ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เห็ดแห้งให้ของตัวเอง รสชาติพิเศษน้ำซุปอร่อยและหอมมาก! ซุปเห็ดเตรียมในรูปแบบต่างๆ: แบบไม่ติดน้ำหรือแบบเข้มข้น, บน น้ำซุปไก่, เติมน้ำลงในซุปที่แช่เห็ดไว้, ตุ๋นเห็ดในน้ำมันพร้อมผักหรือใส่ในน้ำซุปทันที, ปรุงรสซุปด้วยผักผัด, ซีเรียล, พาสต้า, จะเลือกสูตรไหน ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ก็อร่อย! ความลับทั้งหมดอยู่ในความไม่ธรรมดา ร่ำรวย รสเห็ดที่ซุปเหล่านี้ชื่นชอบมาก!
การตระเตรียม เห็ดแห้งต้องใช้เวลาซักพัก ดังนั้นคุณต้องวางแผนเตรียมซุปในวันก่อน เทก็ได้ น้ำเย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน หรือคุณสามารถต้มน้ำ เห็ดจะบวมเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง น้ำที่เห็ดพองไม่ต้องเทออกก็หอมมาก สิ่งหนึ่งที่น่าอาย - ซุปกลายเป็นสีเข้มมันฝรั่งในนั้นก็มืดลงเนื่องจากความอิ่มตัว น้ำซุปเห็ด... หากองค์ประกอบด้านความงามไม่ได้อยู่ในสถานที่แรกสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเห็ดลงในน้ำซุป ถ้าคุณไม่ชอบซุปสีเข้ม ให้เทออก อย่าลืมล้างเห็ดก่อนใส่ลงในซุป เห็ดป่าจะไม่ถูกล้างก่อนทำให้แห้ง และแม้หลังจากทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้ว อาจมีเศษดินเล็กๆ อยู่ที่ด้านหลังหมวก

วัตถุดิบ:

- เห็ดแห้ง (porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง) - 30 gr;
- มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
- แครอท - 1 ใหญ่
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 1.5-2 ลิตร
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - สำหรับเสิร์ฟซุป
- น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำเดือดบนเห็ดแห้งเราต้องการ 1-1.5 ถ้วย เราทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้น ปรุงน้ำซุปไก่พร้อมกัน ขาไก่หรือปีก, พนักพิง, เติมน้ำเย็น, นำไปต้มบนไฟแรง เรารวบรวมโฟมที่เพิ่มขึ้นก่อนหน้านั้นเราลดการเดือดของน้ำซุปให้เกือบสังเกตได้ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ เรานำไก่ออกจากน้ำซุปกรอง

เรากรองน้ำจากเห็ดลงในกระทะพร้อมน้ำซุป (หรือเทออก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เราล้างเห็ดใต้น้ำเย็นสองหรือสามครั้ง

เห็ดที่แช่ไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ละเอียดมาก สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้หากตัดได้ดีก่อนที่จะทำให้แห้ง

น้ำซุปกับน้ำเห็ดจะต้องนำไปต้ม เราลดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงด้วยการต้มอย่างเงียบ ๆ ใต้ฝาประมาณ 25-30 นาทีจนนิ่ม






ทันทีที่เห็ดสุก เราจะทำความสะอาดและหั่นผัก ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ลูกบาศก์หรือชิ้นอิสระ หั่นแครอทเป็นวง แล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมสับละเอียด

หลังจากนั้นประมาณสิบนาที ให้ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะที่มีเห็ด ปล่อยให้เดือดแล้วให้รสชาติและความหนาแก่ซุป ถ้าคุณชอบมันฝรั่งต้มสุก ให้ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับเห็ด

แครอทกับหัวหอมควรผัดในน้ำมันเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันหลีกเลี่ยงการปิ้ง หลังจากผ่านไป 3-4 นาที หัวหอมจะจางลงราวกับโปร่งใส ตอนนี้เพิ่มแครอทและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องผัดผักเลย เวลาผัดจะนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน




ใส่ผักอ่อนกับเนยลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน เราลิ้มรสเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น เพื่อรสชาติคุณสามารถโยนพริกไทยป่นได้ แต่ไม่มาก ปรุงซุปต่อไปอีกห้านาที ปิดและปล่อยให้มันต้มบนเตาอุ่น ๆ ใต้ฝา

เสิร์ฟซุปเห็ดในน้ำซุปไก่กับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเติมด้วยสมุนไพรสดใด ๆ (มีกลิ่นหอมมากกับผักชีฝรั่ง!) หากไม่สดให้เพิ่มการบีบน้ำแข็งสองสามอัน แต่ไม่ใช่ในจาน แต่ในกระทะก่อนที่จะปิดซุป ปรากฎว่าอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมตามสูตรของเรา อร่อย!




