kjøttruller- velsmakende og original rett som kan forberedes vanlig lunsj eller middag, samt en varm annenrett eller snacks til å servere på festbordet. Retten er veldig god fordi du hver gang kan eksperimentere med den og lage rundstykker av forskjellige typer kjøtt og med tillegg ulike fyllinger. Så du kan for eksempel lage biff- eller kyllingruller, med sopp- eller grønnsaksfyll.

Nedenfor er et utvalg originale oppskrifter svinekjøttruller. Slike ruller tilberedes veldig raskt og enkelt, så selv en nybegynner vertinne vil definitivt takle dem, du trenger bare å følge oppskriften og, viktigst av alt, sørg for å slå kjøttet godt før tilberedning, da vil det ikke bare lage mat raskere, men blir også veldig myk og mør på smak.

Svineruller med ost i ovnen - fotooppskrift

For en edel middag kan du bygge svinekjøttruller fylt med tomat og ost i henhold til bildeoppskriften nedenfor.

Matlagingstid: 2 timer 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Svinekjøtt: 800 g
• Tomater: 2 stk.
• Hvitløk: 4 fedd
• Hard ost: 100 g
• Majones: 1 ss. l.
• Sennep: 1 ss. l.
• Salt, pepper: etter smak
• Vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Oppskrift på svinerull med sopp

Det vanligste fyllet for svinerull er sopp, og du kan ta hvilken som helst skog eller selges i en matbutikk. Det er tydelig at duften av skogssopp eller ospesopp ikke kan sammenlignes med noe, men i fravær av skoggaver er champignon eller østerssopp ganske passende. Soppsmak kan forsterkes med en brunet løk.

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 0,5 kg.
• Sopp (for eksempel champignon) - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Rømme - 8 ss. l.
• Pepper (eller andre krydder etter smaken til vertinnen), salt.
• Litt vegetabilsk olje.

Handlingsalgoritme:

1. Lend (avkjølt eller tint) kuttet i porsjoner.
2. Bruk en kjøkkenhammer til å slå av hver del på begge sider. Salt alle preparater, dryss med krydder.
3. Surr løken i olje til nesten ferdig. Tilsett vasket, skivet sopp. Litt salt og 2 ss. l. rømme på slutten av stekingen. Ro deg ned.
4. Ost rub.
5. Legg litt sopp på hvert stykke lom, dryss over ost, la litt av osten stå. Kollapse. Fest kanten med en tannpirker slik at rullen ikke snur seg ved steking.
6. Noen husmødre foreslår at du først steker rundstykkene i en panne, og deretter overfører de til en kjele. Du kan klare deg uten å steke og sette umiddelbart i en kjele.
7. Hell i rømme. Fordel resten av osten jevnt på toppen.
8. Stek i ovnen eller la det småkoke på komfyren (ca. 50 minutter).

Aromaen vil gå rundt i huset slik at familien sitter rundt bordet og banker høyt av utålmodighet med gafler. Bra for disse rundstykkene kokte poteter og syltet agurk

Hvordan lage svineruller med svisker

Ikke bare sopp er godt som fyll for svineruller, den originale retten er oppnådd ved hjelp av svisker. Gourmeter feirer uvanlig deilig kombinasjon mørt kjøtt og søte frukter.

Ingredienser:

• Svinekjøtt (nakke eller lend) - 1 kg (for en liten familie kan mengden mat reduseres).
• Svisker - 200 gr.
• Valnøtter - 75 gr.
• Majones.
• Honning - 1-2 ss. l.
• Sennep - 3 ss. l.
• Litt solsikkeolje.
• Krydderier.
• Salt.

Handlingsalgoritme:

1. Det er nødvendig å tilberede lag med svinekjøtt som kan vris til ruller. For å gjøre dette, skjær kjøttet over fibrene. Dekk til bitene plastfolie, slå av med en hammer (med denne metoden blir det ingen sprut på veggene og bordet).
2. Svisker forhåndsvåte for hevelse. Rens grundig. Fjern bein. Kutt fruktkjøtt. Tilsett knuste nøtter.
3. Salt kjøttet, dryss med krydder. Ha fyll på hvert stykke svinekjøtt. Rull til en pen rull. Fest kanten på hver med en tannpirker.
4. Varm opp oljen. Slipp rullene. Stek til det vises appetittvekkende skorpe. Overfør til en ildfast form.
5. Forbered sausen. Bland majones med sennep, honning. Tilsett 2 ss. vann.
6. Hell den tilberedte sausen over rundstykkene. Stek i ca en time.

