Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn kjøpt i butikken. Tvert imot inneholder den ikke skadelige tilsetningsstoffer som gjør det mye mer nyttig. Den kan tilberedes fra forskjellige varianter epler. Samtidig må sure og syrlige frukter fortsatt forlates, siden den ferdige juicen fra slike frukter ikke er veldig behagelig på smak og kan forårsake halsbrann.

Det er veldig viktig å velge saftig frukt, fordi mengden juice som oppnås under ekstraksjonen avhenger direkte av saftigheten. Du kan tilberede eplejuice ved å bruke en juicepresse eller en hjemmejuicer. Vi ønsker å tilby deg flere oppskrifter for å lage eplejuice. Velg den du liker best.

eplejuice hjemme.

Ingredienser:
- epler
- sukker

Matlaging:
1. Vask fruktene, skjær ut de skadede områdene med en skarp kniv.
2. Skjær fruktene i flere biter.
3. Legg de skivede eplene i biter hjemme juicer, trykk.
4. Hell all den resulterende væsken i en glass- eller emaljert beholder.
5. Klem ut saften fra fruktkjøttet, sil over i en ren panne gjennom osteduk.
6. Sett pannen på bålet, smak på drinken. Tilsett eventuelt granulert sukker. En tre-liters krukke vil ta omtrent 3 ss sukker.
7. Bland væsken, kok opp, fjern skummet.
8. Etter et par minutter, hell drikken i rene steriliserte krukker, stram til med metalllokk.
9. Pakk inn med et teppe, la avkjøle. Du kan ikke snu opp ned. klar!

Før eplene gjennom en kjøttkvern flere ganger (2 eller 3 vil være nok). For at fruktjuicen ikke blir mørkere etter den første passasjen, tilsett en liten mengde askorbinsyre (10 g per 10 kg). Beholde epledrikk det vil være bedre hvis massen er homogen og tilstrekkelig knust. Deretter pasteuriser saften, rull den inn i en beholder.

Når ellers tilbered eplejuice til vinteren Hvorfor ikke i august?! Det var i denne perioden frukttrær er på toppen av sin modning, og inneholder maksimalt vitaminer i hver frukt. Når det gjelder epler spesifikt, er de rike på jern, og kan godt bevares i lang tid uten å ødelegge for sine egne smakelighet og nyttige egenskaper. Men, som alt annet, kommer også termen for fruktdatalagring til en logisk slutt. Og dette kan skje i desember, og i februar ... Hvordan være? Tross alt er det nødvendig å fylle på kroppen med et vitaminsett gjennom den kalde årstiden (spesielt under våren beriberi). Og bare slukke tørsten med en deilig drink.

Det er viktig å ikke gjøre en feil når du velger et produkt for høsting. Tross alt sommerens eplehøst, eller rettere sagt tidlige varianter på grunn av tilstedeværelsen av en liten mengde fuktighet, er de kun egnet for puré, syltetøy eller til tørking. Sene er tvert imot veldig saftige og akkurat passe til å lage. Og ikke bli for revet med, bevar drikken i store liter. Bedre på et minimum, slik at beholdningen ikke er mer enn to år ( optimal tid Oppbevaring).

Eplejuice for vinteren: matlaging med juicepresse

Det er ekstremt praktisk å bruke en juicer for å destillere fersk juice: raskt og effektivt. I tillegg til denne enheten trenger du: selve eplene, selvfølgelig, gasbind, søm tinnlokk, glassbeholder, sømmaskin, termometer for temperaturkontroll, hullsleiv og pinsett. Og etter å ha mottatt en ferdig konsentrert og mettet væske, må den helles i en emaljert beholder med passende volum og settes på en komfyr for å steriliseres. "Eplejuice til vinteren" oppskrift ikke i noe tilfelle koker (med sjeldne unntak)! den den gyldne regel blokkering av hjemmet. Den varmer kun opp ved moderat varme opp til 90 C; og oppvarmingsgraden bringes til ønsket merke på termometeret plassert i beholderen. Hvorfor slik presisjon? Slik at ikke alle "dør" i væsken nyttig materiale. Og også koking fører til en forringelse av smaken.

