Olkaamme rehellisiä: hyvin poltettua astiaa ei elvytetä. Se on niin kyllästetty palamisen hajulla, että vaikka onnistuisit palauttamaan sen enemmän tai vähemmän kunnolliseen ulkonäköön, se maistuu kamalalta. Mutta on täysin mahdollista säästää vain ne astiat, jotka ovat alkaneet palaa.

Pääasia on toimia nopeasti ja tarkasti

Joten mitä nopeammin huomaat astiasi palavan, sitä todennäköisemmin säästät sen. Kevyimmät poltetaan paksuja keittoja. Heidän pelastuksensa päättyy lähes aina onnistuneesti, eikä kukaan yleensä tiedä, että keiton kypsennyksen aikana tapahtui pieni ongelma. Ota pannu heti pois lämmöltä uunikintailla tai keittiöpyyhe. Kaada keitto toiseen kulhoon.

Valunut maito tulee yksinkertaisesti kaataa puhtaaseen kulhoon. Jos maito haisee voimakkaasti palaneelle, kokeile hieman suolaa tai siivilöi se pari kertaa juustokankaan läpi. Älä unohda kaataa liuosta kauhaan palaneen maidon kanssa ruokasooda- joten se on helpompi pestä pois.

Paisti tai muhennos palamaan alkaneesta lihasta on vaikeampi säästää. Tällaiset astiat kyllästyvät hyvin nopeasti palaneen tuoksulla. Mutta voit yrittää. Sammuta kaasu välittömästi, laita pannulta kaikki, mikä ei ole palanut. Leikkaa palaneet kuoret pois vahingoittuneista lihapaloista. Laita kaikki pelastettu liha puhtaaseen pannuun, kaada liemi, laita pala voita ja mausteet ja hikoile miedolla lämmöllä. Se on myös hyvä lisätä tomaattikastike ja paistettua sipulia.

Jos riisi on palanut, se kannattaa myös siirtää puhtaalle pannulle (tietenkin vain sellaiseen, joka ei ole vaurioitunut eikä ole vaihtanut väriään radikaalisti mustaksi). Laita kuori samaan pannuun valkoinen leipä ja sulje kaikki kannella. Puolen tunnin kuluttua kuoren pitäisi poistaa palamisen haju. Poista se ja tee riisin kanssa mitä suunnittelit.

Poltettu vaniljakastike pilaa usein emäntien mielialan. Mutta voit korjata tilanteen kaatamalla kermaa toiseen kulhoon ja lisäämällä siihen sitruunankuorta tai suklaata. Kerman maku saa mielenkiintoisia sävyjä ja jaloa syvyyttä.

Palanut piirakka ärsyttää ketään. Mutta jos vaurion mittakaava ei ole liian suuri, raaputa palanut kuori pois veitsellä. Jos kakku on makea, ripottele päälle. hienosokeri tai peitä yksinkertaisella kuorrutuksella.

Siirrä palanut maitopuuro varovasti, koskettamatta palanutta, toiselle pannulle, lisää vähän maitoa ja keitä sekoittaen ja silmällä pitäen.

Pieniä temppuja

Joskus voit korjata palaneen maun kuminalla ja muilla mausteilla. Tämä toimii erityisen hyvin, jos olet alkanut polttaa paistia tai olet unohtanut lihan, joka oli hiljaa haudutettu liedellä. Lisää lihaan teelusikallinen kuminaa, hieman cayennepippuria, veitsen kärjessä kanelia ja currya.

Pari pekoninpalaa voi myös korjata tilanteen: pekoni imee savuisen maun, ja ruoasta tulee paitsi syötävää, myös varsin maukasta. Voit siis säästää liharuokia tai kastikkeita. Mutta varten sitruunapiirakka tämä menetelmä ei tietenkään toimi.

