Sorrel er en kultur som samtidig som reddik gir sin første høst i mai. Med dette produktet kan du enkelt og med stor glede tilberede et stort antall deilige og, viktigst, sunne retter, blant hvilke sorrelsupper er spesielt populære. De er veldig smakfulle og sunne, fylt med en enorm mengde vitaminer og mineraler.

Viktig! Mai og juni som samler sorrel regnes som en av de mest nyttige plantene. I de unge bladene er det en enorm mengde stoffer som er nyttige for mennesker i alle aldre. Jo eldre kultur, jo raskere reduseres den totale prosentandelen.

Det er ganske mange oppskrifter. Alle av dem er veldig velsmakende og sunne, spesielt den som er kokt med et egg. Når du beskriver de viktigste tilberedningsmulighetene, kan du starte med det.

Matlaging sorrelsuppe med egg

Dette er en enkel å lage matoppskrift. Ved å tilsette egg blir smaken mer mettet, parabolen vil sikkert appellere til alle hjem og gjester. For matlaging må du ta følgende komponenter:

• 300 gram hovedprodukt;
• 5 egg;
• 3 knoller;
• gulrøtter;
• løk;
• to spiseskjeer olje og standard krydder.

Poteter må kuttes i terninger, kastes i kokende vann og stekes på svak varme. Hver for seg blir løk, gulrøtter stekt og etter tilberedning blir potetene lagt ut i en potetgryte. Alt sammen må du koke i ytterligere 10 minutter. Mens grønnsaker kokes, må du skjære bladene og stilkene med sorrel. Egg må brytes i en beholder, litt salt og slå. Når potetene er helt tilberedt, må du legge sår og steke i omtrent 3 minutter, alt sammen. Deretter helles piskede egg i, som må blandes grundig samtidig. Suppe i denne formen skal kokes, salt eller pepper.

Viktig! Egg i kokeprosessen kan ikke bare helles, men også tilsettes i kokt og kuttet form. Mange legger til vaktelegg, som kan legges hele eller kuttes i halvdeler.

Vegetabilsk suppe oppskrift

For å tilberede en tallerken fylt med mye grønnsaker, må du tilberede litt mer variasjon av grønnsaker. Hvis du følger instruksjonene nøye, kan du få en veldig velsmakende, rik rett. Her er maten du trenger å tilberede for å lage suppe:

1. Zucchini 100 gram.
2. Sorrel 50 gram.
3. Selleri rot
4. Spinat.
5. Egg 2 biter.
6. Poteter, løk, gulrøtter, 1 hver.
7. Hvitløk - et par fedd.
8. Vegetabilsk eller olivenolje.
9. Rømme.
10. Salt og pepper.

For å lage en deilig rett må du helle halvannen liter vann eller buljong tilberedt på grønnsaker i pannen. Så snart vannet koker legger du poteter, courgette og selleri i pannen. Løk, gulrøtter og hvitløk må føres i olje, ha i buljongen og få full beredskap. Etter fullstendig beredskap, må du legge spinat og sorrel i det, koke sammen i ytterligere 3 minutter. Etter fullstendig beredskap for alle komponentene, slås alt av og krydres med tilberedte krydder. Før servering kan du tilsette halve eggene og smake rømme.

Matlaging borsch med sorrel

Du kan lage mat med det beskrevne produktet ikke bare rettene som er oppført over, men du kan også legge sorrel til borsch, og dermed få en egen, unik og veldig velsmakende rett. For å forberede deg, må du forberede følgende komponenter:

• Potet 3 knoller;
• Gulrøtter 2 stykker;
• Sorrel 200-300 gram;
• Et glass bønner;
• Løk og paprika per stykk;
• Tomatpuré 3 ss;
• Kokte egg;
• Salt og greener.

Det er ønskelig å koke slik borsch på kyllingbestand. I løpet av tilberedningen av buljongen, tilsett laurbærblad, erter med pepper og andre krydder i pannen. Etter å ha filtrert buljongen, må du legge til alle tilberedte grønnsaker og kokte pasninger laget med tomatpuré til det. Potetene er kokte, og du kan tilsette sorrel og bønner. Så snart alt koker og koker, hvoretter parabolen er helt klar. Før servering anbefales det å insistere på produktet i 10 minutter. Tilsett rømme og urter før måltider.

Svinesorpssuppe

For å tilberede denne rike og deilige retten må du tilberede følgende produkter:

• Svinekjøtt 750 gram;
• Rømme 250 ml;
• Sorrel 200 gram;
• Løk og gulrøtter på 150 gram;
• Egg 3 stykker;
• Potet 1 stk;
• Standard krydder.

