อบเชยเป็นเปลือกชั้นในที่แห้งและเป็นผงของต้นอบเชย ไม่ควรใช้ชั้นหยาบนอกของพืชในสกุลนี้ตาม "คลาสสิก" เป็นเครื่องเทศ แต่ในทางปฏิบัติส่วนแบ่งของสิงโตของอบเชยที่ขายในร้านค้าในประเทศไม่ใช่อบเชยจริง แต่ขี้เหล็ก - ผงเปลือกของญาติของอบเชยจริงที่เรียกว่า Cinnamomum aromaticum

กล่าวอีกนัยหนึ่ง อบเชยแตกต่างจากขี้เหล็กตรงที่เปลือกทุกชั้นใช้สำหรับการผลิต และนอกเหนือจากพืชอื่น กลิ่นของมันคล้ายกันมากแม้ว่าผงอบเชยยังคงมีกลิ่นแรงกว่าขี้เหล็ก นอกจากนี้พื้นผิวของขี้เหล็กยังหยาบกว่าเนื่องจากมีส่วนผสมของเปลือกชั้นบน แต่เทคโนโลยีการผลิตที่แม่นยำน้อยกว่าทำให้ขี้เหล็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกกว่า ซึ่งแยกไม่ออกจากอบเชยที่แท้จริงสำหรับคนธรรมดา

องค์ประกอบ

ประโยชน์ของอบเชยส่วนใหญ่เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมอบอุ่น ความเข้มข้นของมันในเนื้อเยื่อของเปลือกอบเชยมีมากกว่า 50% และตัวมันเองนั้นถูกสร้างขึ้นเกือบทั้งหมดโดยซินนามัลดีไฮด์ - ซินนามัล อัลดีไฮด์เป็นสารประกอบทางเคมีชนิดหนึ่งมีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ บางชนิดมีพิษและถึงกับมีพิษร้ายแรง เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์ และบางชนิดไม่มี อัลดีไฮด์ที่ไม่เป็นพิษจะทำให้วัตถุดิบมีกลิ่นหอมเท่านั้น

ในแง่นี้ Cinnamal อยู่ในตำแหน่งกลางระหว่างอัลดีไฮด์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และเป็นอันตรายอย่างยิ่ง - นั่นคือเป็นพิษปานกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีผลที่น่าตื่นเต้นต่อระบบประสาทส่วนกลางและผลการเผาไหม้ต่อเนื้อเยื่อที่สัมผัส คุณสมบัติดังกล่าวทำให้เป็นยาฆ่าแมลงที่ดีสำหรับการเกษตรและสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะในการรักษาโรคติดเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัส

เกษตรกรให้ความสำคัญกับซินนามัลดีไฮด์เป็นพิเศษเพราะไม่มีอันตรายต่อพืชที่ฉีดพ่น ดิน และผู้บริโภคพืชผลที่ได้รับการบำบัด และยาแผนโบราณของประเทศผู้ผลิตผงอบเชย - สำหรับการใช้พืชอย่างมีประสิทธิภาพอย่างสม่ำเสมอต้องขอบคุณการรักษาโรคที่หลากหลาย จริงอยู่การปรากฏตัวของคุณสมบัติของซินนามัลดีไฮด์ที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพไม่เพียง แต่กำหนดผลประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่ออบเชยเกือบทั้งหมดในกรณีที่ใช้ยาเกินขนาด และนอกจากซินนามอลแล้ว ผงอบเชยยังอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

• ยูจินอล ฟีนอลที่เหมือนกับซินนามัลดีไฮด์ มีผลเป็นพิษบางส่วนต่อจุลินทรีย์ รวมทั้งสารติดเชื้อทั่วไปในมนุษย์ ไม่น่าแปลกใจที่ eugenol ถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในทางทันตกรรม กานพลูมียูจีนอลมากกว่าผงซินนามอน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสารสกัดจากกานพลูจึงเป็นที่รู้จักกันดีในนามน้ำมันกานพลู
• แทนนินนอกจากนี้ใน "การแบ่งประเภท" ที่กว้าง แทนนินมักมีผลเป็นพิษปานกลาง และไม่มีสารที่ปลอดภัยในหมู่พวกมัน พืชหลั่งพวกมันออกมาเพื่อปกป้องเนื้อเยื่อของพวกมันจากศัตรูพืช ดังนั้นความเข้มข้นของพวกมันในเปลือกของพวกมันจึงสูงที่สุด อบเชยและขี้เหล็กเป็นผงเปลือก ดังนั้นการมีแทนนินจำนวนมากในองค์ประกอบจึงไม่น่าแปลกใจ แทนนินมีความคล้ายคลึงกับยาปฏิชีวนะมากกว่าซินนามัลดีไฮด์ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งกว่ามาก และศักยภาพในการทำลายเชื้อโรคก็สูงขึ้น
• แร่ธาตุ แคลเซียมซึ่งมีหน้าที่ในความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อที่ดี ธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยให้การสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก โพแทสเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มเสียงของหลอดเลือดและเพิ่มจำนวนการหดตัวของหัวใจ ผงอบเชยยังมีแมกนีเซียมซึ่งมีผลทำให้สงบและสังกะสีซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนและสเปิร์มของผู้ชายจำนวนหนึ่งรวมถึงกระบวนการเผาผลาญเช่นการสลายของเอทิลแอลกอฮอล์ในตับ
• วิตามิน. ประมาณหนึ่งในสามของกลุ่ม B ทั้งหมด กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และเรตินอล (วิตามินเอ) แต่มีอยู่ในพืชทุกชนิดในโลกเนื่องจากเป็นพื้นฐานของการเผาผลาญของพืช

ดังนั้นคุณสมบัติทางยาของอบเชยจึงมีความเข้มข้นสูงในทุกสิ่งที่ยาแผนโบราณชื่นชมในเปลือกของพืชอื่น ๆ อีกมากมาย กล่าวคือสารประกอบที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์และต่อสาเหตุของโรค

การดำเนินการบำบัด

ในทางปฏิบัติ ทั้งหมดข้างต้นหมายความว่าผงอบเชยสามารถใช้ได้ไม่เพียงในการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาสำหรับโรคต่อไปนี้