โดย Elena Litvinenko (Sangina)

ซุปไก่กับเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยและหอมกรุ่นที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

สูตรสำหรับสิ่งนี้ อร่อยไว้ก่อนอาหารหลากหลาย ปรุงด้วยซีเรียล พาสต้า, ผักหรือพืชตระกูลถั่ว แต่ที่แน่ๆ วัตถุดิบหลักคือไก่กับเห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

อย่างแรกเลยคือเตรียม ซุปไก่โดยใส่ผักทั้งหมดลงไป ใบกระวานและเครื่องเทศ จากนั้นกรองและแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป

เห็ดผัดกับหัวหอม มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้กับไขมันไก่ แต่ถ้าคุณไม่มีผักหรือ เนย.

ใส่ปอกแล้วหั่นลงในน้ำซุป มันฝรั่ง, เห็ดทอดและต้มจนมันฝรั่งสุก

ถ้าคุณทำอาหาร ซุปไก่- มันฝรั่งบดกับเห็ด แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ตามกฎแล้วครีมจะถูกเติมลงในซุปดังกล่าว

สูตร 1. ซุปไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สามมันฝรั่ง;

แครอท;

เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ

อกไก่;

ผักชีฝรั่งพวง;

400 กรัม แชมเปญสด;

ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;

เนย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ใส่ในกระทะแล้วต้มน้ำซุป

2. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดสับลงไป

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่เห็ดทอดลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป

5. ปอกผักแล้วล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักผัดลงในน้ำซุป

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่กลับลงไปในซุป เพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งสับ ปรุงต่ออีกนาที

สูตรที่ 2. ซุปข้นเห็ดยุโรป

วัตถุดิบ

น้ำสองลิตร

โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง;

อกไก่;

กระเทียมสองกลีบ

หัวหอม;

พริกไทยป่นและเกลือแกง

ครีมครึ่งลิตร

เนยชิ้นเล็ก ๆ

แชมเปญ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เติมเต้านมที่ล้างด้วยน้ำแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อนุ่ม นำไก่ออก พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สายพันธุ์น้ำซุป

2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเห็ดทอดเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในโถปั่นแล้วบดให้เนียน เราแนะนำน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

3. ผัดแป้งในเนยละลายจนเหลือง จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ส่วนผสมครีมเทน้ำซุปบาง ๆ ลงในซุปผสมและเพิ่มกระเทียมที่บดแล้ว

4. ซุปร้อนเทลงในจานปรุงรสด้วยพริกไทยป่นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ครูตองซ์ผัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้

สูตร 3. ซุปครีมไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่สองลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 80 มล.

หัวหอมสองหัว;

พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ เกลือแกง;

แครอท;

คื่นฉ่ายสามก้าน

ครีม 200 มล.

แชมเปญสด 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านขึ้นฉ่าย ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทผักทั้งหมดลงไปผัดจนหัวหอมใส

3. เราล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเห็ดเป็นจาน เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นแท่ง

4. ใส่ผักที่เคี่ยวในกระทะลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ใส่เห็ดและไก่ลงในกระทะที่ผัดผักแล้วผัดจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง

6. ล้างข้าวจนน้ำใส ใส่ไก่ผัดกับเห็ดและข้าวลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาทีจนข้าวสุกเต็มที่ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปร้อน

สูตร 4. ซุปไก่ใส่เห็ดและบะหมี่

วัตถุดิบ

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

เกลือ, ใบกระวาน, แบล็กและออลสไปซ์;

หัวหอมและแครอท

น้ำมันพืช 75 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้น วางบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วซับให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ นำโฟมออกจากน้ำซุปเดือดด้วยช้อน slotted และปรุงรส เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วและใบกระวานปิดและปรุงน้ำซุปอีก 40 นาที

3. ปอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนัง ล้างเห็ดและผักใต้ก๊อก สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วสับเห็ดในจาน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสามนาที ใส่เห็ดลงในผักและเคี่ยวทั้งหมดจนความชื้นจากเห็ดระเหย จากนั้นเป็นสีน้ำตาลอีกห้านาที แล้วนำออกจากเตา

5. นำไก่ออกจากหม้อ กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้น ๆ

6. เทบะหมี่ลงในน้ำซุปไก่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที โรยหน้าด้วยเห็ดและผักผัดและไก่ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้นั่งบนเตาอีกสองนาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลาสิบนาที

สูตร 5. ซุปไก่ข้นใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สาม น่องไก่;

ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;

มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;

พริกไทยและเกลือในครัว

เนย - 80 กรัม

นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;

แป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว

แชมปิญองดอง - กระป๋อง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน่องไก่ใต้ก๊อกให้แห้ง ใส่ในหม้อน้ำและต้มน้ำซุป

2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วละลายเนย เพิ่มแป้งคนตลอดเวลาเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องหยุดกวนให้เทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วทีละน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้ม.

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เปิดไฟและใส่นมลงไป จัดไก่ เห็ดดอง และ ข้าวโพดกระป๋อง... ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

สูตร 6. ซุปไก่กับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

อกไก่หกชิ้น

หลอดไฟ;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

ใบกระวานพริกไทยและเกลือ

เห็ดแห้งสามกำมือ

เนยและน้ำมันพืช

มันฝรั่งสองลูก

หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่กระชอน ข้าวบาร์เลย์มุกและล้างใต้ก๊อก ต้มน้ำในกระทะ วางกระชอนที่มีซีเรียลอยู่ด้านบนปิดฝาแล้วถือไว้สองสามชั่วโมงครึ่ง

2. อุ่นน้ำหนึ่งลิตรครึ่งพริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน เราล้างไก่และใส่ในน้ำ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

3. เทน้ำเดือดราดเห็ดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น นำไก่ออกจากน้ำซุป ผสมเห็ดแช่กับน้ำซุปไก่และกรอง เทลงในกระทะเพิ่มข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. เราทำความสะอาดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป เราทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที

5. ในกระทะละลายเนยและเพิ่มน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดเป็นเส้นในน้ำมันจนนิ่ม เรากระจายเห็ดและทอดต่ออีกห้านาที

6.หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่น้ำซุป นอกจากนี้เรายังใส่เห็ดทอดที่นี่ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เรายืนยันสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปไก่กับเห็ดและบัควีท

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

เนื้อไก่;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

บัควีทหนึ่งในสามแก้ว

ใบกระวาน;

หัวหอม;

มันฝรั่งสองลูก

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดและผ่าครึ่ง ตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. ใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มสิบนาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทลงไป บัควีท.

3. ในกระทะ ผัดเห็ดและหัวหอม โอนเห็ดผัดไปที่ซุป

4. ปรุงซุปจนมันฝรั่งและบัควีทสุกสนิท ในตอนท้ายใส่ครีมปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ต้มและนำออกจากความร้อน ยืนยันซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยสมุนไพรบนซุปเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปไก่กับเห็ดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

ใบกระวานเกลือและพริกไทย

ครึ่งซากไก่

ผักชีฝรั่งพวง;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

มะนาวครึ่งลูก;

ห้ามันฝรั่ง;

สองหัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

แครอทขนาดเล็กสองอัน

มาการีนชิ้นหนึ่ง

แชมเปญสด 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างซากไก่ ใส่ในกระทะด้วย น้ำสะอาดและนำไปต้ม นำโฟมเกลือออกแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกสนิท ในตอนท้ายใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นเราก็นำซากออกมาแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สายพันธุ์น้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต สามแครอทขนาดใหญ่ อุ่นมาการีนในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ตัดเห็ดล้างเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ผักผัด กะหล่ำปลีฝอย และเห็ด ปรุงอาหารอีก 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 9. ซุปไก่กับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ

น่องไก่ - สองชิ้น.;

น้ำมันพืช;

ถั่วเขียว - แก้ว;

พริกไทยดำและถั่วลันเตาเกลือและใบกระวาน

ห้ามันฝรั่ง;

เห็ด - 300 กรัม

หัวหอมและแครอท

วิธีทำอาหาร

1. เทน่องล้างด้วยน้ำแล้วปรุงน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและใบกระวาน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. จาก น้ำซุปสำเร็จรูปนำหน้าแข้งออก เย็นและแยกชิ้นส่วนออกจากกระดูก

