Ingen butikkkjøpt sødme slår en ekte hjemmelaget kake. Tross alt vil den tilberedes med kjærlighet fra de ferskeste naturlige produktene. Nå skal vi fortelle deg hvordan du baker en trelags kake med valmuefrø, nøtter og rosiner. I notatbøkene til mange vertinner er han oppført som en "Fairy Tale"-kake. Navnet taler for seg selv, kaken kommer bare uvanlig velsmakende ut.

Kakeoppskrift med valmuefrø, rosiner og nøtter

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 80 g;
• bakepulver - 15 g;
• stort egg - 1 stk .;
• granulert sukker - 100 g;
• rømme - 90 g;
• valmue - 100 g;
• lette rosiner - 100 g;
• hakkede nøtter - 100 g.

For kremen:

• rømme 25% fett - 250 g;
• sukker.

Forberedelse

La oss først lage en kakedeig av tre lag - med valmuefrø, rosiner og nøtter. For å gjøre dette, pisk egget med sukker, tilsett rømme og rør med en skje. Tilsett mel med bakepulver i deler. Tilsett nå valmuefrøene og rør godt. Fra samme sett med produkter lager vi en deig for den andre kaken, tilsett hakkede nøtter til den. Og tilsett rosiner i den tredje delen av deigen. Vi baker alle 3 kakene i omtrent en halv time. Så avkjøler vi dem og lager en krem: mal den fete rømme med sukker. Mengden kan justeres etter smak. Vi belegger de avkjølte kakene med krem ​​og lar trelags "Fairy Tale"-kaken stå i bløt i en time eller to.

Ingredienser:

• mel - 270 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• rømme - 300 g;
• hvite rosiner - 150 g;
• valmue - 100 g;
• sukker - 270 g;
• hakkede hasselnøtter - 100 g;
• myknet smør - 170 g;
• natron - 10 g;
• - 1 bank;
• fløte 33% fett - 180 ml.

Forberedelse

La oss først forberede ingrediensene til en hjemmelaget valmuefrø-rosiner og nøtterkake. Hakk hasselnøttene med en kniv, la igjen noen nøtter - vi trenger dem til pynt. Vi vasker valmuen, fyller den med søtt vann og lar den stå i en halv time. Etter det, legg den i en stekepanne og varm den til fuktigheten fordamper. Vi vasker og tørker også rosinene med papirhåndklær, og ruller dem deretter i mel. Takket være dette preparatet vil ikke rosinene falle til bunnen av bakebollen. Nå som fyllstoffene er tilberedt, la oss starte deigen: mal egg og sukker, ha i rømme, tilsett siktet mel og lesket brus, rør, del deigen i 3 deler. Nå legger vi fyllstoffet vårt i hver og rører. Ha en del av deigen i formen og stek kaken i en halvtime på 180 grader. Dette gjør vi med hver del. Nå forbereder vi kremen: pisk fløten, ha det mykede smøret og kondensert melk. Rør grundig og belegg de ferdige avkjølte kakene med krem. Pynt toppen av kaken med smuler fra

En slik dessert er ikke bare en deilig dessert, men også veldig sunn. Næringsstoffer lagres i nøtter hele året, rosiner er en kilde til vitamin B, og valmuefrø inneholder karbohydrater.

Tre-lags kake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Kakekaker lages av kjeksdeig, som deles i tre deler og hver tilsettes valmuefrø, rosiner og nøtter. Denne deigen er tilberedt på grunnlag av eggmasse. For dette skilles hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser til de blir tett skum. Jo lenger den slås, jo flere bobler dannes i den, takket være at deigen er luftig. Tilsett deretter sukker og tilsett eggeplommene en om gangen, uten å stoppe å riste. Mel tilsettes sist, pass på å sikte det først. Bland forsiktig med en slikkepott, i samme retning som pisket. Ikke tilsett for mye mel, ellers tetter det deigen og kjeksen blir ikke mør.

