Eplejuice er en av de mest praktiske og deilige måtene å bevare høsten av epler til vinteren. Eplejuice lar deg spare vitaminer og andre gunstige stoffer så mye som mulig, og bruker nesten aldri sukker og andre tilsetningsstoffer.

Eplejuice kan tilberedes på fire måter:

• Press saften ut med en juicepresse, hell den i en emaljert beholder, varm til 95 ° C (ikke mer!), Fjern skummet og hell det umiddelbart i varme steriliserte krukker;
• Hell ferskpresset juice i steriliserte bokser, legg dem i en panne med varmt vann, bring den til en temperatur på 85 ° C og varm saften i bokser i 20 minutter for bokser med en kapasitet på opptil 1,5 liter eller 30 minutter for bokser med en kapasitet på 2-3 liter;
• Klem saften, hell den i en emaljert kjele og kok opp, fjern skummet. Hell i steriliserte varme glass og rull opp;
• Bruk en juicekoker. I dette tilfellet helles saften øyeblikkelig i varme sterile bokser og rulles umiddelbart opp.

Bankene bør vaskes godt med vaskesåpe eller brus før de rulles sammen og steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe bokser over en gryte med kokende vann eller varme dem i ovnen ved en temperatur på 100-120 ° C i 10-15 minutter. Det er mer praktisk i ovnen, siden kjøkkenet ikke flyter i skyer med vanndamp. Hold boksene i ovnen til saften er sølt slik at de er varme. Ta ut glassene med en tykk tack eller spesielle tanger for ikke å brenne deg selv.

Lokkene må kokes i vann før du ruller. For å lukke bokser med eplejuice, bruk lokk med et lakkert innerbelegg, da syren i saften kan korrodere lokkets ubeskyttede tinn. Skruehetter beskyttes vanligvis umiddelbart med et spesielt belegg. Bruk slike deksler gjentatte ganger, inspiser innsiden nøye slik at den ikke blir riper eller skadet.

Snu valsede bokser med juice, inspiser hver for lekkasjer eller luftlekkasjer, pakk opp og la den avkjøle helt. Oppbevar eplejuice på et mørkt sted i ikke mer enn to år.

Ikke alle epler er egnet til å presse juice. Ja, du kan sette inn sakssakeren og tidligere kutte ut alle tvilsomme stedene. Det viktigste er at epler til juice skal være saftige, beklager tautologien, og ikke for sure. Sukker må tilsettes sur juice, og dette kan forårsake halsbrann. Uansett er det bedre om mulig å helt nekte å tilsette sukker i naturlige juice, spesielt når det gjelder kosthold eller babymat. Det maksimale du har råd til er 2-3 ss. sukker i en trel liters krukke. Ingen grunn til å være redd for oppblåsthet bokser - hvis du vasket bokser grundig og sterilisert dem ærlig, bør det ikke være noen ubehagelige overraskelser.

Nå noen få ord om prosessen med å presse juice. Eplene skal vaskes grundig, kjerne og skjæres i skiver.

Det er praktisk å bruke et spesielt prospekt når kjernen fjernes i én bevegelse og eplet kuttes i 6-8 deler. For å presse juice i industriell målestokk, anbefaler vi sterkt å bruke stygge, men veldig pålitelige saftpressere laget i Russland eller Hviterussland. For det første trenger de ikke å skvise et par bøtter epler i en halv time og ikke engang varme opp. For det andre er de ordnet slik at kaken presses ut så tørr som mulig, og praktisk talt er det ingen dråpe juice igjen i den. Alt går til virksomhet.

Glamorøse importerte saftpressere er bare egnet til å klemme et par epler til en smoothie eller en cocktail, da trenger de mye hvile. Og kaken av dem er flytende, full av upresset juice. Ikke juicer, men en fullstendig oversettelse av produktene ...

Etter å ha klemt eplejuicen skal filtreres gjennom flere lag gasbind, tidligere vasket med vaskesåpe og stryket. Så du fjerner den gjenværende massen, og du trenger ikke å lette juicen ytterligere. Bare et tynt lag med masse dannes i bunnen av boksene under lagring.

For at saften ikke skal mørkne, kan du legge til litt sitronsaft til det, bare ikke overdriv, ellers blir saften for sur. Vi har allerede snakket om sukker: 2-3 ss per 3-liters krukke, og det er det.