Kjøttet må kokes i en 5-liters langpanne, og skum fjernes hele tiden. I den ferdige buljongen må du legge alle nødvendige rå og passiverte grønnsaker. Når potetene er helt klare, kan du tilsette hakkede urter og sorrel, kuttet i strimler. Etter at alt koker i omtrent 10 minutter, kan det tas ut av komfyren. Egg må kokes separat og serveres etter ønske. For å forbedre smaken kan du også tilsette rømme.

For å oppsummere

Sorrel er enkel i kokeprosessen, det går bra med en rekke grønnsaker. Produktet hjelper ideelt kroppen med vitaminer og mange gunstige stoffer. Supper på sorrel kan effektivt diversifisere den daglige menyen. Basert på oppskriftene ovenfor kan du lage deilige og veldig sunne supper, glede deg selv og dine kjære.

Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager grønn sorrelsuppe. Du sier, de sier ja, jeg elsker ham ikke. Og du prøver å lage mat i henhold til de foreslåtte oppskriftene. Det viser seg veldig velsmakende.

Jeg elsker denne suppen siden barndommen, da jeg dro til landsbyen til bestemoren min. Mormor pleide å sende ham for å hente den i hagen, og etter en time spiser du allerede en fantastisk, velduftende og veldig nyttig lapskaus. Ja, med hjemmelagde egg og nylaget rømme. Vel, bare et virvar.

Og jeg kan si deg, det er også mange oppskrifter på en så enkel rett. Hver vertinne har sin egen måte og hemmelighet på. La oss vurdere flere alternativer. Og du prøver og setter pris på. Hvis noen ennå ikke har spist den eller ikke liker den, vil han definitivt forelske seg i grønn kålsuppe, som den også kalles.

Og selvfølgelig vil vi starte med den vanligste metoden. På kjøttbuljongen. Jeg foretrekker personlig kylling, fordi jeg i prinsippet elsker dette kjøttet. Og det er raskere å forberede seg enn andre.

ingredienser:

• Kyllingbein - 1 stk.
• Poteter - 5-6 stk.
• Egg - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Frisk sorrel - gjeng
• Dill, persille - haug
• Salt, pepper, krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann i en panne og legg et bein med skinke. Her kan du sette egg å lage mat. Trekk dem ut 10 minutter etter koking. Kok kjøttet i ca 45 minutter.

2. Løk kuttet i firkanter. Riv gulrøtter på et grovt eller middels rivjern. Skrell og terning poteter. Og hakk sår og greener.

3. Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje der. Legg løk og sauté til de er gyldne. Tilsett deretter gulrøttene og stek noen minutter til, rør innimellom.

4. Når kyllingen nesten er klar, legg potetene i en panne og stek i 15-20 minutter.

5. Skrell eggene og hakk dem i en liten terning.

6. Når kjøttet og potetene er klare, tilsett alle de andre ingrediensene der - stek, alle greenene og eggene. Salt og tilsett pepper og krydder. Vent til det koker og kok ytterligere 2-3 minutter. Skjær benet eller bryt det i biter, som du vil.

En deilig, velduftende suppe er klar. Ordne på serveringsplater og nyt et deilig og næringsrikt måltid.

Matlaging deilig grønn borscht uten kjøtt

I landet har du ikke alltid kjøtt for hånden, så jeg tilbyr deg en enkel trinnvis oppskrift på sommersuppe. Og ingen problemer. Du koker det på 20 minutter, ikke mer.

ingredienser:

• Vann - 2 liter
• Salt - 1 ss
• Sorrel - 1 gjeng
• Potet - 4 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Uraffinert solsikkeolje - 2 ss
• Eventuelle greener - 1 gjeng
• Agurk eller annet krydder - 1/4 ts

forberedelse:

1. Ha eggene i 10-15 minutter for å koke. Legg deretter en gryte med vann til suppen skal koke opp og ta vare på grønnsakene. Vask sorrelen ordentlig og kutt stilkene. Skrell og skjær potetene med middels terninger. Terning løken også. Knus hvitløken på siden av kniven og hakk.

2. Når vann begynner å koke i en panne, legger du poteter, løk og hvitløk i den. Smak til med salt. Stek i 20 minutter.

3. I mellomtiden fortsetter vi å dele opp de gjenværende produktene. Skjær surrebladene i små biter. Skrell og knus de kokte eggene. Hakk resten av greenene. Ha alt dette i en kokende panne som grønnsaker allerede har blitt kokt i. Og tilsett krydder der. Og bland alt sammen.

3. Når suppen koker igjen, tilsett 2 ss solsikkeolje. Bland og slå av ovnen. Lukk pannen med lokk og la den brygge i 20-30 minutter. Da kan du servere på bordet en deilig grønn borsch.

