หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากคือ croutons กับ sprats และไข่ คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 15 นาที ซึ่งจะสะดวกมากเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดเข้ามา และคุณจำเป็นต้องเบี่ยงเบนความสนใจพวกเขาด้วยบางสิ่งบางอย่างก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารที่มีปริมาณมากขึ้น ในกรณีเช่นนี้ พนักงานต้อนรับที่ประหยัดทุกคนมีขวด sprats แสนอร่อยในตู้เย็น ส่วนที่เหลือไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ

• ขนมปังขาว 3 แผ่น
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 1 กลีบ
• 9 ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (ในน้ำมัน)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• สมุนไพรสด 3 ก้าน

การตระเตรียม

1. คุณสามารถใช้ก้อนขนาดมาตรฐานหรือบาแกตต์ - จากนั้นจะมีขนมปังกรอบมากขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนมปังจะสด แต่ถ้าเป็นเมื่อวานหรือสองวันก่อนก็ไม่เป็นไร ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถ "ทิ้ง" ขนมปังแห้งได้อีกด้วย

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน โดยเฉพาะน้ำมันที่กลั่นแล้ว ปิ้งขนมปังขาวทั้งสองด้านจนกรอบสีทอง นำแกลบออกจากกานพลูกระเทียมแล้วขูด croutons ทั้งสองด้านรวมทั้งเปลือก ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นและกลิ่นของกระเทียม

3. ใส่ปลา 3-4 ตัวลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง - ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

4. ไข่ไก่ต้องต้มให้แข็ง เย็นแล้วปอกเปลือก ค่อยๆ หั่นไข่ตามยาวเป็นวงกลม วางลงบนครึ่งหลังของขนมปังกรอบ

Croutons กับ sprats เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น
เนื้อหาสูตร:

Croutons เป็นก้อนที่ทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรือตากในเตาอบจนกรอบ Sprats เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ได้รับเกียรติเสมอบนโต๊ะเทศกาลตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ถ้าคุณรวมสองผลิตภัณฑ์นี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม - croutons กับ sprats ซึ่งในบรรดาอาหารยอดนิยมที่หลากหลาย คุณต้องการปรุงอาหารครั้งแล้วครั้งเล่า

วิธีการเลือก sprats ที่มีคุณภาพในน้ำมัน?

ในการซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณภาพสูง คุณต้องศึกษาเครื่องหมายที่ระบุบนฝากระป๋องอย่างละเอียด เครื่องหมายแถวแรกคือวันที่ผลิต (วัน เดือน ปี) ตัวเลขสามหลักแรกของแถวที่สองคือรหัสการจัดประเภทผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น "ตับปลาคอด" มีหมายเลข 010, "Natural saury" - 308, "Sprats in oil" - 137, "Natural pink salmon" - 85D หากคุณเห็นเครื่องหมาย C20 แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำ

ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลากที่ติดกาวที่กระป๋อง ควรมี: ปลา (ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง) น้ำมันพืชและเกลือ ตาม GOST ปริมาณปลาในภาชนะต้องมีอย่างน้อย 75% เช่น ไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมัน เมื่อเปิดขวดแล้ว ปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณภาพสูงควรเป็นสีน้ำตาลทอง ทั้งตัว ขนาดเล็ก และเรียงซ้อนกันเป็นแถวเท่ากัน หากปลาร่วนแสดงว่าอุณหภูมิถูกละเมิดในระหว่างการทำหมัน

หีบห่อที่มี sprats ต้องไม่เสียรูปและตะเข็บต้องสมบูรณ์ หากมีสนิม อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ฝาและก้นกระป๋องต้องไม่บวม ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก

เมื่อคุณทราบความซับซ้อนทั้งหมดของตัวเลือก sprats ที่ถูกต้องแล้ว มาลงมือทำ croutons กับ sprats กัน

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 209 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 10
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ก้อนขาว - 1 ชิ้น
• Sprats ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 20 กรัม

ปรุง croutons กับ sprats

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นขนาด 8 มม. แล้วทอดในกระทะ คุณสามารถทอดขนมปังในน้ำมันพืชได้ แต่ขนมปังกรอบจะมีแคลอรีสูง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยว คุณสามารถทอดขนมปังโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน หรือทำให้แห้งในเตาอบ

2. ลอกและถูขนมปังกรอบทุกด้าน

3. ทาขนมปังกรอบด้วยมายองเนส

4. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้ง สับและเกลี่ยให้ทั่ว croutons

5. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหนา 4 มม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังกรอบ เกลือในระหว่างการต้มไข่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าถ้าเปลือกแตกโปรตีนจะไม่รั่วไหลออกมา แต่จะหยิกทันที