Eplejuice er en av de mest praktiske og deilige måter bevare høsten av epler for vinteren. Eplejuice lar deg bevare vitaminer og andre nyttige stoffer så mye som mulig, og samtidig bruke nesten ikke sukker og andre tilsetningsstoffer.

Eplejuice kan tilberedes på fire måter:

• Klem saften med en juicer, hell i en emaljert beholder, varm opp til 95 ° C (ikke mer!), Fjern skummet og hell umiddelbart i varme steriliserte krukker;
• Hell ferskpresset juice i steriliserte glass, legg dem i en kjele med varmt vann, bringe den til en temperatur på 85 ° C og varm saften i krukker i 20 minutter for krukker med en kapasitet på opptil 1,5 liter eller 30 minutter for krukker med en kapasitet på 2-3 liter;
• Press juice, hell i emalje panne og kok opp, fjern skummet. Hell i steriliserte varme krukker og rull sammen;
• Bruk en juicepresse. Samtidig helles saften umiddelbart i varme sterile krukker og rulles umiddelbart opp.

Før rulling bør glassene vaskes godt med vaskesåpe eller brus og steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe glassene over en kjele med kokende vann eller varme dem i ovn på 100-120°C i 10-15 minutter. Det er mer praktisk i ovnen, siden kjøkkenet ikke flyter i skyer av vanndamp. Hold glassene i ovnen til saften er hellet for å holde dem varme. Ta ut glassene med en tykk ovnsvotte eller spesialtang for ikke å brenne deg.

Dekslene må kokes i vann før de rulles. Når du forsegler bokser med eplejuice, bruk lokk med lakkert innerbelegg, siden syren i juicen kan korrodere den ubeskyttede metallplaten på lokket. Skrukorker er vanligvis umiddelbart beskyttet av et spesielt belegg. Når du gjenbruker disse dekslene, må du nøye inspisere innsiden av dem for riper eller skader.

Snu opprullede bokser med juice, inspiser hver for lekkasje eller luft, pakk inn og la avkjøles helt. Oppbevar eplejuice i ikke mer enn to år på et mørkt sted.

Ikke alle epler egner seg til å presse juice. Ja, du kan bruke carrion, etter å ha kuttet ut alle de tvilsomme stedene. Det viktigste er at epler til juice skal være saftige, beklager tautologien, og ikke for sure. PÅ sur juice du må tilsette sukker, og dette kan gi halsbrann. Og generelt er det bedre, hvis mulig, å fullstendig nekte å tilsette sukker naturlige juicer, spesielt når det gjelder kosthold eller babymat. Det maksimale du har råd til er 2-3 ss. sukker på tre-liters krukke. Det er ingen grunn til å være redd for hevelse av glassene - hvis du vasket glassene grundig og steriliserte dem til samvittigheten, bør det ikke være noen ubehagelige overraskelser.

Nå noen få ord om prosessen med å presse juice. Vask eplene grundig, fjern kjernen og kutt i biter.

Det er praktisk å bruke en spesiell metode når kjernen fjernes i en bevegelse og eplet kuttes i 6-8 deler. For å presse juice industriell skala vi anbefaler på det sterkeste å bruke stygge, men svært pålitelige juicere laget i Russland eller Hviterussland. For det første koster det ingenting for dem å presse et par bøtter med epler i en halvtime og ikke engang varme opp. For det andre er de utformet slik at kaken presses så tørr som mulig, og det er praktisk talt ikke en dråpe juice igjen i den. Alt kommer til å fungere.

Glamorøse importerte juicere er bare gode til å presse et par epler til en smoothie eller cocktail, da trenger de mye hvile. Og kaken fra dem er flytende, full av upresset juice. Ikke juice, men en fullstendig oversettelse av produkter ...