Käytä paksupohjaisia ​​kattiloita ja pannuja, jotta pannu ei pala, ja lämmitä pannu hyvin ennen ruoan laittamista siihen. Ja hanki myös multicooker tilalle. Sen kanssa on erittäin kätevä kokata: laitat ruokaa ja unohdat sen. Multicooker antaa äänimerkin, kun kaikki on valmista. Älä koskaan sytytä tulta täydellä teholla.

Pilaantunut ruoka ei ole harvinaista. Se kannattaa hieman häiriötä, ja tarjolla on musta kuori palaneen ruoan maulla. Älä kuitenkaan hermostu heti. On tilanteita, joissa voit päästä eroon samanlaisesta ongelmasta vahingoittamatta paljon ruokaa. Sinun tarvitsee vain toimia nopeasti ja asiantuntijoiden neuvojen mukaan.

Kuinka säästää pilaantunut ruokalaji

Alasuolaus, ylisuolaus, alikypsentäminen - tämä on kaukana täydellinen lista kuinka pilata ruokalaji. Johtaja on kuitenkin ruoan polttaminen. Voit korjata astian myös tällaisessa tilanteessa. Pääasia on valita Oikea tapa. Ja se riippuu suoraan siitä, mitä säästät.

Kuinka päästä eroon palaneen maun eri ruoista

Palaneiden ruokien säästämiseksi on jopa koko lista tarvittavat tuotteet joita voidaan käyttää tietyssä tilanteessa.

Se sisältää:

• pöytäetikka
• sitruunan kuoret
• suklaata (mieluiten tummaa)
• tuore leipä - kuori
• sokeria
• tomusokeri kanelilla
• suklaakuorrutus
• maito
• kerma
• smetana
• voita
• mausteita

Useimmiten maito palaa kotiäidillä. Lisäksi tällainen häiriö voi tapahtua jopa melko kokeneen naisen kanssa. Samaan aikaan on olemassa useita tapoja poistaa tämä ongelma. Joten voit esimerkiksi siivilöidä maidon useita kertoja sideharson läpi, ottamalla joka kerta uuden tai huuhtelemalla sen huolellisesti jokaisen verensiirron jälkeen juoksevan veden alla. Toinen tapa sisältää melko nopeat toimet. Jos maito palaa, kaada se välittömästi toiseen astiaan - parempi pannu. Laita se altaaseen, joka on täytetty kylmä vesi. Suolaa itse maitoa hieman ja sekoita hyvin. Jotta vaikutus olisi näkyvämpi, voit peittää säiliön siihen kastetulla liinalla heikko ratkaisu etikka.

Jos sytyttämäsi maito oli rasvaista, kokeile laimentaa se ensin vedellä. Katso kuinka paljon eltaantuneen maku heikkenee tästä toimenpiteestä.

Maidon jälkeen rankingissa on puuro. Jos tämä aamupala tarttuu pannun pohjaan, laita se kylmään veteen ja siirrä puuroa (ei pilaantunutta osaa) toiselle pannulle. Lisää sitten vähän lämmin maito, suolaa ja laita takaisin kiehumaan, vain hidas tuli. Voit päästä eroon keitetyn riisin palaneesta mausta lisäämällä muroihin yksinkertaisesti leivänkuoren. Peitä kattila kannella ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

Palanut pasta voidaan säästää täsmälleen samalla tavalla - siirrä ne toiseen astiaan, täytä vedellä ja laita valmiiksi

Usein paistamisen aikana tuote, kuten liha, kärsii. Heti kun tuntuu, että se on hieman palanut, siirrä se välittömästi toiseen puhtaaseen astiaan ja jatka kypsentämistä, mutta alhaisemmalla lämmöllä. Jos vain kuori on kärsinyt, se voidaan leikata huolellisesti veitsellä. Pannun, johon asetat tämän lihapalan, on oltava puhdas, muuten kaikki alkaa palaa uudelleen. Ja jo käytetyssä öljyssä palaneen maku säilyy suuruusluokkaa pidempään.

