Hvor mange egg å legge til sorrelsuppe. Sorrelsuppe: klassiske oppskrifter på sorrelsuppe med egg

28.09.2019 Sunt å spise

Sorrelsuppe med egg er en tradisjonell russisk rett, som vanligvis tilberedes om sommeren, når sorrel vises på salg. I seg selv er denne retten universell og kalorifattig, den kan serveres varm eller kald.

Å koke sorrelsuppe med egg på den klassiske måten vil ikke ta deg mer enn en halvtime, og fordelene og den forfriskende smaken vil belaste deg med energi hele dagen. Så la oss komme i gang.

Skrell og skjær potetene i små terninger.

Sett poteter i en panne, hell 2 liter vann og brenn opp. Fjern det resulterende skummet ved kokingen.

Mens potetene våre er kokte, vil vi steke. Riv gulrøttene og finhakk løken.

Hell 2 ss vegetabilsk olje i pannen og stek grønnsakene lett i ca 5 minutter, rør av og til.

Omlag 5-7 minutter etter kokende vann i en gryte med poteter, tilsett steken vår til den. Senk varmen og la koke i 10 minutter.

I mellomtiden er det nødvendig å frigjøre sorrellbladene fra stilkene og hakk dem vilkårlig.

Bryt 5 egg i bollen og rist dem lett med en visp eller gaffel. Det er verdt å merke seg at det er to måter å lage sorrelsuppe: hardkokte og finhakket egg. Jeg valgte å lage mat fra rå egg, ettersom jeg liker det mer.

Legg sorrel i pannen, bland forsiktig og la koke i 3-4 minutter.

Deretter fortsetter du å røre suppen, hell piskede kyllingegg i den med en tynn strøm.

Hell klassisk sorrelsuppe med egg på tallerkener og server varm eller kald til bordet, med rømme.

Bon appetitt!

Etter den kalde vinterperioden vil jeg ha noe lett og vitamin. Sorrelsuppe tilberedes best om våren, når unge grønne skudd har konsentrert den maksimale mengden vitaminer, mineraler og salter. Du kan koke sorrelsuppe i kjøttbuljong (helst kylling eller storfekjøtt) eller i vann. De serveres varm eller kald, men det er bedre å servere kjøttsupper varme. Poteter, grønnsaksyngel fra gulrøtter og løk, eventuelle greener (dill, koriander, vårløk eller persille) og krydder tilsettes vanligvis til retten. Du kan gjøre det uten å steke - bare skrell løk og gulrøtter, skjær og løp i suppen. Noen ganger legger de hvitkål eller Pekekål, strimler paprika og terninger tomat i et fat. I tillegg til sorrel, kan du legge eventuelle andre unge urter i retten: brennesle, løvetann, rødbeter, samt spinat og ruccola. Hvis det ikke er tid til å tilberede kjøttbuljong, kan du ta alt hermetisk kjøtt - sorrelsuppe viser seg å være veldig rik og appetittvekkende med dem. Retten serveres oftest med rømme, halvdeler med hardkokte egg og finhakket greener og grønn løk. Det er veldig velsmakende å gni ost på et grovt rivjern og legge det til varm suppe.

Sorrelsuppe - tilberedning av mat og redskaper

Før du koker buljongen, skal kjøttet vaskes i kaldt vann og bearbeides (kutt film og årer, om noen). Det er bedre å koke kjøttet i et helt stykke, og etter at det er beredskap - ta det ut og kutt i porsjoner. Grønnsaker og greener skal vaskes grundig og skrelles. Potet til sorrelsuppe er bedre å ikke kutte for store, tynne pinner eller små terninger er egnet. Finhakk løken og rasp gulrøttene (selv om du kan hakke fin). Det er bedre å ikke hogge såren for fint, ellers går den i stykker og blir til grøt. Kok hardkokte egg på forhånd til servering.

Fra oppvasken trenger du en stor gryte, slisset skje, kniv, skjærebrett og rivjern. Forbered en ren gasbind for å filtrere buljongen. Server retten i vanlige dype tallerkener eller boller.

Oppskrifter av sorrelsuppe:

Oppskrift 1: Sorrel Suppe

Denne grønne lette suppen er ypperlig til en varm sommerdag. Retten behager ikke bare med en behagelig sur smak, men også med en overflod av vitaminer og mineraler.