Eplejuice etter pressing skal filtreres gjennom flere lag med gasbind, tidligere vasket med vaskesåpe og strykes. På denne måten vil du fjerne den gjenværende fruktkjøttet, og du slipper å klarne saften ytterligere. Med mindre det dannes et tynt lag med fruktkjøtt i bunnen av boksene under lagring.

For at saften ikke skal bli mørkere kan du tilsette litt sitronsaft, men ikke overdriv, ellers blir juicen for sur. Vi har allerede snakket om sukker: 2-3 ss per 3-liters krukke, og det er det.

Det er faktisk all visdommen med å høste eplejuice til vinteren. eplejuice i ren form det viser seg ganske konsentrert på smak. Derfor, når du bruker det, er det bedre å fortynne det med kokt eller rent filtrert vann. Og du kan lage diverse juicer eller blandede juicer.

Eple-gulrotjuice. Ta epler og gulrøtter i forholdet 1:1 eller mindre (mindre gulrøtter til epler). Kok de skrellede gulrøttene litt for et par og press saften på noen måte. Til baby mat kokte gulrøtter kan gnis gjennom en sil. Bland eplejuice og gulrotjuice eller puré og gjør med det en av metodene ovenfor (pasteurisering i krukker, pasteurisering i emaljebeholdere eller koking).

Eple-gresskarjuice. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, kutt i biter og kok opp et par. Pass gjennom en sil eller puré i en blender og bland med eplejuice i alle proporsjoner. Du kan tilsette sitronsaft eller sukker etter smak. Pasteuriser på noen måte eller kok opp og rull sammen.

Eple pærejuice. pærejuice har ikke en uttalt smak og aroma, men blandet med eple lar deg få en drink med en interessant bukett. Forbered epler og pærer, kutt kjernen, skjær i skiver og klem på vanlig måte eller separer juicen med en juicepresse. Pasteuriser eller kok og rull sammen. Forhold - hvilken som helst.

Oppregne sammensetningen av blandede juicer og diverse juicer på ubestemt tid. Bland eplejuice med squash, bjørnebær, bringebær, juice aroniabær(i dette tilfellet er bare 10-15% av chokebær i forhold til epler nok, og du får ikke bare velsmakende og vakker, men også sunn drikke). Det er mange alternativer for kosttilskudd, og hver region i vårt store land har sin egen.

Fantaser eller bare tilbered ren eplejuice til vinteren, ikke la et eneste eple gå til spille, og familien din vil være deg takknemlig!

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Det er mange ulike måter spar epler til vinteren. Fra sommervarianter du kan lage potetmos, syltetøy, de er også tørket. Slike frukter er ikke veldig egnet for juice, da de er forskjellige i en liten mengde fuktighet. Av denne grunn, for dette formålet, er det best å bruke sene varianter som er mye saftigere. Og selvfølgelig er det tilrådelig å behandle dine egne, hjemmelagde epler, selv om du også kan velge gode butikk. Og nå skal vi se på hvordan vi ruller opp på egen hånd og hvordan vi sparer det til vinteren.

generell informasjon

Mange husker kanskje hvordan de på nittitallet av forrige århundre dro sekker med epler fra hytter og butikker til leilighetene sine og gjorde dem om til leiligheter for en stund. hermetikkbutikker. Gitt at det bare var en variant av frukt på salg, tilberedte de oftest juice av en variant - fra 30-40 liter. Nå har tiden kommet for at du kan kjøpe alt og billig, men vanen med å høste grønnsaker og frukt for fremtidig bruk har holdt seg, kanskje ikke i så store mengder. Tross alt vil ingen butikkkjøp noensinne erstatte en ekte, kokt med mine egne hender Eplejuice.

