Med utviklingen av menneskelig sivilisasjon utviklet det seg også trossystemer, og i det første årtusen e.Kr. ble de tre største religiøse systemene dannet, som nå vurderes. Disse religionene, som de fleste av de mindre vanlige oppfatningene, inkluderer ikke bare et sett med trosdogmer, men også et helt kompleks av ritualer, regler og moralske og atferdsmessige normer som enhver tilhenger av religion må følge. Alle religiøse systemer regulerer på en eller annen måte livet til alle troens tilhengere, etablerer normer og oppførselsregler i ulike situasjoner og dikterer holdningen til visse ting og fenomener. Og selvfølgelig, praktisk talt i alle religioner vies det mye oppmerksomhet til et så viktig aspekt som kulturen for menneskelig ernæring.

Selv i forhistorisk tid, da folk holdt seg til primitiv tro, var det allerede en betydelig innflytelse fra religion på matkulturen, manifestert i tradisjonene med rituelle måltider, ofring av mat til guddommer, restriksjoner på mat på visse dager og i rikelige høytider til ære for religiøse høytider. I moderne religioner er det mye flere regler og forskrifter som styrer ernæringen til tilhengere av tro enn i primitive. I verdensreligionenes hellige bøker og i en rekke verk og avhandlinger av fremtredende religiøse skikkelser, et helt sett med anbefalinger, begrensninger og forbud angående mat er stavet ut. La oss vurdere særegenhetene til matkulturen til tilhengere av de mest utbredte religionene i den moderne verden.

Kristen matkultur

Moderne kristendom tar sitt opphav fra den eldre religionen - jødedommen, derfor henter tilhengere av disse to religionene sin kunnskap om tro fra den samme boken - Bibelen. Men hvis jødene bare anerkjenner Det gamle testamente, tror kristne at mange av reglene og normene etablert i Mose Mosebok mistet sin relevans etter at Det nye testamente dukket opp, hvis bøker ble skrevet av følgesvenner og tilhengere av den nye profeten - Jesus Kristus. Og siden et av hovedtemaene i alle Kristi prekener var kjærlighet til naboer, er behovet for å tilgi og andres fordømmelse låst inne, så er reglene som kristne må følge mye enklere og mer lojale enn normene for atferd. jødene.

Matkulturen til kristne betraktes i et kompleks siden det er styrt av de samme reglene som påvirker andre områder av livet. Spesielt en av de viktigste dydene til kristne er moderasjon, og tilhengerne av denne religionen må observere denne kvaliteten i alt, fra holdning til livets økonomiske sfære og slutter med inntak av mat. Og vice versa, fråtsing i katolsk kristendom regnes som en av de 7 syndene, fører til ødeleggelse av sjelen.

I følge Kristi lære bør hver av hans tilhengere sette Gud og tro først i livet sitt, derfor rådes kristne til å være mer oppmerksomme på åndelig utvikling, og ikke forsømme det åndelige til fordel for det materielle. Basert på dette, Kristen mat bør være enkel og tilfredsstillende, slik at en person kan stille sult og få energi fra den til gudfryktige gjerninger.

Det er ingen spesifikke forbud mot inntak av visse matvarer, så kristne kan skreddersy kostholdet sitt etter personlige preferanser og måtehold. De eneste unntakene fra denne regelen er retter laget av ådsler og retter som inneholder dyreblod. Men basert på det faktum at retter med blod ikke er veldig populære i det nasjonale kjøkkenet til både russere og europeere, og ikke bare Bibelen, men også leger fraråder å spise ådsler, kan vi si at reglene for valg av mat i Kristendommen veldig lojal.

Kristendommen er også lojal mot alkohol - tilhengere av denne religionen er tillatt i rimelige mengder. Dessuten er det viktig at alkohol ikke bare kan være til stede på kristnes festbord, men også spiller en viktig rolle i den rituelle delen av den kristne religion - spesielt inkluderer nadverdens sakrament bruken av vin, som symboliserer Kristi blod.

Et av de viktigste elementene i matkulturen i kristendommen er behovet for å faste. Under faste bør enhver kristen fokusere på åndelig utvikling så mye som mulig og lære å stille sine fysiske ønsker ved å spise plantebasert mat. I forskjellige grener av kristendommen varierer tradisjonen med å faste - for eksempel holder katolikker store fasten (40 dager før påske), advent (4 søndager før jul), og avstår også fra å spise mat av animalsk opprinnelse hver fredag, og ortodokse kristne faster mer enn 200 dager i året. , men forskjellige innlegg varierer i alvorlighetsgrad.

Muslimsk matkultur

Islams dogmer og regler regulerer strengt muslimenes matkultur og bestemmer hvilke matvarer som er tillatt å spise og hvilke som er forbudt. I følge denne læren, All mat er delt inn i tre grupper: halal (tillatt mat), haram (forbudt mat) og makruh (mat, som ikke er direkte forbudt i Koranen, men det er uønsket å spise det). Listen over forbudte matvarer i islam inkluderer følgende:

Det er flere versjoner av hvorfor muslimer ikke tillates svinekjøtt, innmat og rovdyrkjøtt. De fleste religiøse lærde og islamske ledere er av den oppfatning at disse dyreproduktene er "urene", siden dietten til griser og rovdyr inneholder stoffer som kan skade menneskers helse, og de indre organene til ethvert dyr kan samle tunge kjemiske elementer. Noen historikere mener at svaret på spørsmålet om hvorfor muslimer ikke tillates svinekjøtt ligger i den klimatiske faktoren. De forklarer sin versjon med at varmt vær varer det meste av året, og å spise fett kjøtt i varmen er svært usunt.

Faste er ikke mindre viktig del av den muslimske matkulturen enn å dele all mat i tre grupper. ... I islam er det to typer faste: den obligatoriske fasten i Ramadan og den anbefalte fasten (alle mandager og torsdager, 6 dager i måneden Shawwal, alle dager med fullmåne, 9. - 11. i måneden Muhharam og den 9. i måneden Dhujah). Under faste er det forbudt for muslimer å spise mat og drikke i løpet av dagen (fra øyeblikket av morgenbønnen til solnedgang). I Ramadan spiser tilhengere av islam kun mat i mørket, og fet, stekt og altfor søt mat bør ikke være til stede i det magre kostholdet.

Buddhistisk matkultur

I motsetning til de monoteistiske religionene kristendom og islam, er buddhismen der det ikke er noe begrep om synd, noe som betyr at det ikke er forbud. Ikke desto mindre inneholder buddhistenes hellige tekster en rekke anbefalinger som bør hjelpe adeptene til å praktisere den edle åttedelte veien og oppnå opplysning. Noen av disse anbefalingene gjelder også matkultur.

Den åttedelte veien kalles også mellomveien, det vil si stien der det ikke er noen ytterpunkter, derfor Buddhister anbefales å holde seg til måtehold i alt, inkludert kosthold. Og siden opplysning er umulig uten å gi opp materielle og fysiske tilknytninger, må buddhister lære å oppfatte mat kun som en kilde til energi, men ikke som en kilde til nytelse.