Påkrevde ingredienser:

Kyllingkjøtt - 380-400 g;
Potet - 340 g;
Frisk sorrel - 220 g;
Gulrøtter - 120 g;
Løk - 90-100 g;
Salt etter smak;
Vegetabilsk olje til steking;
Rømme - til servering;
Dill og persille.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kyllingkjøttet med kaldt vann og la det koke i 30-40 minutter. Etter den første koken er det lurt å tømme vannet, hell kjøtt på et nytt og la det koke igjen. Mens kyllingen blir kokt, kan du skrelle og hakke potetene i små terninger, hakke løken fint og raspe de skrellete gulrøttene på et grovt rivjern. Vi vasker også alle greenene i vannet (sorrel, dill og persille), og finhakk deretter. Sorrel kan kuttes litt større. Vi tar ut den kokte kyllingen og kutter i porsjoner. Ha poteter i en kokende buljong og la de koke til de er myke. I løpet av denne tiden kan du koke steken: legg først løken i en panne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene. Stek grønnsaker i flere minutter. Vi sjekker potetene med en kniv - hvis de er kokte, tilsett grønnsakssteking. Legg så det hakkede kjøttet og såren tilbake. Kok suppen i ytterligere 5-7 minutter. Salt retten etter smak. Mens sorrelsuppen tilføres, kvern hakkede greener med salt og legg i serveringsplater. Server et fat med rømme og brunt brød.

Oppskrift 2: Sorrel and Spinach Suppe

Et veldig hjertelig, sunt og forfriskende første kurs. En slik sorrelsuppe tilberedes på oksekjøtt, som smaken blir gitt av krydder og grønnsaker.

Påkrevde ingredienser:

Et kilo storfekjøtt på beinet;
Halvparten stor gulrot;
Persillerot;
Løk - 1 stk .;
25 g sorrel, dill og spinat;
I følge 1 ss. l. mel og smør;
Rømme - etter smak;
6 kyllingegg;
Salt etter smak;
Noen erter svart pepper;
Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kjøttet, bearbeider, fyller med vann og setter i gang. Fjern skummet med en spalte skje etter koking. Noen minutter før kjøttet er kokt, tilsett pepper og laurbærblad. Vi tar ut det ferdige kjøttet og legger det av en stund. Filtrer buljongen fra pepper og lavrushka og hell tilbake i pannen. Vask sorrelen med spinat, hell kokende vann og la stå i en halv time. Så tapper vi vannet og hell litt kjøttkraft. Kok opp urtene i buljongen i ca 5-6 minutter. Så tar vi ut greenene, sliper dem og legger dem i en panne med buljongen, hell buljongen som greenene ble kokt der i. Løk finhakket, rens gulrøtter og persillerot og kutt i tynne sirkler. Ha alle grønnsakene i en kokende buljong. Mens suppen koker, kver du melet med smør og tilsett litt kjøttbuljong til blandingen. Få minutter før tilberedning, tilsett denne blandingen i suppen. Mens parabolen er tilført, koker du hardkokte egg, hakker dillen og hakker de kokte eggene i to. Server sorrelsuppe med et halvt egg, en skive kjøtt, rømme og urter.

Oppskrift 3: Sorrelsuppe med bygg

En slik lysegrønn sorrelsuppe kan tilberedes i kjøttbuljong eller på vann, og hvis du tilsetter perlekorn, blir retten enda mer tilfredsstillende. I varmen kan du spise suppe i kald form - det blir ikke verre av dette.

Påkrevde ingredienser:

Et halvt kilo skinke eller suppesett;
2 gulrøtter og en løk;
salt;
Et halvt glass perlekorn;
Goroshkova pepper;
Laurbærblad;
2 poteter;
120 g sorrel;
Vegetabilsk olje;
3 egg;
Malt svart pepper;
Rømme.

Tilberedningsmetode:

Forbered først buljongen: vask kyllingen, fyll den med vann og la den koke. Etter koking, fjern skummet og reduser varmen. Tilsett hele den skrellede løken og 1 skrellet gulrot i buljongen. Kok til kjøttet lett skilles fra beinene. 10 minutter før tilberedning, tilsett erter, laurbærblad og litt salt. Fra den ferdige buljongen tar vi ut lavrushka, pepper og gulrøtter med løk. Vi tar ut kjøttet og skiller det fra beinene. Filtrer buljongen. Parallelt med buljongen må du koke bygg. Vi vasker og skjærer sår, skrell potetene og skjær dem i terninger. Finhakk løken, rasp gulrøttene. Stek løk og gulrøtter til en myk tilstand i vegetabilsk olje, til slutt tilsett litt salt og pepper. Ha poteter i kokende buljong, sett bygg på 10 minutter og tilsett stek på 20 minutter. Kok suppen over svak varme, rør innimellom. Tilsett hakket sorrel og kylling 5 minutter før tilberedning. Vi prøver suppen, om nødvendig - tilsett salt og pepper etter smak. etter at sorrelsuppen er tilført, server du med et halvt kokt egg og rømme.

