Konditori - tykt syltetøy fra hele bær, frukt eller syltetøy fra dem. De småkoker den søte massen i mer enn en halv time med minimal oppvarming, koker til nødvendig tetthet. Hvis du koker mer enn 3 kg konfekt, må du øke tiden for å bli langsom. Men hvis det ikke er ledig tid, kan du kjøpe Zhelfiks eller Confiturku (løse fortykningsmidler basert på pektin) og tilsette dem etter å ha kokt massen, deretter koke i 3-4 minutter og ha dem i steriliserte krukker. Les betegnelsen for tilberedning av konfekt med tilsetning av en slik ingrediens på emballasjen - de kan variere!

Ingrediensene

Du trenger kapasitet på 0,5 liter:

• 400 g ripsbær
• 250 g kornsukker

forberedelse

  1. Røde rips, epler og plommer inneholder den største mengden pektin, derfor teller emnene av seg selv ved langtidsstuing. Når du lager ripsbær, er det ikke nødvendig å tilsette sitronsyre - selve bæret er surt. Husk å smake på det før du lager et tomt for å bestemme mengden av granulert sukker. Omtrentlig beregning er 1: 1, men hvis smaken på bæret er surt, er det best å bruke 1: 1,5. Legg de ervervede eller plukkede røde ripsene i en dyp bolle, fyll med vann. Vi skyller flere ganger og hell vann, skiller bærene fra kvistene.

  2. Hell bærene i en kjele eller gryte, tilsett sukker der også. Plasser beholderen på komfyren og bring innholdet til å koke under høy varme.

  3. Senk deretter varmen og la det småkoke i omtrent 30-40 minutter, slik at en del av væsken fordamper. Fra tid til annen rører vi det med en silikon eller trespatel.

  4. Så snart syltetøyet tykner, sjekk beredskapen og slå av varmen.

Om vinteren tilbys røde rips syltetøyoppskrifter å bli laget på flere måter. Du kan koke syltetøy i en tradisjonell panne eller bruke en mer progressiv, praktisk sakte komfyr. Eller å tilberede en saftig vitaminbehandling i det hele tatt uten å lage mat, bare kvern bærene med sukker. Alle alternativene er gode på sin måte og krever ikke seriøs innsats og mye fritid fra vertinnen. Den søte konserveringen er veldig velsmakende og velduftende, den lagres perfekt til vinteren i et kjølig rom og maler behagelig frostige dager med nyanser av en lys, varm sommer.

Deilig ripsbærsyltetøy med gelatin - en oppskrift med et bilde for vinteren

Ripsbærsyltetøy tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften med et bilde viser seg å være veldig søt, rik og aromatisk. Gelatinet som er en del, gir en produktmalmelade konsistens og behagelig tetthet. Takket være disse egenskapene er desserten egnet ikke bare til egenforbruk med varm drikke, men også til bruk som en saftig fruktfylling til en rekke hjemmelagde bakverk, for eksempel gjærpai, kjeksruller og shortbread kaker.

Essensielle ingredienser til Gelatin Winter Currant Jam Recipe

• ripsbær - 1 kg
• filtrert vann - ½ l
• sukker - 1 kg
• gelatin - 50 g
• ferskpresset sitronsaft - 2 ss.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for hvordan du lager ripsbærsyltetøy og spiselig gelatin til vinteren

Hvordan lage hjemmelaget solbærsyltetøy til vinteren - trinnvise instruksjoner og video

For ikke å skade på vinteren og opprettholde immunitet på riktig nivå, om sommeren må du definitivt lage sunne bærruller, for eksempel saftig, søt og surrød ripsyltetøy. På frostige dager vil den mette kroppen med nødvendige vitaminer og styrke helsen til voksne og barn. Oppskriften er ikke vanskelig og inneholder en trinnvis forklaring av prosessen, et bilde av den resulterende parabolen og videoinstruksjoner. Å ha for en så verdifull barneseng, ikke bare en erfaren husmor, men også en nybegynner kokk, som bare prøver seg på å lage hjemmelaget konserver, kan enkelt tilberede en velsmakende og sunn godbit.

Viktige ingredienser for hjemmelaget ripsyltetøy om vinteren

• ripsbær - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann - 300 ml

Trinnvis oppskrift på deilig rødbærsyltetøy

1. Gratis røde rips fra kvister og petioles, sorter ut, vask godt og tørk på et papirhåndkle.
2. Hell vann i en emaljert panne, sett på komfyren og kok opp på middels varme. Når væsken begynner å koke intenst, hell i bærene, reduser varmen med halvparten og kok i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil fruktene sprekke og begynne å skille ut naturlig juice.
3. Fjern pannen fra komfyren, avkjøl litt og tørk ripsene gjennom en kjøkkensikt slik at kaken forblir separat.
4. Hell den resulterende fruktpuréen i en bolle eller panne, sett bål, hell granulert sukker i, bland veldig godt og kok opp.
5. Kok opp i en halv time, fjern skummet som dannes regelmessig på overflaten regelmessig.
6. Hell varmt syltetøy i sterile glass, rull opp metalllokk, snu opp ned, pakk inn et varmt badehåndkle og la avkjøle. For vinterlagring, ta den med i kjelleren eller spiskammeret.