Tietysti, jos liha on liian palanut, on parempi heittää se pois. Tällaisen tuotteen säästäminen ja syöminen on mahdotonta ja täynnä terveysongelmia

Voit myös yrittää säästää palaneen lihan kastikkeen avulla. Leikkaa tätä varten palanut kuori pois, laita liha puhtaaseen paistinpannuun, lisää vettä tai, jos saatavilla, liemi. Kaada se tänne tuoksuvia mausteita mieleiseksesi. Keitä kaikkea täydellä lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää lopuksi pala voita. Sekoita liemi huolellisesti, jotta sen koostumus tulee mahdollisimman tasaiseksi. Tarjoile lihan kanssa kastikkeena.

Poltetut piirakat ja keksit eivät ole kuolemantuomio. Kaavi palanut kuori varovasti pois veitsellä ja koristele tuote tältä puolelta kermalla ja muilla sprinkleillä. Voit lisätä tomusokeria, johon on sekoitettu kanelia. Vaihtoehtoisesti suklaakuorrute auttaa pääsemään eroon palamisen hajusta.

Ei vain aloittelijoille, keitto voi osoittautua suolaiseksi, ja paisti tai piirakka voi palaa. Ammattilaiset eivät ole immuuneja näille ja muille ärsyttäville ongelmille. Tärkeintä on pysyä rauhallisena ja löytää nopeasti oikea ratkaisu. Näet, että pieni kulinaarinen ongelmasi ratkeaa muutamassa minuutissa, niin paljon, että kukaan ei huomaa mitään. Soittaako vieraat jo sinulle? No, pidä sitten kiirettä.

Kuinka parantaa tuotteiden laatua. Kaikki on taas tuoretta

Omenat. Jos omena on kutistunut, kuumavesihaude auttaa.

Lehtisalaatti. Jos salaatinlehdet roikkuvat, voit raikastaa ne näin: huuhtele ne sokerivesi tai laita kulhoon, jossa on kylmää vettä ja vähän sitruunamehua, ja laita sitten jääkaappiin tunniksi.

Voi on katkeraa- Liuota vähän soodaa veteen ja laita öljy tähän liuokseen yön yli.

Sikuri. Laita kova sikuri kylmään maitoon kulhoon muutamaksi minuutiksi.

Kananmunat. Säröilty kananmuna voidaan keittää ilman ongelmia. Kääri se sisään alumiinifolio ja lisää veteen teelusikallinen suolaa - silloin muna ei vuoda ulos.

Manna nyytit. Jos ne ovat liian kovia, ota ne pois keitosta ja laita kylmään veteen. Laita ne kymmenen minuutin kuluttua takaisin liemeen ja anna kiehua.

Nyytit turpoavat ja tulevat ilmaviksi ja mureiksi.

Peruna. Kutistuneet tai ylikypsytetyt perunat puoli tuntia, laita jääveteen. Silloin ne on helpompi puhdistaa ja kierrättää.

Juusto. Liian paljon kovaa juustoa kääri yön yli kosteaan pyyhkeeseen, joka on hierottu suolalla. Vanha kova juusto tulee taas pehmeäksi ja mureaksi, jos sitä säilytetään maidossa useita tunteja.

Piirakat tai kuppikakut vanhentuneet, koska unohdit peittää ne. Laita taikina muovi- tai metallikulhoon ja ripottele päälle yksi tai useampi omenaviipale. Siten vanhentuneet leivonnaiset saavat kosteutta. Voi muuttua tunkkaiseksi jauhotuotteet korppujauhoissa tai muruissa ja ripottele se uunivuokaan.

Maito. Lisää hieman soodaa hieman hapanmaitoon ja keitä. Tätä ainetta voidaan käyttää kastikkeiden ja jälkiruokien ainesosana.

Persilja. Liota hieman kuihtunutta persiljaa puoli tuntia haaleassa vedessä.

Retiisi. Hitaat retiisit tulevat taas rapeiksi, jos ne laitetaan yhdessä latvojen kanssa (mutta ilman häntää) kylmään veteen.

Selleri. Laita hidas selleri ja muutama raaka peruna kylmään veteen.