4. เทถั่วเลนทิลลงในชามลึก เรียงและล้างในน้ำหลายๆ ครั้งจนใส เทพืชตระกูลถั่วลงในน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งสับที่นี่

5. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วทอดจนนุ่ม ใส่เห็ดและไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผัดในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟซุปกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• หากคุณกำลังใช้เห็ดแห้ง ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดไว้สักสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นต้มให้เดือดแล้วจึงค่อยหั่นและใช้ในน้ำซุป
• ซุปทอดทำได้ดีที่สุดในเนย จะทำให้รสชาติของน้ำซุปอ่อนลง
• หากคุณเป็นแฟนของรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้ใส่ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งลงในซุป
• คุณสามารถใช้แป้งหรือเซโมลินาเพื่อทำให้ซุปข้นและข้นขึ้นได้
• ต้องใส่ซุปเห็ดเป็นเวลา 20 นาที
• เห็ดดองและเห็ดดองสามารถนำมาทำซุปได้ พวกเขาจะใส่ซุป รสชาติไม่ธรรมดา.
• เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปไก่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น นี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดและทำให้รสชาติ

ซุปเห็ดไก่เป็นส่วนสำคัญของอาหารมื้อใหญ่ นอกจากนี้น้ำซุปไก่ไม่เพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย รวมอยู่ในอาหารแนะนำสำหรับ อาหารสุขภาพ... ซุปไก่และเห็ดที่สดใหม่จะมีประโยชน์เสมอบนโต๊ะของคุณ! รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารและคุณจะประหลาดใจที่จานจะว่างเปล่าเร็วแค่ไหน!

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปเห็ด

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 120 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• แครอท - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 30 กรัม

วิธีทำซุปไก่กับเห็ด

ล้างขาใต้น้ำไหลเย็นและวางในกระทะ เติมน้ำเย็นลงไปต้มจนเนื้อเปื่อยเกือบ ฝาปิดกระทะและน้ำซุปต้มช้า นำไก่ออกจากกระทะ แยกมันออกจากกระดูกโดย เขียงและสับเนื้อ เอาไว้คราวหน้านะครับ

และกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดแล้วเติมเกลือตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน โอนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไปที่ น้ำซุปร้อน... ตั้งไฟเคี่ยวบนเตาไฟปานกลาง หากคุณสร้างความร้อนสูงในขั้นตอนนี้ซุปไก่กับเห็ดจะกลายเป็นมันฝรั่งต้มสุก

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป:

• ข้าว;
• ข้าวฟ่าง.

หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปไก่และเห็ดด้วยการเติมวุ้นเส้น คุณต้องเติมมันเป็นเวลา 5-7 นาทีก่อนที่จะเอาซุปออกจากเตา ในกรณีวุ้นเส้นใยแมงมุม เวลาจะลดลงเหลือ 2-3 นาที เนื่องจากจะสุกเร็วมาก

ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ หั่นแครอท ฟางเส้นเล็กและสับหัวหอม

เทน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันลินสีด) ลงในกระทะแล้วตั้งบนเตาให้ร้อน โอนย้าย หั่นผักสำหรับผัดในน้ำมัน

ล้างเห็ดถ้าจำเป็น ทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยมีด ตัดเห็ดเป็นจานก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน

เห็ดแชมปิญองในรายการส่วนผสมสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยเห็ดป่าสดธรรมดา แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องดำเนินการประมวลผลเพิ่มเติมกับพวกเขา:

• ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยมีดคมขนาดเล็กจากสิ่งสกปรกทรายและใบไม้ที่เกาะติด
• หั่นเป็นชิ้น;
• แช่ในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
• ล้าง;
• ปรุงในกระทะแยกต่างหากจนเกือบสุก
• ระบายน้ำซุปทั้งหมด
• โดยไม่ต้องล้าง (ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของเห็ดป่าจะคงอยู่ในซุป) ส่งเห็ดไปที่หม้อพร้อมซุปไก่)

แต่แห้ง เห็ดป่าก่อนปรุงควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำเย็น.

