเติมส้มและมะนาวเข้าไปจะทำให้รส "ฟักทอง" หายไป สามารถทิ้งจานไว้ให้แห้งและเสิร์ฟในที่ชื้นเล็กน้อยซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบแต่อย่างใด รสชาติ... สำหรับ ความพร้อมเต็มที่ควรวางอาหารอันโอชะในแบบฟอร์มแล้วนำไปในสภาวะแห้งในเตาอบ อนุญาตให้ทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ด้วยส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

• ส้มใหญ่- 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก. - 0.5 กก.
• เครื่องเทศบางอย่าง

วิธีทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการปอกและหั่นส่วนผสมหลัก บดส้มและมะนาวด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำราแบบลึกใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไปแล้วปิดด้วยน้ำตาล (โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน)
2. ใส่ในเตาอบด้วยเวลาอบ 40 นาที (ที่ 180 °)
3. หลังจาก 20 นาที คนผลไม้และอบต่ออีก 20 นาที
4. แนะนำให้ทำให้ฟักทองหวานเย็นก่อนใช้

อบเชย

• เวลาทำอาหาร: 5 ถึง 8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

อบเชยคือ เครื่องปรุงรสคลาสสิคสำหรับขนมอบและอาหารคาวหวานใดๆผลไม้หวานกับอบเชยพวกเขามีกลิ่นที่เข้มข้นจนสามารถสัมผัสกลิ่นได้จากระยะไกลและความลับทั้งหมดอยู่ในการแช่ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมอบเชย ถัดไป คุณควรอบชิ้นอาหารอันโอชะในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ฟักทอง - เยื่อกระดาษ 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง หั่นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเท่าๆ กัน ผ่าครึ่งมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผสม.
2. เตรียมน้ำซุปน้ำตาลด้วยการเติมอบเชย วางส่วนผสมฟักทองและมะนาวที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้รสอบเชยอิ่มตัวกับนมเปรี้ยว
3. หลังจากสี่ชั่วโมงเอาของเหลวออกด้วยตะแกรงคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวานตากแห้งตามธรรมชาติในห้องหรือใช้เตาอบ

ฟักทองแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 4 - 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 700 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การแช่แข็งผักและผลไม้คือ ทางออกที่ดีเพราะมันช่วยให้คุณประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ วิตามิน และ รสชาติเข้มข้น... ข้อดีของผลไม้หวานจากฟักทองแช่แข็งคือเกือบจะพร้อมใช้งานเพราะก่อนแช่แข็งจะปอกเปลือกและหั่น ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องนำมันออกมาและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทองแช่แข็งสด - 0.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เครื่องเทศตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เตรียมสารละลายน้ำตาล. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ น้ำตาล และต้มส่วนผสมเหล่านี้
2. โยนฟักทองลงในน้ำเดือด (โดยไม่ละลายน้ำแข็งจึงเก็บวิตามินที่มีคุณค่าไว้) ต้ม 20 นาที เย็น 1 ชั่วโมง ปรุงอีกครั้ง 10 นาที
3. หลังจาก การรักษาความร้อนทิ้งส่วนผสมไว้บนตะแกรง รักษาด้วยวิธีนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับหน้าหนาว

• เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมงหรือวัน (แห้งในบ้าน)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 700 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานสำหรับฤดูหนาวถูกเก็บเกี่ยวโดยผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง ท้ายที่สุดแล้วความหวานดังกล่าวนอกจาก รสชาติที่ดี, ประกอบด้วย จำนวนมากของสารที่มีประโยชน์ ความลับของระยะเวลาที่จะไม่เสื่อมสภาพถูกซ่อนในการทำให้แห้งเป็นเวลานาน สูตรโฮมเมดจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำฟักทองหวานแสนอร่อยได้นาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผักจากผิวหนังและอวัยวะภายใน แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
2. สูตรโฮมเมดเกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือด ในการทำเช่นนี้น้ำและน้ำตาลจะรวมกันและสามารถใช้เครื่องเทศได้เช่นกัน
3. ก้อนฟักทองจุ่มลงในของเหลวเดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรง ของเหลวจะระบายออกหมดภายในหนึ่งชั่วโมง
4. ผลไม้หวานสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแห้งในเตาอบที่ 40 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง การอบแห้งในห้อง - ประมาณหนึ่งวัน

