I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager pepperkaker med glasur i en langsom komfyr med egne hender.

Hjemmelagde pepperkaker med glasur selvlaget- det er ikke bare enda en søt! For mange er smaken av dette bakverket en påminnelse om slike fantastiske høytider som jul og God påske. Og det spiller ingen rolle om disse er julepepperkaker eller påske, for smaken deres endrer seg ikke, i motsetning til det ytre designet! Det er her fantasien kan løpe løpsk. Og for kreative mennesker vil et slikt tidsfordriv bare være en gudegave, etterfulgt av en søt gave.

Pepperkaker i en langsom komfyr er veldig velduftende, takket være tilsetningen av essensielle ingredienser. smakstilsetninger: det er ingefær og selvfølgelig kanel med kakaopulver. En slik variasjon av smaker gjør det enkelt utmerket resultat! Men hovedfordelen med disse pepperkakene er deres myke og delikate tekstur. De er helt ufaste og minner om ekte pepperkaker! Når du har prøvd dem én gang, vil du ikke kunne stoppe!

Ingredienser til pepperkaker

For test:

1. ingefær - 1 teskje;
2. kanel - 1 teskje;
3. Kakaopulver - 2 ss;
4. Kyllingegg - 1 stk;
5. Kremet margarin - 80 gram;
6. Sukkersand - 1 ss.;
7. bakepulver - 1 teskje;
8. Hvetemel - 3 ss. (omtrent).

Til melis:

1. Kyllingprotein - 1 stk;
2. Pulverisert sukker - 1 ss.;
3. Sitronsaft - 1 dråpe ( sitronsyre- en klype);
4. Matfarge - valgfritt.

Porsjoner – 5;
Totalt antall pepperkaker – 11;
Tid for forberedelse- 2 timer.

Tørre ingredienser bør skilles fra væske, men én ting bør tas i betraktning liten tilstand: granulert sukker vi vil fortsatt legge til margarin og kyllingegg, så disse to ingrediensene vil være mye lettere å kombinere med hverandre.

Tørre ingredienser, nemlig: kanel, ingefær, kakaopulver, bakepulver og hvetemel, bland i en dyp bolle.

Kombiner vekselvis innholdet i de to bollene. Vi legger til tørre produkter i porsjoner til de viktigste og elter deigen. Først med en spiseskje.

Nå kan du lage mat med hendene elastisk deig ikke klissete til hendene. hvetemel fortsett å tilsette til deigen er behagelig å jobbe med. Ingrediensene er oppført maksimalt beløp, hvis bruk kan påvirkes av størrelsen på egget.

Vi ruller ut deigen og kutter ut pepperkaker av enhver form. Siden vi i denne oppskriften tilbereder påskepepperkaker, vil formen deres også se ut som et kyllingegg. I mangel av passende form, kan du kutte arbeidsstykket manuelt eller ved hjelp av en sjablong.

Vi legger pepperkakene i multikokepannen. Stekemodus, 15 minutter på hver side. Beredskapen til pepperkakene bør sjekkes med en gaffel, noen ganger kan det ta litt lengre tid, alt avhenger av kraften til multikokeren.

Glasur til pepperkaker

Mens de ferdige pepperkakene avkjøles, kan du begynne å tilberede melis, for dette må du slå proteinet med sitronsaft eller syre, legge til dem i porsjoner melis. Den resulterende glasuren skal holde formen, ikke renne fra vispene, men ikke være for tykk, snarere ligne rømme.

Du kan legge til matfarge til glasuren, om ønskelig, og lage små kulinariske mesterverk Avhenger av egen fantasi og humør. Hvis pepperkakene viste seg å være ujevn, kan overflaten og kantene jevnes med et middels rivjern. Ferdige pepperkaker det er verdt å la det brygge i kjøleskapet i et par timer, til glasuren er helt stivnet.

Etterpå kan du servere sødme til bordet.

• Smør - 50 gram,
• Kakaopulver - 2 ss
• sukker - 140 gram,
• honning - 2 ss,
• Hvetemel 2,5-3 flere kopper,
• Kyllingegg - 2 stykker,
• brus - 0,5 teskje,
• Eddik,
• Vegetabilsk olje - for smøring,
• Sukker eller melis til pynt

Kokeprosess:

La oss begynne å lage mat delikat dessert. Å starte smør og honning må smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn.

I en dyp bolle bryter du to kyllingegg og pisk dem med en mikser til skum. Tilsett så perlesukker og pisk alt sammen i ytterligere 2-3 minutter. Bland deretter smeltet smør med honning og sammenpisket egg med sukker.

