Med høstens ankomst blir spørsmålet mer og mer relevant: hvordan bevare eplejuice? Tross alt er denne tiden av året alltid kjent for den store høsten av denne frukten. Selvfølgelig har friske bær og frukt maksimal fordel og smak. Men dessverre kan du ikke glede deg over friskhet på lenge. Og hva kan være smakligere enn eple eller annen juice laget uavhengig? Juice kan konserveres fra en frukt, så kombiner flere alternativer. Prosessen med å bevare juicen i seg selv er ganske enkel. Det er nok å følge oppskriften og alle anbefalingene. Allerede alle etterfølgende tider vil bli utarbeidet til automatisk, og du trenger ikke å kikke på konserveringsoppskrifter.

Hvor skal jeg begynne bevaring?

For å gjøre det velsmakende og sunt om vinteren, må du følge alle stadier av bevaring. Når du konserverer juice hjemme, er det verdt å gå gjennom tilberedningen av selve saften, dens varmebehandling og direkte konservering. Så består tilberedningen av saften i å klemme den eller trykke den. For å gjøre dette kan du bruke:

• juicer;
• Kjøttkvern;
• Chatterbox tre.

For epler er juiceren det mest passende alternativet. Disse fruktene er veldig harde, og det kan være vanskelig å bruke en kjøttkvern. I tillegg sparer juiceren betydelig tid, fordi push-up skjer veldig raskt, uten mye krefter. For å presse ut alle saftene fra fruktene så mye som mulig, anbefales de å knuses litt og varmes opp i vannbad. Veldig ofte er det eplejuice som er overskyet, med masse. Mens kirsebærjuice har perfekt åpenhet. Hvis du ikke liker juice med masse, bare pass den flere ganger gjennom filtrert papir. For at massen skal sette seg, kan du ganske enkelt la saften ligge på et kjølig sted i en dag.

Dette blir fulgt av varmebehandling. Så du kan bruke to måter: pasteurisering, varmt søl. Ved å følge det siste alternativet kan du spare tid betydelig. Det er derfor konservering av juice ved varmt søl er veldig populært. Så du må gjøre følgende:

• Varm eplejuice i en panne til 75 grader;
• Filtrer saften;
• Varm den igjen;
• Kok opp og koke i 5 minutter;
• Etter tid, hell straks i banker, rull opp.

Pasteuriseringsmetoden innebærer å helle juice i en emaljert panne og varme den opp til koke. Deretter må drikken avkjøles og varmes opp på nytt. Fortsatt varm juice helles i glassene og pasteuriseres igjen i 15 minutter. Det siste stadiet med direkte konservering av drikken er ganske enkelt. For det første tappes juice bare i tidligere steriliserte glass. Det er viktig å vite at saften smitter til toppen av oppvasken, slik at den ikke forringes.

For det andre, for maksimal tilstopping av boksen, må metalllokk også steriliseres. Og til slutt, etter å ha avkjølt eplejuicen i bankene, blir de snudd på hodet og lagt på et mørkt sted i en uke. Hvis saften ikke klamrer seg og ikke gjærer i en gitt periode, kan du trygt sette drikkebokene i en normal stilling, på et kjølig sted til vinteren kommer.

Populære oppskrifter på hermetisering av eplejuice

Det er tre hovedalternativer for å tilberede denne drinken til vinteren hjemme. For å gjøre saften velsmakende, uten en skarp syrlig smak, må du velge bare moden frukt. Hvis fruktene er litt bortskjemte, kan saften gjære og ikke nå vinteren. En slik drink må helles. Det er verdt å merke seg at en epledrikk alltid viser seg å være konsentrert, så mange avler den i renset vann, eller andre typer juice.

Det første alternativet er bevaring av eplehøsting

I den første versjonen av konservering er det nødvendig å helle den resulterende saften i en emaljert panne, varme den opp til 95 grader i brann. Tilsett sukker (1 ss sukker for hver 0,5 liter juice) når du varmer opp. Hvis du ikke har et kjøkkentermometer, kan du gjette temperaturen selv. Så snart små bobler begynner å vises i væsken, har drikken nådd den nødvendige temperaturen. Du kan ikke koke buljongen. Det er veldig viktig å stadig røre saften. Det resulterende skumet fjernes ved bruk av en vanlig spalteskje. Fortsatt helles væske i bankene som må være varme. Etter opprulling pakkes boksene i et varmt teppe.

Den andre måten å bevare eplejuice på

For det andre alternativet må du koke en stor og bred langpanne. En rå drikk flaskes i steriliserte bokser. Men glassene skal være kalde, de skal ikke forvarmes. Etter sølen skal glassene dekkes, men ikke rulles opp. Nå blir retter med juice lagt i en kokt bred panne. Vann helles her, som ikke skal nå halsen på bokser med 1-1,5 cm. Etter å ha dekket pannen med bokser med et lokk, sett den på bål og varme vannet til 85 grader.