Deigen deles i tre like deler. Valmue legges til en, den andre bakes med rosiner og nøtter legges i den tredje. Kakene stekes og avkjøles på rist.

Er du redd for at deigen skal sette seg mens de første kakene stekes, kan du tilberede deigen separat til hver enkelt.

Fyllstoffene tilberedes før de tilsettes i deigen. Nøtter stekes i tørr stekepanne og hakkes, rosiner og valmuefrø dampes og tørkes. Deretter blandes fyllstoffene med mel og først da tilsettes de til deigen.

Hvilken som helst krem ​​kan brukes. Alt avhenger av dine preferanser og fantasi. Kaken er spesielt smakfull med smør, vaniljesaus eller rømme.

Oppskrift 1. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter med rømme

Ingredienser

For en kake

bakepulver;

mel - 100 g;

ett egg;

fint sukker - 100 g;

100 ml fett rømme.

granulert sukker;

fet rømme.

Hjelpestoffer

rosiner - 0,5 ss.;

hakkede valnøtter - et halvt glass;

valmue - 0,5 ss.

Matlagingsmetode

1. Kombiner rømme med egg og sukker i en dyp bolle. Bland alt godt med en skje.

2. Sikt mel med bakepulver. Tilsett mel i de flytende ingrediensene i små porsjoner og elt deigen uten klumper.

3. Hell valmuefrøene i deigen og rør. Ha den over i en form, smør den og stek til den er gyldenbrun ved 200 C.

4. For de to andre kakene koker du deigen etter samme prinsipp, tilsett kun forhåndsdampede og tørkede rosiner til den ene, og hakkede nøtter i den andre.

5. Avkjøl de ferdige kakene på rist. Bland sukker med rømme, og pisk med en mikser til det er luftig.

6. Legg kakene oppå hverandre, smør hver med krem. La kaken trekke i to timer. Hakk den så opp og server med kaffe, kompott eller kakao.

Oppskrift 2. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter uten baking

Ingredienser

fire eggeplommer;

rosiner - 120 g;

to egg;

firkantede sandkaker - 900 g;

fiken syltetøy - et halvt glass;

200 g sukker;

en pakke smør;

stekte cashewnøtter - 150 g;

hjemmelaget melk - 1, 5 ss.;

mel - 75 g;

en pakke vanilje.

Matlagingsmetode

1. Rør sukker og mel.

2. Pisk egg til det kommer skum. Hell melk i en tynn stråle, uten å slutte å vispe. Tilsett deretter den tørre blandingen gradvis og pisk til det ikke er en eneste klump igjen.

3. Kok blandingen over lav varme, mens du rører kontinuerlig, til den tykner. Avkjøl kremen. Tilsett smør og vanilje. Pisk i omtrent fem minutter, øke hastigheten gradvis.

4. Hakk nøttene og tilsett dem sammen med valmuefrøene i kremen. Blande.

5. Legg kjeksene i ett lag på en serveringsplate. Smør den med vaniljesaus, gå to centimeter tilbake fra kanten. Legg ut et nytt lag med informasjonskapsler. Smør den med fikensyltetøy blandet med rosiner. Hvert påfølgende lag med informasjonskapsler skal være litt mindre for å danne en pyramideformet kake.

6. Pensle sidene på kaken med vaniljesaus og påfør et geometrisk mønster med fikensyltetøy. Bløtlegg kaken i 12 timer.

Oppskrift 3. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter med smørkrem

Ingredienser

tre egg;

en boks med kokt kondensert melk;

175 g smør;

200 ml tung krem;

300 g rørsukker;

en og en halv ss. rømme;

et halvt glass hasselnøtter;

en og en halv ss. mel;

valmue og rosiner - en halv ss.

Matlagingsmetode

1. Bløtlegg valmuefrø i varm sukkersirup. Stek deretter i tørr stekepanne.

2. Skyll rosinene og hell kokende vann over dem. Vi drar i et kvarter. Tøm infusjonen og tørk rosinene på en serviett.

3. Steking av den første kaken. Ta ett egg og tilsett et halvt glass rømme, mel og sukker. Tilsett litt natron og hakkede nøtter. Elt en homogen deig uten klumper.