Parsa. Jos hän on jo muutaman päivän ikäinen, pidä häntä tunnin ajan kylmässä vedessä ennen puhdistusta.

Pinaatti, mangoldi ja muut lehtivihannekset jotka ovat menettäneet tuoreutensa, vaativat erityiskäsittelyä. Aseta ne ensin viideksitoista minuutiksi lämpimään ja sitten saman verran kylmään veteen. Halutessasi voit kastaa ne veteen pienellä määrällä soodaa.

Tomaatit. Poista ylikypsistä tomaateista kuori, muussaa ne, laita se siivilän läpi ja jäädytä pienissä erissä.

Mitä vanhoille tuotteille voidaan tehdä

voita. Jos eltaantunut voin pala on liian pieni uusittavaksi ruokasoodalla, paista siinä sipulia ja valkosipulia.

Hunaja. Purkkiin jäänyt hunaja voidaan liuottaa omenaviinietikkaan. Nyt sinulla on täydellinen sekoitus salaattimarinadiksi.

Maito. Pilaantunut maito- loistava korvike piimälle. Mikä tahansa kirnupiimää sisältävä taikina voidaan yhtä hyvin valmistaa piimämaidolla.

smetana. Smetana rikastuttaa kastikkeiden, keittojen ja salaattimarinadien makua.

Korjaa pienet virheet nopeasti

Ja seuraavia temppuja käytetään tilanteissa, joissa näyttää siltä, ​​että kaikki on menetetty - mutta se vain näyttää!

Liikaa mausteita...

Liian katkera. Karvas makua voi pehmentää pienellä suolattomalla liemellä. Tai voit tehdä näin: laita sokeria kattilaan ja sulata se. Kaada hieman appelsiinimehua kuumaan sokerimassaan. Jos haluat neutraloida katkeruuden tumma kastike, sitten sokerimassaan appelsiinimehu Voit myös lisätä punaviiniä. Lisää saatu seos astiaan tai kastikkeeseen, kunnes karvas maku on hävinnyt kokonaan.

Liian lihava. Ota salaatin pää ja valitse suurin lehti. Kiinnitä se pannun sivuun; heti kun rasva on laskeutunut levylle, poista se välittömästi. Jos keitto tarjotaan vasta muutaman tunnin kuluttua, jäähdytä se. Rasva jähmettyy keiton pinnalle ja on helppo kuoria pois reikälusikalla. Jos kastike on liian öljyinen, lisää siihen hieman soodaa.

Liikaa suolaa. Muutama viipale raakoja perunoita tai pala ummehtunutta valkoista leipää voi pelastaa suolaisen ruoan. Ne tulee poistaa ennen tarjoilua. Lisää suolattuun keittoon vettä tai suolaamatonta liemiä ja hienonna persilja sinne.Voit rikkoa kananmunan keittoon. Munanvalkuainen ottaa suurimman osan suolasta. Siksi se tulee poistaa keitosta reilusikalla heti, kun se juoksee.

Toinen temppu: täytä sidepussi riisillä ja pidä siitä kiinni teepussi, muutama minuutti keitossa ja poista ennen tarjoilua.

Jos suolaa on liikaa, sekoita yhtä suuret osat omenaviinietikkaa ja sokeria. Yhdistä nämä ainekset kuppiin, sekoita seos suolaiseen astiaan, laita yrttejä. Tai lisää perunamuusia yhdestä tai kahdesta perunasta. Mausta sitten kaikki kuivatuilla yrteillä ja pienellä määrällä oliiviöljy. Ylimääräinen suola voidaan neutraloida myös maidolla.

Se on liian mausteinen. Liemi tai keitto on liian mausteinen. Sekoita joukkoon yksi peruna- tai porkkanamuusi ja keitä kaikki yhdessä. Voit halutessasi lisätä suolaamatonta lientä. Kasvisen mausteisuuden pehmentämiseksi tai kalaruokaa, lisää jogurttia tai kermaa.

Liian hapan. Jos astia on liian hapan, keitä sokerivesi ja lisää se tai vähän tomusokeria.