Det er faktisk all visdommen om høst av eplejuice om vinteren. Ren eplejuice er ganske konsentrert i smak. Derfor, når du bruker det, er det bedre å fortynne det med kokt eller rent filtrert vann. Og du kan lage diverse juice eller blandede juice.

Eple- og gulrotjuice.Ta epler og gulrøtter i forholdet 1: 1 eller mindre (mindre gulrøtter i forhold til epler). Kok opp de skrelle gulrøttene litt og press saften på noen måte. For babymat kan kokte gulrøtter tørkes gjennom en sil. Bland eplejuice og gulrotjuice eller potetmos og gjør en av metodene ovenfor (pasteurisering i glass, pasteurisering i en emaljert beholder eller koking).

Eple- og gresskarjuice. Skrell gresskar og frø, kutt i biter og kok opp et par. Tørk gjennom en sil eller puré i en blender og bland med eplejuice i noen proporsjoner. Du kan legge til smaken av sitronsaft eller sukker. Pasteuriser på noen måte eller koke og rull.

Eple- og pærejuice.  Pærejuice har ikke en utpreget smak og aroma, men når du blander den med eplejuice, kan du få en drink med en interessant bukett. Tilbered epler og pærer, skjær kjernen, skjær i skiver og klem på vanlig måte eller skill saften ut med en juicepresse. Pasteuriser eller kok opp og rull. Forholdet er hvilket som helst.

Oppgi sammensetningen av blandede juice og diverse juice på ubestemt tid. Bland eplejuice med zucchini, bjørnebær, bringebær, chokeberry juice (i dette tilfellet er det bare 10-15% av chokeberry bær i forhold til epler, og du får ikke bare velsmakende og vakker, men også en sunn drink). Det er mange alternativer for tilsetningsstoffer, og i hver region i vårt enorme land er de forskjellige.

Se for deg eller bare høst ren eplejuice til vinteren, ikke la et eneste eple forsvinne, og dine slektninger vil være takknemlige for deg!

Vellykkede emner!

Larisa Shuftaykina

Apple er en av de mest nyttige og verdifulle fruktene for mennesker. Den inneholder reserver av C-vitamin, antioksidanter, fiber, så å spise epler er med på å forhindre en rekke alvorlige sykdommer. Denne frukten er elsket i mange land i verden, og britene har til og med den oppfatning at ett eple om dagen sparer leger.

VKontakte

Funksjoner av klimaet vårt lar oss feste på ferske epler bare om sommeren og høsten. Selvfølgelig, resten av tiden kan du kjøpe importert frukt, men spørsmålet om fordelene med dem er fortsatt åpne, siden betingelsene for dyrking, lagring og transport ikke alltid er kjent.

Hvis epler dyrkes på sin egen personlige tomt eller kjøpes på bondens marked, er naturlighet over all tvil.

Men hvordan beholde fordelene deres til vinteren? En utmerket vei ut er å høste hjemmelaget eplejuice til vinteren, hvis oppskrift vi vil fortelle deg i denne artikkelen. Tross alt smaker den ikke bare godt (som selv på den kaldeste vinterdagen vil minne deg om sommeren), men også etterfyller kroppens behov for vitaminer og mineraler (da den er rik på jern, magnesium, kalium). For å få juice av høy kvalitet, bør moden frukt som ikke har noen defekter velges. Hjemmelaget eplejuice er helt naturlig, så den er mer sunn enn kjøpt drikke.

Hvordan klemme juice

For spinning er det best å ta søte eller syrlige søte varianter av epler (du må tilsette mye sukker i saften fra veldig sure epler, og det kan forårsake halsbrann). Slike vanlige arter som pære, anis og antonovka er velegnet. Du kan blande flere varianter for å få det optimale søthetsnivået.

Først skal de valgte fruktene vaskes grundig, deretter fjernes kjernen fra dem (dette kan enkelt gjøres med en spesiell kniv, en teskje eller en fruktkniv). Den enkleste måten er å tilberede eplejuice til vinteren med en juicepresse, etter å ha kuttet eplene i skiver. Moderne teknologi lar deg raskt og enkelt presse ut en mengde juice. Den resulterende juicen må tappes ned i et glass eller en emaljebolle. For å unngå mørklegging (på grunn av oksidasjon), kan du tilsette en liten mengde sitronsaft.