For vinteren er det veldig nyttig produkt, både for barn og voksne - spesielt de som er engasjert i mentalt arbeid og fører en stillesittende livsstil. Selvfølgelig er prosessen med å høste juice ikke den raskeste og ikke den enkleste, men det er verdt det. Spesielt siden moderne utstyr vil hjelpe deg mest. Vi fortsetter direkte til historien om hvordan du ruller opp eplejuice.

Den første versjonen av tilberedning av eplejuice

Vi trenger: juicepresse, epler, lokk, krukker, hullsleiv, gasbind, rullemaskin, pinsett, konserveringstermometer. Her er oppskriften trinn for trinn:

Et annet alternativ for hvordan du ruller opp ferskpresset eplejuice

Moderne matlaging gir oss mer enn én måte å utføre oppgaven vår på. Det eneste de har til felles er at du må velge frukt nøye: de må være uskadet og alltid modne. Proporsjoner og ingredienser avhenger av ønsket resultat og variasjonen av epler. Tross alt kan du tilberede juice klaret og med fruktkjøtt. For å oppnå uforglemmelig aroma drikke, justere, kombinere etter eget skjønn ulike varianter frukt. Dermed er det mulig å få helt nye smaker som kan overraske selv folk som er svært krevende på drinker.

Eksperter i denne industrien hevder at det er feil å høste juice med bare litt sure epler, siden resultatet av slikt arbeid, blant annet, ikke vil oppfylle de nødvendige kvalitetskravene. De mest gunstige variantene for å lage en drink er: pære, anis, titovka og vinterparmen. Hvis du er interessert i hvordan du ruller opp eplejuice etter en juicepresse på andre måter, er informasjonen nedenfor noe for deg.

Pasteurisering

Klem fruktene skåret i skiver i en juicer, hell den resulterende væsken i en emaljert eller glassvarer. For å hindre oksidering og ytterligere bruning, er det lurt å tilsette litt sitronsaft. Vi trenger stor kjele. Etter å ha klemt, hell den fremtidige drikken fra oppvasken, uten oppvarming, i krukker og dekk til med lokk. Legg dem i en kjele og hell varmt vann til halsen. Vi varmer opp vannet til en temperatur på 85 grader, reduserer varmen og opprettholder temperaturen, tiden avhenger av størrelsen: 20 minutter for halvannen liter og 30 minutter for to eller tre liter. Ved hjelp av et håndkle brettet flere ganger eller en tykk stift, tar vi forsiktig ut de varme glassene en etter en og ruller dem umiddelbart opp. Mestret en annen måte å rulle opp eplejuice.

Oppskrift på eplejuice uten juicepresse

naturlig og deilig drink kan fås uten spesiell innsats og ingen juicer. Vi trenger frukt med lett kjøtt og nødvendigvis sur smak. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med sukker og vann. Vi kutter fruktene i flere deler og passerer gjennom en juicer eller kjøttkvern.

Vi presser den resulterende massen med gasbind, sender den gjenværende massen til en kjele fylt med vann (forholdet er to liter per 10 kg), bløtlegg i seks timer, varm det opp og klem det igjen. La oss gå videre til neste trinn. Vi brygger en drink: varm væsken til 80-90 grader, hold i fem minutter og hell i krukker. Vi koker lokkene i et vannbad og ruller opp den resulterende nektaren. Hjemme kan du lage mat uten pasteurisering ved å øke temperaturen på vannet litt for å koke glassene. I så fall for ekstra sterilisering de må rulles opp med lokk, snus opp ned. Eplejuice for vinteren er klar.

Juiceoppskrifter med sukker og fruktkjøtt

Hvis du vil tilberede nektar med sukker, er teknologien lik den forrige, bare på andre trinn ta 70% sukker sirup og tilsett juice. Sirup kan fås enten fra sekundær juice eller fra sukker. Andelen er som følger: for en liter trenger du hundre gram sukker og 150 ml sirup. Nå skal vi beskrive en annen versjon av hvordan eplejuice lages. Oppskrift på en drink med fruktkjøtt: vi passerer frukt gjennom en kjøttkvern to eller tre ganger, dessuten gjennom en liten celle. Det er nødvendig å forhindre mørkning av den utgående massen, som vi legger til askorbinsyre til.