4. For den andre kaken, ta de samme ingrediensene, men tilsett rosiner i stedet for nøtter.

5. Tilbered den tredje kaken etter samme prinsipp, tilsett kun valmuefrø i deigen.

6. Stek hver kake i en rund form. Har smurt den tidligere. Ovnstemperaturen skal være 200 grader. Vi koker i 20 minutter.

7. Pisk fløten med mikser til fast skum og tilsett myknet smør og kondensert melk. Pisk til det er tykt, kremet.

8. Legg kakene, rikelig smurt hver med krem, i denne rekkefølgen: nøtteskorpe, valmuefrø og med rosiner. Pynt kaken med farget kokos eller revet sjokolade.

Oppskrift 4. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, nøtter og rosiner med vaniljesaus

Ingredienser

300 g rørsukker;

300 ml rømme;

100 g valmuefrø;

mel - 300 g;

3 kyllingegg;

lesket brus;

nøtter og rosiner - et halvt glass hver.

to egg;

en halv pakke smør;

hjemmelaget melk - 230 ml;

granulert sukker - 75 g;

2 ss. spiseskjeer hvetemel.

Matlagingsmetode

1. Ta tre små boller og ha et egg, en klype salt og slaket brus i dem, samt hundre gram hvetemel, rømme og sukker. Elt en tykk deig uten klumper.

2. Hell valmuefrøene i den første bollen, tilsett hakkede nøtter i den andre, og dampede og tørkede rosiner i den tredje. Bland godt og stek tre kaker ved 180 C. En halvtime for hver kake. Avkjøl de ferdige kakene.

3. Rist to egg med sukker, mel og tre spiseskjeer melk. Hell et glass melk i en kjele, varm den på lav varme og tilsett eggedosisen med en tynn stråle under konstant omrøring. Kok kremen til den er tykk. Til slutt, ha smør og rist med en mikser til en luftig krem ​​er oppnådd.

4. Legg kakene oppå hverandre. Smør hver kake med vaniljesaus.

Oppskrift 5. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter i saktekoker

Ingredienser

brus - 7 g;

1, 5 Art. granulert sukker;

100 g valmuefrø;

en og en halv ss. hvetemel;

100 g rosiner;

1, 5 Art. rømme 20%;

100 g eventuelle nøtter.

boks med kondensert melk;

en pakke smør;

2 ss kakao.

Matlagingsmetode

1. Hell kokende vann over de vaskede rosinene. Damp i ti minutter. Tøm deretter infusjonen og tørk rosinene på en serviett. Hell valmue med varmt vann og la svelle. Hakk nøttene.

2. For den første skorpen, pisk egget i en bolle. Legg til et halvt glass sukker og rømme. Bland, tilsett litt brus og dryss litt etter litt et halvt glass mel, elt deigen uten klumper. Tilsett de dampede valmuefrøene i deigen og bland til en jevn masse.

3. Smør innsiden av multikokerbollen med olje. Legg deigen i den og stek i "baking" -modus i 20 minutter. Snu deretter ved hjelp av dampkokeren og stek i ytterligere tre minutter i samme modus.

4. Elt deigen til den andre skorpen med de samme ingrediensene i samme mengde, men tilsett hakkede nøtter i stedet for valmuefrø.

5. Elt deigen til den tredje kaken med rosinene. Stek resten av kakene på samme måte som de første.

6. Pisk mykt smør med kondensert melk. Tilsett kakao til slutt.

7. Sett sammen kaken, pensle de varme kakene med krem.

Oppskrift 6. Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter med smørkrem

Ingredienser

For en kake

granulert sukker - 200 g;

bakepulver;

et glass hvetemel;

ett egg;

250 g rømme.