Den gjenværende eplekaken skal ikke brukes til gjentatt ekstraksjon, det er bedre å lage potetmos eller pannekaker ut av den.

bevaring

Først av alt må du sterilisere beholderne som saften skal lagres i. For dette er såpe eller brus egnet. Etter vasking bør glassene blandes med kokende vann eller varmes i ovnen (til en temperatur på omtrent 100 grader). Lokkene blir også vasket og kokt i vann (fra 2 til 5 minutter).

Det er tre hovedtyper hermetikk. Den første er  ved å varme opp saften i en emaljert panne (for å unngå "løp" av saften, må den ikke fylles helt). Krever oppvarming til 95 grader.

Hvis det ikke er mulig å bruke et termometer, kan du bare vente til boblene skal vises på overflaten (ikke glem å fjerne skummet).

Ingen grunn til å koke! Deretter helles saften i bankene (de må varmes opp) - og hver av dem ruller umiddelbart.

For den andre metoden trenger du en stor panne. Saft etter pressing skal helles i glass uten oppvarming. Etter det blir glass med ikke-valsede lokk lagt i en panne og fylt med varmt vann til nakken. Vannet i pannen (dekket) bringes til 85 grader, da skal brannen reduseres og boksene skal pasteuriseres, slik at denne temperaturen opprettholdes. Pasteuriseringstid avhenger av volumet på bokser. For små (opptil 1,5 liter) tar det omtrent 20 minutter, for store (2-3 liter) - 30 minutter. Etter det må du fjerne de varme kannene forsiktig - for dette kan du bruke en tykk gryteklut eller et håndkle brettet flere ganger (du kan også finne spesielle praktiske tanger til salgs). Bankene fjernes vekselvis og rulles umiddelbart opp.

Den tredje metoden innebærer koking av saften (5-10 minutter).  Husk at i dette tilfellet vil vitaminene i saften gå tapt, selv om det vil beholde smaken. Kok saften skal bare være i tvil om eplens kvalitet (for eksempel hvis det er mange av dem og det ikke er tid til nøye valg).

Når juiceburkene er lukket, må de snus, sjekkes for lekkasjer (saften skal ikke lekke) og settes til avkjøling under et varmt teppe. Fullt avkjølte bokser blir vendt igjen og lagt ut for lagring (i mørket og kjølig).

Før dette er det bedre å indikere året for produksjonen av saften på hver boks. Dens holdbarhet er omtrent 2 år.

Spørsmålet oppstår ofte om sukker skal tilsettes juice under hermetisering. Dette er ikke nødvendig (spesielt hvis søt frukt brukes). Fakta er at epler allerede inneholder syrer og sukker, som er naturlige konserveringsmidler.

Blandede juice

Eplejuicen i seg selv er ganske konsentrert. Derfor må den ofte fortynnes med vann (ellers er fordøyelsesproblemer mulig). En god løsning er å tilberede blandede juice eller juice-blandinger. Dette lar deg myke opp smaken og tilsette enda mer fordelaktige egenskaper.

Med gresskar

Gresskarjuice er også veldig verdifull for en person, men ikke alle liker smaken. Dette er et ekstra argument for å legge det til eplejuice. Gresskaret må vaskes, skrelles og puttes, kuttes, kokes til det er mykt og dampes med en sil (eller bare hakkes i en blender uten tilberedning). Den resulterende puré helles i eplejuice (proporsjoner velges etter smak). Og gresskar eplejuice til vinteren er klar!

Du trenger ikke lage potetmos, men skvis saften umiddelbart fra gresskaret i en juicepresse og bland den med eplejuice.

Med gulrøtter

Vaskede og hakkede gulrøtter bør dampes og deretter tørkes eller føres gjennom en juicepresse. En blanding av eple- og gulrotjuice (eller potetmos) er bevart på en av de ovennevnte måtene (varm tapping eller pasteurisering). Takket være gulrøtter vil saften ha en stor mengde karoten og B-vitaminer.

