Resepti: Porkkanakurpitsapannukakut - Kesälennukakkuja keskellä talvea.

-
Tänään haluan jakaa kesäiset pannukakut tuoreista vihanneksista. AT keskikaista talvella sinun täytyy tyytyä ostettuihin tuoreisiin vihanneksiin ja hedelmiin. Kotoa - vain aihiot ja mitä voi makaa roskakorissa kevääseen asti kotitalous maalaistalo.
Keskimääräisen perheen kannoista löytyy useimmiten juurikasveja, kuten perunaa, punajuurta ja porkkanaa. Ja jollain muulla on valtava meripihkainen ihme kurpitsan muodossa kaapin alla piilossa kesästä lähtien. Suosittelen leivomaan pannukakkuja siitä.
Minun piti lukea erilaisia reseptejä ruoanlaitto kurpitsa pannukakkuja. Monissa resepteissä kurpitsa täytyy keittää maidossa ja suorittaa muita lämpökäsittelytoimenpiteitä. Me mennään yksinkertaisella tavalla looginen tapa:

Koska meillä on porkkana-kurpitsapannukakkuja, niin kolme hieno raastin porkkana. Ajatuksen lisätä porkkanoita pannukakkuihin heitti minulle ystävä, joka keittää pannukakkuja kesäkurpitsasta sellaisella Makarilla.
Kurpitsa on makuaistiltaan hieman tuoretta. Porkkanat lisäävät maun kirkkautta ja värin mehukkuutta. Porkkanoiden jälkeen muutumme pieniksi siruiksi raaka kurpitsa. Ei lämpökäsittelyä. Pidämme mahdollisimman hyödyllisenä.

Me ajamme sisään kasvissekoitus sitova ainesosa - muna.

Älä unohda suolaa ja makeuttaa taikinaa. Toimimme tiukasti makumieltymysten rajoissa. Voin sanoa yhden asian - on parempi olla innokas makua parantavien aineiden kanssa.

Sekoita kurpitsa perusteellisesti porkkanoiden, suolan ja sokerin kanssa niin, että vihanneksista tulee hieman mehua.

Lisää jauhot saatuun lietteeseen ja vaivaa taikina.

Taikina ei saa olla jyrkkä, muuten pannukakut tulevat olemaan tiukkoja eivätkä ole aivan pehmeitä.

Työkappale voidaan asettaa sivuun 5 minuutiksi, jotta ainekset sekoittuvat.
Paista perunat paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Pidän mieluummin al dente -pannukakkuista, joten paistan niitä nopealla tulella ja vähän alikypsennettynä.

Fritterit ovat mehukkaampia ja terveellisempiä vitamiinien säilyvyyden kannalta.
Minusta on herkullisinta käyttää kurpitsa-porkkanapannukakkuja smetanan kanssa.

Pannukakut osoittautuivat tuoksuviksi ja herkullisiksi, vaikka niissä on vähän kaloreita. Kirkas, kelta-oranssi väri, tyypillinen kurpitsan meripihka, laimennettu porkkana-aromi.

Ei pannukakkuja, vaan loma sielulle, keholle ja ruoansulatuskanavalle. Voidaan syödä sellaisena kuin itsenäinen ruokalaji ja voidaan tarjoilla jälkiruoana teetä varten.
Parempi syödä lämpimänä.

Aika valmistautua: PT00H30M 30 min.

Jos haluat oppia tekemään kurpitsa- ja porkkanapannukakkuja, tämä resepti on juuri se, joka tyydyttää nopeasti maku mieltymykset. Fritterit sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai välipalaksi.
Esitetty huomionne hämmästyttävä resepti pannukakkujen keittäminen kurpitsasta ja porkkanoista, jotka vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä ja maukkaita. Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, koska kotiäitien on vain sekoitettava kaikki ainekset huolellisesti ja paistettava ne pannulla. Paras paistamiseen kasviöljy hajuton, puhdistettu ja hajuton.
Annokset per astia: 8-10
Yksinkertainen resepti venäläisen keittiön kurpitsasta ja porkkanoista valmistettuihin paistoihin askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 30 minuutissa. Sisältää vain 255 kilokaloria.

