Du kan alltid raskt tilberede deilig stekt kyllingfilet i røre fra røren til frokost. Dette er en ganske enkel måte å lage kyllingfilet på, og det er nesten umulig å ødelegge retten. Det er nok å tine fileten på forhånd, og alle andre ingredienser er som regel i ethvert kjøleskap.

Hovedfunksjonen til røren er å lage en skorpe rundt produktet som stekes. Denne skorpen beholder all juice i kjøtt, fisk, fjærfe, og det stekte produktet vil være veldig saftig, noe som gunstig påvirker bevaring av smak. Å dyppe mat i røren er en veldig praktisk måte å lage kylling i røren, spesielt hvis du ikke er en stor fan av hvitt kyllingkjøtt.

Batter, røre - i det enkleste tilfellet er dette en blanding av mel og egg, fortynnet til ønsket tykkelse med melk, fløte eller annen væske, for eksempel vin. Noen ganger, for å gi røren en viss smak og konsistens, tilsettes gjær, brus til blandingen, og øl brukes som væske. , forresten, veldig velsmakende hvis røren er tilberedt med vin eller øl, eller til stekt.

Hovedindikatoren som røren evalueres etter er dens viskositet, konsistens. Dette bestemmer tykkelsen på skorpen som dannes under steking. En flytende røre som lett drenerer av produktet vil skape en tynn skorpe, en tykk røre vil skape en tykk skorpe. Forresten, tykk røre er flott for metoden til å lage panerte paprika -.

Oftest blir røren frisk, men krydder og urter tilsettes den. For å fjerne ettersmaken kan du tilsette litt aromatisk alkohol i røren. I tillegg kan røren også være søt, salt, krydret osv. Alt avhenger av smak og hva slags produkt som skal stekes.

Kyllingfilet i røre - lett slått hvitt kyllingkjøtt stekt i en skorpe av deig. Sammensetningen av røren til retten er mer en personlig preferanse enn en anbefaling. I det store og det hele, med tanke på at smaken av skorpen fra deigen bestemmer smaken av retten som en helhet, skaper alle krydder og ingredienser i røren den utmerkede smaken du elsker. Det tar mindre enn 30 minutter å tilberede frokosten. Og frokosten blir solid og deilig.

Kyllingfilet i røre. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (serverer 2)

• Kyllingfilet 2 stk
• Egg 2 stk
• Hvetemel 2-5 ss. l.
• Hvitvin valgfritt
• Hvitløk 2-3 nellik
• Olivenolje 50 ml
• Salt, sort pepper, varm rød pepper, middelhavsurter, sitron krydder

1. For å koke kyllingfilet i røre, må du på forhånd passe på at fileten blir tint. Ideelt sett overfører du filetene fra fryseren til kjøleskapet over natten. Da er fileten perfekt klar til steking. Hvis du tiner fileter i mikrobølgeovnen, er det alltid en risiko for lokal overoppheting av filetene, noe som vil påvirke kvaliteten på retten negativt.

   Kyllingfilet må tines

2. Legg de opptine filetene på et skjærebrett. Siden ned der huden var. Ved hjelp av en hammer eller en stor knivblokk er det veldig enkelt og pent å slå av filetene. Det er nødvendig å sørge for at alle fileter har samme tykkelse - ikke mer enn 2-2,5 cm. Du bør ikke slå tynnere av, fileten kan miste formen, siden den er veldig øm. Tykkere fileter kan ikke stekes, og kyllingfilet i røren vil bli fuktig.
3. Krydre fileten med litt salt og pepper med malt svart pepper, og dryss litt tørre urter som er typiske for middelhavsmat med piskede fingre: oregano, basilikum, salt osv. Egentlig er det alt - fileten er klar til å dyppes i røre og steking.

   Saltfilet med litt salt og pepper med sort pepper

4. Slipp innholdet av to egg i en dyp bolle. Forsikre deg om at det ikke er eggeskall igjen, dette er uakseptabelt. Pisk eggene med en visp. Pisk ikke til skum, det er nok hvis eggene blandes til de er glatte. Salt egg litt, tilsett 1-2 klyper rød malt pepper. Rør egg med krydder.