Eple- og squashjuice

Zucchini juice vil ikke bare myke smaken på eplejuice, men også bringe kalsium og andre mineraler og vitaminer til drinken. Denne blandede juice tilberedes på samme måte som andre eple-grønnsaksblandinger.

Eplejuice kan blandes med forskjellige bærsaft - for eksempel bringebær, rips, svart chokeberry, havtorn og til og med viburnum.

Nå forstår du at det er veldig enkelt å lage eplejuice til vinteren, spesielt siden både naturlig og sunn drikke vil appellere til både voksne og barn. Og mangfoldet deres lar deg ikke kjede seg hjemme på bordet!

Videoinstruksjon:

Bon appetitt!

Under en stor eplehøsting er det en god ide å bevare sunn eplejuice til vinteren. I familier med barn vil denne forberedelsen være spesielt verdifull. Men visste du at sukker ikke er nødvendig for å tilsette sukker til hjemmelaget eplejuice? Fordi epler har fruktsyre, noe som hindrer saften i å ødelegge.

Den enkleste eplejuiceoppskriften for vinteren

Den enkleste måten å lage eplejuice på er i en juicepresse. Hvis ikke filtrert, blir saften masse. Jeg vil beskrive i detalj kokeprosessen. Husk at en 3-liters kanne ferdig juice vil ta omtrent en bøtte med epler (7-8 kilo).

Forbered riktig mengde epler: slike varianter som Antonovka er best egnet, og Simirenko er litt dårligere (de er for sure). Utmerkede kompotter oppnås fra hvit fylling, men det er lite juice i dem, så det er ikke praktisk å bruke denne varianten til prosessering av en juicepresser.

Vask epler med rennende vann. Hvis du merker råte på frukten, må du huske å kutte den av. Etter at eplene er vasket, skjær du dem i biter og fjern kjernen. Før fruktskiver gjennom en juicepresse. På toppen av kasserollen med juice vil det være en tett hatt laget av skum - ikke hast med å bli kvitt den. Når fruktene renner ut, legg en kasserolle med juice på komfyren og begynn å varme.

Prøv straks saften “for søthet”, søt etter din smak. Mens saften varmer, rør den med en stor skje. En del av skummet vil spre seg, men fjern det som gjenstår. For at så mye vitaminer som mulig blir igjen i saften, ikke kok den, og enda mer koke i lang tid. Derfor, når en lys hvit damp vises over overflaten på saften, er dette et signal om at det er på tide å fjerne pannen fra varmen. Vask glass til konservering av juice med natron og steriliser over damp i 10-15 minutter, senk lokkene i flere sekunder i kokende vann. Hell varm eplejuice i glassene og rull med sterile lokk. Vipp og pakk inn et teppe, etter 25-30 timer, ordne saften fra epler om vinteren i et spiskammer eller kjeller. Her er en så enkel prosess med å høste eplejuice med masse.

Gjennomsiktig eplejuice om vinteren

Alt er fantastisk, sier du, men hvordan lager du gjennomsiktig juice, likt en butikkjuice? Jeg vil ikke argumentere, utseendet på klargjort eplejuice er rett og slett fantastisk. Og det er enkelt å lage mat.

Gjør alt som indikert i forrige oppskrift, nemlig: vask eplene, fjern kjernen, kuttet i 4 deler, pass gjennom en juicer. Og deretter sil du gjennom en sil med små hull, varm nesten til en byll, hell i steriliserte glass og vri de behandlede lokkene. Sørg for å kjøle opp ned, pakket inn i et varmt teppe.

Sukkerfri eplejuice med oregano og timian

Forbered epler til prosessering gjennom en juicepresse. Press saften ut av dem. Hell nyplukket eller tørket oregano og timiangras i en liten mengde eplejuice, koke opp, dekk til og avkjøl ved romtemperatur. Sil den avkjølte infusjonen gjennom en tett klut, bland med resten av saften, varme over høy varme nesten til et oppkok, hell det i steriliserte glass og forsegl hermetisk.

Eple- og druesaft til vinteren

For hvert 2 kg epler må du ta 1 kg hvite borddruer. Vask epler og druer. Forbered fruktene til prosessering og press saften fra dem hver for seg. Sil eplejuice slik at den blir gjennomsiktig. Bland i en kjele, bring til en temperatur på 80-85 grader, hell i en steril beholder og forsegle hermetisk.