Legg eventuelt en skje rømme eller majones på en tallerken. Så det blir enda smakligere.

Video om hvordan du lager sorrelsuppe

Jeg likte denne oppskriften. Det er så enkelt som jeg pleide å lage mat. Bare kjøttbuljongen tilberedes med svineribbe.

ingredienser:

• Svinekjøtt ribbe - 500 gr
• Potet - 10 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Sorrel - 2 klaser
• Dill, persille, grønn løk - etter smak
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Suppe skal lære veldig rik og velsmakende. Og svinekjøtt kan i prinsippet tas med hvilken som helst - og nakke, og trommelstykke, skinke og indrefilet. Jeg tror ikke det blir dårligere.

Trinnvis oppskrift på grønnkålsuppe med tilsetning av brennesler

En fantastisk rask oppskrift på en rask vår-sommer suppe. Veldig bra hagealternativ. Minimumsprodukter og tid. Men samtidig vil den være veldig næringsrik, og viktigst velsmakende.

ingredienser:

• Brennesle - 1 gjeng
• Sorrel - 1 gjeng
• Potet - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt etter smak
• Vann - 1,5 liter

Tilberedningsmetode:

1. Legg en gryte med vann på gassen og kok opp. I mellomtiden må du ta vare på de andre ingrediensene. Vask brennesle og skjell med kokende vann. Kutt deretter stilkene, la bare bladene ligge. Og skjær dem i små biter.

Når du samler brennesle, ta vare på hendene, det er bedre å gjøre dette med hansker. Etter at du skåler den med kokende vann, vil den ikke lenger bli brent. Du kan trygt ta av hanskene og fortsette å lage mat.

3. Skrell og hakk potetene i små terninger. Og i mellomtiden, sett eggene til å koke på bålet i omtrent 10-15 minutter.

4. Når vannet i pannen koker, legg potetene i den, salt og tilsett laurbærbladet. Stek i 25 minutter til potetene er klare.

5. Når du koker poteter, skrell du og finhakk eggene.

6. Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

7. Når tiden er inne, sett i pannen alle de resterende ingrediensene og stek i 5 minutter.

8. Slå deretter av gassen, dekk til og la stå i omtrent 15 minutter. Og en fantastisk borsch laget av friske urter er klar. Den er veldig velduftende og deilig. Hjelp deg selv.

Hermetisk sorrelsuppe med kjøtt

Til tross for at det stort sett er sommersuppe, men ingenting er til hinder for at den steker om høsten og vinteren. Forutsatt at du har hermetisert sorrel. Og det vil ikke være verre enn friskt.

ingredienser:

• Hermetisk sorrel - 0,5 l
• Svinekjøtt - 300 gr
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Potet - 4-5 stk.
• Kokte egg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt - 0,5 ss
• Mal svart pepper etter smak
• Dill, persille - haug
• Vann - 2 l

forberedelse:

1. Vask, tørk håndkle og skjær svinekjøttet i små biter og stek i en panne.

2. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger. Ha i lettstekt kjøtt. Stek til de er gyldenbrune og tilsett litt vann. Dekk til og la det småkoke til kjøttet er kokt.

3. Legg en gryte med vann på komfyren og tilsett poteter. Salt og stek i 25-30 minutter til de er møre.

4. Kok opp egg på forhånd, avkjøl, skrell og hakk fint. Finhakk også greenene. Når potetene er kokte, tilsett innholdet i pannen og sorrel i pannen. Pepper og smak. Tilsett om nødvendig salt. Kok ytterligere 5 minutter og tilsett egg og greener på slutten.

5. Alt er klart! Tilsett rømme for en bedre smak når du serverer. Rømme er etter min mening generelt passende overalt.

Vel, kjære venner. Du ble kjent med det mest interessante utvalget av oppskrifter på sorrelsuppe, det er grønn kålsuppe, det er også grønn borsch.

Selv om det faktisk er mange flere måter. Med det samme kjøttet kan du eksperimentere. Gjør for eksempel med storfekjøtt, i stedet for kylling eller svinekjøtt. Eller omvendt, fjern kjøttingrediensen fra oppskriften og tilbered en diettrett.

Generelt, bygg på humøret og sammensetningen av produktene for hånden. kokk med glede og unn deg selv og dine kjære med deilig lapskaus. Lykke til!