Så snart du har fått den nødvendige temperaturen, reduseres brannen, og denne temperaturen i oppvasken opprettholdes. Tiden for slik varmebehandling avhenger av kapasiteten til bokser. Så for bokser opp til 1 liter - 20 minutter, 2-3 liter - 30 minutter. Etter at den nødvendige tiden har gått, får hver krukke forsiktig pottene sine, og slaget ruller tilbake. Etter det, som i alle andre tilfeller, vender bankene og pakker seg inn i et teppe.

Det tredje alternativet for å bevare en epledrink til vinteren

I dette tilfellet er det ment å koke væsken i 5 minutter. Samtidig er det verdt å merke seg at en ganske stor del av fordelaktige vitaminer og mineraler går tapt. Men behagelig smak og friskhet vil bli bevart. Dette alternativet er flott når du bruker modne epler når du tviler på deres høye kvalitet. Ved koking kan sannsynligheten for ytterligere gjæring av drikken utelukkes.

Så massen oppnådd under ekstraksjonen helles i en panne, kokes opp og kokes i 5 minutter. I varm form helles saften i bokser, hermetisk forseglet med lokk, snudd på hodet. Forsikre deg om at du pakker beholderen med et varmt teppe. Etter avkjøling blir oppvasken med drikken vendt til sin opprinnelige posisjon, og lagt på et kjølig mørkt sted til vinter.

Blanding av eplejuice

Svært ofte tilfører mange husmødre når de konserverer en epledrikk juice av andre frukt eller grønnsaker. Kombinasjonen av flere juice under bevaring kalles blanding. Dette hjelper til med å forbedre smaken litt, for å gi litt mer utbytte av drikken. Det er også kjent at eplejuice er en veldig konsentrert masse som kan ha en skadelig effekt på slimhinnen i mage og tarm. Derfor er det bedre å avle det med andre juice. Veldig smakfulle og sunne epleblandingsalternativer er som følger:

• druer;
• gresskar;
• gulrøtter;
• Fjellaske;
• Zucchini.

Veldig nyttig for kroppen er en blanding av eple og gresskar. Men det er verdt å merke seg at dette hermetiske produktet har en spesifikk smak. Men i kombinasjon med et eple, kan du få en behagelig smak. For å gjøre dette, må du vaske gresskaret grundig, skrelle det av en tett skall, frø og fibre. For å myke opp gresskarbiter blir de myknet med damp. Deretter blir massen gnidd gjennom en sil eller knust i en blender. Det er ikke nødvendig å forkoke grønnsaken. Som et resultat vil du få en flytende puré, som må blandes med eplejuice. Denne blandingen blir pasteurisert, tappet på flasker og rullet opp. Forholdet mellom disse komponentene velges individuelt, med hensyn til smakspreferansene dine.

Det er en deilig oppskrift på eple- og gresskarjuice, som tilberedes raskt nok. For å gjøre dette, trenger du:

• 3 kopper gresskarpuré;
• 5 store epler;
• Klype kanel;
• 1 kopp kokt vann;
• 1 ts vanilje;
• 50 gram sitronsaft.

Slik juice for konservering vil mer som flytende potetmos, ukes vann. Epler må fjernes fra skallet og kjernen, kuttes i skiver eller skiver, legges på bunnen av pannen. Eplene drysses med kanel, vannes med sitronsaft. Etter å ha blandet ingrediensene tilsettes vann til oppvasken. Massen kokes raskt. Så snart massen koker, må du dempe bålet og koke blandingen i 45 minutter. Gresskarpuré tilberedes på dette tidspunktet. Så snart eplene i pannen blir myke, tilfører de gresskar. For å få en homogen masse, er det verdt å avbryte den i en blender. Allerede i blenderen er vanilje tilsatt for smak. Etter at alle komponentene er blandet, kokes massen i 5 minutter og rulles varm opp.

Følg disse trinnene for å tilberede en blanding med gulrøtter:

• Gulrøtter skrelles, vaskes, kuttes i biter.
• Disse bitene blir myknet i et dampbad, ført gjennom en juicer eller sil.
• Gulrot og eplejuice blandes, pasteuriseres.
• Saften tappes varm i glass, rulles sammen.

Du kan myke opp smaken av eplejuice under konserveringen ved å blande med courgette. I tillegg til en ganske uvanlig behagelig smak, vil slik hermetisk juice være mettet med mineraler, spesielt kalsium. Å fremstille en slik blanding kan være på hvilken som helst måte som ble nevnt ovenfor. Derfor er drikken veldig enkel, på grunn av dette og er populær.