ก่อนแช่แข็ง เห็ดต้มต้องเติมลงในซุปโดยไม่ละลายไม่เช่นนั้นรสเห็ดอันล้ำค่าจะหายไป

โอนเห็ดไปที่หม้อกับมันฝรั่ง

ใส่ผักที่ผัดไว้ที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 10-13 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม ในระหว่างนี้ให้ดูแลผักใบเขียว คุณสามารถใช้ส่วนผสม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และขนนกก็ได้ หัวหอมเขียว... ใบเขียวทั้งหมดต้องคัดแยกและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดกระดาษทิชชู่ให้แห้งสักครู่แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ไก่สับ สมุนไพรสดสับ และใบกระวานลงในซุป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามต้องการ

อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ผักที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้และไม่ได้ต้มซุป มันก็จะสูญเสียสีเขียวที่น่าดึงดูดไปอย่างรวดเร็ว

เครือข่ายทีเซอร์

ซุปไก่และเห็ดพร้อม! อร่อย!

เป็นทางเลือกสำหรับ การนำเสนอที่สวยงามซุปและเป็นกับข้าวคุณสามารถทำ croutons อบจาก ขนมปังข้าวสาลี... เพียงแค่ตัดหรือแบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ วางบนถาดอบแล้วราดด้วยดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก... อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กับพาสต้า

ซุปไก่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหาร และอาหารเพื่อสุขภาพทางการแพทย์เสมอมา อ่อนโยนฟื้นฟูหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง นอกจากนั้น ยังเบา เข้าถึงได้ทุกคน และเตรียมง่าย แน่นอนว่าสูตรนี้มีผัก พาสต้า ซีเรียล เครื่องเทศและน้ำสลัดต่างๆ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คือ น้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ คุณสามารถต้มไก่ทั้งตัว ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เพื่อที่จะกระจายซุปไก่แบบง่ายๆ เชฟหลายคนหันไปใช้สารเติมแต่งหลายชนิด เช่น วันนี้มีซุปไก่เห็ด คุณสามารถนำเห็ดไปลิ้มรสและความพร้อมใช้งานในบ้านได้ ด้วยเห็ดป่า น้ำซุปจะยิ่งหอมและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เห็ดป่าแห้งต้องแช่ในน้ำเย็น 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วปรุงในน้ำซุปเท่านั้น เห็ดแช่แข็งพร้อมใช้งานแล้ว ควรละลายน้ำแข็งเท่านั้น คัดแยกเห็ดป่าสดอย่างดีและปอกเปลือกถ้าจำเป็น ตัวอย่างเช่น ชานเทอเรลและเห็ดไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หลังจาก เห็ดสดต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในซุป แต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมมีจำหน่ายตลอดเวลาของปีและไม่ต้องยุ่งยากซับซ้อน การประมวลผลล่วงหน้า... ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 20 มล.
• พาสต้าฟาร์ฟาเล่ - 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

การทำน้ำซุปไก่. ให้ฉันเตือนคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร ล้างส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาดที่กรองแล้ว วางหม้อบนเตา นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนที่สุดจนไก่นุ่ม

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ

กรองน้ำซุปและเทมันฝรั่ง วางบนเตา

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและแครอท หัวหอมและแครอทอย่างประณีตเป็นวงกลม แครอทขูดได้ แต่แครอทที่หั่นแล้วจะดูสวยกว่า วางในกระทะ

เทกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน... เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีกวนด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ และปรุงน้ำซุปต่อไป

ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ในความคิดของฉัน นี่คือวิธีที่พวกเขาดูสวยกว่าในซุป

เพิ่มแชมเปญสับลงในกระทะ

เมื่อผักและเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงในซุป ฉันมีมัน farfalle - พาสต้าในรูปแบบของธนู ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ปรุงน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว

วี ซุปสำเร็จรูปเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

หอม สุขภาพดี ซุปอร่อยพร้อมไก่ เห็ด และพาสต้าพร้อม เสิร์ฟตอนพักเที่ยง

ซุปเห็ดแห้งมีรสชาติที่ลึกกว่าอาหารที่ทำจาก ของขวัญสดป่า กลิ่นหอมของมันปลุกความอยากอาหาร เห็ดแห้งเก็บได้นาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีความสุข

เมื่อเตรียมคอร์สแรกจากเห็ดแห้งแทบไม่เคยใช้เลย เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อรักษาความอร่อย รสธรรมชาติ... อีกทั้งสูตร ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง ให้คุณไม่เพียงรักษาสมาชิกในครัวเรือนอย่างบ้าคลั่ง ของอร่อยซึ่งจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว

ซุปเห็ดรุ่นคลาสสิค

ปฏิคมใด ๆ มีของเธอเอง เคล็ดลับการทำอาหารหนึ่งในนั้นคือสูตรทำซุปเห็ดแห้ง แต่มีสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ เป็นไปตามประเพณีการทำอาหารชิ้นเอก

ในซุปหลายรุ่นแนะนำให้ใช้เห็ดพอชินีเพราะจะทำให้ซุปเบา ๆ คุ้นเคยกับทุกคน อย่างไรก็ตาม ซุปคลาสสิกที่ทำจากเห็ดแห้งเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาจะให้น้ำซุปเย็นและสีที่ทึบแสง

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ด;
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำ 2.8 ลิตรผ่านตัวกรอง
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ที่สาม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• พริกไทย 1 กรัม (ป่น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟซุปเห็ดแห้ง โรยหน้าด้วยสมุนไพร: ใยแมงมุมของผักชีฝรั่ง ขนหัวหอม ผักชีฝรั่งหรือใบผักชี

ผู้ประสงค์จะใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรืออย่างอื่นก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก... สิ่งนี้จะทำให้หลักสูตรแรกมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และคู่รัก ซุปข้นสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยหรือซีเรียลปรุงสุกแยกต่างหาก

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมักจะเอาใจแม่บ้านชาวรัสเซียในครัวเรือนโดยใช้ ช่องว่างฤดูร้อนจากของขวัญของป่า มีประโยชน์ หอมอร่อย หลายคนยอมรับว่าซุปที่ปรุงในน้ำซุปเช่นไก่จะเข้มข้นกว่า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ 450 กรัม
• agarics น้ำผึ้งแห้ง 60-80 กรัม
• บัควีทครึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• ขนาดกลาง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 หยิบมือ (หยาบ);
• พริกไทย 1 กรัม (พื้นดิน)
• ต้นลอเรล 1 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• พวงของสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟสามารถปรุงซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ

อย่างแรกขึ้นอยู่กับเห็ดพอชินี

ที่มีค่าที่สุดคือเห็ดพอชินี ส่วนใหญ่มักจะแห้งหรือแช่แข็งและมากที่สุด อาหารจานหอม... หนึ่งในนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอาหารรัสเซีย - ซุปที่ทำจากเห็ดพอชินีแห้ง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดพอชินี - 115 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• 5-6 มันฝรั่งปอกเปลือก;
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำกรอง 2.6 ลิตร
• เกลือ 1 หยิบมือ.

การตระเตรียม:

ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-15 นาที แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงบนจานโดยตรง

หนาขนาดนี้ ซุปลีนแม้กระทั่งสมัครพรรคพวกมากมายและ อาหารประเภทเนื้อสัตว์... มันจะดีเป็นพิเศษในการอดอาหารเพราะในแง่ของปริมาณโปรตีนเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้

ซุปดังกล่าวสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งครัวเรือนและแขกที่รัก

ซุปเห็ดในอาหารรัสเซียมีประเพณีที่ลึกซึ้ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า สูตรคลาสสิกจะต้องปฏิบัติตามอย่างไม่ต้องสงสัย

พวกเขาสามารถแก้ไขได้โดยเสริมจานด้วยซีเรียลหรือพาสต้าตลอดจนผักและเครื่องเทศ สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติน้ำซุปเห็ดที่ไม่มีใครเทียบได้

ซุปเห็ดกับลูกเดือยสูตร - วิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่: คลาสสิกอย่างรวดเร็วกับเห็ดเค็มกับบะหมี่ไข่กับชีสและครีมดัตช์

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ - สูตรคลาสสิก

อยากอร่อย รวย ซุปเพื่อสุขภาพ? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ก็ยังอร่อยมาก สำหรับ ซุปคลาสสิกเราต้องการไก่สำหรับน้ำซุป เห็ด และ ชุดมาตรฐานผักสำหรับซุป การเตรียมการนั้นง่ายมาก แน่นอนว่าซุปนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่สี่ร้อยกรัม
• แชมเปญสองร้อยกรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่งสามร้อยกรัม
• สองก้านของความเขียวขจี
• ใบกระวานสองใบ
• เกลือสิบกรัม
• พริกไทยดำ - ครึ่งหนึ่งของของหวานอยู่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัดผัก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ล้างต้นขาใต้น้ำ เอาผิวออก แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมเกลือเล็กน้อย เพิ่มใบ lavrushka และปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด

หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบางๆ

เราล้างแชมเปญแล้วบดให้เป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดมันฝรั่งตามปกติสำหรับซุป - ลูกบาศก์ขนาดกลางแท่งหรือสี่เหลี่ยม เติมน้ำเพื่อไม่ให้มืด

ทันทีที่ไก่สุก นำออกจากน้ำซุปแล้วแยกเป็นเส้นใย แล้วใส่กลับลงในกระทะ

เพิ่มมันฝรั่งทันทีและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูด เมื่อทอดเป็นสีทองสวยแล้ว ก็ใส่เห็ดสับลงไป ผัดเห็ดจนนิ่ม

ใส่น้ำสลัดลงในซุป เกลือและพริกไทยทันที แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

เราล้างผักใต้น้ำสับด้วยมีดและเพิ่มหลังจากสิบห้านาที ต้มประมาณสิบนาทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารค่ำมันจะเสริมซุปอย่างเป็นสุข

หมายเหตุถึงปฏิคม: ถ้าคุณมีเห็ดแห้งอย่างน้อยหนึ่งกำมือ ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำแล้วใส่ซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นด้วยรสเห็ดเข้มข้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นทำซุปเห็ดเมื่อวันก่อน วิธีนี้จะช่วยให้คุณตุนน้ำสต๊อกไก่ได้ เช่น หากคุณกำลังทำสลัดไก่ นำเห็ดเผาะที่เตรียมไว้และไม่ต้องแช่น้ำ หากไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปล่วงหน้าหรือคุณตัดสินใจที่จะปรุงน้ำซุปเอง ก้อนไก่- เขาจะให้น้ำซุปที่จำเป็นแก่เรา จากนั้นสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้ แล้วเราจะบอก ครบสูตรกับชิกเก้น

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 2 ชิ้นหรือสองก้อนไก่
• สามมันฝรั่ง;
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• แครอทเล็ก;
• เห็ดเค็มหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• ลอเรล - 1 ใบ;
• กระท่อมเกลือ 1 แห่ง;
• ผักใบเขียวครึ่งพวง

วิธีทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่อย่างรวดเร็ว

ที่นี่เรามีสองทางเลือก อย่างแรกคือการล้างและต้มไก่ล่วงหน้า เติมน้ำสองลิตร เกลือเล็กน้อยหลังจากเดือดเพิ่ม lavrushka และปรุงน้ำซุปไก่ อย่าลืมเอาโฟมออก ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับ

หากไม่มีเวลาปรุงไก่ ให้ทำตามขั้นตอนที่สอง

ตัวเลือกที่สองคือการเทน้ำสองลิตร โยนไก่สองก้อนแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ในช่วงเวลานี้เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

สับเห็ดเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมด้วยมีด, แครอท - บนเครื่องขูด

ในกระทะที่อุ่นแล้วเราทำกากตะกอนหัวหอมและแครอทผัดผัก หลังจากทอดสามนาทีแล้ว ให้ใส่แป้ง เกลือ และคนให้เข้ากัน เราจะอิดโรยสักสองสามนาที

ใส่มันฝรั่งเห็ดดองในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที หากคุณมีมันฝรั่งที่ยังอ่อน เวลาทำอาหารอาจสั้นลง

เพิ่มการทอดผัด คุณสามารถลิ้มรสเกลือและพริกไทย

ล้างผักใบเขียวสับและเพิ่มในน้ำซุป ต้มประมาณสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่เห็ดกับบะหมี่ไข่

ซุปไก่มักทำด้วยเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เราจะเสริมจานที่สองให้น่าพอใจและหนาขึ้น คุณสามารถใช้ไก่สำหรับน้ำซุปเราจะมีสะโพก ด้านหลังก็จะทำ การชำระเงิน ส่วนผสมไปน้ำสี่ลิตร

วัตถุดิบ:

• ไก่สามร้อยกรัม
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• มันฝรั่งสามร้อยกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• หนึ่งแครอท
• บะหมี่ไข่หนึ่งร้อยกรัม
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

ตามปกติให้ล้างและเติมน้ำไก่ ต้มกับใบกระวานจนนิ่ม เกลือจะดีกว่าหลังจากเดือดให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