Grønn sorrelsuppe  - sommer vitaminsuppe. Alle kjenner de grønne bladene av sorrel, som har en behagelig sur smak. Suppe med sorrel er en veldig velsmakende, velduftende og sunn rett. Sorrel er rik på vitamin C, K, E, B. Det er veldig nyttig for vitaminmangel. Det er på tide å etterfylle kroppen med vitaminer og tilberede retter med fersk sorrel, fersk kål og unge gulrøtter. Denne suppen kan tilberedes hele året, ikke bare om sommeren, hvis du tilbereder deg sunn uten salt. Så forbered en deilig suppe med sorrel.

produkter:

produkter

• kyllingfilet - 4 stykker
• hvitkål
• 2 middels gulrøtter
• pære
• 2 egg
• sorrel - stor gjeng
• rømme

  Suppe med sorrel og kylling

Slik lager du surresuppe:

Kok først buljongen. Når du koker buljong, bruk rådene i oppskriften. Etter å ha kokt igjen (vi koker den sekundære buljongen), fjern det resulterende skummet, saltet, tilsett løk og gulrøtter i buljongen. Stek i 20 minutter over middels varme.

Kok kyllingbuljong

Vi sprer de hakkede potetene i den kokende buljongen, og kok den i 5 minutter.

Tilsett finhakket kål. Vi fanger gulrøtter fra buljongen og gnir på et fint rivjern. Kål skal ikke fordøyes, det er bedre hvis det nesten er kokt, det vil komme når det insisteres. Det er nok å steke 3 minutter på middels varme, spesielt hvis kålen er en ny avling. Dette vil bevare de fordelaktige egenskapene til kål.

Tilsett poteter, kok i 5 minutter, deretter kål og revet kokte gulrøtter

Slik lager du sorrel og eggesuppe

Så snart suppen koker, etter å ha tilsatt kålen, kjører vi 2 egg etter tur i suppen. Vi bryter egget direkte i den kokende suppen og rører intenst for å lage eggflak. Du kan koke egg på forhånd og tilsette finhakket egg til den ferdige suppen.

Vi kjører inn eggene og rører intenst

Stek i 2 minutter og tilsett hakket sorrel. Fjern straks fra varmen og dekk til med lokk. Å koke sorrel er ikke nødvendig, siden vi vil miste nyttige vitaminer under varmebehandlingen.

Tilsett sorrel og fjern den umiddelbart fra varmen.

Bare la den brygge i 5 minutter. Velg mengden sorrel etter smak, hvis du liker sur, så ta mer sorrel deretter. Selv om suppa uansett ikke blir for sur. Du vil bare føle en behagelig surhet. Legg merke til at sorrelen endrer farge etter varmebehandling.

Sorrel etter varmebehandling skifter farge

Server kyllingsuppe med sorrel. Vi må servere med rømme, du kan dryss med dill eller persille. Spis grønn sorrelsuppe med helsa!

Klar sorrelsuppe

Bon appetitt!

Liker du oppskriften? Legg igjen dine kommentarer - tilbakemeldinger er veldig viktig for meg!Hilsen Antonina.

Dessert for i dag 🙂 — utskjæring  - delfiner fra agurk

Takk for at du besøker siden min!

Jeg vil gjerne vite din mening, forslag eller kommentarer.

Vi ses snart!

2014 - 2017,. Alle rettigheter forbeholdt.

Urter har lenge vært brukt i tilberedning av forskjellige retter, spesielt om våren, når vegetasjonen er full av juice og vitaminer. En spesiell plass blant grønne tilsetningsstoffer til vanlige produkter er sorrel. Han gir de første rettene (den berømte grønne suppen eller suppen) fantastisk surhet, så fornøyde våre forfedre etter en lang mager vinter.

I dag prøver vertinnene å tilberede familiens grønne suppe mer smak for å glede og mate med vitaminer samtidig. Noen ganger kalles denne retten grønn borsch eller kålsuppe. Fra denne suppen med egg og sorrel blir ikke verre, tro meg eller sjekk!

Og enda viktigere er at dette først kan gjøres næringsrikt og næringsrikt - på kjøtt eller diett, enkelt - på vanlig vann. Og gourmeter elsker mosesuppe med krem \u200b\u200bog reker, behagelig med en fantastisk og unik smak.

Denne oppskriften passer for de som ikke overvåker antall kalorier og elsker hjertelige middager.

Forbered følgende produkter:

1. Kjøtt - 500 g;
2. Sorrel, urter etter smak, grønn løk - en haug;
3. Egg - 6 stykker;
4. Potet - 5 store knoller;
5. Gulrøtter - 1 stk, valgfritt;
6. Løk - 1 stk;
7. Tomatpuré - 1 ss. skje (valgfritt).

Prosessen med å lage grønn suppe begynner med buljongen. Legg kjøttet i en panne, hell kaldt vann. Kok opp, tilsett skrellet løk og gulrot. Kjøttet skal kokes til det er kokt. Fjern den fra buljongen, skilt fra beinene, kutt i porsjoner.