Valmistusaika: 18 minuuttia
Aika valmistautua: 30 minuuttia
Kalorien määrä: 255 kilokaloria
Annokset: 12 annosta
Syy: aamiaiseksi

Monimutkaisuus: yksinkertainen resepti
Kansallinen keittiö: venäläinen keittiö
Astian tyyppi: Leivonta, Fritters
Ominaisuudet: Dieettiruokaresepti

Ainekset kahdelletoista annokselle
Kurpitsa - 200 grammaa
Porkkana - 200 grammaa
Kananmuna - 1 kpl
Vehnäjauho - 1 kuppi
Suolaa maun mukaan
Sokeri (hiekka) - maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto
Joten pannukakut ovat porkkana-kurpitsa, mikä tarkoittaa, että meidän on raastettava porkkana hienolla raastimella. Kurpitsan ja porkkanan sekoittaminen on mielenkiintoinen idea, sillä kurpitsalla on omansa mauttomuus hieman tuoretta, mutta porkkanat tekevät pannukakkuista paljon kirkkaampia ja mehukkaampia.
Kun olet raastanut porkkanat, muuta ne pieniksi siruiksi ja kurpitsaksi. Älä käytä mitään tässä prosessissa lämpökäsittelyt. Tekijä: tämä resepti voit säästää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia sovelletut tuotteet.
Lisää seuraavassa vaiheessa sideaine, kananmuna, kasvisseokseen. On myös syytä muistaa, että taikina on suolattava ja lisättävä hieman sokeria. Kaikki toimenpiteet suoritetaan makumieltymysten perusteella.
Sekoita sitten kurpitsa ja porkkanat, suola, sokeri, sitten vihanneksista vapautuu mehua. Lisää saamaasi puuroon vähän jauhoja ja vaivaa taikina.
Valmistetun taikinan tulee antaa seistä vain viisi minuuttia, jolloin kaikki ainekset sekoittuvat. Paista pannulla kasviöljyllä.
Paista pannukakut tehokkaammalla tulella äläkä paista niitä vähän, niin saat al dente -pannukakkuja. Tämä resepti tarjoaa mehukkaan ja terveellisiä pannukakkuja, koska tuotteet säilyttävät kaiken hyödyllisiä elementtejä. Tuoksuvia ja miellyttäviä pannukakkuja voidaan tarjoilla smetanan kanssa.

Kasvissyöjä Yksityiskohtainen askel askeleelta opas Kuinka keittää porkkana-kaurahiutaleita. Suosittelemme kokeilemaan sitä. Porkkana 200 g. Maissijauho 100 g Kaurapuuro 50 g Kananmuna 1 kpl. Kasviöljy 50 ml Luonnollinen rasvaton jogurtti 20 g. Raasta porkkanat karkea raastin, sekoita munan kanssa, lisää maissijauho(Voit vain jauhaa murot kahvimyllyssä), kaurapuuroa, jogurttia, mausteita. Muotoile pannukakkuja (noin 1 rkl seosta). Paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes sivut ovat ruskeita.

15min 30min 243 Kasvissyöjä Paistettu kurpitsasalaatti kurkulla on todellinen vitamiinivarasto. Tämä salaatti on vähäkalorinen ja samalla tyydyttävä, ja se edistää myös hyvää aineenvaihduntaa. Salaatin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, se vie vähän aikaa, ja lopputulos varmasti miellyttää! Kurpitsa 300 g Ruccola 100 g Tilli 1/3 nippu Persilja 1/3 nippu Oliiviöljy 4 rkl. l. Auringonkukansiemenet 50 g Suolaa maun mukaan Valmistellaan tarvittavat ainesosat salaatille. Pese ja kuivaa vihreät. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Levitämme sen pergamentilla päällystetylle uunipellille ja lähetämme sen uuniin 20-25 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista sillä välin auringonkukansiemeniä oliiviöljyssä 5 minuuttia. Leikkaamme kurkut pieniksi kuutioiksi ja pilkomme vihreät veitsellä. Laitoimme kaikki ainekset salaattikulhoon: kurpitsa, kurkut ja vihreät. Suola maun mukaan, mausta oliiviöljy ja tarjoile pöytään. Nauti ateriastasi!