   Bland egg og krydder

5. Tilsett 3-4 ss. l. hvitvin - tørr eller halvtørr. Hvis vinen av en eller annen grunn er uakseptabel, kan du tilsette vanlig kokt vann og 0,5 ts. sitronsaft. Fortsett å vispe blandingen til den er jevn. Så fortsett å slå, tilsett mel i små porsjoner. Tilsett hver neste porsjon mel først etter at den forrige porsjonen har blitt fullstendig blandet med eggeblandingen.

   Tilbered en tilstrekkelig tykk røre

6. Mengden mel som kreves for å lage røre, er bare for situasjonen. Det er nødvendig at røren blir som honning. Hvis du legger røren i en skje og vipper den, skal røren renne, hengende, men ikke helle ut i en strøm.
7. Varm olivenolje i en dyp skillet. Når oljen er godt oppvarmet, steker du de skrelte og flatede hvitløksfeddene i den. Oppgaven med hvitløk er å smake på oljen. Når hvitløken begynner å mørkne, kast den.

   Stek hvitløk i olivenolje

8. Dypp den tilberedte kyllingfilet i røren - dypp helt. Det er nødvendig at røren dekker fileten helt. Hvis det virker for deg at røren er for flytende og renner ned fra fileten, bør du tilsette mer mel og blande, og dyppe kyllingfilet i røren igjen. Dette er viktig, siden den tynne deigen rundt fileten raskt vil steke uten å la kyllingen koke. Det er nødvendig at tykkelsen på røren rundt fileten er flere millimeter. Bedre å la røren være tykk enn flytende.

   Dypp den tilberedte kyllingfilet i røren og ha i varm olje

9. Bruk en gaffel til å løfte kyllingfilet i røren slik at overflødig røre stabler opp. Røren som drypper fra fileten blir til biter av stekt deig i oljen. Legg den batterede kyllingfilet i godt oppvarmet smør med smak.
10. Det er nødvendig at røren raskt stekes og danner en gyldenbrun skorpe. Snu fileten med en gang og stek på den andre siden. Senk deretter oppvarmingen til under gjennomsnittet, og stek ofte kyllingfilet i røre til kyllingkjøttet er fullstekt.

    

Kylling i røre, tilberedt i en panne er en veldig rask og god smak. Mange ble forelsket i kombinasjonen av stekt røre og øm kylling, derfor er det mange oppskrifter for å lage denne delikatessen. Men alle oppskrifter har likheter ikke bare i matlagingsteknikker, men også i ingredienser.

Nødvendige ingredienser

• Selvfølgelig vil hovedingrediensen være kylling... Gitt at forberedelsen blir utført i en panne, trenger du vegetabilsk olje... Videre kan du ikke bare bruke solsikke, men også oliven. Kremaktig anbefales ikke.
• Mel- en av hovedingrediensene i nesten hvilken som helst røre. Den spiller rollen som et fortykningsmiddel og med hjelpen kan skorpen til røren vise seg å være sprø.
• En annen viktig ingrediens er krydder... Og den nødvendige typen krydder er vanlig salt. Hvis kyllingen i røren tilberedes uten den, vil ikke friskheten tillate deg å føle hele sjarmen til retten.
• Uten eggbatter kan dispenseres med, men hvis du ignorerer denne ingrediensen, vil prosessen med å lage en rett bli vanskeligere. Derfor anbefales det å tilsette et egg i røren. Du kan bruke eggeplommen eller eggehviten separat.

Hva skal du steke?

Du kan bruke noen del av kyllingen... Og ben og vinger og hofter - alt dette vil være perfekt kombinert med røre. Men for at retten skal være så saftig og rask som mulig, er det bedre å ta tynne tallerkener med kyllingfilet som grunnlag. Jo tynnere stykket er, jo hyggeligere vil det smake. Ikke kutt kyllingen for tynn, det er ønskelig at platen er minst en halv centimeter tykk.

Krydder for kylling i røre

Salt og pepper - en klassisk kombinasjon for å forbedre smaken på mange retter. Og kylling i røre er ikke noe unntak. Bruk hva du vil for resten av krydder. Det viktigste er at de er smulete. Hvis du ikke vet navnet på krydderne eller sjelden har brukt dem før, må du være oppmerksom på at rød pepper, merian, basilikum, rosmarin og timian er ypperlig til kylling.