Forholdet er som følger: for 10 kg frukt trenger du 10 gram syre. Du bør allerede vite godt hvordan du ruller opp eplejuice på riktig måte, ikke glem å pasteurisere den bare. Forresten, jo mer knust og homogen den resulterende massen er, jo smakligere blir juicen, og lagringen vil være lengre.

En annen måte å lage en epledrikk på

Eplejuice kan også tilberedes i en juicer, men siden du i dette tilfellet må ha utstyr god kvalitet og visse ferdigheter, så vil vi ikke beskrive prosessen. Bare følg oppskriften nøyaktig og hold deg strengt til den. temperaturregime, og alt vil ordne seg. Med vår neste metode vil vi bruke og du vil lære hvordan du forbereder og hvordan du ruller opp ferskpresset eplejuice i dette tilfellet. La oss gjøre det raskt og enkelt. For å forbedre smaken og fargen kan du kombinere drinken vår med blåbær-, drue- eller chokebærjuice. Nødvendige produkter: epler, om ønskelig - sukkersand, og for vask av bokser - natron. Nødvendige redskaper: juicepresse, kjele, dørslag, metalllokk, glasskrukker, sømmer.

Juicing

Koking av eplejuice. Oppskriften er neste. Min frukt, kuttet og passerer gjennom en juicer. La den pressede juicen sette seg, filtrer deretter gjennom to eller tre lag med gasbind.

Den resulterende drikken helles i en kjele og bringes til 95 grader over høy varme. Samtidig fjerner vi hele tiden skummet, og lysner dermed saften. Vi filtrerer igjen varm drikke gjennom osteduk og kok opp nesten. Hell i glass og rull sammen. Så opp ned - og for å avkjøle. Etter å ha mestret godt hvordan vi ruller opp eplejuice, vil vi om vinteren få en veldig sunn drink, som på grunn av tilstedeværelsen av kalium normaliserer kolesterol i blodet og bidrar til fjerning av radionuklider. eple fastedager hjelpe med overvekt.

I eplesesongen, når mange ting allerede er tilberedt, kan du lage mat ulike juicer. De kan være med eller uten fruktkjøtt, blandet eller bare eple. Jeg vil dele noen oppskrifter for deres forberedelse. Først vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicer. I denne oppskriften er det bedre å bruke saftige høstvarianter. Det blir mer nektar ved utgangen.

Eplejuice hjemme for vinteren gjennom en juicer

Hva trengs til oppskriften:

• epler;
• Sukker.

Slik lager du eplejuice riktig:

1. Mine epler, kutt, fjern kjernen. Vi passerer de tilberedte fruktene gjennom en juicer. Den resulterende friske belastningen gjennom flere lag med gasbind. Så det blir uten papirmasse og mer gjennomsiktig.
2. Bland saften med sukker etter smak i en emaljekasse. På lav varme, kok opp de første tegnene, men ikke kok.
3. Nøye vasket med brusglass må stekes. De må være tørre og varme.
4. Hell varm drikke i dem, dekk til med kokte lokk. Installer krukker i passende retter for sterilisering. Vannet skal være varmt, men ikke for varmt, slik at glasset ikke sprekker. Vi dekker bunnen med et serviett. Vannet skal være to centimeter over skuldrene.
5. Etter koking over lav varme varer steriliseringen 20 minutter. Hvis beholderen har et annet volum, øk eller reduser steriliseringstiden med 5 minutter for hver halv liter.
6. Etter den foreskrevne tiden ruller vi opp glassene, snur dem, dekker med noe varmt, lar det avkjøles.