Når ellers tilbered eplejuice til vinterenhvis ikke i august ?! Det er i denne perioden frukttrær er på topp når de modnes, og inneholder maksimalt vitaminer i hver frukt. For epler er de rike på jern, og kan godt bevares i lang tid uten å ødelegge for sin egen smak og fordelaktige egenskaper. Men som alt annet kommer begrepet lagring av fruktdata også til en logisk slutt. Og dette kan skje i desember og februar ... Hvordan være det? Det er tross alt påfyll av kroppen med et vitaminsett i hele den kalde årstiden (spesielt om vårmangel på vitamin). Og bare slukke tørsten med en deilig drink.

Det er viktig å ikke gjøre en feil når du velger et produkt for anskaffelse. Tross alt er en sommer epleavling, eller snarere tidlige varianter, på grunn av tilstedeværelsen av en liten mengde fuktighet, bare egnet til potetmos, marmelade eller til tørking. De senere er tvert imot veldig saftige og egner seg bare til fremstilling. Og ikke bli for båret bort, ved å bevare drikken i store mengder. Det er best å minimere bestanden til ikke å være mer enn to år (optimal holdbarhet).

Eplejuice til vinteren: matlaging med en juicepresse

Det er ekstremt praktisk å bruke en juicepresse til destillasjon av fersk juice: raskt og effektivt. I tillegg til denne enheten trenger du: selv epler, selvfølgelig, gasbind, sømmer tinnlokk, glassbeholdere, sømaskiner, termometre for å kontrollere temperaturen, spalteskje og pinsett. Etter å ha mottatt den ferdige konsentrerte og mettede væsken, må den helles i en emaljert beholder med et passende volum og legges sterilisert på en komfyr. "Eplejuice for vinteren" -oppskriften   i ingen tilfeller koker (med sjeldne unntak)! Dette er den gylne regelen om blokkering av hjemmet. Det varmer bare opp over moderat varme til 90 ° C; og oppvarmingsgraden bringes til ønsket merke på termometeret plassert i tanken. Hvorfor slik presisjon? At i en væske alle nyttige stoffer ikke "døde". Og også koking fører til en forverring av smaken.

Ta vare på helsen din fra ung alder ... Og frukt og grønnsaker fra sommeren! Og ikke bare ta vare, men skaff deg det. Ja, mer. Faktisk, om vinteren trenger kroppen så nyttige stoffer, en full mengde vitaminer og en hel palett med behagelige gastronomiske inntrykk. Høst hjemmelaget eplejuice om vinteren i banker - og gleder hvert familiemedlem med alle ovennevnte fordeler.

Og se etter enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer i vårt praktiske utvalg. Høst ren eplejuice med masse og uten masse hjemme, lage eple-gulrot, eple-gresskarjuice gjennom en juicepresse, brygge en vitamindrikk med krydder i en juicepresse og mye mer ...

Klassisk eplejuice hjemme om vinteren

Hjemme kan du lage klassisk juice til vinteren fra et bredt utvalg av epler. Imidlertid anbefales ikke bruk av sure eller terte frukter. Smaken av den ferdige drikken er ikke veldig hyggelig, og overdreven syrer vil føre til smertefull halsbrann. Den ideelle 100% eplejuicen bør tilberedes fra variantene Gala, Vita, Golden, Snow Calvin, Glory til vinnerne, Robin, Macintosh, Champion.

Viktige ingredienser for å tilberede klassisk eplejuice til vinteren

• ferske epler - 10 kg
• sukker etter smak

Trinnvis tilberedning av tradisjonell eplejuice til vinteren hjemme

Vask friske (helst hjemmelagde) epler, rens fra kjerner, stilker og alle skadede områder. Skjær kjøttet slik at bitene lett passer inn i juicemaskinen.

Før eplene gjennom juicemaskinen. Forsikre deg om at beholderne på enheten er vasket grundig og tørket tørr.

På samme trinn kan alle andre tilleggskomponenter behandles i juicemaskinen. For eksempel selleri, pærer, gresskar, hvis det er angitt i oppskriften.

Vask store eller små bokser i en brusløsning, skyll og kalsin i en ovn ved 100C. Kok lokkene i rent vann.

Fjern all skum fra presset juice. Hell væsken i glass uten å filtrere. Juice med masse er mer sunn og næringsrik.

Tilsett fra 1 ts til 2 ss sukker i hver krukke. Fokuser på dine egne smakspreferanser.

Tips! Hvis juicen til vinteren er laget av epler av søte varianter, kan du i det hele tatt klare deg uten sukker. Så drikken vil vise seg ikke bare velsmakende og naturlig, men også kalorifattig!