• โรคไต. และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะรวมทั้งโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ (การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ) อบเชยทำงานที่นี่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อเนื้อเยื่อและเยื่อหุ้มอวัยวะภายในช่วยขจัดการอักเสบที่กระตุ้นไม่เฉพาะจากเชื้อโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทรายหินและสารใด ๆ ที่ขับออกจากเลือดมากเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยขจัดปัญหาที่เกิดจากการเก็บปัสสาวะเรื้อรังเช่นเดียวกับในผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากหรือต่อมลูกหมากอักเสบ
• โรคอุจจาระร่วง (Diarrhea). และอาการท้องผูกก็ตรงกันข้ามกับโรคอุจจาระร่วงของเธอ อย่างแรก ผงซินนามอนฆ่าเชื้อทางเดินอาหารได้ดีกว่าเนื้อเยื่อไต (เนื่องจากออกฤทธิ์โดยตรงมากกว่า) นั่นคือช่วยขจัดปัญหาอุจจาระเนื่องจาก dysbiosis หรือการติดเชื้อในลำไส้ - ปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วงบ่อยกว่าคนอื่น ประการที่สอง อบเชยมีผลกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของการย่อยอาหาร การดูดซึมของการย่อยและการกำจัด "สารตกค้างแห้ง"
• ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเพราะกลิ่นหอมฉุนของผงอบเชยช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดี คุณสมบัตินี้ไม่ใช่ "อภิสิทธิ์" ของอบเชยเพียงอย่างเดียว เนื่องจากเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่มีรสขม เช่น บอระเพ็ด สาโทเซนต์จอห์น ปานข้าวโพด มีผลเช่นเดียวกัน
• โรคของข้อต่อรวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น osteochondrosis ผงอบเชยประกอบด้วยส่วนประกอบต้านการอักเสบทั้งชุดที่อาจส่งผลต่อความเร็วและความแรงของการตอบสนองต่อการอักเสบ (ปฏิกิริยาเฉพาะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายต้องการสร้างเนื้อเยื่อบางส่วนใหม่ แต่ทรัพยากรสำหรับการเจริญเติบโตไม่เพียงพออีกต่อไป)
• โรคหัวใจและหลอดเลือด... ยกเว้นความดันโลหิตสูงไม่ว่าจะเกิดจากอะไร ปัญหาเกี่ยวกับการรักษาหัวใจด้วยผงอบเชยก็คือ เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ มันเพิ่มความดันโลหิต อาจทำให้เกิดไข้ คัดจมูก และใจสั่นได้ ดังนั้นด้วยผลบวกทั่วไปในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด (รวมถึงโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียม) อบเชยมีข้อห้ามสำหรับโรคใด ๆ ของพวกเขาซึ่งมาพร้อมกับความดันที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหรือเป็นระยะ และเป็นเรื่องน่ารำคาญอย่างยิ่งที่ปรากฏการณ์นี้มาพร้อมกับพวกเขาในกรณีส่วนใหญ่
• โรคระบบทางเดินหายใจ... ผงอบเชย โดยเฉพาะที่รับประทานร่วมกับน้ำผึ้ง ช่วยรักษาโรคระบบทางเดินหายใจทุกประเภท และอาการทั่วไป เช่น ไอ เจ็บคอ เสียงแหบ อบเชยทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้นและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อในลำคอ ในขณะเดียวกัน เฉพาะอุณหภูมิที่สูงและการ "ส่ง" ของเม็ดเลือดขาว (ที่ไหลเวียนของเลือดของร่างกายที่มีภูมิคุ้มกัน) ไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากภาวะติดเชื้อซึ่งเป็นกลไกของการต่อสู้ตามธรรมชาติของร่างกายกับเชื้อโรคในธรรมชาติใดๆ
• โรคของระบบสืบพันธุ์... ประการแรก ประโยชน์ของอบเชยในทางนรีเวชวิทยาอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตฝอยได้ดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญพื้นฐานสำหรับการทำงานปกติของกลไกกระตุ้นในทั้งสองเพศ ประการที่สอง อบเชยมีแร่ธาตุที่จำเป็นในการสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง รวมทั้งฮอร์โมนที่ "ให้อาหาร" การมีเพศสัมพันธ์และมีหน้าที่ในการดึงดูด ประการที่สาม ส่งเสริมการผลิตสเปิร์มในผู้ชาย ประการที่สี่ สารสกัดจากอบเชยสามารถระงับการอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณภาพของการมีเพศสัมพันธ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
• ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ... คุณสมบัติอย่างหนึ่งของอบเชยคือความสามารถที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถบรรเทาโรคเบาหวานที่ไม่ขึ้นกับอินซูลิน (นั่นคือประเภท II) แต่ในที่นี้ต้องบอกว่า เป็นไปได้มากที่สุด ประโยชน์ของมันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในระยะใด ๆ ของโรคนั้นจำกัดอยู่ที่การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในความไวของตัวรับอินซูลินต่อน้ำตาล สารกระตุ้นการเผาผลาญทั้งหมดมีคุณสมบัตินี้ ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาเฟอีน อีเฟดรีน อะดรีนาลีน และการออกกำลังกาย การไหลเวียนโลหิตที่เร็วขึ้นช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญภายในเซลล์ และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของตัวเร่งปฏิกิริยาทั่วไปสองตัว ได้แก่ น้ำตาลและออกซิเจน กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคกลูโคสโดยเซลล์ที่มีการเพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อหรือการไหลเวียนของเลือดยังคงเพิ่มขึ้นไม่ว่าจะเกิดจากอะไร - ตกใจวิ่งจ๊อกกิ้งในสวนสาธารณะดื่มกาแฟหรือเหตุผลอื่น ๆ แต่ก็ยังไม่มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าการรักษาโรคเบาหวานด้วยอบเชยนั้นสามารถดูดซึมน้ำตาลได้มากกว่าการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและชั่วคราว (เฉพาะเมื่อมีอินซูลินเท่านั้น แต่การใช้อบเชยเป็นตัวกระตุ้นการเผาผลาญนั้นไม่เพียงแสดงออกมาในโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความผิดปกติของต่อมไร้ท่ออีกจำนวนหนึ่งด้วย

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น อบเชยยังช่วยแก้ปัญหาผิวหนังและเส้นผมจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีคุณค่าในด้านความงาม ดังนั้น ฤทธิ์ต้านการอักเสบเมื่อใช้ทาเฉพาะที่จะช่วยให้ผู้ป่วยบอกลา comedones ตุ่มหนองขึ้น รูขุมขนขยายใหญ่ขึ้น จุดด่างอายุ รังแคและผมร่วงเนื่องจาก "ความผิดปกติ" ของเธอ เชื้อรา การติดเชื้อแบคทีเรียของผิวหนังและรูขุมขน ซึ่งรวมถึง โรคโลหิตจาง

เชื่อกันว่าอบเชยสามารถลดอัตราการพัฒนาของหลอดเลือดได้โดยการชะลอการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก - เป็น "ตัวเสริม" ของผลกระทบของมาตรการอื่น ๆ แต่การกระทำทั้งสองนี้อธิบายได้ในลักษณะเดียวกับประโยชน์ของอบเชยในผู้ป่วยเบาหวาน - โดยการกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร การชะลอตัวของอายุและเนื่องจากการไม่มีการใช้งาน ตามการแพทย์แผนปัจจุบัน นำไปสู่ความชราของหลอดเลือดและการเพิ่มของน้ำหนัก

ข้อ จำกัด

ในเวลาเดียวกัน การทานอบเชยมักจะกระตุ้นให้เกิดผลข้างเคียง ซึ่งการแพ้จะเกิดขึ้นเป็นลำดับแรกในแง่ของความถี่ในการเกิดขึ้น สามารถเกิดขึ้นได้กับสารใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นเวลานานหรือบ่อยครั้ง อบเชยเป็นสารประกอบก่อภูมิแพ้สูงเนื่องจากออกฤทธิ์เด่นชัด ความเป็นพิษบางส่วนของส่วนประกอบ และมีวิตามินซี มีความเป็นไปได้สูงที่เนื้อเยื่อจะไหม้เมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชย (สำหรับใช้ภายนอก) หรือเกินขนาดเมื่อรับประทานทางปาก

ข้อห้ามสำหรับอบเชย

อบเชยไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แต่ถ้าใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่การรักษาในช่วงเวลาที่กำหนดควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเนื่องจากความเข้มข้นของสารพิษในอบเชยแม้ว่าจะอ่อนแอ แต่ก็ไม่เล็กนักและผลกระทบต่อทารกในครรภ์ยังคงมีการศึกษาไม่ดี ในบรรดาข้อห้ามที่ชัดเจนในการบำบัดไม่ใช่แค่ความดันโลหิตสูงเท่านั้น

• โรคกระเพาะและโรคกระเพาะ.แม้ว่าอบเชยจะสามารถลดการอักเสบ รวมทั้งเยื่อบุกระเพาะอาหาร/ลำไส้ แต่จะทำให้เกิดการระคายเคืองมากกว่าการรักษาเมื่อรับประทาน เนื่องด้วยคุณสมบัติของสารระคายเคืองรุนแรงหรือแม้แต่สารกัดกร่อน โรคกระเพาะและแผลพุพองจึงไม่รวมการใช้เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว รวมทั้งน้ำส้มสายชู อบเชย และผลไม้ส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรอผลการรักษาได้ด้วยการรับสัญญาณ แต่ความเจ็บปวดที่เพิ่มขึ้นในบางครั้งนั้นเป็นเรื่องง่าย
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารแต่กำเนิดหรือได้มา อบเชย เช่นเดียวกับเครื่องเทศและสารกระตุ้นการเผาผลาญอื่นๆ รวมทั้งคาเฟอีนและนิโคติน ในตัวมันเองจะกระตุ้นให้เกิดภาวะกรดเกิน และหากมีอยู่แล้วก็อาจจะจบลงด้วยอาการแสบร้อนกลางอก

