Epler er den rimeligste frukten i høstsesongen. La oss innse det: mange sommerboere og gartnere mister avlingene sine. Og de som ikke har sin egen eplehage, savner de saftige fruktene om vinteren, som om høsten lå under føttene eller ble gitt i markedet for ingenting. Tross alt er epler ikke bare saftige og velsmakende, men også veldig sunne. Deres balanserte mineral- og vitaminsammensetning gjør dem nesten uvurderlige i kampen mot anemi og vitaminmangel, som ligger i vente på oss på overskyede dager. Derfor ville det være veldig uklokt å savne muligheten til å tilberede eplejuice til vinteren. Det er velsmakende og sunt på egen hånd, og hvis epler blir supplert med andre bær, frukt eller til og med grønnsaker, vil fordelene ved drikken øke til tider, og smaken får andre notater. Vi har samlet for våre lesere de 7 beste oppskriftene på eplejuice til vinteren, fra klassisk til ekstraordinær.

Kulinariske hemmeligheter

Den enkleste måten å lage eplejuice til vinteren er å bruke en trykkoker. Imidlertid er denne metoden neppe ideell. Han har to ulemper. For det første blir epler i dette tilfellet utsatt for langvarig varmebehandling, og det er derfor drinken mister noen av de nyttige elementene. For det andre er det på denne måten vanskelig å bearbeide et stort antall epler. Av denne grunn anbefaler vi at du fortsatt bruker en juicepresse som passer til et stort antall epler. Hvis det ikke er noen mulighet til å kjøpe en slik assistent, kan du bruke en kjøttkvern, selv om du med den vil kunne behandle avlingen mye lenger.

• Etter at saften fra eplene er klemt, kan den filtreres gjennom ostekluten, brettes i flere lag. Da får du juice uten masse, mer gjennomsiktig.
• Eplejuice kan avklares med sitrusjuice. Oftest brukes sitron til dette. For en liter eplejuice er det nok å ta en spiseskje sitron. I dette tilfellet anbefaler vi sterkt å søte drikke ved å tilsette 2-3 ss kornet sukker per liter drikke.
• For tilberedning av juice om vinteren er epler av høstvarianter mer egnet. Den mest berømte av dem er Antonovka.
• Oftest er høst epler sure, så sukker tilsettes saften laget av dem. Det er hovedsakelig nødvendig for å forbedre smaken på drikken, så hvis du vil kan du lage juice uten sukker - dette er et spørsmål om smak.
• Hvis epler som ikke er renset for frø, plasseres i juicemaskinen, vil risten på enheten ofte tette seg. Av denne grunn er det bedre å bruke tid på den første behandlingen av frukt.
• Hvis du lager juice i en juicepresser, legger du til krydder, i så fall vil drikken vise seg å være veldig aromatisk. Tilsett vanligvis zest, kanel, mynte, muskat.
• Forsøk å ikke utsette eple drinken for langvarig varmebehandling. Strengt tatt kan det ikke kokes i det hele tatt, siden ved høye temperaturer blir vitamin C ødelagt. Av denne grunn kokes saften ved en temperatur på 85-90 grader, og lar den ikke koke, og steriliseres den allerede i bankene. Hvis du vil klare deg uten sterilisering, må du koke drikken i 5 minutter på svak varme og samtidig fjerne skummet.

Nypresset eplejuice kan blandes med sukker og fordampes til en tykk konsistens. I dette tilfellet vil du få eple syltetøy eller syltetøy til vinteren. Dette produktet er ikke så nyttig som juice, men tar mye mindre lagringsplass.

Den klassiske oppskriften på eplejuice til vinteren

Det som trengs:

• eplejuice (ferskpresset, med eller uten masse) - hvor mange ble presset;
• sukker etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Bland juice med sukker og legg på komfyren.
2. Kok opp på svak varme, men ikke koke.
3. Hell i pre-steriliserte glass.
4. Legg duken på bunnen av pannen, legg boksene på den. Det er viktig at de har omtrent samme størrelse.
5. Hell vann i pannen. Den skal nå skuldrene til bokser.
6. Tenn brenneren, bring tyven i en kjele til å koke på svak varme og steriliser glassene i den i minst 20 minutter (hvis de er liter). Øk steriliseringstiden med 5 minutter for hvert halvt liters volum av boksen.
7. Ta forsiktig ut (helst med spesielle tang), ta ut boksene og rull dem opp.
8. Legg boksene opp ned, dekk med varme klær og la stå i en dag.
9. Etter den angitte tiden, sett saften på lagring i spiskammeret.

Hvis du vil klare deg uten sterilisering, må du koke saften før du legger den i banken i 5 minutter. På dette tidspunktet vil skum vises på overflaten, det skal fjernes.

Uansett hvilken oppskrift du bestemmer deg for å lage eplejuice, vil den stå godt ved normal temperatur, men å plassere den på et kjølig sted vil øke holdbarheten betydelig.

Eple- og gulrotjuice

Det som trengs:

• eplejuice med eller uten masse - hvor mange ble presset;
• gulrot juice - samme mengde.

Hvordan lage mat:

1. Gni eller hakk rå gulrøtter på en annen måte.
2. Press saften ut av den. For å lette separasjonen kan gulrøttene dampes litt eller drysses med litt sukker.
3. Rør ingrediensene, kok opp.
4. Ta kjelen av varmen, hell saften i glassene, steriliser i 20-40 minutter.