I en bred kasserolle, installer juice krukker dekket med sterile lokk. Hell vann over skuldrene på boksene. Lim inn arbeidsstykket på medium varme i 10 til 20 minutter.

Etter tid, fjern glassene forsiktig fra det kokende vannet, og erstatt en plate eller brett under bunnen. Rull opp klassisk eplejuice hjemme om vinteren med en spesiell nøkkel. Pakk inn blanket i et teppe og la det stå til morgen.

Hvordan lage juice med masse fra epler uten en juicepresse

Å lage naturlig eplejuice er en av flere mulige metoder. Oftest blir fruktene ført gjennom en sovjetisk eller moderne type juicepresse. Den klemte væsken blir pasteurisert i glass eller justert til 95 ° C i en panne. Husmødrene bruker kloke av deres livserfaring også juice-komfyrer - apparater som smerter dampet frukt og derved utnytter maksimalt en sunn drink. Men selv uten disse to kjøkkenmaskinene kan du lage juice med masse hjemme. Det er nok å kverne fruktene på et fint rivjern eller bla i en kjøttkvern, og deretter klemme gjennom 2-5 lag gasbind.

Viktige ingredienser for å tilberede eplejuice med masse uten en juicepresse

• søte epler - 10 kg
• kanel etter smak

Trinnvis tilberedning av naturlig juice fra epler med masse til vinteren uten en juicepresse

Tips! Jo flere lag gasbind du tilbereder for å presse saften, jo mindre sannsynlig er det at kjøttet blir igjen i drikken. Så det er bedre å ikke overdrive det med tettheten av "vesken".

Deilig eplejuice om vinteren hjemme gjennom en juicepresse

Det ser ut til at å tilberede deilig eplejuice til vinteren gjennom en juicepresse er den enkleste typen arbeidsstykker hjemme. Men selv i en så primitiv virksomhet er det fallgruver: det viser seg at apparatet er annerledes for apparatet! Hvis russiske eller hviterussiske lagde saftpressere enkelt kan behandle flere kilo epler på en halv time, er en utenlandsk enhet bare egnet til å presse 2-3 frukt per glass fersk drikke. Og etter - det tar en lang hvil. I tillegg etterlater ikke utenlandske juicers, i motsetning til de "sovjetiske", tørr kake, men flytende oppslemming. Dermed oversetter nyttige produkter.

Se i videooppskriftene hvordan lage mat deilig eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicepresse:

Naturlig eplejuice gjennom en juicer om vinteren hjemme

Sokovarki har vært kjent for kokker siden sovjettiden. Og forblir i mellomtiden fortsatt i det aktive kjøkkenarsenal av tusenvis av husmødre. Noe som ikke er overraskende!

• juice fra en juiceapparat trenger ikke ytterligere varmebehandling før du ruller;
• massen som er igjen etter at saften er fordampet, kan brukes til å lage syltetøy;
• en åpen boks med drikke blir lagret i kjøleskapet i minst 7-10 dager, og ikke 2 dager, som i versjoner med andre metoder for tilberedning;
• naturlig eplejuice gjennom en juicer om vinteren er veldig enkel å tilberede hjemme, uten å kaste bort energi på foreløpig vri eller slipe frukt.

Essensielle ingredienser for naturlig eplejuice gjennom en tallerken om vinteren

• saftige epler
• kornsukker (hvis epler er sure)

Trinnvise instruksjoner for høsting av naturlig eplejuice til vinteren gjennom en juicepresse

Velg de saftigste og modne eplene. Bortskjemt eller treg frukt er bedre avsatt til andre typer høsting. De vil ikke gi nok juice, men det vil sannsynligvis ødelegge kvaliteten på produktet.

Vask alle egnede epler i flere vann, kutt i skiver, fjern kjernene og røttene.

Ta ut og klar juice-komfyren. Hold frukt og væskebeholdere rene og tørre. Ingen lukt skal være til stede på enheten.

Hell vann i en ren komfyr. Hell eplene på den øvre tier etter å ha kokt. Når fruktene er mykgjort, strø dem med sukker i en mengde avhengig av syrens frukt. Først vil saften begynne å dryppe, deretter - løpe i en tynn strøm.

Tips! Sokovarka-slange bør senkes ned i en boks for konservering. Beholderen må være steril, siden den ferdige saften ikke passerer ytterligere varmebehandling.

Når du fyller, bytter du glasset til en annen. Bruk en mekanisk eller automatisk nøkkel til å rulle containere med naturlig eplejuice gjennom en juicekoker om vinteren hjemme.