Oppskrift 4: Sorrel and Stew Suppe

Forsøk å koke denne fantastiske lette suppen ikke på kjøttbuljong, men på lapskaus. Retten kokes flere ganger raskere, og den viser seg veldig rik.

Påkrevde ingredienser:

Lapskaus;
Potet - 4 stk .;
1 gulrot og løk;
2 klyper sukker;
Vegetabilsk olje;
Mel - 1 ts;
2-3 bunter med sorrel;
Rømme og kokte egg - til servering;
Salt, pepper, lavrushka og andre krydder.

Tilberedningsmetode:

Vi rengjør løk og gulrøtter, finhakk løk og tre gulrøtter på et rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke og tilsett en klype sukker og en teskje mel (for å gjøre suppen mer rik). Skrell og skjær potetene i strimler. Hell vann i pannen og kok opp. Hell poteter i pannen. 10 minutter etter koking tilsett steking. Åpne krukken med lapskaus og ha alt innholdet i suppen. Vi vasker sorrelen og skjærer den i bånd. 5-7 minutter etter lapskausen, tilsett sorrel. Kok suppen i ytterligere 10-12 minutter, tilsett deretter salt og pepper, lavrushka og eventuelt annet krydder etter smak. Etter at parabolen er tilført, server du suppe med halv kokte egg og rømme.

Oppskrift 5: Sorrel og kål suppe

Sorrel gir retten en svak surhet, og kål gir ømhet. En slik sorrelsuppe vil spesielt appellere til de som ikke liker for syrlige første kurs.

Påkrevde ingredienser:

Kyllingkjøtt - et halvt kilo;
Ung hvitkål - 400 g;
1 liten gulrot;
2 små løk;
1-2 poteter;
1 liten tomat;
Sorrel - flere bunter (etter smak);
Salt, pepper og laurbærblad;
Kokte egg og rømme til servering.

Tilberedningsmetode:

Kok, som vanlig, kyllinglager, ta ut det tilberedte kjøttet og skill det fra beinene. Vi renser potetene, skjærer dem i terninger og kaster dem i en kokende buljong. Vask kålen min, tynt strimlet og kast 10 minutter etter potetene. Finhakk løken og stek i solsikkeolje til en behagelig gylden farge. Skrell gulrøttene, rasp og stek med løken til den er myk. Vask tomaten, fjern huden (for dette må du skåle den med kokende vann), skjære i terninger og ha den i en stekepanne. Stew grønnsaker i flere minutter. Vi sprer grønnsakdressingen i suppen. Vask såren og skjær den i bånd. Tilsett sorrel og laurbærblad 5 minutter etter steking. Etter å ha kokt, reduser du varmen og la sursyresoppen surre i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Etter at suppen er tilført, server du med kokte egg, en skive kjøtt og rømme. Egg kan knuses eller kuttes i halvdeler eller kvartaler.

- Legg ømme greener på slutten av kokingen, ellers går det i stykker og mister vitaminer;

- For å gjøre parabolen mer næringsrik kan du tilsette korn, sopp eller sjømat;

- egg kan kokes på forhånd og tilsettes til hver tallerken i to, eller du kan slå et egg med fløte eller vann i et glass og hell i en tynn strøm flere minutter før matlagingen er ferdig.

Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager grønn sorrelsuppe. Du sier, de sier ja, jeg elsker ham ikke. Og du prøver å lage mat i henhold til de foreslåtte oppskriftene. Det viser seg veldig velsmakende.

Jeg elsker denne suppen siden barndommen, da jeg dro til landsbyen til bestemoren min. Mormor pleide å sende ham for å hente den i hagen, og etter en time spiser du allerede en fantastisk, velduftende og veldig nyttig lapskaus. Ja, med hjemmelagde egg og nylaget rømme. Vel, bare et virvar.

Og jeg kan si deg, det er også mange oppskrifter på en så enkel rett. Hver vertinne har sin egen måte og hemmelighet på. La oss vurdere flere alternativer. Og du prøver og setter pris på. Hvis noen andre ikke har spist den ennå eller ikke liker den, er han sikker på å bli forelsket i grønn kålsuppe, som den også kalles.