Eple- og gulrotjuice er ikke bare sunnere enn bare eple, men også smakligere: takket være gulrøtter viser det seg at drikken er mer øm og søt, og får en behagelig oransje fargetone.

Gresskarjuice

Det som trengs  (på 2 l):

• gresskar - 1 kg;
• eplejuice - 1 liter;
• appelsiner - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• sukker - 0,2 kg;
• vann - 0,25 l.

Hvordan lage mat:

1. Skjær gresskarkjøtt i små terninger, kok opp i damp eller i en liten mengde vann. Mos med en blender.
2. Vask appelsinene og sitronen, skjær i to. Bruk en sitrusjuice for å trekke ut juice fra dem.
3. Riv glede: en teskje sitron og en spiseskje appelsin.
4. Lag sirup av vann og sukker.
5. Bland alle ingrediensene.
6. Varm saften til en temperatur på omtrent 90 grader, hell i glassene og steriliser.

Etter at saften er avkjølt, kan du fjerne den om vinteren i spiskammeret. Hvis du har barn i familien, bør du prøve denne oppskriften. Tross alt spiser de ikke sunt gresskar like lett som appelsiner, og drikken i følge oppskriften er veldig lik appelsinnektar.

Eple- og aroniajuice (oppskrift på en juicepresse)

Det som trengs:

• chokeberry - 1 del;
• epler - 5-6 deler;
• sukker - med en hastighet på 50 g per 1 kg fruktmasse.

Hvordan lage mat:

1. Skrell eplene, kutt frøbokser ut av dem.
2. Sorter bærene, skyll, tørk.
3. Ha bærene i en juicekoker, dryss sukker, ha epler på toppen.
4. Fyll den angitte delen av juicekoker med vann, kontroller at røret som forlater juiceoppsamleren er lukket. Slå på bålet og vent til frukten skal gi fra seg saften.
5. Lukk saften i glassene og legg den til vinteren.

Chokeberry gir saften dårlig, så juicekokeren er egnet til å tilberede en drink fra den på beste måte. Juice tilberedt til vinteren ved bruk av dette apparatet trenger ikke ytterligere behandling.

Eple- og pærejuice

Det som trengs:

• pære juice - 1 del:
• eplejuice - 1 del;
• sukker - 50 g per 1 liter av en blanding av juice.

Hvordan lage mat:

1. Bland ingrediensene, kok opp.
2. Distribuer i banker, steriliser i dem.
3. Forsegle emnene tett. La avkjøle ved å legge på lokkene og pakke opp.

Juice fra epler og pærer kan tilberedes i en juicepresse. Det er viktig å huske at sukker må tilsettes denne drinken nødvendigvis: til tross for at pærene smaker søtere enn epler, har de mindre sukkerinnhold.

Eple- og druesaft

Det som trengs:

• juice fra Isabella eller lignende druer - 1 del;
• eplejuice uten masse - 1 del;
• juice fra lette druer - 3-4 deler.

Hvordan lage mat:

1. Bland saftene, kok opp og kok i 5 minutter, fjern skummet.
2. Sil og kok opp igjen.
3. Hell i steriliserte glass, rull straks opp.

I følge denne oppskriften er eple-druesaft konsentrert, før servering må den fortynnes med vann, den kan være mineral.

Eple- og tomatsaft (uten juicer)

Det som trengs:

• saftige epler - 1 kg;
• modne tomater - 2 kg;
• laurbærblad - 1 stk .;
• krydderier - 5 stk .;
• nellik - 2 stk .;
• salt, sukker - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær eplene i skiver og pass gjennom en kjøttkvern.
2. Trykk på saften fra eplemos med 3 lag med osteklut.
3. Pakk inn krydderne i gasbind, legg på bunnen av pannen du planlegger å koke saften til vinteren.
4. Hell tomatene over kokende vann eller tenn i 3 minutter i kokende vann. Avkjøl og ren. Tørk massen gjennom en sil.
5. Bland tomatsaft med eplejuice, tilsett sukker etter smak i salt.
6. Hell i en panne med krydder, varm godt, ikke kok opp.
7. Fyll steriliserte glass med juice.
8. Steriliser drikken i en kjele i 20-40 minutter.
9. Etter å ha rullet opp ned, pakk den inn i noe varmt. La det stå til morgen.

Ved første øyekast kan drikken virke spesifikk, men hvis du prøver den, blir den klar: den er ikke veldig forskjellig fra tomatjuicen vi er vant til, men den har en litt mer uttalt surhet. Denne ekstraordinære oppskriften er verdt å merke seg vertinnen, som liker å overraske gjester og husholdningsmedlemmer med uvanlige kulinariske kreasjoner.

For vinteren kan eplejuice lages i henhold til forskjellige oppskrifter og på forskjellige måter. Og faktisk har ikke denne prosessen høy kompleksitet. Ikke for lat om høsten, du kan drikke eplejuice hele vinteren, noe som ikke er dårligere enn smaken og fordelene med ferskpresset juice. Butikkdrink kan ikke sammenlignes med ham.

