ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಡುತ್ತಿವೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಭೋಜನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 13 ಗಂಟೆಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
7. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
9. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
10. ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
7. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
8. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
10. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದರ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಊದಿಕೊಂಡ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಂದೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ನೆಲೆಸಿದ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ. ಈ ಗಾದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಂದ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಾಳು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ... ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 2-3 ಸ್ಟ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಹಾಕು ಇಡೀ ತುಂಡುಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಮಾಂಸ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆದರೆ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ;
• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ;
• 4 ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿನ್ನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಮರುದಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್, ನಾನು ಇದ್ದಂತೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ನಂತೆ ಇದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೊದಲ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಕಲುಷಿತ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಿಂದ ಹುಳಿ ಸೂಪ್, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಘನಗಳಿಗಿಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೌಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್... ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ? ನಾನು ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟೆ .... ಲೇಖಕರು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಕಾಕಸಾಯಿಡ್ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸುಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ 22 ಉತ್ತರಗಳು[ಗುರು]

ಹೇ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ...

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಛಂದಸ್ಸು[ಗುರು]
1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಟಟಿಯಾನಾ ಟೋನಿನಾ[ಗುರು]
ನಾನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಹಂದಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.) ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ(ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು), ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮೃತದೇಹ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ - ಉತ್ತಮ - ಟರ್ನಿಪ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ.
ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ).
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪರ್‌ಸಪ್!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ದಾರಿ[ಗುರು]
ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ,
10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಹುರಿಯಲು (ಒದಗಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ... ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕುಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ...
ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿಡಂಬನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಏನೂ - ಕೇವಲ snot. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ...
ಸಾರಾಂಶ - ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ...

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ[ಗುರು]
ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಬೇಕು. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ ಸಾರು, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಬೇಕು ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು). ಹುರುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.