Du kan invitere slektninger og venner til å smake på en fantastisk rett, linjen for tillegget vises umiddelbart.

Rundstykker av hakket svinekjøtt

Motto neste rett– “det er aldri nok kjøtt”, det passer for et ekte mannlig selskap som forakter vegetarianere, og vil se bra ut på Nyttårsbord, hvor vertinnen vanligvis demonstrerer alt det beste og deiligste.

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 0,7 kg.
• Hakket svinekjøtt - 0,4 kg.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Champignonsopp - 150-200 gr.
• Fet rømme - 1 ss.
• Vann - 1 ss.
• Mel premie fra hvete.
• Hvitt brød (kjeks) - 100 gr.
• Litt vegetabilsk olje.
• Litt salt og pepper.

Handlingsalgoritme:

1. Kutt indrefilet av svin porsjonsstykker. Slå med en kjøkkenhammer gjennom matfilm for å unngå sprut. Salt og pepper porsjonsstykker.
2. Forbered bunnfyllet hakket svinekjøtt- tilsett egget, bløtlagt hvitt brød / kjeks, salt og krydder.
3. Del kjøttdeigen i porsjoner etter antall svinestykker. Form hver porsjon til en liten avlang patty.
4. Legg det på svinekjøttet og rull det til en vakker rull.
5. Brød hver rull inn hvetemel, overfør til en stekepanne, hvor oljen allerede har varmet opp godt. Stek til en appetittvekkende skorpe vises.
6. Tilbered sausen - bland rømme, vann og 1 ss. l. mel.
7. Fyll med rundstykker. Ha i hakket sopp. La småkoke i et kvarter.

Retten er veldig smakfull og mettende, så i stedet for en siderett er det bedre å servere ferske grønnsaker og mye grønt.

Oppskrift på svinerull med bacon

Hvis svinekjøttet er magert, da erfarne husmødre tilsett bacon, da blir rundstykkene veldig møre og saftige. Sopp, gulrøtter med løk, ost eller svisker kan brukes som fyll. Spesielt bra tørkede plommer, som gir en lett rett surhet.

Ingredienser:

• Svinekotelett - 0,6 kg (for 6 rundstykker).
• Bacon - 6 stykker.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Svisker - 3 stk. på produktet.
• Ost - 100 gr.
• Majones
• Salt.
• Favoritt krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Hell svisker varmt vann, la være en stund.
2. Kjøtt kuttet i porsjoner. Alle slo av. Tilsett salt og krydder.
3. Riv osten.
4. Fortsett til "montering" av rullene. Dryss kjøttlaget med ost. Legg ut en stripe bacon. På den - et par hakkede skiver hvitløk. På toppen av hvitløken - svisker, pitted.
5. Start fra svisker, vri til ruller. Kanten kan festes med en tretannpirker.
6. Smør hvert emne med majones (rømme).
7. Legg i en beholder med litt vegetabilsk olje. Stek til ferdig.

Rundstykker kan serveres hele stort fat, du kan, kutte hver i biter. De ser enda bedre ut på denne måten. Persille eller mør dill vil "gjenopplive" retten.

Hvordan tilberede svinekjøttruller i en panne

Lei av koteletter? Vil du ha noe originalt i form og smakfullt innhold? Det er på tide å lage kjøttruller med ost, og du trenger ikke engang en ovn, de vil nå beredskap når de stekes på komfyren.

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 0,5 kg.
• Hard ost - 150 gr.
• Hvitløk.
• Grønt.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Litt vegetabilsk olje.
• Soyasaus - 150 ml.
• Salt, brødsmuler, krydder.

Handlingsalgoritme:

1. Skjær svinekjøttet i vakre lag. Slå dem av med en kjøkkenhammer (bruker du matfilm blir det mye renere på kjøkkenet).
2. Hell kjøttet med soyasaus. La stå til en slags sylting.
3. Mens kjøttet marineres, forbereder du fyllet. Skyll greener. Tørk med håndklær. Hugge.
4. Ost rub eller plan. Bland med greener. Tilsett hakket hvitløk for smak.
5. Til panering trengs egg og brødsmuler.
6. Kjøtt blir vått papirservietter, salt og deretter pepper.
7. Legg det ostegrønne fyllet på kanten. Og fra samme kant, begynn å vri til en rull. Gjør dette med hvert kjøttstykke.
8. Rull hver rull i brødsmuler, dypp i sammenpisket egg. Igjen send til brødsmuler, og så videre varm panne Med smør.
9. Stek på svak varme til den er ferdig.

