อาหารจานโปรดในวัยเด็กอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งผัดกับเห็ด สามารถปรุงได้ที่บ้าน ในชนบท และแม้แต่ในป่าด้วยไฟ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานง่ายนี้ คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญอง เช่นเดียวกับเห็ดป่า บ่อยครั้งที่มันฝรั่งผัดกับหัวหอมและเห็ดตุ๋นในครีม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

การทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อยและ สูตรง่ายๆแม้แต่เด็กก็ยังเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ เนื่องจากลักษณะการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร คุณสามารถทอดเห็ดกับมันฝรั่ง ตลอดทั้งปี. จานนี้ไม่เท่าไหร่ ปริมาณแคลอรี่สูงแต่มีไขมันในปริมาณมากจึงควรรับประทานเป็นเครื่องเคียง สลัดผัก.

มันฝรั่งย่างกับเห็ด ถึงจะแคลอรีสูง แต่จานอร่อยมาก

ตัวเลือกมังสวิรัติ

สูตรนี้เรียกว่ามังสวิรัติเนื่องจากไม่มีครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในการปรุงอาหาร เพื่อลดแคลอรี มันฝรั่งทอดปรุงบน น้ำมันพืช. ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ดสด 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักใบเขียว

สูตรไม่ได้ระบุว่าเห็ดชนิดใดเหมาะที่สุด คุณสามารถปรุงด้วยอาหารจากป่าได้ เช่น เห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดแชมปิญอง แต่จะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่แต่อย่างใด สิ่งที่ยากที่สุดในการทำอาหารคือการเตรียมเห็ด

หากคุณกำลังปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญอง พวกเขาจะต้องวางไว้ในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหลหรือคุณสามารถปอกเปลือกได้แม้ว่าวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า ยิ่งเห็ดดูดความชื้นได้น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

แยกฝาออกจากขาและทำความสะอาด ชั้นบน. ในเห็ดป่าจำเป็นต้องลบที่มืดถ้าคุณใช้เห็ดหรือเห็ดนมก็ควรเทราดลงไป น้ำร้อนและล้างหลายครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากหัวมีขนาดใหญ่ ให้ตัดตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่ลึกคุณต้องเทน้ำมันก่อนแล้วจึงทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

พอหอมแดงจัดใส่จาน เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนนุ่ม ถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดกรอบ จะดีกว่าถ้าปรุงโดยไม่มีฝาและเกลือสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเห็ด สับแบบสุ่ม: ในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาจะทอดและลดขนาดลงหลายครั้ง คุณต้องทอดเป็นเวลา 40 นาที

ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับมันฝรั่ง แล้วเทหัวหอมลงในกระทะ สับผักใบเขียวและโรยจานด้วย อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดนั้นไม่ซับซ้อนเลย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ (ต่อ 100 กรัม) ประมาณ 120 กิโลแคลอรี

จะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณทานจานนี้ เห็ดป่า

มันฝรั่งทอดกับเห็ดสดเข้ากันได้ดีกับผักดองเค็ม เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก lecho หรือซอสมะเขือเทศ

ถ้าเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวจานจะนุ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มครีมประมาณ 20 นาทีหลังจากเริ่มทอด สำหรับเห็ดหนึ่งปอนด์ต้องใช้ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ปรุงเร็ว อร่อย

สูตรที่ดำเนินการในหลายขั้นตอนและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงจะโปรด แม่บ้านสมัยใหม่. เป็นการดีที่จะทอดมันฝรั่งเมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน สูตรนี้ง่ายมาก มันฝรั่งทอดปรุงกับเห็ดสด (ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดแชมปิญอง) นุ่มและนุ่ม สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1200 กรัม
• เห็ด 200–300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กรีน 1 พวง.