Oppskrift på kyllingdeig

Det er flere varianter av denne røren. For det første er det bedre å mestre de klassiske for å føle all smak av smak uten spesifikke tilsetningsstoffer.

For den enkleste versjonen av røren du trenger mer enn et halvt glass mel, et par egg, et halvt glass melk og litt krydder.

Først pisk eggene. Tilsett deretter alt annet og rør veldig godt. Hvis du foretrekker grønne kosttilskudd, kan du lage en duftende og saftig grønn røre. Finhakk en liten løk, en haug med greener og en haug med grønn løk, send det hele til en blender. Hvis ikke, kan du bare hogge komponentene veldig, veldig fint. Tilsett et glass mel og melk, krydder og et par egg til den grønne blandingen. Bland godt.

Enkel og velsmakende røre - øl... For å lage det, bland et glass mel og øl og tilsett krydder i blandingen.

Kyllingoppskrift i røre i stekepanne

Steketeknikken til denne retten er enkel og passer til alle oppskrifter.

Server kylling i røren

Den kan serveres i en egen stor tallerken eller i kombinasjon med forskjellige tilbehør. Kylling i røre passer godt med en rekke ferske og salte grønnsaker. Poteter vil være spesielt gode som tilbehør. Du kan bare koke den eller lage potetmos.

En utmerket dekorasjon ville være friske urter... Hun trenger å drysse kyllingen, selv om greenene var med på å lage røren. Persille, grønn løk og dill vil gjøre. Kyllingen på salatblader vil se veldig imponerende ut.

Videooppskrift på kyllingfilet i røre

23. september 2015 jeg selv

Kyllingkjøtt har blitt så tett innebygd i livet vårt at det noen ganger ser ut til at det er mulig å lage noe sånt fra fjærkre kjøtt. En kylling i en sakte komfyr, en kylling i en ovn og det er det! Ikke! Det er på tide å utvide omfanget av å bruke kylling til matlaging og avsløre hemmelighetene til nye retter som gjør at husmødre kan glede sine kjære med saftig og sunt kjøtt. Å lage kylling i smør lar deg oppnå slike kvaliteter. Batter er en trofast og pålitelig assistent på kjøkkenet, som du kan gi kjøtt og andre ingredienser forskjellige smaker hver gang - krydderi, pikant.

Hva er røre? Røren er en røre der ingrediensene dyppes før steking. I fremtiden danner røren en sprø skorpe, og selve kjøttet absorberer aromaen og smaken av komponentene som utgjør røren. Forresten, røren kom til oss fra Frankrike, det var her en ny metode for steking av mat begynte å bli brukt for flere hundre år siden. Så migrerte oppskriften til Japan. Den største fordelen med kylling i røren er saftig og ømt kjøtt.

Kylling i røre - tilbereder mat

Det er mange oppskrifter for å lage røre, basert på bruk av helt uventede ingredienser - øl, mineralvann, vin, vanlig vann og mye mer. Du kan også legge til urter og krydder i røren, hvis aroma vil absorbere kjøttet. I mange land brukes forresten ikke bare til steking av kjøtt, men også til matlaging av fisk og til og med frukt og grønnsaker!

I røren kan du koke kyllingbryst, vinger, trommestikker, lår, det vil si hvilken som helst del av kadaveret.

Batter Chicken Oppskrifter

Oppskrift 1: Kylling i hurtigmatrøre

Alle som noen gang har besøkt hurtigmatvirksomheter, var helt sikkert glade for den sprø kjøttskorpen i røren. Du kan oppnå dette resultatet hjemme. Dette vil gjøre det mulig å glede små familiemedlemmer med sunt kjøtt, som til den tiden bare kunne spise på McDonald's.

Nødvendige ingredienser for å lage røre:

Mel - 2 ss .;

Stivelse - 1 ss .;

Merian - 3 ts;

Tørr dill - 1 ts;

Estragon - 1 klype;

Timian - 1 klype

Paprika - 2 ts;

Hvitløk - 3 tenner.

Ingredienser:

Filet - 500 - 700 g;

Vegetabilsk olje - 1 liter.

Vi trenger forresten ingredienser til kjøttrullen. For å gjøre dette, legg til en klype av krydderne ovenfor i et glass mel.