Om ønskelig kan du sette fatet (eller pannen) med rundstykkene i ovnen, da blir de mykere og møre. Grønt til pynt er velkommen!

Rundstykker kan tilberedes av nesten alle typer kjøtt. Det kan være kylling, biff, og til og med kalkun. Men som regel er fylte svinekjøttruller det deiligste. Dette forklares av særegenhetene til svinekjøtt, som fortsatt er fetere, og derfor saftigere. Når det gjelder selve fyllingen, her kan du allerede fantasere så mye du vil, fordi den – i det store og hele – kan lages av nesten alt. Starter fra andre typer kjøtt, sopp og ost og avslutter med urter og grønnsaker. Så la oss snakke om hvordan du lager svinekjøttruller med fyll.

Opplæring

Som regel vil enhver oppskrift på fylte svinekjøttruller sikkert begynne med ordene: "Vi kutter kjøttet ..." Og siden prosessen med å tilberede hovedingrediensen i alle oppskrifter er nesten identisk, vurderer vi først hvordan vi virkelig forbereder kjøtt til denne retten, for ikke å gjenta oss selv senere .

Så la oss ta svinekjøttet. Sikkert, perfekt alternativ Det er nakkekjøtt. Ikke bare har et slikt stykke det optimale fettinnholdet, på grunn av hvilket retten blir myk og saftig, men også formen er best egnet for å lage rundstykker. Du kan imidlertid ta både skulderbladet og skinken. Vi kutter det valgte kjøttet i biter på samme måte som vi forbereder det til koteletter. Og vi slår tilbake på samme måte. Salt, pepper, noen ganger, hvis oppskriften krever det, mariner. Når det gjelder mengden, vil vi umiddelbart bli enige som følger: alle matlagingsalternativene som er foreslått nedenfor er gitt basert på et halvt kilo svinekjøtt. Og siden vi vet om det, vil vi ikke inkludere dette produktet i ingredienslisten som en selvfølge. La oss komme i gang: kok svineruller med fyll.

Oppskrift med ostefyll

Ost er et produkt som passer til nesten alle retter. Og vårt tilfelle er intet unntak. Svinekjøttruller med ost - en appetittvekkende, tilfredsstillende rett som har en veldig, veldig attraktiv utseende. Det kan ikke bare tilbys husholdninger som lunsj eller middag, men uten tvil settes på festbordet. Og for å forberede den lager vi opp:

• Ost (200 g).
• Et hvitløkshode.
• En pakke majones.
• Sennep, soyasaus.

Teknologi

Oppskriften vi tilbyr er bare alternativet som krever sylting av kjøtt. Derfor blander vi majones med to spiseskjeer sennep og soyasaus, hell blandingen i en beholder med kjøtt og la marinere i en time. I prinsippet kan kjøttet tilberedes på forhånd. Hvis den bruker mer tid i marinaden, blir den bare mykere og pikant. Når det gjelder fyllingen, er alt her generelt enkelt. Osten gnis på grovt rivjern og blandet med finhakket hvitløk.

Så stapper vi hvert stykke: legg fyllet på kanten av kjøttlaget og pakk det inn i form av en rull. Etter å ha forberedt alle bitene, tar vi formen, smører den med olje og legger svinekjøttrullene våre med ost tett inn i den. Så hvordan har du det ekte vertinne matlagingsprosess - praktisk talt ikke-avfallsproduksjon, så vil vi prøve å ikke miste ansikt, og derfor fylle retten vår med den gjenværende marinaden. Deretter dekker vi formen tett med folie og sender den til ovnen forvarmet til hundre og åtti grader. Etter førti minutter, fjern folien, men la kjøttet steke i ytterligere ti minutter for å dekke det. vakker skorpe. Hvis du ønsker, kan du strø revet ost på toppen.

Når det gjelder tilbehøret passer disse rundstykkene godt til poteter, ris og grønnsaker.

Svinekjøtt kan tilberedes på en litt annen måte.

Oppskrift for de late

Et fantastisk alternativ, ideelt for travle husmødre, men som ikke har mistet ønsket om å glede familien med en deilig rett. Arbeid er ingenting. Av ingrediensene trenger du i tillegg til kjøtt kun ost og basilikumblader.

Hvordan lage mat?