Eple- og gulrotjuice til vinteren

Et annet alternativ for epleforedling med gulrøtter er en veldig sunn ingrediens. Som du vet inneholder ferske gulrøtter en stor mengde karoten, som i kroppen vår omdannes til vitamin A. Og dette er et godt argument til fordel for tilberedning av juice fra epler med gulrøtter.

Eple-gulrotjuice er søt i seg selv, men hvis dette ikke er nok for deg, kan du tilsette sukker etter smak.

Mengden perspresset juice avhenger direkte av fruktens saftighet. I gjennomsnitt oppnås fra 5 kg epler 2 liter ren juice, og fra 1,5 kg henholdsvis gulrøtter - 400 ml. For å fylle en trel liters krukke, ta 7 kg epler og 3 kg gulrøtter. Overflødig juice, om noen, drikk øyeblikkelig og fyll kroppen din med vitaminer!

Preparatet er veldig enkelt: vask epler og gulrøtter, skrell gulrøttene, hakk eplene og fjern frøene. Gå gjennom juicemaskinen separat. Sil gjennom en fin sil eller gjennom et dørslag dekket med rent gasbind. Bland så i en stor kjele, bring den nesten til koke, men ikke koke. Hell i steriliserte glass, stram med lokk forbehandlet med kokende vann. Snu og pakk en dag. Om vinteren er et glass slik juice en vitamin cocktail med hjemlevering.

Jeg håper du liker og bruker eplejuiceoppskriftene.

Hvilke juice lager du om vinteren?

Ta vare på helsen din fra ung alder ... Og frukt og grønnsaker fra sommeren! Og ikke bare ta vare, men skaff deg det. Ja, mer. Faktisk, om vinteren trenger kroppen så nyttige stoffer, en full mengde vitaminer og en hel palett med behagelige gastronomiske inntrykk. Høst hjemmelaget eplejuice om vinteren i banker - og gleder hvert familiemedlem med alle ovennevnte fordeler.

Og se etter enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer i vårt praktiske utvalg. Høst ren eplejuice med masse og uten masse hjemme, lage eple-gulrot, eple-gresskarjuice gjennom en juicepresse, brygge en vitamindrikk med krydder i en juicepresse og mye mer ...

Klassisk eplejuice hjemme om vinteren

Hjemme kan du lage klassisk juice til vinteren fra et bredt utvalg av epler. Imidlertid anbefales ikke bruk av sure eller terte frukter. Smaken av den ferdige drikken er ikke veldig hyggelig, og overdreven syrer vil føre til smertefull halsbrann. Den ideelle 100% eplejuicen bør tilberedes fra variantene Gala, Vita, Golden, Snow Calvin, Glory til vinnerne, Robin, Macintosh, Champion.

Viktige ingredienser for å tilberede klassisk eplejuice til vinteren

• ferske epler - 10 kg
• sukker etter smak

Trinnvis tilberedning av tradisjonell eplejuice til vinteren hjemme

Vask friske (helst hjemmelagde) epler, rens fra kjerner, stilker og alle skadede områder. Skjær kjøttet slik at bitene lett passer inn i juicemaskinen.

Før eplene gjennom juicemaskinen. Forsikre deg om at beholderne på enheten er vasket grundig og tørket tørr.

På samme trinn kan alle andre tilleggskomponenter behandles i juicemaskinen. For eksempel selleri, pærer, gresskar, hvis det er angitt i oppskriften.

Vask store eller små bokser i en brusløsning, skyll og kalsin i en ovn ved 100C. Kok lokkene i rent vann.

Fjern all skum fra presset juice. Hell væsken i glass uten å filtrere. Juice med masse er mer sunn og næringsrik.

Tilsett fra 1 ts til 2 ss sukker i hver krukke. Fokuser på dine egne smakspreferanser.

Tips! Hvis juicen til vinteren er laget av epler av søte varianter, kan du i det hele tatt klare deg uten sukker. Så drikken vil vise seg ikke bare velsmakende og naturlig, men også kalorifattig!

I en bred kasserolle, installer juice krukker dekket med sterile lokk. Hell vann over skuldrene på boksene. Lim inn arbeidsstykket på medium varme i 10 til 20 minutter.