สูตร

สำหรับการใช้อบเชยในองค์ประกอบของอาหารนั้นทุกอย่างชัดเจน: มันทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิมของขนม แต่บางครั้งอาหารคาวก็ปรุงรสด้วยเช่นข้าวเนื้อ ฯลฯ ปรุงในแบบตะวันออก เป็นที่ทราบกันว่าอบเชยช่วยเสริมรสชาติของกาแฟธรรมชาติได้เป็นอย่างดี (เติมอบเชยที่ปลายมีดลงในกาแฟบดหนึ่งช้อนชา) ความคิดเห็นของแม่บ้านยังชี้ให้เห็นว่าอบเชยเป็นส่วนเสริมในอุดมคติของลูกพรุน ลูกเกด เชอร์รี่ แยมแอปริคอท ของหวานแบบครีมและเต้าหู้ เช่น ทีรามิสุ

เหนือสิ่งอื่นใด อบเชยถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบกลิ่นหอมมากมาย และการทำชากับอบเชยนั้นง่ายมาก - เพียงแค่เติมผงซินนามอนหนึ่งในสามช้อนขนมโดยไม่ต้อง "สไลด์" ลงในชาดำหนึ่งช้อนชา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปรวมกันและยืนยันตามปกติ แน่นอนว่าสูตรสำหรับมาสก์อบเชยนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าที่จะทำได้ แต่พวกมันให้ความนุ่มสลวยและเงางามของเส้นผมและผิวหนัง - ความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอของสี

มาส์กสำหรับผิวหน้า

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งในสามของเนื้อกล้วยหนึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา (ผิวแห้งและผิวธรรมดา) หรือ kefir (ผิวมันและผิวที่มีปัญหา);
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา

การเตรียมและการสมัคร

1. พับครีมเปรี้ยว / kefir กล้วยและมะนาวสดลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีเป็นเวลาสามสิบวินาทีไม่มาก
2. เพิ่มอบเชยลงในส่วนผสม ตีอีกครั้งประมาณ 10-15 วินาที - เพียงคนให้เข้ากัน
3. หลังจากพอกหน้าเสร็จแล้ว เหลือเพียงการเอาออกและทาหนาๆ ให้ทั่วใบหน้า ยกเว้นบริเวณริมฝีปากและดวงตา

การเตรียมอบเชยไม่ควรเก็บไว้บนใบหน้านานกว่าสิบห้านาที แต่ควรล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก

อบเชยยังสามารถผสมกับน้ำผึ้งธรรมชาติในอัตราส่วน 1: 1 และทาบนใบหน้าไม่เกินห้านาทีในตอนเย็นก่อนเข้านอนเนื่องจากหน้ากากดังกล่าวอุ่นขึ้นและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของเส้นเลือดฝอยในเวลาเดียวกัน ทำให้เกิดรอยแดงชั่วคราวของผิวหนัง

ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม

คุณจะต้องการ:

• ไขมัน kefir หนึ่งแก้ว (ผมธรรมดาและผมมัน) หรือครีม (ผมแห้งและเปราะ);
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา

การเตรียมและการสมัคร

1. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิประมาณ 60 ° C (อุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย) เพิ่มอบเชยและ kefir ลงไป
2. ปัดส่วนผสมด้วยช้อนหรือปัดจนเนียน
3. จำเป็นต้องใช้มาสก์กับผมแห้งและสะอาดโดยเน้นที่รากและกระจายไปตามความยาวทั้งหมด
4. ควรใช้พอลิเอทิลีนพันหัวไว้ จะดีกว่าถ้าใช้ผ้าวาฟเฟิลพันไว้
5. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนเส้นผมไม่เกินครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพูตามปกติ

ประคบต้านการอักเสบ

คุณจะต้องการ:

• ผงอบเชยหนึ่งช้อนชาไม่มี "สไลด์";
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชา
• ช้อนขนมเกลือแกง "พิเศษ"

การเตรียมและการสมัคร

1. อุ่นน้ำผึ้งที่อุณหภูมิ 50-60 ° C เพื่อให้ทินเนอร์ ใส่เกลือลงไป คนจนละลายหมด
2. จากนั้นใส่อบเชยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยช้อนจนเนียน
3. ใช้ลูกประคบอุ่นเฉพาะที่วันละครั้ง (ควรเป็นตอนเย็น) ในบริเวณที่มีปัญหา - ปวดข้อ, สิว, ผิวคล้ำ, การติดเชื้อรา
4. ขอแนะนำให้คลุม applique ด้วยแผ่นโพลีเอทิลีนแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเช่นผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าพันคอทำด้วยผ้าขนสัตว์

การใช้อบเชยที่บ้านในการรักษาโรคผิวหนัง (โดยเฉพาะใบหน้า) และระบบกล้ามเนื้อและกระดูกต้องใช้เวลาในการประคบต่างกัน ดังนั้นใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทาบนใบหน้าด้วย และคุณสามารถเอามันออกจากผิวหนังของร่างกายรวมทั้งข้อต่อได้หลังจาก 20-30 นาที อนุญาตให้ยืดเวลาสัมผัสเล็กน้อยได้เล็กน้อย แต่ไม่นาน เนื่องจากอบเชยสามารถเผาผิวหนังได้ ยิ่งได้รับความเสียหายหรือแพ้ง่าย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในยาแผนปัจจุบัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พูดถึงข้อห้าม เราได้รวบรวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของอบเชยไว้ในบทความนี้!

แม่บ้านแต่ละคนมีแป้งสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมของวานิลลาและอัลมอนด์ขม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องกับขนมอบ กาแฟ ไวน์บด ได้มาจากเปลือกไม้ของตระกูลลอเรลซึ่งขายในรูปของหลอดบิดหรือผงละเอียด เครื่องเทศมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นสารเติมแต่งในของหวาน ในภาคตะวันออกจะเพิ่มเนื้อสัตว์และปลา พวกเขารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาแม้ในจีนโบราณและให้ทองคำจำนวนเท่ากันสำหรับเครื่องเทศหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการเลือกอบเชย

วันนี้ค่าใช้จ่ายไม่แพงสำหรับทุกคน เพื่อไม่ให้ได้ของปลอมจากเมล็ดอบเชยแทนผง จะดีกว่าถ้าซื้อแท่งและบดในเครื่องบดกาแฟ

• ชื่นชมมากที่สุด อบเชยมีรสหวานฉุนเติบโตในซีลอน อินเดีย บราซิล อินโดนีเซีย
• วาไรตี้จีนถือว่าปลอม เปลือกไม้ฉีกจากโคนของต้นไม้ที่เกี่ยวข้อง - ขี้เหล็ก และขายเหมือนของจริง หลอดที่มีโทนสีแดงจะหนากว่า มีรสแสบร้อน และมีองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน
• อบเชยหูกวางด้วยโทนสีน้ำตาลและรสขมที่นำมาจากอินเดีย

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับประเทศต้นทาง หากระบุอินโดนีเซียและจีนบนหีบห่อ แสดงว่าเป็นขี้เหล็ก คุณภาพกำหนดโดยจำนวนศูนย์ในฉลาก โดยคำนวณจาก 0 ถึง 5 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมี 0 หรือหน่วยโรมัน ยิ่งตัวเลขสูง คุณภาพยิ่งแย่ลง แต่แม้แต่เครื่องเทศอบเชยเกรดต่ำสุดก็เปรียบได้กับขี้เหล็ก

ในการซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณต้องมองหาผลิตภัณฑ์ชั้นยอดจากศรีลังกาที่บรรจุในกล่องไม้ ค่าใช้จ่ายประมาณ 10 เท่าของราคาสินค้าจีนหรือเวียดนาม

ไอโอดีนใช้สำหรับการรับรองความถูกต้อง หากคุณวางลงบนอบเชยจริง สีจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่ขี้เหล็กจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม

องค์ประกอบทางเคมี

100 กรัม ประกอบด้วย:

• อัลดีไฮด์สีน้ำตาลสูงถึง 65%, คูมาริน 1-2% - ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย
• แป้ง;
• เรซิน
• เหงือก;
• แทนนิน;
• ไกลโคไซด์;
• โปรตีน - 4.1%;
• คาร์โบไฮเดรต - 81%;
• ไขมัน -1, 29%;
• เส้นใยผัก - 53%

แร่ธาตุมีอยู่ - แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ฟอสฟอรัส จากวิตามิน - K, C, A, PP, D, D2, D4 กลุ่ม B. ปริมาณแคลอรี่ - 248 kcal ใน 1 ช้อนเต็มให้พลังงานเพียง 7 แคลอรี อบเชยศรีลังกามียูจีนอล ซึ่งเป็นสารระเหยที่มีฤทธิ์ในการระงับความรู้สึก

อบเชยมีประโยชน์อย่างไร?