I eplesesongen, når det allerede er forberedt mange ting, kan du tilberede forskjellige juice. De kan være med eller uten masse, blandet eller bare eple. Jeg vil dele noen oppskrifter på forberedelsene deres. Først skal jeg fortelle deg hvordan du lager eplejuice hjemme gjennom en juicepresse til vinteren. I denne oppskriften er det bedre å bruke saftige høstvarianter. Utgangen vil være mer nektar.

Eplejuice hjemme om vinteren gjennom en juicepresse

Hva du trenger for resept:

• Apple;
• Sukker.

Hvordan lage eplejuice:

1. Eplene mine, kutt, fjern kjernen. Før de tilberedte fruktene gjennom en juicepresse. Den resulterende friske juice behandles gjennom flere lag gasbind. Så det vil være uten masse og mer gjennomsiktig.
2. Bland juice og sukker etter smak i en emaljert panne. På svak varme bringer vi de første tegnene til koking, men koker ikke.
3. Bokser som er vasket grundig med brus, bør stekes. De skal være tørre og varme.
4. Hell en varm drikke i dem, dekk til med kokte lokk. Sett glassene i en passende tallerken for sterilisering. Vann skal være varmt, men ikke slik at glasset ikke sprenger. Fôr bunnen med et serviett. Vann skal være to centimeter høyere enn skuldrene.
5. Etter koking på lav varme varer steriliseringen 20 minutter. Hvis beholderen har et annet volum, må du øke eller redusere steriliseringstiden med 5 minutter for hver halve liter.
6. Etter at den angitte tiden har gått, ruller vi opp, snur, dekker med noe varmt, lar det avkjøle.

Det ferdige produktet kan lagres i kjelleren eller spiskammeret.

Tips! Hvis du koker en epledrikk i 5 minutter og fjerner skummet, kan du gjøre det uten sterilisering.

Jeg beskrev en oppskrift på eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicepresse, og nå skal jeg fortelle deg om en juicepresse.

Eplejuice til vinteren gjennom en juicer

Det er nødvendig å ta:

• Apple;
• Sukker.

Slik ruller du opp en kokt epledrikk:

1. Sokovarka består av tre containere, stablet oppå hverandre, som en pyramide. Hell vann i den nedre bollen til halvparten av volumet. Den midterste bollen forblir tom - en epledrikk samles i den. Den øverste beholderen med hull er fylt med frukt.
2. Vi tar epler som er, bare nødvendigvis modne. Vask dem godt, fjern kjernen, hestehale, råtne, ødelagte deler. Kutt i biter, sendt til en juicekoker. Fyll den i flukt med kantene. Dryss sukker på toppen. Mengden bestemmes av fruktens smak. To spiseskjeer er nok til søtsaker. For søtt og surt - et halvt glass. Dekk til, sett på komfyren.
3. Lukk enden av røret i den andre beholderen med en klemme. Hold juicekokeren over middels varme i omtrent en time fra det øyeblikket kokende vann er i den nedre bollen.
4. Vi har tilberedt glass: vasket grundig, stekt. Tøm nektaren forsiktig for ikke å brenne deg selv. Plasser en krakk eller et annet stativ i nærheten av komfyren, dekk med et håndkle, legg en liter krukke på den. Fyll den forsiktig med en drink gjennom et rør, rull den umiddelbart opp.

Den neste boksen kan ta en halv liter. På komfyren kan du holde mer tid eller mindre. Det hele avhenger av hastigheten på fjerning av juice. Jeg får to liter og litt til, bare for testing.

Forsikre deg om at vannet i pannen ikke koker. Om nødvendig må det legges til.

Pakk korkede bokser, la avkjøle. Oppbevares i kjelleren.

Eplejuice med masse til vinteren: oppskrifter uten en juicepresse

Hvis du liker eplejuice med masse i sin rene form, uten tilsetning av andre frukt, så vil jeg dele med deg oppskriften på en slik drink.

Trenger å ta:

• 10 kilo epler;
• En klype kanel.

Høsting eplejuice:

1. Vi vil ikke skrelle skallet fra epler, vi skyller bare godt under rennende vann. Slett ødelagte steder. Skjær i to halvdeler, fjern frøene.
2. Denne gangen skal vi klare oss uten en juicepresse. Vi vil bruke det vanlige rivjernet, en slik inventar kan finnes i hvert hus.
3. Mal fruktene på et fint rivjern. Press den friske med gasbind med den resulterende oppslemmingen. Det er nok å brette det i to lag, siden vi vil ta en drink med masse.
4. Den resulterende væsken blir oppvarmet over svak varme, uten å koke opp ti minutter. Tilsett kanel før du tar drikken av platen. Hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.
5. Jeg vasker glassbeholderne godt, skyll med rennende vann. Vi behandler damp i femten minutter. Kok lokkene.
6. Nå kan saften helles i glass og rulles opp. Etter avkjøling kan den kjøles.

Gresskarjuice

Etter å ha lest denne oppskriften, vil du lære å bevare eplejuice sammen med gresskarjuice.

Forbered:

• 1 kilo epler;
• 1 kilo gresskar;
• 250 gram sukker;
• Vann (til matlaging av gresskar);
• 20 gram sitronsyre.

Tips! Det er bedre å ta et gresskar av en liten størrelse, fargen i delen skal være lys, rik oransje.