Til væsken er avkjølt, tilsett skrellede terninger. La det koke på svak varme til potetene er myke (sjekk med en gaffel).

Kok hver for seg, skrell eggene hver for seg.

Skjær alle greenene. Den skal tilsettes suppen to minutter før den stekes. Du kan ikke koke urter på lenge, ellers mister den grønne suppen alle vitaminene.

Hakk eggene og tilsett suppen sammen med sorrel og kjøtt. Hvis du glemte å koke dem hver for seg, kan du slå dem rå og helle i buljongen. Utsikten vil være helt annerledes. Så tilbered suppe med egg i noen sørlige regioner.

Tomatpuré tilsettes også noen ganger til kålsuppe sammen med urter for å gi den en syrligere smak. Men dette er ikke nødvendig.

Hvordan lage grønn kyllingsuppe

Hvis du trenger å lage en diettrett, må buljongen gjøres på magert kjøtt. Kylling eller kalkun vil gjøre det. I denne versjonen er grønn borsch med sorrel ideell for de som bryr seg om livet, så vel som syke mennesker som trenger et spesielt kosthold.

ingredienser:

1. Kyllingkjøtt - 500 g;
2. Greener og sorrel - en gjeng hver;
3. Potet - 5 knoller;
4. Egg - 5 stykker.

Kok opp kyllingen, fjern den fra buljongen. Kan rengjøres for bein eller ganske enkelt deles i porsjoner.

Skjær poteten mindre, ikke glem å skrelle den, ellers fungerer ikke den grønne borsken med sorrel i det hele tatt. Stek til de er kokte.

Med egg er det også to alternativer. Du kan koke dem hver for seg, deretter, hakket, legge til fatet med urter eller slå og hell og hell i buljongen samtidig.

Ikke glem å returnere kjøttet til stedet.

Kaldgrønn sorrelsuppe

I varmt vær prøver mange vertinner å lage noe lett og velsmakende. Den originale kalde grønne sorrelsuppen vil gjøre.

Kok følgende matvarer:

1. Grønne i enhver kombinasjon, i henhold til smakspreferanser, og sorrel - en gjeng hver;
2. Poteter og agurker - en per person;
3. Kefir - et glass;
4. Egg - 6 stykker.

Det er nødvendig å tilberede en slik rett på forhånd, slik at den får tid til å avkjøles ved middag. Kok potetene, kuttet i små terninger. Når du er tilberedt, tilsett sorrel, revet tilfeldig. Cool.

Egg skal kokes på forhånd. Skrell dem, slip. Tilsett suppe.

Etterbehandling blir lagt til når delikatessen avkjøles. Hell hakkede greener i det, hakkede agurker, hell kefir. Bland alt sammen og sett i kjøleskap.

Denne suppefamilien vil gjerne spise selv på den varmeste ettermiddagen.

Grønn suppe med reker (mosesuppe)

Denne retten vil appellere til både voksne og barn. Følgende produkter bør tilberedes:

1. Potet - en knoll per person;
2. Et glass krem, med fett - etter smak;
3. Greener og sorrel - i en haug;
4. Spar ikke rekene. Gram 200 - minimum;
5. Ett egg per person.

Kok opp hakkede poteter først. Når bitene er gjennomboret med en gaffel, tilsett en sorrel revet tilfeldig.

Hell et glass væske, vend resten i potetmos i en blender.

Kok egg og reker hver for seg.

Legg potetmos på bålet igjen, tilsett fløte og varme. Bare ikke koke.

Til slutt legger du skiver og greener i rekesuppen.

Skrell og del eggene i to, legg i hver tallerken, tilsett potetmos.

Hemmeligheter og finesser til matlaging med sorrel

Ovennevnte oppskrifter ser ikke ut til å være noe komplisert. Imidlertid bør vertinner følge noen av vanskelighetene med matlaging. Det er mye syre i sorrel, det påvirker poteter. Ikke legg den i suppen før grønnsakene er kokte. De liker ikke syrer, de blir faste, "eik", som de noen ganger sier.

De grønne trenger friskt. Med hver times lagring mister den nyttige vitaminer og mineraler. Den beste sorrelen blir dratt fra hagen. Men hvis det ikke er noen hage, så velg greenene nøye, se at det ikke er råtne, gulnet tips.

Noen ganger tilsettes ville urter til denne retten. I løpet av vårmånedene er vanlige brennesle etterspurt. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, så plukk bare ferske skudd. Gress over tid blir brennende, skolding vil bidra til å bli kvitt denne funksjonen. Men et slikt tilskudd vil ikke gi vitamineffekten så frisk. I suppen settes unge brennesle sammen med sorrel.

Tykk eller tynn?