Så for kylling i røre tilberedt i henhold til "hurtigmat" -oppskriften, er det bedre å ta fjærkrefileter. Matlaging - bland dette ingrediensene med mel og tilsett vann. Den endelige konsistensen skal være litt tynnere enn pannekakedeigen.

Ha fileten i røren i en time. Varm olje i en dyp stekepanne. Vi tar ut to stykker filet og ruller i en melblanding med krydder, legg i smør. Stek på begge sider.

Forresten, det er bedre å steke fileter i en panne i to stykker, dette vil tillate å ikke senke graden av varm olje, noe som vil hjelpe kjøttet til å absorbere mindre olje.

Oppskrift 2: Kylling i øldeig (trommestikker)

Det er umulig å beskrive smaken av fjærfekjøtt stekt i ølrøre med ord. Du trenger bare å smake på en slik rett og nyte kjøttets saftighet og ømhet. Forresten, denne oppskriften lar jevn kyllingfilet, som blir tørr ved steking, beholde sin saftighet og smak.

Nødvendige ingredienser:

Shin - 500 - 700 g;

Vegetabilsk olje til steking - 500 ml;

Olivenolje - 2 ss;

Krydder, salt.

For ølrøre:

Mel - 1 ss .;

Salt, sort pepper og andre krydder;

Øl - 1 ss

Vi marinerer leggen. For å gjøre dette, salt og pepper dem, tilsett litt greener, krydder og 2 ss olivenolje. Bland godt og la stå i 40 minutter for å suge ingrediensene.

Kjøttet er marinert, du kan begynne å lage røre. For å gjøre dette, bland mel med krydder og tilsett et glass øl. Røren skal være tykk rømme. La oss begynne å lage mat.

Vi varmer opp oljen, dypper hver trommelstokk i røren, dypper den godt og legger den i pannen. Etter dannelsen av en gyldenbrun skorpe, kan du snu leggen.

Oppskrift 3: Kylling i løkgrønn røre (filet)

For å lage røre trenger du melk og urter. Hvis du er fan av majones, kan du erstatte melk med den.

Nødvendige ingredienser:

Filet - 700 g;

Vegetabilsk olje.

For røre:

Egg - 2 stk .;

Melk - 1 ss .;

Mel - 1 ss. (hvorav 5 skjeer vil bli brukt til å rulle kjøtt);

Løk - 1 stk .;

Grønne å smake.

Tilberedningsmetode:

Kyllingfiletene kuttes best i tynne skiver, som hver skal piskes litt med en hammer, men ikke overdrives. Salt kjøttet, klem sitronen, vi trenger ca 3 ss juice. Kjøttet marineres i 30 minutter.

La oss gå videre til røren.

Hakk greener fint, du kan også hogge grønne løk. Skrell og mal løken i en blender. Bland greener med løk, der vi knekker 2 egg. Pisk massen godt med en gaffel. Tilsett mel (ikke glem å la 4-5 skjeer rulle) med melk. La røren stå i 15 minutter.

Varm opp oljen. Rull først kjøttbitene i mel og dypp dem først i røren. Stek på begge sider.

Oppskrift 4: Kylling i røre i ovnen

Selv en nybegynnerkokk kan lage en diett og veldig velsmakende tallerken - kyllinglår i røre, bakt i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

Hofter - 5 stk .;

Smør - 50 g .;

Mel - 5 ss;

Brødsmuler;

Egg - 2 stk .;

Krydder.

Tilberedningsmetode:

Mariner kjøttet. Del kyllingbenet langs skjøten, salt, tilsett krydder og mariner i 30 minutter.

Vi tar en bakebolle og heller i smøret smeltet i mikrobølgeovnen.

Matlaging - pisk egg, en klype salt og krydder. Hell mel og kjeks på separate tallerkener.

Så først dypper vi hvert kjøttstykke i et egg, deretter i mel, og ruller deretter forsiktig inn brødsmuler. Vi setter kjøttet i oppvasken. Vi sender til ovnen i 45 - 60 minutter.

Kyllingen i røren er klar.

Kylling i røre - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Når du tilbereder denne retten, må kyllingkjøttet tines helt opp.