Slik lukker du saften:

1. Vi renser huden fra gresskaret, fjerner frøene. Slip grønnsaken ved hjelp av et grovt rivjern. Vi overfører det gnidde gresskaret i bøtta, hell vann. Stek i omtrent fem minutter til grønnsaken er myk.
2. Før det kokte gresskaret gjennom en fin sil og gjør det om til oppslemming. Dryss med sitron og sukker på toppen.
3. Fra de vaskede eplene fjerner vi huden, kutter ut frøboksen. Vend til masse ved å bruke en blender. Vi filtrerer friskt. Hvis du ikke har en slik teknikk, kan du bruke et rivjern.
4. Vi blander to drinker sammen, koker med et lite oppkok i fem minutter. Nå kan du rulle opp i bokser. Sett lokket ned, pakk det med et teppe. Allerede neste morgen stiger vi ned i kjelleren.

Nå vet du hvordan du lager juice av epler og gresskar. Jeg kan forsikre deg om at det ikke er vanskelig, men veldig nyttig og velsmakende.

Juice fra epler og gulrøtter i bankene

Dette er en enkel oppskrift på eplejuice, som vi skal tilberede med tillegg av gulrøtter. Det er nyttig å drikke ikke bare for barn, men også for voksne.

Reseptbelagte produkter:

• 3 kilo gulrøtter;
• 2 kilo epler;
• 200 gram sukker.

Advarsel! Sukker tilsettes avhengig av fruktens søthet. En liten mengde tilsatt sukker vil bidra til å opprettholde "brorparten" av vitaminene.

Hvordan lage mat:

Vask fruktene og grønnsakene grundig. Skrell gulrøttene, kutt i tre deler. Vi fjerner frø og haler av epler, skjærer dem i biter. Hell de tilberedte fruktene med kokende vann. Vi lager ferske ved å bruke en juicepresse. Den resulterende ferskpressede eplejuicen blandes med gulrot. Hell sukker, bland godt.

Vi koker søtfrisk med langsomt oppkok i fem minutter. Umiddelbart etter å ha fjernet fra varmen, hell i rene glass. Lukk lokket hermetisk. Vi gir oss tid til å kjøle oss ned.

Vi fjerner for lagring.

Hjemmelaget eple- og pærejuice hermetisert

Nødvendige produkter:

• Pærer - 5 kilo;
• Epler - 4 kilo;
• Sukker - 400 gram.

Juiceproduksjon:

1. Vi vasker fruktene, la vannet renne av.
2. Vi skjærer epler og pærer i skiver, fjern frøene.
3. Bruk en fruktjuice til å lage fersk.
4. Hell den i en emaljert beholder, brann.
5. Hell sukker i en godt oppvarmet drikke. Etter oppløsningen tappes drinken i steriliserte flasker.

Lukk lokket tett. Etter avkjøling, fjern til hyllen til resten av arbeidsstykkene.

Naturlig sukkerfri juice om vinteren

I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder eplejuice til vinteren med maksimal vitaminmengde. Vi lukker saften uten sukker og koker.

• 3 kilo epler.

Tips! Med tre kilo epler oppnås 1,5 liter juice.

Slik gjør du:

1. Vask eplene, kuttet i fire deler, kutt frøboksen. Hvis du får ødelagte, råtnede frukter, må du ikke skynde deg å kaste dem bort. Bare fjern de skadede stedene. Slike frukter vil ikke påvirke kvaliteten på det ferdige produktet.
2. Før de tilberedte eplene gjennom en juicepresse. Vi fjerner skummet fra overflaten.
3. Sett epledrikken på komfyren. Vi koker praktisk talt, rører, fjerner skummet. Vi sørger for at blandingen ikke koker.
4. Bokser som er vasket godt med brus, steriliser dem i ovnen i femten minutter. Kok lokkene.
5. Hell nektar i forberedte beholdere, rull dem med tinnlokk.

Snu, dekk til med en varm klut og la stå til morgen. Seeding refereres til lagring i spiskammeret.

Tomat eplejuice

Det er mange oppskrifter på eplejuice hjemme om vinteren. Men denne oppskriften for noen husmødre vil være ny. Ikke vær redd for å eksperimentere. Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig hyggelig å smake, med en uvanlig aroma.

Vi trenger:

• 2 kilo tomat;
• 1 kilo epler;
• 2 laurbærblad;
• salt;
• Sukker.

Tips! Det anbefales å ta tomater med saftige varianter, mengden juice blir mye større.

Juice forberedelse:

1. Vi sorterer gjennom tomatene, vasker, kutter av litt bortskjemte steder, fjerner halene.
2. La tomatene skjære i biter gjennom en kjøttkvern. Vi koker den resulterende blandingen, etter avkjøling, kverner du gjennom en sil. Dermed blir vi kvitt beina.
3. Vaskede epler kuttes i flere deler. Ved hjelp av en juicepresser lager vi ferske.
4. Den resulterende blandingen helles i en emaljert panne, tilsett et laurbærblad.
5. Etter å ha kokt blandingen, reduser varmen, hell salt, sukker etter smak. Kok opp i tjue minutter med et lite oppkok. Det resulterende skum fjernes ved å bruke en slisset skje.
6. Etter at drikken er brygget, tar du lavrushkaen ut av den.

Hell juice i renvasket steriliserte glass. Rull opp. La avkjøles under rutene opp ned. Dagen etter senker vi den til kjelleren.