Det ferdige produktet kan oppbevares i kjeller eller pantry.

På en lapp! Hvis du koker en epledrikk i 5 minutter, fjerner skummet, kan du klare deg uten sterilisering.

Jeg beskrev oppskriften på eplejuice for vinteren hjemme gjennom en juicer, og nå skal jeg fortelle deg om en juicer.

Eplejuice for vinteren gjennom en juicer

Må ta:

• epler;
• Sukker.

Slik ruller du sammen en tilberedt epledrink:

1. Juiceren består av tre beholdere stablet oppå hverandre som en pyramide. Hell vann i den nederste bollen opp til halve volumet. Den midterste bollen forblir tom - epledrikken vil samle seg i den. Den øverste beholderen med hull er fylt med frukt.
2. Vi tar alle epler som er, bare nødvendigvis modne. Vask dem godt, fjern kjernen, haler, råtne, ødelagte deler. Skjær i biter, send til juiceren. Vi fyller den i flukt med kantene. Dryss med sukker på toppen. Mengden bestemmes av smaken på frukten. Til søtsaker er to spiseskjeer nok. For søtt og surt - et halvt glass. Dekk med lokk, sett på komfyren.
3. Lukk enden av røret i den andre beholderen med en klemme. Fra det øyeblikket vannet koker i den nedre bollen, hold juiceren på middels varme i omtrent en time.
4. Våre krukker er forberedt: grundig vasket, stekt. Tøm nektaren forsiktig for ikke å brenne deg. Plasser en krakk eller annet stativ i nærheten av komfyren, dekk til med et håndkle, sett på det liters krukke. Fyll den forsiktig med en drink gjennom et sugerør, rull den umiddelbart sammen.

Neste krukke kan tas en halv liter. På komfyren kan du holde mer eller mindre tid. Alt avhenger av hastigheten på juicesekresjonen. Jeg får to liter og litt til, bare for å teste.

Pass på at vannet i kjelen ikke koker bort. Om nødvendig må det etterfylles.

Vi pakker inn de korkede glassene, la avkjøles. Vi lagrer i kjelleren.

Eplejuice med fruktkjøtt for vinteren: oppskrifter uten juicer

Hvis du liker eplejuice med fruktkjøtt i sin rene form, uten å legge til andre frukter, så vil jeg dele oppskriften på en slik drink med deg.

Må ta:

• 10 kilo epler;
• En klype kanel.

Tilberedning av eplejuice:

1. Vi skreller ikke skallet fra epler, bare skyll godt under rennende vann. Slett ødelagte steder. Skjær i to halvdeler, fjern frøene.
2. Denne gangen klarer vi oss uten juicepresse. Vi vil bruke et vanlig rivjern, slikt utstyr finnes i hvert hjem.
3. Maler frukt på fint rivjern. Fra den resulterende slurryen, klem fersk juice med gasbind. Det er nok å rulle den opp i to lag, siden vi ønsker å få en drink med fruktkjøtt.
4. Vi oppvarmer den resulterende væsken over lav varme, uten å koke, i ti minutter. Før du fjerner drikken fra komfyren, tilsett kanel. Hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.
5. Vask glassbeholderen godt, skyll med rennende vann. Vi damper i femten minutter. Vi koker lokkene.
6. Nå kan saften helles i glass og rulles sammen. Etter avkjøling kan du sette i kjøleskapet.

Eple-gresskarjuice

Etter å ha lest denne oppskriften, vil du lære hvordan du konserverer eplejuice sammen med gresskar.

Vi forbereder:

• 1 kilo epler;
• 1 kilo gresskar;
• 250 gram sukker;
• Vann (for kokende gresskar);
• 20 gram sitronsyre.

På en lapp! Det er bedre å ta et gresskar av liten størrelse, fargen i delen skal være lys, rik oransje.