Croutons เป็นก้อนหรือขนมปังที่ทอดในน้ำมันหรือเตาอบจนแห้งจนกรอบ sprats มักจะครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติมากบนโต๊ะตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต และถ้าคุณผสมมันเข้าด้วยกัน คุณจะได้จานเด็ด - croutons กับ sprats ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป พวกมันได้หายไปจากโต๊ะเทศกาลแล้ว! ไม่เชื่อฉัน? มาปรุง croutons แสนอร่อยกับ sprats กับคุณแล้วคุณจะเห็นว่านี่เป็นเพียงขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ

Croutons กับ sprats เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

Croutons กับ sprats

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว (ข้าวสาลี) - 250 กรัม
• sprats กระป๋อง - 150 กรัม
• มะกอกเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

เรามาเริ่มด้วยการดูวิธีการทอดขนมปังกรอบ ทุกอย่างง่ายมาก เราเอาขนมปังหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นใส่ croutons ลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังเทน้ำมันจาก sprats กระป๋องแล้วส่งไปที่เตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เรานำ croutons ออกมาแช่เย็นและใส่ sprats บนขนมปังแต่ละแผ่น เราใส่ croutons กับ sprats ลงในจานที่สวยงามแล้วตกแต่งด้วยมะกอกหั่นเป็นวงกลมและผักใบเขียวสับละเอียด

Croutons กับกระเทียมและ sprats

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับการทำ croutons แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มาดูวิธีทำขนมปังปิ้งกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำก้อนมาหั่นเป็นแซนวิช จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบ เราส่งชิ้นไปที่เตาอบและให้เวลาพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้ croutons เย็นแล้วถูแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมทั้งสองด้าน ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศสับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เราใส่สลัดที่เตรียมไว้แล้ว ในระหว่างนี้เราก็ตัดแตงกวาสดและดองด้วยล้อ

ตอนนี้ใส่สลัดเล็กน้อยบนก้อนแล้ววงกลมของสดจากนั้นแตงกวาดองและ sprats ด้านบน ขนมปังปิ้งก้อนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

Croutons กับ sprats สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• sprats กระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือ, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหลุม - 8 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ดและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มาเริ่มกันเช่นเคยกับการเตรียมขนมปังปิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขนมปังดำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะร้อน เมื่อครูตงสุกดีแล้ว ตักใส่จานให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ให้เย็น

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน เราใช้พริกไทยล้างทำความสะอาดจากเมล็ดและแกนหั่นละเอียดมากและเคี่ยวในน้ำมันร้อนด้วยการเติมน้ำน้ำส้มสายชูและเกลือ เมื่อพริกไทยพร้อม ใส่มะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด และสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราทาครีม croutons ของเราด้วยซอสนี้แล้ววางไข่ต้มและปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ด้านบน ตกแต่ง croutons ด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของโต๊ะเทศกาล อาจเป็นแซนวิชเบา ๆ กับปลา เนื้อเย็น ปาท ทาร์ตไส้ไส้ แฮมและชีสโรล คานาเป้ และอีกมากมาย อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นยังรวมถึงขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังขาวหรือก้อน ขูดด้วยกระเทียมและเสริมด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง ผัก หรือส่วนผสมอื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเห็นได้เกือบทุกโต๊ะเทศกาล นอกจากสูตรอาหารแล้ว ขนมปังกรอบสามารถปรุงได้

Croutons กับ sprats และผัก - สูตร

วัตถุดิบ:

• ก้อนขาว (หรือขนมปัง) - 1 ชิ้น
• sprats - 1 ธนาคาร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ผักใบเขียว

(ปริมาณส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปังปิ้งที่ปรุง)

การตระเตรียม:

1. ตัดก้อนหรือขนมปังลงในจานคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปนั่นคือตัด

2. อบแผ่นขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน หากไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถอบขนมปังในเตาอบหรือทอดในน้ำมันพืช (แต่ตัวเลือกนี้จะอ้วนขึ้น)

3. ปอกกระเทียมตัดพวยกาและรากแล้วถู croutons ที่เย็นแล้ว กระเทียมเพิ่มความฉุน เผ็ดร้อน และกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง คุณสามารถจุ่มกระเทียมลงในเกลือหรือเครื่องเทศก่อนตะแกรงขนมปังกรอบ หากวันนี้คุณต้องไปเยี่ยมชมคุณสามารถละเว้นจากกระเทียม แต่ถ้าไม่มีมันขนมจะสูญเสียกลิ่นหอมและความน่าดึงดูดใจไป