Noen mennesker liker ikke grønn kålsuppe på grunn av væsken. Men i gamle dager var det vanlig å tilsette litt semulegryn til dem, omtrent en skje med tre liter vann. Gryn ble kokt, mettet med aromaer og supper smaker. Det er nesten umulig å skille den i en ferdig rett, men den ble tykk. Det må imidlertid huskes at semulegryn øker kaloriinnholdet i en slik middag.

Det er et annet alternativ å lage en vitaminlunsj tykk og rik. Det handler om å lage grønn portugisisk suppe. Denne retten ligner orientalsk shurpa, men kokte egg tilsettes den. Teknikken er som følger:

Hell vegetabilsk olje i pannen, stek i den to typer kjøtt kuttet i biter. Portugiserne bruker storfekjøtt med svinekjøtt. Der må du legge til løk, gulrøtter.

Når kjøttet gir juice, og grønnsakene er brunet, tilsett vann. Egg og greener blir lagt på smak sist når den aromatiske kjøttkraften er ferdig tilberedt. Retten er veldig velsmakende, egnet for folk som trener separat ernæring, men veldig tilfredsstillende.

Hvordan redusere kaloriinnholdet?

La oss forresten snakke om dietter. Skjønnheter i dag skaper ofte nesen fra supper på grunn av tilstedeværelsen av poteter i dem. Det antas at dette produktet er veldig skadelig for livet og hoftene. Når du spiser - vil du ikke bli kvitt! Det er nødvendig å minne eller fortelle de som ikke vet at poteter ble brakt til Russland i løpet av Peter den store tid. Og før det visste ikke den lykkelige befolkningen om knollene, uten dem kunne de gjøre det bra.

Hvis du teller kilo og sparer på kalorier, kan du gå tilbake til forfedrenes tradisjoner. Bytt ut poteter med kålrot i kostholdet ditt. Ha denne grønnsaken i grønn borsch. Bare husk at kålrot blir tilberedt raskere, men den brunfarger ikke fra syre. Kanskje smaken vil virke underlig første gang, men det er et spørsmål om vane. Men vår vitaminer trenger ikke å bli forlatt.

legging

De beskrevne rettene serveres ved bordet med rømme. Vertinner må huske at suppen er kokt med poteter, noe som betyr at du må trylle frem den andre retten.

Det er ikke bra å mate familien bare poteter, da vil de klage på magen og ekstra kilo. Grønn suppe går bra med korn, spesielt mager. Dessuten er fiskepai perfekt for ham.

Original grønn suppe

En gang husket om vannfugl, her er en annen oppskrift på en grønn rett. De lager det på samme måte som den første av de som er beskrevet. Imidlertid erstattes kjøtt med fet fisk. Resultatet er selvfølgelig langt fra standard. Men hvis du vil overraske husholdningen, vil det fungere helt riktig. I motsetning til vanlig borsch, mer sorrel, bør en haug på to eller tre tilsettes denne fiskesuppen. Fisken går bra med surhet, samt aromaen av urter.

Noen ganger sorrel innpakket fisk bakt i folie. Blader oppløses praktisk talt i kjøtt, og gir den en unik smak. Men dette er for de mest beryktede gourmeter som vil berike sin smaksopplevelse med nye eksklusive høydepunkter.

Etter den kalde vinterperioden vil jeg ha noe lett og vitamin. Sorrelsuppe tilberedes best om våren, når unge grønne skudd har konsentrert den maksimale mengden vitaminer, mineraler og salter. Du kan koke sorrelsuppe i kjøttbuljong (helst kylling eller storfekjøtt) eller i vann. De serveres varm eller kald, men det er bedre å servere kjøttsupper varme. Poteter, grønnsaksyngel fra gulrøtter og løk, eventuelle greener (dill, koriander, vårløk eller persille) og krydder tilsettes vanligvis til retten. Du kan gjøre det uten å steke - bare skrell løk og gulrøtter, skjær og løp i suppen. Noen ganger legger de hvitkål eller Pekekål, strimler paprika og terninger tomat i et fat. I tillegg til sorrel, kan du legge eventuelle andre unge urter i retten: brennesle, løvetann, rødbeter, samt spinat og ruccola. Hvis det ikke er tid til å tilberede kjøttbuljong, kan du ta alt hermetisk kjøtt - sorrelsuppe viser seg å være veldig rik og appetittvekkende med dem. Retten serveres oftest med rømme, halvdeler med hardkokte egg og finhakket greener og grønn løk. Det er veldig velsmakende å gni ost på et grovt rivjern og legge det til varm suppe.