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ คลุกกับเห็ด แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ด (ปรุงกับเห็ดแชมปิญอง พอร์ชินีหรือป่าชนิดอื่นๆ ได้) ล้างใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากบริเวณที่เสียหาย หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป คุณสามารถใช้เนยได้ แต่ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจะเพิ่มขึ้น หัวหอมควรผัดจนเป็นครีม

เทมันฝรั่งลงในกระทะและขับเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดเกลือเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มเท่าไหร่? ภายใน 40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเอาฝาออกและผัดผักเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดผักแล้วโรยด้วยเห็ดและมันฝรั่งสำเร็จรูป

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย: แทนที่จะใช้น้ำ ให้เคี่ยวในครีมเปรี้ยว มันฝรั่งกับเห็ดและครีมเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับทำเห็ดกับมันฝรั่งนั้นทำได้ง่าย ไม่ว่าคุณจะเลือกเห็ดชนิดใด อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานใหญ่ อร่อย และมีแคลอรีไม่สูงมาก

ในวันถือศีลอด เมนูเห็ดพวกเขาช่วยเราได้มาก - คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ แต่คุณยังต้องการกิน ดังนั้นจึงใช้เห็ด มันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า แน่นอนว่าสำหรับพวกเขา ผักทุกชนิด สด หรือแม้แต่กระป๋อง กลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องรับประทานอาหารต้องห้ามในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้ เห็ดยังเป็นทางรอดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินโปรตีนจากสัตว์ และโปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกาย

วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารค่ะทุกคน อาหารจานโปรด: มันฝรั่งกับเห็ดทอดในกระทะฉันจะนำมา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและอื่น ๆ อีกเล็กน้อย สูตรที่น่าสนใจและเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดนี้โดยใช้ เห็ดแห้ง,ป่าสดและร้านค้าแช่แข็งและหมัก.

ดังนั้นมันฝรั่งกับเห็ดสูตรทีละขั้นตอนในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• น้ำมันทอด
• เกลือ, โหระพา, พริกไทย, สมุนไพรตามชอบ

คุณสามารถปรุงอาหารหากไม่มีเวลาใน 2 กระทะทันที หากมีเพียงกระทะเดียวและมีเวลาให้ปรุงสลับกัน

ดังนั้นในตอนแรกเราวางกระทะบนไฟแรง (จำเป็นต้องทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้) พออุ่นดีก็เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เราตัดหัวหอมตามอำเภอใจฉันมักจะหั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อน ทอดจน สีชมพูหอมหัวใหญ่.

ในขณะที่ทอดฉันเตรียมเห็ด (ฉันล้างและทำให้แห้งเอาผิวหนังออกล่วงหน้า)

เราหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ และเมื่อหัวหอมถึงสภาวะเราก็โยนเห็ดลงไป

การทอด ผัดด้วยไม้พายเป็นระยะ เป็นต้น จนกระทั่งความชื้นระเหยออกจากเห็ด (แต่อย่าให้แห้งเกินไป!)

คำแนะนำ:ถ้าอยากให้มันฝรั่งกรอบก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดค่ะ จำนวนมากน้ำมันทอด และอย่าปิดฝา หากคุณต้องการไม่ให้มันฝรั่งทอด แต่ให้ตุ๋นมากขึ้น หลังจากทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที ทันทีที่มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกไฟขึ้นตั้งไฟอ่อนแล้วปิดฝา

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้โยนเห็ดลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในเวลาเดียวกันใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยคุณสามารถบดกระเทียม 1-2 กลีบที่นั่นหรือสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มโหระพาและสมุนไพรสดเล็กน้อย (ในตอนท้ายสุดแล้ว)

ทุกอย่าง มันฝรั่งกับเห็ดในกระทะพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟให้ครัวเรือนของคุณ แตงกวาดอง มะเขือเทศ หรือสูตรใดๆ ที่คุณเลือกจากสูตรในหน้านั้นเหมาะสมที่สุด