Bland alt godt, tilsett kakaopulver og brus lesket med eddik. Og bland alt igjen.

Vi tilsetter mel. Mengden mel avhenger av kvaliteten. Elt en myk (litt klissete) og samtidig elastisk deig.

Hell 500 ml vann i multikokerskålen. Legg en steamer-kurv på toppen og smør den vegetabilsk olje. Vi danner baller fra deigen og legger dem i et kurvbrett. Det vil være bra hvis du lar en liten avstand mellom ballene. Deigen vil utvide seg mye under dampingen. Velg tilberedningsmodus "Matlaging". Still inn tiden til 35 minutter. Uansett hvilken modell og kraft du har, vil damptemperaturen være den samme overalt. Matlaging sjokolade pepperkaker med honning til signalet.

Når multikokeren piper, åpner du lokket. Dette er så nydelige pepperkaker du burde få! Om ønskelig kan pepperkaker pyntes med melis (slik at pulveret ikke sprer seg, vent til desserten er avkjølt). Oppskriften kan endres. Tilsett for eksempel kanel, tørt ingefærpulver, rosiner el tørkede tranebær. Og på toppen kan myke damppepperkaker helles med sukker eller sjokoladeglasur. Eller legg i lag og vann rømme, vil det vise seg deilig kake fra pepperkaker.

Bak trinn for trinn bilde takk til Yulia Astafieva for oppskriften.

God appetitt og gode oppskrifter!

Med vennlig hilsen Anyuta.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Dampede honningpepperkaker i en langsom komfyr, oppskriften med et bilde som vi tilbyr, er ikke verre enn de du kan lage i ovnen. Hele prosessen vil ikke ta deg over en time. Se forresten hvordan du lager mat i ovnen, og sørg for å legge merke til oppskriften.

Ingredienser for dampet honning pepperkaker:
- kyllingegg - 1 stk;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- flytende honning - 3 ss. skjeer;
- smør - 30 gram;
- brus - 0,5 ts;
- kakaopulver - 1 ss. skje med et lysbilde;
- mel - 5-6 ss. skjeer;
- kanel - 1-2 ts;
- rosiner - 30 gram;
- hvetemel - 1-1,5 kopper.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Begynn å forberede deigen. Knekk ett kyllingegg i en bolle.




Hell i sukkeret. Oppskriften spesifiserer kun 2 ss sukker, og dette er nok til å gjøre pepperkakene ikke blide, men heller ikke for søte. Hvis du elsker mer søte bakverk så legg gjerne til flere.




Hell flytende honning. Også her kan du øke mengden honning litt opp til fem spiseskjeer.




Skjær smøret i biter og legg i bollen med resten av ingrediensene.






Sett bollen på vann bad for eksempel i en multikoker. Og mens du rører, smelt massen til den er jevn. Dette vil ta ca. 2-3 minutter. Hell i brusen. Og rør i ytterligere 5 minutter.




Fjern den ferdige massen fra vannbadet og legg på bordet.




Hell i kakaopulver.




Hell i halvparten av melet.






Tilsett kanel. Hvis du legger en teskje, vil det praktisk talt ikke merkes i testen. Hvis du liker kanellukten, kan du legge mer - 2-3 teskjeer.




Rør deigen til den er jevn og tilsett rosinene.




Tilsett det resterende melet gradvis og elt en myk deig.




Hell vann i hovedskålen til multikokeren. Omtrent 1,5 liter. Smør en dampende bolle med vegetabilsk olje. Slå på dampmodus i 35 minutter. Lag kuler av deigen og legg dem i en bolle, la det være nok mellomrom. Dette er nødvendig fordi de dampede pepperkakene vil utvide seg betydelig under tilberedningen.




Sett rosiner i hver pepperkake, om ønskelig. Forbered til angitt tid.




Ferdig honning sjokolade pepperkaker med rosiner, dampet i en langsom komfyr, overfør til en tallerken. Kan smøres rømmesaus, for eksempel, eller

• 50 gram smør;
• 0,5 kopper sukker;
• 1,5 kopper hvetemel;
• 1 kyllingegg;
• 1 spiseskje honning;
• 0,5 teskje brus;
• 0,5 kopper valnøtter.

Som du kan se, er ingrediensene, for eksempel honning og valnøtter, svært velsmakende og vil perfekt komplementere pepperkakene. Som et resultat bør vi få røde, om enn dampede, honningpepperkaker. Vi vurderer oppskriften vår, og etter punktene begynner vi å lage mat.