Vegetarisme oppmuntres i buddhismen, det er imidlertid ikke obligatorisk - ifølge lærerne i denne læren, må hver adept komme til å avvise kjøttet fra slaktede dyr selv. Buddhister anbefales imidlertid ikke å se dyr bli drept eller å spise noe dyrekjøtt som er slaktet spesielt for dem. For eksempel vil en buddhist aldri jakte og vil ikke ta imot som en gave en fugl eller et vilt drept i en jakt.

For våre forfedre var ingenting enklere enn en dampet kålrot, for våre samtidige er det ingenting mer komplisert enn det. Den opprinnelig russiske rotfrukten har for lengst blitt en utstøtt i hjemlandet. Barna våre kjenner ikke smaken, men vi husker knapt. Kålrot finnes ikke i supermarkedshyllene, bare entusiaster planter den i sommerhus, og nostalgiske borgere spør på markedene. Hvitkål, plommer og dill er heller ikke i favør: de virker for primitive for oss, og vi nøler ikke med å bytte dem ut med brokkoli, nektarin og ruccola. Nasjonale retter fremkaller ikke bare kjedsomhet, men også frykt. Vi spiser ikke gelékjøtt fordi vi er redde for kolesterol, vi lager ikke pannekaker fordi de er for fete, og vi er rett og slett flaue over å smake på smult, fordi talsmenn for en sunn livsstil umiddelbart vil stikke fingrene til oss . Men er russiske tradisjoner egentlig mer skadelige enn resten?

Gastronomisk geografi

Matvanene i enhver region er først og fremst formet av klimaet. Våre forfedre spiste de plantene og dyrene som de kunne vokse eller fange i nærheten. Oppskriftene ble født under den kalde vinterens diktat: storskala høsting av surkål, syltede epler, syltetøy, sylteagurk, tørket sopp og bær ble reddet fra vitaminmangel.

Grunnlaget for det russiske kostholdet i kjellerens tid var frokostblandinger, grønnsaker og kjøtt. Fisk, til tross for overflod av elver, ble oftere konsumert under faste. I høst-vinterperioden var fet og kjøttfull mat til stor ære: i kulden var det nødvendig å varme opp med ekstra kalorier. Sommeren var tiden for meieriprodukter og frisk frukt. Fordøyelsessystemet har tilpasset seg værplanen, og denne eldgamle mekanismen fungerer den dag i dag, til tross for at grønnsaker og frukt allerede er tilgjengelig hele året. Men hvis figuren tidligere ble hjulpet til å observere hardt fysisk arbeid, hindrer ekstra kilo i dag oss fra å miste latskap og nedslående fordeler ved sivilisasjonen.

Våre levekår har forbedret seg dramatisk i løpet av det siste århundret. Å overleve om vinteren er ikke lenger et problem: oppvarmede biler og T-banen tar oss på jobb, sentralvarme og varmtvann tas vare på i leilighetene våre. Det er ikke lenger nødvendig å absorbere fet mat i samme mengde, selv om noen av oss gjør det automatisk. Likevel, inntil global oppvarming beseirer den russiske vinteren, vil kulden øke appetitten vår. Ved lave temperaturer krever kroppen, som før, mer energi, og ikke bare for kroppsbevegelser, men også for arbeidet med indre organer og selve fordøyelsesprosessen. Fettlaget i vinterperioden bør øke, og svingninger på 1-3 kilo i løpet av året regnes som normen. Ballast må kastes av i treningsstudioet eller, med begynnelsen av våren, gå for å heve den jomfruelige jorda.

Faste er en integrert del av livet til ortodokse kristne. Siden perioden med avholdenhet fra lett mat ikke varer lenge, vil det ikke skade en sunn person. Det viktigste er ikke å glemme vegetabilske proteiner, og på de tillatte dagene er det fisk.

Vår vs noen andres

Smakspreferanser er formet av mer enn ett klima. Konseptet "midtbane" er svært elastisk, fordi det omfatter det meste av Europa. Ta for eksempel Tsjekkia, hvor det er vanlig å servere supper utelukkende purerte, og bestill dumplings som garnityr til kjøtt i stedet for vanlig pasta, grønnsaker eller poteter. Uvanlig. Til dessert vil de ta med en kake, men du må vente lenge på te: hvis du vil drikke, hvis du vil, er det en flaske mineralvann på bordet. Ikke typisk. I Tyskland blir svinekjøtt konsumert med bønner. Det blir vanskelig! Vi blir vant ikke bare til produktene som dyrkes i vårt område, men også til deres fancy kombinasjoner.

I en tid med global økonomi og brede transportkorridorer er vi imidlertid betatt av internasjonale fristelser. Hva er bedre: å spise kjent mat eller utenlandske nysgjerrigheter? Tross alt er mennesket et altetende dyr, og hvis kineserne sluker gresshopper, franskmennene spiser snegler og thaiene spiser durian, hvorfor er vi verre? Det finnes ikke noe sikkert svar på disse spørsmålene. På den ene siden fordøyer vi vårt eget kjøkken bedre enn andres. Kroppen vår har tilpasset seg tradisjonell mat i århundrer. For kjente matvarer og retter produseres det en strengt målt mengde enzymer (proteinstoffer som bryter ned mat), som har en viss aktivitet. Alt er finjustert for å være nok.

Eventuelle nye ingredienser og deres uvanlige kombinasjoner kan føre til at fordøyelsessystemet stopper opp. Hvis hun ikke produserer nok enzymer av uerfarenhet, vil forsøket ende opp med tarmproblemer. Derfor er den gjennomsnittlige russiske magen ikke fornøyd med en tur til Mexico eller Thailand. I vårt område var det ikke behov for krydder som forlenger holdbarheten til produkter i varmen, så krydret mat viser seg å være for tøft for oss. Den japanske skikken med å spise rå fisk kan også vekke sterk motstand. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å hengi seg til alle de gastronomiske tunge dietistene: det er bedre å lytte til kroppen din og ikke kveles på sushi, fordi det er moteriktig.

Produktene på våre breddegrader har også fordeler. De er ikke dårligere i næringsverdi enn eksotiske: de inneholder ikke mindre vitaminer, næringsstoffer og fiber. Vi er vant til smaken deres, og kjøper vi poteter, zucchini eller jordbær fra Europa eller Tyrkia, synes våre varianter oss mer deilige. Men på den annen side er det ikke helt riktig å bare spise gavene fra landet vårt. I Moskva, Moskva-regionen og mange andre regioner i landet er det mangel på mange næringsstoffer, for eksempel jod, som fører til skjoldbruskkjertelsykdommer. Frukt og grønnsaker dyrket på en annen jord, samt sjømat, tang, alger hjelper oss å opprettholde vitamin- og mineralbalansen.

Det vanskeligste for en person å tilpasse seg en ny matvare, og ikke til en 50-graders frost eller merkelige skikker. Når du flytter til et annet land, forblir det siste ordet alltid med fordøyelsessystemet. Hvis lokale produkter og vann ikke er assimilert, er det bedre å returnere til hjemlandet ditt.