Bare. Som to ganger to. Skjær osten i tynne skiver i samsvar med størrelsen på de tilberedte kjøttstykkene, som ikke engang trenger å marineres. På kanten av hver "kotelett" legger vi et blad av basilikum, og på det - en ostetallerken. Vi slår av. Vi pakker hver rull i folie, legger den på en bakeplate, sender den til ovnen og koker ved en temperatur på hundre og åtti grader i en time. De som ønsker å motta rundstykker med skorpe ti minutter før slutten av prosessen kan brette ut foliekonvoluttene. original og veldig velsmakende rett klar.

Og endelig

I prinsippet kan nesten alle rundstykker tilberedes ikke bare i ovnen, men også stuet eller stekt i en panne. Matlagingsprosessen avhenger av oppskriften, og enda mer av vertinnens preferanser. Og nylig begynte de mer og oftere å lage denne retten i en mirakelkasse - en langsom komfyr. Denne metoden lar deg spare enda mer tid, fordi, som produsenten lover, gjør den trendy enheten alt av seg selv. Det er nok bare å lage mat og legge rullene i multikokeren på forhånd og stille inn ønsket modus, mens du ikke glemmer å trykke på knappen "Forsinket start".

Og på kvelden etter jobb venter en deilig middag på deg.

Beskrivelse

Fylte svinekjøttruller– dette er en flott erstatning for vanlige og allerede litt kjedelige koteletter og koteletter. Du kan koke dem til daglig ernæring, og som en godbit på festbordet. Og faktisk, og i et annet tilfelle, vil en slik rett være ganske passende.

Vi skal starte rundstykkene med ost og stekte grønnsaker. Det vil gjøre smaken denne retten ganske ubanalt. I tillegg vil osten smelte under påvirkning av temperatur, bløtlegge kjøttet og gjøre det mer mørt og fet.

Generelt, hvis du vil overraske husholdningen din eller gjestene, så kok svinekjøttruller med fyll i samsvar med denne fotooppskriften!

Ingredienser

• 
  (500–600 g)
• 
  Granateple juice
  (200 ml)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2-3 nellik)
• 
  (150–200 g)
• 
  (et par grener)
• 
  (et par grener)
• 
  (2 stk.)
• 
  (4 spiseskjeer)
• 
  (100 g)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Matlagingstrinn

La oss takle kjøttet først. Vi deler den i biter og slår den godt og gjør den til en kake, som på bildet nedenfor.



* Pakk kjøttet inn i matfilm eller i en pose før du begynner å piske det. Takket være dette vil du spare tid på rengjøring, fordi i dette tilfellet små biter kjøtt vil ikke spre seg over hele kjøkkenet.

Nå skal vi flytte kjøttet inn i en dyp beholder og fylle det med granateple juice. La den spise den litt. Dette vil ta ca. 40 minutter.



* Denne manipulasjonen av kjøttet vil bidra til å gjøre det mer mørt.

Mens vi marinerer svinekjøttet, tar vi vare på grønnsakene. Finhakk løken, og skjær gulroten i strimler.



De grønnsakene som vi kuttet i forrige trinn skal sendes til steking. Samtidig må de saltes og drysses med svart malt pepper.



På dette stadiet vil vi hakke urter og hvitløk, og også rive hard ost på et grovt rivjern.



I en beholder sender vi ristede grønnsaker, urter, hvitløk og revet ost. Bland alt dette godt.



Nå for våre fremtidige rundstykker vil vi tilberede en panering der vi skal steke dem. For å gjøre dette, pisk eggene, tilsett litt salt til dem, og hell også mengden brødsmuler som kreves av oppskriften på en flat tallerken.



Fjern kjøttet fra marinaden og tørk. Hver bit er saltet og drysset med krydder.



La oss starte svinekjøttrullene med det tidligere tilberedte ost- og grønnsaksfyllet.



Resultatet av vårt arbeid skal se slik ut.



Vi ruller rullene våre i røre: først dypper vi dem i brødsmuler, deretter i et sammenpisket egg, og deretter igjen i brødsmuler.

En slik manipulasjon bør bidra til å lime rullene og lukke sidedelene.



For å være sikre på at rundstykkene ikke ruller seg ut under tilberedning, sender vi dem kort til fryseren.

Vi vil steke på en forvarmet vegetabilsk olje panne, med sømmen nederst.



Du må steke rullene på alle sider, mens brannen skal være moderat.



La de fylte svinerullene avkjøles litt og server dem med eller uten tilbehør.



God appetitt!!!

Svinekjøttruller - deilig, solid måltid, ser veldig appetittvekkende ut, det er få mennesker som, ser på denne skjønnheten, ikke vil ha et ønske om å prøve minst et stykke. Svineruller er praktiske og til og med interessante å lage mat fordi du kan eksperimentere med fylling for rundstykker på ubestemt tid.