Liian makeaa. Jos jälkiruoka tai salaattikastike on liian makea, se auttaa sitruunamehua tai Omenaviinietikka. Jos paistin kastike on liian makeaa, laimenna se viinietikka tai valkoviiniä.

Jos se on tulessa...

Pata paloi. Ota pata pois uuni ja poista palanut kerros varovasti veitsellä. Vatkaa muna ja kerma ja sivele puhdistettu alue saadulla massalla ja sen jälkeen lyhyt aika laita pata takaisin uuniin.

Palanut kuumana. Ota paisti pois kattilasta ja huuhtele se haalealla vedellä. Ravista erotettu mehu pois. Kuumenna voi ja kasviöljy puhtaaseen kattilaan ja nosta paisti takaisin lämmölle maustamalla se hienonnetuilla keittoyrteillä ja sipulilla. Kaada lihaa tai kasvisliemi ja mausta paisti suolalla ja pippurilla. Leikkaa se sitten paloiksi ja keitä liemessä keskilämmöllä.

Poltetut perunat. Ota vain ne perunat, jotka olivat päällä, kaada vesi puhtaaseen kattilaan, laske perunat sinne ja suola. Heti kun vesi kiehuu, ota kattila pois lämmöltä ja valuta vesi pois, palanut maku katoaa.

Poltettu piirakka. Jäähdytä taikina ja kaavi musta kuori pois raastimella. Peitä kakku sokerilla tai suklaakuorrute tai ripottele päälle paksu kerros tomusokeria.

Poltettu maito. Kaada palanut maito heti toiseen kattilaan. Sekoita hieman vaniljasokeria ja keitetään uudelleen.

Poltettu kastike tai keitto. Kaada neste välittömästi varovasti toiseen kattilaan. Pohjaan palaneen massan tulee jäädä ensimmäiseen pannuun.

Kastike Rescue

Kastike on liian ohutta. Valmista kulhoon homogeeninen massa perunamuusi tai tärkkelystä ja vähän vettä ja lisää seos kastikkeeseen. Keitä kerran ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kastike on liian paksua. Voit laimentaa kastikkeen liemellä, nestemäinen smetana tai kermaa.

Möykkyjä kastikkeessa. Laita kastike hienon siivilän läpi puhtaaseen kattilaan, laita siihen pala voita ja kuumenna kaikki uudelleen yhteen. Jauhot eivät paakkuunnu, jos lisäät hieman suolaa sekoittaen.

hollantilainen kastike herkullinen kastike vihannesten ja grillatun lihan kanssa. Kastikkeen maku heikkenee huomattavasti, jos se juoksee, mikä valitettavasti voi tapahtua, jos vesihaude on liian kuuma. Poista kastike välittömästi vesihauteesta, kaada se puhtaaseen kulhoon, lisää hieman jäävesi tai murskattua jääpalaa. Sekoita, kunnes kastike on jälleen tasaista. Samalla tavalla voit säästää sakeutetun kerman.

Juuretettu kastike. Jos kastike, jota ei vaivattu vesihauteessa, juoksee, riittää, että kaada vähän kylmä vesi ja sekoita huolellisesti. Voit myös keittää kastikkeen ja lisätä siihen ruokatärkkelystä.

käpertyneenä voikermaa. Sekoita kerma lämpimään kookosöljy. Tai laita kulho kermaa kuumalle vesikylpy ja sekoita tasaiseksi.

Käpristynyt majoneesi on parasta sekoittaa sekoittimella ja lisätä vähän kuuma vesi tai muutama tippa pastöroitua maitoa. Voit myös lisätä pisaroita juoksemaan majoneesiin. keltuainen. Majoneesia voi estää juoksemasta kypsentämällä lämpimässä paikassa.

Yksi lautasen polttamisen epämiellyttävimmistä seurauksista ei ole niinkään sen palaneet osat (niistähän voi päästä eroon), vaan jälkimaku, joka läpäisee nopeasti kaiken. Siksi, jos on halu pelastaa hänet, on tärkeää toimia nopeasti. Keinot valitaan sen mukaan, millaista ruokaa elvytetään.