4. เคลือบขนมปังปิ้งด้วยมายองเนสหากยังไม่ได้เริ่มห่อมายองเนสคุณสามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ และทาขนมปังกรอบด้วยงูบาง ๆ ดังที่แสดงในภาพ

5. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้แห้ง ต้มไข่และเย็น

6. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ เป็นครึ่งวงหรือวงแหวน

7. หั่นไข่เป็นวงบางเช่นกัน

8. วางมะเขือเทศ แตงกวา และไข่บนขนมปัง แล้วใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไป (ถ้าขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้) ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

9. พัก croutons สำเร็จรูปไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังปิ้งแห้งอิ่มตัวด้วยมายองเนสและกระเทียม สามารถแช่เย็นได้ เสิร์ฟครูตองหอมที่แช่ไว้บนโต๊ะ

croutons ขนมปังขาวกับกระเทียม ผัก และ sprats ทั้งก่อนหน้านี้และวันนี้ เป็นอาหารทั่วไป คุณสามารถเตรียมมันสำหรับโต๊ะเทศกาลได้เนื่องจากจะใช้เวลาไม่นานในวันธรรมดา ถ้าคุณไม่ถูขนมปังปิ้งด้วยกระเทียม ถึงแม้ว่า sprats ของขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับชาดำ

ทานให้อร่อย!

กี่ครั้งในช่วงเวลาของการปรากฏตัวของแขกที่ไม่คาดคิด sprats กระป๋องช่วยเรา! แม่บ้านเจ้าระเบียบมักใช้ทำแซนวิช สลัด ทาร์ตทาร์ต ฯลฯ หลายคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของปลารมควันขนาดเล็กนี้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่อย่าลืมว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในปริมาณมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับแขกของคุณ - croutons กับกระเทียมและ sprats เหล่านี้จะมีรูปร่างสวยงาม คานาเป้จิ๋ว (1-2 กัด) เราเสริมขนมปังกรอบของเราด้วยชีสขูด แครอท และไข่ คุณสามารถใช้ขนมปังดำหรือขาวได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ข้อมูลสูตร

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• sprats - 1 jar
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 70 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังดำ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา

การตระเตรียม:

1. 
   เพื่อเตรียมของว่าง ให้ต้มไข่ไก่ต้มให้สุกก่อน หลังจากเดือดให้เทน้ำเย็นทันทีบนไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่
2. เตรียมชามเล็กสองใบ ใส่ไข่ขาวขูด (ขูดละเอียด) ผสมกับชีสแข็งลงในชามเดียว เทไข่แดงขูดลงในภาชนะที่สองพร้อมกับแครอทต้ม
3. 
   ในเครื่องปิ้งขนมปังให้แห้งชิ้นขนมปังสีเข้มและทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ถูด้วยกานพลูกระเทียม หลังจากนั้นขนมปังจะได้กลิ่นกระเทียมที่เผ็ดและไม่ฉุนมาก
4. 
   ใช้มีดคมๆ หั่นขนมปังเป็นส่วนๆ
5. 
   แปรงพื้นผิวของ croutons ด้วยมายองเนส
6. 
   ตอนนี้วางไส้สีขาวและสีส้มที่เตรียมไว้จากไข่อย่างระมัดระวังบนขนมปังกรอบ
   จากนั้นใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในคานาเป้โดยแบ่งไส้ออกเป็นสองส่วนด้วยครึ่งหนึ่ง อย่าลืมว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทำในฤดูร้อนนั้นอร่อยกว่า เมื่อซื้อ ดูวันที่ผลิต คุณยังสามารถเขย่าขวดของปลาทะเลชนิดหนึ่ง หากคุณรู้สึกว่ามีของเหลวแขวนอยู่ที่นั่น แสดงว่ามีปลาอยู่ไม่มากนัก คุณไม่ควรนำปลาทะเลชนิดหนึ่งไปห่อนั้น
7. 
   ตกแต่งขนมของคุณด้วยก้านผักชีลาว หากต้องการแทนผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานแตงกวาเปรี้ยว
8. 
   หลังจากทำอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้ว น้ำมันมักจะยังคงอยู่ในโถ หากคุณมีมะเขือเทศและผักอื่นๆ สองสามอย่าง คุณสามารถทำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศสับบนจานแล้วเติมน้ำมันปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไปแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ใช้สมุนไพรสดและหัวหอมเพื่อลิ้มรส ผัดมะเขือเทศและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนจานแยกกัน หรือคุณสามารถจัดชิ้นมะเขือเทศรอบๆ คานาเป้สำเร็จรูปกับ sprats

ขอแสดงความนับถือ Elby