Det bør advares om at med dysbakteriose er det ikke anbefalt å bruke søte bakverk. Du kan bli kjent med symptomene på dysbakteriose i denne artikkelen - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Steg for steg oppskrift

1. Så for det første tar vi det forberedte valnøtter, vi må male dem godt. For å gjøre dette vil vi bruke en blender, med dens hjelp vil vi oppnå ønsket effekt mye raskere. Vel, hvis det ikke er en blender, må du jobbe med en kniv, men det spiller ingen rolle, du kan gjøre det like bra.
2. Nå tar vi en liten kjele, det er i den vi begynner å forberede deigen vår. Vi slår egget inn i det, og deretter det tilberedte smøret.
3. Etter det sender vi vår duftende honning til den vanlige beholderen. Det er han som skal gi pepperkakene en individuell tone.
4. Vi legger også sukker i en kjele og fortsetter til neste trinn av matlagingen.
5. Vi må sette en beholder med en masse ingredienser i et vannbad. Hele denne tiden må innholdet røres slik at massen blir homogen.
   
6. Når vi har oppnådd jevnhet, tilsett brus og fortsett å røre. Massen skal bli tykkere.
   
7. Nå kan vi fjerne beholderen fra vannbadet. Tilsett tilberedt mel og bland grundig.
   
8. Deigen er nesten klar, det gjenstår å legge til nøttene som vi hakket helt i begynnelsen. Tilsett dem og elt deigen slik at nøttene blir jevnt fordelt.
9. La oss begynne å lage pepperkakene selv. For å gjøre dette, fukt håndtakene slik at deigen ikke fester seg, og pepperkakene blir vakre.
10. Vi tar en spiseskje, samler deigen med den og ruller ballene med hendene. Ikke lag dem for store, husk at under koking vil pepperkakene øke litt i størrelse.
11. Vi sprer pepperkakene våre i en langsom komfyr, på en spesiell beholder for matlaging, den såkalte bollen. Du kan også bruke en dobbel kjele, her er hvilken teknikk du har.
    
12. Å tilberede pepperkaker i en langsom komfyr for et par vil ta omtrent 40 minutter. I løpet av denne tiden vil de overraskende bli røde, selv om de ikke ble tilberedt i ovnen. Dette resultatet er oppnådd på grunn av honning.
    
13. Dampede honningpepperkaker i en langsom komfyr er klare, vi lar dem stå litt og avkjøle. Først da serverer vi dem til bordet og behandler våre slektninger.

Denne versjonen av pepperkaker, mer klassisk, uten diverse tillegg og dekorasjoner. Men for de som vil legge til noe annet til dem, foreslås det å lage en glasur og helle den over en delikatesse.

For å gjøre dette, ta to spiseskjeer sitronsaft, hell den i blandebeholderen. Deretter trenger vi pulverisert sukker. Det må siktes og sendes til samme beholder. Men tilsett i deler, mens du rører slik at det løser seg opp. Når det gjelder mengden melis, ta deretter ca 120 gram. Som et resultat fikk vi nok flytende glasur. Vel, nå tar vi en pepperkake, legger den i en beholder med glasur, snur den på alle sider slik at den er godt dekket smakfull masse og vi får. Vi legger pepperkakene på risten slik at den tørker, og det er bedre å legge en tallerken under risten slik at overflødig glasur kan renne inn i den. Dette er hva vi gjør med hver pepperkake, som et resultat fikk vi den i sitron-sukkerglasur.

Hvis du ikke har sitronsaft, kan du enkelt erstatte det med vann, det blir ikke mindre velsmakende.

Du har laget deilige, møre og veldig velduftende pepperkaker. De vil gjerne sluke barna, og du vil ikke kunne nekte deg selv å nyte en slik delikatesse.

Før nyttår hadde jeg mye trøbbel, og jeg rakk bare å hakke Olivier og koke kompott, som noen småborgere i familien vår skal drikke i stedet for champagne - siden klokkespillet allerede ringte og fyrverkeri dundret. Så jeg bestemte meg for å bake søte pepperkaker med glasur i en avslappet atmosfære til jul. Jeg likte oppskriften så godt at jeg definitivt kommer til å gjenta den, og mer enn én gang. Og før neste nyttår, etter å ha fått nok erfaring, skal jeg bake slike pepperkaker slik at de kan males med forskjellige farger og henges på et juletre. Oppskriften er etter min mening helt nyttår.

• Mel - 250 gr,
• honning - 100 gr,
• Sukker (du kan røre - det er bedre) - 70 gr,
• Smør - 70 gr,
• kanel og malt ingefær- 1 teskje
• brus - 1 teskje,
• Eggeplomme - 1 stk.