Sorrelsuppe - tilberedning av mat og redskaper

Før du koker buljongen, skal kjøttet vaskes i kaldt vann og bearbeides (kutt film og årer, om noen). Det er bedre å koke kjøttet i et helt stykke, og etter at det er beredskap - ta det ut og kutt i porsjoner. Grønnsaker og greener skal vaskes grundig og skrelles. Potet til sorrelsuppe er bedre å ikke kutte for store, tynne pinner eller små terninger er egnet. Finhakk løken og rasp gulrøttene (selv om du kan hakke fin). Det er bedre å ikke hogge såren for fint, ellers går den i stykker og blir til grøt. Kok hardkokte egg på forhånd til servering.

Fra oppvasken trenger du en stor gryte, slisset skje, kniv, skjærebrett og rivjern. Forbered en ren gasbind for å filtrere buljongen. Server retten i vanlige dype tallerkener eller boller.

Sorrel suppe oppskrifter:

Oppskrift 1: Sorrel Suppe

Denne grønne lette suppen er ypperlig til en varm sommerdag. Retten behager ikke bare med en behagelig sur smak, men også med en overflod av vitaminer og mineraler.

Påkrevde ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 380-400 g;
• Potet - 340 g;
• Frisk sorrel - 220 g;
• Gulrøtter - 120 g;
• Løk - 90-100 g;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje til steking;
• Rømme - til servering;
• Dill og persille.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kyllingkjøttet med kaldt vann og la det koke i 30-40 minutter. Etter den første koken er det lurt å tømme vannet, hell kjøtt på et nytt og la det koke igjen. Mens kyllingen blir kokt, kan du skrelle og skjære potetene i små terninger, finhogge løken og raspe de skrellete gulrøttene på et grovt rivjern. Vi vasker også alle greenene i vannet (sorrel, dill og persille), og finhakk deretter. Sorrel kan kuttes litt større. Vi tar ut den kokte kyllingen og kutter i porsjoner. Ha poteter i en kokende buljong og la de koke til de er myke. I løpet av denne tiden kan du koke steken: legg først løken i en panne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene. Stek grønnsaker i flere minutter. Vi sjekker potetene med en kniv - hvis de er kokte, tilsett grønnsakssteking. Legg så det hakkede kjøttet og såren tilbake. Kok suppen i ytterligere 5-7 minutter. Salt retten etter smak. Mens sorrelsuppen tilføres, kvern hakkede greener med salt og legg i serveringsplater. Server et fat med rømme og brunt brød.

Oppskrift 2: Sorrel and Spinach Suppe

Et veldig hjertelig, sunt og forfriskende første kurs. En slik sorrelsuppe tilberedes på oksekjøtt, som smaken blir gitt av krydder og grønnsaker.

Påkrevde ingredienser:

• Et kilo storfekjøtt på beinet;
• Halvparten stor gulrot;
• Persillerot;
• Løk - 1 stk .;
• 25 g sorrel, dill og spinat;
• I følge 1 ss. l. mel og smør;
• Rømme - etter smak;
• 6 kyllingegg;
• Salt etter smak;
• Noen erter svart pepper;
• Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kjøttet, bearbeider, fyller med vann og setter i gang. Fjern skummet med en spalte skje etter koking. Noen minutter før kjøttet er kokt, tilsett pepper og laurbærblad. Vi tar ut det ferdige kjøttet og legger det av en stund. Filtrer buljongen fra pepper og lavrushka og hell tilbake i pannen. Vask sorrelen med spinat, hell kokende vann og la stå i en halv time. Så tapper vi vannet og hell litt kjøttkraft. Kok opp urtene i buljongen i ca 5-6 minutter. Så tar vi ut greenene, sliper dem og legger dem i en panne med buljongen, hell buljongen som greenene ble kokt der i. Løk finhakket, rens gulrøtter og persillerot og kutt i tynne sirkler. Ha alle grønnsakene i en kokende buljong. Mens suppen koker, kver du melet med smør og tilsett litt kjøttbuljong til blandingen. Få minutter før tilberedning, tilsett denne blandingen i suppen. Mens parabolen er tilført, koker du hardkokte egg, hakker dillen og hakker de kokte eggene i to. Server sorrelsuppe med et halvt egg, en skive kjøtt, rømme og urter.

Oppskrift 3: Sorrelsuppe med bygg

En slik lysegrønn sorrelsuppe kan tilberedes i kjøttbuljong eller på vann, og hvis du tilsetter perlekorn, blir retten enda mer tilfredsstillende. I varmen kan du spise suppe i kald form - det blir ikke verre av dette.

Påkrevde ingredienser:

• Et halvt kilo skinke eller suppesett;
• 2 gulrøtter og en løk;
• salt;
• Et halvt glass perlekorn;
• Goroshkova pepper;
• Laurbærblad;
• 2 poteter;
• 120 g sorrel;
• Vegetabilsk olje;
• 3 egg
• Malt svart pepper;
• Rømme.