Russisk standard

Selvfølgelig er ikke alle russiske retter sunne. Noen kan bare spises på store høytider som et unntak, mens andre bør forlates for alltid. Det er imidlertid bedre å ikke avskaffe de tre drikkeritualene som ble oppfunnet av oldefedre. Tradisjonen med å spise suppe i begynnelsen strekker seg fra en fjern fortid.

Ernæringseksperter bekrefter at gryterettene inneholder ekstraktive stoffer som hjelper, uten å skade kroppen, å starte produksjonen av enzymer og hormoner som er involvert i fordøyelsesprosessen, og å forberede mage-tarmkanalen for inntak av store mengder mat. Snacks som er populære i alle land har lignende effekt, men ikke alle er sunne. For å vekke appetitten er det vanlig å spise reddiker, syltede tomater, sylteagurk eller saltfisk. Problemet er at disse matvarene irriterer mageslimhinnen og kan forårsake gastritt, og suppen er helt ufarlig. Av gryteretter bør du foretrekke lett eller vegetarisk, og du bør avstå fra fete, rike.

Den andre skikken, som forresten er iboende i alle nasjonale retter i verden, foreskriver å blande forskjellige produkter i en gang. I Russland har kjøtt og fisk i mange århundrer blitt spist med poteter, og for all del har de en matbit med brød, og paier er fylt med hva enn du tenker på. Og det er riktig. Mage-tarmkanalen og enzymsystemet vårt er innstilt for å fordøye blandet mat. Kroppen forventer at vi på en gang mater den med proteiner, karbohydrater og fett, og den maksimale mengden vitaminer, mineraler og næringsstoffer vi trenger hver dag i bestemte doser. Den vidt utbredte teorien om separat ernæring, som kom til oss fra Vesten, kan i stor grad skade helsen vår. Chyme (matvelling) absorberes i blodet først når den kommer nær den i sammensetning. Dette betyr at uansett hvilken dårligere mat vi spiser, vil kroppen vår tilføre alle de viktigste manglende stoffene (proteiner, sink, jern, vitaminer osv.) fra depotene sine. Hvis den strategiske reserven brukes uten god grunn, vil stoffskiftet bli forstyrret.

Den eldgamle ritualen med å fullføre måltidet med kompott eller te vekker også kritikk. Etter å ha sett smarte programmer om en sunn livsstil og lyttet til polare meninger, er det allerede uklart om det generelt er mulig å drikke drinker etter måltider. Eksperter forklarer: væsken i magen henger ikke, og umiddelbart etter inntak strømmer en spesiell bunn (den mindre krumningen av magen) inn i tolvfingertarmen, uten på noen måte å forstyrre prosessen med å bryte ned fast føde. Det er bedre å velge en litt søtet drikke, for eksempel bærjuice eller tørket fruktkompott. Vi bør få glede av hver bankett, og glukose stimulerer bare produksjonen av endorfiner.

5 myter om "russiske" produkter

Aspic

Kjøtt og fisk er veldig nyttig, og for alle, syke og friske. Gelékjøtt inneholder kondroitinsulfater - stoffer som er nødvendige for å bygge ledd og leddbånd. Den eneste advarselen: alt fettet som dannes under kokingen av buljongen, og når det stivner, på overflaten av geléen, må fjernes.

Bokhvete

I sovjettiden var denne frokostblandingen en mangelvare: den ble utstedt på kuponger til personer som led av diabetes. Haloen av forbud og elitisme i det populære sinnet gjorde bokhvete til et universalmiddel for mange sykdommer, selv om dette ikke er tilfelle. Kornblandinger er rike på karbohydrater, vitaminer, jern, men frokostblandinger, som alle andre matklasser, er ønskelig å veksle.

Potet

Den populære kjærligheten til den utenlandske knollen skyldtes den lange holdbarheten. Det er ikke verdt å neglisjere det i dag, men det skal heller ikke misbrukes. Poteter er høy i stivelse (et raskt karbohydrat) og derfor i kalorier. Du kan spise rotgrønnsaken 1-2 ganger i uken, kokt eller bakt. Stekte poteter dynket i olje er fast fett: det er ingen sunne ingredienser igjen i dem.

Pepperrot og sennep

Som andre krydder, ble disse oppfunnet for å gjøre maten smakfullere. Pepperrot og sennep øker appetitten ved å stimulere produksjonen av enzymer og saltsyre i magen, så det er bedre for overvektige å nekte dem. Ved sykdommer i mage-tarmkanalen er de kontraindisert.

Vodka

I følge WHOs anslag er 10 ml absolutt alkohol annenhver dag nyttig for alle, uten unntak. Eventuell alkohol i slike doser utvider blodårene, øker appetitten og aktiverer stoffskiftet. Når det gjelder vodka, har innenlandske ernæringsfysiologer lov til å konsumere 50 ml uten å skade helsen. Hvis dosen overskrides, vil acetaldehyd frigjøres - et stoff som ødelegger alle organer, og ikke en lever.

Helsen vår er uløselig knyttet til hva vi spiser. I gamle tider hadde alle folk tradisjoner for ernæring, testet av erfaring fra mange generasjoner. Vi har imidlertid spist annerledes i lang tid. I dag, når selv eksperter ikke alltid kan bli enige om hvilken mat som virkelig er bra for en person, og hvilken som er skadelig, vil det være rimelig å vende seg til folketradisjoner igjen. S.V. Ovchinnikova, en gastroenterolog og spesialist innen alternativ medisin, en naturterapeut og en helsekulturpedagog, forteller om sunne spisetradisjoner.

- Svetlana Vladimirovna, jeg vet at du har din egen spesielle holdning til begrepene "tradisjonell" og "ikke-tradisjonell" i ernæring og attraksjon. Det moderne medisin kaller den tradisjonelle tilnærmingen til helse, ser du på som noe importert og fremmed for oss. Jeg vil gjerne ordne opp i denne forvirringen og sette alt på plass. Hva slags mat regnes som tradisjonell, og hva er mer naturlig for oss?

– Tradisjon, inkludert tradisjonell behandling og ernæring, er en av aspektene ved kulturen til folket, som går i arv fra generasjon til generasjon. Det betyr at den har eksistert veldig lenge: ikke 100 eller 200 år, men hele årtusener. Våre tradisjoner inkluderer tradisjonelle høytider (jul, Maslenitsa, påske), og tradisjonell behandling (gammelkirkeslavisk medisin), og tradisjonell mat ("kålsuppe og grøt - maten vår").

Men moderne høytider, medikamentell behandling og ulike moderne matsystemer har dukket opp relativt nylig. De kan ikke kalles tradisjonelle på noen måte.

Nå er alt på plass og du kan begynne å snakke om tradisjonell og utradisjonell (moderne) mat.

- Men jeg vil gjerne høre fra deg hva «sunn mat» er, ikke tradisjonell.