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะ

เราเตรียมจานที่มีแชมเปญที่ซื้อมาจากร้าน อร่อยนะแต่ถ้ามีโอกาสใช้เห็ดป่าจะยิ่งอร่อยและหอมกว่าเดิมมาก เห็ดขาว ชานเทอเรล เห็ดแอสเพน และอื่น ๆ สมบูรณ์แบบที่นี่ แตกต่างกันนิดหน่อยเท่านั้น: ต้องล้างเห็ดป่าต้ม 15 นาทีสะเด็ดน้ำล้างอีกครั้งตากแห้งแล้วเริ่มทำอาหารเท่านั้น ต้องจำไว้ว่าเห็ดมีปริมาตรลดลงอย่างมากในระหว่างการทอดและให้ของเหลวดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งทันทีมิฉะนั้นคุณจะได้รับนึ่งแทนมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งกับเห็ดในกระทะเดียว

สูตรนี้มีความแตกต่างกันลองดูกัน ดังนั้น ในการทอดมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะพร้อมๆ กันโดยไม่ต้องใช้สองกระทะ เราทำสิ่งนี้:

เริ่มแรกเช่นเดียวกับในรูปแบบข้างต้นทอดหัวหอมแล้วเห็ดสีน้ำตาลปล่อยให้ความชื้นระเหยแล้วเพิ่มผักที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะแท่งบาง ๆ มิฉะนั้นจะทอดเป็นเวลานานและ เห็ดจะมีเวลาแห้ง

เพื่อให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบในกรณีนี้ คุณต้องหั่นมันทิ้ง ปล่อยให้มันแช่ในน้ำสักครู่ (ครึ่งชั่วโมง) มันจะปล่อยแป้งออก แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งแล้ววางลงบนเห็ด . ขั้นแรก ให้ทอดและปิดฝา นำไปตั้งไฟอ่อน

แน่นอนว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะไม่ได้รับเปลือกโลกสีแดงก่ำที่หาได้จากการทอดมันฝรั่งต่างหาก แต่ก็อร่อยและถ้าไม่มีเวลาก็ปรุงด้วยวิธีนี้ได้

มันฝรั่งกับเห็ดแห้ง

หากคุณตุนเห็ดแห้งไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน - เยี่ยมมาก! พวกเขาให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงอาหารเพียงแค่ปาฏิหาริย์!

ขั้นแรกให้เทเห็ดด้วยน้ำร้อนหรือนม ปล่อยให้ยืน บวม กลับคืนสู่สภาพเดิม รูปร่างดีและปริมาณ จากนั้นพวกเขาจะต้องต้ม - ในน้ำเค็มหรือโดยการเติมน้ำลงในนมประมาณ 15 นาที ระบายของเหลวโดยวางเห็ดในกระชอน ยิ่งกว่านั้น เป็นการดีที่พวกเขาไม่ให้ น้ำส่วนเกินในกระทะขณะทำอาหาร นอกจากนี้ทุกอย่างเป็นไปตามคำอธิบายของสูตรทีละขั้นตอนแรก

มันฝรั่งกับเห็ดดอง

หากพบขวดเห็ดดองในห้องใต้ดิน เราจะนำไปปฏิบัติและปรุงด้วยมันฝรั่งในกระทะ ในขั้นต้นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากเครื่องเทศและเกลือแล้วตากให้แห้งและเรียงลำดับในกระทะเดียวหรือสองอันในเวลาเดียวกัน

ดูเพิ่มเติมวิธีทำอาหารอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คำแนะนำ:

1. หากคุณซื้อเห็ดในตลาด ให้แน่ใจว่าได้ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีหนอนเน่าเสีย เราไม่ต้องการมัน
2. หากเมื่อซื้อเห็ดแม้จะมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความเหมาะสมและความสามารถในการกินให้หลีกเลี่ยงพิษจากเห็ดนั้นอันตรายและเป็นเรื่องธรรมดา
3. หากคุณนำเห็ดมาจากป่า พวกมันจะมีดิน ทราย แช่น้ำอย่างระมัดระวัง โดยไม่ต้องขี้เกียจ ล้างและทำความสะอาดทุกอย่าง มิฉะนั้น คุณจะได้รับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์จากดินที่ขบเคี้ยวฟันของคุณ และที่สำคัญ ต้มให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง
4. ใส่ผักใบเขียว เครื่องเทศ เกลือก่อนปิดเครื่อง ถ้าใช้กระเทียมก็จะให้ กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความน่าดึงดูดใจ - โยนทิ้งก่อนปิดเครื่อง
5. เมื่อเตรียมเห็ดกับมันฝรั่ง จำไว้ว่านี่เป็นอาหารสำหรับมื้อกลางวัน อย่าเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น มันใช้เวลานานในการย่อย และคุณจะไม่รู้สึกสบายตัวในการนอนหลับ
6. อย่าให้เห็ดแก่เด็ก ๆ พวกเขามีโครงสร้างเป็นฟองน้ำฉันดูดซับทุกสิ่งที่น่ากลัวในตัวเองและอาจเป็นอันตราย ร่างกายเด็ก. ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าเก็บเห็ดริมถนนและใกล้โรงงานอุตสาหกรรม เฉพาะในป่าห่างไกลจากตัวเมืองและถนนหนทาง
7. จำไว้ว่า ทันทีที่น้ำค้างแข็งแม้แต่น้อย คุณไม่สามารถเก็บเห็ดและกินมันได้!
   อย่าเก็บเห็ดในภาชนะที่อุ่นและปิดแน่น
8. เมื่อนำเห็ดออกจากป่าแล้วให้เริ่มแปรรูปทันที
9. เมื่อทอดมันฝรั่ง อย่าพลิกกลับบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นโครงสร้างจะหัก และแทนที่จะเป็นชิ้นที่สวยงาม คุณจะเลอะเทอะ
10. เมื่อเตรียมจานให้ใช้กระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อที่มีก้นหนาจากนั้นจานจะออกมาดีเยี่ยม
11. จานนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นเคี่ยวมากขึ้น แม้ว่าจะมีทางออกเช่นกัน: เพียงแค่เปิดฝาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
12. เครื่องเทศพิเศษจะทำลายกลิ่นของเห็ด คุณสามารถมีพริกไทยเล็กน้อย โหระพา และสมุนไพร กระเทียม 1-2 กานพลูก็พอ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดแห้งอยู่ที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถหั่นมันลงในกระทะได้ในขณะทำอาหาร รับประกันกลิ่นหอมสุด ๆ สำหรับจานของคุณ!
13. หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดบน ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถทำได้: ทอดมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อน, ทอด, ทอดเห็ดด้วยหัวหอมแยกจากกัน, สับผักใบเขียว ก่อนเสิร์ฟ ใส่มันฝรั่งลงในจาน (จานธรรมดา) ใส่เห็ดลงไป โรยสีเขียวด้านบน - มันจะสวยงามและรื่นเริง
14. ค่อยๆ ละลายเห็ดแช่แข็งอย่างช้า ๆ เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกกำจัดออกไปควรเริ่มกระบวนการนี้ในตู้เย็นในตอนเย็นและคุณสามารถปรุงอาหารได้ในตอนเช้า

วี อาหารพร้อมทานคุณสามารถเพิ่มผักผัด: บวบ พริกหวาน มะเขือเทศ ทดลองสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย!

แม้แต่แม่บ้านและพ่อครัวที่อายุน้อยมากก็สามารถทอดหัวมันฝรั่งในน้ำมันได้ แต่สำหรับแขก คุณต้องเพิ่มสิ่งที่พิเศษให้กับจาน ใช่ และบางครั้งคุณต้องการความหลากหลายสำหรับตัวคุณเอง วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ด - ค้นหาเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของอาหารที่ประสบความสำเร็จและอร่อยอยู่เสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในน้ำมันพืช แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้น้ำมันหมูหรืออย่างอื่น ละลายไขมัน. นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันหมูธรรมดาหรือน้ำมันหมูสองสามชิ้น
• เเฮม;
• หอมหัวใหญ่;
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, โหระพา, ฯลฯ.