มีเหตุผลมากมายที่จะแนะนำสิ่งนี้ในอาหารประจำวันของคุณ เครื่องเทศเล็กน้อยที่เติมลงในซีเรียลหรือเครื่องดื่มช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และช่วยให้ลมหายใจสดชื่น โพลีฟีนอลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยับยั้งเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการสลายกลูโคสควบคุมการส่งอินซูลินไปยังเซลล์ของไขมันและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของปอนด์พิเศษ รสหวานช่วยให้เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล นอกจากนี้ยังส่งเสริมการย่อยอาหารป้องกันการสะสมไขมัน

• แทน น้ำยาบ้วนปากในตอนเช้า ใช้สารละลายอุ่น ๆ ของผงแป้งและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ หยุดการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ 1/2 ช้อนชา ผงชูรสไม่เพียงแต่ให้รสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังป้องกันอาการท้องอืดอีกด้วย
• มีประโยชน์สำหรับความเป็นกรดสูงปัญหาทางเดินอาหาร
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต,บรรเทาอาการปวดหัว
• ช่วยเรื่องการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะเอาเกลือน้ำดี
• ทำความสะอาดท่อตับ
• นรีแพทย์แนะนำให้ดื่มชาผงซินนามอนเพื่อ แก้ปวดประจำเดือน.
• เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยพืช ลดเสี่ยงมะเร็งในลำไส้ใหญ่
• มีผลใน ต่อสู้กับโรคเชื้อรา... เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมอีเทอร์เปลือก 3 หยดลงในอ่างแช่เท้า ในเวลาเดียวกันปัญหาของ hyperhidrosis ได้รับการแก้ไข - ขั้นตอนนี้ทำให้กิจกรรมของต่อมเหงื่อเป็นปกติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของอบเชยหลังจาก 50 ปี

มันทำให้เลือดบางลงซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด ช่วยด้วยโรคข้ออักเสบเนื่องจากบรรเทาอาการอักเสบของข้อ ชาเครื่องเทศแนะนำสำหรับโรคสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ นอนไม่หลับ ปัญหาความจำ กลิ่นช่วยเพิ่มอารมณ์ด้วยเพลงบลูส์

สำหรับโรคหวัด

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ จึงรับมือกับสารติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว

อบเชยครึ่งช้อนโต๊ะและ 1 ลิตร น้ำผึ้งทำให้หายใจสะดวกขึ้นด้วย ARVI เพื่อเร่งการขับเหงื่อ ให้คนช้อนแช่น้ำโรสฮิปหรือใบลูกเกด 1 ลิตร ใส่พริกไทยหยิบมือหนึ่งแล้วดื่มร้อนทุกๆ 2 ชั่วโมง เมื่อไอส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากันช่วยได้ซึ่งใช้ได้ถึง 3 ครั้ง

อันตรายของอบเชย

หากไม่รับประทานผงด้วยช้อน เครื่องเทศจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ดังนั้นการจิบอาหารหรือเครื่องดื่มเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มสมาธิและกระบวนการท่องจำ แต่การรับประทานหนึ่งช้อนเต็มจะทำให้อาการเสียหรือปวดหัวเฉียบพลัน

Cassia มี coumarin จำนวนมากซึ่งทำให้เครื่องเทศมีรสอัลมอนด์วานิลลาขนม สารที่ใกล้เคียงกับฟลาโวนอยด์ในปริมาณมากจะเป็นพิษต่อตับ

เนื่องจากมีวิตามินเคสูง ผลกระทบด้านลบจะได้รับการชดเชยบางส่วน นอกจากนี้ยังขจัด flotoxins และสารพิษอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบเรื้อรังจะได้รับประโยชน์จากส่วนผสมของน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ 1 ช้อนชา เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย เครื่องดื่มถูกนำมาในขณะท้องว่าง หากดื่มค็อกเทลนี้ 2 ครั้ง จะช่วยแก้ปัญหาความใคร่ในผู้ชายได้

• สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อกระเพาะปัสสาวะในแก้วน้ำใส่อบเชย 2 เท่ากว่าน้ำผึ้ง
• เพื่ออายุยืนยาวดื่มค็อกเทล 3 แก้วทุกวัน น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา อบเชย. ผู้สูงอายุรู้สึกมีพลังหลังจากดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง
• เพื่อลดปริมาณคอเลสเตอรอลตัวร้ายและสนับสนุนกล้ามเนื้อหัวใจในตอนเช้าจะเป็นประโยชน์ในการดื่มชาสักถ้วยกับเครื่องเทศ

การใช้เครื่องเทศเพื่อเครื่องสำอาง

ก่อนสระผมควรทาน้ำผึ้ง น้ำมันละหุ่งหรือน้ำมันหญ้าเจ้าชู้และเปลือกขูดที่โคนเพื่อให้ผมแข็งแรงก่อนสระ หากต้องการเห็นผล 5 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

สิวจะหายไปถ้าใช้ส่วนผสม 3 ลิตรเพื่อทำความสะอาดผิวหน้า น้ำผึ้งและเครื่องเทศ 1 อย่าง ทิ้งไว้ค้างคืน ผลกระทบเกิดจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของส่วนผสม ผลการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผิวมันนั้นมาจากมาสก์ที่เติมแอสไพรินแบบเม็ดบด ส่วนผสมจะกระจายไปทั่วผิวและทิ้งไว้ให้แห้ง เป็นการดีที่จะเพิ่มอบเชยให้กับมาสก์ต่อต้านริ้วรอยด้วยดินเหนียว, โปรตีน, อะโวคาโด, ลูกจันทน์เทศ

ผงอบเชยสลิมมิ่ง

คุณสมบัติของเครื่องเทศในการลดน้ำหนักตัวถูกเปิดเผยเมื่อไม่นานมานี้ ปรากฎว่าถ้าคุณเพิ่มลงในเครื่องดื่มคุณสามารถลดน้ำหนักได้ไม่กี่ปอนด์

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนคนกวนในน้ำ 50 มล. 1 ช้อนชา ล. ขิงและอบเชยเล็กน้อย ผสมกับ kefir 200 มล.
• นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ให้เทพริกแดงและขิงเล็กน้อยลงในแก้วที่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ผสม kefir 300 มล. กับซอสแอปเปิ้ล, อบเชยหนึ่งช้อน, ตีในเครื่องปั่น
• วิธีง่ายๆ คือ โรยผงลงบนใบชาแล้วชงเหมือนชา เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำผึ้งหรือนมลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ

คนรักกาแฟ เวลาเติมซินโนมอนเล็กน้อยลงในโฟม เพิ่มความมีชีวิตชีวาและลดน้ำหนักไปพร้อม ๆ กัน สิ่งสำคัญคืออย่าผสมกับครีม น้ำตาล และสารตัวเติมแคลอรีสูงอื่นๆ ใส่กระวานหรือขิงลงไป เพื่อขจัดความอ่อนเยาว์และรักษาสุขภาพ อบเชยจะถูกบริโภคทุกวัน

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการใช้อบเชยสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์ประโยชน์ของอบเชยในโรคเบาหวาน โดยจะเพิ่มความสามารถของร่างกายในการตอบสนองต่ออินซูลินอย่างเหมาะสมและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ช่วยในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ เชื่อกันว่ากลิ่นของอบเชยมีผลกระตุ้นสมอง

ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1536 กะลาสีชาวโปรตุเกสได้ค้นพบป่าต้นอบเชยบนชายฝั่งศรีลังกา (ศรีลังกา) กะลาสีเรือยึดเกาะนี้และเริ่มค้าอบเชยในยุโรปโดยไม่ได้คิดสองครั้ง หารายได้มากกว่าหนึ่งโชคลาภจากมัน ชาวดัตช์ยังต้องการได้รับส่วนแบ่งจากการค้าขายที่ร่ำรวย ดังนั้นหลังจากผ่านไปร้อยปี พวกเขาก็สามารถพิชิตเกาะอบเชยได้ จากนั้นชาวอังกฤษก็เข้ามาในปี พ.ศ. 2319 อย่างไรก็ตาม ถึงเวลานี้ ต้นอบเชยได้ปลูกในประเทศร้อนอื่น ๆ แล้ว ดังนั้นการผูกขาดของศรีลังกาจึงสูญเปล่า

ทุกวันนี้ อบเชยถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารของทุกประเทศ ทั้งในสูตรอาหารคาวและหวาน ตัวอย่างเช่น ชาวเม็กซิกันเติมลงในกาแฟ ในสเปน อบเชยแท่งบางครั้งตกแต่งค็อกเทล และแน่นอนว่าต้องเติมอบเชยป่นลงในโจ๊ก ในตะวันออกกลาง ใช้เครื่องเทศแทนพริกไทยดำ และชาวฝรั่งเศสใส่ลงในคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอบเชย

อบเชยเป็นผลิตภัณฑ์จากไม้ยืนต้นขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชีย ก้านอบเชยทำจากเปลือกของต้นไม้และตัดในช่วงฤดูฝน ในสมัยของเรา อบเชย 2 สายพันธุ์หลักเริ่มมีชื่อเสียง: ศรีลังกาและจีน พวกเขาต่างกันตรงที่กลิ่นแรกมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจงกว่ารูปลักษณ์ของจีน

อบเชยสามารถลดความดันโลหิตได้... การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผงหนึ่งช้อนชาต่อวัน คุณสามารถแบ่งเสิร์ฟนี้ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้ช้อนชาสี่ครั้งสี่ครั้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยเป็นอย่างมาก ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารปลุกความอยากอาหาร ใช้เป็นยากระตุ้นและยาชูกำลัง พบในอบเชยและ คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ... เป็นยาขับปัสสาวะและขับเสมหะที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาโรคซาร์สและไข้หวัดใหญ่ เธอสามารถบรรเทาอาการปวดฟันและปวดหัวได้ ก้านอบเชยใช้ในอินเดียเป็นยาลดไข้และยาแก้ปวดสำหรับอาการจุกเสียดไตและตับ นอกจากนี้ยังเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยมีฤทธิ์ต้านไวรัสยาต้านจุลชีพและเชื้อรา

Chinese Cinnamon Bark Extract ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค 15 ชนิด อย่างมีประสิทธิภาพ แม้กระทั่งสาเหตุของวัณโรค อบเชยจีนช่วยขจัดพิษของพืชบางชนิด (เฮนเบน) และเมื่อนำน้ำคั้นเข้าตาจะช่วยเพิ่มการมองเห็น มักช่วยกำจัดต้อกระจก และขจัดนิ่วในไต

ในการเตรียมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ อบเชยถูกนำมาใช้กับภาวะซึมเศร้า, โรคประสาทปฏิกิริยา, ความจำลดลงอย่างมีนัยสำคัญ, เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต, ด้วยการเปลี่ยนแปลงทางจิตในวัยชรา, เส้นโลหิตตีบหลายเส้น, สำหรับการกู้คืนจากโรคหลอดเลือดสมอง, ด้วยความล้มเหลวของระบบไหลเวียนโลหิตและยังเป็น หมายความว่าช่วยเพิ่มผลการรักษาของพืชชนิดอื่น

น้ำมันอบเชย

สรรพคุณทางยาของอบเชยจะถูกโอนไปยังน้ำมันอบเชย กลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศนั้นเกิดจากน้ำมันอะโรมาติกซึ่งมีอยู่ในเปลือกในปริมาณ 0.5-1% น้ำมันหอมระเหยจะได้รับหลังจากการบดเปลือกของต้นไม้ แช่ในน้ำ ตามด้วยการกลั่นของแช่ น้ำมันจะมีสีเหลืองทองมีกลิ่นอบเชยและมีรสแสบร้อน รสชาติและกลิ่นอบอุ่นเข้มข้นนี้เกิดจากการมีส่วนประกอบหลักของน้ำมัน - ซินนามัลดีไฮด์ (ซินนามัล) เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันจะเข้มขึ้นและมีความสม่ำเสมอของเรซิน

เป็นที่น่าสังเกตว่ามันเป็นเปลือกของต้นไม้ไม่ใช่ใบหรือสีเขียวเหมือนพืชชนิดอื่นที่อุดมไปด้วยน้ำมันสาระสำคัญ น้ำมันหอมระเหยคิดเป็นประมาณ 4% ของมวลเปลือกทั้งหมด องค์ประกอบของส่วนประกอบที่ประกอบเป็นน้ำมันอบเชยยังไม่ได้รับการถอดรหัสอย่างสมบูรณ์ นักวิทยาศาสตร์ได้แยกโพลีฟีนอลจำเพาะออกจากน้ำมันอบเชยซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

อบเชยสำหรับการควบคุมน้ำหนัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการค้นพบด้านใหม่ของเปลือกหอม - การใช้งานมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติของเครื่องปรุงรสมีความสำคัญอย่างยิ่งในสมัยของเรา กลไกการออกฤทธิ์นั้นง่าย: อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและกำจัดไขมันสะสมในร่างกาย

คุณสมบัติการลดน้ำหนักอีกอย่างของอบเชยคือ คอเลสเตอรอลต่ำ... เครื่องเทศช่วยควบคุมการเติบโตของเซลล์ไขมันในร่างกาย ช่วยให้นำไปใช้ผลิตพลังงานได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการอบเชย เป็นผู้กำหนดความสำเร็จของผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ สารที่มีอยู่ในอบเชยนั้นยอดเยี่ยมในการควบคุมความสมดุลของอินซูลินและกลูโคสในเลือด เมื่อน้ำตาลกลูโคสลดลง การผลิตอินซูลินจะคงที่ อย่างไรก็ตาม เปลือกรสเผ็ดส่งผลต่อความสมดุลของกลูโคส-อินซูลินในเลือดอย่างไร แพทย์ได้เรียนรู้โดยบังเอิญ

นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบผลกระทบของอาหารหลายชนิดต่อระดับกลูโคส และจากผลการทดลองนี้ ก็ได้เปิดเผยคุณสมบัติมหัศจรรย์ของอบเชย ในระหว่างการทดลอง อาสาสมัครได้กินพายแอปเปิลธรรมดาๆ ซึ่งตามประเพณีที่มีมาช้านาน มักจะปรุงรสด้วยอบเชยเสมอ แพทย์คาดว่าพายสักชิ้นจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น และในทางกลับกัน ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ตอนแรกนักวิจัยประหลาดใจกับผลลัพธ์นี้ แต่เมื่อศึกษารายละเอียดสูตรและส่วนผสมของพายแล้ว พวกเขาแนะนำว่าอบเชยอะโรมาติกมีอิทธิพลต่อน้ำตาลที่ร้ายกาจ พวกเขาตัดสินใจที่จะทำการทดลองต่อไป โดยเชิญผู้ป่วยโรคเบาหวาน 60 รายที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งขึ้นอยู่กับการฉีดอินซูลินเป็นประจำในกลุ่มอาสาสมัคร คนบ้าระห่ำทดลองกินผงอบเชย 2 ช้อนชาทุกวัน และสิ่งนี้มีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พบว่าการบริโภคอบเชยเป็นประจำทำให้ระดับกลูโคสลดลงและในขณะเดียวกันก็เพิ่มการผลิตสารอินซูลินของตัวเอง ซึ่งสะท้อนให้เห็นน้ำหนักของพวกกินเปลือกเผ็ดจนน้ำหนักเริ่มลดลง ตอนนั้นเองที่นายหญิงของโลกทั้งโลกตระหนักว่ามันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่พวกเขาเก็บเครื่องปรุงรสไว้บนชั้นวางของในครัว