สูตรโซดา

• เวลาทำอาหาร: 2 วัน
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 900 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

บ้าน สูตรผลไม้หวานโซดาแตกต่างไปจากกระบวนการทำอาหารครั้งก่อนโดยพื้นฐาน รับไปถ้าคุณมั่นใจในตัว .ของคุณแล้ว ทักษะการทำอาหาร... แม้ว่าผลไม้หวานจะน่าอัศจรรย์และอร่อยมาก แต่คุณจะต้องพยายามก่อนที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสุก - 1 (1.5) กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มะนาว 1 ลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มฟักทองหั่นเป็นเส้นไว้ก่อนล่วงหน้า สารละลายลิตรน้ำผสมกับโซดา ดังนั้นส่วนผสมควรยืนเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง ซักพักก็เอาน้ำออกแล้วล้างฟักทองด้วยน้ำสะอาด
2. รวมน้ำตาลกับน้ำสองแก้วต้มน้ำเชื่อมจากพวกเขา ใส่แถบฟักทองที่นั่น นำออกแล้วแช่ต่ออีก 10 ชั่วโมง
3. จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในชามแยกต่างหากใส่มะนาวสับลงไปทั้งหมดนี้ต้มพร้อมกับฟักทองเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ยืนยันอีก 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อมให้สะอาดด้วยตะแกรงทำความสะอาดลูกบาศก์จากของเหลว
5. สุดท้ายใช้เตาอบ (เปิดเตาอบที่ 110 องศาแล้วเปิดประตู) แล้วผึ่งให้แห้ง 4 ชั่วโมง

ด้วยกรดซิตริก

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 680 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ทำ ผลไม้หวานที่มีกรดซิตริกอย่างง่ายดาย. สูตรโฮมเมดมีส่วนผสมเหมือนกับสูตรอื่นๆ กรดซิตริกเท่านั้นที่จะมาแทนที่มะนาวที่คุ้นเคยอยู่แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสับ วอลนัทก่อนทำอาหาร ของหวานเพื่อสุขภาพตามสูตรที่พิสูจน์โดยรุ่นต่อรุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สุก, ผักคุณภาพต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ
3. จุ่มชิ้นในสารละลายเดือดพร้อมกับกรดซิตริก
4. ปรุงอาหารสองครั้งเป็นเวลาสิบนาที หยุดพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงระหว่างเบียร์ หลังจากครั้งที่สอง นำชิ้นออกแล้ววางบนตะแกรง พวกเขาจะระบายด้วยน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. สุดท้ายใส่ชิ้นผักบนแผ่นอบและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยเปิดประตูที่ 100 °

วิธีทำผลไม้หวานจากฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถดูสูตรข้างต้นพร้อมรูปถ่ายแล้วใส่ใจกับความลับของการทำอาหาร นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้ รสชาติหรือกลิ่นจะไม่แตกต่างกัน
• หากต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้นานขึ้น จะต้องทำให้แห้งเป็นอย่างดี สิ่งสำคัญที่นี่คือการกำจัดความชื้นซึ่งก่อให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
• มันจะดีกว่าที่จะเลือกฟักทองสุก แต่มีเนื้อแน่น ฟักทองที่นิ่มหรือแข็งมากจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ
• เพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชื่นชอบคุณสามารถเพิ่มได้อย่างแน่นอน สินค้าต่างๆ... ตัวอย่างเช่น ส้ม ถั่ว ลูกเกด เครื่องเทศ แม้แต่แครอท

วีดีโอ

ล้างฟักทองให้สะอาดด้วยน้ำด้านนอกแล้วผ่าครึ่งตามยาวด้วยมีดคมหลังจากตัดหางฟักทองออก ใช้ช้อนตักเนื้อหาของฟักทอง - เมล็ดพืชและเส้นใย

อย่าทิ้งเมล็ดฟักทองและหางฟักทอง เมล็ดสามารถตากแห้ง ทอด และแทะได้ตามต้องการ และการแช่หางฟักทอง - ยาวิเศษจากอาการปวดฟันที่ทดสอบด้วยตัวเอง