Eple- og ferskenjuice

Produkter brukt:

• 5 kilo fersken;
• 3 kilo epler;
• 70 gram sukker.

Vi tørker ferskenene med et serviett, så vi fjerner luddet fra skallet. Min, la tørke. Skjær i biter, fjern beinene. Klem fersk juice med en juicepresse.

Vi tar saftige, søte epler, hvis de er veldig skitne, vasker du i flere vann. Skjær i små biter, fjern frøene. Klem friskt, akkurat som med fersken.

Vi smelter sammen to ferske juice i en beholder, koker på svak varme, og rører konstant i seks minutter. Hell det ferdige produktet i en glassbeholder, rull opp. Innpakket i et teppe, rullene opp hele natten.

Om morgenen satte vi i kulda.

Bringebær eplejuice

Vi trenger:

• 1,5 kilo epler;
• 700 gram bringebær;
• 100 gram sukker.

Hvordan lage juice fra epler og bringebær:

1. Vi sorterer bringebær, kaster ut de bortskjemte, fjerner halene. Ha i et dørslag, skyll under kranen, la det renne av.
2. Vi forskyver bærene i en kasserolle, setter på komfyren. Vi varmer bringebær til 70 grader. Uten å la bæret avkjøles, hell det i en blender, lag rusk.
3. Vi legger gasbind i seks lag og presser bringebærfrisk gjennom det.
4. Vi vasker de vaskede eplene i flere biter, fjerner frøene. Gå gjennom en juicepresse. Vi fjerner skummet fra overflaten i en annen beholder. Vi kjører massen gjennom ostekluten, brettet i seks lag. Vi gjør det samme med avgjort skum.
5. To tilberedte juice blandes i en emaljert beholder, hell sukker. Varm opp over svak varme til de første boblene dukker opp.
6. Hell det tilberedte produktet i flasker, vri beholderen tett. Avkjøl under et varmt håndkle. Vi fjerner på en hylle før vinteren.

Tips! Hvis gasbindet er brettet i to lag, vil saften vise seg med masse. I denne oppskriften lages saften uten masse.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for å lage eplejuice. Du vil se at denne enkle forberedelsen ikke tar deg mye tid.

Ved hjelp av oppskriftene ovenfor kan du tilberede eplejuice hjemme om vinteren gjennom en juicepresse, en juicepresse og til og med komme sammen med et vanlig rivjern.

Hjemmelagde emner har fordeler fremfor butikkprodukter. De er mer sunne, velsmakende, inneholder bare naturlige ingredienser. Det samme gjelder hjemmelaget eplejuice, som tilberedes for vinteren. I kaldt vær vil en slik drink glede deg med en sommer, frisk smak og fylle kroppen med vitaminer. Men for at den skal være godt lagret og inneholde mer nyttige komponenter, er det nødvendig å velge riktig oppskrift og følge den foreslåtte algoritmen.

Eplejuice tilberedes ofte hjemme, men vanligvis er det en drink beregnet for direkte konsum. Når det gjelder høsting av den om vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner:

• den mest interessante smaken kan oppnås ved å bruke epler med andre grønnsaker og frukt, eller ved å tilsette krydder;
• skummet som dannes under tilberedningen må fjernes - dette vil gjøre væsken lettere og redusere mengden sediment;
• hjemmelagde konserver vil ikke være så gjennomsiktige som butikksaft, men du kan fortsatt lette dem med sitrus.

Hva slags epler er bedre å velge?

For fremstilling av juice egnet frukt av følgende varianter:

• Anis;
• Antonovka;
• perry;
• Semerenko;
• Strey slenger.

Blanding av flere varianter er velkommen, dette lar deg oppnå en interessant, blandet smak og aroma av drikken. Frukt av høstvarianter er mer egnet for vinterhøsting.

Tilberedning av hovedingrediensen

Det er ikke noe komplisert i å tilberede epler. Det er nok å sortere fruktene, fjerne helt bortskjemt. De skal vaskes under rennende vann, kutt av råtne områder. Og deretter - kutt i biter, fjern kjernen.

Hjemmelagde eplejuiceoppskrifter

Det er mange oppskrifter på eplejuice. Noen krever tid og ferdigheter, mens andre er egnet selv for uerfarne husmødre.

En enkel oppskrift på vinteren

Du kan lage eplejuice til vinteren, mens du opprettholder maksimalt næringsstoffer, i henhold til denne oppskriften. Det vil kreve frukt og kornet sukker, som tilsettes etter smak.

Tilberedningsmetode:

• klem saften på hvilken som helst passende måte - bruk en juicepresse eller manuelt, sil den fra massen eller la den være igjen;
• tilsett sukker i væsken og sett den på svak varme til den koker;
• når saften koker, bør den fjernes fra komfyren og helles i pre-steriliserte krukker;
• det er nødvendig å sterilisere juicecannene i 20 minutter over svak varme, og legg pannen dekket med en klut;
• bankene bør rulle opp, snu opp ned og la være i en dag.

Du kan bevare drikken uten sterilisering, men da bør den kokes i 5 minutter.