– Sunn mat er vår opprinnelig russiske mat med sine hundre år gamle tradisjoner som er gått i arv fra generasjon til generasjon. Disse tradisjonene ble designet for å holde friske mennesker sunne. Den moderne livsstilen tømmer en person og gjør ham syk, og tvinger ham til å lete etter nye veier til helse. Et sunt kosthold er først og fremst basert på sunn fornuft, som intuitivt tar hensyn til lovene for normal menneskelig fysiologi. Vi må ærlig innrømme at vi vet lite om oss selv, og det er derfor "ernæringseksperter" har strømmet inn i den ufylte nisjen av kunnskapen vår. For dem er mage-tarmkanalen vår en prøveplass for eksperimenter.

I denne forbindelse har en ny sjanger, kan man si, oppstått – «ernæringsdetektiv», som er forfatterne av de kjente og kjære amerikanerne Paul Bragg og Herbert Shelton, dansken Arne Astrup m.fl.

- Hvorfor - en detektiv?

– Men fordi når en person ikke vet eller forstår noe, kan han lett bli forvirret, påtvinges noe, og noen ganger rett og slett lurt. I vår søken etter å være sunn, falt vi for dette agnet.

Ta for eksempel prinsippet om separat ernæring (det vil si forbudet mot å blande ulike typer mat) og de ulike typene faste som Shelton og Bragg forkynner. Både den første og den andre motsier ikke bare tradisjonell ernæring, men også fysiologiens grunnleggende lover. Og uten kunnskap om fysiologien til mage-tarmkanalen og hele organismen, kan man krangle i det uendelige om sunt kosthold.

Visdommen ligger i at du kan spise alt som naturen selv produserer. Menneskekroppen er i stand til å utvikle seg og være sunn bare i en tilstand av selvregulering og selvhelbredelse.

– Hva betyr dette i praksis?

- Jeg skal gi deg et eksempel. Den utløsende mekanismen til prosessene for regulering av hele aktiviteten til mage-tarmkanalen er irritasjonen av smaksløkene. Dette betyr at ved å spise velsmakende produserer kroppen selv aminosyrer, vitaminer og andre komponenter som mangler i maten. Det regulerer forholdet deres, aktiverer produksjonen av ytterligere enzymer for nedbryting av næringsstoffer. Og dette betyr at ufordøyde proteiner aldri vil komme inn i tykktarmen og ikke forårsake forråtningsprosessene der, som Shelton skremmer oss med.

Det er ingen rene proteiner, fett eller karbohydrater i naturen. Derfor kommer en multikomponent, blandet mat inn i magen helt fra begynnelsen. Det viktigste "kjøkkenet" hvor fordøyelsesprosessene utspiller seg er tolvfingertarmen. Det er egentlig ingen "separat fôring". Matjuice inneholder en rekke forskjellige enzymer og er klare til å behandle mat med flere ingredienser. Samtidig inntak av aminosyrer, fettsyrer og glukose i blodet letter syntesen av sine egne proteiner i kroppen.

Separat ernæring kan kun betraktes som en av typene medisinsk ernæring. Populær visdom, lenge før forsøkene til ernæringsfysiologer, fant akseptable og uakseptable kombinasjoner av produkter: de spiser grøt med smør, kålsuppe med rømme, kjøtt med grønnsaker. Og faste er en slags begrensning, som et resultat av at immunforsvaret styrkes og kroppen renses.

- Men mange mennesker, takket være disse ernæringsmetodene, har kurert sykdommene sine og deler sine erfaringer i brev?

– Uten tvil er separat ernæring og faste kostholdsmetoder, det vil si ernæringsterapi, og dette er en viktig komponent i behandlingen av ulike sykdommer.

Men vi snakker om sunt kosthold. Sunn mat er ernæringen til friske mennesker. I kostholdet til en sunn person er det ingen rasjonering av proteiner, fett og karbohydrater. Og det er ikke noe "tabellnummer" som i kosthold.

Essensen av et sunt kosthold er at maten skal være velsmakende, komplett og variert. Du må spise deg mett, men uten dikkedarer. Det er nødvendig å arrangere fastedager - etter eget ønske eller etter de samme tradisjonene. Sunn mat er gledelig å spise. Denne tilnærmingen er typisk for vår nasjonale kultur, som russisk mat er en integrert del av.

– Hvordan spiste våre forfedre? Hva ga dem helse?

- I følge historikere var maten til russiske folk i gamle dager ekstremt upretensiøs: rug- og byggbrød, kålsuppe, løk, hvitløk, kål, reddik, rutabagas, agurker, erter, kjøtt av husdyr og fugler, fisk, sopp ... og grøt.

Grøt har vært og forblir en russisk nasjonalrett, som har fulgt oss hele livet, fra tidlig barndom til moden alderdom. «Grøt er vår mor, og rugbrød er vår egen far,» sier et russisk ordtak. Grøt ble tilberedt av en type frokostblanding, og fra en blanding av korn (for eksempel hirse, bokhvete og ris). Grøt kunne tilberedes med grønnsaker, urter og røtter kunne tilsettes.

Havregryn, rug, hvetegelé, nevnt i "Tale of Bygone Years", bør tilskrives gamle russiske retter. I dag er korngele praktisk talt glemt. De ble erstattet av bærgele på stivelse, som er nesten 900 år yngre.

I den gamle perioden dukket det opp flytende varme retter i Russland, som da ble kalt "brygg" eller "brød". Blant drinker var kvass, mjød, avkok av ville bær, og også sbitni (varm drikke med krydder) utbredt. De drakk også alkoholfattige drikker: fermentert honning og bærjuice.

Ser du hvor mange nyttige produkter jeg allerede har listet opp fra alle synspunkter? Dessverre har mange av disse rettene forlatt vårt vanlige kosthold.

– Sannsynligvis var både matlagingsmetodene og festens skikker annerledes enn det de er nå?

- Utvilsomt. Mat tilberedt i en russisk ovn, i leirpotter og jerngryter, ble preget av utmerket smak og fordeler. Hun kokte ikke, men snarere, som de sa før, svekket. Med dette preparatet bevares det maksimale av det som er nyttig. Det er synd at den russiske ovnen, etter å ha tjent trofast i mange århundrer, gradvis forlater landlige hus.

Våre forfedre unngikk fullstendig sult. Den viktigste mattradisjonen i Russland ble ansett for å være faste. 179 dager i året var raske, med det resultat at ulike typer mat vekslet over tid. Men faste var ikke bare en historisk etablert måte å fôre på, men et system for åndelig utdanning av folket. Dette, ser det ut til, er nøkkelen til å forstå sunn mat basert på våre nasjonale tradisjoner.

– Hva har endret seg i vår holdning til ernæring i senere tid?

– La oss lete etter svaret i historien. Fra og med Peter I begynte russisk mat å utvikle seg under betydelig innflytelse fra vesteuropeisk mat. Smørbrød, salater, biffer, skinner, kremer, sauser dukket opp. Mange opprinnelig russiske retter begynte å bli kalt på fransk måte. For eksempel har en russisk forrett laget av kokte rødbeter og poteter med syltet agurk kommet til å bli kalt vinaigrette fra det franske "vinaigre" - eddik. I det XVIII århundre. poteter ble utbredt, i det 19. - tomater. Det skjedde en dramatisk endring i kostholdets natur: kostholdet begynte å være basert på animalsk mat, noe som førte til mangel på kostfiber. Korn - grunnlaget for ernæringsgrunnlaget til det russiske folket - begynte å bli brukt hovedsakelig i form av bakevarer, stort sett blottet for fiber og vitaminer.