Alle produkter du liker og egner seg til å fylle, innenfor rammen av sunn fornuft, selvfølgelig))), kan du trygt legge inn svinekjøttruller, vil resultatet alltid være annerledes, men velsmakende. På feriebord svineruller vil selvfølgelig også alltid komme godt med.

Vanskeligheter spesiell matlaging forårsaker ikke svinekjøttruller, selv om det vil ta litt tid, men det vil lønne seg med ros fra slektninger og gjester. Hvis det ikke alltid er mulig å rulle kjøttruller pent, kan du bruke tannpirkere, kokesnorer, eller til og med enkle tråder (jeg bruker de ofte når jeg koker kålruller slik at de ikke faller fra hverandre), det viktigste er å ikke glemme å fjerne dem senere, slik at for de som vil nyte mesterverket ditt ikke er en uventet overraskelse))).

Hvordan lage svineruller oppskrift med bilde trinn for trinn

1. Escalopes selges vanligvis i ganske store, tykke biter, så vi vil kutte dem i to. Hvis du har kjøpt karbonat, vil vi kutte kjøttet i stykker med middels tykkelse.

2. Nå må du banke kjøttet slik at det ikke spruter, legge det i en plastpose eller dekke det med matfilm og banke det. Salt og pepre kotelettene.

3. Forbered fyllet til svineruller. Vi gni osten på et grovt rivjern, del den i to. En del vil gå til fyllet, den andre delen til toppingen kjøttruller. paprika kuttet i terninger. Vi renser soppen, vasker og kutter i terninger. Finhakk den grønne løken.

4. Hakkede ingredienser: grønn løk, paprika, champignon, legg ost i en dyp bolle, bland godt, salt, pepper. Kjøttkakefyllet er klart.

5. Smør alle kotelettene med sennep, legg fyllet på kjøttet.

6. Nå, om mulig, rull forsiktig svinerullene på den måten som passer deg, legg dem søm ned i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje. Du kan bruke tannpirkere eller tråd for å gjøre det mer praktisk.

7. La oss lage fyll til kjøttruller. Bland majones, vin, olivenolje (vegetabilsk) olje, pisk med en visp til den er jevn.

Stykke kjøttfilet vask, tørk papirhåndkle. Skjær i rektangulære plater med en tykkelse på 1 - 1,5 cm Det er godt å slå kjøttet til rundstykker som koteletter, med en spesiell hammer eller fiberbakepulver. På dette stadiet skal kjøttet saltes og pepres. Vi legger alt i en dyp bolle og lar det hvile. I mellomtiden gjør du alt klar til fyllet.

Skyll svisker under vann og hell kokende vann i 5 minutter. Tørk av, tørk og del i to på langs uten å skjære helt igjennom. Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tre nøtter på et fint rivjern eller mal med en blender. Ost må rives på et fint eller middels rivjern.

Vi putter koteletter på arbeidsflate, fordel på hver 1-2 ss passivert løk, legg 3-4 svisker på toppen.

Dryss svisker på toppen revne nøtter og ost.

Vi tilbereder en annen porsjon rundstykker på samme måte, bare med stor kvantitet ost og uten svisker.

Pakk fileten forsiktig på den brede siden, slik at fyllet ikke får nok søvn. Pakk med tråd (eller hyssing). Du kan også bruke trespyd, bare hakk kjøttet flere steder.

Vi sprer kjøttkonvoluttene våre på en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til den er halvkokt til en rødbrun tønne er dannet.

Deretter legger vi dem på en bakeplate og sender dem til ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 40 minutter. 5 minutter før rullene er klare skal de smøres knust gjennom en presse eller rives på fint rivjern hvitløk. Svisker i ferd med å lage mat gir kjøttet sin søte og sure smak, retten viser seg å være veldig velsmakende og krydret.

Du kan lage en slik rett ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. Stek først på programmet «steke» eller «bake» til gyllen brun, og gjør deretter retten klar med litt vin, buljong eller fløte til den er ferdig. Enten baking (30-40 minutter) eller stuing (det vil ta mer tid, omtrent en time).

Rundstykker kan serveres med potetmos, pasta, kokt ris eller bare med ferske grønnsaker. De er veldig vakre når de klippes! Familien min var fornøyd med middagen, mennene ba som vanlig om mer.

Takk til Svetlana Burova for oppskrift og bilde.

God appetitt og gode oppskrifter!