Og selvfølgelig vil vi starte med den vanligste metoden. På kjøttbuljongen. Jeg foretrekker personlig kylling, fordi jeg i prinsippet elsker dette kjøttet. Og det er raskere å forberede seg enn andre.

ingredienser:

Kyllingbein - 1 stk.
Poteter - 5-6 stk.
Egg - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Frisk sorrel - gjeng
Dill, persille - haug
Salt, pepper, krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann i en panne og legg et bein med skinke. Her kan du sette egg å lage mat. Trekk dem ut 10 minutter etter koking. Kok kjøttet i ca 45 minutter.

2. Løk kuttet i firkanter. Riv gulrøtter på et grovt eller middels rivjern. Skrell og terning poteter. Og hakk sår og greener.

3. Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje der. Legg løk og sauté til de er gyldne. Tilsett deretter gulrøttene og stek noen minutter til, rør innimellom.

4. Når kyllingen nesten er klar, legg potetene i en panne og stek i 15-20 minutter.

5. Skrell eggene og hakk dem i en liten terning.

6. Når kjøttet og potetene er klare, tilsett alle de andre ingrediensene der - stek, alle greenene og eggene. Salt og tilsett pepper og krydder. Vent til det koker og kok ytterligere 2-3 minutter. Skjær benet eller bryt det i biter, som du vil.

En deilig, velduftende suppe er klar. Ordne på serveringsplater og nyt et deilig og næringsrikt måltid.

Matlaging deilig grønn borscht uten kjøtt

I landet har du ikke alltid kjøtt for hånden, så jeg tilbyr deg en enkel trinnvis oppskrift på sommersuppe. Og ingen problemer. Du koker det på 20 minutter, ikke mer.

ingredienser:

Vann - 2 liter
Salt - 1 ss
Sorrel - 1 gjeng
Potet - 4 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Uraffinert solsikkeolje - 2 ss
Eventuelle greener - 1 gjeng
Agurk eller annet krydder - 1/4 ts

forberedelse:

1. Ha eggene i 10-15 minutter for å koke. Legg deretter en gryte med vann til suppen skal koke opp og ta vare på grønnsakene. Vask sorrelen ordentlig og kutt stilkene. Skrell og skjær potetene med middels terninger. Terning løken også. Knus hvitløken på siden av kniven og hakk.

2. Når vann begynner å koke i en panne, legger du poteter, løk og hvitløk i den. Smak til med salt. Stek i 20 minutter.

3. I mellomtiden fortsetter vi å dele opp de gjenværende produktene. Skjær surrebladene i små biter. Skrell og knus de kokte eggene. Hakk resten av greenene. Ha alt dette i en kokende panne som grønnsaker allerede har blitt kokt i. Og tilsett krydder der. Og bland alt sammen.

3. Når suppen koker igjen, tilsett 2 ss solsikkeolje. Bland og slå av ovnen. Lukk pannen med lokk og la den brygge i 20-30 minutter. Da kan du servere på bordet en deilig grønn borsch.

Legg eventuelt en skje rømme eller majones på en tallerken. Så det blir enda smakligere.

Video om hvordan du lager sorrelsuppe

Jeg likte denne oppskriften. Det er så enkelt som jeg pleide å lage mat. Bare kjøttbuljongen tilberedes med svineribbe.

ingredienser:

Svinekjøtt ribbe - 500 gr
Potet - 10 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1-2 stk.
Egg - 2 stk.
Sorrel - 2 klaser
Dill, persille, grønn løk - etter smak
Salt etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Suppe skal lære veldig rik og velsmakende. Og svinekjøtt kan i prinsippet tas med hvilken som helst - og nakke, og trommelstykke, skinke og indrefilet. Jeg tror ikke det blir dårligere.

Trinnvis oppskrift på grønnkålsuppe med tilsetning av brennesler

En fantastisk rask oppskrift på en rask vår-sommer suppe. Veldig bra hagealternativ. Minimumsprodukter og tid. Men samtidig vil den være veldig næringsrik, og viktigst velsmakende.

ingredienser:

Brennesle - 1 gjeng
Sorrel - 1 gjeng
Potet - 3 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Løvblad - 2 stk.
Salt etter smak
Vann - 1,5 liter

Tilberedningsmetode:

1. Legg en gryte med vann på gassen og kok opp. I mellomtiden må du ta vare på de andre ingrediensene. Vask brennesle og skjell med kokende vann. Kutt deretter stilkene, la bare bladene ligge. Og skjær dem i små biter.

Når du samler brennesle, ta vare på hendene, det er bedre å gjøre dette med hansker. Etter at du skåler den med kokende vann, vil den ikke lenger bli brent. Du kan trygt ta av hanskene og fortsette å lage mat.