Melko usein voit kohdata sen tosiasian, että maito palaa kiehumisen aikana. Tämä ongelma ilmenee joskus jopa kokeneille kotiäidille. Kaikki tapahtuu kirjaimellisesti hetkessä. Sekunti sitten maito oli juuri valmis kiehumaan - ja nyt se on jo tarttunut astian pohjaan, jossa se oli.

Jos näin tapahtuu, sinun on välittömästi kaadattava neste toiseen astiaan, jotta tuhka ei ehdi levitä paljon astian päälle. Nyt maito on suodatettava useiden sidekerrosten läpi, jotta siihen ei jää palaneita ja juoksevia kokkareita. Saatat joutua suorittamaan tällaisia ​​​​käsittelyjä toistuvasti - kunnes nesteestä tulee homogeeninen. Joka kerta, kun sinun on käytettävä uutta sideharsoa tai huuhdeltava vanha hyvin.

Möykkyistä puhdistuksen jälkeen maito on suolattava hieman ja sekoitettava hyvin - kunnes suolakiteet liukenevat. Ylhäältä asti säiliö tulee peittää etikkaan kastetulla sideharsolla tai puhtaalla liinalla. Jos maito oli erittäin rasvaista, voit myös laimentaa sen vedellä. Jo tästä lähtien palamisen jälkimaku vähenee merkittävästi.

Usein toinen ruokalaji palaa - puuro. Sen säästämiseksi kattila, jossa se keitettiin, tulee ensin laittaa kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Sitten sinun on siirrettävä puuron turmeltumaton osa toiseen kulhoon ja lisäämällä sinne pieni määrä maitoa ja suolaa, sekoitetaan ja laitetaan takaisin kiehumaan. Ainoa varoitus on, että tässä tapauksessa on tarpeen saattaa puuro valmiiksi hitaalla tulella.

Palamisen sattuessa liharuoka Ensinnäkin hänen tulee leikata vaurioitunut alue. Säästä loput palanut maku erikoiskastikkeen ansiosta. Liha on asetettava puhtaaseen pannulle, roiskuttamalla sinne vettä tai liemiä ja kaatamalla vähän mausteita. Hauduta kaikkea tätä 3 minuuttia, laita lopuksi pala voita. Saatu kastike sekoita tasaiseksi ja tarjoile halutessasi liharuoan kastikkeena.

Jos piirakka tai keksi on vaurioitunut, ne on ensin poistettava palaneesta kuoresta. Leikkauskohdan voi peittää kermalla tai jauheilla, mikä parasta - tomusokerilla sekoitettuna kanelia. Hän tappaa sekä palamisen maun että hajun. Suklaakuorruteella on samanlainen vaikutus.

Palanut vaniljakastike ei ole liian vaikeaa päästää hänet eroon tällaisen haitan seurauksista - varsinkin jos kotitaloudessa on sitrushedelmien kuorta. Sinun on jauhattava se melkein jauheeksi ja lisättävä se sitten kermaan sen jälkeen, kun se on siirretty puhtaaseen astiaan, ja sekoita hyvin. Sen jälkeen astian maku vain paranee, eikä siinä tunneta polttamista.

Jos vihannekset palavat paistettaessa tai leivottaessa, tämä voi tuntua vakavalta ongelmalta. Älä kuitenkaan ajattele heti, että ruokalaji on pilaantunut. Sinun on poistettava se palaneista kasvispaloista ja lisättävä siihen sitten vähän smetanaa tai kermaa tai ripottele päälle vähän sokeria. Nämä tuotteet tappavat ei-toivotut jälkimaut.

Juustokuoren palamisen vaivaa on vielä helpompi käsitellä. Helpoin tapa on poistaa se varovasti ja korvata se uudella annoksella. juustoraaste ja altista astia uudelleen lämpökäsittelylle.

20 vinkkiä palaneen maun poistamiseen eri ruoista. Minkä tahansa ruuan valmistaminen on erittäin vastuullinen prosessi. Se vaatii hieman häiriötä tai pitää ainekset liedellä pidempään kuin on tarpeen, eikä lopputulos ole niin maukas kuin sen pitäisi olla. Kypsennyksen aikana paistettuja ruokia On todennäköistä, että kattilan sisältö palaa ja palanut jälkimaku pilaa ruoan vaikutelman.

On olemassa useita todistettuja vinkkejä ja temppuja, joilla pääset eroon palaneesta mausta. Hyödyntää kansanhoidot, voit yrittää päästä eroon melkein minkä tahansa tuotteen palaneesta mausta ja hajusta.

• Siirrä ruoka puhtaaseen astiaan varmistaen, että palanut osa jää astiaan, jossa ruoka kypsennettiin.
• Aseta astiat kylmään veteen ja odota noin 20 minuuttia.
• Sekoita astia.

Maito

Jos maitoa sisältävä astia palaa, on välttämätöntä:

• Kaada astia välittömästi toiseen kulhoon.
• Jos maito oli rasvaista, voit kokeilla laimentaa sitä hieman vedellä.
• Peitä maitoastia kostealla paperilla, johon on kasteltu etikkaa hajun imemiseksi.
• Lisää maitoon hieman suolaa ja upota astiat sen kanssa isoon kylmään veteen.
• Siivilöi palanut maito puhtaan valkoisen liinan läpi ja toista tätä, kunnes epämiellyttävä jälkimaku häviää. Kankaanpala tulee huuhdella vedessä joka kerta.

Muut tuotteet

Menetelmät palaneen maun ja hajun poistamiseksi vaihtelevat palaneen tuotteen tyypin mukaan. Esimerkiksi:

• Riisi on siirrettävä toiselle pannulle, laitettava tuore leivänkuori sisään ja jätettävä puoli tuntia.
• Palanut vaniljakastike tulee kaataa toiseen astiaan ja lisätä siihen hieman appelsiinin tai sitruunan kuorta. Voit myös laittaa katkeraa suklaata, joka on sulatettu vesihauteessa.
• Piirakasta hiiltynyt kuori tulee kaavitaan varovasti pois veitsellä. Tämän jälkeen leivonnaisiin voi ripotella tomusokeria, johon on sekoitettu hieman kanelia, tai peittää suklaakuorruteella.
• Palanut puuro on siirrettävä puhtaaseen astiaan ja upotettava kylmään veteen. Lisää sitten hieman lämmintä keitettyä maitoa ja suolaa. Laita jälleen pieni tuleen ja laita valmiiksi.
• Jos liha on palanut, laita palat lautaselle ja leikkaa kuori pois veitsellä. Kaada vesi tai liemi pannulle, lisää palaneesta tuotteesta jäljelle jäänyt mehu, lisää lihalle aromaattiset mausteet ja keitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Laita pala voita, sekoita tasaiseksi, suola. Tämä kastike kannattaa tarjota lihan kanssa.
• Palaneita vihanneksia voi säästää lisäämällä niihin kermaa, smetanaa tai vähän sokeria.
• Jos se palaa paistamisen aikana juuston kuori, se tulee poistaa varovasti lusikalla tai veitsellä ja raastaa uusi pala juustoa astian pinnalle.

Kun yrität päästä eroon palaneen mausta, sinun on otettava huomioon, että:

• Sinun on toimittava nopeasti, kunnes epämiellyttävä maku ja haju ovat levinneet kokonaan koko astiaan. Silloin niiden poistaminen on paljon vaikeampaa.
• On tärkeää olla liioittelematta sitä. Voit vahingossa pilata ruuan uudelleen tekemällä siitä liian paksua tai alisuolaa.
• On suositeltavaa huolehtia etukäteen, että tällaiseen tilanteeseen tarvittavat astiat ovat käsillä, muuten tilannetta on lähes mahdotonta korjata.