Tykt solbærsyltetøy - oppskrift med foto og detaljerte instruksjoner

Så at ripsbærsyltetøy har en tykk konsistens, må det gjøres uten vann. Mengden sukker som brukes i oppskriften skal være halvparten av vekten av bærene selv. Å tilberede dessert vil ta nesten en hel time, dessuten på en liten bål og ikke et minutt forlate komfyren. Bare med dette behandlingsalternativet vil den maksimale mengden væske fordampe, og bærmassen vil ikke brenne ut og tykne til ønsket nivå.

Viktige ingredienser for en oppskrift på tykt rødbærbærsyltetøy

• ripsbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for hvordan du koker tykt syltetøy med rips for vinteren

1. Fjern grener og blader fra røde rips, vask bærene godt, tørk dem og vend til en smoothie ved hjelp av en blender.
2. Hell sukker i bærmassen, bland godt og send til komfyren. Kok opp, reduser varmen til et minimum og kok opp slik at sukkeret blir helt spredt i fruktjuicen. Dette tar vanligvis omtrent 45 minutter.
3. Ikke forlat pannen og rør bæremassen konstant slik at den ikke fester seg i bunnen og ikke brenner seg.
4. Når volumet av produktet i pannen synker med omtrent 1/3 og syltetøyet er godt forseglet, spres med en skje på steriliserte krukker, kork med lokk, snu og avkjøl, dekk med et teppe på toppen. Oppbevares på et kjølig, tørt sted der solen ikke trenger inn.

En oppskrift med et bilde av hvordan man koker solbærsyltetøy uten å lage mat

Det fine med solbærsyltetøy, tilberedt uten tilberedning, er at bærene ikke blir utsatt for varmebehandling og beholder den maksimale mengden av fordelaktige stoffer og vitaminer. På grunn av den store mengden sukker som er inkludert i oppskriften, skjemmes ikke behandlingen, blir ikke sur og vandrer ikke, perfekt "overlever" på det kjølige, mørklagte stedet til vintersesongen, og gleder seg med en behagelig søt smak, marmeladetextur og utpreget frisk aroma.

Viktige ingredienser for matlaging uten kokende rødbærsyltetøy

• ripsbær - 1 kg
• kornet sukker - 2 kg

Trinnvise instruksjoner for en oppskrift på ripsbærsyltetøy

1. Gratis røde rips fra blader og kvister, fjern bortskjemte frukter til siden, og vask de gode bærene grundig i rennende vann og tørk på et rent kjøkkenhåndkle.
2. Vri ripsene gjennom en kjøttkvern to ganger, og slip deretter de resulterende potetmosene gjennom en sil for å gjøre massen fullstendig homogen.
3. Hell sukker i en bærpuré med en tynn strøm og rør aktivt med en treskje eller slikkepott til sukkergranulatene er helt oppløst i fruktjuicen.
4. Når syltetøyet får en tykk, tett konsistens, pakker du den i steriliserte krukker, forsegler den med plastlokk og legger den i kjøleskap eller kjeller for lagring.

Ripsbærsyltetøy i en langsom komfyr - oppskrift med foto for vinteren

Å lage ripsbærsyltetøy i en sakte komfyr om vinteren er en veldig enkel oppgave og ikke i det hele tatt tidkrevende. Vertinnen trenger bare å tilberede bærene, slipe dem gjennom en sil til en purétilstand, kombinere med sukker, legg i enhetsbollen og aktivere de nødvendige programmene. Husholdningsapparater vil gjøre resten. Det viktigste er ikke å glemme av og til å røre syltetøyet i kokeprosessen. Ellers vil den brenne og få en ubehagelig spesifikk smak.