Tilberedningsmetode:

Forbered først buljongen: vask kyllingen, fyll den med vann og la den koke. Etter koking, fjern skummet og reduser varmen. Tilsett hele den skrellede løken og 1 skrellet gulrot i buljongen. Kok til kjøttet lett skilles fra beinene. 10 minutter før tilberedning, tilsett erter, laurbærblad og litt salt. Fra den ferdige buljongen tar vi ut lavrushka, pepper og gulrøtter med løk. Vi tar ut kjøttet og skiller det fra beinene. Filtrer buljongen. Parallelt med buljongen må du koke bygg. Vi vasker og skjærer sår, skrell potetene og skjær dem i terninger. Finhakk løken, rasp gulrøttene. Stek løk og gulrøtter til en myk tilstand i vegetabilsk olje, til slutt tilsett litt salt og pepper. Ha poteter i kokende buljong, sett bygg på 10 minutter og tilsett stek på 20 minutter. Kok suppen over svak varme, rør innimellom. Tilsett hakket sorrel og kylling 5 minutter før tilberedning. Vi prøver suppen, om nødvendig - tilsett salt og pepper etter smak. etter at sorrelsuppen er tilført, server du med et halvt kokt egg og rømme.

Oppskrift 4: Sorrel and Stew Suppe

Forsøk å koke denne fantastiske lette suppen ikke på kjøttbuljong, men på lapskaus. Retten kokes flere ganger raskere, og den viser seg veldig rik.

Påkrevde ingredienser:

• Lapskaus;
• Potet - 4 stk .;
• 1 gulrot og løk;
• 2 klyper sukker;
• Vegetabilsk olje;
• Mel - 1 ts;
• 2-3 bunter med sorrel;
• Rømme og kokte egg - til servering;
• Salt, pepper, lavrushka og andre krydder.

Tilberedningsmetode:

Vi rengjør løk og gulrøtter, finhakk løk og tre gulrøtter på et rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er myke, og tilsett en klype sukker og en teskje mel (for å gjøre suppen mer rik). Skrell og skjær potetene i strimler. Hell vann i pannen og kok opp. Hell poteter i pannen. 10 minutter etter koking tilsett steking. Åpne krukken med lapskaus og ha alt innholdet i suppen. Vi vasker sorrelen og skjærer den i bånd. 5-7 minutter etter lapskausen, tilsett sorrel. Kok suppen i ytterligere 10-12 minutter, tilsett deretter salt og pepper, lavrushka og eventuelt annet krydder etter smak. Etter at parabolen er tilført, server du suppe med halv kokte egg og rømme.

Oppskrift 5: Sorrel og kål suppe

Sorrel gir retten en svak surhet, og kål gir ømhet. En slik sorrelsuppe vil spesielt appellere til de som ikke liker for syrlige første kurs.

Påkrevde ingredienser:

• Kyllingkjøtt - et halvt kilo;
• Ung hvitkål - 400 g;
• 1 liten gulrot;
• 2 små løk;
• 1-2 poteter;
• 1 liten tomat;
• Sorrel - flere bunter (etter smak);
• Salt, pepper og laurbærblad;
• Kokte egg og rømme til servering.

Tilberedningsmetode:

Kok, som vanlig, kyllinglager, ta ut det tilberedte kjøttet og skill det fra beinene. Vi renser potetene, skjærer dem i terninger og kaster dem i en kokende buljong. Vask kålen min, tynt strimlet og kast 10 minutter etter potetene. Finhakk løken og stek i solsikkeolje til en behagelig gylden farge. Skrell gulrøttene, rasp og stek med løken til den er myk. Vask tomaten, fjern huden (for dette må du skåle den med kokende vann), skjære i terninger og ha den i en stekepanne. Stew grønnsaker i flere minutter. Vi sprer grønnsakdressingen i suppen. Vask såren og skjær den i bånd. Tilsett sorrel og laurbærblad 5 minutter etter steking. Etter å ha kokt, reduser du varmen og la sursyresoppen surre i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Etter at suppen er tilført, server du med kokte egg, en skive kjøtt og rømme. Egg kan knuses eller kuttes i halvdeler eller kvartaler.

- Legg ømme greener på slutten av kokingen, ellers går det i stykker og mister vitaminer;

- For å gjøre parabolen mer næringsrik kan du tilsette korn, sopp eller sjømat;

- egg kan kokes på forhånd og tilsettes til hver tallerken i to, eller du kan slå et egg med fløte eller vann i et glass og hell i en tynn strøm flere minutter før matlagingen er ferdig.