Og så begynte maten til en "sivilisert" person å bli mer og mer fra en naturgave til et industrielt produkt som inneholder alle slags kjemiske tilsetningsstoffer. I følge moderne forskere var det denne typen ernæring som forårsaket utseendet hos mennesker av en "mellomliggende" tilstand mellom helse og sykdom. Det gir også i stor grad opphav til mange sivilisasjonssykdommer: hypertensjon, aterosklerose, diabetes, fedme, sykdommer i fordøyelsessystemet.

– Og siden det har dukket opp sykdommer, så må de behandles?

- Ja. Og det begynte å gå i sirkler. Vi begynte å glemme hva helse er. Diettmat, faste trengs av syke mennesker, og friske mennesker trenger bare hjelp for å opprettholde helsen. Sunn mat er en viktig del av slik omsorg. Dessverre, selv blant forskere, er det fortsatt ingen enhet i å forstå den helseforbedrende essensen av ernæring, og følgelig er det ingen enkelt, vitenskapelig fundert teori om ernæring. Som et resultat er det mange "ukonvensjonelle" tilnærminger til ernæring som oftest er i konflikt med menneskets natur.

– Hva kan du si om ernæring etter blodtype?

– Dette er et av forsøkene på å finne en individuell tilnærming til ernæring, men man kan ikke ta alle anbefalingene bokstavelig. Mye avhenger av tilstanden til personen for øyeblikket, av hva som skjer i livet hans.

Tenk deg at du etter en hard dag på jobben plutselig ønsket å spise et stykke sjokolade, og du burde kategorisk ekskludere det etter blodtype. I denne situasjonen må du selvfølgelig lytte til kroppen din.

– La oss oppsummere. Så hva er sunt kosthold?

- Hvis mat er egnet for en bestemt person, forårsaker han ingen avvik i arbeidet med indre organer og ubehag i fordøyelsesprosessen - dette er et sunt kosthold. Det gir absolutt glede og glede. Sunn mat er maten i familiens hjem, som er basert på oppskrifter som er gått i arv fra bestemor til datter og barnebarn, på familietradisjoner, på tradisjonene i området og de gitte menneskene.

Og en ting til: Vær oppmerksom på kroppen din. Lytt til den stille stemmen hans for å høre hva han egentlig vil spise akkurat nå.

https://vk.com/zanravsvennost?w=wall-34957800_49079

Abonner på oss

AUSTRALIA

“Frokost er vanligvis kaffe med en bolle (kontorplankton). De som ikke jobber eller har mulighet til å spise frokost spiser ofte frokost på en kafé – det er eggerøre med bacon eller pølse, tomater og rundstykke, pluss kaffe. De drikker mye kaffe der, men det er veldig godt og til en rimelig penge.
Om lunsj/middag:
vi spiste ganske ofte i byen, fra 11 til 14 lunsjtid. I motsetning til jobben var det en klubb, og de hadde en restaurant, ved lunsjtid var det en spesiell meny med veldig demokratiske priser. Supper (vanligvis potetmos eller varme gryter), mye kjøtt/fisk/kylling, tilbehør eller ris eller potetmos (mashpoteito) eller kokte grønnsaker.
Normal praksis er å drikke vin/øl til lunsj, selv mens jeg kjørte, tillot jeg meg selv et glass rødt for en biff, og jeg var fornøyd."
Middag:
Folk spiser aktivt på restauranter, kjøkkenet der er utmerket - blandet italiensk-gresk-europeisk-australsk-middelhavsmat. Utvalget er stort og alt er ferskt og av høy kvalitet.

ENGLAND

“Mat er en veldig stilig ting. Jo mer utdannet og rikere, jo mindre spiser folk i volum og jo mindre søppel. To varme måltider om dagen er for mye. Lunsj er vanligvis lett. Smørbrød. Eller suppe og sandwich eller salat og suppe. Jeg tar alltid suppe på jobben. Bare ikke kjøttbuljong med grønnsaker kokt i filler, som vi kalte suppe, men purert grønnsaksbuljong. Middag - kjøtt eller fisk og grønnsaker."

«Utvalget av fersk fisk er spesielt gledelig. Når jeg drar til Moskva, er det synd å bruke tid på å lete etter den vanlige maten, så jeg spiser det som er i nærmeste supermarked - det er vanligvis ingen fersk fisk, ingen valg av grønnsaker, ingen pasteurisert melk, ingen juice laget av konsentrat. På et besøk var jeg lenge dum på det "7. kontinentet" over en liten haug med friske grønne bønner, som kostet 20 pund mot 1 i Storbritannia ... "

“… For det meste uten frokost, eller til frokost, yoghurt, mysli eller frokostblandinger, egg, toast. Barn spiser alt med soyamelk, de er allergiske mot ku og geit. I Russland koster den samme soyaen mye mer. her er det billigere enn en ku”.

BELGIA

"Om morgenen, smørbrød, frokostblandinger eller croissanter.
På ettermiddagen - tradisjonelt smørbrød, hjemmefra tar eller kjøper de slike baguetter med ost, skinke, grønnsaker (!)
Om kvelden, en full lunsj - kjøtt / fisk / + tilbehør + grønnsaker."

BRASIL

"... her, som i mange sørlige land, spiser de veldig sent, klokken 10, klokken 11. Jeg lider av mangel på normalt kornbrød (her i butikkene er det bare ett som ikke blir ødelagt på en måned, generelt sett , ikke noe sunt, i mitt utseende er det ikke det) og på grunn av lokalbefolkningens særpreg på bønner og ris. Ris og bønner her er et av de grunnleggende elementene i ernæringen, jeg har alltid vært kul med bønner og ris, og nå, for å være ærlig, kan jeg bare ikke se det lenger.
Å ja, og også, til tross for overflod av veldig billig frukt, er brus veldig populært her, hvis de inviterer deg på middag, vil de mest sannsynlig tilby Coca-Cola ved bordet, inkludert, ser jeg, barn drikker fra en tidlig alder . Vel, det er ikke det at jeg ikke kunne forsone meg med det, som de sier, hvis du ikke vil ha det, ikke drikk, men jeg forstår at jeg virkelig ikke vil lære barnet mitt (som jeg gjør 't har ennå :)) til kjemi, men hvordan er det å beskytte ikke hjemme, jeg kan egentlig ikke forestille meg ... "

«... De drikker også mye øl her. Det er lettere enn i Russland, og de drikker det bare i liter. På helligdager, vanligvis, hvis det er en slik hjemmeferie med grilling i hagen, og ikke på en restaurant, vil det ikke være noe annet fra alkohol enn øl ”.
Tyskland

«Det er ikke nok fermentert bakt melk, men du løper ikke inn i en russisk butikk for det. Hytteosten er fantastisk her, rømme erstattes lett med naturlig tykk yoghurt."