Hvis du vil oppnå et tykkere lag med sprø skorpe, må kjøttet dyppes to ganger, først i marinaden, deretter i mel, igjen i marinade og mel.

Hovedproblemet når du tilbereder kyllingkjøtt er å holde det saftig og ømt. Fjærfe er veldig lett å tørke ut med forskjellige varmebehandlingsmetoder. For å unngå dette, sjekk ut oppskrifter på kylling i røren.

Kyllingfilet i klassisk røre i en panne

Ingredienser: 420 g fjærfefilet, 3 tenner. hvitløk, salt, en blanding av paprika, 90 g hvitt mel, 2 rå egg, 90 ml melk.

1. Den vasket og tørkede kyllingfilet skjæres i skiver (ca. 1 cm tykk). Brikkene er saltet, pepper, gnidd med hakket hvitløk.
2. Eggeplommer blir malt med en klype salt. Melk helles til dem, siktet mel tilsettes.
3. De hvite piskes til faste skum. Deretter blir den resulterende tykke massen introdusert til eggeplommene. Røren blandes forsiktig.
4. Kylling dyppes i deigen og stekes i varm olje. De skal bli rosenrøde på alle sider.

Kylling i røre stekes ganske raskt i en panne. Du må nøye overvåke fjørfebitene og legge dem på et papirhåndkle i tide, som vil kvitte fatet med overflødig fett.

Råd. Ikke dekk til kokekaret med lokk når du steker. Dampen legger seg, kommer på kjøttet og gir det en ubehagelig smak.

Hvordan lage nuggets hjemme?

Ingredienser: kilo kyllingfilet, 4 ss. l. maismel, 3 store egg, en blanding av malt paprika, salt, tørket hvitløk, smuler.

1. Fileten skjæres i store biter. De skal være fri for fett og filmer.
2. Tre separate boller forberedes. Maismel med salt, hvitløk og en blanding av paprika helles i den ene, smuler fra kjeks tilsettes til den andre, egg blir slått i den tredje med en gaffel.
3. Hvert stykke filet dyppes vekselvis i mel, egg og til slutt brødsmuler. Det er praktisk å bruke en plugg for dette.

Det gjenstår å steke nuggets i varm olje. Den resulterende sprø røren vil gjøre dem spesielt velsmakende.

Kyllingben i røre i ovnen

Ingredienser: et fullt glass saltede kjeks, 60 g revet ost, et stort egg, 30 g mel, 30 ml melk, en klype tørket hvitløk, et pund kyllingben, salt.

1. Melken piskes med et egg. Massen er saltet. Tørr hvitløk tilsettes den.
2. Ost- og saltkjeks blandes i en liten bolle.
3. Tørket kylling dyppes i den resulterende røren.
4. Deretter rulles bena inn i blandingen fra andre trinn.
5. Blankene legges ut på et bakeplate.

Retten er bakt i en varm ovn i 25 minutter.

Matlaging med ølbasert røre

Ingredienser: 2 store fileter, salt, et halvt glass lett øl, nykvernet sort pepper, egg, kyllingkrydder, 7 ss. l. siktet mel.

1. Fileten skjæres i tynne skiver. Kjøttet er saltet og peppert på begge sider.
2. Øl blandes med et rått egg, krydder tilsettes massen. Pisk ingrediensene med en gaffel. Mel helles i. En tykk røre blandes.
3. Biter av kylling dyppes ned i røre, hvorpå de stekes på begge sider i varm olje.

Det er absolutt ingen alkohol i ølrøren. Det vil bare gjøre kjøttbitene sprø.

Med majones og egg

Ingredienser: 1 kg filet, 7 ss. ss siktet premiummel, 2 egg, salt, favorittkrydder, 3 ss. l. fett melk, 2 ss. l. klassisk majones.

1. Kyllingen blir kuttet i tynne skiver, som hver er pisket av, gnidd med krydder og salt etter smak.
2. Majonesen legges i en egen bolle. Rå egg og melk tilsettes den. Det er mest praktisk å slå massen med en mikser i minimum hastighet. Som et resultat vil en frodig, tykk masse vise seg i en bolle. Det viktigste er at det ikke er klumper i det.
3. Kyllingstykker dyppes i røre med majones og egg, hvorpå de stekes til de er appetittvekkende gyldenbrune i en skillet med varm olje.