20min 20min Kasvissyöjä Raasta kurpitsa ja omena. Lisää muna, sokeri ja jauhot. Valmis taikina Lusikoi kuumalle pannulle. Paista pannukakkuja molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi kuoreksi. Kurpitsa 200 g Omena 1 kpl. Muna 1 kpl. Suola 1 siru. Sokeri 1 rkl Jauhot 4 rkl Kasviöljy 2 rkl. Valmistetaan tuotteet pannukakkuja varten. Poista kuori kurpitsasta ja omenasta. Leikkaamme kurpitsasta kuidut, poistamme omenan ydin. Kolme kurpitsaa hienolla raastimella ja omena isolla raastimella. Sekoita, lisää muna ja sokeri. Sekoitamme. Ripottele viimeiseksi jauhot. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Paistamiseen tarkoitettu taikina on valmis. Levitämme ruokalusikallisen esilämmitetylle pannulle ja paistamme pienessä määrässä öljyä. Fritterit ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Pannukakkujen valmistamista varten kuori ja pese vihannekset. Raasta karkealla raastimella, sekoita valkosipulin, suolan, pippurin, kananmunan ja jauhojen kanssa. Käytä vihreitä halutessasi. Lusikoi taikina kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kypsäksi. Kurpitsa 300 g Kesäkurpitsa 300 g Valkosipuli 1-2 hammasta. Muna 1 kpl. Suolaa maun mukaan Rouhittua mustapippuria maun mukaan Jauhot 5-6 rkl. Vihreitä maun mukaan Puhdistettu öljy maun mukaan (paistamiseen) Valmistaa ruokaa. Pese kesäkurpitsa ja kurpitsa, kuori ja raasta karkealla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää kasvisten joukkoon suola, jauhettu mustapippuri, muna, jauhot. Sekoita. Lisää vihreitä. Sekoita. Kuumenna pannu. Kaada ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi. Fritterit ovat valmiita.

Jotta sose ei olisi liian makea, lisään siihen suolaisempia mausteita. Inkivääri, valkosipuli, curry ja basilika tekevät tästä ruoasta todella erikoisen. Suosittelen lisäämään juustoa valmiiseen kurpitsa- ja porkkanasoseeseen (voit korvata sen fetalla) - suolattu juusto niin kirkkaan mausteisen soseen kanssa se sopii mainiosti! Kurpitsa 1 kpl. Porkkana 4 kpl. Juusto maun mukaan Sitruuna 0,5 kpl. Sipuli 0,5 kpl. Valkosipuli 3-4 hammasta Kuiva basilika 1 tl Vihreä curry 1 tl Mausteet maun mukaan Inkivääri 1 kpl. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri hienoksi raastimella. Sinun pitäisi saada 2 tl raastettua inkivääriä. Huuhtele kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai paloiksi. Älä unohda poistaa siemeniä kurpitsasta. Sekoita erikseen vihreä curry, inkivääri, valkosipuli, mausteet, sitruunamehu ja oliiviöljy. Marinoi vihanneksia tässä seoksessa puoli tuntia. Ja ripottele päälle vielä basilikaa. Esilämmitä sitten uuni 190 asteeseen ja paista vihanneksia 25-30 minuuttia. Niiden pitäisi tulla pehmeiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, soseuta ne tehosekoittimessa. Jos sose on liian viskoosi, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä. Asettele valmis kurpitsa- ja porkkanasose lautasille ja koristele yrteillä ennen tarjoilua. Lisää myös juustopalat. Nauti ateriastasi!

20min 50min Kasvissyöjä Kurpitsasose on makeaa ja erittäin mureaa, ja siksi sitä voidaan käyttää lisukkeena tai jälkiruokana. Myös kurpitsasose voidaan antaa lapsille tai lisätä viljoihin. Katso resepti kurpitsasoseen valmistamiseen hitaasta keittimessä. Kurpitsa 350 g Vesi 200 ml. Sokeri 2 rkl Valmista kaikki tarvittavat ainekset. Poista kurpitsasta kuidut ja siemenet. Leikkaa kuori pois. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Lähetä kurpitsa vedellä ja sokerilla hitaalle liesille ja ota se pois 40 minuutin kuluttua sammutustilassa. Laita valmis kurpitsa blenderiin. sokerisiirappia, joka muodostui kypsennyksen aikana, lisätään myös tehosekoittimen kulhoon. Jauha sen jälkeen kurpitsamassaa, kunnes saadaan homogeeninen sose. Kurpitsasosesi on valmis!