Til glasuren trengte jeg i tillegg: 1 protein og 50 gram melis.

Porsjoner: 5-6,

Steketid, inkludert deigelting: 35 minutter.

Hvordan bake kaker i en saktekoker

Jeg syntes oppskriften var litt vanskelig, men prosessen viste seg å være så hyggelig at jeg ikke angret på at jeg tok den tid. For å tilberede deigen varmet jeg først og fremst honningen med sukker og krydder slik at den ikke bare kokte, men at temperaturen ikke oversteg 60 grader, fordi nyttige funksjoner honning ved høyere temperatur blir vanligvis ødelagt. Jeg varmet bare opp honningen litt ved å bruke en kombinasjon av noen knapper i multikokeren, og rørte i den slik at jeg fikk en så veldig luktende og veldig appetittvekkende blanding, som minner om farge kokt kondensert melk. Jeg overførte den til en kjele der det ville være praktisk å elte deigen, og helte en skje med brus i den. Jeg følte at jeg var i kjemitimen. Det var et sus i kasserollen, massen skiftet farge til en lysere, dannet skum og svulmet litt. Alt som manglet var flammetungene og knasingen av brennende vedkubber, men multikokeren min er ikke i stand til dette.

Så la jeg et stykke smør i den fortsatt varme blandingen, og når den smeltet der, tilsatte jeg eggeplommen og blandet alt godt til det ble jevnt.

Til slutt helte jeg nøyaktig 250 gram mel i beholderen, rørte deigen og eltet den til en veldig tykk tilstand.

Jeg la den ut direkte på bordet, drysset med mel og kjevlet den ut til en tykkelse på ca 0,5 cm.På denne ble den forberedende delen, som tok meg 25 minutter, avsluttet.

Jeg tok ut jernformer, blant dem var det en stjerne og en måned - man kan si, et juletema. Det var ingen juletreform, så jeg lagde den selv.

Jeg legger fremtidige informasjonskapsler i respektfull avstand fra hverandre på bunnen av multikokeren, uten å smøre den med noe (som det viste seg senere, dette var ikke nødvendig) og satte den til å bake. Etter 10 minutter slo komfyren seg av, og jeg sendte neste batch inn i den.

Pepperkakene ble bare kjempegode! Selv om utseende noen av kjeksene, som jeg raskt skar ut og ikke så nøye, var litt rufsete, men de viste seg å være veldig møre og smeltet i munnen, og ingefær og kanel ga dem en spesiell festlig og varmende aroma som minnet meg om Nyttårs eventyr og vintereventyr.

Til å pynte pepperkaker brukte jeg den enkleste proteinglasur, som faktisk kokte seg selv. Jeg setter i mikseren eggehvite og la stå for å piske "opp til hvite skyer", og tilsett pulverisert sukker gradvis. Du kan deretter dyppe informasjonskapslene i denne kremen, eller du kan male dem med en pensel eller, hvis du er profesjonell, ved hjelp av konditorpose. Det vil vise seg enda vakrere hvis du legger til annerledes matfarger. Dessverre ble alle dekorerte småkaker spist nesten umiddelbart. Så jeg klarte å fjerne de som glasuren ikke var nok på. Jeg vurderer å studere temaet pepperkakemaling til neste ferie...

Likte du oppskriften? Klikk på hjertet:

Tusen takk, pepperkakene ble bare deilige. Vi baker slike pepperkaker hvert år, men i år bestemte vi oss for å feire høytiden på landet, men det er ingen ovn (((jeg trodde at vi skulle møte det nye året uten dem, men datteren min protesterte .... Hvordan så , Nyttår, men vi baker ikke, vi maler ikke ... Så jeg måtte se på Internett etter noe som passet til en multikoker, uten å regne med godt resultat, eltet deigen, bakte den, lot den avkjøles og begynte å smake ... oooh. Så deilig... Generelt, i morgen må jeg bake igjen, for det er ingenting igjen til juletreet! Takk igjen, god ferie.

Olga, godt nytt år til deg! Tusen takk for tilbakemeldingen. Det var en fornøyelse å lese den 🙂

Fortell meg, hvis du gnir fersk ingefær, hvor mange skjeer trenger du for testen. Takk skal du ha.

1 te. Og du må legge til en skje mel i deigen.

Og du kan også legge til 4-6 stykker malt nellik

Kan du fortelle meg hva som kan erstatte honning

Jeg gjorde alt nøyaktig, kakene festet seg i bunnen av multikokeren, + tørket opp og ble til kjeks når de avkjølte seg. jeg vet ikke hva som er problemet..