Gjennom en juicer

Med denne enheten kan du få store mengder juice uten mye bry. Drikken krever frukt og sukker for å smake. Kokealgoritmen er som følger:

• skrellet frukt skal føres gjennom enheten;
• ferskpresset juice kan filtreres ved å filtrere gjennom flere lag med gasbind eller bomullsstoff;
• væsken sendes til langsom brann og varmes opp til 80-85 grader, det er viktig at den ikke koker;
• drikken kan helles i tilberedte beholdere og sendes i 20 minutter for sterilisering.

Konservering kan således også tilberedes fra juice med masse, for dette blir væsken ikke dekantert eller ført gjennom 1-2 lag gasbind.

Med masse

Du kan lage en slik drink fra alle epler, men det er bedre å bruke søte, saftige. Du kan gi den en krydret smak med kanel, som tilsettes basert på dine egne preferanser.

Tilberedningsmetode:

• fruktbiter skal raspes, det er mulig uten å fjerne skallet;
• den resulterende oppslemming blir plassert på en flerlags gasbind og klemt;
• væsken legges i en panne og la det småkoke på svak varme i et kvarter, men uten å koke;
• krydder tilsettes saften, og den helles i steriliserte krukker;
• containere kan rulles opp og legges i 10 timer under et varmt teppe.

I en juicekoker

Dette kjøkkenapparatet lar deg brygge utmerket juice, som bare krever epler. Hvis frukten er sur, anbefales det imidlertid å tilsette sukker.

Drikken tilberedes som følger:

• de mest saftige og modne fruktene er valgt, de skal renses fra kjernen og røttene;
• vann helles i juice komfyren, og etter at det koker, blir fruktene plassert på den øvre tier.
• mykgjorte frukt må fylles med sukker, mengden avhenger av fruktens søthet og smakspreferansene til komfyren;
• enhetsslangen skal senkes ned i en sterilisert krukke som den skal lagres i;
• som fylling, bør beholderne byttes ut, og når de alle er fylt med en drink, må de lukkes med en nøkkel for å sy.

I en sakte komfyr

Denne enheten hjelper ikke med å lage fruktjuice, men lar deg koke den på 5 minutter. Kokealgoritmen er som følger:

• epler kuttes i biter, kjernen fjernes;
• juice presses ut av fruktene - du kan rive og klemme dem, eller bruk en juicepresse;
• væsken skal helles i bollen og settes i "suppe" -modus;
• drikken kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i krukker;
• beholdere med avkjølt juice skal være lukket.

Sukkerfritt

I følge klassisk teknologi tilberedes en fruktdrikk uten ekstra søtstoffer. For dette bør du imidlertid bruke fruktene av søte varianter.

Tilberedningsmetode:

• containere og lokk tilberedes - de må steriliseres;
• epler skrelles - fra råte, midt, petioles, kuttet i 4 deler;
• juice blir ekstrahert fra frukt - på noen måte mulig, og filtrert gjennom gasbind, brettet i flere lag;
• en beholder med væske blir sendt til komfyren og oppvarmet til 90-95 grader;
• varm drikke filtrert gjennom osteklut; hvis det er for surt, tilsettes sukker og settes tilbake på komfyren;
• den må varmes opp til 80-85 grader, varm hell i steriliserte glass og rull opp umiddelbart;
• containere plasseres opp ned og pakkes inn i et teppe.

Med kirsebær

Eplejuice er god på egen hånd, men det viser seg også å være en velsmakende drink med tilsetning av kirsebær. Det krever:

• kirsebær - 1,2 kilo;
• juice fra epler - 2 liter.

Det er forberedt på følgende måte:

• skyll kirsebærene og fjern frøene;
• råvarer føres gjennom en kjøttkvern, juice skal presses ut og filtreres gjennom osteklut;
• to drinker blandes i en kjele og sendes til komfyren til de koker;
• for å opprettholde maksimale næringsstoffer, smak og aroma, anbefales det ikke å koke væsken;
• drikken skal helles i containere, rulles sammen, vendes og tildekkes med et teppe til den avkjøles, dette vil redde arbeidsstykket om vinteren.

Med gresskar

Eple- og gresskarjuice er en drink med en rik smak, naturlig sødme og mye vitaminer. For å tilberede det hjemme, trenger du:

• epler - 1 kilo;
• gresskar - 1 kilo;
• sukker - 0,4 kilo;
• vann;
• sitronsyre - 20 gram.

Tilberedningsmetode:

• biter av skallet gresskar skal raspes, og deretter kokes med vann i 3-5 minutter til de er myknet;
• den gnides gjennom en sil, sukker og sitron tilsettes slammet;
• skrellede epler må også raspes og klemmes;
• begge juice blir kombinert og kokt i 5 minutter;
• varm drikke tappes i glass og rulles opp.

Med pære

Du kan lage en deilig drink av pærer og epler, for det er disse komponentene tas i hvilken som helst andel.

Kokealgoritmen er som følger:

• frukt skrelles, helles med vann og kokes over svak varme;
• sukker tilsettes bare om nødvendig;
• arbeidsstykket skal avkjøles, føres gjennom en sil og presset væske;
• juice kokes i et kvarter og helles i containere.

Med druer

Det er mange oppskrifter, men den mest interessante smaken på drikken oppnås hvis du kombinerer epler med to druesorter samtidig. For 4 kilo saftige epler tas 5 kilo rosa druer og 1 kilo blå druer.