สูตร

ในร้านมีแบบแท่งและแบบผง และในอีกรูปแบบหนึ่ง อบเชยนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อการใช้งานที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น อบเชยยังมีอยู่ในแคปซูล และถ้าคุณชอบดื่มชา คุณจะพบกับเครื่องดื่มที่มีอบเชยอยู่เสมอ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงในชาสมุนไพรได้ เครื่องปรุงรสจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสร้างรสชาติที่น่าพึงพอใจแม้ว่าจะผิดปกติ หากคุณชื่นชอบการทำอาหารลูกกวาด ให้เติมอบเชยป่นลงในขนม ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยัง "รักษา" จานด้วย น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของอบเชย แต่คนส่วนใหญ่ก็ยังชอบมันอยู่

เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มอบเชยพิเศษ ง่ายต่อการเตรียม ผสมผงซินนามอน 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ถ้วยตวง เพิ่มดินครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงไป เครื่องดื่ม "คะนอง" ควรดื่มทันทีไม่เก็บไว้ ความถี่ในการรับคือหนึ่งแก้วทุก 2 วัน

อบเชยสามารถช่วยต่อสู้กับโรคได้อย่างดีเยี่ยม

สำหรับโรคหวัดเช่นเดียวกับการป้องกันพวกเขาอาบน้ำยาด้วยอบเชยมีประโยชน์ นอกจากนี้ วันละสามครั้ง คุณต้องใช้น้ำผึ้งอุ่น 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชยหนึ่งในสี่ของช้อนชา องค์ประกอบนี้จะช่วยรักษาอาการไอได้เกือบทุกชนิด ทำให้ช่องจมูกโล่ง และในที่สุดสามารถกำจัดโรคหวัดได้

อบเชยมี ยาลดไข้การกระทำ แต่ที่อุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้อาการปวดศีรษะรุนแรงขึ้นได้

มีอบเชยและ ยาขับปัสสาวะสรรพคุณจึงมีประโยชน์สำหรับโรคไตและตับ

สำหรับการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ คุณต้องใช้อบเชย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว นี่คือส่วนผสมของนักฆ่าสำหรับจุลินทรีย์ที่ตกตะกอนในกระเพาะปัสสาวะ

อบเชยเป็นยาได้หลายอย่าง โรคทางเดินอาหาร... อบเชยก่อนมื้ออาหารโรยด้วยน้ำผึ้งช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้แม้กระทั่งอาหารที่ยากที่สุด นอกจากนี้ น้ำผึ้งและอบเชยยังบรรเทาอาการปวดและรักษาแผล

ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจวายอาหารเช้าทุกวันพร้อมชาและขนมปังแผ่นหนึ่งทาด้วยน้ำผึ้งผสมกับอบเชยจะช่วยได้

ส่วนผสมของอบเชยและน้ำผึ้งเป็นยารักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยให้ร่างกายทนต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ง่ายขึ้นมาก

ในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ คุณต้องดื่มชาที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชยเป็นประจำ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณและลดน้ำหนักได้จริง ชานี้ควรเตรียมในตอนเย็น เติมซินนามอนครึ่งช้อนชาลงในน้ำต้มร้อน ปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและดื่มเครื่องดื่มครึ่งแก้ว เราส่งครึ่งที่เหลือไปที่ตู้เย็นจนถึงเช้า ในตอนเช้าขณะท้องว่างเราแช่ให้เสร็จ ในตอนเย็นเราทำส่วนใหม่

อย่าขี้เกียจเพราะการใช้เครื่องดื่มเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักแม้กระทั่งคนอ้วนที่สิ้นหวังที่สุด - อบเชยกับน้ำผึ้งไม่อนุญาตให้ไขมันสะสม

สำหรับโรคข้ออักเสบ ชาข้างต้นที่มีอบเชยและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 2 ก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้แต่โรคข้ออักเสบเรื้อรังก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยการดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำ

และสำหรับผู้สูงอายุ อบเชยกับน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่จำเป็น เนื่องจากช่วยเพิ่มความคล่องตัวและสมาธิ และเพิ่มการทำงานที่สำคัญของร่างกาย และชาด้วยอบเชยและน้ำผึ้งจะทำให้การแก่ชราช้าลงหากรับประทานเป็นประจำ ในวัยชราคุณสามารถดื่มได้ 3-4 ครั้งต่อวันสำหรับหนึ่งในสี่ของถ้วย

ข้อห้ามในการใช้อบเชย

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีอบเชยและข้อห้าม ไม่ควรใช้เครื่องปรุงรสในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีเลือดออกภายในจากแหล่งกำเนิดต่างๆ อบเชยระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่การหดตัวของมดลูกที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรจำกัดการใช้อบเชยในที่นี้ด้วย นอกจากนี้หากบุคคลมีความไวต่อเครื่องปรุงมากขึ้นก็ไม่ควรทดลองกับสุขภาพ

วิธีการเลือกเครื่องเทศ?

อย่างแรกเลย เราจำได้ว่ามีขายแบบแท่งและแบบแป้ง ควรพิจารณาว่าผงปลอมง่ายกว่า เติมสิ่งสกปรกเพื่อเพิ่มปริมาณ ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าที่จะซื้อแท่งอบเชย นอกจากนี้ แท่งจะคงความหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยได้นานกว่ามาก

อบเชยมีหลายแบบและแต่ละอย่างก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง

มีชื่อเสียงที่สุด:

ศรีลังกา- ราคาแพงและมีชื่อเสียงที่สุด ถือว่าดีที่สุดในรสชาติหวานและฉุนเล็กน้อย มีคูมารินที่เป็นอันตรายน้อยกว่าในคูมารินอื่น ๆ ดังนั้นควรเลือกพันธุ์นี้โดยเฉพาะ มันถูกพบภายใต้ชื่อต่อไปนี้: อบเชยจริง, อบเชยชั้นสูง, อบเชย

ภาษาจีน- ไม่หอมเท่าซีลอน ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ฉุนและฉุนกว่า ชื่ออื่นๆ: อินเดีย, อบเชยหอม, ขี้เหล็ก, อบเชยธรรมดา

อบเชยหูกวางมีรสขมเล็กน้อย

อบเชยมีกลิ่นฉุนและรสฉุนจัด

ความสดของอบเชยสามารถกำหนดได้จากกลิ่นหอม: ยิ่งเข้มข้นและหวานมากเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น

veggy.by

อบเชย: สรรพคุณทางยาและข้อห้ามในการรับเข้าในแต่ละวัย

อบเชย (ชื่อในพฤกษศาสตร์คืออบเชยศรีลังกา) เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีหรือไม้พุ่มของตระกูลลอเรลที่เติบโตในเขตร้อนในประเทศจีนบนเกาะศรีลังกาในอนุทวีปอินเดียบนเกาะของหมู่เกาะชาวอินโดนีเซียในบราซิล

ขอบคุณข้อความในพระคัมภีร์ไบเบิลและแหล่งข้อมูลโบราณที่เป็นลายลักษณ์อักษร เป็นที่ทราบกันว่าอบเชยถูกนำมาใช้ในคริสตศักราชในอียิปต์ กรีกโบราณ และโรม; ในยุคกลางพ่อค้าชาวอิตาลีนำมาจากอียิปต์ไปยังยุโรป

หลังการค้นพบเกาะซีลอนโดยนักเดินทางชาวโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 โรงงานผลิตของเกาะแห่งนี้ได้เริ่มต้นขึ้นโดยผู้ประกอบการชาวดัตช์และชาวอังกฤษ

ทำอบเชย

ต้นอบเชยเติบโตในสองปีหลังจากนั้นก็ถูกตัดออก แต่มีการประมวลผลกิ่งอ่อนเท่านั้น: เปลือกถูกตัดออกจากพวกมันในขณะที่ส่วนนอกใช้ไม่ได้ส่วนด้านในของเปลือกจะถูกประมวลผล

หลังจากตัดแล้ว ต้นใหม่จะงอกจากเหง้าที่เหลือ

เปลือกด้านในแห้งแล้วใช้ในรูปแบบแท่งหรือบดเป็นผง

อบเชยถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในศิลปะการทำอาหารเป็นเครื่องเทศและเป็นยาเป็นอาหารเสริม เพื่อให้เครื่องเทศที่รู้จักกันดีนี้มีประโยชน์ไม่เป็นอันตราย คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติทางยาและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ส่วนผสมของอบเชย

ตอนนี้อบเชยได้รับความนิยมไม่เพียง แต่สำหรับกลิ่นเผ็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย:

• น้ำมันหอมระเหย;
• แทนนิน;
• แป้ง;
• สารประกอบของแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสีและเกลือโพแทสเซียม
• ธาตุเหล็ก
• เกลือแมงกานีส
• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
• กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP)

อบเชยเป็นอาหารแคลอรีสูงที่มีกรดไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอบเชย

เนื่องจากสารที่เป็นส่วนประกอบ อบเชยจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่า:

1. ลดอุณหภูมิ
2. อุ่น;
3. ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบ
4. บรรเทาอาการปวดอย่างรุนแรง
5. ต่อสู้กับการติดเชื้อ
6. เพิ่มความต้านทานของร่างกาย

อบเชยมีประโยชน์สำหรับโรคอะไร?