Server deilig til middag med ketchup eller krydret rømmesaus. Denne røren passer best til koteletter, men du kan også bruke den til å lage vinger, ben.

Vinger i stekepanne

Ingredienser: 9-11 kyllingvinger, 6 ss. l. klassisk majones, 2 store egg, 3 ss. l. siktet premiummel, 4 ss. l. soyasaus uten tilsetningsstoffer, fersk hvitløk etter smak, salt, pepper.

1. Hver vasket og tørket winglet er kuttet i tre deler. Endene som ikke har kjøtt på seg, kastes eller blir igjen til suppe.
2. De forberedte vingene helles i en dyp bolle. Der tilsettes også soyasaus og finhakket hvitløk. Kokken kan justere beløpet etter eget ønske.
3. Massen pepres, saltes om nødvendig og lar stå i 70 minutter.
4. Majones med egg piskes separat. Massen er saltet. Mel tilsettes det. Røren piskes slik at det ikke er klumper igjen i den.
5. Den syltede fuglen dyppes i massen fra forrige trinn. Deretter sendes vingene i røren til pannen og stekes til de er gyldenbrune.

Den ferdige retten legges ut på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Panerte lår

Ingredienser: 12 rå kyllinglår med skinn, 1/2 kopp siktet premiummel, salt, 2 store rå egg, 2 ss. usøtet kornflak, hvitløk, pepper, søtmalt paprika.

1. Ovnen er forvarmet til 230 grader.
2. Fuglen vaskes og legges ut på et papirhåndkle.
3. I en dyp bolle blandes knust hvitløk, salt og paprika. Lår gnides med denne blandingen.
4. Velpiskede egg helles i en bolle med kylling. Mel tilsettes også der.
5. Usøtet kornflak, malt med en blender, helles sist.
6. Etter neste omrøring legges arbeidsemnene på et bakepapir dekket med papir og sendes til ovnen ved temperaturen over i 70 minutter.

Retten serveres med varm saus og friske grønnsaker.

Kyllingfilet i osterdeig i ovnen

Ingredienser: 280 g fjærfefilet, stort rå egg, 60 g ost, 1 ss. l. fett rømme, samme mengde hjemmelaget majones, mel i røre og til panering, salt, malt svart pepper. Hvordan lage deilig kylling i ostekrem er beskrevet nedenfor.

1. Fileten skjæres i tynne skiver. Det er saltet, pepperaktig.
2. Pisk egget i en dyp bolle. All rømme og majones tilsettes på en gang. Vekten tilføres litt.
3. Røren piskes igjen med en gaffel, hvorpå finrevet ost blandes i den. Blandingen pepres, tilsettes om nødvendig. Mel tilsettes (1 - 2 ss. L.). Etter neste blanding skal røren vise seg å være tykk som fett rømme.
4. Kylling rulles i mel på alle sider. Deretter dyppes filetbitene i ostedeigen.
5. Først stekes arbeidsstykkene lett til de er gyldenbrune i varm olje i en stekepanne.
6. Deretter overføres fileten til en varmebestandig form.

Kylling i røre i ovnen stekes i ytterligere 9 til 10 minutter ved middels temperatur.

En enkel oppskrift i brødsmuler

Ingredienser: stort kyllingbryst, stort rå egg, bordsalt, en blanding av farget paprika (malt), et halvt glass brødsmuler.

1. Deler av kyllingbryst piskes av, saltes, pepper.
2. Egget piskes, fjærfeskiver dyppes i det.
3. Deretter rulles fileten i brødsmuler.

Det gjenstår å steke i varm olje på begge sider og servere til middag med et hvilket som helst tilbehør.

Filet Chop Batter

Ingredienser: 3 store kyllingegg, et helt glass kald melk, 3 ss. l. førsteklasses siktet mel, salt og eventuelle krydder.

1. Egg slår godt til skum dukker opp. Så helles siktet mel ut til dem. Ingrediensene eltes til konsistensen av rømme.
2. Deretter helles kald melk i massen. Ingrediensene omrøres forsiktig slik at det ikke blir klumper i røren.
3. Det gjenstår å salte den og krydre den med favorittkrydder.

Biter av kyllingfilet, ferdigpisket med en kjøkkenhammer, dyppes i den ferdige røren, hvorpå de stekes i olje på begge sider.

Oppskrift på kyllingdeig, som i KFC

Ingredienser: 2 stk. store egg, et glass med et lysbilde av premiummel, 380 g usøtet cornflakes, små hver. en skje med rød og svart malt pepper, samt tørr hvitløk, 1 ts. vineddik, 1 ss. l. granulert sukker og salt, 3 ss. l. noen rast. smør, 2 kyllingbryst.

1. Et glass renset kaldt vann helles i beholderen. Vineddik, olje, salt, sand blir også sendt dit. Paprika av to typer (halv) og tørr hvitløk helles sist i bollen.
2. Kyllingfilet, skåret i små skiver, dyppes i denne marinaden. Etter blanding dekkes komponentene med et lokk og blir stående i minst 2,5 timer. Bedre å holde dem kjølige hele natten.
3. Visp de hvite og de resterende paprikaene litt når du skal panere.
4. Kornflakene er grovt knust.
5. Melet er saltet.
6. Tilberedte kjøttstykker dyppes først i protein og rulles deretter i mel. Deretter dyppes de i protein igjen og til slutt rulles de inn i flak.

1. Først må du gjøre kyllingen - skyll og legg den på et papirhåndkle. Når kjøttet er helt tørt, skjæres det i porsjoner, som hver er litt pisket. Skiver gnides på alle sider med salt og krydder.
2. Alle andre ingredienser i oppskriften blandes i en bolle. Rå egg må først piskes lett, og melet må sies. Osten gnides fint. Du kan også bruke hakkede greener. Etter grundig blanding skal ikke selv de minste klumpene forbli i røren.
3. Alle tilberedte kjøttstykker er nedsenket i massen fra siste trinn. I dette skjemaet blir de stående i 40-50 minutter direkte på bordet.
4. Bollen med "smart potten" er oljet. Enheten slås på i "Baking" -modus. Installer programmet i 30 minutter.
5. Når overflaten er varmet opp, kan du spre biter av marinert kjøtt på den og steke til den er gyldenbrun.

Denne retten vil perfekt utfylle ethvert tilbehør. Du kan bare servere den til middag med salte sauser og diverse grønnsaker.

Stivelsesbasert

Ingredienser: 430 g kyllingkjøtt, 4 tenner. fersk hvitløk, rød paprika, 60 ml soyasaus, 2 ss. l. sitronsaft, 1 ts. granulert sukker, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 60 ml iskaldt renset vann, 1 ss. l. potetstivelse.

1. Den tilberedte fileten skjæres i strimler.
2. Pepperen er hakket i strimler og stekt til den er myk i en separat kjele med oppvarmet olje.
3. Alle andre ingredienser blandes i en dyp bolle. Det anbefales å sile stivelsen først. Hvitløk føres gjennom en presse eller knuses på en annen praktisk måte.
4. Filetstrimler dyppes vekselvis i original kinesisk røre og stekes i en varm skillet til de er møre. Om ønskelig kan retten krydres ved å øke mengden hvitløk og tilsette rød paprika.

Ferdiglaget kyllingfilet i røre i kinesisk stil serveres til middag med stekte strimler av rød paprika. Du kan dekorere retten med lette sesamfrø.

I løkdeig i en langsom komfyr

Ingredienser: et pund kyllingfilet, 2 store rå egg, 2 ss hver. l. sitrusjuice og klassisk majones, stor løk, 4 ss. l. mel, salt, pepper, 2 ss. l. hakket fersk dill.

1. Fileten vaskes med kaldt vann, tørkes på en serviett, kuttes i biter.
2. Kylling drysses med sitronsaft, saltet, pepper og legges i kulde i 40 minutter.
3. Til smør purres løken med en blender sammen med dill. Majones, egg, salt tilsettes disse produktene. Ingrediensene vispes sammen. Halvparten av den oppgitte mengden mel tilsettes røren.
4. Det marinerte kjøttet rulles i det gjenværende melet. Hvert tilberedte stykke er nedsenket i løkdeig, hvorpå det stekes i en bolle med en "smart gryte" i en stor mengde vegetabilsk olje. Steke- og bakeprogrammet vil gjøre.

Klar fileter er deilig å spise både varm og kald.