ลอกเปลือกหนาของฟักทอง ผิวของผลสุกมักจะเหมือนไม้ และการปอกเปลือกไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย ให้ใส่ฟักทองครึ่งลูกลงไป เขียงลดทอนเสริมกำลังเพื่อไม่ให้ลื่นบนโต๊ะ ใช้เครื่องตัดผักหรือมีดคมๆ ลอกเปลือกออกโดยเอาชิ้นเล็กๆ ของผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษปอกเปลือกให้มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

พับชิ้นฟักทองลงในถ้วยหรือหม้อที่มีผนังหนาโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง การคำนวณน้ำตาล: สำหรับฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 300 กรัม

ขณะที่ฟักทองหั่นเป็นแว่น น้ำผลไม้จะออกมา และน้ำตาลจะละลายเกือบหมด

หม้อต้มพร้อมฝานใน น้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อสวมใส่ ไฟช้า, นำไปต้มและหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 นาที, นำออกจากเตาและทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง.

ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะเย็นลง แช่น้ำ และนิ่มลง กลับถ้วย (หรือหม้อ) กับชิ้นฟักทองลงในกองไฟ, เพิ่ม จำนวนเงินที่ต้องการ กรดมะนาว, นำไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาทีแล้วปิด

โดยปกติ 2 เดือดก็เพียงพอแล้ว เน้นที่ฟักทอง: ไม่ควรเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด แต่ยังคงความนุ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ ถ้าฟักทองยังแข็งอยู่ ให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม

ระบายน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้สะดวกโดยการโยนผลไม้หวานในอนาคตลงในกระชอนอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกได้ดี

อย่าเทน้ำเชื่อมฟักทอง สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม ใช้สำหรับเคลือบพายและเค้ก ฯลฯ

เรากระจายชิ้นที่ต้มแล้วอย่างอิสระบนตะแกรงของเครื่องอบไฟฟ้าและตากให้แห้งประมาณ 5 ชั่วโมง โดยควรเปลี่ยนตะแกรงในสถานที่ จากนั้นผลไม้หวานจะแห้งไปพร้อม ๆ กัน เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทอง ความฉ่ำ ขนาดของผลไม้หวาน พลังของเครื่องเป่าไฟฟ้า ฯลฯ

หากคุณไม่มีเครื่องอบไฟฟ้า คุณสามารถทำให้เมล็ดฟักทองหวานแห้งตามธรรมชาติในที่แห้ง: วางผลไม้หวานลงบนกระดาษ parchment (ผ้า) เมื่อแห้งด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับ จะใช้เวลาสองสามวัน คุณยังสามารถอบผลไม้หวานในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดได้อีกด้วย

ถอดเสื้อสเวตเตอร์ที่น่ารับประทานออกจากตะแกรงของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า พวกเขาควรจะยังคงยืดหยุ่น ด้านในนุ่ม และเหนียวเล็กน้อย ด้านนอกโปร่งใส ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำผลไม้หวานมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมฟักทอง

ก่อนอื่นเราล้างฟักทองใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดปอกผักแล้วหั่นเป็นสองซีก ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะทำความสะอาดฟักทองด้านในจากเนื้อและเมล็ดพืชเนื่องจากเราไม่ต้องการมัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณความยาวและความกว้าง แต่ละอัน 2.5-3 ซม.โอนชิ้นฟักทองลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส้ม

เราล้างส้มใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วคั้นน้ำออกจากแต่ละส่วนโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่ ไฟปานกลาง... ทันทีที่ของเหลวเดือดให้จุดไฟเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลลงในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะปรุงน้ำเชื่อมจนเนียนและข้น หลังจากนั้นปิดเตาแล้วเข้าสู่กระบวนการปรุงผลไม้หวาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผลไม้ฟักทองหวาน

วางฟักทองสับลงในกระทะลึก ทันทีหลังจากนั้น กรองน้ำเชื่อมลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเราก็ทำการตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีกจานหนึ่ง 5 นาที.