คุณสมบัติการรักษาของอบเชยป่นสามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคทั่วไปหลายอย่าง:

• หัวใจและหลอดเลือดไม่เพียงพอ;
• โรคของระบบย่อยอาหาร (โดยเฉพาะแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ);
• โรคของระบบขับถ่าย (และอื่น ๆ );
• ไข้หวัดและหวัด
• โรคข้ออักเสบ;
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ความเสียหายและโรคติดเชื้อของผิวหนัง
• โรคพยาธิ;

นอกจากนี้ อบเชยยังช่วยขจัดกลิ่นปาก กำจัดสิว เสริมสร้างและฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม บรรเทาอาการปวดฟัน เป็นต้น

อบเชยสำหรับโรคเบาหวาน

การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของคุณสมบัติทางยาของอบเชย

อบเชยต้องขอบคุณแทนนินและสารสำคัญ ซินนามัลดีไฮด์ สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

หากคุณกินอบเชยเป็นประจำเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ ในผู้ป่วยเบาหวาน การเผาผลาญจะเร็วขึ้น หลอดเลือดขยายตัวและความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น และเป็นผลรอง น้ำหนักตัวและการอักเสบจะลดลง

หลังจากปรึกษากับแพทย์ต่อมไร้ท่อแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถนำอบเชยมาใส่ในอาหารประจำวันได้ โดยเริ่มที่หนึ่งกรัมต่อวันและทำงานได้ถึง 3 กรัม

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแนะนำให้เติมอบเชยป่นลงใน kefir และดื่มวันละสองครั้งก่อนอาหาร เช่นเดียวกับการชงชาซินนามอนแท่งหนึ่งหรือสองแท่งและดื่มเครื่องดื่มนี้ตลอดทั้งวัน

การใช้อบเชย: สูตรยาแผนโบราณ

น้ำผึ้งกับอบเชย

การเตรียม: โรยน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะกับอบเชยสับแล้วรับประทานก่อนอาหาร

ชาที่เติมซินนามอนสองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาช่วยขจัดการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดท้อง ฟื้นฟูการย่อยอาหารตามปกติ และมีฤทธิ์ต้านแผล

ชากับอบเชยและเปลือกส้ม

การเตรียม: เทน้ำเดือดบนผิวส้มและอบเชยหนึ่งแท่ง ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในชา ​​ต้ม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามนาทีแล้วดื่มวันละสามถึงสี่ครั้ง

ค็อกเทลอบเชย kefir มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก

การเตรียม: ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา, รากขิงขูดหนึ่งช้อนชาและพริกแดงหนึ่งหยิบมือลงใน kefir 250 กรัมผสมให้ละเอียดและบริโภคก่อนอาหาร

วิดีโอ: Kefir กับอบเชยสำหรับการลดน้ำหนัก

มาส์กบำรุงผม

การเตรียม: ผสมน้ำมันมะกอกสองช้อนชากับผงอบเชยหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะจนได้อิมัลชันถูลงบนหนังศีรษะเป็นเวลา 10 นาที ก่อนสระผม 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ครีมน้ำผึ้งและอบเชยใช้ภายนอกกับเชื้อราของผิวหนังและเยื่อเมือกตลอดจนการรักษาบาดแผลและบาดแผลอย่างรวดเร็ว

การเตรียม: ผสมน้ำผึ้งและผงซินนามอนในปริมาณที่เท่ากันจนเนียนและทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบของผิวหนังหรือเยื่อเมือก

น้ำผึ้งและอบเชยบรรเทาอาการปวดฟัน

การเตรียม: ผสมน้ำผึ้งห้าช้อนชากับอบเชยหนึ่งช้อนชาแล้วทาบนพื้นผิวฟันจนกว่าความเจ็บปวดจะหายไปอย่างสมบูรณ์

อบเชยและน้ำผึ้งวาง

ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้น เตรียม: ผสมน้ำผึ้งและอบเชยและทาขนมปัง บริโภคทุกวันสำหรับอาหารเช้า

บอดี้แรปน้ำผึ้งและอบเชยได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงการไหลเวียน สลายไขมัน และขจัดสารพิษ ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของการห่อดังกล่าวคุณสามารถต่อสู้กับเซลลูไลท์ไขมันในบริเวณเอวเป็นต้น

ในสูตรพื้นฐานสำหรับการห่อคุณสามารถเพิ่มพริกแดงบด, น้ำมันมะกอก, กาแฟบด, ผงมัสตาร์ด, ดินเหนียวสีน้ำเงิน

สครับน้ำผึ้ง - อบเชยสำหรับผิวหน้าและผิวกายมีผลในการฟื้นฟูและกระชับให้ผิวสดชื่นและยืดหยุ่น

ข้อห้าม

การเสพติดอบเชยมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

1. เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ
2. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
3. ที่ ;
4. ในที่ที่มีเลือดออก
5. ด้วยโรคเรื้อรังของไตและตับ
6. ควบคู่ไปกับยา

วิธีการเลือกและเก็บอบเชย?

อบเชยมาในสองพันธุ์: ซีลอนและจีน ควรระลึกไว้เสมอว่า Ceylon มีกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่าภาษาจีน

อบเชยถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง อบเชยป่นไม่ควรเก็บไว้เกินหกเดือน และอบเชยรูปแท่งยังคงคุณสมบัติในการรักษาและมีกลิ่นหอมเผ็ดตลอดทั้งปี