Slik lukker du juicen:

1. Vi renser huden fra gresskaret, fjern frøene. Med hjelp grovt rivjern hakk grønnsaken. Vi flytter det mosede gresskaret i en bøtte, hell i vann. Kok i cirka fem minutter til grønnsaken er myk.
2. Vi passerer det kokte gresskaret gjennom en fin sil og gjør det til velling. Dryss sitronsaft og sukker på toppen.
3. Vi fjerner skinnet fra de vaskede eplene, kutter ut frøboksen. Gjør om til en pasta med en blender. Vi filtrerer det ferske. Hvis du ikke har slikt utstyr, kan du bruke et rivjern.
4. Vi blander to drinker sammen, koker ved en liten koking i fem minutter. Nå kan du rulle opp i banker. Vi legger rullen opp med lokkene ned, pakk den inn med et teppe. Allerede neste morgen går vi ned i kjelleren.

Nå vet du hvordan du lager eple- og gresskarjuice. Jeg forsikrer deg om at det ikke er vanskelig, men veldig nyttig og velsmakende.

Saft fra epler og gulrøtter i krukker

Dette er en enkel eplejuiceoppskrift som vi skal lage med gulrøtter. Det er nyttig å drikke ikke bare for barn, men også for voksne.

Reseptbelagte produkter:

• 3 kilo gulrøtter;
• 2 kilo epler;
• 200 gram sukker.

Merk følgende! Granulert sukker tilsatt avhengig av fruktens sødme. En liten mengde tilsatt sukker vil bidra til å bevare "løveandelen" av vitaminer.

Hvordan lage mat:

Vask frukt og grønnsaker grundig. Skrell gulrøttene, kutt i tre deler. Fjern frøene og halene fra eplene, skjær dem i biter. Hell de tilberedte fruktene med kokende vann. Vi lager fersk juice med en juicer. Den resulterende ferskpresset eplejuice blandes med gulrot. Tilsett sukker, bland godt.

Kok søt frisk ved sakte oppkok i fem minutter. Umiddelbart etter at du har tatt av varmen, hell over rene banker. Lukk lokket godt. Vi gir tid til å avkjøles.

Vi legger bort til oppbevaring.

Hjemmelaget hermetisert eple-pærejuice

Nødvendige produkter:

• Pærer - 5 kg;
• epler - 4 kilo;
• Sukker - 400 gram.

Juicelaging:

1. Vi vasker fruktene, la vannet renne av.
2. Skjær epler og pærer i skiver, fjern frøene.
3. Ved hjelp av en juicer lager vi fersk juice fra frukt.
4. Hell det i en emaljert beholder, sett på brann.
5. Hell sukker i en godt oppvarmet drink. Etter oppløsningen helles drikken i steriliserte flasker.

Lukk lokket godt. Etter avkjøling, fjern til hyllen med resten av emnene.

Naturlig juice uten sukker til vinteren

I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder eplejuice til vinteren med maksimalt antall vitamin. Vi vil lukke saften uten sukker og koking.

• 3 kilo epler.

På en lapp! Tre kilo epler gir 1,5 liter juice.

Slik gjør du:

1. Mine epler, kuttet i fire deler, kutt ut frøboksen. Hvis du kommer over ødelagte, råtne frukter, ikke skynd deg å kaste dem. Bare slett de ødelagte stedene. Slike frukter vil ikke påvirke kvaliteten på det ferdige produktet.
2. Vi passerer de tilberedte eplene gjennom en juicer. Vi fjerner skummet fra overflaten.
3. Vi setter epledrikken på komfyren. Kok nesten opp, rør, fjern skummet. Vi passer på at blandingen ikke koker.
4. Vi vasker glassene godt med brus, steriliser dem i ovnen i femten minutter. Vi koker lokkene.
5. Hell nektar i den forberedte beholderen, rull den opp med tinnlokk.

Snu, dekk til med en varm klut og la stå til morgenen. Vi bærer rullen til oppbevaring i spiskammeret.