และที่สำคัญที่สุดคือเห็ด การซื้อเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมจะง่ายที่สุด ตอนนี้พวกเขาอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตู้ขายผักทุกแห่ง แต่แน่นอนว่าจานจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณได้เก็บเห็ดป่าตามฤดูกาล - เห็ด ชานเทอเรล ผีเสื้อหรือเห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดแช่แข็งเช่นเดียวกับเห็ดสดหรือแห้งที่แช่ในน้ำ

วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ด - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ทุกอย่างง่ายมากและจะใช้เวลาไม่นาน

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นหรือแท่ง
2. ไขมัน - ประมาณร้อยกรัม - หั่นเป็นชิ้น
3. ทำความสะอาดเห็ดสดด้วยแปรงจากทรายและสิ่งสกปรก ตัดปลายขาและรูหนอนออก คุณไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำ และแทนที่จะนำไปผัด คุณจะได้สตูว์เมื่อคุณใส่ลงในกระทะ
4. เห็ดหั่นเป็นจานถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ทิ้งทั้งตัวหรือผ่าครึ่งถ้ามีขนาดเล็ก
5. ปอกหัวหอมหนึ่งวงและหั่นเป็นครึ่งวงหากต้องการให้เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ
6. ล้างและสับสมุนไพรตามชอบ
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผักหรือ เนยใส, ทอดไขมันทุกด้าน
8. เทมันฝรั่งลงไปผัดทันทีเพื่อให้ไขมันร้อนครอบคลุมแต่ละชิ้นทุกด้าน หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ปิดฝากระทะ แต่แล้วเปลือกจะไม่กรอบมาก
9. ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง อย่าลืมคนด้วยไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม
10. หลังจากห้านาทีใส่เห็ดสับ เกลือพริกไทยและทอดจนนุ่ม

ใส่สมุนไพรสดลงในกระทะหลังจากยกออกจากเตาแล้ว เพื่อไม่ให้สีและกลิ่นหายไป

สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ชัดเจนเพื่อทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมูกับเห็ด หัวหอมและสมุนไพรอย่างเอร็ดอร่อย อย่างไรก็ตาม สังเกตได้ว่าถ้าไม่มีเห็ดมากกว่ามันฝรั่งจะอร่อยกว่า แต่ให้น้อยกว่านี้หน่อย นั่นคือสำหรับหัวกิโลกรัมคุณควรใช้เห็ดหรือเห็ดนางรมครึ่งหนึ่ง

มันจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณจัดการได้เห็ดพอชินีหรือชานเทอเรล ไม่พบสิ่งใหม่ๆ? ไม่สำคัญหรอก ซุปเปอร์มาร์เก็ตมีเห็ดแช่แข็ง - คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งได้ คุณสามารถใช้เห็ดนานาชนิดได้ และอีกหนึ่งเคล็ดลับ: อย่าปอกมันฝรั่งใหม่ตามฤดูกาล แต่แค่ล้างให้สะอาดแล้วปรุงในเปลือก หัวเล็กสามารถทอดได้ทั้งหัว อร่อย!

วิธีเตรียมรากผักที่นิยมมากที่สุดในโลกมีหลักพันเพราะแต่ละอย่าง อาหารประจำชาติมีอาหารโปรดของเขา ในพื้นที่ของเรา หัวมันฝรั่งจะต้ม อบ นวด และใช้ในการอุดฟัน แต่หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทอดมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ

ดูเหมือนว่าการเตรียมขนมนี้ - คุณเพียงแค่ต้องใช้ตามปกติ สูตรคลาสสิคอย่างไรก็ตาม แม้ในการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่นนี้ ก็มีอย่างน้อยสาม ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร.