"Det som irriterer i Tyskland er at de tilsetter sukker og eddik til sild og syltede agurker og generelt sett til nesten hvilken som helst marinade.
Og det som gleder meg - bakeriprodukter, meieriprodukter, supper for enhver smak, fisk."

«Jeg er ikke fornøyd med frukten, fordi kommer fra Usbekistan, og selv det beste som selges på de lokale markedene kan ikke sammenlignes med disse fruktene. Alt annet er bare bra. Vi var nylig på besøk i Usbekistan - verken jeg eller sønnen min klarte å spise normalt, fett er overalt! drypper rett."

«Det er vanskelig å forsone seg med bare én ting – at de fleste spiser lunsj klokken 12.00. Å, ja, og med alles galskap om asparges «i sesong». For resten - alt er nok; du kan finne nesten alt; spørsmålet er bare hvordan man ser ut. Helt til jeg fant gjeddekaviar og sild uten eddik. Men siden Jeg vil ha dem en gang i året, så kan vi vente før vi ankommer den russiske føderasjonen ”.

INDIA

"... I India er mat en kult, og mat og ernæring er i formatet som er rikelig, rikelig og tilfredsstillende. Hvis vi snakker om de fattige, så er her en banan, et par gulrøtter og en skål med ris. De rike har sine egne lover. Indisk mat er tungt med en overflod av fett og olje (selv i vegetarretter), mye stekt, tonnevis med sukker, en liten mengde rå grønnsaker, i det minste for innbyggerne i megabyer. Vanen med å spise om natten er også irriterende. Som regel blir det tatt tre måltider om dagen, vel, te med småkaker og all slags snacks i mellom."

IRLAND

«Vi sluttet å konsumere brød omtrent et par måneder etter at vi dro, fordi det var ingen russiske butikker i Irland på den tiden. Nå er det, men verken bokhvete eller brød trengs lenger."

"Det eneste vi spiser, og lokalbefolkningen ikke (som de fleste amerikanere, ikke bare irene og britene), er kokt, stuet og surkål."

«Vi har lært å ikke spise tonnevis med majones og ketchup, og jeg husker ikke når jeg hadde poteter til tilbehør. Eller friske grønnsaker, eller stuet, eller i det minste ris. Det er ekstremt sjeldent for pasta, og selv da oftere som en egen rett med italienske krydder. Det er tre størrelsesordener mer fisk og sjømat i kostholdet ”.

«Brødet er i bakerier (Panera, Corner Bakery, etc.) og det er veldig godt. Og i Whole Foods-butikken er det 20 varianter å velge mellom, og hver dag endres noe og det bakes en annen type. Det er definitivt ingen problemer med brød, du trenger bare å vite hvor vanlig brød selges."

SPANIA

"Frokosten her består noen ganger bare av en kopp kaffe, og så en matbit på arbeidsplassen - igjen en kaffe-croissant."

“Lunsj på restauranter til bestemte tider. Oftest et sted fra 13.30 til 16.00. Rundt denne tiden tar de fleste en pause fra jobben."

ITALIA

«Jeg elsker den lokale maten. Fra ferskt kjøtt, fra oster (for det meste lagret), fra spekeskinke, pølser og trøffelsaus. Generelt er det italienske kjøkkenet veldig mangfoldig, det varierer fra region til region, på kysten spiser de mer fisk og sjømat, vi har mer kjøtt i sentrum. Etter å ha flyttet hit endret kostholdet mitt seg da det inkluderte mye lokale råvarer. Det er bare hvitt brød i vår region, og det meste er usaltet."

CANADA

«I Canada er det ingen slik lunsj, men det er en matbit (vanligvis ca. 12 timer). På denne tiden, smørbrød, hamburgere, pølser og annen usunn mat, barn får også frukt og noe søtt til skolen. De elsker å gå til McDonald's og andre etablissementer med velsmakende og sunn mat til lunsj (middag). Pommes frites og andre godsaker gis også til små barn. Middag er vanligvis kl. 18-19, vanligvis er det hovedretten (kjøtt, kylling, fisk), en siderett, salat, alt er som det skal være, eller bestiller pizza til middag. Hvis du legger merke til hva folk kjøper i butikkene, så har nesten 80 % av kundene Coca-Cola eller annen brus i handlekurven, hamburgerruller (pølser), sjeldnere frossenpizza. Resultatet er at mange kvinner er overvektige med 40.

KYPROS

«Det vi ikke spiser her i det hele tatt er surkål. Generelt spiser de godt, tett, tre ganger om dagen, og de arrangerer også snacks med kaffe."

LUXEMBOURG

"Det er ingen supper i vår forståelse, det er purésupper."

«Det var uvanlig å bytte fra majones-type salater som Olivier til salater med en haug med urter. Men nå oppfattes majones med store vanskeligheter av magen."

«Så begynte jeg å spise ting som frem til da virket som delikatesser nær å vise frem, for eksempel asparges, østers, blåskjell, kamskjell. Jeg begynte å bruke olivenolje, soyasaus, balsamicoeddik."

"Først kunne jeg ikke forstå hvordan det var mulig - å legge en haug med forskjellige urter i en bolle, legge litt ekte ingredienser (fisk, ost, grønnsaker), hell det hele med" vinaigrette "(som viste seg å være bare en saus for en eddikbasert salat) og kall det en salat. Hvor er potetene og pølsen "?!

MALAYSIA

"1. Frokost er tung - ris tilberedt i kokosmelk er i rekkefølgen av tingene. Serveres med kjøtt. Eller stekte nudler. Eller tortillas med kjøtt- eller fiskekarriretter.

2. Skal et selskap på tre eller flere personer reise, så er det tradisjon for å bestille litt av hvert. Og retter fra flere typer kjøtt, fjærfe og sjømat står på bordet samtidig.

3. Mye varmt og generelt krydder. Men til lunsj og middag liker jeg det.
4. De kan ikke forestille seg måltidet uten ris. Alltid finner ikke alle stedene seg selv når jeg spiser ved felles bord uten ris.

5. De spiser søtsaker bare gale. Sukker i te, kaffe, juice. Selv i varme retter. Diabetes er veldig vanlig.

Hvilke produkter savner jeg (noen ganger):
1. Meieri er et dårlig valg. De forstår ikke i det hele tatt hva meieriprodukter er. De lurer på hvorfor jeg kjøper fersk melk når det er pulver.
2. Røkt kjøtt som god pølse, skinke, røkt og saltet fisk.
3. Bokhvete, frø, brød.

MEXICO

“… Alltid frisk frukt, juice; et stort utvalg av kjøtt og fersk sjømat; vi kjøper hvitt brød i bakerier; lære å spise majones."