Etter tid, fjern glassene forsiktig fra det kokende vannet, og erstatt en plate eller brett under bunnen. Rull opp klassisk eplejuice hjemme om vinteren med en spesiell nøkkel. Pakk inn blanket i et teppe og la det stå til morgen.

Hvordan lage juice med masse fra epler uten en juicepresse

Å lage naturlig eplejuice er en av flere mulige metoder. Oftest blir fruktene ført gjennom en sovjetisk eller moderne type juicepresse. Den klemte væsken blir pasteurisert i glass eller justert til 95 ° C i en panne. Husmødrene bruker kloke av deres livserfaring også juice-komfyrer - apparater som smerter dampet frukt og derved utnytter maksimalt en sunn drink. Men selv uten disse to kjøkkenmaskinene kan du lage juice med masse hjemme. Det er nok å kverne fruktene på et fint rivjern eller bla i en kjøttkvern, og deretter klemme gjennom 2-5 lag gasbind.

Viktige ingredienser for å tilberede eplejuice med masse uten en juicepresse

• søte epler - 10 kg
• kanel etter smak

Trinnvis tilberedning av naturlig juice fra epler med masse til vinteren uten en juicepresse

Tips! Jo flere lag gasbind du tilbereder for å presse saften, jo mindre sannsynlig er det at kjøttet blir igjen i drikken. Så det er bedre å ikke overdrive det med tettheten av "vesken".

Deilig eplejuice om vinteren hjemme gjennom en juicepresse

Det ser ut til at å tilberede deilig eplejuice til vinteren gjennom en juicepresse er den enkleste typen arbeidsstykker hjemme. Men selv i en så primitiv virksomhet er det fallgruver: det viser seg at apparatet er annerledes for apparatet! Hvis russiske eller hviterussiske lagde saftpressere enkelt kan behandle flere kilo epler på en halv time, er en utenlandsk enhet bare egnet til å presse 2-3 frukt per glass fersk drikke. Og etter - det tar en lang hvil. I tillegg etterlater ikke utenlandske juicers, i motsetning til de "sovjetiske", tørr kake, men flytende oppslemming. Dermed oversetter nyttige produkter.

Se i videooppskriftene hvordan lage mat deilig eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicepresse:

Naturlig eplejuice gjennom en juicer om vinteren hjemme

Sokovarki har vært kjent for kokker siden sovjettiden. Og forblir i mellomtiden fortsatt i det aktive kjøkkenarsenal av tusenvis av husmødre. Noe som ikke er overraskende!

• juice fra en juiceapparat trenger ikke ytterligere varmebehandling før du ruller;
• massen som er igjen etter at saften er fordampet, kan brukes til å lage syltetøy;
• en åpen boks med drikke blir lagret i kjøleskapet i minst 7-10 dager, og ikke 2 dager, som i versjoner med andre metoder for tilberedning;
• naturlig eplejuice gjennom en juicer om vinteren er veldig enkel å tilberede hjemme, uten å kaste bort energi på foreløpig vri eller slipe frukt.

Essensielle ingredienser for naturlig eplejuice gjennom en tallerken om vinteren

• saftige epler
• kornsukker (hvis epler er sure)

Trinnvise instruksjoner for høsting av naturlig eplejuice til vinteren gjennom en juicepresse

Velg de saftigste og modne eplene. Bortskjemt eller treg frukt er bedre avsatt til andre typer høsting. De vil ikke gi nok juice, men det vil sannsynligvis ødelegge kvaliteten på produktet.

Vask alle egnede epler i flere vann, kutt i skiver, fjern kjernene og røttene.

Ta ut og klar juice-komfyren. Hold frukt og væskebeholdere rene og tørre. Ingen lukt skal være til stede på enheten.

Hell vann i en ren komfyr. Hell eplene på den øvre tier etter å ha kokt. Når fruktene er mykgjort, strø dem med sukker i en mengde avhengig av syrens frukt. Først vil saften begynne å dryppe, deretter - løpe i en tynn strøm.

Tips! Sokovarka-slange bør senkes ned i en boks for konservering. Beholderen må være steril, siden den ferdige saften ikke passerer ytterligere varmebehandling.

Når du fyller, bytter du glasset til en annen. Bruk en mekanisk eller automatisk nøkkel til å rulle containere med naturlig eplejuice gjennom en juicekoker om vinteren hjemme.