จากนั้นปิดเตาแล้วพักชิ้นฟักทองที่ต้มในน้ำเชื่อมเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมผลไม้หวานก็เริ่มต้นขึ้น ใส่ซินนามอนแท่ง กานพลูตูม และน้ำส้มคั้นสดสองสามอันลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ภาชนะกลับคืนบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มมวลแล้วให้จุดไฟอีกครั้งและปรุงผลไม้หวานสำหรับ 5 นาที... จากนั้นปิดเตาให้ความร้อนและทำให้จานเย็นกลับเป็นอุณหภูมิห้อง

สำคัญ:ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 6-7 ครั้งจนชิ้นฟักทองโปร่งแสง หลังจากครั้งสุดท้ายให้เย็นผลไม้หวานที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระชอน เราทิ้งฟักทองสับไว้บนกระทะเพื่อให้น้ำเชื่อมทั้งหมดระบายออกจากผัก

ตอนนี้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ผลไม้หวานลงไป เราตากจานหวานหรือกับ อุณหภูมิห้อง(ถ้ายังเป็นฤดูร้อนของปีอยู่) หรือในเตาอบ การทำเช่นนี้เราอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 50 ° Cใส่แผ่นอบในเตาอบและเช็ดผลไม้หวานให้แห้งโดยเปิดประตูจนเหี่ยวและแห้ง เสร็จแล้วก็โอนฟักทองไป เหยือกแก้วหรือใน ถุงอาหารและเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ไม่จำกัดเวลา ความสนใจ:จำเป็นต้องเก็บผลไม้หวานไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้จานไม่ดูดซับความชื้นและไม่เปียกโชก

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้ฟักทองหวาน

ผลไม้ฟักทองหวานมีรสหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอม ละเอียดอ่อน โน้ตสีส้มและรสที่ค้างอยู่ในคอของอบเชยทำให้ผักแห้งนี้มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สิ่งสำคัญคือผลไม้หวานดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นความหวานตามธรรมชาติ

ทานให้อร่อย!

ในกระบวนการปรุงผลไม้หวานในระยะแรกนอกเหนือจาก น้ำส้มหั่นแล้ว เปลือกส้ม... จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติของผักจะเข้มข้นขึ้น

สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำน้อยลงเนื่องจากหลังจากต้มฟักทองแล้วน้ำเชื่อมนี้จะยังคงอยู่

น้ำเชื่อมที่แช่ในน้ำฟักทองหลังจากปรุงผลไม้หวานไม่สามารถเท แต่เก็บไว้อย่างแน่นหนา ธนาคารปิดในตู้เย็น เป็นธรรมชาติมาก น้ำตาลเหลวเหมาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทุกชนิด

ในการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องใช้ฟักทองสุกหวาน จากนั้นจานก็จะออกมาหอม ฉ่ำ และหวานมาก

ฟักทองหวานสามารถใส่ลงใน ขนมอบต่างๆเป็นไส้เช่นเดียวกับในสลัดที่แปลกใหม่

เวลาในการอบแห้งผลไม้หวานขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องและชนิดของฟักทอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นครั้งคราว หากผลไม้หวานข้างในมีความหนาแน่นและไม่มีความชื้นมากเกินไปจานก็พร้อม

ผู้คนมากมายดิ้นรนเพื่อ ทางสุขภาพชีวิตลองทำอาหารจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแม้กระทั่งขนมที่เด็กๆชื่นชอบ

พวกเขาแทนที่ ร้านขนมอัดแน่นด้วยสารกันบูดง่ายๆ ถือว่าปลอดภัยเช่น การเรียนรู้วิธีตากฟักทองหวานและมะนาว จากชิ้นผลไม้รสหวานที่มีเนื้อแดด - ส้มได้รับ "ขนม" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

การเตรียมเนื้อฟักทองสำหรับทำผลไม้หวาน

กระบวนการปรุงผลไม้ฟักทองหวานใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้คือน่ายินดีเสมอ: ก่อนอื่นฟักทองควรปรุงในน้ำเชื่อมหวานแล้วทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า