3. Skrell og hakk potetene i små terninger. Og i mellomtiden, sett eggene til å koke på bålet i omtrent 10-15 minutter.

4. Når vannet i pannen koker, legg potetene i den, salt og tilsett laurbærbladet. Stek i 25 minutter til potetene er klare.

5. Når du koker poteter, skrell du og finhakk eggene.

6. Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

7. Når tiden er inne, sett i pannen alle de resterende ingrediensene og stek i 5 minutter.

8. Slå deretter av gassen, dekk til og la stå i omtrent 15 minutter. Og en fantastisk borsch laget av friske urter er klar. Den er veldig velduftende og deilig. Hjelp deg selv.

Hermetisk sorrelsuppe med kjøtt

Til tross for at det stort sett er sommersuppe, men ingenting er til hinder for at den steker om høsten og vinteren. Forutsatt at du har hermetisert sorrel. Og det vil ikke være verre enn friskt.

ingredienser:

Hermetisk sorrel - 0,5 l
Svinekjøtt - 300 gr
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Potet - 4-5 stk.
Kokte egg - 3 stk.
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 0,5 ss
Mal svart pepper etter smak
Dill, persille - haug
Vann - 2 l

forberedelse:

1. Vask, tørk håndkle og skjær svinekjøttet i små biter og stek i en panne.

2. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger. Ha i lett stekt kjøtt. Stek til de er gyldenbrune og tilsett litt vann. Dekk til og la det småkoke til kjøttet er kokt.

3. Legg en gryte med vann på komfyren og tilsett poteter. Salt og stek i 25-30 minutter til de er møre.

4. Kok opp egg på forhånd, avkjøl, skrell og hakk fint. Finhakk også greenene. Når potetene er kokte, tilsett innholdet i pannen og sorrel i pannen. Pepper og smak. Tilsett om nødvendig salt. Kok ytterligere 5 minutter og tilsett egg og greener på slutten.

5. Alt er klart! Tilsett rømme for en bedre smak når du serverer. Rømme er etter min mening generelt passende overalt.

Vel, kjære venner. Du ble kjent med det mest interessante utvalget av oppskrifter på sorrelsuppe, det er grønn kålsuppe, det er også grønn borsch.

Selv om det faktisk er mange flere måter. Med det samme kjøttet kan du eksperimentere. Gjør for eksempel med storfekjøtt, i stedet for kylling eller svinekjøtt. Eller omvendt, fjern kjøttingrediensen fra oppskriften og tilbered en diettrett.

Generelt, bygg på humøret og sammensetningen av produktene for hånden. kokk med glede og unn deg selv og dine kjære med deilig lapskaus. Lykke til!

Urter har lenge vært brukt i tilberedning av forskjellige retter, spesielt om våren, når vegetasjonen er full av juice og vitaminer. En spesiell plass blant grønne tilsetningsstoffer til vanlige produkter er sorrel. Han gir de første rettene (den berømte grønne suppen eller suppen) fantastisk surhet, så fornøyde våre forfedre etter en lang mager vinter.

Grønn sorrelsuppeoppskrift nummer 1 (på buljongen)

I dag prøver vertinnene å tilberede familiens grønne suppe mer smak for å glede og mate med vitaminer samtidig. Noen ganger kalles denne retten grønn borsch eller kålsuppe. Fra denne suppen med egg og sorrel blir ikke verre, tro meg eller sjekk!

Og enda viktigere er at dette først kan gjøres næringsrikt og næringsrikt - på kjøtt eller diett, enkelt - på vanlig vann. Og gourmeter elsker mosesuppe med krem \u200b\u200bog reker, behagelig med en fantastisk og unik smak.

Denne oppskriften passer for de som ikke overvåker antall kalorier og elsker hjertelige middager.

Forbered følgende produkter:

Kjøtt - 500 g;
Sorrel, urter etter smak, grønn løk - en haug;
Egg - 6 stykker;
Potet - 5 store knoller;
Gulrøtter - 1 stk, valgfritt;
Løk - 1 stk;
Tomatpuré - 1 ss. skje (valgfritt).

Prosessen med å lage grønn suppe begynner med buljongen. Legg kjøttet i en panne, hell kaldt vann. Kok opp, tilsett skrellet løk og gulrot. Kjøttet skal kokes til det er kokt. Fjern den fra buljongen, skilt fra beinene, kutt i porsjoner.

Til væsken er avkjølt, tilsett skrellede terninger. La det koke på svak varme til potetene er myke (sjekk med en gaffel).

Kok hver for seg, skrell eggene hver for seg.

Skjær alle greenene. Den skal tilsettes suppen to minutter før den stekes. Du kan ikke koke urter på lenge, ellers mister den grønne suppen alle vitaminene.