Hjelpestoffer

rosiner - 200 g;

50 g kanel;

valnøtter - 200 g;

200 g valmuefrø.

kondensert melk - to bokser;

300 g smør.

Matlagingsmetode

1. Du må bake tre kaker. Pisk egget med sukker. Tilsett litt brus til rømme, og slukk den dermed. Kombiner rømme med eggemasse. Hell i det gradvis siktede melet og elt til det er jevnt. Fortsett å vispe. Bruk denne oppskriften til å forberede deigen for resten av kakene.

2. Skyll rosinene og bløtlegg i kokende vann i ti minutter. Hell så av buljongen, og skrell rosinene fra halene og tørk på et papirhåndkle.

3. Tilsett de tørkede rosinene i deigen for den første skorpen og bland.

4. I den andre omgangen tilsetter du kanel og hakkede nøtter.

5. Hell valmuefrøene i deigen for det tredje kakelaget.

6. Dekk formen med pergament, smør den, legg ut deigen til én kake og stek i en halvtime ved 180 grader. Stek alle tre kakene etter dette prinsippet.

7. Pisk smøret luftig, hell i kondensert melk i en tynn stråle og fortsett å piske til en jevn, homogen konsistens er oppnådd.

8. Avkjøl kakene. Skjær av toppen med en skarp kniv.

9. Ha krem ​​på hver kake, glatt og saml dem i en haug. Smør sidene og toppen av kaken med krem.

10. Tørk stiklingene og mal dem til smuler. Dryss hele kaken med den resulterende krummen og dekorer etter din smak.

Trelagskake "Fairy Tale" med valmuefrø, rosiner og nøtter - tips og triks

For å gjøre valmuen myk, bløtlegg den i kokende vann i en halvtime.

Det er lurt å elte deigen rett før steking slik at den ikke rekker å sette seg.

Ikke åpne ovnsdøren under steking, ellers vil kjeksen sette seg.

Eggene blir lettere å piske hvis de er godt avkjølt på forhånd.

Du kan bruke alle nøtter som fyllstoff: valnøtter, peanøtter, cashewnøtter, hasselnøtter eller mandler

For at nøttene ikke skal smake bittert, stekes de og skrelles til en tynn film.

Trelagskake med valmuefrø, nøtter og rosiner med kondensert melk er et bakverk som ikke kan la noen være likegyldige. Kombinasjonen av disse ingrediensene etterlater en behagelig ettersmak i munnen, så du ønsker å kutte av og spise enda et stykke dessert med te. Fordelene med denne grillretten er åpenbare - den er velsmakende, enkel å tilberede, krever ikke mange ingredienser, ser flott ut og enda bedre i snitt. Rosinene i kaken tilfører en liten syrlighet, noe som er nødvendig for å myke opp sødmen. Spesielt for leserne av "Populært om helse" har vi utarbeidet en oppskrift og historie om tilberedningen av denne delikatessen.

Hvordan lage en kake med valmuefrø, nøtter, kondensert melk og rosiner?

Hvis du ikke anser deg selv som en dyktig og erfaren kulinarisk spesialist, kan du fortsatt lage denne kaken, siden oppskriften og teknologien er veldig enkel. Nå vil du bli overbevist om dette.

Ingredienser: deigen trenger - 3 egg ved romtemperatur; mel, rømme, sukker - ett og et halvt glass; 100 g valmue og rosiner; valnøtter - et glass (halvparten til deigen, resten til dekorasjon); bakepulver (pose). Til kremen trenger du en krukke med kokt kondensert melk og mykt smør - 250 g.

Forberedelse

Elt først kakedeigen. Sørg for å sette eggene ut av kjøleskapet på forhånd, slik at de varmes opp til romtemperatur. Knekk dem deretter opp og bruk en mikser for å gjøre dem til en skummende masse, som du må tilsette sukker. Pisk disse to ingrediensene grundig. Granulert sukker vil ikke løse seg helt opp, det burde være. Tilsett nå rømme og pisk igjen. Tilsett mel gradvis til den resulterende massen, sikt den først og kombiner den med et bakepulver. Rør inn med en visp eller skje, fra bunn til topp. Vi bruker ikke lenger mikseren. La nå deigen stå en stund mens du tilbereder rosiner, nøtter og valmuefrø.