Viktige ingredienser for høsting om vinteren i en multicooker ripsyltetøy

• ripsbær - 1 kg
• sukker - 800 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på ripsbærsyltetøy kokt i en multikoker

1. Gratis rød rips fra blader og kvister, sorter den ved å fjerne ødelagte bær, vask den veldig forsiktig og kast den i et dørslag slik at overflødig glassvæske så raskt som mulig.
2. Tørk de tørkede fruktene gjennom en sil og legg de resulterende potetmos i en komfyr.
3. Hell granulert sukker, bland forsiktig, dekk tett med lokk, sett "Baking" -programmet i kontrollmenyen og bring det ferdige produktet til å koke.
4. Når overflaten på frukt- og sukkermassen begynner å boble aktivt, aktiverer du "Slokkemodus" og steker i 45 minutter. Løft lokket og rør syltetøyet hvert 10.-15. minutt, så det ikke brenner seg.
5. På slutten av den innstilte tiden, legg den varme godisen på tørre steriliserte bokser, rull opp tinnlokk og avkjøl til romtemperatur. Oppbevares på et kjølig, mørklagt sted, beskyttet mot direkte sollys.

Hvordan lage en deilig solbærgelésyltetøy, vil denne artikkelen fortelle deg - en detaljert oppskrift med et bilde.

Uansett hvor mye vi liker syltetøy med hele eller revne bær, vil du fremdeles noen ganger unne deg gelésyltetøy.

Mor Natur ber selv om å lage syltetøy fra rips, fordi hun la så mye naturlig geldannende stoff - pektin i rips at vi ikke trenger noe gelatin eller agar-agar.

Hvis du synes at det er vanskelig å koke solbærsyltetøy, vil denne oppskriften tilbakevise all frykten din!

Det viktigste er å ha et dørslag med en fin sil og en times fritid ...

Denne oppskriften på fotografier kan sees i denne videoen i videoformat med musikk, på mindre enn 1,2 minutter.

Ripsbærsyltetøy - oppskrift med foto

Ingrediensene

•   ripsbær - 1 kg;
•   sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 kopper.

Kokesekvens

Oppskriften:

  1. Vask røde rips godt under rennende vann og fjern dårlige klynger eller individuelle bortskjemte bær. La overflødig væske renne av, tilbered en emaljert kum eller i ekstreme tilfeller en rustfri stålpanne. Ikke bruk retter laget av aluminium eller et ukjent metall - rips er ganske syrlig, og kan derfor gi en ubehagelig ettersmak når du interagerer.

  2. Vasket, uten overflødig væske, legg rips i en kum på en minimum varme. Hvis rips umiddelbart gir saften - kan du ikke tilsette vann. Rips, høstet i tørt vær eller ikke for saftig, "krever" vanligvis tilsetning av minst et halvt glass rent vann for at juice skal skille seg ut "morsommere" og tilberedningsprosessen begynner.

3. Kok rips i egen juice i omtrent 10-15 minutter. Kast i et dørslag med en fin sil og en skje i buljongen, tørk gjennom silen alle de "dampede" ripsene. Det kan hende du må kjøpe et finmasket dørslag til disse formålene, slik at ripsbeinene skilles fra massen og ikke kommer i syltetøyet. Men å spise et homogent, glatt ripsyltetøy uten å plukke ut beinene fra tennene - sjarm er så fint!

  4. Etter alle manipulasjonene vil et lite lysbilde med ripsfrø forbli på silen - dette betyr at du har gjort en god jobb!

5. I kummen finner du rubin ripspuré, som allerede er klar til matlaging.   Tilsett sukker i ripspuréen, rør rundt og sett den på komfyren. Kok syltetøyet i omtrent 15 minutter på svak varme, rør av og til. Hell deretter som vanlig i tørre, steriliserte glass og forsegle.

Etter fullstendig avkjøling blir syltetøyet gelé og elastisk.

Frukt og bær

beskrivelse

Ingrediensene

trinn

Det er verdt å ta hensyn til det faktum det anbefales å plukke rips for å lage konfekt hjemme sammen med kvister. Dette er nødvendig slik at fruktene ved høsting av rips forblir hele og saftige.



Når det nødvendige antall bær er samlet, må de sorteres veldig nøye fra unødvendige komponenter, som blader, kvister, insekter og edderkopper.



Etter det skal den valgte ripsen vaskes veldig godt, hvoretter den helles med en liten mengde vann og sendes for å småkoke over svak varme i fem minutter.



Etter fem minutter må ripsbærene gnides gjennom en fin sil, og dermed få ferskpresset ripsjuice fra dem.



Massen som blir igjen i silen kan kastes, men det vil være bedre hvis den blir tilsatt den resulterende ripsjuicen. Således vil ripskonfigurasjon ikke ha transparent farge, men snarere tilegne seg en rik uttrykksfull rødfarge. Først må du imidlertid bestemme den nøyaktige mengden ferskpresset bærjuice, slik at du senere, med utgangspunkt i dens forskyvning, beregner den nødvendige mengden granulert sukker. De riktige proporsjonene i dette tilfellet er 1: 1.