Hakk eggene og tilsett suppen sammen med sorrel og kjøtt. Hvis du glemte å koke dem hver for seg, kan du slå dem rå og helle i buljongen. Utsikten vil være helt annerledes. Så tilbered suppe med egg i noen sørlige regioner.

Tomatpuré tilsettes også noen ganger til kålsuppe sammen med urter for å gi den en syrligere smak. Men dette er ikke nødvendig.

Hvordan lage grønn kyllingsuppe

Hvis du trenger å lage en diettrett, må buljongen gjøres på magert kjøtt. Kylling eller kalkun vil gjøre det. I denne versjonen er grønn borsch med sorrel ideell for de som bryr seg om livet, så vel som syke mennesker som trenger et spesielt kosthold.

ingredienser:

Kyllingkjøtt - 500 g;
Greener og sorrel - en gjeng hver;
Potet - 5 knoller;
Egg - 5 stykker.

Kok opp kyllingen, fjern den fra buljongen. Kan rengjøres for bein eller ganske enkelt deles i porsjoner.

Skjær poteten mindre, ikke glem å skrelle den, ellers fungerer ikke den grønne borsken med sorrel i det hele tatt. Kok til den er kokt.

Med egg er det også to alternativer. Du kan koke dem hver for seg, deretter, hakket, legge til fatet med urter eller slå og hell og hell i buljongen samtidig.

Ikke glem å returnere kjøttet til stedet.

Kaldgrønn sorrelsuppe

I varmt vær prøver mange vertinner å lage noe lett og velsmakende. Den originale kalde grønne sorrelsuppen vil gjøre.

Kok følgende matvarer:

Grønne i enhver kombinasjon, i henhold til smakspreferanser, og sorrel - en gjeng hver;
Poteter og agurker - en per person;
Kefir - et glass;
Egg - 6 stykker.

Det er nødvendig å tilberede en slik rett på forhånd, slik at den får tid til å avkjøle seg til middag. Kok potetene, kuttet i små terninger. Når du er tilberedt, tilsett sorrel, revet tilfeldig. Cool.

Egg skal kokes på forhånd. Skrell dem, slip. Tilsett suppe.

Etterbehandling blir lagt til når delikatessen avkjøles. Hell hakkede greener i det, hakkede agurker, hell kefir. Bland alt sammen og sett i kjøleskap.

Denne suppefamilien vil gjerne spise selv på den varmeste ettermiddagen.

Grønn suppe med reker (mosesuppe)

Denne retten vil appellere til både voksne og barn. Følgende produkter bør tilberedes:

Potet - en knoll per person;
Et glass krem, med fett - etter smak;
Greener og sorrel - i en haug;
Spar ikke rekene. Gram 200 - minimum;
Ett egg per person.

Kok opp hakkede poteter først. Når bitene er gjennomboret med en gaffel, tilsett en sorrel revet tilfeldig.

Hell et glass væske, vend resten i potetmos i en blender.

Kok egg og reker hver for seg.

Legg potetmos på bålet igjen, tilsett fløte og varme. Bare ikke koke.

Til slutt legger du skiver og greener i rekesuppen.

Skrell og del eggene i to, legg i hver tallerken, tilsett potetmos.

Hemmeligheter og finesser til matlaging med sorrel

Ovennevnte oppskrifter ser ikke ut til å være noe komplisert. Imidlertid bør vertinner følge noen av vanskelighetene med matlaging. Det er mye syre i sorrel, det påvirker poteter. Ikke legg den i suppen før grønnsakene er kokte. De liker ikke syrer, de blir faste, "eik", som de noen ganger sier.

De grønne trenger friskt. Med hver times lagring mister den nyttige vitaminer og mineraler. Den beste sorrelen blir dratt fra hagen. Men hvis det ikke er noen hage, så velg greenene nøye, se at det ikke er råtne, gulnet tips.

Noen ganger tilsettes ville urter til denne retten. I løpet av vårmånedene er vanlige brennesle etterspurt. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, så plukk bare ferske skudd. Gress over tid blir brennende, skolding vil bidra til å bli kvitt denne funksjonen. Men et slikt tilskudd vil ikke gi vitamineffekten så frisk. I suppen settes unge brennesle sammen med sorrel.

Tykk eller tynn?

Noen mennesker liker ikke grønn kålsuppe på grunn av væsken. Men i gamle dager var det vanlig å tilsette litt semulegryn til dem, omtrent en skje med tre liter vann. Gryn ble kokt, mettet med aromaer og supper smaker. Det er nesten umulig å skille den i en ferdig rett, men den ble tykk. Det må imidlertid huskes at semulegryn øker kaloriinnholdet i en slik middag.