Kosthold Eplejuice - Sukkerfri vinterforbered

Raffinert kanel er et fantastisk krydder. Hun understreker perfekt smaken av epler og setter i gang søtheten deres med sin egen overveldelighet. Og også - sammen med nellik og muskatnøtt gir kanel uvurderlige fordeler for kroppen: den fremskynder stoffskiftet, styrker immunforsvaret, stimulerer hjerneaktiviteten og ødelegger skadelige bakterier i fordøyelseskanalen. Tilbered diett eplejuice uten sukkeroppskrift - og nyt hele året ikke bare en deilig, men også en veldig nyttig krydret drink.

Viktige ingredienser for vinter sukkerfri eplejuice

• søte og sure epler - 4 kg
• kanelpulver - 0,5 ts
• knust muskatnøtt - 0,5 ts
• nellik - 5 stk.

Trinnvis tilberedning av krydret eplejuice om vinteren uten sukker

Eplejuice med pære hjemme: en enkel videooppskrift

Sammensetningen av blandet eple og diverse juice kan listes på ubestemt tid: eple-gresskar, eple-gulrot, drue-eple, etc. Men det deiligste og mest populære er fremdeles juice fra modne epler og pærer, tilberedt av hardtarbeidende husmødre fra egen avling hjemme. En slik drink, som de forrige, kan være søt eller krydret, med eller uten masse, lett eller konsentrert.

Se hvordan du lager eplejuice med pære hjemme i en enkel videooppskrift:

Vitamin eple- og gulrotjuice - hermetisering hjemme om vinteren

Å lage hjemmelaget juice er den mest praktiske og praktiske måten å høste på vinteren. Og spesielt en så rik avling som epler og gulrøtter. Selvfølgelig kan de pent pakkes i trekasser med tørt gress eller sagflis og gjemmes i en mørk kjeller. Men når alt kommer til alt, et glass lyst vitamin eple og gulrotjuice, hermetisert hjemme om vinteren, som er mye mer appetittvekkende enn et visnende eple eller en koagulert gulrot. Er det ikke?

Viktige ingredienser for gulrot og eplejuice om vinteren hjemme

• søte og sure epler - 3 kg
• saftige gulrøtter - 5 kg
• ingefærrot
• sitron

Trinnvis matlaging hjemme i henhold til oppskriften med et bilde av vitamin juice fra epler og gulrøtter til vinteren

Tilbered alle nødvendige ingredienser: vask eplene grundig og hakk, skrell gulrøttene fra toppskinnet, press saften fra sitronen, rasp ingefæren på det minste rivjernet.

Press en juice fra gulrøtter og epler ved å bruke hvilken som helst praktisk metode. Du kan bruke en hjemmelaget juicepresse, en tradisjonell perser, en kjøttkvern, et fint rivjern, etc.

Steriliser glassene, kok lokkene. Den resulterende eple- og gulrotjuice blandes med sitron, samt med revet ingefær.

Hell drikken i beholderen og legg kolvene med arbeidsstykket i en gryte med vann. Pasteuriser vitamin eple-gulrotjuice i henhold til hermetikkreglene hjemme om vinteren: 0,5 l bokser - 10 minutter, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minutter.

Etter tid, fjern boksene fra "pasteurisatoren" og rull dem under tinndekslene med en spesiell nøkkel. Oppbevar en deilig vitamindrink på et kjølig, mørklagt sted, vekk fra direkte sollys.

Syrte eplejuice med druer - hermetisering hjemme

Eplejuice er nyttig i seg selv: C-vitamin, organiske syrer, kaliumsalter, magnesium, jern, fosfor har gunstige effekter på luftveiene, fordøyelsessystemet, sirkulasjonssystemet og hele kroppen. Men i kombinasjon med ferske hjemmelagde druer, blir drikken til tider mer mirakuløs. Syrte eplejuice med druer i henhold til hermetikkoppskrifter hjemme er en fantastisk forberedelse for alle: fra barn til eldre.