20 min 45 min Kasvissyöjä Tarjoile vähärasvaiset kurpitsafileet lämpimänä tai kylmänä erillinen ruokalaji smetanan, majoneesin (jos ei paasto) tai lisukkeen kanssa ( tuoreet vihannekset, vähärasvaista puuroa(mistä tahansa viljasta).
Tämä resepti on universaali, koska. nämä pannukakut voidaan keittää suolaisina, makeina tai mausteilla ja mausteilla makusi mukaan.
Nauti ateriastasi!
Kurpitsa 500 g Kikhernejauho 1 pino. Suola 1/2 g Curry 1/2 g Oliiviöljyä maun mukaan Kuori ja raasta kurpitsa (mieluiten hienoksi), lisää suola, sekoita huolellisesti, jotta suola jakautuu tasaisesti ja kurpitsa aloittaa mehun. Lisää kurpitsaan jauhot ja curry. minä otin kikhernejauho, koska se on runsaasti proteiinia ja hyödyllisempi kuin vehnä. Vaivaa taikina tasaiseksi. Se ei saa olla liian nestemäistä eikä paksua, muuten pannukakut tulevat paksuiksi ja eivät välttämättä paistu hyvin. Laita keskilämmöllä lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on oliiviöljyä, noin ruokalusikallinen taikinaa. Tasoita se tasaiseksi pannukakuksi. Aseta siis loput pannukakut (kuinka monta mahtuu pannulle). Paista 2-3 minuuttia kullanruskeiksi. Käännä sitten pannukakut ympäri ja paista ne myös toiselta puolelta. Lisää tarvittaessa hieman öljyä. Ota valmiit pannukakut pannulta, paista uusi erä, kunnes taikina loppuu. Paastonajan pannukakut kurpitsa valmis!

20 min 40 min Kasvissyöjä Joten haluan kertoa sinulle, kuinka keittää mausteilla paistetun kurpitsan lisukkeen. Tämä on upea idea, sillä ruoka sopii loistavasti lihan tai kanan kanssa, kuten myös muiden vihannesten tai esimerkiksi pastan kanssa. Jopa aloittelija keittiössä toistaa tämän kirkkaan, suussa sulavan lisukkeen, joten tämä resepti on ehdottomasti huomioimisen arvoinen. Kurpitsa 600 g. Suolaa ja pippuria maun mukaan Kasviöljy 3-4 rkl. Valkosipuli 2-4 hammasta Tuoksuvia yrttejä maun mukaan Pese kurpitsa ensin, poista siemenet ja kuori. Voit leikata kurpitsan haluamallasi tavalla: esimerkiksi sellaisilla tankoilla tai kuutioilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Yhdistä pienessä kulhossa puristimen läpi ajettu valkosipuli, vähän öljyä, suolaa ja mausteita. Lisätä tuoksuvia yrttejä maku. Sekoita kaikki huolellisesti. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä kurpitsa. Levitä päälle öljyä valkosipulilla ja mausteilla ja sivele jokainen pala huolellisesti. Lähetä uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Kurpitsa paistetaan melko nopeasti: vain 25-30 minuuttia. Sen voi kastella ennen tarjoilua. tuoksuva öljy valkosipulin tai suosikkikastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

20 min 60 min Kasvissyöjä Tiesitkö, että kotletit voivat olla paitsi jauheliha, mutta myös kasviksista.Samalla astiasta tulee maukas, tuoksuva ja mehukas. Tällaiset kotletit eivät ole huonompia kuin klassinen sianliha tai kana. Tee tällainen ruokalaji oppimalla valmistamaan kurpitsapihvejä perunoista tällä reseptillä. Okara 500 g Kurpitsa 100 g Porkkana 100 g Peruna 50 g Sipuli 50 g. Valkosipuli 2 hammasta Majoneesi 100 g Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan Korppujauhoja 5 rkl Kasviöljy 3 rkl. Okara on jauhelihaa soija liha. Tätä on jäljellä pyörityksen jälkeen soijamaito. Siinä ei käytännössä ole hajua ja makua, se muistuttaa koostumukseltaan raejuustoa. Okara on erittäin runsaasti proteiineja ja on vähäkalorinen tuote. Laita puoli kiloa soijajauhe kulhoon. Pese ja kuori porkkanat, perunat ja kurpitsat. Raasta kaikki vihannekset hienolla raastimella. Siirrä ne kulhoon okaran kanssa. Kuori ja hienonna valkosipuli puristimen läpi. Lisää hienonnettu sipuli soijamajoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita massa huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen. Massa ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei liian kuivaa. Jos se on murenevaa, lisää majoneesia. Muotoile jauhelihasta käsin kotletteja, laita ne päälle työpinta tai leikkuulauta. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Kasta jokainen kotlet molemmilta puolilta korppujauhoja ja laita kuumaan öljyyn. Paista kotletteja viisi minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