เห็ดทอดกับมันฝรั่งเท่าไหร่และเท่าไหร่

วิธีที่ 1: การทอดมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมร่วมกัน

ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และ วิธีที่รวดเร็วปรุงมันฝรั่งกับเห็ด - ทอดอาหารด้วยหัวหอมในกระทะ:

• หากคุณใช้แชมเปญ จากนั้นในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันก่อน คุณควรหั่นหัวที่หั่นเป็นลูกเต๋า
• ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟแรง แล้วผล็อยหลับไป สับเป็นวงครึ่งวงหรือลูกบาศก์ หัวหอมและเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ตอนนี้เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุกและที่สำคัญที่สุด - จนถึงช่วงเวลาที่เปลือกสีทองบนมันฝรั่งและเห็ด
• เกลือและโรยจานด้วยเครื่องเทศควรใช้เวลา 1 นาทีก่อนปิดเตา

จะทำอย่างไรถ้าเห็ดป่า

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดป่าสด ก่อนอื่นคุณต้องต้มมัน (20 นาที) ในน้ำเกลือ จากนั้นใส่ในกระชอนและทำให้แห้ง

หลังจากนั้นเราก็ส่งเห็ดไปทอดในน้ำมันสำหรับ กระทะร้อน 10 นาทีจนกว่าความชื้นที่ปล่อยออกมาจะระเหยไป จากนั้นใส่หัวหอมและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่มันฝรั่ง ถัดไป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

วิธีที่ 2: แยกส่วนประกอบทอดของจาน

ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่มและกรอบ เห็ดทอดในกระทะแยกต่างหากกับ หัวหอมยัง 10-15 นาที

ถ้าเป็นเห็ดป่าต้องต้มให้สุกก่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ผสมเห็ดหอมกับมันฝรั่งผัดกับมันฝรั่งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 5 นาที

หากสูตรต้องใช้ผักใบเขียว ก็ควรใส่เกลือและพริกไทยลงไปในจานก่อนปิด

วิธีที่ 3: ผสมส่วนประกอบของจานในขั้นตอนการบริโภค

ตัวเลือกที่สามคือทางออกที่ดีที่สุดสำหรับต้นฉบับ จานวันหยุด. ขอบคุณ วิธีนี้มันฝรั่งและเห็ดดูเรียบเนียนสวยงาม แต่คุณสามารถรวมไว้ในจานเท่านั้น

• เราตัดมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นชุด ๆ เพื่อให้แท่งวางเรียงกันในกระทะ (หรือมันฝรั่งสามารถทอดได้)
• ส่วนเห็ดควรหั่นเป็นแผ่นขนาด 5-7 มม. แล้วทอดใน เนยจนเป็นสีทอง
• สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอด (แยกกัน) จนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ และให้บริการ อย่างอื่นทำอย่างอื่นก็ได้ เช่น ใส่มันฝรั่งใส่จานเสิร์ฟ ใส่เห็ดบางๆ โรยหน้าแล้วปิดจาน หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด

วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ

• — 6-8 ชิ้น + -
• - 500 กรัม + -
• - 1 พีซี (ใหญ่) + -
• ขนหัวหอมสีเขียว- 1 พวง + -
• - 1 พวง + -
• - 2 ฟัน + -
• - เพื่อลิ้มรส (≈1 ช้อนชา) + -
• พริกไทยดำ (ถั่วดำ)- ½ ช้อนชา + -
• — 100-120 มล + -

วิธีทอดเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะ

หากคุณมีเห็ดอยู่ในมือ (ไม่สำคัญว่าเห็ดจะสด แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง) คุณก็สามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยด้วยมือของคุณเอง ... และในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะสูตรทีละขั้นตอนของเราจะบอกคุณ

1. หัวมันฝรั่งของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง หากต้องการคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลางได้ตามต้องการ
2. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือหลอด แต่ถ้าคุณชอบชิ้นเล็ก ๆ มากกว่าคุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่
4. ตอนนี้ใส่กระทะบน ไฟปานกลางเทน้ำมันครึ่งหนึ่ง (ของปริมาตรที่ระบุในสูตร) ​​ลงไปแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส
5. จากนั้นเราก็ใส่ เห็ดสด, เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นเปลือกทองแดง