Tilberedningsmetode:

• alle komponenter skal vaskes, epler kuttes i flere deler; og kvister blir fjernet fra bærene;
• frukten føres gjennom en juicepresse, væsken kokes i 5-7 minutter i en tykkvegget bolle, og unngår å koke;
• juice helles i glass og rulles opp.

Lagringsfunksjoner

I løpet av de første 2 ukene etter klargjøring er det nødvendig å overvåke arbeidsstykkene. Ved det første gjæretegnet åpner bokser og innholdet koker. Et slikt produkt vil ikke lenger bli lagret, så det er bedre å bruke det til matlaging av andre retter - gelé, syltetøy, kompotter.

Hvis saften ser bra ut, kan den etter et par uker lagres på et mørkt, kjølig sted.

Du kan skrive mye om fordelene med eplejuice. Tross alt er det ingen hemmelighet at epler inneholder mange vitaminer, jern, fosfor og andre stoffer som en person trenger. Samtidig er denne juicen veldig kalorifattig og er nyttig for overvektige mennesker. Det er også nyttig for de som har svake lunger, surheten i magen senkes, og det er hjerte- og karsykdommer. Juice anbefales for de som røyker mye. Det må imidlertid huskes at ikke alle kan juice, spesielt diabetikere. Eplejuice hever blodsukkeret, da fiber blir ødelagt når den lages.

Juice kan høstes fra forskjellige varianter av epler. Bare syrlige og sure epler gir saften en ikke veldig hyggelig smak. Faktisk har sure epler mer eplesyre. Det er bedre å velge saftige og søte varianter for å lage juice. Da blir saften veldig velsmakende.

Juice making (oppskrift 1)

1. Før eplene gjennom en elektrisk juicepresse etter å ha sortert og renset eplene. Fjern ormhull, skadede flekker, korn og gjerne skrell. Med et stort antall epler blir de delt i masse for ikke å overopphete juicemaskinen.

2. Forbered sterile glass.

3. Eplejuicen kokes opp, saften helles ved en temperatur på 85 grader og over og rulles umiddelbart opp (eller skrues fast). Deretter blir boksene skrudd ned med lokk og pakket godt sammen. Bare bokser med kronglete lokk kan ikke snus, saften søler ganske enkelt ut av boksene. Mange husmødre vender ikke saften, men koker litt lenger.

4. Saften varmes opp i en emaljert bolle, i en aluminiumskål, saften oksideres med metallet, og da blir vitaminer ødelagt.

Making Juice (Oppskrift 2)

ingredienser:

Sukker - ikke mer enn 2 ss. l.,
  - ferskpresset juice - 1 liter.

forberedelse:

1. Hell juice i emaljerte retter og tilsett sukker.
  2. Væsken bringes til koke, men ikke kokes.
  3. Varm juice helles i sterile glass. Korket av lokk.
  4. Korkede banker står opp ned en dag. De blir deretter lagret på et kjølig mørkt sted.

Hvis du en gang drakk hjemmelaget eplejuice, vil du definitivt ikke være i tvil om du virkelig skulle skrive ned disse oppskriftene. Vi skal lage ekte eplejuice hjemme. Det er vanskelig å forestille seg hvor deilig det er! Her bare for å prøve, det er umulig å beskrive med ord.

Du kan ikke tilsette sukker til juice hvis fruktene i seg selv er søte nok. Mange husmødre tilbereder juice på denne måten. Spesielt siden det er mye mer nyttig. Noen liker sur drikke, fordi de lager juice av epler med surhet og også klarer seg uten sukker.

En slik drink kan serveres ikke bare til barn ved bordet, men også til naboer / venner / bekjente som har kommet på besøk. Dessuten kan det serveres trygt i løpet av ferien, fordi det er mye smakligere enn produktet som selges i butikker.

Fra denne juicen kan du tilberede saus og fløte til kaken, og bruke den som en impregnering for kaken. Han kan utføre mange funksjoner og vil i alle tilfeller være på topp!

Generelle prinsipper for matlaging

For å lage hjemmelaget eplejuice trenger du ikke så mye du allerede hadde forestilt deg. I tillegg til epler, trenger du definitivt krukker og lokk der du lukker denne saften. Velg riktig volum. Det kommer an på hvor mange som bor hos deg, og hvor ofte de vil drikke juice. For eksempel, hvis du er singel / singel, kan du lukke drinken i liter bokser. Hvis det er mange husholdninger, ta tre-liter, ikke mindre.

For å holde alt godt bevart, er det viktig å huske på sterilitet. For å gjøre dette, må boksene og lokkene vaskes grundig. Først med såpe og vann, erstatt såpen med brus. Etter dette kommer steriliseringen.

Du kan sterilisere våte (bare vasket) glass i en mikrobølgeovn eller stekeovn. Femten minutter vil være nok, samt en temperatur på 150 grader i ovnen og maksimal effekt i mikrobølgeovnen.

Og det er to metoder til å sterilisere bokser: kokende vann og damp. I det første tilfellet trenger du bare å plassere alle boksene i den bredeste pannen du har. Hell dem med vann og sett på komfyren, kok opp, "kok" i femten minutter. Når det gjelder damping, trenger bankene på sin side bare å legges under damp fra en vannkoker. En krukke vil ta ti minutter.