"... Det er ikke nok svart" Darnitsa "brød; spesifikke bakevarer; dill kan ikke alltid bli funnet; det er ingen bokhvete; kjeder seg med maismat; ikke alle liker pepper; det er ingen vanlig cottage cheese; for mye brus dårlig sjokolade; det er ingen vanlig svart te; i alt "for smak" legg til terninger av buljong og sauser (Worcester og Maggi) ... "

«De spiser vanligvis her 3 ganger om dagen, men noen familier har mer, noen mindre. Tre måltider om dagen på restauranter. Det er supper, valget er vanligvis 3-4, så det er ikke noe problem med det."

"Meksikanere foretrekker kjøtt, mais kaker og mais i alle former, de legger sitron (som de kaller det en liten grønn lime) og pepper (et enormt antall typer pepper) i alt, lager mange forskjellige sauser basert på tomater."

"... Med rømme er det lettere: her kalles alt som ser ut som rømme" krem ​​": fettinnholdet er fra 20 til 40 prosent, smaken er søtlig. Ønsker du smaken av rømme, så kjøp en syrnet krem. Men flytende rømme nei...
Og her er en annen ting jeg glemte: her spises kokte grønnsaker kalde, det er ingen siderett, som sådan: grønnsakssalat er vanligvis. Dessuten er salaten ikke i form av en salat, men oppskåret ferske grønnsaker på rad på en tallerken. Potetmos spises også kaldt (ikke alltid, egentlig).

USA

— En nabo her sier at de ikke spiser agurk og kål, så hun gir oss alt.

"I Amerika har jeg møtt folk for hvem å sette frossen lasagne i ovnen og åpne en boks hermetiske pærer betyr" lage hjemmelaget mat med dessert !!!

«En gang bodde jeg sammen med en jente som hver dag spiste den samme burgeren fra borgerkongen og den medfølgende colaen. En gang i uken fikk hun besøk av besteforeldrene og tok med seg en gryte med chili, som variert kostholdet hennes."

"Det avhenger veldig av beliggenheten, tilgjengeligheten og prisene på ferske grønnsaker/frukter, på demografien i denne regionen. I Los Angeles, for eksempel, er mange mennesker besatt av sunn mat, men enda flere fattige spiser billig hurtigmat."

"Jeg var nylig i Edmonton, dro til en kafé som heter" fersk økologisk mat "og bestilte en veggie kyllingsalat. Det viste seg at for det første var porsjonen urealistisk stor, og for det andre er veggie kyllingsalat en gryte med ris + 1 ss tomater + 1 ss paprika + en teskje kylling + en teskje ost. Og massevis av saus."

«Amerikanere spiser ikke bokhvete, og generelt sett spytter de fleste etter å ha prøvd det. Dessuten har jeg møtt mange amerikanere som aldri har smakt granatepler. I Amerika er det ikke vanlig å krydre salater med majones, bortsett fra potet- eller tunfisksalat (eller kjøttsalater). Ingen spiser kaviar i det hele tatt, bortsett fra mannen min. De er til og med redde for å prøve. Vel, mat generelt avhenger av familien, deres vaner, livsstil."

«Og amerikanerne krusser også kaffe i litervis. Rette bunnløse fat av noe slag. Jeg snakker ikke om cola, det er ikke engang morsomt. Forresten, som allerede nevnt ovenfor, jo mer utdannede amerikanerne er, jo sunnere spiser de. Det er mange flere overvektige mennesker blant de fattige, uutdannede lagene av befolkningen. det er billigere for dem å kjøpe en hamburger for en dollar enn kjøtt uten hormoner og annen byaki, som koster fra $ 6-7 per pund og mer."

THAILAND

"Lokale arbeidsfolk spiser vanligvis noe raskt på vei til arbeidsstedet sitt til frokost, mens det ikke er varmt ennå, en lett suppe til lunsj og allerede om kvelden spiser tett og med glede på gaterestauranter."

"Jeg fikk inntrykk av at thaier (og ikke bare dem) ikke lager noe hjemme i det hele tatt, hurtigmat er enklere og billigere."

"De har ikke brød i det lokale kjøkkenet, så vel som borsjtsj med bacon, men det plager ikke i det hele tatt."

FRANKRIKE

«I Frankrike var det uvanlig for meg å spise til strengt definerte timer i lang tid. For eksempel kan du spise på en restaurant bare fra 12 til 1.30, hvoretter kokken drar og bestillinger ikke lenger aksepteres. Middag etter åtte. Vel, og alle disse tradisjonene, når de spiser på en fest i fem timer. Og maten vaskes ned med vann fra en karaffel."

"... de elsker løvetann veldig mye."

SVEITS

"Her spiser de på jobb i en time eller en og en halv time, det er veldig vanskelig å venne seg til det, og dessuten er det morgenpause og ettermiddagspause, og alle må" sitte ute." Faen, jeg kan ikke tygge en sandwich eller et eple på en halvtime! Hvordan kan de gjøre det?"

"Generelt er maten her fryktelig velsmakende, til og med brød, meieriprodukter, til og med kjøtt. Bakverkene er virkelig fantastiske."

SVERIGE

"Alt går inn i salater - erteskudd, groblad, gulrotblader - det vil si topper."

«Jeg kunne for eksempel ikke venne meg til kjøtt med tyttebærsaus i Sverige. Og nå liker jeg det veldig godt. Generelt liker jeg svensk mat. Det eneste, jeg kunne aldri spise sild ... "

Teksten er hentet fra diskusjonen her:

Hungry Planet-fotografen Peter Menzel reiser verden rundt for å ta bilder av familier fra forskjellige land og deres dagligvarehandel i en uke.

Ved å studere disse bildene kan du komme til veldig interessante konklusjoner om fordelene eller farene ved visse produkter som er populære i hver region. For eksempel spiser amerikanske familier søppelmat, chips, sjokoladebarer og annen annenrangs mat.
Tyskerne, som du kanskje gjetter, inkluderer en stor mengde øl og andre alkoholholdige drikker i kosten. Og innbyggerne i Ecuador har et 100 % sunt kosthold: frokostblandinger, frukt og grønnsaker.

Hvert bilde har en liten bildetekst med kostnadene for dagligvarekjøp for uken, samt kulinariske preferanser til hver familie. Dessverre har de fleste familier kjøttretter. Forfatteren av disse bildene prøvde å velge gjennomsnittlig fullverdig familie i hvert land. Antall familiemedlemmer i en familie varierer fra 4 til 15 personer! Men paradoksalt nok kan familier på 10 bruke 10 ganger mindre på mat enn familier på 4 i andre land. Fra det usunne utseendet til de fleste europeiske familier kan vi konkludere med at de bare er biomaskiner for døgnkontinuerlig bearbeiding av matbiomasse til råtnende gjødsel.

Du kan også spore avhengigheten av utviklingen av landet og mengden andrerangsprodukter i det ukentlige kostholdet. I europeiske land er det forskjellige butikkdrikker, raffinerte produkter og andre fordeler ved sivilisasjoner som er nødvendige for ernæring av bioslaver. I arabiske og underutviklede land er det korn, frukt og grønnsaker som dominerer. Alle bilder er sortert i synkende rekkefølge etter produktverdi. Men siden bildene er tatt i løpet av flere år, er det ikke nødvendig å trekke entydige konklusjoner basert på dem.