ถ้าใช้ไม่สดแต่ต้ม-แช่แข็งหรือ เห็ดกระป๋อง, จากนั้นก่อนอื่นเราส่งพวกเขาไปที่กระทะ ต้มจนน้ำระเหย ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหน้าแดง

6. เรานำเห็ดและหัวหอมที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเติมน้ำมันลงในภาชนะเปล่าแล้วใส่มันฝรั่งซึ่งควรทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลาง (หรือสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย) โดยไม่ต้องปิดกระทะ มีฝาปิด

7. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมผสมกับเห็ดและหัวหอม คลุกเคล้า ปรุงต่ออีก 3 นาที

สำหรับมันฝรั่งหอมกับเห็ดควรเสิร์ฟสลัดจาก ผักสดและความเขียวขจี และวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเราบนเว็บไซต์

มันฝรั่งผัดเห็ด: อาหารทดแทน

เห็ดแห้งแทนเห็ดสด

แทนของสด แช่แข็ง และ เห็ดกระป๋องคุณยังสามารถใช้ของแห้ง อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้งานควรแช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นด้วยเห็ดแห้ง

มันฝรั่งกับเห็ดก็สามารถทอดภายใต้ ซอสครีมเปรี้ยว. ดังนั้นจานจึงได้กลิ่นหอมของครีมที่เข้มข้น ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนการผสมมันฝรั่งกับเห็ดให้ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

ใช้ผักเพิ่มเพื่อรสชาติ

ทำ อาหารจานคลาสสิคอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศสดและ พริกหยวก. เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มผักเมื่อทอดเห็ดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับมันฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้

เครื่องเทศสำหรับอาหารว่าง

โหระพา ปาปริก้า ออริกาโนและลูกจันทน์เทศในปริมาณเล็กน้อยสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าเครื่องเทศทั้งหมดนั้นดีพอประมาณ

รู้ยัง จานที่ไม่มีใครเทียบอร่อยกว่า? ก่อนที่คุณจะผสมมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะก่อนอื่นคุณต้องทอดไก่หรือเนื้อลูกวัวที่นุ่มจนสุก จากนั้นคุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดแล้วผสมกับเนื้อทอด

ทดลองเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ - และรับความสุขในการกินจากอาหารจานโปรดของคุณ ให้กลิ่นหอมอบอุ่น เห็ดทอดด้วยมันฝรั่งสีแดงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้จิตใจอบอุ่นแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นที่สุด

อร่อย!

วิธีทอดมันฝรั่งให้กรอบอร่อยในกระทะ

คนทำเองชอบกินมันฝรั่งทอด สีน้ำตาลทองเพื่อให้เธอเป็นราชินีของโต๊ะ เชฟของเราจะแสดงวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย กรอบเหมือนเฟรนช์ฟราย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มด๊อกวู้ด สูตรพร้อมรูปถ่าย ฤดูร้อนเป็นเวลาปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มคอร์เนลกลายเป็นอิ่มตัวและ รสหวานอมเปรี้ยว. ส่วนผสม: ด๊อกวู้ด 1กก. น้ำตาลทราย,2. สินค้าคงคลัง: ธนาคาร 2l, 1pc. ฝาครอบโลหะเพื่อการอนุรักษ์ 1 ชิ้น กระป๋องใส่กุญแจ กาต้มน้ำพร้อมน้ำเดือด หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ ไม่มีแท็กสำหรับโพสต์นี้

มันฝรั่งทอดกับไข่ มันฝรั่งทอดไข่...

มันฝรั่งทอดกับไข่ มันฝรั่งกับไข่ สูตรพร้อมรูปถ่าย หนึ่งในที่สุด มื้อง่ายๆและในเวลาเดียวกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับมันฝรั่งทอดกับไข่ที่อร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือการพลิกมันฝรั่งให้น้อยลงและปล่อยให้มันทอดได้ดี จากนั้นคุณสามารถเทไข่ลงไปได้ จำนวนไข่ตามใจชอบ ... แต่จำไว้ว่ายิ่งอร่อย! ดูเหมือนว่า...