20 min 80 min Kasvissyöjä Useimmat meistä ovat tottuneet siihen, että pilaf on liharuoka Kanssa Suuri määrä mausteet. Ja ilmeisesti se ei liity jälkiruokaan. Jos kuitenkin valmistat sen hedelmien kanssa, voit nauttia herkullisesta ja terveellisestä makeasta ruoasta. Kuinka valmistaa pilafia kurpitsalla ja rusinoilla, opit tästä reseptistä. Riisi 400 g Kurpitsa 350 g Rusina 50 g Omena 2 kpl Voita 40 g. Vesi 150 ml. Sokeri 5 tl Pese kurpitsa, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. On parempi valita vihannes, jolla on kirkas väri. Kurpitsan tulee olla oranssi ja "lihainen", niin siitä valmistetut ruoat ovat makeita ja tuoksuvia. Huuhtele riisi juoksevan veden alla kylmä vesi. Tämä on erittäin helppo tehdä, jos vilja laitetaan siivilään, jossa on pieniä reikiä. Pese ja kuori omenat. On parempi valita makeita omenalajikkeita, tiiviitä ja tiheitä, ei ylikypsiä. Leikkaa ne paloiksi, poista keskiosa luiden kanssa. Leikkaa omenat kuutioiksi. Niiden tulee olla samankokoisia kuin kurpitsanpalat. Laita pestyt kuumuutta kestävään astiaan raakaa riisiä niin, että se peittää astian pohjan, ja täytä se lasillisella vettä. Laita siihen kurpitsaa ja omenaa. Pese rusinat. Jos se on liian suuri, leikkaa se paloiksi. Levitä riisi, omenat, kurpitsa lämmönkestävässä muodossa kerroksittain, kunnes ainekset loppuvat. Ripottele jokainen kerros kevyesti sokerilla. Laita astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin tunnin ajan. Tarjoile kuumana voin kanssa.

Tämän tyyppiset fritterit, kuten draniki (muuten niitä kutsutaan myös perunapannukakkuiksi), ovat tuttuja, ellei kaikille ystäville maukasta ruokaa, sitten varmasti paljon. Mutta tämä ei ole ainoa vihannes, josta voit valmistaa ruokaa herkullisia pannukakkuja. Itse asiassa perunoiden lisäksi on vielä paljon upeita eikä vähempää hyödyllisiä tuotteita kasviperäinen. Esimerkiksi porkkana-kurpitsapannukakut osoittautuvat hämmästyttävän pehmeiksi ja yhtä maukkaiksi, ja ulkoisesti ne näyttävät epätavallisen värinsä vuoksi yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Sellainen kasvispiirakkaa voidaan helposti tarjoilla teen kanssa jälkiruoan sijaan. Ja ainesosien paremman sitomisen varmistamiseksi pannukakkujen valmistusprosessissa ei ole tarpeetonta lisätä yhtä pientä perunan mukulaa.

Ainesosat

Kurpitsan massa - 250 g;
- kananmuna;
- porkkanat - keskikokoinen juurikasvi;
- mannasuurimot - 20 g;
- vehnäjauho - 50 g;
- suola - 3-4 g;
- täysmaito - 140 ml;
- kasviöljy - 60-70 ml;
- perunat - pieni mukula;
- rakesokeri - 15-20 g

Halutessasi voit lisätä myös pienen sipulin.

Saanto: 12 pientä pannukakkua.

Kuinka tehdä porkkanakurpitsapannukakkuja

Kuori vihannekset kuoresta ja siemenistä, hiero raastimella keskikokoisilla soluilla

Sekoita kulhossa, ohenna maidolla ja vatkatulla munalla ja makeuta Kidesokeri lisää hieman suolaa

Lisää perusteellisen sekoituksen jälkeen mannasuurimot ja lopuksi jauhot. Jätä saatu taikina rauhaan kymmeneksi minuutiksi - tänä aikana mannasuurimo turpoaa ja käy selväksi, tarvitaanko lisäannos jauhoja

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada hieman viskoosi massa, joka pysyy hyvin lusikassa.

Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada siihen pieni osa kasviöljyä (riittävästi peittämään pohjan), lämmitä hieman ja vähennä lämpö keskitasolle. Jaa kuuma pannu tee lusikan avulla tasaisia kakkuja saadusta marokko-kurpitsamassasta ja paista noin kaksi minuuttia, kunnes reunan ympärille ilmestyy ruskea reunus