Kosthold Eplejuice - Sukkerfri vinterforbered

Raffinert kanel er et fantastisk krydder. Hun understreker perfekt smaken av epler og setter i gang søtheten deres med sin egen overveldelighet. Og også - sammen med nellik og muskatnøtt gir kanel uvurderlige fordeler for kroppen: det fremskynder stoffskiftet, styrker immunforsvaret, stimulerer hjerneaktiviteten og ødelegger skadelige bakterier i fordøyelseskanalen. Tilbered diett eplejuice uten sukkeroppskrift - og nyt hele året ikke bare en deilig, men også en veldig nyttig krydret drink.

Viktige ingredienser for vinter sukkerfri eplejuice

• søte og sure epler - 4 kg
• kanelpulver - 0,5 ts
• knust muskatnøtt - 0,5 ts
• nellik - 5 stk.

Trinnvis tilberedning av krydret eplejuice om vinteren uten sukker

Eplejuice med pære hjemme: en enkel videooppskrift

Sammensetningen av blandet eple og diverse juice kan listes på ubestemt tid: eple-gresskar, eple-gulrot, drue-eple, etc. Men det deiligste og mest populære er fremdeles juice fra modne epler og pærer, tilberedt av hardtarbeidende husmødre fra egen avling hjemme. En slik drink, som de forrige, kan være søt eller krydret, med eller uten masse, lett eller konsentrert.

Se hvordan du lager eplejuice med pære hjemme i en enkel videooppskrift:

Vitamin eple- og gulrotjuice - hermetisering hjemme om vinteren

Å lage hjemmelaget juice er den mest praktiske og praktiske måten å høste på vinteren. Og spesielt en så rik avling som epler og gulrøtter. Selvfølgelig kan de pent pakkes i trekasser med tørt gress eller sagflis og gjemmes i en mørk kjeller. Men tross alt, et glass lyst vitamin eple og gulrotjuice, hermetisert hjemme om vinteren, som er mye mer appetittvekkende enn et visne eple eller en koagulert gulrot. Er det ikke?

Viktige ingredienser for gulrot og eplejuice om vinteren hjemme

• søte og sure epler - 3 kg
• saftige gulrøtter - 5 kg
• ingefærrot
• sitron

Trinnvis matlaging hjemme i henhold til oppskriften med et bilde av vitamin juice fra epler og gulrøtter til vinteren

Tilbered alle nødvendige ingredienser: vask eplene grundig og hakk, skrell gulrøttene fra toppskinnet, press saften fra sitronen, rasp ingefæren på det minste rivjernet.

Press en juice fra gulrøtter og epler ved å bruke hvilken som helst praktisk metode. Du kan bruke en hjemmelaget juicepresse, en tradisjonell perser, en kjøttkvern, et fint rivjern, etc.

Steriliser glassene, kok lokkene. Den resulterende eple- og gulrotjuice blandes med sitron, samt med revet ingefær.

Hell drikken i beholderen og legg kolvene med arbeidsstykket i en gryte med vann. Pasteuriser vitamin eple-gulrotjuice i henhold til hermetikkreglene hjemme om vinteren: 0,5 l bokser - 10 minutter, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minutter.

Etter tid, fjern boksene fra "pasteurisatoren" og rull dem under tinndekslene med en spesiell nøkkel. Oppbevar en deilig vitamindrink på et kjølig, mørklagt sted, vekk fra direkte sollys.

Syrte eplejuice med druer - hermetisering hjemme

Eplejuice er nyttig i seg selv: C-vitamin, organiske syrer, kaliumsalter, magnesium, jern, fosfor har gunstige effekter på luftveiene, fordøyelsessystemet, sirkulasjonssystemet og hele kroppen. Men i kombinasjon med ferske hjemmelagde druer, blir drikken til tider mer mirakuløs. Syrte eplejuice med druer i henhold til hermetikkoppskrifter hjemme er en fantastisk forberedelse for alle: fra barn til eldre.

De nødvendige ingrediensene for tilberedning av syrlig drue og eplejuice til vinteren hjemme

• saftige epler - 4 kg
• rosa druer - 5 kg
• blå druer - 1 kg

Trinnvis tilberedning av syrlig eple og druesaft hjemme om vinteren

Hjemmelaget eple- og gresskarjuice til vinteren

Ren gresskarjuice er veldig verdifull for menneskekroppen, men ikke alle liker smaken. Noen liker ikke den snerpende strukturen med en mengde masse, andre er forvirret av den "såpende" smaken. Heldigvis er det en utmerket løsning på alle disse nyansene - bland gresskar med eple og tilbered en multivitaminsaft til vinteren. Teknologien til forberedelsen er ikke mye forskjellig fra emnene fra tidligere oppskrifter. Og lagringsmetoden er nøyaktig den samme.