Neste, i den resulterende massen, må du tilsette kornet sukker, hvoretter du må blande alt grundig og flytte det til komfyren. Kok godbiten til alt sukkeret har løst seg. Deretter må den varme desserten helles i sterile krukker, hvoretter du må gi den tid til å stivne.



Lyst og fyldt solbærsyltetøy for vinteren er klart. Bon appetitt!

Røde rips har ikke bare gunstige egenskaper, men har også en god gelingsevne. Derfor gjør ofte mange husmødre forberedelser til vintersesongen, for eksempel syltetøy, gelé eller syltetøy. Ripsbærsyltetøy har en fantastisk søt smak. Som regel brukes den sammen med bakte paier, feriekaker eller andre hjemmelagde kaker. Å tilberede en slik godbit i henhold til forskjellige oppskrifter er ganske enkelt.

• Vis alle

    Funksjoner ved syltetøyproduksjon

  For syltetøy kan du ikke bare bruke modne bær. Lett umodne frukter er mye sunnere, siden de inneholder pektin i store mengder. Ripsene males før tilberedning, ved å bruke ren juice eller frøfrie pureer. Konsistensen av syltetøy har et gelélignende utseende. Vanligvis skjer dette naturlig, men noen ganger tilsettes pektin med gelatin for å oppnå ønsket tetthet.

  For syltetøykoking er det best å velge en rustfri stålpanne. Det vil ikke la buljongen brenne og vil ikke etterlate en ubehagelig metallisk smak.

  En populær måte å tilberede syltetøy på er uten matlaging. Denne oppskriften vil bevare alle vitaminene for å styrke kroppen i den kalde perioden. I dette tilfellet er det nødvendig å følge alle steriliseringsregler slik at innholdet i krukken ikke forverres før vinteren. Beholdere for syltetøy bør velges i små størrelser (halv liter eller 0,33 ml). Dette vil være nok på en gang til steking. Hvis familien er stor, kan du tilberede literbokser, men ikke mer. Du må rulle opp containere med forfriskninger med metall lokk, samt tett nylon eller skrue.

    Rask oppskrift

  Mange husmødre kaller denne oppskriften "fem minutter." Det er relevant for de som ikke spesielt liker å rote med emner.

  For å tilberede søte godbiter trenger du følgende ingredienser:

  • Ripsbær - 1 kg.
  • Sukker - 800 g.

  

    Steg for steg matlaging

  De vaskede og skrellet bærene slås i en blender til det dannes en jevn konsistens.

  
  

  Deretter blir den resulterende slurry gnidd gjennom en sil for å fjerne de resterende frøene og skallet.

  
  

  Ripspuré overføres til en rustfri panne hvor syltetøyet skal kokes. Deretter tilsettes sukker, blandes grundig og en stille ild slås på slik at den søte buljongen ikke brenner.

  

  Syltetøy kokes til ønsket tykk konsistens er dannet. Under tilberedningen omrøres syltetøy periodisk med en trespatel.

  

  Det er nødvendig å legge den søte buljongen i krukker mens den fortsatt er i varm tilstand, da massen vil tykne enda mer når den avkjøles.

  

  Hva du kan lage mat med stikkelsbær til vinteren - enkle og originale oppskrifter

    Syltetøy uten matlaging

  Tilberedningsprosessen bør i dette tilfellet være spesielt ren. Rips skal vaskes og tørkes grundig.   For å tilberede syltetøy, må du tilberede følgende produkter:

  • Bær - 1 kg.
  • Sukker - 2 kg.

  Matlagingsteknikk:

  1. 1. Tørkede bær knuses med en blender, føres gjennom en sil.
  2. 2. Puremassen i denne oppskriften er ikke kokt, men bare dekket med tilberedt sukker.
  3. 3. Bland alle sammen til den er helt oppløst i gelé.
  4. 4. Legg deretter ut på sterile krukker og rull opp.

    Klassisk oppskrift

  For å lage syltetøy, trenger du følgende komponenter:

  • Rød bær - 1 kg.
  • Sukker - 1,5 kg.
  • Vann - 1,5 kopper.

  Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

  1. 1. Rips er forberedt på forhånd.
  2. 2. Legg en gryte med vann på bålet samtidig for å koke den.
  3. 3. Bæret helles i et dørslag, og legges direkte i kokende vann i flere minutter.
  4. 4. Deretter legges ripsene i kjøkkenutstyret, der det er planlagt å koke syltetøy.
  5. 5. I den knuses bæret med en spesiell trestøtte, tilsett vann og kornsukker.
  6. 6. Alle ingrediensene er blandet grundig slik at det granulerte sukkeret smelter helt.
  7. 7. Så settes en stille ild på komfyren og syltetøyet blir kokt til det dannes en tykk masse.
  8. 8. Prosessen med å pakke syltetøy i krukker ligner den forrige oppskriften.