Tomat-eplejuice

Det finnes ganske mange oppskrifter på eplejuice hjemme til vinteren. Men denne oppskriften for noen husmødre vil være ny. Ikke vær redd for å eksperimentere. Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig behagelig på smak, med en uvanlig aroma.

Vi trenger:

• 2 kilo tomat;
• 1 kilo epler;
• 2 laurbærblader;
• Salt;
• Sukker.

På en lapp! Det er ønskelig å ta tomater av saftige varianter, mengden juice vil være mye større.

Tilberedning av juice:

1. Vi sorterer gjennom tomatene, vasker dem, kutter av litt bortskjemte steder, fjerner halene.
2. Gjennom en kjøttkvern, passer tomatene, kuttet i biter. Kok den resulterende blandingen, etter avkjøling, slip gjennom en sil. Dermed blir vi kvitt beinene.
3. Skjær de vaskede eplene i flere stykker. Lag en fersk juice med en juicer.
4. Hell den resulterende blandingen i en emaljepanne, tilsett laurbærblad.
5. Etter å ha kokt blandingen, reduser varmen, tilsett salt, sukker etter smak. Kok i tjue minutter ved svak oppkok. Fjern det resulterende skummet med en hullsleiv.
6. Etter at drinken er tilberedt, tar vi ut lavrushkaen fra den.

Hell saften i rene, steriliserte glass. Rull opp. La avkjøle under teppet opp ned. Dagen etter går vi ned i kjelleren.

Eple ferskenjuice

Produkter brukt:

• 5 kilo fersken;
• 3 kilo epler;
• 70 gram sukker.

Vi tørker ferskenene med et serviett, så vi fjerner fluffet fra skallet. Min la det tørke. Skjær i biter, mens du fjerner beina. Press fersk juice med en juicer.

Vi tar saftige, søte epler, hvis de er veldig skitne, vask dem i flere vann. Skjær i små biter, fjern frøene. Akkurat som med fersken, klem fersk.

Hell to fersk juice i en beholder, kok over lav varme, rør konstant i seks minutter. heller ferdig produkt i glassbeholdere, rull opp. Innpakket i et teppe står solnedgangen hele natten.

Om morgenen legger vi inn kulden.

Eplejuice med bringebær

Vi trenger:

• 1,5 kilo epler;
• 700 gram bringebær;
• 100 gram sukker.

Slik lager du juice av epler og bringebær:

1. Vi sorterer bringebærene, kaster de bortskjemte, fjerner halene. Ha i et dørslag, skyll under springen, la renne av.
2. Vi flytter bærene i en kjele, setter på komfyren. Vi varmer bringebær til 70 grader. Uten å la bæret avkjøles, hell det i en blender, lag en velling.
3. Vi bretter gasbindet i seks lag og presser bringebær friskt gjennom det.
4. Vi kutter de vaskede eplene i flere stykker, fjern frøene. Vi hopper gjennom juiceren. Vi fjerner skummet fra overflaten i en annen beholder. Vi kjører fruktkjøttet gjennom osteduk, brettet i seks lag. Vi gjør det samme med det sedimenterte skummet.
5. Vi blander de tilberedte to juicene i en emaljert beholder, tilsett sukker. Varm opp på lav varme til de første boblene kommer.
6. Hell det tilberedte produktet i flasker, vri beholderen tett. Avkjøl under et varmt håndkle. Legger den bort for vinteren.

På en lapp! Hvis gasbindet er brettet i to lag, vil saften vise seg med fruktkjøtt. I denne oppskriften tilberedes juice uten fruktkjøtt.

Jeg anbefaler deg å se videooppskriften for å lage eplejuice. Du vil se at denne enkle forberedelsen ikke vil ta deg mye tid.

Ved å bruke oppskriftene ovenfor kan du tilberede eplejuice hjemme til vinteren gjennom en juicer, en juicer, og til og med klare deg med et vanlig rivjern.