Det er et annet alternativ å lage en vitaminlunsj tykk og rik. Det handler om å lage grønn portugisisk suppe. Denne retten ligner orientalsk shurpa, men kokte egg tilsettes den. Teknikken er som følger:

Hell vegetabilsk olje i pannen, stek i den to typer kjøtt kuttet i biter. Portugiserne bruker storfekjøtt med svinekjøtt. Der må du legge til løk, gulrøtter.

Når kjøttet gir juice, og grønnsakene er brunet, tilsett vann. Egg og greener blir lagt på smak sist når den aromatiske kjøttkraften er ferdig tilberedt. Retten er veldig velsmakende, egnet for folk som trener separat ernæring, men veldig tilfredsstillende.

Hvordan redusere kaloriinnholdet?

La oss forresten snakke om dietter. Skjønnheter i dag skaper ofte nesen fra supper på grunn av tilstedeværelsen av poteter i dem. Det antas at dette produktet er veldig skadelig for livet og hoftene. Når du spiser - vil du ikke bli kvitt! Det er nødvendig å minne eller fortelle de som ikke vet at poteter ble brakt til Russland i løpet av Peter den store tid. Og før det visste ikke den lykkelige befolkningen om knollene, uten dem kunne de gjøre det bra.

Hvis du teller kilo og sparer på kalorier, kan du gå tilbake til forfedrenes tradisjoner. Bytt ut poteter med kålrot i kostholdet ditt. Ha denne grønnsaken i grønn borsch. Bare husk at kålrot blir tilberedt raskere, men den brunfarger ikke fra syre. Kanskje smaken vil virke underlig første gang, men det er et spørsmål om vane. Men vår vitaminer trenger ikke å bli forlatt.

Når våren er i full gang eller nærmer seg slutten, vises de første bladene av sorrel. Akkurat når kroppen vår krever alt friskt og befestet. Og det er denne grønne som vil være den første som kommer oss til gode. Fra den kan du koke forskjellige salater, desserter, så vel som første kurs. Vi har allerede introdusert deg for matlaging. Men i dag vil jeg gjerne fortsette dette emnet.

Visste du at denne retten er ganske populær over hele verden, og at mange anser den for å være den nasjonale? Det fant jeg også ut nylig, og ble veldig overrasket. Jeg hadde aldri trodd at slikt gress, som vokser i hver hage, er så vellykket. Grønne blader kan fryses og tilberedes derfra selv om vinteren. Denne kulturen er god ved at den oppdaterer hele sommersesongen, slik at du kan spise rikelig med den, samt gjøre forberedelser.

Om sommeren vil jeg koke en slik suppe oftere. Tross alt kan den kokes uten kjøtt, noe som betyr at den til og med kan spises kald. Og den slukker tørsten godt i varmt vær. Når du har en syrlig smak, kan du lage noe lignende ut av det. Denne retten kalles en chill. Generelt er det mange oppskrifter, og du kan snakke om uendelige. Derfor vil vi ikke nøle, men la oss komme til virksomheten umiddelbart.

I følge denne oppskriften kan du lage mat med og uten kjøtt. Siden solen er utenfor vinduet, bestemte jeg meg for å ikke bruke den. Det vil allerede være ganske tilfredsstillende og velsmakende. Jeg vil heller ikke gjøre noe for godt. En slik suppe kan spises både varm og kald.

ingredienser:

Potet - 3 stk .;
Kyllingegg - 2 stk .;
Sorrel - 1 gjeng;
Løk - 1 stk .;
Salt etter smak;
Vann - 1,5 - 2 l .;
Rømme - til servering.

forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og sett den i brann. Hun må koke.

2. I mellomtiden skrell og skjær potetene i store terninger.

Det er i denne suppen at den skal føles bra, da den er en av hovedingrediensene.

Vi sender den kokt til den er mør (10 - 15 minutter). Tid avhenger av karakter og størrelse.

3. Salt og pepper buljongen på dette tidspunktet.

4. Finhakk løken og kast den der.

5. Sorrel sorter og skjær stilken. Skyll bladene grundig under rennende vann og tørk dem litt med et kjøkkenhåndkle.

6. Slip den med sugerør. Men tynn eller stor avhenger av din preferanse.

7. Send til suppen og la koke ytterligere 2 minutter.

8. Knekk egget i et glass og slå med en gaffel. Hell den i en kjele i en tynn strøm, mens du rører innholdet konstant.

Slik får vi tynne eggtråder. Størrelsen avhenger av omrøringsintensiteten.