ก่อนทำฟักทองให้แห้งและทำขนมผลไม้ให้เตรียมผลไม้เองโดยรู้ว่าตั้งแต่กิโลกรัม เนื้อฟักทองน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยและมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกที่มีผิวบาง คุณจะได้อาหารอันโอชะแบบแห้งไม่เกิน 300 กรัม

วิธีทำฟักทองตากแห้ง

• เราล้างฟักทองและลอกเปลือกออก
• เรานำเมล็ดออกโดยไม่ต้องทิ้งเนื้อที่พวกเขาอยู่: ด้วยมันผลไม้ฟักทองหวานมีรสชาติและมีสุขภาพดีกว่ามาก
• ตัดผลไม้เพื่อให้ชิ้นไม่เล็กเกินไปบางหรือแบนจะดีกว่าถ้าเป็นสี่เหลี่ยมยาวหนา 0.7-0.8 ซม. การตัดบางและเล็กจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่แข็งเหมือนพื้นรองเท้า
• เทน้ำเดือดบนมะนาวแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ : ไม่จำเป็นในระหว่างการทำให้แห้ง
• ใส่ชั้นของแท่งฟักทองใน หม้อเคลือบและปิดด้วยมะนาวฝานบางๆ โรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
• ทำซ้ำชั้นจนกว่าเนื้อฟักทองจะหมด
• เราใส่ภาชนะบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะหลั่งน้ำเพื่อละลายน้ำตาล
• เราต้มอาหารเป็นเวลา 4 นาทีแล้วนำออกจากเตา: เมื่อปรุงอาหารนานขึ้น ข้าวต้มฟักทองจะกลายเป็น หากชิ้นเนื้อแข็ง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร

ระบายน้ำเชื่อมและทิ้งผลไม้หวานในอนาคตในกระชอนเอามะนาวที่เหลือและดำเนินการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

วิธีทำฟักทองหวานในเครื่องอบผ้า (เตาอบ)

แอร์โฮสเตสบางคนเลือกเตาอบสำหรับเป่าแห้ง อีกอันเป็นเครื่องอบผ้าไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือผลไม้หวานนั้นแห้งจริง ๆ และไม่ทอดหรืออบจากนั้นพวกเขาจะเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าไว้

เป็นการดีถ้าเตาอบมีโหมดการพาความร้อนพร้อมพัดลม ซึ่งช่วยให้แห้งเร็ว ถ้าไม่คุณจะต้องทำให้ก้อนฟักทองแห้งโดยแง้มประตู

ฟักทองหวานอบแห้ง

• เราคลุมแผ่นอบ (พาเลท) ด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
• เราวางลูกบาศก์ที่ปราศจากน้ำเชื่อมไว้กับพวกเขา: พวกเขาต้องอยู่ห่างจากกันมิฉะนั้นจะไม่แห้ง
• เราเปิดเตาอบ (เครื่องเป่าไฟฟ้า) ที่ 50-60 องศาและใส่ผลไม้ฟักทองหวานในอนาคตที่นั่น หากคุณใช้เตาอบที่ไม่มีการหมุนเวียน ให้แง้มประตูไว้ - เพื่อป้องกันความชื้น และหากใช้การหมุนเวียน ให้เริ่มโหมดนี้
• เราทำให้ขนมแห้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง: สินค้าสำเร็จรูปกลายเป็นสีแดงและอ่อนนุ่ม - แห้ง

ใช้ปลายมีด นำผลไม้หวานใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น หากส่วนที่ยังไม่ได้แกะมีเวลาแข็งตัวและเกาะติดกับกระดาษ ให้อุ่นแผ่นอบในเตาอบ (เครื่องอบผ้า) และสิ้นสุดขั้นตอนเมื่อน้ำตาลละลาย

ตอนนี้มันชัดเจนแล้วว่าจะทำผลไม้ฟักทองหวานให้แห้งได้อย่างไร - อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ยังคงต้องม้วนด้วยน้ำตาลผงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ติดมือหรือจานอีกต่อไป สำหรับการเก็บรักษานั้นไม่น่าเป็นไปได้ที่จะรักษาความหวานดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็น ๆ มิฉะนั้นจะละลายอีกครั้ง