Se mer informasjon om hvordan du lager hjemmelaget eple- og gresskarjuice til vinteren i videooppskriften:

Hjemmelaget eplejuice om vinteren er den edleste høsten fra de mest primitive representantene for sommerhøstens høst. En sunn vitamindrink kan gjøres søt og gjennomsiktig, uten noe sediment. Eller syrlig med gulrot eller gresskarmasse. Når du har en juicepresse eller en juicepresse i arsenal, vil hver kokk tilberede hjemme en hel gruppe av en deilig drink "i bokser" uten problemer.

Innleggvisninger: 55

Blant de mange oppskriftene på hjemmelagde preparater for vinteren har jeg også naturlig juice fra epler. Det ser ut til at det ikke er nødvendig å si at den hjemmelagde eplejuicen som vi skal tilberede til vinteren i dag, ikke bare er veldig velsmakende, men også absolutt sunn. Den kan brukes som en uavhengig drink, ganske enkelt fortynnet med vann, eller brukes som grunnlag for tilberedning av gelé, te, mousse, gelé og til og med popsicles.

Fordelene med eplejuice tilberedt hjemme kan diskuteres i veldig lang tid. Ikke bare er det et kalorifattig produkt (spesielt hvis det høstes uten sukker), det har også mye jern, pektin og fruktsyrer. Regelmessig forbruk av eplejuice (innenfor rimelige grenser, selvfølgelig), bidrar til å øke immuniteten, så vel som kroppens motstand mot smittsom og forkjølelse. Det anbefales å drikke for å forbedre fordøyelsen og for å stimulere tarmene.

Hvordan lage eplejuice hjemme? Det er flere alternativer, men i dag foreslår jeg å lage juice fra epler gjennom en juicer, ettersom jeg rett og slett ikke har en juicekoker. Som et resultat av enkle manipulasjoner vil du få en veldig mettet konsentrert drikke som må fortynnes med vann før bruk (jeg fortynner den ca 1 til 3). Jeg håper i år og at du har en fruktbar sesong og at du definitivt vil få eplejuice hjemme for familien.

ingredienser:

Matlaging i trinn med et bilde:

Vinter epleoppskriften inneholder bare 2 ingredienser: epler og kornet sukker. Du kan justere sukkermengden selv, avhengig av den naturlige søtheten til epler. Fruktene mine er søte og sure, så jeg søtet den ferdige eplejuicen litt.

Så vi sorterer ut eplene, mine, hvis det er råtne steder - kutt ut. Vi fører fruktene gjennom juicemaskinen, og glemmer ikke å fjerne dem fra kaken av og til.

Hell eplejuice i en stor beholder og la den stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil skummet (det viser seg mye) stige opp og kondensere.

Det er enklere og enklere for meg å sile saften først, og deretter skvise ut dette tette skummet - det har også mye juice. Med sleiv fjerner jeg skummet og overfører det til en annen beholder. Hvis kaken din er våt, klemmer du den ut også.

Filtrer ferskpresset eplejuice gjennom et tett naturlig stoff eller 4-5 lag gasbind. Til å begynne med vil saften aktivt renne ut, hvoretter den vil begynne å dryppe - da må den presses ut for hånd.

Resultatet er en litt uklar ferskpresset eplejuice, hvis farge avhenger av eierenes mangfold og farge. Fra 6 kilo frukt perset jeg 3,1 liter juice.

Tilsett sukker etter smak - 400 gram sukker for en slik mengde juice var nok for meg. Hvis eplejuicen din er veldig sur, tilsett sukker. Og hvis eplene i utgangspunktet er søte, kan du ikke søte saften i det hele tatt. Bland alt sammen og sett på middels varme. Du trenger ikke å koke eplejuice om vinteren - bare ta den til 95 grader (saften er i ferd med å koke), og du kan lukke den i glass.

Hell varm juice i ferdiglagede glass. Hver vertinne steriliserer oppvasken for emner på sin egen måte, men jeg foretrekker å gjøre dette i mikrobølgeovnen - jeg vasker boksene i en brusløsning, skyll og hell 2 fingre i hvert kaldt vann. Vi damper boksene i mikrobølgeovnen med den høyeste effekten i 5 minutter hver. Hvis det steriliseres, for eksempel, umiddelbart 3 bokser med 0,5-1 liter, nok i 7-10 minutter. Jeg koker lokkene på komfyren i omtrent fem minutter.

Etter sin popularitet og nytte er eple nektar i utgangspunktet av alle kjente juice. Og dessuten går det bra med mange frukt- eller bærjuicer, selv med gulrotjuice. Hvordan bevare eplejuice? Vurder noen populære og ofte brukte alternativer for juice med tilsetning av forskjellige frukter. Å bevare eplejuice er en spennende aktivitet.

