ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ ಕುರುಕುಲಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಸ್ವತಃ, ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ... ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ರುಚಿ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ... ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಘಟಕಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್... ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಶಾಂತವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳ... ಕೂಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1: 1). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಣಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು 7 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಒಂದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸುವವರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ 2 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ತಿರುಳಿನ ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಪದರವನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೋಲಿಂಗ್

ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿನ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ಇದು ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಫ್ರಿಕಾ. ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ:

• ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್\u200cಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ);
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ;
• ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮನುಷ್ಯನ ಆರೋಗ್ಯ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಹಾಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಧುಮೇಹ... ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, SOEKS 2 ನೈಟ್ರೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷಕ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ತೀವ್ರ ವಿಷ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಿರುಳು, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅವನಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಪಾಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ತಾಜಾಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ... ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ... ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಥೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳುಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಹೊರ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ.

ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಬೇಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕಿವಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ತಿರುಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಿರುಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸುಂದರ ಜಾಮ್... ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಒಂದು ವಿಷಯ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ನೇಹಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಒಂದು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ season ತುವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಕೋರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - ಒಂದು ರೆಂಬೆ;
• ನಿಂಬೆ (ರಸ) - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲದ ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೀಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, g ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ:

1. ಹೊರಗಿನ ಕಠಿಣ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯರು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ; ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಮೂರನೇ ದಿನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರ ರಸವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 7-9 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹೊರಗಿನ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಯಾರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ!

ಒಂದು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತಗೊಳಿಸಿತು, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು... ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀಡಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಯಾರು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಯಂಕರ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ಇತರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೋಟ... ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ season ತುಮಾನ, ಮತ್ತು,

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ (ನೆನೆಸಲು) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ 0.5 ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲದಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಸಿರು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ನೀರು + ಸೋಡಾ) ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಈಗ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಇದು ವ್ಯರ್ಥರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ತದನಂತರ ಒಲೆಯ ನಿಧಾನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

4. ಸರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮೂವರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ನನಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತಕ್ಷಣ ವರ್ಗಾವಣೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮೂಲಕ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ)

ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಕಾಯದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸಿಹಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು 3-4 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ರಸ... ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ “ಹಣ್ಣು” ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಯಾರೂ will ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹು-ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಡಚಾಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಿ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಅವರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ).

ಇದು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುವ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ (ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ), ಅಂತಹ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ವಿದಾಯ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಎರಡೂ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಒಂದೇ ಅಡುಗೆ... ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಹು ತಯಾರಿಕೆ. ಈ ವಿಧಾನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನಿಂಬೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

• ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, 1200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಆದರೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ). ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್.

• 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಲಿಯದಿದ್ದರೆ 3 ಕೆಜಿ)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜರಹಿತ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರೂ .ಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ) ಿ). ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.