Naturlig eplejuice om vinteren gjennom en juicepresse

Steketid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: hvis sukker tilsettes, er det bedre å foretrekke stokk. Det vil påvirke smaken bedre, og saften vil ikke være sukkerholdig.

Anskaffelse av juice gjennom en juicer uten masse

Juice uten masse er mye lettere å drikke, og i vitaminer er de nesten dårligere enn de der det er masse. Barn liker det mer.

Hva er kaloriinnholdet - 47 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Frukt må sorteres ut på forhånd og fjerne de dårlige til side;
2. Vask dem, skrell etter ønske;
3. Kjerne og frø kutt uten å mislykkes;
4. Skjær frukt i skiver, send til en juicepresse;
5. Gni den resulterende massen gjennom en sil eller legg på osteklut, klem deretter for å få ren juice uten masse;
6. Hell den i en stewpan og sett den på bålet;
7. La koke, reduser varmen til et minimum, fjern skum fra overflaten;
8. Hell ren juice i bokser, lukk lokkene og legg boksene under dekslene for en lang og ordentlig avkjøling.

Tips: Hvis du vil beskytte bokmerkene dine mot mugg, kan du legge bokstavelig talt 1 gram sitronsyre oppå hver krukke. Det kan også blandes inn i den totale massen, og deretter helles i containere.

Eple- og gulrotjuice

De doble fordelene med denne drikken påvirker arbeidet med hele organismen. Spesielt en slik kompott for de som er bekymret for helsen til øynene.

Hvor mye tid - 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 59 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, skrell dem og skjær i skiver;
2. Gå gjennom en juicepresse;
3. Skrell, vask og press saften ut av den på samme måte;
4. Bland begge saftene i en kjele, tilsett sukker;
5. Sett på komfyren, slå på middels varme;
6. Kok opp og hell i tidligere tilberedte containere.

Tips: mengden gulrøtter kan justeres, dette begrenses bare av smakspreferanser.

Gresskar Drikkevann

Eksklusiv høstgave: lys og uvanlig eple-gresskarjuice. Næringsrik og rik.

Hvor mye tid - 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 69 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask gresskaret, skrell, kuttet i terninger;
2. Før dem gjennom en juicer for å få juice;
3. Vask epler, skrell og tarmer i form av kjerner og selvfølgelig frø;
4. Før skiver gjennom en juicepresse på samme måte som et gresskar;
5. Hell begge typer juice i en kjele, hell sukker og sitronsyre;
6. Ta fyr, la det koke og la koke i ti minutter;
7. Hell den ferdige saften i glassene, lukk lokkene og sett den under et varmt teppe.

Tips: det er bedre å ta gresskar søte varianter, massen er vanligvis lysere og mykere.

Assorterte juice bokmerker

Konsentrasjonen av vitaminer i denne versjonen av eplejuice ruller bare over!

Hvor lang er 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 81 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt må du tilberede sirup, og for dette, hell vann i stewpan og hell sukker i det samme;
2. Ta på brann under omrøring, bring til fullstendig oppløsning av krystallene;
3. Når målet er oppnådd, koke sirupen i fem minutter;
4. Vask epler, skrell og fjern lokkene;
5. Skjær frukten i skiver og pass gjennom en juicepresse;
6. Sil den resulterende massen for å få ren juice;
7. Bland den med sirup, fjellaske og ripsjuice;
8. Hell i en kasserolle, kok opp;
9. Hell den varme drikken i boksene, rull den med en nøkkel og fjern den "under pelsen".

Tips: bærsaft må søtes, ellers blir den for sur og syrlig.

For å gjøre saften virkelig sunn, sunn og velsmakende, anbefaler vi å fjerne sukker fra saften. Men for å gjøre det deilig, må du huske å velge søte varianter. Faktisk, hvis du også søter slik frukt, vil den være for lutende!

Vi anbefaler å velge store epler og nødvendigvis tunge. Vekten av frukten må nødvendigvis samsvare med utseendet. Det vil si at et stort eple skal være tungt. Jo tyngre frukt, jo mer juice har de. Så du kan få maksimale vitaminer fra dem. Gå for det!

Når du velger epler, må du huske å berøre dem frimodig fra alle sider, de må være harde. Hvis fruktene er myke, betyr det at de har ligget på disken i flere uker.

Kjøp epler av rimelig størrelse. Det er tydelig at du vil like store eksemplarer mer, men det er viktig å huske at det var for slike mennesker at denne sorten var kunstig utviklet. Det vil si at epler dyrkes på nitrater.

På overflaten av frukten skal det absolutt ikke være noen mangler: flekker, hull, spor av ujevnheter, sprekker, riper, etc. Skallet er perfekt glatt, ikke skrukket, og det kan være blankt eller matt.

Epler må lukte og lukte som epler. Det hender ofte at grønnsaker, bær eller frukt ikke har noen aroma i det hele tatt. Dette er et tegn på at de dyrkes kunstig, noe som betyr at de inne er de samme "smakløse". Å kjøpe et slikt produkt er ikke verdt det.

Sørg for å lage en så velsmakende og ekte drink som eplejuice hjemme. Dessuten har vi det med forskjellige tilsetningsstoffer som gulrøtter og gresskar, så det vil vise seg utrolig nyttig og lyst. Du kan tilby dette til de minste.