Dette produktet er basen for produksjon av alle blandede juice. Epler kan være sure, søte, røde eller grønne, men alltid modne. Avhengig av epleformen, kan du tilsette sukker (1 ss per 500 ml juice) eller gjøre det uten råvarene. Hjemme oppnås juice nesten alltid med masse, konsentrert. Om vinteren, før bruk, blir den fortynnet med kokt vann. Produktet er en del av babymat.

ingredienser:

• epler - 3 kg;
• sukker - 50 gr.

Hvordan lage eplejuice til vinteren?

1. Sorter epler, kast bortskjemte, kutt i skiver, fjern kjernen og pass gjennom en juicepresse. Den resulterende væsken kommer veldig skyet og må filtreres gjennom et flanellstoff eller flere lag gasbind. Dette vil bidra til å fjerne overflødige suspensjoner.
2. Hvis du ikke har en juicepresse, passerer du de tilberedte epleskivene gjennom en kjøttkvern. Så samler du massen i en lerretspose og legger den under pressen.
3. Hell deretter væsken i en emaljert panne og bring til en temperatur på 85 grader, men ikke koke.
4. Hell det varme produktet i tilberedte glass, dekk til med metall lokk og steriliser. Avhengig av kapasiteten til boksen, kan steriliseringstiden være fra 12 til 20 minutter.

Mange husmødre høster også epler fra epler som er deilig hjemmelaget, og oppskriftene vi har laget spesielt for deg på vår hjemmeside.

Pære eplejuice

Eple- og pærejuice er en dessert til daglig konsum. Det har en tonisk effekt og forbedrer stoffskiftet i kroppen.

Sokovarka er et hyppig kjøkkenverktøy for gartnere som fra år til år samler en sjenerøs avling av frukt, bær og grønnsaker, og med store mengder prosessering er assistenten ikke utskiftbar. Ved hjelp av en juicepresse får vi et produkt som ikke trenger å varmes opp, men helles i bokser og forsegles umiddelbart. Juicekoker fungerer etter prinsippet om en dobbel kjele, der hakket frukt dampes. En juicekoker er enkel å rengjøre, i motsetning til en juicenett. Det fungerer lydløst. Moderne juice-komfyrer er elektriske og fungerer på komfyren.

ingredienser:

• epler - 3 kg;
• pærer - 2 kg;
• sukker - 150 gr.

Hvordan lage eplejuice hjemme:

1. Vi vasker fruktene forsiktig, kutter ut skadede steder, frøbokser og kutter i små terninger. Legg deretter terningene i en panne - et rutenett.
2. Hell kaldt vann i den nedre tanken på enheten, brann og kok opp. Så installerer vi en panne for å samle juice, vi setter et rutenett med epler og pærer på det. Hvis eplene er sure, kan du strø litt sukker. Lukk komfyren med et lokk og blokker silikonslangen. La koke saften i en time.
3. På dette tidspunktet kan bokser og lokk tilberedes og steriliseres.
4. Etter en time, åpne lokkene til komfyren, elt den kokte frukten litt, erstatt glassene under slangen, åpne kranen og fyll de varme kannene med et varmt produkt. Kork deretter tett med metall lokk og avkjøl. Saften er mye mer gjennomsiktig enn i en juicepresse.

Den gjenværende massen kan brukes som fylling til paier og syltetøy. Med samme suksess kan du sette halvdeler av søte plommer i stedet for pærer. Det blir fantastisk også.

Fra de gjenværende eplene kan du koke en utmerket høst til vinteren, noe som både barn og voksne liker.

Eple bringebærjuice

Eple - bringebærsaft er nyttig om vinteren, ikke bare som en deilig vitamindrikk, men også som et febernedsettende middel, den kan brukes i stedet for bringebærsyltetøy ved en temperatur.

ingredienser:

• Eplejuice - 60%;
• bringebærsaft - 40%;

For bringebærsaft;

• bringebær - 1 kg;
• vann - 200 ml.

Hvordan lage juice fra epler hjemme:

1. Epler til juice kan tas i sure varianter, vi behandler eplejuice i en juicer. Den resulterende saften helles i en bolle og tilber bringebærsaft.
2. For å gjøre dette, sorterer vi bringebær, vi lener oss ikke modnet. Vi sprer bærene i et dørslag og dypper det tre ganger i en bøtte saltet vann (1 ss salt per 5 liter vann). Faktum er at i modne bringebær kan det være bringebærfeil og i saltet vann flyter de. Legg deretter bringebærene i en panne, elt med en trepestel, hell vann og varm, men ikke kok opp. Så fører vi bringebær gjennom en sil. Den resulterende saften oppbevares i 15 minutter, hvoretter vi legger til eplet.
3. Så bringer vi blandingen til 85 grader, helles i glass, steriliserer og forsegler.