9. Slå av og hell på platene. Du kan tilsette rømme.

Borscht-oppskrift med egg og lapskaus

Jeg liker å lage en slik grønn suppe i naturen. Når vi forlater byen med telt, hjelper alltid en krukke med slikt kjøtt. Og hjemme, hvis du trenger å lage mat raskt, vil det alltid komme til nytte.

ingredienser:

Stew - en boks;
Vann - 2 - 2,5 l .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Potet - 3 stk .;
Løk - 1 stk .;
Kyllingegg - 2 stk .;
Salt - 1/2 ss. l .;
Kvernet svart pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Vi fjerner fettet fra gryta slik at det ikke blir for fettete, og vi sender innholdet i krukken til pannen.

2. Finhakk løken og send den til stek til kjøtt.

3. Skrell gulrøttene og tre på et fint rivjern. Vi legger den på samme sted og etter 2 - 3 minutter fyller den med vann.

4. Skjær potetene i små terninger og ha dem i kokende vann. Stek til de er møre.

5. På dette tidspunktet satte vi eggene i en annen beholder parallelt. De må bratt sveises.

6. Salt og pepper suppen.

7. Sorrelen min og klipp av stilkene. Skjær bladene i strimler. Vi sender til pannen. Stek i ytterligere 2 minutter og slå den av.

8. Egg blir renset og kuttet i kvartaler. Tilsett på hver tallerken sammen med rømme.

Sorrelsuppe - oppskrift med kjøtt

Min kone liker å lage en slik rett. Smaken er interessant, og selve prosessen er den samme. Den blir spist veldig raskt, også av barn som er veldig kresen med supper.

ingredienser:

Oksekjøttmasse - 300 gr .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Løk - 1 stk .;
Potet - 4 stk .;
Sorrel - 1 gjeng;
Kyllingegg - 4 stk .;
Salt etter smak;
Kvernet svart pepper - etter smak;
Vann - 2 l .;
Vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter. Stek den i en kasserolle i vegetabilsk olje.

2. Løk kutt i små terninger og send til kjøttet.

3. Tre gulrøtter på et fint rivjern og tilsett i pannen.

4. Skrell potetene og skjær dem små, ikke store. Legg den der.

5. Rør, salt og pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minutter på svak varme.

6. Kok egget i 10 minutter. Avkjøl, rengjør og skjær i terninger.

7. I løpet av denne tiden må du forberede sorrelen. Vask den og kutt av stilken. Blader strimler halm.

8. Hell vann i gryta vår og kok opp.

9. Kast eggene og såren i suppen. Stek i 2 minutter og skru den av.

Nettle suppe med kylling

Det viser seg en suppe med mye vitaminer. Det passer for deg som ikke liker surt. Derfor er en del av sorrelen erstattet med brennesle eller spinat.

ingredienser:

Kylling - 0,5 kg .;
Potet - 3 stk .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Løk - 1 stk .;
Sorrel - 1/2 bjelke;
Brennesle - 1/2 bjelke;
Persille - etter smak;
Grønn løk - 10 gr .;
Salt etter smak:
Kvernet svart pepper - etter smak;
Vann - 2,5 l .;
Kyllingegg - 4 stk .;
Vegetabilsk olje - for steking;
Tomatpuré - 1 ss. l.

forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og kok det opp.

2. Skjær potetene i små terninger og send dem til pannen. Kok det til det er mørt.

3. Skjær kyllingen i biter og stek i vegetabilsk olje.

4. Vi hugger løken i terninger og sender dem i pannen.

5. Skjær gulrøttene et kvarter med plast og stek på samme sted.

6. Salt og pepper etter smak. Tilsett tomatpuré og bland.

7. Overfør kyllingen i pannen og la den koke.

8. To hardkokte egg og hakk i terninger. Og knekk resten i et glass og slå med en gaffel.

9. Finhakk greenene og send dem med hakkede egg til suppen.

10. Vi overfører stekte grønnsaker dit. Stek i 2 til 3 minutter.

11. Tilsett salt om nødvendig.

12. Hell den rå eggblandingen i en tynn strøm i buljongen, mens du rører innholdet sakte.

Dermed vil vi ha store fibre.

13. Slå av, insister 10 minutter.

Video hvordan lage stekkesuppe i en sakte komfyr?

En enkel oppskrift på egg og kyllingsuppe

En sorrelrett tilberedes vanligvis etter samme prinsipp. Men likevel kan du diversifisere det med noe. For eksempel kan det ikke være kjøtt, men kylling.