หากคุณมีพริกไทยดำ ให้โยนคู่หลังจากเอาโฟมอันแรกออก - น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

ปรุงเนื้อจน ความพร้อมเต็มที่แล้วเอาเอาเอาเอากระดูกเอากระดูกแล้วแยกเป็นเส้นใย

ใส่กลับและปรุงซุปต่อไป หากต้องการสามารถกรองน้ำซุปได้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นแล้ว ปรุงจนสุก ตรวจสอบด้วยส้อมหรือมีด

เราล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ขั้นแรกเคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ระเหยก่อน น้ำเห็ดแล้วเห็ดก็จะเริ่มหน้าแดง ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันและน้ำตาลเล็กน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วส่งไปที่เห็ดในกระทะ ผัดด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

นำแครอทออกจากชั้นบนสุด ล้างและขูด เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองกวนด้วยไม้พาย

เราส่งการทอดไปที่ซุป

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้นำ บะหมี่ไข่และใส่ก้อนลงในน้ำซุป

ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับและปรุงอาหารจนเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ปรากฎว่าประมาณ 3-5 นาที ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ซุปสำเร็จรูปสามารถเทลงในชามได้ทันทีเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปเห็ดซุปไก่กับชีสดัตช์

ตามสูตรนี้ เราจะเตรียมซุปไก่แสนอร่อยกับเห็ด ชีส และครีม แทนที่จะใส่ไก่ ใส่ลูกบาศก์ มันจะให้รสชาติที่ต้องการและให้น้ำซุป เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ สูตรนี้สำหรับสี่เสิร์ฟและทำอาหารครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 250 กรัม
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• หนึ่งก้อนไก่;
• ครีม 250 มล.
• 1/4 บรรจุท่อระบายน้ำมัน;
• หัวหอม 80 กรัม;
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชาหรือส่วนผสมของพริก
• น้ำสามร้อยมล.

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำสามร้อยมิลลิลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ก้อนหนึ่งแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนให้เข้ากันจนก้อนละลายและปล่อยให้เย็น

เราล้างเห็ด ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษแล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้นๆ

ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะด้วย น้ำมันพืช... คุณสามารถเพิ่มเห็ดทันทีและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ย่างให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในโถปั่น บดจนเนียน

ละลายเนยในทัพพีเล็ก ใส่แป้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองนาที ท็อปด้วยครีม

เพิ่มมวลครีมเห็ดและหัวหอมน้ำซุปข้นลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วรอให้น้ำซุปเดือด

เราขูดชีสส่งไปที่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนชีสละลาย

นำออกจากเตาแล้วเทใส่จาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กับบะหมี่และขิง

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ ชุดซุป, เห็ดป่าแห้งและผักบางชนิด ใส่กระเทียมและขิงลงในซุป เพื่อความอิ่มมากขึ้น ให้ใส่วุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปหกร้อยกรัม
• น้ำสามลิตร
• เห็ดแห้งหนึ่งกำมือ
• แครอท 150 กรัม
• ใบกระวานสองใบ
• หัวหอม 150 กรัม
• รากขิงสองเซนติเมตร
• กระเทียมสามกลีบ
• สองหัวมันฝรั่ง
• วุ้นเส้นสองกำมือ;
• พริกไทยห้าเม็ด;
• ขมิ้นสิบกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

นำกระทะใส่ขิงและซุปที่ตั้งไว้ ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปทันที เติมน้ำเพิ่ม lavrushka และพริกไทย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็ม

เทเห็ดแห้ง น้ำอุ่น, ปล่อยให้พวกเขาเปียก

ทันทีที่น้ำซุปสุก นำขิง แครอท และหัวหอมออก - ทิ้ง เรานำไก่ออกมาแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยใส่กลับแล้วปรุงต่อ

ตอนนี้เราใช้หัวหอมและแครอทที่สองสับและทอดผัก หลังจากสิบนาทีใส่ในน้ำซุป

ใส่เห็ดที่แช่ลงในกระทะด้วยน้ำโดยตรง

หลังจากสี่ชั่วโมงเราก็แนะนำมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหลังจากนั้นเราก็ใส่ขมิ้น กระเทียมและเส้นก๋วยเตี๋ยวผ่านการกด

ปรุงจนมันฝรั่งสุก

เป็นการดีที่สุดที่จะยืนยันซุปสำเร็จรูปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น