บทสรุป

อบเชยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและความมีชีวิตชีวา

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของอบเชย

อบเชย

เปลือกของต้นอบเชยหลายชนิดในวงศ์ลอเรล ใช้เป็นเครื่องเทศแห้ง

สี่ประเภทต่อไปนี้เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด
อบเชยศรีลังกา(Cinnamomum ceylanicum Bg.). คำพ้องความหมาย: อบเชย, อบเชยชั้นสูง, อบเชยจริง
บ้านเกิด - ศรีลังกา ปลูกในอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย บราซิล เกียนา ไร่อบเชยศรีลังกาเป็นไม้พุ่มจากยอดหนึ่งปีสามปีซึ่งเปลือกจะถูกลบออกปีละสองครั้ง หลังฤดูฝนเมื่อเปลือกลอกออกได้ง่ายขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เปลือกจะถูกลบออกในแถบยาว 30 กว้าง 1-2 เซนติเมตรและขูดผิวด้านบนจากนั้นตากในที่ร่มซึ่งเป็นผลมาจากการที่อบเชยได้รับสีเหลืองน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนบนพื้นผิวด้านนอก และสีที่เข้มกว่าบนพื้นผิวด้านในแล้วม้วนเป็นหลอด อบเชยศรีลังกามีความหนาเพียง 1 มิลลิเมตรหลังจากการอบแห้ง เกรดที่ดีที่สุดแทบจะแยกไม่ออกจากกระดาษเขียนที่มีความหนา อบเชยนี้เปราะมาก กลิ่นหอมของเธอละเอียดอ่อนมาก รสชาติหวานฉุนเล็กน้อยอุ่น
อบเชยจีน(อบเชยขี้เหล็ก Bl). คำพ้องความหมาย: อบเชยหอม, อบเชยอินเดีย, อบเชยธรรมดา, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็กขี้เหล็ก
บ้านเกิด - จีนตอนใต้ ปลูกในจีน กัมพูชา ลาว อินโดนีเซีย เปลือกถูกตัดจากลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้ทุกๆ 8-10 ปีในแถบที่มีความยาวต่างกัน (สูงถึง 10-15 เซนติเมตร) กว้าง 1-2 เซนติเมตรแล้วตากในที่ร่ม อบเชยสำเร็จรูปเป็นชิ้นหยาบ เปลือกเว้าเล็กน้อย มีผิวด้านนอกสีน้ำตาลแดงที่ขรุขระ มีจุดสีน้ำตาลเทา และด้านในเรียบ แม้กระทั่งสีน้ำตาล
ตอนพัก - สีน้ำตาลแดง ความหนาของอบเชยจีนคือ 2 มิลลิเมตรขึ้นไป รสชาติจะหอมเด่นชัด คมชัดกว่าอบเชยศรีลังกามาก มีรสหวาน ฝาด ฉุนเล็กน้อย
อบเชยหูกวาง(ซินนามูม ทามาลา นีส). คำพ้องความหมาย: ต้นอบเชย, อบเชยสีน้ำตาล, อบเชยต้นไม้, ขี้เหล็ก
บ้านเกิด - อินเดียตะวันตกเฉียงใต้ เติบโตในอินเดียและพม่า มีลักษณะที่หยาบกว่าเปลือกของอบเชยจีน สีน้ำตาลเข้มที่ไม่สม่ำเสมอ (สกปรก) มีกลิ่นหอมน้อยกว่าพันธุ์ก่อนหน้ามาก ความหนาของมันสูงถึง 3 มิลลิเมตรขึ้นไปรสชาตินั้นฝาดอย่างรวดเร็วพร้อมความขมขื่น
ซินนามอน หรือ ซินนามอนรสเผ็ด(ซินนาโมมัม คูลิลาวัน บล.).
บ้านเกิด - โมลุกกะ ปลูกในประเทศอินโดนีเซีย เปลือกของหน่ออ่อน (รายปี) ของพุ่มอบเชย เมื่อแห้งจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1-2 เซนติเมตร) ของเปลือกไม้บาง ๆ ด้านนอกเป็นสีเบจสีขาวและสีเหลืองแดงด้านใน กลิ่นจะเผ็ด-เผ็ด รสเผ็ดร้อนจัด
ในการค้าขายสมัยใหม่ของยุโรป อบเชยส่วนใหญ่มักมาในรูปแบบซองเท่านั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตรงกันข้ามก่อนสงครามโลกครั้งที่สองอบเชยเข้ามาค้าขายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหภาพโซเวียตในรูปแบบธรรมชาติเท่านั้นนั่นคือเป็นชิ้นหรือหลอดเปลือก สาเหตุหลักมาจากความต้องการปกป้องผู้บริโภคจากการปลอมแปลงสินค้า จากการปลอมแปลงสินค้า ในปัจจุบัน ทั้งการปลอมแปลงโดยตรงและการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ บางครั้งเน่าเสีย และไม่มีกลิ่นสำหรับอบเชยป่นเป็นเรื่องธรรมดามาก ตัวอย่างเช่น อบเชยป่น 18 ถุงของบริษัทต่างๆ ที่ตรวจสอบโดยผู้เขียนในปี 2535-2539 พบว่าไม่มีอบเชยชนิดใดคุณภาพดี ในมุมมองนี้ ประการแรก เราควรพยายามหาเปลือกอบเชยธรรมชาติ โดยเฉพาะจีน ลาว (มีขายในไซบีเรียและประเทศ CIS ที่มีพรมแดนติดกับจีน) และประการที่สอง หลีกเลี่ยงการซื้ออบเชยจากประเทศที่ไม่ใช่ผู้ผลิตโดยรู้เท่าทัน คือ สหรัฐอเมริกา อิสราเอล เยอรมนี ฯลฯ และไม่เคยเป็นเจ้าของอาณานิคม เช่น อังกฤษ ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส ซึ่งการปลอมแปลงมีน้อยมาก

อบเชยประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมขนม (ในคุกกี้, มัฟฟิน, เค้ก, คุกกี้ขนมปังขิง, พายหวานพร้อมไส้ผลไม้) และในการปรุงอาหาร - ในการเตรียมอาหารหวาน (พุดดิ้ง, พิลาฟหวาน, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มูส ,เยลลี่,เยลลี่,นมเปรี้ยว).
ในอาหารยุโรปตะวันตกสมัยใหม่ อบเชยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดผลไม้ประเภทต่างๆ และในผักบางชนิด (ผักโขม กะหล่ำปลีแดง ข้าวโพดสุกขี้ผึ้งนม แครอท) เช่นเดียวกับในซุปผลไม้เย็นที่ทำจากผลไม้สดและแห้ง อบเชยเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีแอปเปิล มะตูม ลูกแพร์
ในอาหารตะวันออกรวมถึงใน Transcaucasian และ Central Asian อบเชยถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารสัตว์ปีกร้อนและเย็น (ไก่งวง, ไก่) และหลักสูตรที่สองของเนื้อแกะ (ทอด, ตุ๋น) และในประเทศจีนและเกาหลี - ในการเตรียมของทอด หมู ... อบเชยช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
สุดท้าย อบเชยเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องเทศแห้งต่างๆ ผสมและผสมสำหรับหมักผลไม้ เห็ด และเนื้อสัตว์
อบเชยบริโภคอย่างครบถ้วน (จานเหลว) หรือบ่อยครั้งกว่า - บด (โดยเฉพาะในแป้ง, หลักสูตรที่สอง) คั่นหน้าทำ 7-10 นาทีก่อนความพร้อมของจาน (ซุป, ผลไม้แช่อิ่ม, อาหารจานร้อน) หรือทันทีก่อนเสิร์ฟ (สลัด, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต)
อัตราการวางอบเชยมีความผันผวนอย่างมาก มีอาหารตะวันออก อินเดีย และจีนสูงเป็นพิเศษ โดยเฉลี่ย - 0.5 ถึง 1 ช้อนชาต่อข้าว 1 กิโลกรัม, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์, แป้งหรือของเหลว 1 ลิตร
แน่นอนว่าใช้ผลไม้แห้งที่ยังไม่สุกแทนอบเชยซึ่งมีคุณภาพแย่ที่สุด - เมล็ดของต้นอบเชย (ลูกบอลขนาดเท่าถั่วลันเตาสีเทาน้ำตาลมีกลิ่นที่คมชัดกว่าอบเชยและรสชาติที่เหนียวและไม่เป็นที่พอใจ) เช่นเดียวกับสารทดแทนเทียม - สารสกัดจากอบเชย

... วี.วี. โพเคล็บกิน. 2548.

ดูว่า "อบเชย" ในพจนานุกรมอื่นๆ คืออะไร:

มุมมองทั่วไปของพืช สวนพฤกษศาสตร์ในคาร์ลสรูเฮอ ... Wikipedia

อบเชยเป็นเปลือกของยอดของต้นอบเชยเขตร้อนที่ปอกเปลือกออกจากชั้นบนสุด เปลือกนี้แห้งและใช้ในรูปของชิ้นหรือผงเพื่อปรุงรสซอสบางชนิด, หมัก, เช่นเดียวกับอาหารคอเคเซียนบางอย่าง ... ... คำศัพท์การทำอาหาร

อบเชยเป็นกิ่งก้านสาขาเล็กของต้นไม้บางต้นในตระกูลลอรัส อบเชยศรีลังกาหรือที่เรียกว่าอบเชยชั้นดีมักจะเป็นแถบสีซีดที่บิดเข้าด้วยกัน อบเชยจีน (เรียกอีกอย่างว่า ... ... คำศัพท์ทางการ

เปลือกของกิ่งอ่อนของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในหมู่เกาะอินเดียตะวันตก พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov AN, 1910. อบเชยผิวแห้งของกิ่งอ่อนของต้นไม้ต้นหนึ่งเติบโตในศรีลังกา, จาเมกาและ ... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศของภาษารัสเซีย