ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಚಿತವಾದ ಸವಿಯಾದವು. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಚೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ಯೂಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆ:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಟ್ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೂಳು ಸಕ್ಕರೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮರುಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಝುಕಾಟ್ಸ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ವಾಟರ್ಬುಝಿ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜುಕಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಜೋಡಿಗಳ ಜೋಡಿ.

ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೈಪಿಡಿಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುದ್ದಾದ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಯ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸುಣ್ಣದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಶಾಖ-ತಂಪಾದ ಖಾದ್ಯ 10 ಬಾರಿ. 5 ನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಟಟ್ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಕ್ "ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿ" ನಿಂದ ಕುತಕಾಸವಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಯೋಜನೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ರಸ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಯು, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯಂತೆಯೇ, ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಧಾನ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಒಂದು ತಳಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ತುಣುಕುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಯಸಿದ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತರುವಾಯ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋಗುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು:

• 1.5 ಕೆಜಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2.5 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಎಲ್. ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಮುಳುಗಿಸಲು).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

1. ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ನಾವು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ನೆನೆಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿವೆ. ನಾನು "ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ" ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು 1.5 ಎಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಾಟರ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು "Pilaf" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಭ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಹಸಿವುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕುಕ್ಸ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕುಕ್ಸಾಟ್ಗಳು - ಅನನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಿರುಳು 90-95% ನಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಯ ತಿರುಳುನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಿರುಳು ಸಹ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾನಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಶೀಘ್ರ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಟಡೆಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬೆಸುಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಐದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಝಾಕ್ಯಾಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಐದು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು.

1. ಹಂತ 1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಟಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಹಂತ 2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3 ಹಂತ. ಕುಕ್ ಚೂರುಗಳು. ಈ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಶ್ರಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 8-9 ಬಾರಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.
4. 4 ಹಂತ. Sorshe cuokati. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಟ್ಸುಕುಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಟಿಕಿ ಆಗಿರಬಾರದು, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ.
5. 5 ಹಂತ. ಶೇಖರಣೆ. ಮುಗಿದ ಸಿಟಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮೊದಲೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕುಕ್ಸಾಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಕಂದು ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಸ್

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮಸಾಲೆ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಿಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಬಹುವರ್ಣದ ಡ್ರೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ-ವಿಗ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಂದಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 750 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. Corks ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸುರಿಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಘನಗಳು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇರಲಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿದ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಘನಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಶುಷ್ಕ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: 2.5 ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುಕ್ಟ್ಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೋಡಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಲೀನ್ ವಾಟರ್ - 3.5 ಲೀಟರ್;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 tbsp.;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

1. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೋಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಒಣ ನೀರು, ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್.
7. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಎಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪದರ.
11. ಸ್ಲಿಪ್ ಪೀಸ್ ಪೌಡರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮುಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾರ್ಕ್ ಉದ್ದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೂ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಲರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಕಾರ್ನೇಷನ್. ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕುಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮತ್ತು ಮರಿತರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1.5 ಕೆಜಿ ಘನಗಳು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ್ಜಿನೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಲಗೆಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. 40-55 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಾವುದೇ ಮರ್ಟಿನೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನಗಳು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿವೆ. ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು, ನಂತರ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗ;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. Multikooker ಮೇಲೆ "Pilaf" ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

Tsukata - ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವನ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ಪದರವು ಮೊನಚಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಾಧನ ಇದ್ದರೆ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 1 -1.2 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ zuchats ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಯಮದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಝುಕೊಟೊವ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ);
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ನೆನೆಸು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೀರೋರ್ಬೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು), ಅದರ ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-10 ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದ ಝುಕ್ಯಾಟ್ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉಳಿಸಲು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್;
• ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 40-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪನೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಶಾಖ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಲುಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೆನೆಸಿರುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ನಗುವುದು. ಮರುದಿನ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಯೂಚ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕಳ್ಳರು ಝುಕಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, +50 ಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ .

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆದರೆ ಸುಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಝುಕಾಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಈ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ - ನೀವು ನೆನೆಸಿರುವ ಬಹು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ರಸ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಗಿರಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿತನದೊಂದಿಗೆ zuchatic ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಟ್ಸುಕುಟಾ ಆರೆಂಜ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಭ್ರೂಣ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನೆನೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್, ವೆಸ್ಟ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದ್ಭುತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಝಾಕಟ್ಸ್ನ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು 3-4 ಕಪ್ಗಳ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರಾಸ್ಟರ್ ಹಲ್ಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ - ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಶುಂಠಿ ಕೋಕ್ಕಾಟ್ಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ನ ಜ್ಞಾಪನೆ. ಶುಂಠಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕವಾಕಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲಾ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿರಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋಕ್, ಝೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು 40 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಶುಂಠಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಈ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕುಕ್ಕಾಟ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - 3-5 ದಿನಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು;
2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು;
3. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ ತಂಪಾದ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
4. ಸ್ಟ್ರೈನ್;
5. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚುನಾಯಿತ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಲವಾರು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ;
• ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಳಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು;
• ಒಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್) ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಶೇಖರಣೆ

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಣ ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ. ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

"ಬಾಯ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಗರ್ಲ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದುಃಖ "ಗರ್ಲ್" ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಆಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಹುಡುಗ" ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದುಃಖಕ್ಕೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಉಳಿತಾಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೌಟುಂಬಿಕರಿಗೆ 300-400 ರೂ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ 30 ಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಭಾರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಂಗತಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಏನೂ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಲೂಟಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸೋಡಾವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ (ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ),
• ನೀರು - 1 ಎಲ್ (4 ಕಪ್ಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (625 ಗ್ರಾಂ)

(ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ)

ಆರ್ಗನ್ಮೋ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೂಡಾ ಕುರುಹುಗಳು ಕೂಡಾ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಾರದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರ: ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳ 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರುಗೆ ಗುಣಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ತೂಕದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಜ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೋ. ನಾನು ಘನಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಝಾಕ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅವರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ ಎರಡು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲುವು ಬೇಕರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದೆವ್ವಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಹಾರಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಾರೀ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ದಣಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದವು ಒಣಗಿದವು.

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಕೇಕ್.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಡಂಪ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗೀಳಾಗಿರಬಹುದು. ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಈ ಬೃಹತ್ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದಾದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಪಂಪ್ಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಹುರುಪಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಜ್ಕೆಟುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಮನೆ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜುಕತಿ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾನೆ - ಇವುಗಳು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚ. ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಿರುಳುನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಹೊರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು Quadress ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು (ನಾನು ಫಲಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ).

ಈಗ ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಗಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ, ಮತ್ತು ರಸದ ಕಿಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ರಸವು ತುಂಬಾ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೆಡಾ ಜಾಮ್ (ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ 3-4 ಸೈರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಸಿವು ಸೌರ ಬಣ್ಣ (ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಸ್ಲಿಂಗ್ ರೋರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀವು zucati ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ. ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.