ยาสูบไก่ในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่าย....

สูตรยาสูบไก่ในกระทะ สูตรสำหรับไก่ยาสูบนั้นไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือการทอดไก่โดยใช้แรงกด และปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทยและกระเทียม การทำไก่ยาสูบใช้เวลาไม่มาก สำหรับเด็กและ เนื้อนุ่มไม่ต้องกินไก่ กว่าหนึ่งชั่วโมงทอดได้ดี ยาสูบไก่สามารถใช้เป็น จานอิสระ, กับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ แต่ ...

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนและลูกเกด สูตรด้วย...

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนและลูกเกด สูตรพร้อมรูปถ่าย อะไรจะอร่อยไปกว่าสตูว์? คิดแต่ว่าเคี่ยวกับต่างๆ เครื่องปรุงรส. ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่ง คุณสามารถปรุงเนื้อตุ๋น และถ้าคุณต้องการบางอย่างที่เป็นต้นฉบับ แต่จาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในกรณีนี้ให้เคี่ยวเนื้อด้วยสมุนไพร ใช่ในกรณีที่สองมีความจำเป็น ...

ปลาเสียบไม้กับกีวี บาร์บีคิวปลา. สูตรพร้อมรูปถ่าย...

ปลาเสียบไม้กับกีวี เคบับปลา. สูตรพร้อมรูปถ่าย เราซื้อปลาสดให้ได้ไม่กี่ชิ้น และตัดสินใจทำบาร์บีคิวจากปลาที่ใหญ่ที่สุด เคบับปลาอร่อยมาก ดองเร็ว และผัดได้ดีมาก ไม่ต้องซื้อไปทำบาร์บีคิว ปลาราคาแพงแม้ว่าแน่นอนปลาสเตอร์เจียนเสียบไม้เสียบไม้ไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นใด ส่วนผสม : เนื้อ…

ขนมชูส์. สูตรพร้อมรูปถ่าย....

ขนมชูส์. สูตรพร้อมรูปถ่าย วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำอาหาร ชู เพสตรี้. และจะทำอย่างไรกับมันต่อไป: เราจะปล่อยให้มันแยกบทความเพื่อไม่ให้ยุ่งกับทุกสิ่งในกอง แป้งนี้เรียกอีกอย่างว่าการทดสอบสำหรับ eclairs, profiteroles หรือ petitshu หรือการทดสอบ Shu "Shu" เพราะนั่นเป็นเสียงภาษาฝรั่งเศส "Pate a choux" pate อยู่ที่ไหน ...

Vinaigrette กับเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่าย....

Vinaigrette กับเห็ดดอง น้ำสลัดแสนอร่อยกับเห็ด. สูตรพร้อมรูปถ่าย พอมีเห็ดดองที่บ้านก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีในสลัดน้ำสลัด สิ่งที่รัสเซียไม่ชอบเห็ด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ "สลัดรัสเซีย"! ส่วนผสม: มันฝรั่ง 5 ชิ้น แครอท 3 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น หัวบีท 4 ชิ้น แตงกวาดอง…

ไส้ถั่ว. สูตรพร้อมรูปถ่าย....

ไส้ถั่ว. สูตรพร้อมรูปถ่าย วันนี้เราจะเตรียมการเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการเตรียมตัวต่อไป ลูกกวาด. คล้ายกัน ไส้ถั่วเหมาะสำหรับ โรลส์หวานจาก แป้งยีสต์บนแป้งและ mutaks เบเกิลหรือครัวซองต์ วัตถุดิบ: วอลนัท, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ. กระวาน 10-15 ชิ้น อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3/4st. กระวาน 8-10 ชิ้น สินค้าคงคลัง: "เครื่องบดเนื้อสำหรับถั่ว" No ...