De nødvendige ingrediensene for tilberedning av syrlig drue og eplejuice til vinteren hjemme

• saftige epler - 4 kg
• rosa druer - 5 kg
• blå druer - 1 kg

Trinnvis tilberedning av syrlig eple og druesaft hjemme om vinteren

Hjemmelaget eple- og gresskarjuice til vinteren

Ren gresskarjuice er veldig verdifull for menneskekroppen, men ikke alle liker smaken. Noen liker ikke den snerpende strukturen med en mengde masse, andre er forvirret av den "såpende" smaken. Heldigvis er det en utmerket løsning på alle disse nyansene - bland gresskar med eple og tilbered en multivitaminsaft til vinteren. Teknologien til forberedelsen er ikke mye forskjellig fra emnene fra tidligere oppskrifter. Og lagringsmetoden er nøyaktig den samme.

Se mer informasjon om hvordan du lager hjemmelaget eple- og gresskarjuice til vinteren i videooppskriften:

Hjemmelaget eplejuice om vinteren er den edleste høsten fra de mest primitive representantene for sommerhøstens høst. En sunn vitamindrink kan gjøres søt og gjennomsiktig, uten noe sediment. Eller syrlig med gulrot eller gresskarmasse. Når du har en juicepresse eller en juicepresse i arsenal, vil hver kokk tilberede hjemme en hel gruppe av en deilig drink "i bokser" uten problemer.

Innleggvisninger: 56

Uansett hvor dyr og merket juicen i butikken er, i kvalitet og fordeler, kan den aldri sammenlignes med hjemmelaget juice. Det er grunnen til å tilberede fersk og hermetisk eple nektar er et must. Og hvis det er en så fantastisk ting i huset som en juicepresse, blir prosessen forenklet så mye som mulig, og du og jeg kan bare organisere arbeidet med utstyret riktig.

Vi velger ut og tilbereder epler

For å få mest mulig drikke og ikke bruke penger spesielt på sukker, tar vi epler av de søteste, saftigste variantene. Det kan være hvitfylling, prima, johnagold, fuji, gala, mac, safran, lady pink. Hvis du ikke kan få noen av disse, lager vi søt og syrlig juice - i dette tilfellet vil produktet også vise seg å være velsmakende og vitamin.

Tips!Klemme saften følger av de fullmodne fruktene når de helles tilstrekkelig med fuktighet og solen. Fra innsamlingstidspunktet til selve behandlingen bør ikke ta mer enn to til tre uker, ellers vil frukten begynne å forringes og noe av den potensielle juicen vil uunngåelig falle i avfallet.

For å forberede deg på klemmen, vask eplene grundig i kaldt vann, fjern blader og lite rusk, kutt ut ormige segmenter. Deretter deler vi hver frukt i 4 deler langs peduncle, og hvis eplene er for store - i 5-6 deler.

Å lage "gudenes drikke"

For det første tar vi kontakt med kjøkkenassistenten vår. En virkelig eplejuice av høy kvalitet skal være:

• selvfølgelig, elektrisk;
• sentrifugal eller skrue (hvis vi bruker sentrifugal, er det ønskelig å ha funksjonen automatisk avvisning av massen);
• med rustfritt stål kutte deler;
• med en bred trakt for lasting av produkter og en romslig juiceoppsamler.

For det andre, sørg for at det ikke har noe mot skallet og småben.

Vi slår på enheten og fører de tilgjengelige fruktene gjennom den. Hvis du planlegger å drikke saften med en gang, kan preparatet anses som ferdig, og det kreves ikke flere handlinger.

I tilfelle når drikken ble mye, er det fornuftig å lagre den for fremtiden. Filtrert juice filtreres gjennom flere lag gasbind, og blir dermed kvitt skum og overflødig masse. Hell den i en stor emaljert panne, sett bål, kok opp i ca 5 minutter. Hell i varm form, hell i sterile glass, rull opp, snu opp ned og pakk til de er avkjølte.

Tips!Nektar fra uåpnet frukt eller søte og sure varianter kan være helt usøtet. Sukker vil bidra til å rette opp situasjonen: en spiseskje sand blir fortynnet i en liter juice og blandet til krystaller er helt oppløst.

Å lagre et slikt arbeidsstykke skal være i romtemperatur. Hvis den åpne saften om vinteren virker for konsentrert, fortynn den med kokt vann og søt om nødvendig. Bon appetitt!

Lager eplejuice med en juicer - video