La oss gjøre dette med valmuefrø - legg det i en bolle og hell kokende vann over det, og etter et halvt minutt tøm vannet gjennom en sil. La det renne av seg og tørke litt. Hakk nøttene. Det er ingen vits i å steke dem, siden de under bakeprosessen fortsatt vil absorbere fuktighet fra deigen. Hvis du liker det når store biter av nøtter kommer over i kaken, så hakk dem med en kniv. Hvis du vil at de nesten ikke skal kjennes på tennene, men bare for å gi en nøtteaktig smak, så bruk et fint rivjern eller en blender - de vil vise seg å være mindre. Hell rosinene med varmt vann en kort stund. Når bærene blir mykere, tøm vannet gjennom en sil, og fordel rosinene på et håndkle for å tørke.

Neste steg i matlagingen er å dele deigen i tre like deler. Dette er enkelt å gjøre. Ta en øse og hell likt i forskjellige beholdere. Tilsett et annet fyll i hver bolle med deig. I den ene - valmue, i den andre - nøtter, i den tredje - rosiner. Vi blander. Nå kan du begynne å bake kakene.

Formen trenger medium (24-26 cm). En større størrelse er ubrukelig - kakene blir tynnere, derfor blir kaken lavere. Hvis du har bakepapir, bruk det til å kle bunnen av formen. Smør overflaten med olje, men ikke rikelig.

Hell en del av deigen i en form og send den til en varm ovn (t - 180 grader) i 20 minutter. Deretter legger du den ferdige kaken til avkjøling, og de to andre bakes vekselvis på samme måte. Mens kakene avkjøles kan du begynne å lage en krem ​​av kondensert melk og smør.

Krem

Leser du oppskriften nøye, har du sikkert lagt merke til at mildt smør ble nevnt blant ingrediensene. Den skal ligge på bordet i rommet i minst en time slik at den er lett å slå. Så vi sprer den kokte kondenserte melken fra glasset og tilsetter olje til den. Pisk først på lav hastighet, og øk deretter hastigheten på mikseren til full effekt. Kremen skal være moderat myk og jevn.

Vi samler kaken

Når kakene er helt avkjølte går du videre til å sette sammen en trelags kake med valmuefrø, nøtter og rosiner. Bunnlaget blir en skorpe med rosiner, det er det våteste. Fordel kremen grundig på overflaten. Legg kaken med valmuefrø på toppen, kle på nytt. Det tredje, øverste laget er nøtteaktig. Vi behandler hele området med restene av kremen. Nå dekorerer vi vårt kulinariske mesterverk med nøtter. Noen husmødre drysser kaken med revet sjokolade sammen med nøtter, så blir den også deilig og vakker. Du kan ikke spise kaken med en gang, den må stå i flere timer for å trekke. Ideelt sett oppbevares desserten i kjøleskapet i minst 8 timer. Da vil kakene stivne og bli fuktige og møre på smak.

Det er et annet alternativ for å lage en krem ​​for en trelags kake - den er mindre kaloririk. Dette er en vanlig rømme. Matlaging er like enkelt - kombiner 300 g rømme med et halvt glass sukker og pisk. Denne versjonen av kremen er mer flytende og delikat, kakene vil bli gjennomvåt i dette tilfellet raskere.

Se hvor enkelt det er å lage en trelags kake med nøtter, valmuefrø og rosiner med kondensert melk hjemme? Kakene her er ikke kjeks, så du slipper å rote lenge med dem, og kremen piskes rett og slett med en mikser. Det vanskeligste er nok ikke å spise kaken før den er bløtlagt. Pass på å skjemme bort husholdningen din med denne søte teretten, de vil være takknemlige for deg og be om mer! God appetitt.