Eple - gulrotjuice

Drikken inneholder en stor mengde vitamin A, C og gruppe B. Den er en del av kostholdet og sportsernæringen.

ingredienser:

• epler - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg.

Hvordan lage eplejuice hjemme om vinteren:

1. Tilbered eplene.
2. Vi rengjør og vasker gulrøttene, skjær dem i små biter.
3. La først eplene gjennom juicemaskinen, hell eplejuicen fra juicemaskinen og deretter passere gulrøttene.
4. Vi blander saftene i en kjele, koker opp og koker i 2 minutter, fjerner skum fra overflaten
5. Så pakker vi den i glass og steriliserer den uten å lykkes, korker den deretter, dekker den med et teppe og avkjøler det i omtrent et døgn.

Juice fra epler og aprikoser

Vanskelig å tilberede og tidkrevende oppskrift. Produktet er en del av babymat. Juice har en mild avføringseffekt, og den er faktisk veldig velsmakende og barna drikker den med glede.

ingredienser:

• eplejuice - 50%,
• aprikos juice - 50%

For aprikos juice:

• aprikospuré - 2 liter;
• sukker sirup - 1 liter.

For sirup:

• sukker - 250 gr.,
• vann - 1 liter.

Hvis du fører aprikoser gjennom en juicepresse, vil du få for mye avfall. Det er bra hvis du bor i sør, der aprikoser vokser og gir en god høst. Og hvis du er innbyggere i Nord eller Sibir, hvor bare importerte frukter ankommer. Det er nødvendig å bruke denne fantastiske frukten fullstendig, og minimere avfallet.

Hvordan lage eplejuice med masse til vinteren med tillegg av aprikoser:

1. For juice, ta modne eller modne aprikoser. Vi sorterer fruktene, fjerner ormer, bortskjemte og stilker. Så vasker vi, bryter i to og fjerner steinen.
2. Vi sprer aprikosene i en kjele, hell vann, med en hastighet på 1 kopp per 2 kilo aprikoser. Kok deretter frukten til den er myk. Tørk deretter kokte aprikoser gjennom en sil eller dørslag. Den resulterende puréen fortynnes med kokt sukker sirup, blandes og kokes i 10 minutter.
3. Vi behandler og passerer epler, gjerne sure varianter, enten gjennom en juicepresse eller gjennom en kjøttkvern. Den resulterende saften filtreres gjennom flere lag gasbind, helles i aprikos og varmes til ønsket temperatur, som vanlig eplejuice.
4. Hell deretter i glassene, steriliser og tett kork.

Vi får et ganske konsentrert og tett produkt, som helst er lukket i krukker med en kapasitet på 0,5 - 1,0 liter, ikke mer.

Du kan gi denne juicen til barn fra 6 måneder. Det er bedre hvis du fortynner det med mye vann. Det er slike barn som ikke drikker vann, men vil drikke vann med juice.

Solbær eplejuice

I denne oppskriften lærer du hvordan du lager eplejuice hjemme om vinteren. Denne drinken er mer egnet for et festlig bord. Solbær, med sin unike aroma, gjør den unik. Server det selv som en dessert. Med tilsetning av champagne, rom, brennevin eller cognac får du utsøkte cocktailer med lite alkohol. Ofte brukes juice til å lage smoothies, gelé, som serveres i porsjonsvaser.

Som regel tilberedes denne juicen i små mengder. Siden rips gir saften hardt, brukes en juicepresser bare til å foredle epler.

ingredienser:

• eplejuice - 75%,
• rips - 25%

Hvordan lage eplejuice med masse hjemme:

1. Klem eplene gjennom en juicepresse.
2. Vi behandler solbær, vi fjerner kvister og overmoden frukt.
3. Vi vasker bærene, legger dem i en bolle, elter med en trepestle, fyller i litt vann og setter fyr på. Vi koker massen i flere minutter, avkjøler deretter, sprer på flere lag gasbind og presser væsken manuelt.
4. Hell deretter ripsjuicen i eplejuice og varm den til ønsket temperatur.
5. Vi pakker den i glass og konserverer den på vanlig måte.

Fra de resterende bærene kan du også tilberede, som vil dekorere spisebordet ditt og vil appellere til husholdningen din.

For å oppsummere. Hjemmelaget eplejuice er flere ganger sunnere enn det som selges i butikker. Epler er en universell frukt. De er dyrket over hele Russland, bare lyst er nok, og du kan lage en fantastisk dessertdrink med tilsetningsstoffer fra hvilken som helst frukt som regionen din er rik på.