Hvilken mat spises i Tyskland til $500,07 i uken?

Prisen på mat i Tyskland for en uke for 4 personer var 375,39 euro eller $ 500 og 7 cent på kjøpsdagen. Hva spiser tyskerne? Den tyske familiens favorittmat: stekte poteter med løk, bacon og sild, stekte nudler med egg og ost, pizza, vaniljepudding. Bildet er dominert av kjøtt, brød, grønnsaker, en enorm mengde alkoholholdige og alkoholfrie butikkdrikker.

Hvilken mat spises i Luxembourg til $465,84 i uken?

Prisen på mat i Luxembourg for en uke for 4 personer var 347,64 euro eller 465 dollar og 84 cent på kjøpsdagen. Hva spiser luxembourgere? Favorittmaten til den luxembourgske familien: rekepizza, kylling i vinsaus og tyrkisk kebab. Bildet er dominert av brød, pizza, alkohol, butikkdrikker, frukt.

Prisen på mat i Frankrike for en uke for 4 personer var 315,17 euro eller 419 dollar og 95 cent på kjøpsdagen. Hva spiser franskmennene? Den franske familiens favorittmat: carbonara-pasta, aprikospaier, thailandsk mat. Bildet er dominert av produserte produkter og litt frukt.

Prisen på mat i Australia for en uke for 7 personer var 481,14 australske dollar eller 376 dollar og 45 cent på kjøpsdagen. Hva spiser australiere? Favorittmat til den australske familien: australske fersken, pai, yoghurt. Fotografiet er dominert av en enorm mengde kjøtt, butikkdrikker og raffinerte produkter, frukt.

Prisen på mat i Canada for en uke for 5 personer var 345 dollar på kjøpsdagen. Hva spiser kanadiere? Favorittmat til den kanadiske familien: narhval- og isbjørnkjøtt, pizza med ost, vannmeloner. Bildet er dominert av kjøtt, fisk, grønnsaker og produserte produkter.

Prisen på mat i Amerika for en uke for 4 personer var 341 dollar og 98 cent på kjøpsdagen. Hva spiser amerikanere? Amerikansk families favorittmat: spaghetti, poteter, sesamkylling. Bildet er dominert av chips, pizza og en enorm mengde raffinerte kjøttprodukter og halvfabrikata kjøttprodukter, butikkdrikker.

Prisen på mat i Japan for en uke for 4 personer var 37 699 yen, eller 317 dollar og 25 cent på kjøpsdagen. Hva spiser japanerne? Favorittmaten til den japanske familien: fiskerett sashimi, frukt, kaker og chips. Bildet er dominert av fiskeprodukter, sauser og spesifikk japansk mat.

Prisen på mat på Grønland for en uke for 5 personer var DKK 1 928,80 eller 277 dollar og 12 øre på kjøpsdagen. Hva spiser grønlendere? Favorittmaten til Greenlad-familien: isbjørn- og narhvalkjøtt, selgryte. Bildet er dominert av kjøtt og produserte produkter.

Prisen på mat i Italia for en uke for 5 personer var 214,36 euro eller 260 dollar og 11 cent på kjøpsdagen. Hva spiser italienerne? Favorittmaten til den italienske familien: fisk og frosne fiskepinner, pasta (spaghetti og pasta) med gryteretter og pølser. Bildet er dominert av frukt, brød, hermetikk og butikkbrus.

Prisen på mat i Storbritannia for en uke for 4 personer var 155,54 britiske pund eller 253 dollar og 15 cent på kjøpsdagen. Hva spiser britene? Favoritt britisk familiemat: avokado, majonessmørbrød, rekesuppe, sjokoladekremkake. Bildet er dominert av sjokoladebarer, raffinert mat og noen grønnsaker.

Prisen på mat i Amerika for en uke for 5 personer var $ 242 og 48 cent på kjøpsdagen. Hva spiser amerikanere? Den amerikanske familiens favorittmat: reker med saus, kylling, grillribbe, pizza. Bildet er dominert av hermetikk, kjøtt, raffinerte produkter.

Prisen på mat i Kuwait for en uke for 8 personer var 63,63 dinarer eller 221 dollar og 45 cent på kjøpsdagen. Hva spiser kuwaitter? Favorittmaten til den kuwaitiske familien: kylling med basmatiris. Bildet er dominert av frukt, grønnsaker, pitabrød, egg og noen uforståelige bokser.

Prisen på mat i Mexico for en uke for 5 personer var 1 862,78 meksikanske pesos eller 189 dollar og 9 cent på kjøpsdagen. Hva spiser meksikanere? Favoritt meksikansk familiemat: pizza, krabbe, pasta (pasta) og kylling. Bildet domineres av frukt, brød, en enorm mengde Coca-Cola og øl.

Prisen på mat i Amerika for en uke for 4 personer var $ 159 og 18 cent på kjøpsdagen. Hva spiser amerikanere? Amerikansk familie favorittmat: Biffstuing, bæryoghurt, muslingsuppe, popsicles. Bildet er dominert av raffinert mat som er kjøpt i butikken, kjøtt og litt frukt.

Prisen på mat i Kina for en uke for 4 personer var 1 233,76 yuan eller 155 dollar og 6 cent på kjøpsdagen. Hva spiser kineserne? Kinesisk families favorittmat: Stekt svinekjøtt med sursøt saus. Bildet er dominert av frukt, grønnsaker, kjøtt, raffinerte produkter.

Prisen på mat i Polen for en uke for 5 personer var 582,48 zloty eller 151 dollar og 27 cent på kjøpsdagen. Hva spiser polakker? Favorittmaten til den polske familien: svineben med gulrøtter, selleri og pastinakk. Bildet er dominert av grønnsaker, frukt, sjokoladebarer og kjæledyrmat.

Prisen på mat i Tyrkia for en uke for 6 personer var 198,48 nye tyrkiske lira eller $ 145 og 18 cent på kjøpsdagen. Hva spiser tyrkere? Favorittmaten til den tyrkiske familien: Melahat butterdeig. Fotografiet er dominert av brød, grønnsaker, frukt.

Prisen på mat i Guatemala for en uke for 7 personer var 573 quetzal eller 75 dollar og 70 cent på kjøpsdagen. Hva spiser guatemalanere? Favorittmaten til den guatemalanske familien: Tyrkisk kalkungryte og sauesuppe. Bildet er dominert av grønnsaker, frokostblandinger og frukt.

Prisen på mat i Egypt for en uke for 12 personer var 387,85 egyptiske pund eller 68 dollar og 53 cent på kjøpsdagen. Hva spiser egypterne? Den egyptiske familiens favorittmat: okra av lam. Bildet er dominert av grønnsaker, frukt, urter og kjøtt.

Prisen på mat i Mongolia for en uke for 4 personer var MNT 41 985,85 eller $ 40 og 2 cent på kjøpsdagen. Hva spiser mongolene? Favorittmaten til den mongolske familien: lammeboller. Bildet er dominert av kjøtt, egg, brød, grønnsaker.