ಗಿಡ - ಅನನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಪ್ರಕೃತಿ, ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಿಡವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೈತರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಊಟವಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ GOST ಪ್ರಕಾರ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಎರಡೂ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಯುವ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಹುಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರುಳಿಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಸಾರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಗಿಡ ತಾಜಾ ಯುವ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 4

ಅಡುಗೆ

1. ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸುಡುವ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಅದು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗಿಡವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

7. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ತಯಾರಾದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

10. ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

11. ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಸೋರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವು ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ತಿಳಿಸಲಾದ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೂಲ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

2. ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮೊದಲ ಆಹಾರಭಕ್ಷ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

3. GOST ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಟಲ್-ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾರುಗೆ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಮೂಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಶೇಷ ರೂಪ, ಈ ಲಿಂಕ್ ಮೂಲಕ >>>

ಯುವ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ Shchi ಹಸಿರು

ಯುವ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಸಿರು

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವರಣೆ:ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಳ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಯುವ ಗಿಡ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ - ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗುಂಪೇ
• ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಹಸಿರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಮತ್ತು .... ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿನಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳು!

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಯುವ ಗಿಡ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಮೋಡ್.

ನೆಟಲ್ಸ್, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಹ ಪಟ್ಟೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ).

ಈಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೈವ್ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ಲೈವ್ ಇಂಟರ್ನೆಟ್

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್.

ನಾನು ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಓಟ್ಮೀಲ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ - 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ರವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗಿಡದ ಕಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಗಿಡವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗಿಡವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಹತ್ವದ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು, ಗಿಡದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉದಾತ್ತ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

AT ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಗಿಡವನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಡ್ರಾಪ್ಸಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರ ಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ, ಗುಲ್ಮದ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೀಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಧಿವಾತ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಭೇದಿ, ಜ್ವರ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಲೇರಿಯಾ, ಚರ್ಮದ ಎಸ್ಜಿಮಾದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯೌವನದ ಮೊಡವೆಗಳು, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ , ಉರ್ಟೇರಿಯಾ .

2 ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ: 1 ಬಳಕೆದಾರ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಸಂತ #171 ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ; ಗಿಡ ಟ್ರೈಲಾಜಿ#187; #8212; ಯುವ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ಇದು ವಿಚಿತ್ರ, ಆಶ್ಚರ್ಯ ಅಥವಾ ಆಘಾತ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಈ ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡ ರೈತರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅವರ ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ವಂಶಸ್ಥರು (ಅದು ನಾವು) ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ #8212; ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ತುಂಡು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಲವಂಗ.

ಗಿಡದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು (ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್ ಸುರಿದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು) ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ರೈತರಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಜ್ಜಿಯ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಹುಳಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯುವ ಗಿಡವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡ ಸೂಪ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು;
   
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
   
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
   
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು;
   
7. ಗಿಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
9. ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ;
   
10. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 20 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ(ಎರಡು ಬಟಾಣಿ);
7. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
8. ನೆಟಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
9. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
10. ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
11. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
12. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
13. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಚಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಗಿಡ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
5. ಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು;
6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ;
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
8. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
9. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಿಡದಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಗಿಡ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 30 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಗಿಡದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
9. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆಟಲ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
12. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ;
13. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. Shchi ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
2. ಗಿಡವು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು;
4. Shchi ಅನ್ನು Borodino ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
5. ಇಚ್ಛೆಪಟ್ಟರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. Shchi ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೆಟಲ್ ಗ್ರೀನ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಒಳಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಬೆಂಬಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.

ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಯಂಗ್ ನೆಟಲ್ಸ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರುನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ 50% ವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ - ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ. ರುಚಿಕರ. ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ; ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1-1.5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300-400 ಗ್ರಾಂ. ನೆಟಲ್ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

AT ಸಿದ್ಧ ಸಾರು(ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಿಡ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೀ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಗ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶಿ ಆಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರ ಸಾರುಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಿಡವು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಚಿಕನ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಈ ಗಿಡದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಗಿಡ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಸರಳವಾದ ಗಿಡ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ಘಟಕಗಳು, ಸೇರಿದಂತೆ:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 7 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 3.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿಡ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರನು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಊಟದ ಮೇಜುಗಿಡ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯತಯಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಿಡದ ಸೂಪ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡ.
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್.
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಗಿಡ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಟಲ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು ಹಾಲು.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹರಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.